1 poire bien mûre – ½ citron – 2 tours de moulin à poivre noir – 100 g de chocolat noir – 100 g de beurre demi-sel – 2 œufs – 80 g de cassonade – plus un peu à saupoudrer avant la cuisson – 1 cl à soupe de farine de maïs

Laver et éplucher la poire en la laissant entière, garder la petite queue et creuser légèrement la base pour enlever les pépins, ensuite la citronner
Préchauffer le four à 180° (th 6)

Garnir un moule de 15 cm de diamètre de papier cuisson en le faisant déborder
Mettre le chocolat au bain-marie bien mélanger, à part fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat et le beurre bien incorporer et ajouter la farine de maïs
Verser dans le moule et poser la poire au milieu répartir un peu de cassonade et faire cuire une vingtaine de minutes
A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler en tirant doucement sur le papier qui déborde !

Bien sûr un seul fondant ne suffira pas, mais un conseil il vaudrait mieux essayer d’en faire un avant de se lancer pour la famille et les amis, comme cela pour Noël ou Nouvel An la réussite sera totale !!

JOYEUSES FETES A TOUTES ET TOUS !