Recette VELOUTE AU COURGETTE ET CRESSON

Type: 
Plat
Difficulté: 
1.02

Ingrédients

4

2 bottes de cresson – 2 courgettes – 20 cl de crème fraîche épaisse – 50 cl d’eau (pour un velouté épais chacun verra s’il faut rajouter plus d’eau selon ses goûts) 2 cl. à soupe de bouillon de légumes en poudre - une pincée de muscade râpée – du poivre du moulin – 2 échalotes – 1 gousse d’ail – 50 gr de beurre

Descriptif de la recette

S’il vous reste des courgettes dans le congélateur c’est le moment….

 

Laver et sécher légume et salade

Couper les courgettes en petits cubes

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le cresson, les échalotes et ail ciselés et les courgettes

Couvrir et faire revenir à feu doux une dizaine de minutes

Ajouter l’eau, assaisonner et continuer la cuisson toujours à couvert une 20aine de minutes encore !

 

Mixer le tout, remettre à feu doux et ajouter la crème, servir dès que le tout est réchauffé !

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