Pour 4 personnes

4 poires – zeste et jus d’1 citron + le jus d’1 demi-citron – 100g de sucre roux – 200g de framboises – 100g de groseilles rouges– 2 c à soupe de sucre glace – 2 c à soupe de gelée de framboises

Faire bouillir 50 cl d’eau dans une casserole ou un faitout haut et étroit, avec le sucre roux le zeste du citron coupé en filaments, le jus du citron filtré.

Peler les poires et les pocher environ 30mn dans le sirop, doucement !

Les laisser refroidir dans le sirop et mettre quelques heures au frais (à préparer la veille ou le matin tôt).

Faire cuire rapidement les framboises, groseilles égrappées, le sucre glace la gelée de framboises, le demi-jus de citron, mixer et passer au tamis, mettre au frais.

Egoutter les poires et les servir avec le coulis frais !

Penser à manger équilibré chaque jour, c’est bon pour la santé !