500gr d’endives bien blanches (surtout pas vertes) - 2 citrons – 40 cl de crème de soja – sel aux herbes et poivre

Rincer et laisser égoutter les endives entières

Enlever l’intérieur dur et amer à la base

Avec un bon couteau aiguisé (on se coupe plus souvent avec un couteau mal aiguisé, parce qu’il faut forcer mais soyez prudent quand même) couper les ...Voir la suite

Pour 4 personnes

8 carottes moyennes – 1 bulbe de fenouil – 5 petits navets – 3 à 4 branches de céleri selon la taille – 150 à 200 gr de céleri rave – 2 cl à soupe de thym frais (1 si c’est du séché) – 3 cl à soupe de cerfeuil frais (ou surgelé) 3 à 4 échalotes hachées (selon la taille) 2 cl à soupe d’huile ...Voir la suite

Goûtez vous verrez !

200 gr de chocolat noir amer – 6 œufs – 1 pincée de sel – une pincée de gingembre en poudre (ou de cumin selon les goûts de chacun)

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Au moment où le chocolat est fondu enlever du feu et ajouter progressivement les jaunes ...Voir la suite

4 pavés de dindonneau – 1 petit bouquet d’estragon – un ½ bouquet de persil plat – ½ bouquet de coriandre - 4 cl à soupe de cerfeuil ciselé – 1 bouquet garni – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de vinaigre à l’estragon – sel et poivre 

Mettre de l’eau dans le cuit vapeur, mettre le bouquet garni, ...Voir la suite

BON NOUVEL AN CHINOIS….je suis du signe du Dragon signe de l’année chinoise !

20 grosses crevettes roses royales – 1 petit ananas – 2 cl à soupe de gingembre frais finement râpé – le jus d’un citron – 2 cl à soupe de sauce soja foncée – 5 cl à soupe d’huile - sel et poivre noir du moulin – 1 cl à soupe de graines de ...Voir la suite