LUNDI 25 MAI

FRUITS LEGUMES

Nous savons tous que les fruits et les légumes sont bons pour notre santé mais, honnêtement, en consommons nous suffisamment ?
Mais comment s’y retrouver pour savoir si on en consomme assez !
Si au dîner, la moitié de votre assiette est remplie de légumes, vous êtes sur la bonne voie. Une portion de légumes ou de fruits représente à peu près le volume de la paume de votre main. En utilisant cette ‘mesure’, on peut définir les portions qu’on absorbe au quotidien. Il est recommandé d’en consommer chaque jour au moins 400 grammes aussi bien crus, cuits, frais, que surgelés, en soupes…pour conserver notre vitalité ! Ce qui correspond environ à 5 portions par jour (soit environ 5 fois le volume de notre paume).

Manger des fruits et légumes c’est faire le plein de vitamines ! La quantité de vitamines contenue dans les légumes surgelés est pratiquement la même que celle des légumes frais. Ils sont délicieux frais, surgelés, en jus ou en conserve.

Et puis les fruits et légumes nous fournissent près de la moitié de nos apports journaliers en eau. Mais certains tels que la laitue, le concombre, le melon, l’aubergine ou même l’endive sont presque entièrement constitués d’eau et donc plus désaltérants.

Il faut faire de nos enfants des consommateurs avertis ! Leur expliquer le pourquoi du comment ! Ce n’est pas en disant mange ta soupe ou termine ton assiette qu’on leur rendra service, non non ! C’est en leur demandant par exemple quels légumes ils aiment, pourquoi, en les cuisinant avec eux et en instaurant par exemple une dégustation de légumes crus ou cuits trempés dans un petit bol de fromage blanc bien relevé de paprika ou de curry ou même nature ou à l’ail bref ! Ayez de l’imagination ! Petite soupe froide aussi ! Ca les amusera et ils trouveront peut-être cela à leur goût ! Gaspacho de tomate, soupe glacée de concombre avec une boule de glace vanille saupoudrée d’aneth etc…
** D'après le Centre de recherche et d'informations nutritionnelles, le procédé de surgélation conserve les qualités nutritionnelles des légumes (http://www.cerin.org/)

MARDI 26 MAI

ENGRAIS VERT

Je suppose que votre potager est en pleine croissance.
J’espère que vous n’avez pas trop de mauvaises herbes !
On parlera prochainement de ces herbes qu’on appelle « mauvaises » et qui, pour la plupart, ne sont pas aussi mauvaises que ça ! Aujourd’hui j’aimerais vous parler de celles qu’on appelle « engrais vert ».
Les engrais verts sont des plantes éphémères à croissance rapide qui retiennent les éléments nutritifs du sol. Une fois décomposées, elles servent d’apport de matière organique.
Les plantes le plus souvent utilisées sont : la moutarde, le colza, la phacélie ou encore la mâche.

Ces plantes éphémères sont donc des couvre-sol temporaires qui évitent les mauvaises herbes, l’érosion et le lessivage des sols.
Leur utilisation est une bonne technique pour occuper astucieusement les parcelles nues de votre potager. De plus, elles se révèlent très décoratives lors de leur floraison.

Si on les laisse à la surface du sol une fois fauchée, elles forment un excellent paillage.
Lorsqu’on les enfouit, leurs tiges aident l’eau à s’infiltrer dans la terre. En se décomposant ils enrichissent le sol en matière organique, elles produisent alors un engrais 100% naturel très performant qui ne nuit pas à l’environnement.

La technique des engrais verts est associée à la rotation des cultures.
Diviser votre potager en 4 carrés et tous les ans faites varier les cultures, un carré reste réservé aux engrais verts. Cela permet de laisser la terre se reposer.
C’est une jachère et on ne peut que tirer profit de cette culture qui a malheureusement été laissée de coté à causes des engrais chimiques.

MERCREDI 27 MAI

LINGE FRAGILE

Je suppose que comme moi, vous faites très attention au cycle de lavage que vous utilisez pour laver le linge délicat !
On peut les laver à la main biensûr mais aussi à la machine en prenant quelques précautions :
Placez les articles petits ou fragiles (sous-vêtements, collants, foulards, etc.) dans un filet à linge délicat ou dans une taie d'oreiller avant de les passer en machine. Cela les empêchera de se déchirer ou de s'emmêler avec le reste du linge.
Utilisez toujours une lessive spéciale textiles délicats, ou les noix de lavage dont nous avons déjà souvent parlé. Laissez sécher à l’air libre.

Si vous lavez vos lainages en machine, choisissez toujours le programme laine et lavez impérativement à froid.
Si vous êtes une adepte du lavage à la main comme Nina, ou si certains de vos pulls ne peuvent pas passer en machine, manipulez délicatement les fibres, en particulier au moment de l’essorage. Ne tordez pas vos lainages et préférez cette technique astucieuse : étalez votre pull entre deux serviettes éponge et passez un rouleau à pâtisserie. Ainsi votre pull sera essoré sans être ni déformé, ni feutré.
Mettez vos lainages à sécher à plat sur un étendoir ou sur une serviette sèche, afin qu’ils gardent leur forme d’origine.

N’utilisez pas de sèche-linge.
Savez-vous que c’est plus le choc chaud-froid que l’essorage qui fait feutrer la laine ??

JEUDI 28 MAI

LILAS

Le lilas est connu pour son parfum délicieux et ses jolies grappes de fleurs au printemps. Grand arbuste, il joue aussi bien le rôle de haies libres et de brise-vent au jardin que de bouquets fleuris dans la maison. De belles fleurs donc, à couper pour décorer la maison !
Mais Mesdames, je suis sûre que là vous dites « pas possible ! Les fleurs de lilas, ça ne tient pas en vase ! Ca flétrit tout de suite »
Eh ben vous allez prélever la fleur avec le maximum de longueur de tiges – sans dommage pour l’arbre – la recouper sous l’eau de deux à trois cm puis la fendre de nouveau sur deux à trois cm pour favoriser l’absorption de l’eau par la tige.
Couper dans la tige depuis la queue vers le haut sur quelques centimètres ! La fleur pourra ainsi s’alimenter ! Et changez l’eau assez souvent ! Vous verrez, vous les garderez jusqu’à une semaine, vos lilas !