800g d’entrecôte – 150g de beurre demi-sel – du sel de Guérande – 30cl de Pinot Noir – 20 cl bouillon volaille – 60g de moutarde au moût de raisin – 120g d’échalotes finement coupées
Pour les kàsknepflas
200g de farine tamisée – 300g de fromage blanc ...
4 poires – zeste et jus d’1 citron + le jus d’1 demi-citron – 100g de sucre roux – 200g de framboises – 100g de groseilles rouges– 2 c à soupe de sucre glace – 2 c à soupe de gelée de framboises
Faire bouillir 50 cl d’eau dans une casserole ou un faitout haut et étroit, avec le sucre roux le zeste du ...
600gr de calamars – 600g de filets de daurade – 12 grosses crevettes – ½ litre de moules – 2 c. à café de sucre – 3 oignons – 2 gousses d’ail – 4 tomates – 1 citron – ½ piment oiseau – 2 c. à café de gingembre frais- sel poivre huile d’olive – environ 30cl de fumet de ...
Le 01/09/2010 16:53 Pascal BERTRAND de Thionville à dit :
Bonjour, j'ai découvert votre radio lors d'un passage à Strasbourg. J'habite Thionville et depuis ... Ouvrir le livre d’or »