LUNDI

l’avoine

Son action bénéfique sur le taux de cholestérol, due en particulier à la présence de certaines fibres, a largement été démontrée. A tel point qu’il est l’un des premiers aliments à avoir reçu le label de l’American Heart Association*.(* Association Américaine pour le Cœur) Une consommation régulière entraîne en effet une baisse du cholestérol total et surtout du mauvais cholestérol.

Grâce à sa haute teneur en graisses facilement assimilables, l'avoine constitue une source de chaleur idéale

Les protéines de l'avoine se distinguent entre celles de toutes les céréales par leur richesse et leur facilité d'absorption
Les graisses de l'avoine ont une haute teneur en acides gras insaturés et poly-insaturés. Elles agissent dans l'organisme à la manière des vitamines et font de l'huile d'avoine une graisse qui est source d'énergie plutôt que d'embonpoint.
Pour l’alimentation des futures mamans, l’avoine est idéale ! Savez-vous que dès le 3ème mois de grossesse commence l'élaboration de la dentition de l'enfant. C'est donc a partir de ce moment-là qu'une alimentation de la mère, carencée en vitamines et en minéraux, peut être !a cause de futures problèmes ! Et c'est ici que l'avoine, et surtout les flocons d'avoine, feront merveille, tout comme plus tard pour favoriser la lactation.

Et pour tous, l'avoine est source d'énergie et de vitalité. L'aliment de base des anciens peuples germaniques réputes pour leur énergie et leur vitalité, était une bouillie d'avoine ! Et vous connaissez certainement le Bircher Muesli !
Des flocons d’avoine avec des fruits secs, des fruits frais et un peu de lait ou de yaourt ! Pleine forme assurée toute la matinée !

MARDI

le cresson

Il est une source de vitamines très appréciée. Grâce à sa culture facile, vous n’aurez même pas besoin de serre pour le cultiver. Cette herbe au goût relevé peut être semée partout où il y a suffisamment de place. Un pot ou une jardinière remplis de terreau universel suffisent. On peut les installer sur le bord de la fenêtre de la cuisine! Bien sûr le cresson se cultive le mieux en pleine terre. Mais pour une première petite récolte on peut opter pour la jardinière ! Et tous ceux qui n’ont pas depotager peuvent semer le cresson dans des jardinières toute l’année ! Vitamines assurées !
Des semailles à la récolte, il ne faut attendre qu’une dizaine de jour.

Alors pour ces semis on va d’abord faire tremper les graines dans une soucoupe d’eau tiède pendant quelques heures pour les faire gonfler. Semez-les ensuite régulièrement et pressez-les légèrement dans la terre. Les graines seront recouvertes avec une feuille de papier et non pas avec de la terre, ce qui évitera qu’elles ne se dessèchent. Le papier peut être retiré après un ou deux jours.

La température idéale pour la croissance du cresson se situe autour de 20 °C. Si la température est trop basse, les graines hésitent à s’ouvrir et ne germent que tardivement. Si elle est trop élevée, des maladies pourraient apparaître. Durant la croissance, les plantes ne doivent être arrosées qu’avec parcimonie.

Après une dizaine de jours, le cresson peut être récolté à l’aide d’une paire de ciseaux ou d’un couteau bien aiguisé. Si la plante n’est pas taillée trop bas, une deuxième récolte, aussi bonne que la première, est possible. Avec des ensemencements réguliers espacés d’une semaine, le cresson est une source de verdure fraîche pour cette fin d’hiver !!!!

Avec sa teneur élevée en vitamines (en particulier la vitamine C), en fer, en protéines et en thioglucosides, il est très bon pour la santé.

MERCREDI

Les dents des enfants

En ce qui concerne les caries, sachez que les dents de lait sont tout aussi sensibles aux caries que les dents définitives, il faut vraiment prendre soins de ces dents "provisoires". Elles contribuent à préparer la place pour les dents futures et, plus les dents de lait seront saines, moins le risque de voir les dents définitives mal positionnées sera grand.

Et puis, coté brossage, sachez que les dents de lait sont plus poreuses que les dents définitives et par conséquent il faudra choisir un dentifrice moins dosé en fluor. Ca aussi le dentiste vous le conseillera ! Et puis, il faut absolument une brosse à dents adaptée aux dents et à la bouche du jeune enfant ! A trouver bien sûr en pharmacie, car je vous le rappelle, le pharmacien est là pour vous conseiller !

JEUDI

Le vinaigre blanc … astuces des auditeurs

Liliane de MOrschwiller nous dit qu’elle a un artiste peintre en herbe à la maison qui utilise énormément de feutres !! Souvent ils sont secs parce qu’il a oublié de les capuchonner ! Alors il suffit de mettre quelques gouttes de vinaigre dans un pot et d'y faire tremper le feutre
pour redonner vie aux feutres séchés !
Une autre idée nous vient de Carole de Villé qui ôte la colle super glu avec du vinaigre blanc ! Eh oui, c’est un solvant !
François de Guebwiller nous dit qu’il soulage ses aphtes en les tamponnant avec du vinaigre blanc ! Ca pique évidemment, mais l’aphte est ensuite somme cautérisé !
Et Marie Andrée de Moernach a un truc génial pour toutes celles et tous ceux qui veulent utiliser du vinaigre blanc bien plus écologique et plus économique que les produits qu’il remplace, mais qui n’aiment pas l’odeur du vinaigre : Marie Andrée a dans son jardin de la lavande et elle en cueille chaque année les sommités fleuries. Elle en met une poignée dans une bouteille et remplit cette bouteille avec le vinaigre. Au bout d’un mois elle filtre et là vous avez un vinaigre parfumé à la lavande qui vous embaumera toute la maison !
Vous avez-vous-même des astuces ?
Merci de les envoyer à nina@radiodreyeckland.com