Recette GRATIN DE FRUITS

Type: 
Dessert
Temps de préparation: 
10 minutes
Temps de cuisson: 
15 minutes
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

1 orange -  1 pêche – 1 nectarine -  1 pamplemousse rose – 15 cl de jus d’orange frais – 4 jaunes d’oeufs – 1 cl à café de Maïzena – 10 cl de crème liquide – 4 cl à soupe de sucre fin – et si on veut caraméliser un peu de sucre blond fin pour le dessus

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200° (th6-7)

Beurrez un petit plat à gratin

Peler les oranges et le pamplemousse à vif, sortir les tranches sans les membranes dénoyauter la pêche et la nectarine et couper en quartiers

Poser régulièrement dans le plat en alternant les fruits

En fouettant faire blanchir le mélange jaunes d’oeufs et le sucre fin, ajouter la crème et le jus d’orange tout en fouettant, verser sur les fruits et mettre au four pour 10 à 12 minutes

Laisser tiédir quelques minutes avant de servir et selon les goûts saupoudrer de sucre blond et caraméliser sous le grill du four ou au chalumeau!

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