Pour 4 personnes:

7oo gr d’aiguillettes de canard – 10cl de sauce soja - 15cl de crème de soja – 2 gousses d’ail – 2 échalotes – 2 cl à soupe de miel – bouillon de volaille en poudre – poivre du moulin

Pour accompagner du riz basmati parfumé à la poudre de coriandre et coriandre fraîche ciselée.

Hacher finement échalotes et gousses d’ail.

Mettre les aiguillettes dans un plat creux recouvrir de cette préparation de la sauce soja, miel et poivre, bien mélanger et faire mariner une heure.

Préparer le riz.

Egoutter les aiguillettes les saisir dans une poêle bien chaude « sur chaque côté ».

Sortir les aiguillettes de la poêle et les remplacer par le jus de la marinade, laisser évapore une minute ajouter la crème de soja ajouter le bouillon et rectifier l’assaisonnement s’il le faut.

Faire une couronne de riz dans chaque assiette avec les aiguillettes au milieu.

Arroser de sauce et servir de suite .