Recette MERINGUES CHANTILLY

Type: 
Dessert
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

Pour faire 12 petites meringues ou 8 grandes

 

5 oeufs – 300 gr de sucre glace – 50 cl de crème fraîche liquide

 

Mettre tous les ustensiles bol – fouets du robot mixeur avec la crème fraîche au frais au moins deux heures avant 

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 120°C

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les blancs sans aucune trace de jaune, dans le bol du mixeur et les monter en neige très ferme

Incorporer délicatement le sucre glace sans casser les blancs

Poser du papier de cuisson sur une plaque à pâtisserie

Poser 8 ou 12 petits tas en leur donnant une forme ovale

Faire cuire environ 1 heure, elles sont cuites quand elles se détachent du papier

Monter la crème en chantilly

Creuser un peu le côté plat des meringues, ajouter de la chantilly et coller une seconde meringue, mettre au frais l’une après l’autre et ensuite servir immédiatement

 

 

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