Recette TARTE AUX POIREAUX

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

500 gr de poireaux – 200 gr de lard fumé coupé en tout petits cubes – 60 gr de farine – 20 cl de lait entier – 3 œufs – 100 gr de comté râpé – 2 pincées de muscade – du poivre – 1 cl. à soupe de bouillon de légumes en poudre  - 1 pâte brisée

Descriptif de la recette

Laver et couper les poireaux en rondelles

Les faire cuire les poireaux à la vapeur juste pour les attendrir

 

Dans une grande poêle faire revenir les lardons, jeter la graisse, ajouter la farine, le poivre, le bouillon et la muscade, bien mélanger et ajouter les poireaux, ensuite le lait, bien mélanger pour obtenir une béchamel un peu épaisse, ajouter les œufs, un après l’autre et bien les incorporer au mélange avec 30 gr de comté !

 

Allumer le four à 180° C

Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte et répartir la préparation aux poireaux et mettre au four pour 20 minutes

Sortir du four et parsemer du reste de comté et faire dorer encore quelques minutes…

Laisser tiédir avant de servir !!

 

 

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