Pour 4 personnes = 4 papillotes

2 gros avocats bien mûrs – le jus d’1 ½ citron – 4 portions de thon d’environ 150 gr chacun – un petit bouquet de coriandre – 1 cl à soupe de sauce soja – le jus d’1 orange – un peu d’huile d’olive – sel et poivre

Laver et sécher la coriandre et garder uniquement les feuilles entières

Peler et dénoyauter les avocats les couper en fines lamelles et les arroser du jus de citron sinon elles vont noircir

Couper 4 grandes feuilles de papier cuisson et mettre au centre sur chacune

Des lamelles d’avocat, des feuilles de coriandre, un morceau de thon, par-dessus arroser de sauce soja, de jus de l’orange, poivrer et couvrir de lamelles d’avocat, mettre une goutte d’huile d’olive, saler un peu et finir par quelques feuilles de coriandre et fermer hermétiquement la papillote

Faire pareil pour les 3 autres restantes

Vous pouvez les fermer avec de la ficelle de cuisine

Attention en manipulant de ne pas les casser, les poser sur la plaque du four et cuire un ¼ d’heure

Si vous voulez en faire un plat unique il faut augmenter la quantité de poisson et avocats

Vous pouvez les préparer à l’avance et les garder au frais jusqu’au moment de la cuisson mais comme dit attention quand le papier devient un peu humide on peut les déchirer en les manipulant !

En tout cas c’est une recette sympathique !

Oh un oubli le four th 7 – 210°