Tarte aux mirabelles et mascarpone

Pour 6 à 8 personnes il vous faut : 350 g de pâte brisée, 250 g de mirabelles dénoyautées, 100 g de chocolat blanc, 20 cl de crème liquide, 250 g de mascarpone, 1 œuf entier, 2 jJaunes d’œufs, 100 g  de sucre en poudre

 

Faites fondre le chocolat blanc avec la crème, puis laissez tiédir. Incorporez le mascarpone et le sucre, puis l’œuf entier et les jaunes. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Préchauffez le four à 170 °C (th. 5/6). Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné, garnissez-en un moule beurré. Piquez le fond à la fourchette, protégez de papier sulfurisé et couvrez de légumes secs. Enfournez pour 10 min, puis ôtez le lest. Laissez tiédir.

Répartissez les mirabelles sur le fond de tarte, puis couvrez avec la préparation précédente. Enfournez à nouveau, pour 25 min. Laissez refroidir dans le four éteint, puis placez la tarte au frais 2 h.