Recette MANGUES EN GELEE ET THE AU JASMIN (ou de Ceylan selon les goûts)

Type: 
Dessert
Temps de cuisson: 
au congélateur environ 30 minutes
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

2 belles mangues mûres – le jus d’1 citron vert – 10 cl de crème liquide – une ½ gousse de vanille – 2 cl de rhum – 1 tasse de thé au jasmin – une ½ feuille de gélatine -2 cl à café de sucre roux 

Descriptif de la recette

Passer la chair des mangues épluchées au mixer, fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines et les mélanger à la crème et au jus de citron

 

Mélanger cette crème avec la pulpe de mangue

Infuser le thé au jasmin quand le liquide est tiédi y faire fondre la gélatine, ajouter le rhum et le sucre et mettre au frais

 

Mettre la mousse de mangues dans des coupes et réserver au frais

 

Quand le mélange thé, gélatine et rhum est froid le verser sur la mousse de mangue et passer de suite au congélateur juste le temps de fixer la gelée et servir de suite !

 

 

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