Pour environ 16 petites tartelettes

Préparation 20 mn et cuisson 40 mn

400g de pommes de terre – 80g de beurre – 10 cl de lait – 1 œuf – 1 jaune d’œuf – noix de muscade râpée – sel et poivre blanc du moulin

Eplucher et laver les pommes de terre, puis les faire cuire à l’eau bouillante ...Voir la suite

Pour 4 personnes

Préparation ¼ d’heure – cuisson 50 mn

200g de farine (+ un peu pour le moule) 3 œufs – 1 sachet de levure chimique – 10cl de lait – 5 cl d’huile d’olive – 4 larges tranches de jambon cru coupées en lanières – 100g de tomates séchées coupées en dés – 100g de mozzarella coupée en dés – 2 ...Voir la suite

EXTRAITE DU LIVRE DE CYRIL LIGNAC

Craquants et fondants-crumbles et tatins

Pour 4 personnes – préparation 15 minute – cuisson 35 minutes

220 g de pousses d’épinards – 240 g de fromage frais – 300 g de fromage blanc en faisselle – 100 g de beurre demi-sel – 60 g de cerneaux de noix – 140 g ...Voir la suite

Recette de Suzanne Roth extraite du livre « recettes de nos grands-mères d’Alsace-La Nuée Bleue

Préparation 40mn – cuisson 30mn

Pour la pâte :
250g de farine – 125g de beurre – 1 œuf – 1 pincée de sel – 2 cuil de sucre – 2 à 3 cuil à soupe de lait
Garniture
350g de ...Voir la suite

Recette extraite du livre de Suzanne Roth « recettes de nos grands-mères d’Alsace » - La Nuée Bleue

Préparation 35mn – repos 1h 30 – cuisson 50 mn – four moyen 200°

1kg de farine – 150g de beurre – 50 cl de lait 2 œufs – 25 g de levure de bière – 1 cuil à café de sel – 1 jaune ...Voir la suite