Recette DARNES DE SAUMON AUX EPINARDS

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

4 belles darnes de saumon avec la peau – 1 kg d’épinards frais – 30 gr de beurre – une pincée de cumin en poudre – sel – poivre blanc – 1 cl à soupe de bouillon en poudre

Descriptif de la recette

Laver les épinards, les équeuter et enlever la tige centrale, les sécher soigneusement

Et les faire comme on dit « tomber » dans une grande casserole avec le beurre, assaisonner avec le bouillon mélanger délicatement et garder au chaud

 

Faire saisir les darnes de saumon côté peau, sur un grill ou au four, le temps que la surface soit un peu transparente c'est-à-dire environ 7 minutes

Chauffer un plat

Au moment de servir, poser les épinards au fond, parsemer de la pincée de cumin, poser les darnes de saumon, les saler et poivrer, recouvrir la moitié de chaque darne avec quelques feuilles d’épinards et servir avec de la crème fraîche à part et des pommes de terre vapeur persillée par exemple !

 

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