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POULET A LA MANGUE-PERSIL-CIBOULETTE ET GINGEMBRE
POULET A LA MANGUE-PERSIL-CIBOULETTE ET GINGEMBRE 10/08/2010

 

Pour 4 personnes env. 30 minutes de préparation – marinade une nuit –

Cuisson 35 environ à surveiller dépend du poulet

 

 

1 poulet de 1,5 kg – 300gr de mangue – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 petit piment oiseau si vous aimez – 1 cl à soupe de gingembre, une de persil et 2 cl à soupe de ciboulette – une ½ ...Voir la suite

CÔTES DE VEAU AUX ABRICOTS
CÔTES DE VEAU AUX ABRICOTS 19/07/2010

Faire bouillir 15cl de vin blanc avec 100 g de miel et 10 cl de nuoc-mam
Laisser refroidir et verser sur les côtes de veau et les abricots
Faire mariner au moins 30 mn
Rôtir les côtes à la poêle 15 à 20 mn sur feu moyen dans un peu d’huile 5 mn avant la fin de la cuisson ajoute les abricots
Accompagner de courgettes dorées dans une poêle avec de l’huile et 2 graines de cardamome écrasées, ...Voir la suite

SALADE DE STEACK
SALADE DE STEACK 19/07/2010

Cuire une botte d’asperges vertes env 5 minutes dans de l’eau bouillante salée (mi je mets du bouillon) les égoutter, elles doivent rester croquantes

Couper en lamelles 2 betteraves cuites
Mélanger 2 c à soupe de mayonnaise, 2 cl à soupe de crème épaisse, 1 cl à soupe de jus de citron et 1 cl à soupe de jus de cuisson des asperges
Assaisonner
Faire griller un steack 3 à 4 mn dans ...Voir la suite

GASPACHO DE CONCOMBRE A LA FETA
GASPACHO DE CONCOMBRE A LA FETA 19/07/2010

2 concombres 2 gousses d’ail 2 c à soupe de menthe ciselée 1 cl à soupe de ciboulette ciselée 1 yaourt nature 150g de feta 1 cl à soupe d’huile d’olive
1 cl à café de vinaigre de Xérès 2 gouttes de Tabasco du sel et du poivre du moulin

Garder 4 rondelles de concombre pour la déco
Peler les concombres en laissant des bandes vertes, les évider, couper en morceaux et les mettre ...Voir la suite

CAKE AU COURGETTES ET PIGNONS DE PIN
CAKE AU COURGETTES ET PIGNONS DE PIN 19/07/2010

300 g de courgette 3 c à soupe de persil – ciboulette – menthe
3 petits œufs 3 c à soupe de yaourt nature 20g pignons de pin 1 sachet de levure chimique 2 c à soupe de maïzena – 1 cl à soupe d’huile d’olive 1 c à café de curry sel et poivre

Préchauffer le four th 7- 210°
Râper les courgettes, faire griller les pignons de pin à sec dans la poêle
Dans un ...Voir la suite

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