Crémeux et croustillants à la fois ils vont vous étonner
Pour une trentaine il vous faudra :

100 gr de chocolat noir – 100 gr de crêpes que vous ferez très très fines ou alors vous achetez des crêpes dentelles – 300 gr de praliné en pâte – 30 gr de noisettes concassées – 20 gr d’amandes concassées –

Faire griller à sec les noisettes et les amandes en remuant et laisser refroidir
Ecraser très fin les crêpes
Mettre le chocolat à fondre au bain marie et hors du feu tourner avec une cuillère en bois pour le lisser et ajouter peu à peu la pâte de praliné, ajouter les crêpes et bien mélanger et enrober le tout avec le chocolat, ajouter les amandes et les noisettes et bien les incorporer aussi
Verser dans de petits moules et laisser refroidir et durcir au moins 2 heures au réfrigérateur

A déguster….on peut aussi les enrober de chocolat fondu et laisser refroidir mais excellents tel quel !

Alors c’est quoi le praliné en pâte ?
On en trouve dans les magasins spécialisés ou alors on procède de cette façon :
Caraméliser des noisettes et des amandes une fois refroidis on les mixe fin et là on obtient ce que l’on appelle un pralin, il faut continuer de mixer et là cela devient une pâte, voilà !
C’est très simple à faire juste qu’il vous faut 300 gr de pâte au final pour cette recette