La sucrée à faire au moins 2h avant utilisation :

3 œufs – 50g de beurre fondu – 50cl de lait à température ambiante – 250g de farine – 1 sachet de sucre vanillé – 1cl à soupe de sucre fin – ½ cl à café de sel

Faire un puits avec la farine le sel et les sucre, ajouter au centre les œufs battus et continuer de mélanger en ajoutant le lait tempéré et le beurre fondu, bien mélanger et laisser reposer 2 heures

Faîtes-les très fines, vous pouvez les flamber au Cognac ou au Rhum pour les adultes ou ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, de lavande pour changer cette année !

La salée à faire 1h avant utilisation :

2 œufs – 30g de beurre demi-sel fondu – 25cl de lait – 25cl d’eau – 250g de farine de blé noir – 2cl à soupe de farine blanche, du sel

Faire un puits avec les 2 farines, le sel et les œufs battus, mélanger et ajouter le beurre fondu en filet, le lait tempéré et l’eau à température également, bien mélanger et laisser reposer 1 heure

Idées :
Faire des œufs brouillés, y ajouter du jambon en tout petits dés et garnir les crêpes de ce mélange
Faire sauter avec de l’ail et du persil quelques crevettes dans une poêle et en garnir les crêpes
Même un reste de sauce bolognaise que vous réchauffez pour faire évaporer un peu la sauce, garnir quelques crêpes et hop ! C’est très bon !

Vive la Chandeleur et ne pas oublier de faire une crêpe (à sec sans graisse dans la poêle à cause des brûlures) dans une main une pièce dans l’autre la poêle et quand la crêpe est cuite la faire voler par-dessus votre épaule en visant le haut des éléments de cuisine, je vous garantit qu’elle ne pourrira pas d’ici la prochaine chandeleur en 2013
D’ailleurs allez d’abord enlever celle de 2011 avant d’y envoyer celle de 2012 !!