Recette VIN D’ORANGE

Type: 
Dessert
Difficulté: 
1.02

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5

Ingrédients

Pour faire environ 4 bouteilles

10 belles oranges non traitées – 2 litres d’un bon vin blanc – 300 gr de sucre fin – 100 gr de sucre cassonade – 1 bâton de cannelle – 30 cl d’eau de vie (mirabelle, prune ou grappa)

Descriptif de la recette

Pour faire environ 4 bouteilles à servir comme une liqueur au dessert ou à offrir

A utiliser aussi pour déglacer un magret de canard !

Pour une utilisation au moment des fêtes il faut le faire maintenant !

 

Prendre un grand à fermeture hermétique

Prélever les zestes des oranges et les mettre au fond du bocal, ajouter le vin, les sucres, l’eau de vie et le bâton de cannelle, bien mélanger le tout et fermer hermétiquement, ensuite laisser macérer pendant un mois

Ensuite filtrer au travers d’une mousseline, et bien presser les zestes pour qu’ils donnent tout leur jus

Répartir le vin dans des bouteilles mettre un bouchon et laisser reposer le plus longtemps possible avant de déguster ce vin d’orange !

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