Pour 4 personnes à accompagner d’un riz blanc et d’une grillade par exemple !

16 très gros champignons bien frais – 1 bouquet de basilic – 3 cl à soupe de parmesan râpé – 10 cl d’huile d’olive - 3 gousses d’ail coupées en petits morceaux – 2 cl à soupe de pignons de pin (à défaut des noix ou amandes décortiquées) sel et ...Voir la suite

Pour 4 personnes

350 gr de pâtes farfalle (les papillons) – 1 boîte de chair de crabe – 24 grosses crevettes décortiquées – 1 cl à soupe de vinaigre balsamique doux – 1 cl à café de vinaigre de tomates – le jus d’un ½ citron - 6 cl à soupe d’huile d’olive – 16 mini tomates cerises – 100 gr de salade mêlée (mâche – ...Voir la suite

Pour 4 personnes

100gr de magret de canard séché finement coupé en lamelles – 3 betteraves crues de couleur différentes rose-jaune-blanche – 3 carottes (2 jaunes et 1 blanche ) 1 petites mangue bien mûre – 1 orange – 1 cl à café de vinaigre de tomate – un demi bouquet de persil plat – 3 cl à soupe d’huile de noix – sel aux herbes et ...Voir la suite

4 pavés de biche – 4 belles pommes reinettes – 200 gr de marrons cuits – 3 échalotes – 2 cl à soupe de miel – 15 cl de crème – 10 cl de vin blanc – 2 cl à café d’un mélange de poivre et baies roses concassés – un peu d’huile et de beurre – 1 cl à soupe de sucre – 2 cl à café de bouillon en poudre et ...Voir la suite

Pour les blinis : 2 cl à soupe d’huile d’olive – 60g de farine – 80g de polenta cuisson instantanée – 10 cl de lait – 10 cl de crème liquide – 1 œufs + 2 blancs

Pour la garniture : 6 feuilles de basilic – 1 citron – 1 gousse d’ail – 400g de cèpes frais – en boîte ou déshydratés (à faire tremper) – 40g de beurre – sel et ...Voir la suite