Pour 4 personnes

800g d’entrecôte – 150g de beurre demi-sel – du sel de Guérande – 30cl de Pinot Noir – 20 cl bouillon volaille – 60g de moutarde au moût de raisin – 120g d’échalotes finement coupées

Pour les kàsknepflas

200g de farine tamisée – 300g de fromage blanc ...Voir la suite

Pour 4 personnes

4 poires – zeste et jus d’1 citron + le jus d’1 demi-citron – 100g de sucre roux – 200g de framboises – 100g de groseilles rouges– 2 c à soupe de sucre glace – 2 c à soupe de gelée de framboises

Faire bouillir 50 cl d’eau dans une casserole ou un faitout haut et étroit, avec le sucre roux le zeste du ...Voir la suite

Pour 4 personnes

600gr de calamars – 600g de filets de daurade – 12 grosses crevettes – ½ litre de moules – 2 c. à café de sucre – 3 oignons – 2 gousses d’ail – 4 tomates – 1 citron – ½ piment oiseau – 2 c. à café de gingembre frais- sel poivre huile d’olive – environ 30cl de fumet de ...Voir la suite

Pour 4 personnes

Facile rapide et excellent

2 feuilles de brick – 60g de noix décortiquées – 1 chèvre rond moelleux – 1 cl à soupe d’huile

Préchauffer le four à 200° (th6-/7).

Couper les feuilles de brick en deux et les huiler.

Couper le ...Voir la suite

Pour 6 personnes – 500g de faux-filet de bœuf ou de bavette – 2 betteraves cuites –

Pour la marinade

3 gousses d’ail – 2 cl à soupe de sauce soja – 2 cl à soupe d’huile de sésame –

2 cl à soupe de saté – 1 piment si on aime ...Voir la suite