Recette POULET OIGNONS ET ESTRAGON

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

6

6 cuisses de poulet  - un quarantaine de petits oignons (grelots) – 12 carottes – 1 bouquet d’estragon – 2 pincées de muscade râpée – du poivre – un peu de beurre et d’huile – 1 cl à café de sucre fin – 40 cl de jus de bouillon de légumes

Descriptif de la recette

Laver le bouquet d’estragon et le ciseler en gardant 2 branches entières

Eplucher les oignons et les carottes

Couper les carottes en tronçons

Faire revenir les oignons dans une poêle avec le beurre et le sucre

 

Dans une cocotte faire dorer les cuisses de poulet avec l’huile, ajouter les branches d’estragon et les légumes, ajouter poivre, muscade et le bouillon, couvrir et cuire 35 à 40 minutes

Ajouter l’estragon ciselé couvrir et arrêter le feu et laisser pauser 5 minutes avant de servir!

 

Avec une bonne purée de pommes de terre maison! J

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