Pour environ 16 petites tartelettes

Préparation 20 mn et cuisson 40 mn

400g de pommes de terre – 80g de beurre – 10 cl de lait – 1 œuf – 1 jaune d’œuf – noix de muscade râpée – sel et poivre blanc du moulin

Eplucher et laver les pommes de terre, puis les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur entre 20 et 25 mn à surveiller, les réduire en purée.

Incorporer 60g de beurre à la purée, ajouter le lait, puis l’œuf entier et le jaune d’œuf, saler et poivrer, parfumer avec pincée de noix de muscade.

Beurrer les moules à tartelettes, les garnir avec la préparation, faire cuire au four à 180° (th6) pendant 15 minutes.

Démouler les tartelettes, les servir en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée, ou tout simplement d’un légumes d’une belle salade, il faut laisser faire l’imagination chacun !

Toujours penser à équilibrer les repas et pratiquer une activité physique !