Recette AVOCATS AU FROMAGE ET JAMBON

Type: 
Entrée
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

2 beaux avocats – 2 œufs – 4 petites tomates – 1 citron – quelques feuilles de basilic – 1 cl à soupe de mayonnaise mélangée à un peu de persil plat haché – 1 tranche épaisse de jambon blanc – 100 gr de gruyère ou d’emmenthal – de l’huile d’olive et un peu de fleur de sel

Descriptif de la recette

Commencer par cuire les œufs 9 mn à l’eau bouillante, (ou à la vapeur) les refroidir, les écaler et les râper

Dans un saladier mélanger les œufs avec la mayonnaise

Couper les tomates, le fromage et le jambon en petits dés à taille égale

Mélanger le tout avec un tout petit peu d’huile d’olive et de fleur de sel

 

Couper les avocats en deux, enlever le noyau et les citronner pour qu’ils ne noircissent pas

Garnir les moitiés d’avocat avec le mélange œuf-mayonnaise

Recouvrir avec le mélange jambon-fromage-tomate

Décorer avec le basilic ciselé

Servir très frais

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