Recette TARTELETTES AUX OEUFS

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

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1

Ingrédients

6 personnes

Moules à tartelettes d’environ 8 cm de diamètre

 

250 gr de farine – 125 gr de beurre – 4 œufs – un peu de sel fin – 250 gr de comté

Descriptif de la recette

Sortir le beurre du frais au moins 30 minutes avant de faire la pâte

Verser la farine dans un grand saladier, au centre faire un puits et y mélanger le sel, le beurre ramolli coupé en morceaux, commencer à travailler la pâte au centre en ajouter régulièrement un peu de farine des côtés, ajouter un jaune d’œuf mélanger, puis un peu d’eau et continuer à incorporer la farine du bord du saladier

Quand elle est bien homogène former une boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes

 

Préchauffer le four à 160°C

Râper le comté, battre les 3 œufs restants et les incorporer au comté

Beurrer et fariner les moules

Sortir la pâte du réfrigérateur et la couper en 4 morceaux, les abaisser en cercles d’environ 10 cm de diamètre verser la préparation au fromage et mettre au four et au bout de 5 minutes de cuisson augmenter la température du four à 200°C pour 20 à 25 minutes

Laisser refroidir un peu avant de servir avec une salade !

 

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