Pour environ 50 pièces
Environ 30 minutes de préparation 2 heures de repos et 10 minutes de cuisson

120 gr de beurre demi-sel à sortir du frigo 30 mn avant de commencer
240 gr de farine fluide ou tamisée – 40 g d’amandes en poudre - 1 œuf – 80 g de sucre glace – 3 cl à café de quatre épices – une demi cl à café de grains de cardamome écrasés ou de la cardamome en poudre

Mélanger le beurre coupé en morceaux avec la farine, amandes en poudre, sucre glace, malaxer jusqu’à ce que l’on obtienne une sorte de sable, ajouter l’œuf et pétrir, rouler en boule et aplatir la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur, envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais pour 2 heures

Préchauffer le four à 180° (Th 6)
Poser du papier cuisson sur une plaque à four
Abaisser la pâte à 3 mm, sur le plan de travail fariné attention de ne pas la casser saupoudrer avec les épices et passer légèrement avec le rouleau à pâtisserie juste pour que les épices restent sur la pâte
Découper avec l’emporte pièce, les mettre sur la plaque et cuire une dizaine de minutes, les sortir dès qu’ils sont dorés

JOYEUSES FETES A TOUTES ET TOUS