Faire bouillir 15cl de vin blanc avec 100 g de miel et 10 cl de nuoc-mam
Laisser refroidir et verser sur les côtes de veau et les abricots
Faire mariner au moins 30 mn
Rôtir les côtes à la poêle 15 à 20 mn sur feu moyen dans un peu d’huile 5 mn avant la fin de la cuisson ajoute les abricots
Accompagner de courgettes dorées dans une poêle avec de l’huile et 2 graines de cardamome écrasées, sel et poivre