Recette LANGOUSTINES AUX LITCHIS

Type: 
Entrée
Difficulté: 
1.02

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1

Ingrédients

4

16 langoustines crues – 12 litchis frais – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de vinaigre au miel – 1 cl à café de gingembre frais râpé – poivre blanc – 1 demi cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre

Descriptif de la recette

Voilà déjà une recette à mettre de côté aussi pour les fêtes !

 Afin de récupérer le jus peler et dénoyauter les litchis au dessus d’un saladier, garder 8 litchis entiers, mixer les 4 autres avec le vinaigre, 2 cl à soupe d’huile d’olive, le gingembre et le poivre

 

Mélanger le reste d’huile d’olive avec le bouillon en poudre et le mettre dans une poêle, poser les langoustines décortiquées dans ce mélange et faire griller de tous les côtés pendant 4 minutes

Verser le coulis aux litchis au fond des assiettes, poser les langoustines chaudes et décorer avec les litchis réservés

On peut accompagner cette recette d’un riz sauvage ou légumes vapeur

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