Recette POIVRONS FARCIS

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

400 gr d’échine de porc – 200 gr de chair à saucisse – 4 poivrons rouges – 4 poivrons jaunes – 2 échalotes – 1 gousse d’ail – 100 gr de riz – une toute petite branche de céleri – un peu d’huile d’olive – 2 pincées de cumin en poudre – 1 cl à café de curcuma en poudre – 3 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre et du poivre – 10 cl de bière blonde sans alcool!

Descriptif de la recette

Couper 1 poivron rouge et 1 poivron jaune en petits dés après les avoir vidés de leurs pépins et de leurs membranes blanches

Couper la viande en tout petits cubes, je dirai même en „minis cubes“, peler et hacher ail et échalotes, laver, sécher et hacher finement la branche de céleri

Dans une cocotte, chauffer l’huile ajouter les échalotes, les dés de poivrons et remuer pendant 2 à 3 minutes, ajouter la viande et la faire dorer, ajouter l’ail et réduire le feu, incorporer 2 cl à soupe de bouillon en poudre, le poivre, le cumin et le curcuma ainsi que la branche de céleri, couvrir et continuer la cuisson encore 10 minutes mais à feu doux

Pendant de temps faire cuire le riz dans de l’eau bouillante assaisonnée de la dernière cuillère de bouillon, l’égoutter et l’ajouter à la cocotte et laisser refroidir!

Préchauffer le four à 180° C (th 6)

Couper des chapeaux au reste des poivrons, enlever membranes et pépins et les poser dans un plat à four

Allonger en battant à la fourchette et au fouet la chair à saucisse avec la bière

Prendre le contenu de la cocotte qu’on a laissé refroidir et la mélanger délicatement avec ce mélange, il faut que le contenu de la cocotte absorbe ce mélange!

REMPLIR les poivrons leur remettre leur chapeau et mettre au four pour 30 minutes!

Je suis sûre que vous aimerez le résultat!!!

 

On peut procéder de la même façon avec d’autres légumes, rien ne l’interdit!

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