Pour 4 personnes

Préparation ¼ d’heure – cuisson 50 mn

200g de farine (+ un peu pour le moule) 3 œufs – 1 sachet de levure chimique – 10cl de lait – 5 cl d’huile d’olive – 4 larges tranches de jambon cru coupées en lanières – 100g de tomates séchées coupées en dés – 100g de mozzarella coupée en dés – 2 cl à soupe de pesto – 50g d’amandes effilées – sel – poivre – 20g de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 180° (th6).

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile, pour obtenir une préparation homogène, ajouter le jambon, les tomates séchées, le fromage, le pesto et les amandes.

Saler, poivrer, verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner et faire cuire environ 50 mn, démouler le cake et le servir coupé en tranches avec des crudités, ou coupé en cubes pour servir à l’apéritif.

Manger rime avec bouger alors faisons-le et régulièrement !