Recette extraite du livre décors et recettes de Noël
De Simone Morgenthaler ed Nuée Bleue

Pour 80 pièces environ

250 gr de sucre semoule – 2 œufs – 350 g de farine – 10g de levure chimique – 8 g de cannelle – 2 clous de girofle en poudre – 250 g d’amandes hachées grossièrement – 100 g d’écorces d’orange et de citron confites ...Voir la suite

Pour 4 personnes

2 à 3 courgettes selon leur taille – 3 carottes moyennes – un peu d’huile d’olive – 20 cl de crème de soja – 3 œufs – 120 gr de parmesan – 60 g d’amandes en poudre – 50 gr d’amandes effilées – 1 cl à café de noix de muscade râpée – 1 pincée de cumin en poudre – 1 cl à soupe de bouillon en ...Voir la suite

Pour 4 personnes

Une cuisson de 35 à 40 mn

300 g de potiron – 2 cubes de bouillon de volaille – 2 oignons – 5 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe rase de curcuma – 300 gr de riz arborio spécial risotto – 60 gr de beurre – 130 gr de parmesan râpé – 15 cl de jus de citron - sel et poivre du moulin ces deux derniers à la fin de la ...Voir la suite

Recette extraite du livre « desserts pour les gourmands » de Guillemette Auboyer et Eve-Marie Briolat ed France Loisirs

Pour une petite maison – préparation 30mn – cuisson 10 mn par fournée – repos 12 heures

20 g de lait - 200 g de miel – 100 g de beurre demi-sel – le zeste râpée d’une orange non traitée – 300g de cassonade ...Voir la suite

Pour 4 personnes

1 kg clémentines sans pépins – le jus d’1 citron – 25cl de sirop de canne – 100 g de zeste d’orange confits

Peler les clémentines, les couper en morceaux en éliminant les pépins s’il y en a

Les mixer avec le jus de citron et le sirop pendant au moins 5 mn afin que le jus soit bien mixé

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Hacher les zestes d’orange et ...Voir la suite