Recette TOMATES CERISES CONFITES

Type: 
Entrée
Temps de préparation: 
5 minutes
Temps de cuisson: 
10 minutes
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

500 g de tomates cerises – 1 branche de romarin – 80 gr de beurre – 1 cl à soupe de sucre cassonade – sel et poivre du moulin

Descriptif de la recette

Equeuter et laver les tomates cerises, les sécher

Effeuiller le romarin

Clarifier le beurre :

Le faire fondre dans une petite casserole tout doucement, l’écumer avec une cuillère à soupe, verser tout doucement dans un bol en évitant de verser le fond „petit-lait“ blanchâtre

 

Faire chauffer le contenu du bol dans une poêle ajouter les cerises et le romarin, répartir le sucre, assaisonner, faire cuire 10 minutes environ sans toucher les tomaters mais les faire rouler dans la poêle en tournant celle-ci

 

Le plus du chef

A servir en entrée du poisson!

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