Recette BOUCHEES DE BETTERAVES AU FROMAGE

Type: 
Entrée
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

2 betteraves cuites – 200 gr de fromage frais – 10 cl de crème liquide – 4 cl à soupe d’huile de noix – 2 cl à soupe de ciboulette ciselée – 1 cl à soupe de baies roses écrasées – 2 cl à soupe de vinaigre de vin rouge – sel et poivre blanc

Descriptif de la recette

Couper les betteraves en rondelles fines et régulières, avec un verre adapté à la taille de ces rondelles découper des disques de betteraves

 

Dans un saladier mélanger le fromage avec la crème et la ciboulette, assaisonner de sel et poivre blanc

 

Dans des verres larges superposer une rondelle de betterave, du fromage et ainsi de suite en terminant avec le fromage

 

Faire une vinaigrette avec l’huile de noix et le vinaigre de vin rouge, verser sur les verres décorés avec quelques brins de ciboulette et de baies roses écrasées

 

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