Recette GRATIN DE POTIRON

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

500 gr de potiron – 6 échalotes – 2 gousses d’ail – 80 gr de comté râpé – 10 cl d’huile d’olive – 1 ½ cl à café de muscade râpée – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre – poivre blanc

Descriptif de la recette

COUPER le potiron en 8 morceaux, enlever les graines et peler

Couper le tout en gros morceaux et faire cuire dans de l’eau assaisonnée de la moitié du bouillon pendant 10 minutes et laisser égoutter (personnellement je le fais cuire à la vapeur et j’assaisonne lors de la préparation ci-dessous…à vous de voir)

 

Peler et hacher fin les échalotes et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive, ajouter la dernière cuillère de bouillon en poudre, poivrer  et mélanger

Préchauffer le four à 170°C

Couper les gousses d’ail en deux et en frotter le fond et les parois d’un moule à gratin, hacher le reste d’ail et l’incorporer aux échalotes

Déposer des couches de légumes et échalotes en alternant et finir avec le potiron répartir le fromage sur le dessus et verser le reste d’huile d’olive en filet

Mettre 15 minutes au four et juste avant de servir passer sous le grill du four pour bien dorer le dessus

 

Délicieux en plat principal ou accompagné d’œufs au plat par exemple !

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