Flux RSS Thu, 17 May 2012 18:30:01 CEST http://www.radiodreyeckland.com/ http://www.radiodreyeckland.com/P-5829-8-B1-tarte-au-cantal.html
  Entrée Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée – 3 tomates - 200 gr de Cantal – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de moutarde – sel – poivre – un peu de beurre   Préchauffer le four à 180°C Couper les tomates en tranches épaisses et les épépiner, les mettre dans un plat creux et les arroser d’huile d’olive, saler et poivrer, laisser mariner une quinzaine de minutes en les retournant plusieurs fois Couper le cantal en fines lamelles Mettre la pâte feuilletée dans un moule de 20 cm de diamètre et piquer le fond avec une fourchette Enduire le fond de tarte avec la moutarde et recouvrir avec le fromage Par-dessus poser les rondelles de tomates et arroser le tout avec la marinade des tomates Enfourner pour 20 minutes A déguster chaude ou tiède en entrée avec une salade!  ]]> Thu, 17 May 2012 11:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5806-13-B1-ecoutez-l-horoscope-du-17-mai.html
]]> Thu, 17 May 2012 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5838-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-16-05-12.html
► Ouverture des commerces, demain, dans les grandes villes d'Alsace. Une mesure décriée par la CFTC qui appelle ses adhérents à la grève lors des 4 jours chômés du mois de mai. ► Une octogénaire est dans un état grave après avoir inhalé des fumées lors d'un incendie à Niederhaslach ce matin. ► Cap sur Guebwiller où se tiendra demain la traditionelle Foire aux Vins de l'Ascension. ► PAGE SPORTS : dernier match sans enjeu pour la SIG ce soir en déplacement à Cholet  / / /  Virginie Razzano et Alizé Cornet rejoingent l'italienne Pennetta dans le tableau final des Internationaux de Tennis féminin de Strasbourg qui débutent ce samedi au Wacken.]]> Wed, 16 May 2012 18:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5827-8-B1-ramequins-de-creme-au-chocolat.html
  Pour 4 personnes 200 gr de chocolat pâtissier – 1 oeuf – 25 cl de lait   Concasser le chocolat en morceaux – mixer pour en faire une poudre – Chauffer le lait dans une casserole, verser le lait sur le chocolat et mixer le mélange Y ajouter l’oeuf et mixer à nouveau Répartir cette crème dans 4 ramequins, laisser tièdir et mettre au frais pour au moins 3 heures afin que la crème se fige Servir très frais avec quelques fruits de saison par exemple des fraises!!   Penser à manger varié chaque jour c’est bon pour notre santé!   Conseil : ne jamais mettre d’aliment chaud directement au frais, toujours laisser tiédir avant!  ]]> Wed, 16 May 2012 10:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5837-4-B1-jeudi-17-mai-a-lyon-parilly-reunion-1.html
  René Courses le partenaire des turfistes gagnants ! Suivez les pronostics de René tous les jours SUR RADIO DREYECKLAND Tiercé – Quarté – Quinté 1ère course Grand Handicap du Département du Rhône 2400 m. Plat 15 Partants Départ prévu à 13 H 50 René vous suggère en bases 4 TECHNOKRAT Ce 4 ans d’origine allemande n’a jamais déçu depuis qu’il court en France. Après deux victoires dans des courses à conditions, il a pris deux accessits dans des quintés disputés sur les 2.400 mètres de Longchamp. A juste titre, il fera partie des concurrents les plus en vue. 3 STREET LAIR Après une mauvaise période au second semestre 2011, il est revenu à son meilleur niveau cette année. Vainqueur d’une course à conditions à Deauville puis d’un quinté à Maisons-Laffitte, en bon terrain, il est nettement plus chargé mais a encore le droit de gagner. 7 DARJANI Devenu très fiable depuis la fin de l’été dernier en terminant toujours dans les cinq premiers, il mériterait de remporter son premier quinté. Il a gagné sur ce parcours et va dans tous les terrains. A l’issue d’une course d’attente, il devrait venir disputer les premières places. 13 HIGH JO Troisième représentant d’Elie Lellouche au départ de ce quinté, c’est l’un des moins expérimentés du lot. Huitième pour sa première participation à un gros handicap, il s’est ensuite emparé d’une prometteuse troisième place. Il affronte ses aînés avec quelques ambitions. Ensuite….. 8 TELBES 5 CABARETUNE 6 TOUCH OF ROC 1 INSIDE MAN Coup de folie le 2 CHALSA Pour les amateurs de paris spéculatifs 12 LE BOSPHORE 14 LORD EMERY Rumeurs des pistes 4 - 7 - 6 Du 1er janvier au 15 mai René indiquait 92 Tiercés dont 20 dans l’ordre - 74 Quartés - 53 Quintés      ]]> Wed, 16 May 2012 09:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5836-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-16-05-2012.html
► La passation de pouvoirs entre François Fillon et le nouveau Premier Ministre Jean-Marc Ayrault aura lieu en courant de matinée. La composition du nouveau gouvernement devrait suivre. ► Grave accident hier soir au Port du Rhin à Strasbourg entre un poids-lourd et un véhicule : un blessé grave. ► Bonne nouvelle pour l'emploi dans le secteur de Cernay : Endress & Hauser Flowtec va créer plus d'une cinquantaine d'emplois et investir 15 millions d'euros sur son site alsacien. ► Beaucoup de commerces ouverts en Alsace demain, malgré le jour chômé, en raison de la traditionnelle Journée de Solidarité.]]> Wed, 16 May 2012 09:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5835-2-B1-ecoutez-les-infos-de-08h-du-16-05-2012.html
► Un trafic de faux permis de conduire tchèques démantelé en Alsace. Il aurait bénéficié à plusieurs conducteurs de la région ayant échoué à l'examen français. ► Accident industriel lors d'une manipulation de produits chimiques à Colmar : grosse frayeur mais dégâts limités. ► Des étudiants de l'Unistra participeront demain au Shell Eco-marathon 2012, aux Pays-Bas. ► Internationaux de Tennis féminin de Strasbourg : une nouvelle "wild card" pour l'italienne Flavia Penetta, 21° joueuse mondiale.]]> Wed, 16 May 2012 08:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5834-2-B1-ecoutez-les-infos-de-07h-du-16-05-2012.html
► Les magasins majoritairement ouverts demain en Alsace, jeudi de l'Ascension, au grand dam du syndicat CFTC. ► Un colloque consacré au handicap aujourd'hui, en marge de la Foire de Mulhouse. ► Jean-Marc Ayrault abandonne la Mairie de Nantes pour s'installer à Matignon. ► Investiture de François Hollande : une journée riche en symboles, notamment pour le milieu de la Recherche. ► Le sportif suisse qui avait entrepris de descendre le Rhin à la nage a dû renoncer hier à sa tentative, pour des raisons de santé.]]> Wed, 16 May 2012 07:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5833-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-15-05-12.html
► Un trafic de faux permis de conduire tchèques démantelé en Alsace. Il aurait bénéficié à plusieurs conducteurs de la région ayant échoué à l'examen français. Les cerveaux présumés de cette fraude seront jugés prochainement. ► Accident industriel lors d'une manipulation de produits chimiques à Colmar : grosse frayeur mais dégâts minimes. ► Zoom sur l'artisanat et ses filières, présents à la Foire de Mulhouse jusqu'à dimanche. ► Les musées s'apprêtent à accueillir de nombreux visiteurs ce week-end, à l'occasion de la "Nuit des Musées". Exemple avec ce que proposera le Château du Haut-Koenigsbourg en centre-Alsace. • Le programme précis de ce que proposera le château alsacien • Le programme global de la "Nuit des Musées" en France. Trouvez un lieu et son programme.]]> Tue, 15 May 2012 18:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5832-2-B1-l-info-en-plus-voir-le-discours-d-investiture-de-francois-hollande-le-nouveau-president-de-la-republique.html Tue, 15 May 2012 13:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5828-7-B1-agenda-semaines-20-et-21.html
  DANS LE CADRE DE LA RONDE DES FETES -SUITE ET FIN DE LA FETE DU COCHON du mercredi 16 mai au dimanche 20 mai -LA FOIRE AUX FOINS A DURMENACH HEIMART EN DERMA DIMANCHE   Double vernissage exceptionnelle au Parc de Wesserling Samedi 19 mai 2012 à partir de 17h au musée textile 17h: Exposition Alliage 2: Costumes d’Art alliant métal, tissu et vidéo 18h: Oeuvre géante textile “Powerhouse Europe Connected”, créée par 50 étudiants de 12 universités européennes durant une semaine créative du 14 au 19 mai. Soyez les premiers privilégiés à découvrir cette œuvre unique en avant-première, spécialement mise en son et lumière en plein cœur de la grande chaufferie! Sans oublier la Nuit des musées: de 14h à minuit entrée libre au musée textile avec le plein d’animations (défilé de mode Alliage, initiation flamenco, ateliers créatifs, jeux d’antan, musique, découverte de Powerhouse...)   Forum « Comment accueillir les enfants en situation de handicap dans les centres de loisirs ? » La législation sur les droits des personnes handicapées a beaucoup progressé en France, mais il reste du chemin à faire pour passer du droit au fait. Avec le soutien actif de ses partenaires, la Jeunesse au Plein Air du Bas-Rhin (JPA 67) organise un Forum sur l’accueil des enfants en situation de handicap dans les centres de loisirs. Le slogan de la journée est : « Pour un enfant, la solitude aussi est un handicap » : peut-être le plus difficile à surmonter. 23 mai 2012, 9h-16h-30 Conseil Général du Bas-Rhin Place du Quartier Blanc 67000 Strasbourg     Les 17 et 20 mai L’ASSOCIATION DU FOYER DE STEINBACH et les COMEDIENS E ST THEOBALD DE THANN vous invitent sur un parcours théâtralisé de 1h20mn dans le Vallon du Silberthal à STEINBACH. “Agatha et la rose d’Argent” L’histoire d’Agatha et du Roi Arthus se mêle aux traditions et légendes du Vallon et de ses mines d’argent. Théâtre, musique et danses vous emmèneront sur les hauteurs de la mine ST Nicolas il y aura des départs tous les 20 mn de 14h à 18h Prévoir de bonnes chaussures ENTREE LIBRE     LE MERCREDI toute la journée 23 MAI LES JEUNES BOUCHERS VOUS INVITENT AU SCHENKA FASCHT-LA FETE DU JAMBON PLACE DE LA REUNION A MULHOUSE avec dégustation gratuite de Jambon   A LA CHOUCROUTERIE DE STRASBOURG „Double je“, cinéma spectacle de et par Martin Graff en français et en alsacien du 15 mai au 2 juin 2012 à 20h30 sauf dimanches et lundis   ****l'Amicale des Sapeurs Pompiers de Sundhouse d'organiser cette année, la 28ème Rencontre musicale des Batteries Fanfares de l'Arrondissement SÉLESTAT-ERSTEIN. le 20 mai à la salle polyvalente de SUNDHOUSE. Possibilité de se restaurer sur place. Cordiale invitation à tous. L'apéritif-concert sera animé par la BF de l'Arrondissement. Le menu proposé à midi pour 12 euros, est le suivant: Coq au riesling / Spaetzlé Eclair Café Les inscriptions pour le repas sont à faire auprès de M. Christian GROSSHANS - 3 Chemin des noyers à 67920 SUNDHOUSE- Tél 03.88.85.84.89.   F.C. RINGENDORF « THE DANSANT »De 15h à 20h à la salle polyvalente Dimanche 20/05/2012 avec SANTA ROMANIA Ouverture de la salle à 14h30. Prix d’Entrée : 8,50 €uros avec une Boisson Gratuite. Petite restauration & Buvette. Pour tout renseignement complémentaire, veuillez vous adresser au 03.88.70.74.06 ou 06.81.70.60.87.   envie de vous évader ,de passer une folle journée en famille,entre copains,venez rejoindre les amoureux de la petite reine à Guebwiller,le jeudi de l'ascencion lors de la grande manifestation "les circuits du florival" après l'effort le réconfort!!! àl'arrivée des 9 circuits,route ou v.t.t. grillades ,pasta partie, pâtisserie tous les détails de ce 37 ème grand rendez-vous (environ 1300 participants)sur www.actf.fr.st ou au 03 89 76 70 26   Les Photographes Amateurs de la Mossig (Club Photo de Wasselonne) organisent leur exposition photo annuelle du vendredi 18 au dimanche 20 mai 2012, de 10 h à 18 h (entrée libre) dans la grande salle de l'Espace Saint Laurent à Wasselonne. L'amicale des sapeurs pompiers de ranspach-le-bas organise *Une soirée sangria le Mercredi 16 mai 2012, à partir de 20 heures à la place de la mairie de Ranspach-le-bas ; avec tarte flambée . *La journée du sapeur , marché aux puces et de l'artisanat le jeudi 17 Mai 2012 . Des repas chaud pourront vous être servis dès midi (pas besoin de réservations) En complément voici les menus : - Menu 1 : salade , vol au vent , nouilles - Menu 2 : Roulés de Porc forestières , petits pois carottes + frites , fromage - Menu enfant : Vol au vent , nouilles - Tartes flambées tout au long de la journée et grillade le soir . L'ASCCO Helfrantzkirch ( Foot-ball ) organise son LOTO " sans Démarquer" + Bingo le mercredi 16 mai 2012 ( veille de l'Ascension ). Salle polyvalente de Helfrantzkirch à 20H.Réservation au 03 89 68 03 70   DIMANCHE 20 MAI A 15 H A L ECOLE DE THANVILLE DANS LE VAL DE VILLE 67220 ET EN PLEIN AIR GRAND CONCERT DE JAZZ AVEC LE SLETTOS BIG BAND DE SELESTAT ENTREE EST GRATUITE L'association à l'Ombre du Château de Thanvillé vous invite à ungrand concert gratuit et en plein air du SLETTO'S BIG BAND grande formation de jazz de 18 musiciens le dimanche 20 mai 2012 à 15 heures à l'Ecole de Thanvillé 67. Pendant le concert atelier de jouets buissonniers pour les enfants. ENTREE LIBRE Buvette et petite restauration   Du 7 mai au 1er juin 2012Mukoï Tipotio à l’Espace Grün de Cernay Peintures - Artiste originaire de Wallis et Futuna, Mukoï Tipotio est né en Nouvelle-Calédonie. Marqué la nature et les couleurs de son île, inspiré par les voyages, les cultures, l'histoire du beau et l'art océanien, il les décline sur des supports originaux (tapa –écorce d'arbre-, tissu, toile de jute), entre formes figuratives et abstraites.   Marché aux Puces DIDENHEIM Organisé par Les Quilleurs dans la cour de la mairie Dimanche le 20 mai 2012 Boissons et petite restauration sur place (par les organisateurs) Prix de l’emplacement : 10 euros les 5 mètres 10 euros de caution (propreté de l’emplacement) sont demandé Chèque encaissé dès réception (Sans véhicule (parking en face de la cour)) Distribution des emplacements à partir de 6 h 30 (heures limite d’arrivée : 9 h 00) Renseignements et inscriptions : De 13h00 à 14h30 et de 17h00 à 20h30 Willm Roland: 03 69 29 00 21 Hurler Frédéric 03 69 19 11 77 ou par mail :lqm@laposte.net   le samedi 19 et dimanche 20 Mai . Le TRAINING CLUB CANIN de LUTTERBACH organise sous l'égide de la société canine du Haut-Rhin un sélectif trophée par équipes des grandes régions qui sont de 5 en France et le grand EST fait partie d'une de ses grandes régions, c'est un concours d'agility sur 2 jours, avec 2 épreuves par jour avec la participation de 100 équipes de 4 concurrents et 4 chiens, qui sera jugé par 4 juges de la centrale canine et au terme de ce wek-end 25 équipes seront qualifiées pour la grande finale qui sera disputée dans la région Rhône Alpes à ANNONAY. LES CONCURRENTS VIENNENT DE LA BOURGOGNE, Bas-RHIN, du Haut-Rhin, des Vosges, de la Moselle, de la Meurthe et Moselle, de Champagne Ardennes, de la Franche Comté, du Territoire de Belfort et de la Haute Saône.   C’est la manifestation traditionnelle du pont de l’Ascension : la 31e Foire éco-bio d’Alsace se visite au parc-expo de COLMAR jusqu’au 21 mai. www.foireecobioalsace.fr . Jusqu’à dimanche, c’est aussi la 65e Foire internationale de MULHOUSE avec ses Trésors d’ici, les modèles de PSA Mulhouse, le cabaret et Julien Lepers sur place dimanche. Le Danemark et Chypre sont les invités d’honneur des portes ouvertes du Parlement européen dimanche à STRASBOURG. 2012 est l’année européenne du vieillissement actif et de la solidarité intergénérationnelle. Rugby et solidarité en fête au stade de MULHOUSE dimanche avec les joueurs de Mulhouse et de Thann à partir de 11H. Derby à 15H. Dans le cadre des rendez-vous « Nouvelle Lune » à BOUXWILLER, Louis Ziegler propose une rencontre en tête-à-tête avec le public, dimanche de 14 à 22H, au théâtre Christiane Stroë. La Nuit européenne des Musées samedi. A ENSISHEIM, c’est l’occasion de voir deux nouvelles expos temporaires, « La vie au Néolithique » et « Mon album de l’immigration », au Musée de la Régence, de 19H à minuit. EL A STRASBOURG, Nuit des Musées sous le thème « Portraits d’hier, histoires d’aujourd’hui », de 19H30 à 1H dans tous les établissements. Concours de pêche à RHINAU dimanche après-midi, au Brunnwasser.    ]]> Tue, 15 May 2012 11:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5826-8-B1-daube-d-aubergines.html
  Recette de Bourgogne Pour 4 personnes   4 belles aubergines (le tout environ 1 kg) – 6 gousses d’ail – 150 gr de lard – 1 bouquet garni – 1 verre de bon vin rouge – (15cl) – 1 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à soupe de persil plat haché – poivre et bouillon de volaille   Laver les aubergines, les sécher et couper les extrémités Couper en grosses rondelles ou en tranches épaisses dans la longueur, chacun ses goûts Détailler le lard en petits cubes Peler et hacher les gousses d’ail, faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les cubes de lard quelques minutes, ajouter les aubergines, bien mélanger, ensuite l’ail, la moitié du persil, le bouquet garni, le bouillon en poudre ou un cube émietté, du poivre et le vin, rajouter un peu d’eau s’il le faut Couvrir et laisser mijoter sur feu très doux pendant environ 40 minutes Enlever la cocotte du feu, enlever le bouquet garni et recouvrir du reste de persil servir bien chaud avec un rôti!!  ]]> Tue, 15 May 2012 10:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5825-4-B1-mercredi-16-mai-a-caen-reunion-1.html
  René Courses le partenaire des turfistes gagnants ! Suivez les pronostics de René tous les jours SUR RADIO DREYECKLAND Tiercé – Quarté – Quinté 1ère course Prix des Ducs de Normandie 2450 m. Attelé 15 Partants Départ prévu à 13 H 50 René vous suggère en bases 14 RAPIDE LEBEL Ce champion qui a l’habitude de faire cavalier seul après avoir pris rapidement la tête, a peu d’engagements en France car il est hongre. Trop nerveux le 28 avril en Finlande, il n’a pu faire sa valeur et a déçu. Il devrait totalement se réhabiliter ici. Favori logique. 13 QUAKER JET Ce triple vainqueur de Groupe I n’est autre que le tenant du titre du Prix des Ducs de Normandie, remporté en 1’11’’9. Lors de l’édition 2010, il s’était classé deuxième d’Oyonnax. Revenu au mieux, il va logiquement lutter pour les premières places. 3 TEXAS CHARM Doué au monté, une discipline dans laquelle il a remporté le Prix de Vincennes, il n’est pas dénué de moyens non plus à l’attelé comme le prouvent ses succès du 14 mars à Laval et du 7 avril à Vincennes. Malchanceux récemment à Argentan, il mérite d’être racheté. 10 QUOUMBA DE GUEZ Pour sa seule tentative à Caen, cette pensionnaire de Jean-Michel Bazire s’était classée deuxième sur le parcours qui nous intéresse. Elle vient d’être dominée, sans démériter, dans une course de Groupe II à Vincennes et retrouve son mentor au sulky. Pour une place. Ensuite….. 15 OYONNAX 8 RODRIGO JET 11 ROC MESLOIS 7 SURABAYA JIEL Coup de folie le 12 ORLANDO SPORT Pour les amateurs de paris spéculatifs 9 PUNCHY 2 SPEEDY BLUE Rumeurs des pistes 14 - 13 - 3 Le bon coup placé 114 RAPIDE LEBEL Du 1er janvier au 14 mai René indiquait 92 Tiercés dont 20 dans l’ordre - 74 Quartés - 53 Quintés      ]]> Tue, 15 May 2012 09:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5824-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-14-05-2012.html
► Un Président part, l'autre arrive : la cérémonie de passation de pouvoir entre Nicolas Sarkozy et François Hollande est programmée à 10h, ce mardi matin. ► Selon un proche du nouveau Président, c'est Jean-Marc Ayrault qui devrait être nommé dans la journée au poste de Premier Ministre. la composition du Gouvernement sera connue demain mercredi. ► Vague de cambriolages dans le Haut-Rhin : les gendarmes appellent à la vigilance. ► L'octogénaire dont on était sans nouvelles depuis dimanche à Drusenheim (67) a été retrouvée saine et sauve. ► REPORTAGE > Dans les allées de la Foire de Mulhouse, l'artisanat est à l'honneur...]]> Tue, 15 May 2012 09:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5823-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-14-05-12.html
► L'auteur présumé des coups de couteau qui ont coûté la vie à un homme à Strasbourg vendredi dernier s'est rendu à la police ce matin. ► Législatives : début du dépôt officiel des candidatures en Préfecture. ► Lufthansa Technik Swiss prévoit de se séparer de 270 des 350 salariés qu'elle emploie à l'aéroport de Bâle Mulhouse. ► Dernier reportage sur la Foire du livre de Saint-Louis qui a fermé ses portes hier soir...]]> Mon, 14 May 2012 18:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5822-2-B1-derniere-minute-le-meurtrier-presume-d-un-homme-retrouve-mort-en-pleine-rue-a-strasbourg-vendredi-soir-s-est-rendu-a-la-police.html
Selon les Dernières Nouvelles d'Alsace, l'homme soupçonné d'avoir tué un individu de multiples coups de couteau à Strasbourg vendredi, s'est rendu ce lundi matin à la police. Le journal cite des sources proches de l'enquête, et notamment l'avocat de l'auteur présumé des coups de couteau, Maître Renaud BETCHER. L'individu  "a été immédiatement placé en garde à vue, à la brigade criminelle de la sûreté départementale au commissariat de Strasbourg. Son audition devrait débuter cet après-midi. Il s'agit pour les enquêteurs de prendre sa version des faits et de la confronter aux éléments recueillis depuis vendredi, jour des faits." rapportent nos confrères sur leur site internet.   ► Plus d'informations dans le journal de 18h, avec Pierre Maurer.    ]]> Mon, 14 May 2012 12:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5821-8-B1-croquettes-du-jura-au-comte.html
Pour 4 personnes 150 gr de comté – 4 œufs – une pincée de muscade râpée – 150g de chapelure – sel – 1 bouquet de persil plat – huile de friture   Laver et sécher le persil Couper le fromage en très très fines lamelles – séparer les blancs des jaunes d’oeufs Battre les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel Incorporer délicatement les lamelles de comté et faire chauffer l’huile de friture A l’aide de 2 cuillères former des boules avec le mélange les rouler dans la chapelure et les faire frire Quand ils remontent à la surface de l’huile de friture les retourner pour dorer l’autre face, et quand ils sont dorés les sortir avec une écumoire et les poser sur du papier absorbant Faire 4 petits bouquets avec le persil et les lier avec de la ficelle faire un nœud assez long et plonger ces bouquets de persil dans la friture en les tenant par la fin de la ficelle (donc la laisser assez longue pour ne pas se brûler) quelques secondes, les égoutter sur du papier absorbant et servir avec les croquettes de fromage! Accompagner d’une salade verte!  ]]> Mon, 14 May 2012 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5787-8-B1-truites-aux-amandes.html
Une variante   Puisque la pêche est ouverte… Pour 4 personnes 4 belles truites fraîches – 20 gr de beurre – 100 gr d’amandes effilées – 10 cl de crème fraîche – la moitié d’un bouquet de persil plat – sel et poivre – quelques branches de fenouil et de thym (mais pas obligatoire ces 2 derniers)     Enlever les têtes et les queues des truites, laver les poissons et les essuyer Saler et poivrer et les poser dans un plat de cuisson beurré Poser quelques noisettes de beurre sur le dessus et si on aime mettre des branches de fenouil et de thym à l’intérieur des poissons Allumer le four 180° cuire 5 minutes, tourner les poissons et continuer la cuisson encore 5 minutes Pendant ce temps griller légèrement les amandes, sortir le plat du four, tourner encore une fois les poissons, arroser de crème fraîche, répartir les amandes par dessus et mettre le plat au four sous le grill pendant 5 minutes environ, au moment de servir répartir le persil ciselé par dessus et servir avec des pommes de terre vapeur et une salade verte!  ]]> Mon, 14 May 2012 10:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5802-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-14-05-2012.html
]]> Mon, 14 May 2012 09:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5801-2-B1-ecoutez-les-infos-de-08h-du-14-05-2012.html
► L'incertitude plane toujours chez Stracel. Le site est en vente mais les syndicats sont dans le flou. ► Coup dur pour l'emploi à l'EuroAirPort : 270 emplois vont être supprimés chez Lufthansa Technik ► Il y a un an, l'affaire DSK à New-York. ► Toujours pas de gouvernement en Grèce. Les négociations vont se poursuivre ce lundi ►REPORTAGE Les auteurs régionaux à la Foire du livre de Saint-Louis]]> Mon, 14 May 2012 08:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5800-2-B1-ecoutez-les-infos-de-07h-du-14-05-2012.html
► Lufthansa Swiss Technik va licencier 270 des 350 salariés qu'elle emploie sur la plateforme aéroportuaire de Bâle-Mulhouse ► Le Maire de Schiltigheim Raphaël Nisand (PS) s'efface : il ne se présentera pas aux prochaines législatives dans la 3° circonscription pour ne pas faire concurrence à la candidate écologiste. ► Ouverture à Nanterre du premier procès Servier ce lundi ► Revers électoral pour la CDU de la chancelière Merkel en Rhénanie du Nord -  Palatinat ► REPORTAGE Dans les allées de la Foire du Livre de Saint-Louis : la poésie et la musique à l'honneur.]]> Mon, 14 May 2012 07:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5652-19-B1-agenda-semaine-20.html
 Lundi 14 mai : Patrick Vassilieff, recherche d'objets Mardi 1 mai : Ferme Maurer Mercredi 2 mai : Quizz Jeudi 3 mai : Férié Vendredi 4 mai : Anne Brauer Trotzier - Comportementaliste pour Chiens et Chats]]> Mon, 14 May 2012 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5798-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-11-05-12.html
► Manifestations de policiers à Colmar et Strasbourg, ce vendredi ► La bataille des législatives s'annonce tendue à Colmar : le Maire s'oppose au Député sortant ► EDF consacre 12 millions d'euros à la rénovation de 5 de ses 8 écluses sur le Rhin ► Sports : la possible remontée en CFA du Racing, c'est demain que cela se joue face à Chaumont  /  Les Courses de Strasbourg ont lieu dimanche...]]> Fri, 11 May 2012 18:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5797-18-B1-avec-le-taichi-chuan-adoptez-la-zen-attidude.html
  En 2012, le Taïchi Chuan s'est réellement implanté au cœur de nos sociétés comme un nouvel art de vivre, comme une nouvelle conscience du corps... Cette discipline -définie comme une « méditation en mouvement »- est un art martial énergétique bienfaisant et praticable par tous, même par les seniors... Tous ceux qui sont un jour allés en Chine ont forcément vu dans les rues, sur les places, dans les parcs, dans les jardins publics, des hommes et des femmes, souvent âgés, pratiquer des exercices physiques en plein air. Des gestes lents et gracieux. Tout droit venu de Chine, le Taïchi s'adresse aux hommes et aux femmes de 15 à 99 ans ! Cette discipline, à la portée de tous, peut se pratiquer dès l'adolescence... Et jusqu’à un âge très avancé. Tout comme en Asie, de plus en plus d'adeptes se rassemblent en extérieur, dans des jardins publics, ou en pleine nature pour pratiquer le Taïchi. Même si en Europe, la majorité des pratiquants exercent cette discipline en salle. Bien plus qu'un art martial, le Taïchi est avant tout un art de bien être. Il permet de gérer le stress et de retrouver le calme et la sérénité dans un monde moderne où tout va de plus en plus vite. Santé, forme, bien être, souplesse et précision, telles sont les valeurs du Taïchi. En quoi consiste le Taïchi exactement ? Cet art énergétique complet allie le corps et l'esprit : le cours débute par quelques minutes de relaxation pour ensuite exécuter des suites de mouvements lents et harmonieux, ce qui fait toute la beauté de la discipline. Ainsi, le Taïchi permet d'améliorer la concentration, la coordination, la mémoire et le sens de l'équilibre. Bref, que du bon quand on prend de l’âge ! Le Taïchi chuan est un remède ludique et efficace pour éliminer toutes les tensions et le stress de la vie quotidienne. N'attendez plus pour essayer cet art énergétique, gage de bien être, de détente et de plaisir ! En savoir plus auprès de la Fédération Française de Wushu ou par téléphone au 01 40 26 95 50, qui vous indiquera le nom et les adresses des meilleures écoles de Taïchi.  ]]> Fri, 11 May 2012 11:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5796-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-crampes.html
]]> Fri, 11 May 2012 11:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5795-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-course.html
]]> Fri, 11 May 2012 11:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5794-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-taichi-chuan.html
]]> Fri, 11 May 2012 11:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5793-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-bienfaits-du-chocolat.html
]]> Fri, 11 May 2012 11:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5786-8-B1-petits-pois-a-la-francaise.html
Pour 4 personnes 2 kg de petits pois – 1 coeur de laitue – 12 oignons grelots – 1 bouquet garni – 80 gr de beurre – un peu de sucre – poivre et 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre ou sel   Ecosser les petits pois laver et essorer le coeur de laitue Eplucher les oignons grelots Faire fondre 60 gr de beurre à feu doux dans une cocotte et verser les petits pois Les faire colorer tout doucement, ajouter le bouquet garni, les oignons et le coeur de laitue Assaisonner Ajouter une pincée de sucre et mélanger délicatement Verser 15 cl d’eau froide, couvrir et porter à ébullition, ensuite laisser mijoter environ 30 minutes Enlever le bouquet garni et ajouter le reste de beurre, mélanger et verser sur un plat de service bien chaud et servir avec un beau rôti par exemple!  ]]> Fri, 11 May 2012 10:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5791-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-11-05-2012.html
]]> Fri, 11 May 2012 09:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5790-2-B1-ecoutez-les-infos-de-08h-du-11-05-2012.html
► Les usagers des transports strasbourgeoise réclament la mise en place d'un titre de transport unique pour bus/tram, train et car dans la CUS ► 20 ans de réclusion criminelle pour Gilles Weiss, le meurtrier de la joggeuse Martine Jung en 2007 à Schweighouse ► 12 millions d'euros investis dans la rénovation des écluses EDF sur le Rhin. 5 des 8 installations sont concernées. ► La 29°Foire du Livre de Saint-Louis démarre ce vendredi.]]> Fri, 11 May 2012 08:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5789-2-B1-ecoutez-les-infos-de-07h-du-11-05-2012.html
► 20 ans de réclusion criminelle pour Gilles Weiss, coupable d'une meurtre d'une joggeuse en 2007 ► Des loups pourront être abbattus pour préserver les troupeaux de brebis, notamment dans le Haut-Rhin ► Un motard a perdu la vie, hier soir, à l'entrée du village d'Offendorf (67) ► C'est part pour le festival "L'Humour des Notes" à Haguenau]]> Fri, 11 May 2012 07:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5788-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-10-05-12.html
► Yves Bur ne se représentera pas aux prochaines Législatives, dans la 4° circonscription de Strasbourg. Il laisse le champ libre à sa suppléante, la maire de Lampertheim, Sophie Rohfritsch. ► Un homme est mort en forêt, ce matin, non loin de Saverne. Il a succombé à un arrêt cardio-respiratoire. ► Cap sur la Foire de Mulhouse qui ouvre ce week-end. Revue de détail avec Cécylia Rançon. ► Le chantier de la plus haute tour d'habitation de Suisse a démarré ce jeudi, à Bâle...]]> Thu, 10 May 2012 18:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5785-8-B1-pain-aux-oeufs.html
Pour 6 à 8 personnes 700 gr de farine – 200 gr de beurre – 50 gr de levure de boulanger – 2 oeufs – sel – 100 gr de raisins secs – huile   Faire tremper les raisins dans un peu d’eau tiède pour les faire gonfler Délayer la levure dans 40 cl d’eau tiède Faire fondre le beurre au bain – marie Dans une terrine tamiser la farine avec une pincée de sel Creuser un puits au centre et verser le beurre fondu, ajouter un jaune d’oeuf et travailler la pâte en ajoutant petit à petit le mélange eau et levure Égoutter les raisins et les incorporer Prendre une cocotte avec couvercle qui peut aller au four en fonte ou en terre de 25 cm de diamètre et huiler l’intérieur de la cocotte Y déposer la pâte et recouvrir d’un torchon La laisser reposer et lever pendant 2 heures au moins dans un endroit tempéré Préchauffer le four à 180° C Quand la pâte à bien levé, badigeonner la surface avec le dernier oeuf battu Fermer le couvercle de la cocotte et cuire pendant 1 heure Se déguste tel quel ou en accompagnement de charcuterie ou tout simplement d’une belle salade!  ]]> Thu, 10 May 2012 10:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5782-2-B1-ecoutez-les-infos-de-08h-du-10-05-2012.html
]]> Thu, 10 May 2012 08:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5781-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-09-05-12.html
Parmi les titres développés dans cette édition... ► Quel avenir pour l'usine GM de Strasbourg ? Un journal américain croit savoir que le site alsacien est une nouvelle fois sur la sellette... ► Dernier Conseil des Ministres ce matin à Paris. Philippe Richert quittera dès demain le Ministère des Collectivités Territoriales. ► Ecologistes et associations anti-GCO se réjouissent-elles à tort ? Le contrat entre l'Etat et le concessionnaire Vinci n'a pas été signé avant les élections. Signe d'abandon du dossier ? ► Le 9 mai, c'est la journée de l'Europe. Cécylia Rançon a rencontré l'Eurodéputée mulhousienne Michèle Striffler, très active auprès des jeunes dans les collèges et lycées...]]> Wed, 09 May 2012 18:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5780-2-B1-derniere-minute-l-usine-gm-de-strasbourg-une-nouvelle-fois-menacee.html
L'information, rendue publique par le site internet Rue 89 Strasbourg, fait état d'un possible retrait de GM concernant son usine strasbourgeoise du Port du Rhin.   "Selon le site du Wall Street Journal, MarketWatch.com, General Motors cherche à nouveau à vendre son usine de Strasbourg. La dernière fois, c’était en juin 2010 alors que le groupe américain se restructurait pour faire face à un endettement à la mesure de sa taille mondiale. L’usine de Strasbourg avait été placée dans la structure chargée de liquider des actifs, puis finalement, réintégrée à GM."   ► L'article complet à découvrir sur Rue 89 Strasbourg et sur marketwatch.com (en anglais)]]> Wed, 09 May 2012 15:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5772-8-B1-croquettes-aux-amandes.html
  Pour 6 à 8 gourmands! 500 gr de farine – 10g de levure chimique – 250 gr de sucre en poudre – 2 cl à soupe d’eau de fleur d’oranger – 200 gr d’amandes concassées grossièrement – 5 oeufs – huile   Dans un grand saladier, tamiser la farine, faire un puits et y déposer la levure, le sucre, l’eau de fleur d’oranger, les amandes et 4 oeufs, travailler la pâte avec les mains en intégrant tous les ingrédients au fur et à mesure Faire une boule de cette pâte, l’écraser sur le plan de travail, la remettre en boule, l’aplatir à nouveau et la laisser reposer une heure Partager la pâte en 2 et rouler ces 2 morceaux en forme de saucisson d’environ 30 cm de long Abaisser ces rouleaux sur environ 10 cm de large et 1,5 cm d’épaisseur Le résultat doit être 2 rectangles de pâte Préchauffer le four à 180° CPosez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson Battre le dernier oeuf et en badigeonner les 2 morceaux de pâte, enfourner pour 10 minutes environ Dès que la pâte est cuite couper en bâtonnets de 2cm environ!   Bonne dégustation et ne pas oublier de manger équilibré chaque jour, c’est bon pour notre santé!! J  ]]> Wed, 09 May 2012 14:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5777-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-09-05-2012.html
]]> Wed, 09 May 2012 09:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5776-18-B1-courrir-pour-gagner-6-ans.html
  Une étude danoise a récemment prouvé que courir régulièrement pouvait augmenter, en moyenne, l’espérance de vie de 6 ans. Des recherches qui devraient inciter pas mal de monde à se mettre au jogging. On le sait déjà, le jogging est souvent le bienvenu à l’approche de l’été, histoire de se tonifier un peu avant la lourde épreuve du maillot de bain ! Mais la course à pied aurait d’autres effets positifs sur notre santé mentale et physique . Menée par Copenhagen City Heart, une étude démontre les vertus du jogging. Présentée lors du European Society of Cardiology, qui se déroule du 3 au 5 mai à Dublin, elle prouverait que les coureurs réguliers pouvaient gagner de 5 à 6 ans d’espérance de vie par rapport aux non-sportifs. Pour mener à bien leur enquête, les chercheurs ont étudié 20 000 personnes, hommes et femmes, âgés de 20 à 93 ans, depuis 1976. Les hommes verraient leur espérance de vie augmenter de 6,2 ans en moyenne, et les femmes de 5,6 ans. Attention, cette affirmation n’est vraie que pour les joggeurs qui pratiquent la course à pied d’une à deux heures et demie par semaine, réparties sur deux ou trois séances. Il faut également que le rythme de la course soit modéré. « L’idéal est de se sentir à bout de souffle sans être totalement essoufflé », souligne le Professeur. Si ces chercheurs danois tenaient à cette étude, c’est parce qu’ils voulaient démentir les rumeurs apparues au cours des années 1970, qui prétendaient que le jogging était mauvais pour la santé. « Suite aux décès de quelques joggeurs, les journaux avaient suggéré que le jogging était une pratique dangereuse pour les coureurs du dimanche ». Le but est atteint, puisque les recherches menées depuis plus de trente ans prouvent que la course à pied a un nombre de vertus assez conséquent. Elle améliore l’absorption d’oxygène, la fonction cardiaque, le système immunitaire et la santé mentale du joggeur. De plus, le jogging augmente la sensibilité à l’insuline, réduit la tension artérielle et prévient de l’obésité. Les grands coureurs, quant à eux, auraient une espérance de vie inférieure à celle des coureurs du dimanche.  ]]> Wed, 09 May 2012 08:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5775-2-B1-ecoutez-les-infos-de-08h-du-09-05-2012.html
► A la découverte du laboratoire de la voirie de la CUS. Un équipement peu répandu en France, à la pointe dans le domaine de l'ingénierie, du contrôle et du suivi des chantiers sur les chaussées et ouvrages d'art dans la Communauté Urbaine de Strasbourg. ► Un septuagénaire qui s'était évadé de sa maison de retraite a été retrouvé dans le Val d'Argent...]]> Wed, 09 May 2012 08:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5774-2-B1-ecoutez-les-infos-de-07h-du-09-05-2012.html
► Le procès de l'assassin présumé d'une joggeuse dans la forêt de Haguenau en 2007 continue devant les assises du Bas-Rhin ► Nouvel incident sur la tranche numéro 2 de la centrale de Fessenheim ► On part à la découverte ce matin du laboratoire de voirie de la CUS, qui ausculte les chaussées... ► Page nationale / internationale : le 8 mai célébré hier en France, la situation au point mort en Grèce. ► Qui sera présent dans le premier Gouvernement du président François Hollande ? Les spéculations vont bon train, y compris en Alsace...]]> Wed, 09 May 2012 07:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5771-8-B1-laitues-braisees.html
  RECETTE DE NORMANDIE Pour 4 personnes 4 belles laitues – 15 petites oignons blancs nouveaux – 4 carottes nouvelles – un peu de beurre – 150 gr de lardons – 1 bouquet garni – poivre et 1 cube de bouillon de volaille   Laver et essorer toutes les parties tendres de la salade – peler oignons et carottes, couper les carottes en tronçons Faire fondre un peu de beurre dans une cocotte, faire revenir les oignons, ajouter les lardons et les carottes Couvrir et faire mijoter sur feu doux une vingtaine de minutes Rajouter un peu de beurre dans la cocotte y déposer les laitues, retourner deux fois, ajouter le bouquet garni, assaisonner, couvrir et faire étuver à feu très doux encore une vingtaine de minutes (à surveiller) Au moment de servir retirer le bouquet garni et servir très chaud tel quel ou en accompagnement!  ]]> Tue, 08 May 2012 11:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5773-2-B1-ecoutez-l-edition-speciale-du-journal-de-18h-du-07-05-2012.html
Retour sur les faits marquants du second tour de l'élection présidentielle en Alsace. Avec les interventions de : ► Pierre FREYBURGER (PS - Mulhouse) ► Jean ROTTNER (UMP - Maire de Mulhouse) ► Richard KLEINSCHMAGER (Géographe, politologue)]]> Mon, 07 May 2012 18:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5770-8-B1-agneau-au-pain-vinaigre.html
  RECETTE CORSE Pour 4 personnes 1 kg d’agneau coupé en petits morceaux – 250 gr de mie de pain rassis – 10 cl de vinaigre de vin vieux – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 3 oignons – 8 gousses d’ail – sel et poivre   Dans une cocotte saisir sur toutes les faces les morceaux d’agneau avec l’huile d’olive, lorsqu’ils sont tous bien dorés, sortir la viande et faire fondre sur feu doux oignon et ail hachés, ajouter 3 cl à soupe d’eau, laisser fondre encore quelques minutes à couvert Remettre la viande, ajouter de l’eau chaude à hauteur et faire mijoter environ 30 minutes Pendant ce temps faire tremper la mie de pain écrasée dans le vinaigre Essorer l’excédent de vinaigre et ajouter le pain dans la cocotte et bien mélanger le tout, lorsque la viande est tendre, goûter et assaisonner Servir avec des pâtes et des pommes de terre vapeur nature!  ]]> Mon, 07 May 2012 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5769-2-B1-presidentielle-decouvrez-les-resultats-dans-votre-commune.html Mon, 07 May 2012 09:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5768-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-07-05-2012.html
Après les responsables politiques et les candidats, la parole est aux militants et aux sympathisants alsaciens du PS et de l'UMP. Scènes classiques de liesse chez les vainqueurs et de larmes et de déception chez les vaincus. Mais, on en convient des deux côtés, ce sont les législatives (10 et 17 juin prochain) qui feront la différence et dessineront la nouvelle carte politique hexagonale.]]> Mon, 07 May 2012 09:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5765-18-B1-un-jardin-100p100-nature.html
Une pharmacie 100 % nature toujours à portée de main ? Facile avec les bonnes plantes. Et parfois, plus rassurant qu'une boîte de cachets. 3 réflexes préventifs Choisissez le bon coin. Avant de préparer la terre, il faut adapter l'emplacement et l'ensoleillement à la variété de la plante. Pour des plantes méditerranéennes par exemple, du type lavande ou romarin, choisissez un terrain bien drainé, pour que l'eau ne stagne pas aux racines, et une exposition plein sud. Plantez dans les règles. Semis ou plants ? Une question d'expérience, de savoir-faire et de patience ! Le plus facile : les plants. La graine a déjà germé et ils assurent une petite récolte dès la première année. La règle pour enfouir un semis : une fois et demie le volume de la graine sinon la plantule peine à sortir. Arrosez à bon escient. En pot et jardinière, il faut arroser plus régulièrement qu'en pleine terre car la plante ne peut pas puiser par ses racines, l'eau et les nutriments dans le sol. Pour la plupart des plantes dites médicinales, sauf exceptions comme la menthe ou la mélisse, moins elles ont d'eau et plus leur effet thérapeutique est fort.  ]]> Mon, 07 May 2012 08:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5764-2-B1-ecoutez-l-edition-speciale-du-journal-de-08h-du-07-05-2012.html
Voici les résultats des principales communes d'Alsace :   ► STRASBOURG François Hollande 54.69% Nicolas Sarkozy 45.30 %   ► BISCHHEIM François Hollande 50.32% Nicolas Sarkozy 49.68 %   ► WISSEMBOURG François Hollande 35.80% Nicolas Sarkozy 64.20%   ► COLMAR François Hollande 44.13% Nicolas Sarkozy 55.87%   ► BISCHWILLER François Hollande 40.67 % Nicolas Sarkozy 59.33%   ► SELESTAT François Hollande 43.73 % Nicolas Sarkozy 56.27 %   ► MULHOUSE François Hollande 52.30 % Nicolas Sarkozy 47.70 %   ► HAGUENAU François Hollande 33.45 % Nicolas Sarkozy 66.55 %   ► SAVERNE François Hollande 38.23 % Nicolas Sarkozy 61.77 %   ► SCHILTIGHEIM François Hollande 54.16 % Nicolas Sarkozy 45.84 %   ► MOLSHEIM François Hollande 39.65 % Nicolas Sarkozy 60.35 %   ► SARRE-UNION François Hollande 30.61 % Nicolas Sarkozy 60.39 %   ► ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN François Hollande 40.68 % Nicolas Sarkozy 59.32 %   ► OBERNAI François Hollande 35.02 % Nicolas Sarkozy 64.98 %   ► SCHIRMECK François Hollande 44.24 % Nicolas Sarkozy 55.76 %   ► GUEBWILLER François Hollande 46.14 % Nicolas Sarkozy 53.86 %   ► KINGERSHEIM François Hollande 41.61 % Nicolas Sarkozy 58.39 %   ► SAINTE-MARIE-AUX-MINES François Hollande 47.12 % Nicolas Sarkozy 52.88 %   ► ALTKIRCH François Hollande 41.52 % Nicolas Sarkozy 58.48 %   ► THANN François Hollande 42.98 % Nicolas Sarkozy 57.02 %   ► SAINT-LOUIS François Hollande 40.50 % Nicolas Sarkozy 59.50 %   ► MUNSTER François Hollande 35.70 % Nicolas Sarkozy 64.30 %   ► RIBEAUVILLE François Hollande 30.55 % Nicolas Sarkozy 69.45 %   ► CERNAY François Hollande 42.94 % Nicolas Sarkozy 57.06 %]]> Mon, 07 May 2012 08:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5763-2-B1-ecoutez-l-edition-speciale-du-journal-de-07h-du-07-05-2012.html
]]> Mon, 07 May 2012 07:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5762-2-B1-presidentielle-en-alsace-la-participation-a-la-mi-journee.html
Voici les principaux chiffres de la participation à la mi-journée en Alsace Avec 29,4%, ce taux était en hausse de quatre points à douze heures dans le Bas-Rhin, selon les chiffres communiqués par la préfecture. Dans le département voisin du Haut-Rhin, le taux de participation au même moment était en baisse de près de deux points par rapport au 22 avril, avec 26,54%     Au niveau national... Le taux de participation atteignait 30,66% à midi en métropole, selon le ministère de l’Intérieur. Un chiffre en léger recul par rapport au 2e tour de 2007 à la même heure (34%) mais en hausse par rapport au 1er tour de 2012 (28,29%).     Prochains chiffres : 17h Editions spéciales du journal demain matin à 7h et 8h sur Dreyeckland.]]> Sun, 06 May 2012 12:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5760-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-04-05-12.html
Les principales informations de la journée sont développées tous les soirs dans le journal de 18h sur Radio Dreyeckland. ]]> Fri, 04 May 2012 18:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5746-8-B1-guacamole-au-crabe-et-gingembre.html
      Pour une soirée barbecue ou pour l’apéritif avec de petits bâtonnets de légumes frais! Pour 4 personnes Aucune cuisson   4 gros avocats bien mûrs - 200 gr de chair de crabe – 1 petit tronçon de gingembre frais – 4 cl à soupe de coriandre fraîche ciselée – 1 oignon – 1 citron – selon le piquant désiré une ½ cl à café de piment séché en poudre jusqu’à 2 cl à café – 1 cl à soupe de concentré de tomate – 1 cl à soupe de moutarde – 4 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – 1 cl à soupe de vinaigre   Couper les avocats en 2 et enlever le noyau Ecraser la chair à la fourchette avec le jus de citron Ajouter l’oignon finement émincé, le concentré de tomate, le piment, écraser le tout et ajouter petit à petit la moutarde, le vinaigre et l’huile, saler poivrer mélanger et mettre au frais pour 1 heure   Peler et râper le gingembre – mettre le guacamole dans des verrines ou dans un bol bien froids aussi Ajouter les miettes de crabe et garnir avec le gingembre râpé et la coriandre, servir très frais  ]]> Fri, 04 May 2012 10:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5759-18-B1-le-chocolat-est-un-excellent-antioxydant-l-oxygene-que-nous-respirons-permet-de-faire-fonctionner-nos-organes-mais-entraine-simultanement-la-production-d-un-grand-nombre-de-radicaux-libres-qui-attaquent-les-structures-de-l-organisme-le-cacao-contient-un.html
  L’oxygène que nous respirons permet de faire fonctionner nos organes mais entraîne simultanément la production d’un grand nombre de radicaux libres qui attaquent les structures de l’organisme. Le cacao contient un grand nombre de substances antioxydantes qui piègent ou neutralisent les radicaux libres responsables de l’oxydation. La capacité antioxydante du cacao serait 4 à 5 fois plus élevée que celle du thé noir, 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin. Ce sont les flavonoïdes et les minéraux (zinc, manganèse, cuivre) contenus dans la cacao qui sont particulièrement actifs. Le chocolat diminue la tension artérielle Consommer 6 grammes de chocolat noir par jour, soit environ deux carrés, entraînerait une baisse de la tension artérielle, d'après une récente étude allemande, publiée dans la revue Jama. D'après les résultats obtenus, une telle consommation ferait baisser la pression systolique (le premier chiffre) de trois points et la pression diastolique (le second chiffre) de deux points en moyenne. Par exemple, une tension artérielle de 140/90 (14/9 dans le langage courant), descendrait à 137/88. L'étude a été réalisée à l'hôpital de Cologne, en Allemagne, auprès de 44 adultes âgés de 56 à 73 ans, et dont la tension moyenne était de 147/86. Les personnes de ce groupe ayant suivi un régime de 18 semaines, à raison de 6 grammes de chocolat noir par jour, ont vu leur tension baisser considérablement. Leur propension à l'hypertension est passée de 86% à 68%. Cela n'a pas été le cas pour le groupe "témoin", à qui on a proposé un chocolat blanc, sans polyphénols. Selon les auteurs de l'étude, cet effet du chocolat noir serait lié à la f orte présence de l'antioxydant polyphénol dans le chocolat noir.  ]]> Fri, 04 May 2012 10:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5758-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-decalage-horraire.html
]]> Fri, 04 May 2012 10:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5757-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-jardin-medicinal.html
]]> Fri, 04 May 2012 10:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5755-2-B1-ecoutez-les-infos-de-08h-du-04-05-2012.html
► Les entreprises de traitement des déchets chimiques peuvent de nouveau travailler dans la décharge de Bonfol, en Suisse, non loin de l’Alsace. ► L'enseigne de restaurants Flam's s'installe... à Singapour ! ► À 48 heures du second tour de l’élection présidentielle, l'écart se resserre mais François Hollande reste en tête des sondages. ► Un homme a été interpellé à Strasbourg dans la nuit du 1er au 2 mai alors qu’il était en train de violer une femme.]]> Fri, 04 May 2012 08:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5754-2-B1-ecoutez-les-infos-de-07h-du-04-05-2012.html
► JOURNAL DE CAMPAGNE / J-2  :  Dernières heures de campagne pour les deux candidats encore engagés dans la course à la Présidentielle  -  L'écart entre F. Hollande et N. Sarkozy se resserre dans un nouveau sondage CSA paru ce vendredi  -  François Bayrou va voter "Hollande" dimanche mais laisse ses électeurs du premier tour libre de leur choix ► L'habitant d'Ottrott, dont on était sans nouvelles depuis plusieurs jours, a été retrouvé hier par les gendarmes. ► Un chirurgien ayant travaillé à Strasbourg rayé de l'ordre des médecins après plusieurs incidents en bloc opératoire ► Les "ateliers ouverts" démarrent ce week-end dans la CUS. Ils se poursuivront le week-end prochain. 380 artistes y participent.]]> Fri, 04 May 2012 07:14:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5752-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-03-05-12.html
► Les entreprises d’extraction et de traitement des déchets chimiques peuvent de nouveau travailler dans la décharge de Bonfol, en Suisse. ► Un important incendie s’est déclaré cette nuit dans le centre de Dannemarie. ► Coup dur pour le secteur du bâtiment en Alsace : les mises en chantier se sont très nettement essoufflées en ce début d’année. ► Fermeture annoncée de 10 nouvelles enseignes COOP en Alsace, dont 3 à Strasbourg.]]> Thu, 03 May 2012 18:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5745-8-B1-salade-verte-epinards-et-brandade.html
  Pour 4 personnes RAPIDE ET DELICIEUX La moitié d’un sachet de salade chicorée frisée ou batavia – 1 petit sachet de jeunes pousses d’épinards – 5 cl à soupe de graines de sésame (si vous n’aimez pas le sésame prenez du pavot) – de la chapelure – 250 gr de brandade de morue Pour la vinaigrette 5 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à café de moutarde – 1 cl à soupe de vinaigre – sel et poivre Mouiller les mains et prélever de petits morceaux de brandade et les rouler en petites boules, mettre au frais pour une dizaine de minutes Pendant ce temps préparer la vinaigrette, mettre les salades dans un saladier et ajouter la vinaigrette Dans une grande assiette déposer la chapelure dans une autre les graines de sésame Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle Rouler les boules de brandade dans la chapelure, puis dans les graines de sésame Les faire revenir sur toutes les faces rapidement Mélanger la salade et répartir dans les assiettes et poser les boules de brandade au dessus Servir de suite  ]]> Thu, 03 May 2012 10:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5750-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-03-05-2012.html
► Le débat de l’entre-deux tours, diffusé hier soir et opposant Nicolas Sarkozy à François Hollande a permis de mettre en perspective des chiffres, des faits, un bilan et deux styles très différents. ► Le journaliste français Roméo Langlois a bel et bien été enlevé par la guérilla colombienne des Forces armées révolutionnaires de Colombie, les FARC. ► Ouverture de la pêche aux carnassier dans le Haut-Rhin : interview de Jean Claude Zwickert, le président des fédérations de pêche du Haut-Rhin. ► Une version du tableau "Le Cri", réalisée en 1885 par le peintre norvégien Edvard Munch, a été adjugée hier chez Sotheby's à New York pour la somme record de 119,92 millions de dollars. ]]> Thu, 03 May 2012 09:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5749-2-B1-ecoutez-l-edition-speciale-du-journal-de-08h-du-03-05-2012.html
Spéciale "débat de l'entre-deux tours" ► L'avenir de la centrale de Fessenheim a, une nouvelle fois, donné lieu à une passe d'armes entre le candidat socialiste et son rival de l'UMP lors du débat de l'entre-deux tours diffusé hier soir. ► Les deux candidats se sont livrés à de nombreuses batailles de chiffres, essentiellement sur les questions économiques et financières. ► Le président sortant a également fait de nombreuses références aux politiques menées par ses prédécesseurs socialistes, Lionel Jospin et François Mitterrand, pour tenter de mettre François Hollande en difficulté.  ]]> Thu, 03 May 2012 08:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5748-2-B1-ecoutez-les-infos-de-07h-du-03-05-2012.html
► Retour sur les temps fort du débat de l'entre-deux tours opposant Nicolas Sarkozy et François Hollande diffusé hier soir. ► Fusillade aux Etats-Unis dans une banlieue de Phoenix (Arizona) : 4 morts dont une fillette. ► Iconoval, la structure alsacienne spécialisée dans les technologies de l'image, va mettre la clé sous la porte. ► Le cinéma Star quasiment sauvé grâce à la générosité de ses donateurs/clients. Plus de 64.000€ de dons ont été récoltés en un mois;]]> Thu, 03 May 2012 07:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5747-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-02-05-12.html
Les syndicats de Fessenheim attendent un geste de François Hollande Alors que le thème du nucléaire s’invite une nouvelle fois dans la campagne pour la Présidentielle, les syndicats de la centrale de Fessenheim déplorent l’absence de contact avec le candidat socialiste. Malgré ses promesses de les voir entre les deux tours, François Hollande n’aurait pas encore recontacté les salariés de la centrale… Le débat de l'entre-deux tours : réactions des alsaciens Le candidat socialiste qui sera opposé tout à l’heure à son adversaire Nicolas Sarkozy, à l’occasion du traditionnel et très millimétré débat de l’entre-deux tours. Nous nous sommes rendus dans les rues de Strasbourg, cet après-midi, pour savoir si cette soirée était à votre programme et si oui, pour quelle(s) raison(s). Les emplois intérimaires plongent en Alsace Forte chute des emplois intérimaires en mars dernier en Alsace, qui ont reculé de 18,4% par rapport à la même période l’an passé. La baisse est légèrement moindre au niveau national, avec -12,7 % Feu de cuisine ce matin à Scherwiller (67) Grosse frayeur pour cette septuagénaire de Scherwiller : un feu s’est déclaré dans sa cuisine ce matin, pour une raison encore inexpliquée. Grâce à l’arrivée rapide des pompiers, elle n’a été que légèrement incommodée par les fumées.   La Fête du travail hier mardi rimait également pour certain avec reprise de la pêche 1.300.000 français s’adonnent à la pêche. Hier s’ouvrait celle aux carnassiers. De janvier à fin avril, elle est interdite afin de laisser le temps aux poissons de se reproduire. Les carnassiers sont des spécimens plutôt costauds comme le brochet et le sandre, très représentés dans les eaux haut-rhinoises. Mais on trouve aussi des perches ou des silures. Dans le Bas-Rhin, les pécheurs devront attendre le 1er juin pour capturer le sandre. En effet, afin de respecter le cycle biologique de cette espèce très prisée, les services de l’Etat ont accordé à la Fédération de Pêche une ouverture décalée d’un mois. Les Shadoks en alsacien reviennent à la télé ce soir ! Enfin, les nostalgiques de la télé des années 70 seront ravis ce soir : la chaîne régionale Alsace 20 propose de voir ou revoir la série des Shadoks, doublée et sous-titrée en alsacien. Une diffusion fruit d’un partenariat entre l’INA, l’OLCA et la chaîne locale. Rendez-vous pour suivre le premier épisode juste avant 20h ce soir. ► L’INA et Alsace 20 signent la charte "JA fer unseri Sproch"  - article sur le site de l'OLCA ► Le site de la délégation régionale INA Grand-Est ► Site de la chaîne alsacienne "Alsace 20"  ]]> Wed, 02 May 2012 18:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5744-8-B1-verrines-de-legumes-et-yaourt.html
  Pour 4 personnes 200gr de concombre – 5 tomates cerises – 3 yaourts nature – 2 petites courgettes à peau fine – ½ citron – 1 cl à café de curcuma – un peu de beurre, sel et poivre de Cayenne et poivre blanc   Laver les légumes Couper les courgettes et le concombre en petits dés et les tomates en quartiers Dans une grand poêle faire revenir les légumes environ 7 minutes avec le beurre en remuant tout au long de la cuisson, enlever du feu et laisser refroidir Mélanger le curcuma, le jus de citron et les yaourts, assaisonner Remplir les verrines avec la moitié de cette préparation, ajouter les légumes et le reste de mélange au yaourt Mettre au frais jusqu’au moment de servir Servir très frais en entrée pour 4 personnes ou en plus petites verrines pour 8 personnes à l’apéritif! Vive les beaux jours!  ]]> Wed, 02 May 2012 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5741-2-B1-ecoutez-les-infos-de-09h-du-02-05-2012.html
► Un militant de Greenpeace s'est introduit ce matin dans la centrale nucléaire du Bugey (Ain) ► Regain de violence en Afghanistan après la visite cette nuit du Président Obama : au moins six morts à Kaboul dans un attentat à la voiture piégée ► Forte mobilisation lors des défilés du premier mai en Alsace ► Une septuagénaire a échappé aux flammes, ce matin à Scherwiller.]]> Wed, 02 May 2012 09:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5740-18-B1-escapades-en-camping-car-france-et-europe.html
  Indispensables pour voyager en France et en Europe, les éditions 2012 des guides Michelin Escapades en camping-car proposent une sélection des balades à travers la France et les pays européens, du nord au sud et de l’est à l’ouest, à la découverte des nombreuses richesses naturelles et culturelles de ces régions. Pour chaque itinéraire, le lecteur retrouvera : - Une carte de l’itinéraire positionnant les étapes et les haltes - Un descriptif des étapes touristiques incontournables - Un carnet d’adresses avec les aires de services et de stationnement, les campings, restaurants, achats et loisirs Enfin, parce que la sécurité routière est une priorité pour Michelin, un chapitre complet est consacré aux conseils de Bibendum : vérification des pneumatiques, conseils de conduite, règles à suivre pour le stationnement, différentes structures d’accueil pour les camping-cars. Rappelons que le camping-car est un véhicule automobile conçu et aménagé pour permettre le logement temporaire lors d’activités de loisirs (ou de déplacements professionnels). Destination décidée à la dernière heure, découverte à son rythme des plus belles régions de France et du monde, liberté de prendre ses repas, de se rafraîchir à toute heure et de s’arrêter à son gré, tous les choix sont possibles. Escapades en camping-car France 2012 - 100 circuits de 4 jours à une semaine, décrits par journée et accompagnés d’une carte détaillée - 10 villes étape - Une large sélection d’aires de services, avec leurs coordonnées GPS - Une carte de France offerte - 32 idées de sites à découvrir en famille pour se distraire - 30 stations de ski sélectionnées pour leur accueil adapté - 544 pages Prix de vente : 15,90 euros - 78 itinéraires d’une semaine à un mois à travers 24 pays d’Europe - 8 itinéraires transfrontaliers inédits - Une présentation des attraits touristiques de chaque pays - Un lexique de conversation - 416 pages Disponibles en librairie et sur le site www.cartesetguides.michelin.fr (publication février 2012)  ]]> Wed, 02 May 2012 08:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5739-2-B1-ecoutez-les-infos-de-08h-du-02-05-2012.html
► Un premier mai à la tonalité politique et syndicale, en France tout comme en Alsace... ► Le grand débat de l'entre-deux tour opposera ce soir Nicolas Sarkozy à François Hollande. ► Le "mois de l'Europe", initié en 2011 par la Région Alsace, revient. 200 manifestations sont prévues. ► Un homme meurt suite à un malaise cardiaque, lors d'un marché aux puces à Griesheim-près-Molsheim. ► Football : le nul 2-2 entre Evian et Montpellier relance la course au titre en championnat de L1...]]> Wed, 02 May 2012 08:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5738-2-B1-derniere-minute-violents-orages-dans-le-bas-rhin.html
De fortes pluies et de violents orages nous sont signalés dans le Bas-Rhin, sur l'agglomération strasbourgeoise, depuis ce mercredi matin 5h. Soyez prudents si vous vous déplacez sous l'orage. La situation devrait s'appaiser d'ici le lever du jour. ]]> Wed, 02 May 2012 06:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5735-8-B1-marmite-dieppoise.html
Recette de Normandie Pour 6 à 8 personnes 2 kg de poisson à chair ferme (barbue – grondin – daurade) - poivre blanc – 2 cl à soupe de bouillon en poudre ou 2 cubes – 2 bouteilles de cidre – 3 oignons – 50 cl de crème fraîche – persil plat – 1 bouquet garni Peler et émincer les oignons, les mettre dans un grand faitout et ajouter le cidre Faire bouillir et réduire à la cuisson jusqu’au trois quarts Laver essorer et hacher le persil et le réserver Nettoyer laver les poissons (et les vider s’il le faut) et les éponger Les couper en gros morceaux et les mettre dans le faitout, assaisonner et ajouter le bouquet garni, couvrir et faire cuire à gros bouillons pendant 8 minutes, sortir les morceaux de poissons et les garder au chaud Laisser réduire le jus de cuisson sur le feu, jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un filet de jus Ajouter la crème porter à ébullition rapidement, fouetter cette crème pour qu’elle deviennent onctueuse, rectifier l’assaisonnement s’il le faut Poser les morceaux de poissons dans un plat chaud recouvrir de cette sauce et saupoudrer de persil et servir de suite avec riz – pâtes ou légumes  ]]> Tue, 01 May 2012 09:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5737-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-30-04-12.html
Un premier mai syndical et politique se profile... A 5 jours du second tour de l’élection présidentielle. En Alsace, les cortèges partiront demain vers 10h de la place de la Bourse de Strasbourg et Mulhouse. Au-delà des traditionnelles revendications des syndicats, la fête du travail est teintée cette année des propos récents du chef de l’Etat-candidat sur le « vrai travail ». Un concept que Nicolas Sarkozy cherchera à expliquer et promouvoir demain devant ses fidèles rassemblés au Trocadéro, à Paris. Un train spécial doit quitter l’Alsace demain matin pour acheminer les sympathisants UMP jusqu’à la capitale, train complet nous font savoir ce soir les organisateurs. Pas de bus ni de tram à Stg demain, en raison justement de ce premier mai, jour chômé. Sont également concernés le réseau 67, les bus et tram de la Soléa à Mulhouse, les réseaux urbains de Saint-Louis, Colmar, Sélestat ou encore Haguenau… Une collision entre plusieurs véhicules a fait 3 blessés légers, hier soir, sur l’A35 à hauteur de Strasbourg. Les faits se sont produits durant une averse de grêle qui a brièvement réduit la visibilité. Plusieurs hectares de forêt dévastés L’incendie de plusieurs parcelles de forêt près de Soufflenheim était sou contrôle ce matin. 5 hectares sont partis en fumée. Les pompiers maintiennent pour l’heure la surveillance de 10 autres hectares pour éviter tout départ de feu… Le vin bio alsacien a le vent en poupe Les consommateurs qui plébiscitent la viticulture biologique et biodynamique sont de plus en plus nombreux. Du côté des professionnels, on reconnaît que 12% du vignoble alsacien est géré de la sorte. Du coup, le public cherche à s’informer et à goûter… Cela sera possible demain, à la confrérie St Etienne du château de Kientzheim, où les vignerons bio d’Alsace organisent leur 9° rdv avec le public. Des conférences et des dégustations sotn prévues dès 11h, avec modération, bien entendu. Le mois du cerveau se poursuit dans la région mulhousienne jusqu’au 16 mai prochain. Cette opération, qui vise à sensibiliser le public sur les maladies cérébrales comme l’autisme, la maladie de Parkinson ou la schizophrénie permet aussi de lutter contre les préjugés… Mais l’aspect psychologique des aidants est également abordé par plusieurs associations partenaires. Assister au quotidien un malade reste une charge très lourdz à porter pour les familles, d’où l’importance pour elles de faire appel aux associations. Au programme de ces 15 jours à venir : des conférences, es débats avec des spécialistes ou encore des projections au cinéma Bel Air… Le mois du cerveau se termine le 16 Mai  ]]> Mon, 30 Apr 2012 18:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5736-2-B1-derniere-minute-une-panne-electrique-empeche-la-diffusion-de-dreyeckland-dans-le-bas-rhin.html
Suite à une panne électrique chez notre diffuseur, nos auditeurs bas-rhinois sont actuellement dans l'impossibilité de recevoir nos programmes. Le maximum est fait pour un retour à la normale le plus rapidement possible. Nous nous excusons pour ce désagrément indépendant de notre volonté.  ► NOUS ECOUTER VIA INTERNET]]> Mon, 30 Apr 2012 14:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5734-8-B1-tourteau-au-fromage-de-chevre.html
Dessert de la région Poitou-Charentes qu’ils appellent le tourteau fromagé Pour 4 à 6 personnes 120 gr de beurre – 250 gr de fromage de chèvre frais – 125 gr de sucre – 200 g de farine – 50 gr de fécule de pomme de terre – 5 oeufs – du sel – 1 cl à soupe de Cognac Sortir le beurre une heure avant pour qu’il soit ramolli Dans une terrine mettre la farine Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la farine, une pincée de sel et 3 cl à soupe d’eau, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène Faire une boule avec la pâte et l’envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pou une vingtaine de minutes Séparer les blancs des jaunes d’oeufs Dans une terrine mettre les jaunes d’oeufs avec le fromage de chèvre, le sucre, la fécule et une pincée de sel , bien mélanger ajouter le Cognac et mélanger à nouveau Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et incorporer délicatement à cette préparation Préchauffer le four à 180° C Sortir la pâte du réfrigérateur, l’étaler au rouleau et mettre dans un moule à tarte Répartir quelques haricots secs par dessus et mettre au four pour cuire à blanc pendant 6 minutes, sortir et enlever les haricots Verser la préparation au fromage sur la pâte et cuire au four pendant 45 minutes et servir chaud          ]]> Mon, 30 Apr 2012 09:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5731-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-09h-du-30-04-12.html
► Dernier dimanche de campagne pour Nicolas Sarkozy et François Hollande. ► Un incendie a ravagé hier 5 hectares de forêt entre Soufflenheim et Betschdorf. ► Succès hier pour la fête des plantes dans le parc du château de Schoppenwihr.]]> Mon, 30 Apr 2012 09:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5730-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-08h-du-30-04-12.html
► Un adolescent de 17 ans violemment agressé à l'arme blanche à son domicile de Siltzheim (67) ► Les vins bio d'Alsace et du Jura, à l'honneur demain au château de Kientzheim (68) ► La page sports du lundi : rallye WRC, les résultats de Ligue 1 et du handball...]]> Mon, 30 Apr 2012 08:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5728-2-B1-derniere-minute-un-couple-et-une-fillette-originaires-du-bas-rhin-meurent-dans-un-accident-de-voiture-sur-une-autoroute-allemande.html
Selon nos confrères de de la Badische Zeitung, un accident survenu ce matin sur l'autoroute A5, à hauteur de Rust, a coûté la vie à un couple et un de ses enfants. Une puissante berline a percuté la C3 occupée par les 4 membres de la famille alsacienne, arrachant le coffre et une partie du train arrière. La mère et une des filles sont décédées des suites de leurs blessures, le père de famille en fin de journée. La seconde fillette du couple, âgée d'une dizaine d'années, est indemne.   © Badische Zeitung Le conducteur du véhicule à l'origine de l'accident, un homme originaire de la région de Freiburg, a été très légèrement blessé. Il est actuellement entendu par la police de Freiburg, qui a été chargée de l'enquête.   ► Source : Badische Zeitung  ]]> Fri, 27 Apr 2012 19:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5727-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-27-04-12.html
Le printemps est bien là : la neige disparaît des Vosges Les températures printanières de ce vendredi, et qui devraient perdurer ce week-end, sonnent le glas de la neige dans le massif vosgien. Sur le versant alsacien, les engins du département du Haut-Rhin sont parvenus à faire disparaître les congères et la glace, ça n’est pas encore tout à fait le cas côté vosgien… En ce qui concerne la circulation et la vitesse, notez qu’un nouvel arrêté encadre la vitesse sur la partie alsacienne de la route des Crêtes. Une limitation à 70km/h, entrant en vigueur ce jour, enjoint véhicules et motards surtout à ralentir. Une mesure demandée par plusieurs élus des valléees...   J-4 avant le 1er mai et ses traditionnels défilés. A quelques jours du second tour de la présidentielle, les syndicats n’avanceront pas de concert dans les cortèges. La CFDT a déjà fait savoir qu’elle n’appelait pas au défilé en Alsace, tout en soutenant la mobilisation nationale. Même consigne à la CFTC. Les deux principaux défilés alsaciens débuteront mardi à 10 h, à Strasbourg et à Mulhouse, place de la Bourse dans les deux villes.   Accident sur un passage à niveau En bref, une barrière automatique du passage à niveau situé sur la RN66 traversant Thann, a été arrachée par un véhicule ce matin. Le trafic a été ralenti tant sur la route que sur les rails durant une partie de la matinée.   Le pavillon d'accueil touristique du parc de l'Etoile enfin inauguré... Attendu depuis 2 ans, ce nouvel espace d’accueil pour les touristes débarquant à Strasbourg en autocar a été inauguré ce vednredi matin. Situé parc de l’Etoile, ce pavillon abrite les services de l’Office de Tourisme ainsi que des toilettes publiques. 1 million de visiteurs sont déposés chaque année sur cet aire spécialement conçue par la Ville.   Hommage aux victimes déportées de la Seconde Guerre Mondiale À l’occasion de la Journée nationale de la déportation, une cérémonie officielle est organisée ce dimanche à 12 h, place de la République à Strasbourg. Ceux qui ont vécu l’horreur de la déportation ne sont plus si nombreux et bcp souhaitent rester discrets. La cérémonie sera une occasion de les rencontrer.   Culture :"Pisteurs d'Etoile" démarre ce soir à Obernai, le cirque dans tous ses états ! On part du côté d’Obernai à présent pour l’ouverture, ce soir, du 17° festival « Pisteurs d’Etoile ». Une manifestation dont Radio Dreyeckland est partenaire… Jusqu’au 5 mai prochain, c’est toute la ville qui va vibrer au rythme du cirque, des performances et des spectacles dont bon nombre sont gratuits. ► « This is the end », à découvrir en représentation ce soir et demain à 20h30 et dimanche à 17h30. ► La billetterie du festival, c'est par ici... ► Le programme des spectacles à consulter ici   "Pisteurs d'Etoiles" en images... photos :Pierre MAURER         ]]> Fri, 27 Apr 2012 18:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5726-8-B1-paupiettes-de-veau.html
  Pour 4 personnes 4 escalopes de veau pas trop épaisses – 4 tranches de lard – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 25 cl de vin blanc – du thym frais effeuillé – 1 feuille de laurier – de l’huile d’olive – sel, poivre et 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre   Poser les escalopes bien à plat les recouvrir d’une tranche de lard, saler et poivrer répartir un peu de thym sur les escalopes les rouler en paupiettes et les ficeler Peler et émincer les oignons, dans une cocotte faire chauffer l’huile, mettre les paupiettes et les oignons, l’ail en chemise et la feuille de laurier, faire dorer les paupiettes sur tous les côtés et mouiller avec le vin, ajouter le bouillon en poudre, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu très doux Filter le jus et servir avec légumes ou pâtes  ]]> Fri, 27 Apr 2012 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5725-18-B1-les-regles-pour-etre-bien-assis-au-travail.html
1) Bien s'asseoir au fond du siège et appuyer le dos sur le dossier. La meilleure position du corps et la plus naturelle est la position debout. Lors du travail en position assise la pression au niveau des disques intervertébraux augmente. Une position droite du dos répartit également la pression entre les disques, redresse la cage thoracique, augmente la capacité pulmonaire, facilite la respiration, et améliore le fonctionnement cardiaque. 2) Régler la hauteur du dossier de façon à bien l'ajuster au niveau de la zone lombaire. Le rembourrage sur les dossiers hauts offre un appui entre les omoplates, redresse la cage thoracique évitant ainsi l'effet " dos rond " et facilite la circulation sanguine. 3) Régler la hauteur d'assise pour que les pieds reposent à plat au sol ou sur le repose-pieds afin d'éviter la pression exercée sous les cuisses. L'angle de la cuisse avec la jambe doit être proche de 90 ° quelle que soit l'inclinaison de votre dossier. 4) Régler la hauteur des accoudoirs Il est recommandé d'aménager un environnement de travail qui permette aux bras de travailler le plus près possible du corps. L'appui des avants-bras sur les accoudoirs soulage la charge supportée par les disques vertébraux et diminue les tensions au niveau des omoplates et du cou. Qu'ils soient fixes ou mobiles, les accoudoirs doivent être adaptés à chaque individu et à chaque tâche spécifique. Ils doivent pouvoir s'insérer sous le bureau. 5) Régler le mécanisme d'inclinaison du dossier en fonction de votre poids. Eviter de travailler dans une position assise fixe. Alterner entre une position assise et une position debout. Utiliser les différentes fonctions de votre siège. Alterner entre une position assise inclinée vers l'avant et une position assise renversée vers l'arrière pour relaxer votre dos. Soyez dynamique dans vos positions de travail !]]> Fri, 27 Apr 2012 10:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5724-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-l-argousier.html
]]> Fri, 27 Apr 2012 10:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5723-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-gommage-des-levres.html
]]> Fri, 27 Apr 2012 10:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5722-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-conseils-de-sante.html
]]> Fri, 27 Apr 2012 10:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5721-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-coeur.html
]]> Fri, 27 Apr 2012 10:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5719-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-08h-du-27-04-12.html
► Le chômage en Alsace a encore augmenté en mars dernier ► Un an après le meurtre de la tour de contrôle de l'EuroAirport, toujours aucune trace du principal suspect ► Un camion se renverse et perd son chargement de batteries usagées, risque de pollution à l'acide écarté à Kirrwiller ► Le concours de fleurissement dans le Bas-Rhin est lancé, au lendemain de la présentation de l'Elsass Geranium. Le taux de participation des communes bas-rhinoises au concours des maisons, villes et villages fleuris s’élève à 76%. Un chiffre qui en fait d’ailleurs le premier département fleuri de France, et qui lui vaut d’être titulaire, depuis 1996, d’un trophée que seuls 16 autres départements reçoivent. Au mois de juillet débuteront les tournées des différents jurys : d’arrondissement, départemental, régional. L’attribution de la très prisée - et donc très rare - quatrième fleur est quant à elle du ressort d’un jury national.  ]]> Fri, 27 Apr 2012 08:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5718-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-07h-du-27-04-12.html
]]> Fri, 27 Apr 2012 07:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5717-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-26-04-12.html
Molsheim : un ouvrier frôle la mort sur son lieu de travail. Accident du travail spectaculaire pour un ouvrier d’une fonderie de Molsheim. L’homme, âgé de 44 ans, a été brûlé ce matin sur la partie supérieure du corps par des projections de fonte en fusion. Grièvement atteint, il a été évacué vers le CHU de Strasbourg-Hautepierre. Les Verts en ordre de bataille pour les législatives de juin prochain En Alsace, le parti Europe Écologie les Verts a présenté hier un bilan de la présidentielle mais également ses candidats pour les prochaines législatives. Des candidatures mixtes PS/Europe Ecologie seront présentées dans certaines circonscriptions de la Région. Escroquerie à grande échelle ? Des individus proposant une fausse tombola sillonnent actuellement la CUS, se présentant comme des agents de la collectivité. La Ville met en garde la population contre ces escrocs qui prétendent recueillir des fonds pour une tombola organisée par les maisons de retraites. Aucun agent de la CUS n’a été mandaté pour cela. Un lieu de vie pour "s'échapper" de l'hôpital pédiatrique à Hautepierre On a tendance à l’oublier, mais le cancer touche aussi des enfants. A l’hôpital d’Hautepierre, depuis hier, la quarantaine de jeunes patients du service d'onco-hématologie pédiatrique bénéficie d’un nouveau lieu d’accueil original et unique en France : coin internet, cuisine, salle à manger, salon, TV LCD… Tout ici fait oublier l’hôpital. Un projet qui joue un rôle important, selon le corps médical, dans la thérapie des patients. Les 143.000€ de travaux ont été pris en charge par la Ligue nationale contre le cancer. WRC-Argentine : Loeb prend le dessus Tous les regards seront tournés cette nuit sur Sébastien Loeb qui doit prendre le départ du Rallye d’Argentine. Après avoir abandonné au Portugal, l’alsacien (au volant de la DS4 Citroën) compte bien repartir de l'avant sur cette étape du championnat WRC. Sébastien Loeb est invaincu en Argentine depuis 2005. Du cabaret pour les visiteurs de la Foire de Mulhouse ! La foire de Mulhouse se profile… avec cette année des encore nouveautés ! Du 12 au 20 mai prochain, l’événement du printemps mulhousien veut faire revivre aux visiteurs les années folles et l’ambiance des cabarets. Un espace music-hall pouvant accueillir 450 personnes sera aménagé et des dîners spectacles y seront proposés. Repas gastronomique, revue de danse, spectacle… Tout sera là comme à la grande époque ► Le cabaret « Trésor d’Alsace » vous donne rendez-vous à la Foire de Mulhouse, au parc expo du 12 au 20 mai prochain.       Rédaction : Pierre Maurer  ]]> Thu, 26 Apr 2012 18:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5706-8-B1-epaule-d-agneau-au-persil.html
    Pour 4 personnes 800 gr d’épaule d’agneau désossée – 1 gros bouquet de persil plat – 1 citron non traité – 20 gr de beurre – 2 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre ou du sel et poivre du moulin   Laver et sécher le persil, couper les queues (on garde ces dernières pour un bouillon) ciseler les feuilles mais surtout ne pas les mixer, le persil plat perdrait tout son parfum Laver le citron et émincer le zeste Presser le jus du citron Chauffer beurre et huile dans une cocotte et faire dorer à feu vif les morceaux de viande sans cesser de remuer Dès qu’ils sont dorés sur toutes les faces verser le jus du citron, le zeste et la moitié du persil Mélanger et faire cuire une vingtaine de minutes, verser l’agneau dans un plat creux préchauffé et répartir le reste de persil par dessus, servir de suite avec une salade ou des légumes vapeur!  ]]> Thu, 26 Apr 2012 14:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5716-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-09h-du-26-04-12.html
► Le syndicat interprofessionnel des radios et télévisions indépendantes (SIRTI) a fustigé mercredi 25 avril à Strasbourg la mainmise des “grands groupes” sur la bande FM, et réclamé sa part des trois fréquences FM qui doivent être attribuées avant l’été dans la capitale alsacienne. ► Il y a 26 ans tout juste, la catastrophe de Tchernobyl... Commémoration prévue ce soir à 18h, place Kléber à Strasbourg. ► Débrayage prévu ce midi à la Communauté Urbaine de Strasbourg. Les grévistent demandent une hausse des salaires et de leur pouvoir d'achat.]]> Thu, 26 Apr 2012 09:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5714-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-08h-du-26-04-12.html
► Un projet alternatif pour les 160 magasins COOP. Un pique-nique de soutien au commerce local est organisé dimanche à 11h, place Kléber à Strasbourg. ► Nicolas Sarkozy, en visite à Cernay hier, a parlé aux électeurs du FN : immigration, droit de vote des étrangers, régularisations, etc. ► Les sangliers occasionnent d'importants dégâts. Les agriculteurs touchés se mobilisent.]]> Thu, 26 Apr 2012 08:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5713-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-07h-du-26-04-12.html
Au sommaire du premier journal de ce jeudi 26 avril : ► Nicolas Sarkozy en déplacement en Alsace, à Cernay, hier. Le Président-candidat s'est adressé aux électeurs du Front National en abordant des thèmes comme l'immigration, le droit de vote des étrangers et les régularisations. ► 40 candidatures pour 3 fréquences à Strasbourg : le syndicat radio SIRTI tente de faire valoir la candidature des radios indépendantes sur la bande FM alsacienne. ► 20.000 visiteurs et plus de 2h de route pour parcourir à peine 30 kilomètres... Le village de marques de Roppenheim a été victime de son succès pour sa première journée d'ouverture, hier mercredi !]]> Thu, 26 Apr 2012 07:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5712-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-25-04-12.html
Départ de feu à la centrale de Fessenheim Un incendie s’est déclaré ce matin dans la partie non-nucléaire de la centrale de Fessenheim. Rapidement circonscrit, le feu a vraisemblablement pris dans la salle des machines. On ignore la cause exacte du sinistre. Politique : Nicolas Sarkozy en Alsace ce mercredi Discours énergique pour Nicolas Sarkozy cet après-midi à Cernay. Le Président de la République en campagne a tenté de convaincre les électeurs indécis lors de son déplacement en Alsace. Nicolas Sarkozy a néanmoins précisé qu’il n'y aura, je cite, "pas d'accord avec le Front national". Le centre de marques de Roppenheim pris d'assaut par les clients Après l’inauguration officielle hier soir, c’était au tour du public de découvrir ce matin le flambant neuf village de marques de Roppenheim, dans le Bas-Rhin. Le centre commercial abritant une centaine de boutiques a été littéralement pris d’assaut par les clients, au point de provoquer sur l’A35 un bouchon de plusieurs kilomètres avant la sortie d’autoroute. Les navettes mises en place de puis Strasbourg ou l’Allemagne étaient également bondées. Social : grève des gardiens de prison dans le Haut-Rhin Nouvelle action des personnels pénitentiaires ce mercredi. Ils ont bloqué durant une partie de la matinée l’entrée de la prison d’Ensisheim. Ils réclament toujours une amélioration de leurs conditions de travail et de leur rémunération. Médias : le SIRTI espère que les radios locales bénéficieront de nouvelles fréquences en Alsace Pas facile dans une région frontalière comme la nôtre de disposer de fréquences hertziennes supplémentaires pour les radios, proximité avec l’Allemagne oblige. Le syndicat des radios indépendantes – le SIRTI – a tiré la sonnette d’alarme ce mercredi à Strasbourg, afin de rappeler que les rares fréquences disponibles (il y en a trois actuellement en cours d’attribution) sont de véritables opportunités pour des radios régionales et indépendantes, opposées traditionnellement aux grands groupes nationaux. On reviendra en détail sur ce sujet dans notre journal de 7h, demain matin, avec une interview de Philippe Gault, le président du SIRTI. Le géranium d’Alsace bientôt chez les pépiniéristes. La production régionale, labellisée sous l’appellation « Elsass Geranium », est produite et distribuée par 18 horticulteurs alsaciens qui ont lancé la campagne 2012 ce mercredi. Leur démarche vise à promouvoir et à garantir, je cite « des géraniums de qualité, sains et vigoureux. » Culture : le boulanger écrivain de Mulhouse... Alors que la foire du livre de Saint Louis débutera dans un peu plus de 2 semaines, zoom ce soir sur un auteur mulhousien atypique qui vient de publier « Welcome to the Kube », son premier roman. Christophe Gelé est en réalité boulanger mais il s’est récemment reconverti en écrivain durant son temps libre. Tout est parti d’un blog pour finir dans cet ouvrage qui regroupe » 80 chroniques boulangères drôles et légère. L’auteur y raconte son quotidien mais veut aussi faire réfléchir le lecteur. ► le blog de Christophe Gelé ► l'ouvrage est disponible aux éditions "Les ateliers de Porthos". ► retrouvez le libre en vente à la librairie Bisey et Chapitre à Mulhouse. ► le 2ème tome des ces chroniques est prévu en 2013.     Rédaction : Pierre Maurer]]> Wed, 25 Apr 2012 18:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5688-8-B1-billes-de-boeuf-et-tagliatelles-de-carotte.html
  Pour 4 personnes 500 gr de boeuf haché – 150 gr de lardons hachés – 5 grandes carottes ou 6 moyennes – la mie de 3 tranches de pain – 1 biscotte ou l’équivalent en fine chapelure – 4 à 5 cl à soupe de lait – 2 oeufs – un peu d’huile – 1 cl à soupe de vinaigre balsamique – sel et poivre du moulin – une pincée de muscade râpée   Mettre la mie de pain dans un saladier et ajouter le lait, bien imbiber la mie de pain et laisser tremper Eplucher et laver les carottes et avec un économe couper de longues tranches en ruban Les plonger dans de l’eau bouillante salée et les laisser frémir le temps de préparer les billes de viande et les égoutter Essorer la mie de pain, la mettre dans un saladier, ajouter la viande, la biscotte écrasée finement, les oeufs et les lardons hachés, assaisonner, ajouter la muscade, bien mélanger Mouiller les mains et faire de toute petite billes de viande et les mettre au congélateur pour 10 minutes Egoutter les tagliatelles de carottes Faire rissoler les billes de viande en les tournant environ 10 minutes avec un peu d’huile, répartir dans les assiettes chaudes, déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique et 1 cl à soupe d’eau et arroser les carottes avec ce jus, saler poivrer et servir de suite  ]]> Wed, 25 Apr 2012 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5710-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-09h-du-25-04-12.html
Au sommaire : ► Nicolas Sarkozy en Alsace ce mercredi. Il sera à Cernay à partir de 13h. Par ailleurs, le président sortant a accordé une large interview aux journaux de l'est de la France. Un article à retrouver sur le site des DNA ... ou de l'Alsace ! ► Jour J pour l'inauguration du village de marques de Roppenheim. Quel impact sur le commerce local ? ► L'enfant de 18 moi qui a chuté dans un étang à Folgensbourg lundi est décédé hier soir à l'hôpital de Bâle où il avait été amené après l'accident.]]> Wed, 25 Apr 2012 09:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5708-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-07h-du-25-04-12.html
]]> Wed, 25 Apr 2012 07:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5707-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-24-04-12.html
L'entre-deux tour est lancé pour les deux formations encore engagées dans la course à la Présidentielle L’UMP et le PS sont entrés en campagne pour le second tour de l’élection présidentielle. Après une journée de lundi essentiellement consacrée à l’analyse des scores et des rapports de force, les candidats sont repartis à la rencontre des électeurs… En Alsace, Nicolas Sarkozy est attendu dès demain à Cernay. Il prononcera un discours au Centre Sportif des Rives de la Thur à 14h30. Juste avant, c’est le Premier Ministre François Fillon qui doit prendre la parole. Nicolas Sarkozy n’a pas choisi cette commune au hasard : elle a placé en tête Marine Le Pen au premier tour, avec seulement 10 voix d’écart. ► les résultats en détail de la commune de Cernay (68) J-1 avant l'ouverture de "Roppenheim, the style outlets" Attendu depuis près de 10 ans, il ouvrira ses portes demain matin au grand public… le village de marques de Roppenheim est enfin achevé. Ses promoteurs, les groupes MAB et Neinver, ont créé une véritable petite ville au milieu des champs. En chiffres, cela représente une superficie de 27.300 m², 111 boutiques et restaurants pour un investissement global de 100 millions d’euros. Le concept est simple pour le consommateur : trouver, en un même lieu, des enseignes généralistes et parfois inconnues en France ; essentiellement du prêt à porter… et des prix imbattables sur les anciennes collections, avec des rabais pouvant aller jusqu’à -70% Ouverture prévue mercredi matin. On vous en reparle en détail dans nos journaux de demain mercredi. Un pique-nique pour sauver la COOP Sociétaires, élus et simples consommateurs ont peur, suite au récent plan de restructuration de l’enseigne régionale, qui prévoit de scinder d’une part les activités de vente de proximité et d’autre part la grande distribution. Tous appellent à un pique-nique géant pour éviter le démantèlement de la COOP. Rendez-vous ce dimanche à 11h, place Kléber à Strasbourg. Des adolescents blessés à Wittenheim Deux jeunes originaires de l’aire de gens du voyage de la commune ont été ensevelis sous les ruines d’une maison abandonnée. Un des deux jeunes a été grièvement blessé et transféré vers l’hôpital Emile Muller. Le second est atteint de blessures légères. Coup d’envoi vendredi du festival international de cirque contemporain « Pisteurs d’étoiles » à Obernai. Jongleurs, acrobates et funambules seront au rendes-vous pour cette 17ème édition. Cette année encore, le spectacle sera visible autant dans les rues que sous le chapiteau spécialement dressé place des Remparts… Et pour la 2ème année consécutive, des artistes en résidence rencontrent écoles et jeunes d’Obernai. ► Le festival « Pisteurs d’étoiles », un partenariat Radio Dreyeckland… C’est à Obernai à partir de vendredi et jusqu’au 5 mai. Nous aurons l’occasion d’en reparler dès vendredi sur notre antenne. ► En savoir plus sur le Festival       Rédaction : Pierre Maurer]]> Tue, 24 Apr 2012 18:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5687-8-B1-tarte-a-l-ananas-roti.html
Pour 4 personnes   300 gr de pâte feuilletée prête à l’emploi – 3 boîtes d’ananas en tranches dans leur jus (non sucré) (500gr) 4 cl à soupe de noix de coco en poudre - 60g de beurre – 3 sachets de sucre vanillé – 3 cl à soupe de sucre fin – 1 cl à soupe de farine   Préchauffer le four à 240° (th 8 ) Prélever une noisette de beurre et beurrer un moule de 25 cm de diamètre Etaler la pâte feuilletée et poser quelques haricots secs dessus et mettre au four pour 10 minutes et sortir aussitôt Mettre 8 tranches d’ananas égouttées dans un poêle avec le reste de beurre et les faisant dorer sur les 2 faces, saupoudrer de sucre vanillé. Passer au mixeur le reste de tranches d’ananas avec le sucre Verser sur la pâte feuilletée (sans les haricots secs bien sûr! ) Poser par dessus les tranches entières d’ananas rôties et remettre au four pour 10 minutes A la sortie du four saupoudrer de noix de coco en poudre et servir tiède!          ]]> Tue, 24 Apr 2012 10:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5686-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-09h-du-24-04-12.html
► J-1 avant l'ouverture du village de marques de Roppenheim ► Travaux de nuit cette semaine sur l'A4 entre Brumath et Saverne, ainsi que sur l'Avenue du Rhin à Strasbourg : des perturbations à prévoir... et des déviations également !]]> Tue, 24 Apr 2012 09:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5684-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-08h-du-24-04-12.html
Parmi les informations développées dans ce journal : ► La réaction du Maire (PS) de Strasbourg, Roland RIES, au surlendemain du premier tour de la Présidentielle. Plusieurs quartiers du sud de la capitale alsacienne ont voté à gauche, une première qui laisse le champ libre à la gauche pour les législatives. ► Deux adolescents victimes d'un éboulement à Wittenheim. Les jeunes garçons jouaients dans une ruine. L'un d'entre eux est grièvement blessé. ► J-1 pour l'ouverture du village de Marques "Roppenheim The Style Outlet" dans le nord du Bas-Rhin. Les officiels et la presse sont conviés sur le site ce matin.]]> Tue, 24 Apr 2012 08:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5683-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-07h-du-24-04-12.html
Parmi les titres développés dans ce journal : ► Le PS et l'UMP en ordre de marche pour le second tour de la Présidentielle. La réaction du Maire de Mulhouse (UMP), Jean ROTTNER. ► Le retour du capricorne asiatique en Alsace. Cet insecte représente un réel danger pour les arbres à bois tendre. ► Comité d'établissement chez Stracel UPM à Strasbourg ce mardi : les salariés espèrent en savoir plus sur leur avenir.]]> Tue, 24 Apr 2012 07:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5681-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-23-04-12.html
Retrouvez les réactions de : ► Pierre FREYBURGER (PS), conseiller municipal de Mulhouse, conseiller général du Haut-Rhin ► Philippe RICHERT (UMP), Ministre et Président du Conseil Régional d'Alsace ► L'analyse de Richard KLEINSCHMAGER, Géographe et politologue]]> Mon, 23 Apr 2012 18:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5682-2-B1-reportage-une-soiree-avec-les-militants-de-l-ump-du-fn-et-du-ps.html
Hier soir, à côté des ténors des partis, de "simples" militants ont assisté aux différents rendez-vous et soirées électorales organisés par les partis. Pierre Maurer et Baptiste Cogitore ont suivi trois d'entre eux... ]]> Mon, 23 Apr 2012 15:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5648-8-B1-cocotte-d-aspergers-vertes.html
  Pour 4 personnes 1 kg de petites asperges vertes – 200 gr de lardons – 1 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre ou 2 cubes – 1 bouquet garni – un reste de jus de viande, rôti etc..     Eplucher les asperges et les couper en tronçons de 2cm Les cuire à la vapeur recouvertes d’un ½ cl à soupe de bouillon en poudre ou à l’eau bouillante salée une vingtaine de minutes, dès que la pointe d’un couteau traverse elles sont cuites! Egoutter et réserver Dans une cocotte, faire revenir les lardons à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés Pendant ce temps amener le bouillon à ébullition avec 25 cl d’eau et le bouillon en poudre ou cube Mettre le bouillon les asperges et les lardons dans la cocotte, ajouter le bouquet garni et faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes et ajouter un reste de jus de viande en fin de cuisson! Accompagne un gratin de pâtes ou tout autre préparation de votre choix!  ]]> Mon, 23 Apr 2012 14:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5678-2-B1-infos-1-2-3-4-5-6-page-suivante-election-presidentielle-les-resultats-election-presidentielle-les-resultats-22-04-2012-a-22-45-retrouvez-ici-au-fur-et-a-mesure-de-la-soiree-les-principaux-resultats-dans-votre-canton-ou-votre-commune-resul.html
EDITION SPECIALE / 1er TOUR DE L'ELECTION PRESIDENTIELLE ]]> Mon, 23 Apr 2012 08:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5677-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-07h-du-23-04-12.html
Edition spéciale consacrée aux résultats du premier tour de l'élection présidentielle 2012 en France et en Alsace. Inscrits 1 269 369 Abstentions 258 177(20,34%) Votants 1 011 192(79,66%) Blancs et nuls 19 825(1,56%) Exprimés 991 367(78,10%)   Nicolas Sarkozy Union pour un Mouvement Populaire 32,92 % 326 313 voix   Marine Le Pen Front National 22,12 % 219 251 voix   François Hollande Parti Socialiste 19,29 % 191 282 voix   François Bayrou Mouvement Démocrate 11,71 % 116 115 voix   Jean-Luc Mélenchon Front de gauche 7,30 % 72 376 voix   Eva Joly Europe Ecologie les Verts 2,74 % 27 168 voix   Nicolas Dupont-Aignan Debout la République 1,88 % 18 681 voix   Philippe Poutou Nouveau Parti Anticapitaliste 1,09 % 10 817 voix   Nathalie Arthaud Lutte Ouvrière 0,64 % 6 387 voix   Jacques Cheminade Solidarité et Progrès 0,30 % 2 977 voix  ]]> Mon, 23 Apr 2012 07:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5676-2-B1-presidentielle-en-alsace-la-participation-a-16h.html
A 16h, selon les chiffres communiqués par les préfectures des deux départements alsaciens, le taux de participation était le suivant (mise à jour 17h54):   ► 68,61 % dans le Haut-Rhin. En 2007, à la même heure, il était de 72,63% et de 58,25 % en 2002.   ► Dans le Bas-Rhin, il est de 67,44 %. En 2007, le taux de participation au premier tour était de 71,05 % à la même heure (56,44% en 2002)   → Pour mémoire, vous pouvez retrouver ici les chiffres du taux de participation à 12h en Alsace.   SUIVEZ LES RESULTATS CE SOIR SUR NOTRE SITE ET DEMAIN MATIN DANS NOS JOURNAUX.  ]]> Sun, 22 Apr 2012 17:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5673-2-B1-presidentielle-en-alsace-la-participation-a-la-mi-journee.html
Selon les premiers chiffres communiqués par les préfectures, le taux de participation au premier tour de l'élection présidentielle est de ►25,21 % dans le Bas-Rhin (11h) ►28,23 % dans le Haut-Rhin (12h)   Pour mémoire, en 2007, le taux de participation à la mi-journée était de 28,1% dans le Bas-Rhin et de 29,2 % dans le Haut-Rhin.   AU NATIONAL... Le taux de participation avoisinait les 28,3% à midi en métropole, pour le premier tour de l’élection présidentielle, selon le ministère de l’Intérieur, en baisse par rapport au premier tour de 2007 (31,21%). Le taux de participation final avait été de 83,77% au premier tour de 2007.   PROCHAIN POINT > 17h (chiffres arrêtés à 16h) SUIVEZ LES RESULTATS CE SOIR SUR NOTRE SITE ET DEMAIN MATIN DANS NOS JOURNAUX  ]]> Sun, 22 Apr 2012 13:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5671-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-20-04-12.html
Un cambriolage qui tourne à l'agression Les propriétaires d’un pavillon de la Broque, dans la vallée de la Bruche, ont été victimes ce matin d’un individu entré par effraction dans leur domicile. Vers 7h30, alors que les propriétaires dormaient encore, le cambrioleur les a agressés à l’arme blanche. Le couple présente des traumatismes au visage ainsi que de multiples plaies. Il a été transféré par ambulance vers Strasbourg. Une enquête a été ouverte. Nouvelle mobilisation pour éviter une fermeture de classe dans le Haut-Rhin A Geishouse, dans la vallée de St Amarin, ce matin, une cinquantaine de parents a investi l’école du village… Le rectorat menace de fermeture l’unique classe de maternelle à la rentrée prochaine. Une classe qui compte 6 élèves mais un lieu essentiel au maintien de la vie et du lien social dans le village… Les parents dénoncent l’approche uniquement « comptable » faite par l’académie… Emploi : du nouveau pour les jeunes demandeurs d'emploi mulhousiens Sémaphore, l’espace information et emploi de Mulhouse sud Alsace fait peau neuve. L’association se diversifie et est désormais présente sur Internet. Entièrement dédié aux jeunes et à leur recherche d’emploi, le portail numérique de Sémaphore permet un meilleur échange entre l’association et son public. Les offres d’emplois sont réactualisées quotidiennement, la présence sur les réseaux sociaux Facebook et Twitter renforcée, tout comme le blog Info’jeunes et son forum. ► Retrouvez le nouveau site web de Sémaphore en cliquant ici Début des congés scolaires : risques de ralentissements ce soir sur les routes de la Région Prudence si vous devez prendre la route ce soir. Le trafic risque d’être plus chargé sur les grands axes de la région, de même qu’autour des grandes villes. Ce vendredi soir c’est également le départ en vacances de Pâques pour la zone B ! Sur la route toujours, mais à compter de lundi, des perturbations risquent d’apparaître sur la RN1004 ou avenue du Rhin, à Strasbourg. Les couches d’enrobé de cet axe international qui relie Strasbourg à l’Allemagne vont être refaites. L’axe sera fermé chaque nuit de lundi 23 avril à 20h00 au vendredi 27 avril à 06h00 SPORTS Du handball à l’affiche ce soir. Le SAHB part à l’assaut de la forteresse Montpelliéraine, dès 20h, en terres héraultaises. Les violets, 9° au classement, espèrent créer l’exploit en terrassant les leaders de D1. En D2, Mulhouse sera opposé à Nancy.   LUNDI MATIN SUR DREYECKLAND : EDITIONS SPECIALES "PRESIDENTIELLE - 1er TOUR" à 7h, 8h et 9h, retrouvez les réactions et analyses du scrutin du premier tour. Nous vous proposerons les principaux chiffres et résultats de ce dimanche électoral à travers trois éditions spéciales de la rédaction.  ]]> Fri, 20 Apr 2012 18:14:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5670-2-B1-la-ville-de-selestat-sur-l-antenne-de-la-chaine-americaine-cnn.html Fri, 20 Apr 2012 15:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5668-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-pommes-de-terre.html
]]> Fri, 20 Apr 2012 13:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5667-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-nourriture.html
]]> Fri, 20 Apr 2012 13:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5666-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-demengeaisons-de-cuit-chevelu.html
]]> Fri, 20 Apr 2012 13:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5647-8-B1-gnocchis-facon-italienne.html
    Pour 4 personnes 300 gr de semoule de blé dur – 100 gr de beurre – 1 litre de lait demi-écrémé – 4 jaunes d’oeufs – 80 gr de parmesan – un dizaine d’olives noires – bouillon en poudre ou sel     Dans une grande casserole faire chauffer le lait avec 25 gr de beurre et le bouillon en poudre ou le sel, dès que le lait se met à bouillir ajouter la semoule, mélanger sans s’arrêter et en baissant le feu, cuire tout doux en remuant sinon tout va attacher, pendant une dizaine de minutes Laisser refroidir Râper le parmesan, dénoyauter les olives et les hacher finement Incorporer à la semoule refroidie les jaunes d’oeufs et le tiers du parmesan râpé, bien mélanger Mouiller à l’eau froide une grande planche à découper ou le plan de travail Y étaler la préparation sur une épaisseur d’1 cm Laisser refroidir Préchauffer le four à 200° Avec un emporte pièce prélever de petites portions et les rouler en boule Beurrer un plat à four et déposer les gnocchis en supperposant les couches Faire fondre sans le cuire le reste de beurre et le verser sur les gnocchis Répartir les olives hachées par dessus et le reste de parmesan Enfourner pour 20 minutes Servir bien chaud tel quel avec une belle salade ou en accompagnement  ]]> Fri, 20 Apr 2012 11:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5664-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-08h-du-20-04-12.html
Au sommaire de ce journal : ► Bilan mitigé pour le Comité pour la prévention de la torture du Conseil de l'Europe. Ce dernier a publié hier son rapport officiel sur une série de visites d'établissement de détention en France, à la fin de l'année 2010. Un reportage de Baptiste Cogitore. ► Les inspecteurs du travail en grève à Strasbourg. Ils dénoncent leurs conditions de travail "de plus en plus difficiles" qui auraient coûté la vie à un des leurs. ► Rassemblement pour commémorer la catastrophe de Tchernobyl : manifestation demain à Strasbourg et jeudi prochain à Mulhouse.]]> Fri, 20 Apr 2012 08:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5663-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-07h-du-20-04-12.html
Parmi les titres développés dans ce journal : ► Soulagement à Ribeauvillé : l'usine SONY n'est pas touchée par le plan mondial de restructuration du groupe. ► Un accident de la circulation a fait deux blessés légers, hier soir, à Cernay. ► L'Ecomusée d'Ungersheim a réussi à vendre son emblématique Caroussel. Il ne partira pas très loin du bassin potassique, puisqu'il a été racheté par Europa Park !       → retour à la page INFO]]> Fri, 20 Apr 2012 07:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5662-2-B1-le-torchon-brule-entre-frederic-sitterle-et-les-ub90-club-de-supporters-du-racing.html
Le groupe de supporters des UB 90 a publié sur son site en soirée un communiqué affirmant que leur confiance en l'homme d'affaires de Blodelsheim était «réduite à néant». Selon les DNA, "estimant les torts partagés entre l'association et Frédéric Sitterlé, les UB 90 ciblent toutefois davantage ce dernier en lui reprochant notamment de ne pas mettre tout en œuvre pour la réussite du club. Le groupe de supporters demande à l'homme d'affaires haut-rhinois d'injecter des moyens financiers ou à défaut de quitter le club."   ► Lire le communiqué des UB 90 ► Alerte info DNA       → retour à la page INFO]]> Thu, 19 Apr 2012 22:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5661-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-19-04-12.html
Le Comité pour la prévention de la torture du Conseil de l’Europe a publié aujourd'hui son rapport sur les prisons françaises. Une publication qui fait suite à des visites réalisées en 2010. Ce Comité réclame des alternatives à l'emprisonnement ; une thématique reprise par plusieurs candidats à la présidentielle. On écoute Johan Friestedt, membre du secrétariat permanent du Comité pour la prévention de la torture… ÉCOUTEZ L'ENTRETIEN EN CLIQUANT CI-DESSUS Entretien signé Baptiste Cogitore, qu’on retrouvera dans nos éditions demain matin pour un sujet complet… Un braquage dans un bureau de poste du Haut-Rhin Pas de services postaux à Burnhaupt-le-Haut ce matin : le bureau de la commune a été la cible d’un braquage, hier en début d’après-midi. Deux hommes cagoulés ont réussi à s’emparer sans faire de blessés d’au moins un millier d’euros. L’agence restera fermée jusqu’à nouvel ordre. La LED fait son apparition dans les rues de Dannemarie Faire des économies en consommant moins d’électricité pour l’éclairage public : c’est le choix fait par la ville de Dannemarie. Le maire Paul Mumbach a décidé de remplacer les lampes au sodium par des LED de nouvelle génération sur la totalité des candélabres et mats d’éclairage. Même si à l’achat, les LED sont plus chères que les ampoules classiques, l’économie se fait sur la durée et surtout en termes de consommation électrique. Les LED sont 5 à 10 fois moins gourmandes en électricité. Des marronniers dévorés par des vers : bientôt un remède ? C’est un petit ver qui cause de grand dégâts en Alsace : la mineuse ses marronniers s’attaque à ces grands arbres, provoquant un brunissement prématuré des feuilles à l’automne. Malgré la difficulté à l’éradiquer, des techniciens de la Ville de Strasbourg testent actuellement un nouveau procédé pour empêcher ce petit ver des Balkans de creuser des galeries dans le bois. Réponse cet automne. Culture : dernières représentations de la saison pour le TAM Direction le théâtre alsacien de Mulhouse avec dans 10 jours le début des représentations de la pièce « Pauvre France » signée Sam Bobrick et Ron Clark. Pour son 3° et dernier rendez-vous de la saison, le TAM a choisi une pièce traduite en alsacien par Christian Ketterlin et Iris Petto Ello, deux sociétaires du Théâtre. Ce classique de la comédie au théâtre, adapté en alsacien, reflète le travail fait chaque année sur l’adaptation des œuvres par des membres du TAM. Iris Petto Ello revient sur la présentation de cette comédie … ÉCOUTEZ L'ENTRETIEN EN CLIQUANT EN HAUT D'ARTICLE « Pauvre France », à retrouver les 28 et 29 avril, ainsi que les 4 et 5 mai. Pour être complet, sachez que la troupe du théâtre alsacien de Strasbourg entrera en scène dès ce week-end, elle aussi pour présenter sa dernière pièce de l’année. Il s’agit de la comédie « d’Allelujah hitt isch Oschtere ». Première représentation ce dimanche à 14h et 18h30 puis la semaine prochaine… ► Plus d'infos sur le TAM > le site du JDS ► Toutes les dates de représentations du Théâtre Alsacien de Strasbourg > les retrouver ici       Rédaction : Pierre Maurer & Baptiste Cogitore  ]]> Thu, 19 Apr 2012 18:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5646-8-B1-brioche-a-l-anis.html
    Pour 4 personnes 200 gr de farine – ½ sachet de levure – 10 cl de lait – 80 gr de beurre – 2 oeufs – 1 cl à soupe de sucre fin – 1 cl à soupe de graines d’anis – 1 pincée de sel     Former une pâte avec : farine, levure, lait, oeufs, beurre, sucre et sel Quand elle est bien homogène, la rouler en boule et la laisser lever à température ambiante (sans courants d’air) pendant 1 heure Préchauffer le four à 150° Incorporer l’anis dans la pâte Beurrer un moule à brioche et y répartir la pâte Faire cuire environ 45 minutes A la sortie du four la brioche doit être bien levée et dorée Laisser refroidir avant de servir!!  ]]> Thu, 19 Apr 2012 11:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5658-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-09h-du-19-04-12.html
]]> Thu, 19 Apr 2012 09:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5657-18-B1-comment-bien-choisir-un-seche-cheveux-p10000.html
 Il doit être puissant. en dessous de 1700 watt, point de salut. C’est la puissance qui permet d’une part de sécher rapido, et d’autre part de créer du mouvement et du volume. C’est parce que les sèche-cheveux que l’on trouve dans les hôtels ne sont pas assez puissants, qu’on met des heures à mater sa crinière avec. L’idéal? Un sèche-cheveu pro. Il doit posséder plusieurs vitesses. Deux en fait. Une doit être ultra puissante pour pouvoir sécher vite associé à une forte température, et donner du volume quand on sèche la tête en bas. Avec la vitesse moins puissante, on fixe un mouvement sans mélanger les cheveux. Elle est idéale, par exemple, pour ne pas défaire la forme d’une boucle. Avoir plusieurs niveaux de température. Le plus chaud permet de sécher très vite et de saisir un mouvement. La moyenne permet de sécher normalement: c’est celle que vous utilisez le plus au quotidien, surtout si vous avez des cheveux fins. Enfin, il y a la touche froide qui permet de refroidir le cheveu une fois qu’une mèche est fixée. Ou en cas de forte température, de maîtriser des frisottis sans que les cheveux deviennent humides à cause de la sueur. Il doit intégrer un embout de qualité. Un sèche-cheveux sans embout ne sert à rien sinon à emmêler les cheveux. C’est avec l’embout que l’on suit la trajectoire du peigne ou de la brosse et que l’on parvient à être bien coiffée. Il est notamment indispensable quand on souhaite faire un brushing. Faites bien attention à sélectionner un appareil dont l’embout reste bien en place!]]> Thu, 19 Apr 2012 08:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5656-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-08h-du-19-04-12.html
Parmi les titres développés dans ce journal : ► Un chirurgien strasbourgeois, déjà mis en cause suite à l'ablation d'un organe sain, vient d'être condamné à reims pour avoir mutilé une patiente. ► Renforcement de la sécurité sur la route des Crêtes : la vitesse bientôt limitée à 70 km/h sur la partie haut-rhinoise. ► Les terrasses de Strasbourg mieux délimitées : la charte mise en place la la Ville encadre plus strictement l'étendue des terrasses sur l'espace public. Un cloutage des zones a commencé hier.]]> Thu, 19 Apr 2012 08:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5655-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-07h-du-19-04-12.html
Au sommaire de cette édition : ►à Schweighouse-sur-Moder, le Maire et des associations écologistes protestent contre le saccage d'une parcelle classée Natura 2000 ►les terrasses de Strasbourg désormais délimitées par des clous, afin d'éviter des "débordements". Le déploiement du dispositif se fera jusqu'en juillet prochain. Découvrez le reportage de Baptiste Cogitore. ►des enseignants remplaçants recrutés via le site le bon coin en Moselle et Meurthe-et-Moselle. La FCPE se dit "stupéfaite"]]> Thu, 19 Apr 2012 07:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5654-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-18-04-12.html
La Sécu multiplie les contrôles en Alsace 2 millions 300 000 euros : c’est le montant des fraudes à l’assurance maladie, l’an passé, en Alsace. Pour la Sécu, même si ce chiffre est en augmentation de 40% par rapport à 2010, les contrôles sont depuis plusieurs années plus nombreux et mieux ciblés. 30 plaintes ont été déposées l’an passé par la CPAM. Nouvelle mobilisation des gardiens de prison ce matin Après Strasbourg puis Colmar la semaine passée, où ils avaient été délogés par la force, les gardiens de prison ont une nouvelle fois manifesté ce matin, mais devant la maison d’arrêt de Mulhouse cette fois. Un rassemblement dans le calme pour une trentaine de surveillants pénitentiaires qui réclament toujours des revalorisations salariales et une modification des règles de sécurité dans les prisons. Économie : les patrons allemands cherchent des collaborateurs français Ce n’est une surprise pour personne en Alsace : le marché de l’emploi est plus florissant Outre-Rhin que dans notre Région. Le manque de main d’œuvre pénalise même des dizaines d’entreprises, si bien que l’agence pour l’emploi allemande vient chercher des candidats au travail en Alsace. Des formations sont aussi proposées aux demandeurs d’emploi. 4 bateaux de plaisance ont sombré suite à un incendie Un incendie s’est déclaré ce matin, vers 5h, dans le port de plaisance d’Hochfelden, entre Strasbourg et Saverne. Quatre bateaux de location ont été ravagés par les flammes et ont sombré, provoquant une pollution localisée au fioul, contenue par des barrages flottants. Les épaves sont en cours d’évacuation. L’asperge d’Alsace a été officiellement lancée hier, à Sigolsheim, dans la vallée de Kaysersberg. Même si la plupart des producteurs sont bas-rhinois, tous défendent avant tout un produit régional. L’inquiétude persiste quant à la concurrence allemande notamment, où les asperges sont moins chères. Les producteurs alsaciens ont dont lancé un appel aux consommateurs afin qu’ils privilégient la qualité, même si elle a un coût plus élevé. Pour faire la différence, un cahier des charges encadre depuis 20 ans la culture, la récolte et la commercialisation de l’asperge. Dans notre région, l’asperge est cultivée par 180 producteurs qui exploitent environ 400 hectares de terres. La charte des terrasses se dote de nouveaux points à Strasbourg Mieux encadrer les terrasses des restaurateurs et cafetiers de Strasbourg. La municipalité a lancé ce matin une grande opération de cloutage des terrasses. Objectif : garantir la sécurité mais surtout limiter les abus et les débordements sur l’espace public. Reportage complet dans notre édition de demain matin…     Rédaction : Pierre Maurer]]> Wed, 18 Apr 2012 17:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5645-8-B1-puree-de-cresson.html
    Pour 4 personnes   1,2 kg de cresson – 400 g de pommes de terre – un peu de beurre – 3 cl à soupe de crème fraîche épaisse – bouillon de volaille en poudre – poivre du moulin et muscade râpée     Laver et égoutter le cresson Faire fondre un peu de beurre dans un faitout et cuire le cresson un petit ¼ d’heure Eplucher laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur Préparer un bain-marie Ecraser les pommes de terre et mixer le cresson Mettre les 2 dans un saladier qui va sur le bain-marie Leur ajouter la crème et mélanger doucement Assaisonner et ajouter une noix de beurre frais Servir de suite et surtout bien chaud avec une omelette, une grillade, un rôti ou du poisson C’est excellent!   Le plein de vitamines pour une bonne mine! Tous les jours manger équilibré c’est bon pour la santé G’sundheit esch em daller!! Traduction : „la santé est dans l’assiette“ Nina,    ]]> Wed, 18 Apr 2012 10:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5643-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-09h-du-18-04-12.html
Au sommaire de cette édition : ►Les chiffres de la fraude pour l'Assurance Maladie en Alsace ►Une femme et sa fille toujours dans un état grave suite à un incendie qui a touché leur logement à Diffenbach-les-Woerth ►Des eurodéputés Verts en désaccord avec les conditions de rétention au centre de Geispolsheim ►Lancement de la saison de l'asperge d'Alsace, hier. Les producteurs toujours remontés contre les prix pratiqués par leurs collègues allemands. ►Les SR Colmar chutent à Orléans, et s'éloignent par la même du podium de National. Score final 1 - 0 pour les orléanais.]]> Wed, 18 Apr 2012 09:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5642-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-08h-du-18-04-12.html
Dernières heures pour mettre sous pli des professions de foi des candidats à la Présidentielle. Reportage au centre Data Mailing de Geispolsheim où la Préfecture a sous-traité la mise sou pli des documents électoraux. L'opération doit s'achever jeudi matin.     Reportage : Baptiste Cogitore, avec Cécile Hans]]> Wed, 18 Apr 2012 08:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5641-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-19h-du-17-04-12.html
Le droit local alsacien inspire les candidats à l'Elysée. Après le Concordat pour François Hollande et le régime local évoqué par François Bayrou, c'est au tour de Nicolas Sarkozy de s’en emparer. Le président-candidat souhaite offrir une «deuxième chance» aux personnes en situation de surendettement. Depuis 1877, la faillite civile protège les ménages surendettés d’Alsace et de Moselle de leurs créanciers. L’an passé, en Alsace-Moselle, près de 2000 familles ont bénéficié de cette procédure de «faillite civile » Spectaculaire incendie dans le nord du Bas-Rhin Un violent incendie a ravagé une maison d’habitation de Dieffenbach-lès-Woerth, dans l’Outre-Forêt, ce matin. Une femme et une adolescente de 13 ans ont été gravement blessées et intoxiquées par les émanations de fumée. Les secours les ont transférées à la mi-journée vers l’hôpital d’Hautepierre, à Strasbourg. Maurer Frères a repris Tempé : fermetures d'enseignes Au chapitre social, nouveau coup dur pour la charcuterie Tempé, qui vient d’être reprise par le groupe concurrent Maurer. Afin de redéployer l’activité, la fermeture de neuf magasins ou stands Tempé est actée pour le 2 mai. Maurer s’était engagé à maintenir 113 emplois sur 143 dans les points de vente. Une vague blanche pour la Syrie C’est ce qui est prévu entre 19.00 et 19.30 sur le parvis du Parlement Européen de Strasbourg ce soir. Ce 17 Avril n’a pas été choisi par hasard puisqu’il s’agit du soixante-sixième anniversaire de l’Indépendance de la Syrie. Cette mobilisation silencieuse se fera avec des drapeaux blancs barrés du mot « stop ». D’autres lieux de rassemblement sont prévus à travers l’Hexagone. Football : match de National ce soir Les SR Colmar se déplacent à Orléans ce soir, dans le cadre d’un match en retard. Ils pointent actuellement à la 6° place du tableau.  ]]> Tue, 17 Apr 2012 18:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5640-8-B1-thon-a-la-provencale.html
  Pour 4 personnes 1 darne de thon de 1 kg – 2 oignons – 4 gousses d’ail - 500gr de tomates concassées – 20 cl d’huile d’olive – 1 bouquet garni – 30 gr de maïzena – 1 citron – 6 filets d’anchois – 2 cl à soupe de câpres – persil – poivre et 1,5 litre de bouillon bien corsé     Peler et hacher les oignons et l’ail Dans une cocotte faire chauffer l’huile et faire revenir le thon sur les 2 faces, baisser le feu et ajouter les oignons, l’ail et le bouquet garni, poivrer Mouiller avec le bouillon, couvrir et faire mijoter 35 à 40 minutes en vérifiant si le poisson est cuit, il ne faut pas qu’il tombe en miettes Le retirer de la cocotte et le mettre sur un plat de service au chaud Mélanger la maïzena avec un peu d’eau, mettre le tout dans un mixer avec les anchois et hacher le tout Passer le jus de cuisson au chinois, le dégraisser s’il le faut et le faire chauffer en ajoutant le mélange mixé et faire épaissir, rectifier l’assaisonnement s’il faut, laver et hacher le persil l’ajouter à la sauce avec les câpres et le jus de citron Mettre le tout dans une saucière et servir à part avec le thon et une belle ratatouille!  ]]> Tue, 17 Apr 2012 10:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5639-2-B1-reportage-l-apprentissage-tour-lance-hier-a-strasbourg-un-camion-pour-trouver-une-formation.html
L'apprentissage reste une voie privilégiée pour l'emploi : trois apprentis sur quatre trouvent un métier dans les sept mois qui suivent leur formation. En Alsace, pour passer de 15.000 apprentis aujourd'hui à environ 20.000 d'ici trois ans, l’« Apprentissage Tour » accueille depuis hier les visiteurs dans un camion qui va sillonner l’Alsace. Strasbourg en est la première étape. Les Strasbourgeois peuvent encore se rendre dans ce camion pour l'apprentissage jusqu'à mercredi, de 10h à 18h, Place Kléber.   Le calendrier des étapes 16/04/2012 - STRASBOURG 25/04/2012 - HAGUENAU 02/05/2012 - SAVERVE 09/05/2012 - COLMAR 14/05/2012 - THANN/CERNAY 16/05/2012 - ROUFFACH 21/05/2012 - ERSTEIN 23/05/2012 - SELESTAT 30/05/2012 - MOLSHEIM/OBERNAI 06/06/2012 - MULHOUSE 11/06/2012 - ALTKIRCH 13/06/2012 - SAINT-LOUIS 18/06/2012 - BRUMATH 20/06/2012 - SARRE-UNION 22/06/2012 - WISSENBOURG 25/06/2012 - NEUF-BRISACH   Le site internet ►http://www.apprentissage-tour.fr     Mise en forme : Pierre MAURER Reportage : Baptiste COGITORE]]> Tue, 17 Apr 2012 09:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5637-2-B1-les-bienfaits-de-la-pomme-de-terre.html
  Comme tous les légumes, la pomme de terre regorge de micronutriments essentiels pour garder la forme : Des vitamines B. Notamment B1, qui joue un rôle essentiel dans la transmission nerveuse et participe à la transformation des glucides en énergie. Et aussi : B2, B3 et B6. De la vitamine C. Elle constitue même un des légumes qui en est le plus riche. Cette vitamine star est essentielle pour l’organisme, surtout à la mauvaise saison quand il s’agit d’affronter la grisaille, la fatigue et les microbes. Du fer. Non négligeable, la pomme de terre apporte 0,80 mg/100 g de ce minéral anti-anémie par excellence. Du potassium. Avec une teneur de 410 mg aux 100 g, la pomme de terre possède des qualités diurétiques, car ce minéral exerce une action contraire au sodium (sel). Du magnésium. Grâce à ce minéral anti-stress et anti-fatigue, on garde… la patate !]]> Tue, 17 Apr 2012 08:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5636-2-B1-les-infos-du-17-04-12.html
]]> Tue, 17 Apr 2012 08:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5634-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-16-04-12.html
Un recours gracieux pour stopper le dossier du GCO ? Le groupe des élus socialistes et indépendants du Conseil Régional d’Alsace a relancé ce lundi le débat autour du GCO, le Grand Contournement Ouest de Strasbourg. Les élus d’opposition viennent de déposer un recours gracieux auprès du Président du Conseil Régional, Philippe Richert, pour tenter une nouvelle fois de faire stopper le dossier. Verts et socialistes craignent que le protocole d’accord soit signé durant l’entre-deux tours. Une décision quui serait, par la suite, très compliquée à annuler ; François Hollande s’étant déjà déclaré pour un abandon du projet s’il était élu. La Région a maintenant deux mois pour répondre au recours des élus… Après le TER "l'Oriente-Express", place au Camion de l'Apprentissage Embarquer dans un poids-lourd pour découvrir des métiers dans toute l'Alsace… C'est justement la nouvelle idée de la Région Alsace pour continuer à faire de l'apprentissage un moteur pour l'emploi. Ce tour d'Alsace a commencé aujourd'hui à Strasbourg. À bord d'une remorque de plus de 170 mètres carrés, une quinzaine de stands accueillent les visiteurs à la recherche d'un métier ou d'un apprentissage. Les Strasbourgeois ont jusqu'à mercredi monter à bord du camion, de 10h à 18h sur la Place Kléber. La plate-forme prendra ensuite la route pour sillonner la région jusqu'au 25 juin. On en reparle plus en détail dans nos éditions de demain matin… Social : l’inquiétude des salariés de Stracel Les 2/3 des 260 ouvriers que compte la papeterie strasbourgeoise étaient en grève ce lundi, afin de faire part de leur scepticisme quant au projet de reprise de l’usine. Les salariés entendaient ainsi montrer leur soutien aux élus « qui depuis maintenant huit mois ont démontré leur volonté d’avoir une issue positive dans ce dossier », ont expliqué les syndicats. Une réunion s’est tenue au Conseil Général ce matin. Trois viticulteurs alsaciens remportent l'or aux Grands Vins du Monde Trois vins alsaciens ont été primés lors des concours des grands vins du monde qui viennent de s’achever, à Strasbourg, ce lundi. Les grandes médailles d’or, récompense ultime du jury, ont été décernées à la maison Vorburger Meyer de Voegtlinshoffen, pour son Pinot gris grains nobles 2007. Pour le meilleur gewurztraminer, le jury a décerné 2 médailles d’or. La première pour le vendanges tardives 2009 de la maison Walter à Pfaffenheim et la seconde, pour la récolte grains nobles 2007 de la cave du Roi d’Agobert, à Traenheim. Le reste du palmarès et des récompenses sera connu dans une semaine. Sport : Loeb aux 24h du Mans ? Sébastien Loeb participera à la journée test des prochaines 24h du Mans, avec sa nouvelle écurie. « Une participation logique », pour le directeur de l’écurie et ami de l’octuple champion du monde des rallyes, Dominique Heinz. Ce tour de chauffe technique, en quelque sorte, se tiendra début juin et pourrait déboucher sur la participation de l’Alsacien à la course des 16 et 17 juin prochains.         Rédaction : Pierre Maurer & Baptiste Cogitore]]> Mon, 16 Apr 2012 18:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5612-8-B1-filet-de-porc-facon-vietnamienne.html
    400 gr de filet de porc – 150 gr de pousses d’épinards – 2 ciboules ou oignons nouveaux – 2 gousses d’ail – 10 cl de bouillon de volaille bien corsé – 3 cl à soupe de sauce nuoc-mâm – 2 cl à soupe de sauce soja foncée – 1 cl à café de sucre roux en poudre – 2 cl à soupe d’huile d’arachide – poivre du moulin     Couper la viande en 4 tranches (ou demander au boucher de le faire) Mettre les tranches entre 2 morceaux de film étirable et élargir au rouleau à pâtisserie Peler et éminicer oignons ou ciboules Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande sauteuse, dès qu’elle est chaude mettre oignon et ail, faire revenir et ajouter le sucre Ensuite la viande, poivrer et rissoler 5 minutes pas plus, en retournant plusieurs fois Ajouter la sauce soja et le bouillon, faire bouillir, couvrir et faire mijoter 10 minutes Ajouter le nuoc-mâm et ensuite les pousses d’épinards lavés et essorés Mélanger et répartir dans des assiettes creuses préchauffées A servir avec des nouilles chinoises ou du riz thaï  ]]> Mon, 16 Apr 2012 11:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5631-2-B1-les-infos-du-16-04-12.html
]]> Mon, 16 Apr 2012 09:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5630-18-B1-comment-fabriquer-un-composteur-soi-meme-p10000.html
  Il existe une méthode très économique et simple à réaliser. Il suffit de former un carré avec 4 palettes que vous attacherez ensemble avec du fil de fer et que vous poserez directement sur le sol. Choisissez un endroit abrité du vent, pas trop ensoleillé et facilement accessible. Placez au fond une couche de paille, de feuilles ou de brindille d’environ 15 à 20 cm. Aérez régulièrement le tas afin d’éviter que les matières ne pourrissent entre elles et qu’elles ait le même niveau de décomposition. Si le tas devient trop sec, n’hésitez pas à arroser afin de maintenir le niveau d’humidité dont les matières ont besoin L’aération que procure l’espace entre les lattes est excellente et permet ainsi à vos déchets de se décomposer de manière optimale.Il est judicieux de disposer un trappe en bas de l’une des palettes pour récupérer le compost sous le tas que vous aurez ainsi formé, ]]> Mon, 16 Apr 2012 08:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5628-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-18h-du-13-04-12.html
]]> Fri, 13 Apr 2012 18:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5611-8-B1-tarte-aux-fraises-fraiche-et-rapide.html
    250 gr de pâte sablée ou brisée – 500 gr de fraises gariguettes – 45 cl de crème pâtissière toute prête – 2 cl à soupe de sucre glace     Préchauffer le four à 180° (th 6)   Dérouler la pâte et en garnir un moule de 26 cm de diamètre Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 minutes Laisser refroidir le fond de tarte Rincer rapidement les fraises et les sécher délicatement dans un torchon, ensuite les équetter Répartir la crème pâtissière froide sur le fond de tarte et poser le fraises en cercle en les enfonçant dans la crème, décorer avec le sucre glace et déguster!!  ]]> Fri, 13 Apr 2012 11:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5627-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-nouvelles-infusions.html
]]> Fri, 13 Apr 2012 10:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5626-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-millepertuis.html
]]> Fri, 13 Apr 2012 10:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5625-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-rose-musquee.html
]]> Fri, 13 Apr 2012 10:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5623-18-B1-nounous-seniors.html
  Kinougarde », le service de garde à domicile pour les 3-11 ans du groupe Complétude, n°2 français du soutien scolaire, s'implante à Strasbourg et lance une campagne de recrutement en direction des jeunes retraitées, très appréciées des familles et des jeunes enfants. A l'occasion du lancement de son service dans la capitale alsacienne et pour répondre à la très forte demande en « nounous sortie d'école » liée à la prochaine rentrée scolaire, Kinougarde propose 100 offres d'emploi, à pourvoir dès à présent. On recherche en particulier des intervenantes séniors, jeunes retraitées, très appréciées des parents pour leur fiabilité, leur maturité, leur patience et leur amour des enfants. Pour ces « mamies nounous », travailler au contact des enfants représente un moment de plaisir leur garantissant une vie active et sociale ainsi qu'un rythme de travail souple. C'est également l'assurance d'un complément de retraite significatif. Le service comprenant en moyenne entre 8 et 16 heures de travail hebdomadaire permet de compter sur un salaire régulier, idéal pour joindre les deux bouts, quant la retraite n'est pas d'un montant suffisamment important. Kinougarde couvre la garde des enfants aussi bien après l'école que les mercredi ou les jours de vacances scolaires : faire goûter l'enfant, jouer avec lui, lui raconter des histoires, assurer le suivi de ses devoirs, l'accompagner à ses activités extra-scolaires, lui faire prendre son bain ou son repas, sont autant de missions que les « mamies nounous » devront savoir remplir. Le recrutement s'opère en 2 étapes : - deux tests écrits pour évaluer d'une part les réflexes en matière de santé, de sécurité et d'hygiène et d'autre part l'aptitude au suivi des devoirs, - un entretien individuel approfondi pour évaluer la capacité à contribuer au bien-être et à l'éveil de l'enfant. Pour postuler : 03 88 36 73 44 | www.kinougarde.com  ]]> Fri, 13 Apr 2012 08:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5622-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-7h-du-13-04-12.html
]]> Fri, 13 Apr 2012 07:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5621-2-B1-reecoutez-les-infos-regionales-de-18h-jeudi-12-avril-2012.html
Des heurts entre manifestants et policiers, ce matin, à Colmar La manifestation du personnel pénitentiaire de la maison d’arrêt de Colmar a dégénéré ce matin vers 9 h. Devant la porte d’entrée de la prison, rue des Augustins, une bonne vingtaine de policiers du commissariat de Colmar s’est postée face à la soixantaine de surveillants. Selon les manifestants, les policiers ont fait usage de leur matraque. L’un d’entre eux a reçu un jet de gaz lacrymogène dans le visage. Selon David Daems, syndicaliste F.O., une gréviste a eu la tête plaquée au sol. « Elle a perdu connaissance », témoigne le militant syndical qui indique que sa collègue a reçu les premiers soins à l’intérieur de la prison avant d’être transportée aux urgences de l’hôpital Pasteur. (l'Alsace) Lueur de sortie de crise pour COOP Alsace Le comité central d’entreprise du groupe COOP Alsace, réuni hier à Strasbourg, a adopté la restructuration de l’enseigne, prévue pour les semaines à venir. D’ici l’été, la COOP sera scindée en deux entités distinctes : la première regroupera les magasins de type hyper et supermarché. Le groupe Leclerc renforcera sa participation. La seconde entité rassemblera les magasins de proximité, dont l’approvisionnement sera géré par Casino. Par ailleurs, un guichet de départ a été ouvert pour les salariés souhaitant quitter l’enseigne. Un plan censé, à terme, remettre à flot le groupe lourdement endetté. Kriegsheim (67) : fuite de gaz sur un chantier Une fuite de gaz provoquée ce matin par un engin de terrassement à Kriegsheim a nécessité l’évacuation de l’école de la commune. Cinq classes, soit 118 personnes au total, ont été accueillies à la mairie de Rottelsheim toute proche. Ils ont pu regagner l’école avant la fin de la matinée. Black-out électrique dans la CUS cette nuit Deux pannes électriques ont touché l’agglomération de Strasbourg cette nuit, entre 1h et 2h du matin. Un incident, survenu sur une ligne d’approvisionnement 63.000 volts a plongé dans le noir de nombreux quartiers, provoquant quelques désagréments comme le retard dans l’impression et la livraison des DNA par exemple. Sport : les IS de Strasbourg attirent peu de vedettes de la raquette Les organisateurs des Internationaux féminin de tennis de Strasbourg ont dévoilé ce matin les temps fort du tournoi qui se déroulera du 19 au 26 mai prochain. Après les jolis coups des années passées, les stars de la discipline ne se précipitent pas à Strasbourg : seule l'italienne Francesca Schiavone, vainqueur de Roland Garros en 2010, est annoncée. Chez les françaises, en revanche, ont répondu à l’appel Pauline Parmentier, Stéphanie Foretz-Gacon, Alizé Cornet ou encore Mathilde Johansson. Marion Bartoli, finaliste de l’édition 2011, a préféré disputer le tournoi de Bruxelles qui se tient aux mêmes dates que le rendez-vous alsacien. ► Le site des Internationaux de Tennis de Strasbourg_ Un nouveau record de dons pour le Téléthon 2011 en Alsace 1 856 007 euros : les alsaciens ont à nouveau joué la carte de la solidarité et de la générosité avec le Téléthon, en décembre dernier. Une somme en augmentation de 4 % par rapport à la précédente édition. La littérature régionale innove pour se démarquer Alors que s’ouvrira d’ici quelques semaines la Foire du Livre de Saint-Louis, zoom ce soir sur cette initiative de 2 passionnés de littérature. Le blog « passion-bouquins.com » vient de lancer la déclinaison numérique et papier de son magazine littéraire, une première en France puisqu’on peut le lire sur une tablette numérique. Les abonnés pourront y retrouver 32 pages d’articles de fond, de reportages et d’interviews inédites. Une façon de découvrir ou redécouvrir des auteurs, qu’ils soient régionaux ou pas. ► Le site du blog littéraire alternatif : Passion Bouquins_ Foire aux Vins de Colmar : David Guetta complet ! Les organisateurs du festival de la Foire aux vins viennent d'annoncer que le concert de David Guetta, le 11 août, est désormais complet. Pour sa troisième prestation au festival colmarien, le DJ chouchou des Français a une nouvelle fois fait le plein. C'est le troisième concert de l'édition 2012 a affiché sold-out, après Johnny Hallyday (le 3 août) et LMFAO le 11 août. (l'Alsace)         Rédaction : Pierre Maurer]]> Thu, 12 Apr 2012 17:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5609-8-B1-creme-glacee-au-cafe-et-amandes.html
    350 gr de mascarpone – 4 cl à soupe d’amandes effilées – 40 gr de chocolat blanc – 4 cl à café de café soluble – 2 verres à liqueur d’amaretto 6- 3 cl à soupe de crème fraîche liquide – 4 jaunes d’oeufs – 4 oeufs entiers – 140 gr de sucre fin     Séparer les blancs des jaunes d’oeufs et battre les 8 jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange éclaircisse et mousse Incorporer la mascarpone et mélanger vivement en fouettant afin d’obtenir un mélange parfait Monter les blancs en neige très ferme et incorporer à la crème, ajouter la liqueur et bien mélanger et verser dans un bac qui va au congélateur et laisser prendre au moins 6h   Hacher grossièrement le chocolat Chauffer la crème avec le café soluble dans une petite casserole et verser sur le chocolat Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse et laisser refroidir   Répartir la crème glacée dans des coupes indivuduelles et napper de sauce au café décorer le tout d’amandes effilées!                                  ]]> Thu, 12 Apr 2012 11:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5618-2-B1-ecoutez-les-infos-regionales-de-7h-du-12-04-12.html
]]> Thu, 12 Apr 2012 07:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5617-2-B1-reecouter-les-infos-regionales-de-18h-mercredi-11-avril-2012-alsace.html
On ouvre ce journal avec la disparition d'un héros de la Résistance… Raymond Aubrac s’est éteint hier soir, à l’hôpital du Val de Grâce à Paris, à l’âge de 97 ans. C’était le dernier survivant des chefs de la Résistance réunis et arrêtés en juin1943 aux côtés de Jean Moulin à Lyon. Nous avions rencontré cette figure de la résistance en novembre 2009, lors d’une visite à Schiltigheim. C'était à l’occasion de l’inauguration d’une stèle en mémoire des victimes de la barbarie nazie en Alsace. Raymond Aubrac nous confiait qu’il tenait plus que tout à entretenir le devoir de mémoire, et notamment l’épisode d’Oradour sur Glane. _A LIRE EGALEMENT SUR CE SUJET..._ > Raymond Aubrac, la disparition d'un héros de la Résistance - Article de Libération > EN IMAGES. Raymond Aubrac, grand résistant et citoyen engagé - Portfolio du Nouvel Observateur > L'hommage unanime à Aubrac, «figure héroïque de la résistance» - Article du Figaro Un chercheur strasbourgeois trouve la mort dans des conditions étranges La police enquête toujours pour déterminer les circonstances exactes de la mort de ce chercheur strasbourgeoise, dont le corps a été retrouvé carbonisé lundi soir dans un logement de Schiltigheim. Des traces d'hydrocarbure ont été repérées dans l'appartement. Une autopsie sera pratiquée dans les prochains jours. Un corps retrouvé à Bellefosse (67) Des bûcherons travaillant en forêt de Bellefosse, dans la vallée de la Bruche, ont découvert ce matin le corps sans vie d’une femme dans une voiture. Le véhicule était parqué en pleine forêt. On ignore pour l’instant ce qui a provoqué la mort de cette femme. Accident de la route près de Saverne cette nuit Un accident de la route a fait un blessé grave cette nuit, entre Saverne et Marmoutier. Un automobiliste et ses 2 passagers ont fait une sortie de route. Le conducteur est gravement blessé. Il a été héliporté vers Strasbourg. Les seniors se mettent à la garde d'enfants à domicile Le secteur des services à la personne reste un des plus dynamiques actuellement. On connaissait jusqu’alors la garde d’enfant assurée par des assistantes maternelles ou des jeunes filles au pair… Il faudra désormais compte sur les jeunes seniors ! La société « Kinougarde » arrive à Strasbourg et s’est fait une spécialité dans le recrutement de jeunes mamies ou papis retraités, qui peuvent assurer la garde d’enfants. Pour ces « mamies nounous », travailler au contact des enfants leur permet de garder une vie active et leur assure un complément de retraite non négligeable Une centaine d’offres d'emploi sont à pourvoir dès à présent dans la capitale alsacienne, en vue de la rentrée scolaire de septembre prochaine. Le recrutement se déroulera en 2 étapes avec des tests écrits et un entretien individuel. > tous les renseignements sur http://www.kinnougarde.com Sports / Hockey Enfin, au chapitre sportif, une rencontre déterminante attend ce soir les hockeyeurs mulhousiens… Les Scorpions pourraient bien monter en Ligue Magnus s’ils arrivent à s’imposer face à Nice, en match aller de la finale de D1. Rendez-vous à 19h30 à la patinoire de l’Illberg…         rédaction Pierre MAURER]]> Wed, 11 Apr 2012 17:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5616-2-B1-reecouter-l-interview-que-raymond-aubrac-nous-avait-accordee-en-novembre-2009-lors-de-son-passage-a-schiltigheim.html
Pierre Maurer avait rencontré l'ancien résistant lors de sa visite à Schiltigheim, en novembre 2009. Réécoutez l'entretien en cliquant ci-dessus. Raymond Aubrac était de passage dans la Cité des Brasseurs pour inaugurer une stèle à la mémoire des victimes alsaciennes de la barbarie nazie.   Un extrait de cet entretien sera rediffusé dans nos journaux du soir de ce mercredi 11 avril.]]> Wed, 11 Apr 2012 17:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5610-8-B1-saumon-a-l-orange-et-estragon.html
    Pour 4 personnes 4 escalopes de saumon sans peau ni arêtes – 1 grosse orange (ou2 petites) non traitées – 2 belles cuillères à soupe d’estragon ciselé – 3 cl à soupe de vin blanc du moelleux si vous avez – 80 gr de beurre – un peu d’huile d’olive – sel et poivre     Préchauffer le grill du four très chaud Huiler 2 assiettes qui supportent la chaleur du four, poser les escalopes dessus et les enduire d’huile également, assaisonner et mettre sous le grill pour 5 minutes Pendant ce temps Laver essuyer l’orange, râper le zeste et presser le jus, sur feu moyen, fouetter ensemble : 4 cl à soupe de jus d’orange, le zeste, le vin et l’estragon, ajouter le beurre dès ébullition baisser le feu et faire mijoter 2 minutes pour que la sauce devienne onctueuse   Garnir les assiettes sorties du four avec cette sauce Avec des légumes vapeur ou braisés…essayez!      ]]> Wed, 11 Apr 2012 11:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5614-2-B1-ecoutez-les-informations-du-11-04-12.html
]]> Wed, 11 Apr 2012 07:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5613-2-B1-les-infos-regionales-de-18h-mardi-10-avril-2012.html
CIRCULATION Un accident impliquant 3 poids lourds a fortement perturbé la circulation, ce matin, sur l’A4 au nord de Strasbourg. Un des camions s’est renversé sur le bas-côté. Un des trois conducteurs a été légèrement blessé. La circulation a été interrompue jusqu'en milieu d'après-midi sur une partie de l'autoroute. FAITS-DIVERS A la prison d’Ensisheim, un détenu a été gravement intoxiqué par les fumées d’un incendie qui s’est déclenché dans sa cellule, cette nuit. Le détenu était en arrêt cardiaque mais l’intervention des gardiens et l’arrivée rapide des pompiers ont permis de le réanimer. Il a été héliporté vers Strasbourg. On ignore l’origine de l’incendie.   NUCLEAIRE De nouveaux investissements pour la centrale de Fessenheim. La doyenne du parc français va investir près de 20 millions d’euros jusqu’à la mi-2013 pour respecter les conditions posées à la poursuite de son exploitation, a annoncé sa direction mardi.   FRAIS MÉDICAUX Le journal Le Monde daté de demain mercredi publie un constat alarmant sur les dépassements d’honoraires en France. Le journal a basé ses recherches sur Paris et dix grandes villes françaises dont Strasbourg. Dans la capitale alsacienne, près de 8 médecins sur 10 pratiquent des honoraires conformes et calés sur les tarifs de l’assurance maladie. A Paris, près d’un sur deux pratique le dépassement d’honoraire, atteignant parfois des sommes considérables… ► lire l'article du Monde consacré au sujet ENVIRONNEMENT L’Alsace est-elle suffisamment équipée pour faire face à des crues importantes ? Malgré les efforts réalisés par les communes pour s’équiper et aménager les territoires, près de 60% de la région est concerné par un risque de crues ou de remontées de nappes phréatique. Égalité de traitement dans les 2 départements puisque 303 communes sont concernées tant dans le Haut-Rhin que dans le Bas-Rhin. Les inondations demeurent en France le premier risque naturel. VITICULTURE L’année 2012 est synonyme de changements et d’évolutions pour les viticulteurs produisant des vins biologiques. Ils sont près de 12% en Alsace, un chiffre en constante augmentation. Après de nombreux échecs pour définir un « standard bio » de la vinification, un consensus a pu être trouvé avec l’ensemble des vignerons européens. Il entrera en vigueur dans les prochains mois et permettra aussi au consommateur de s’y retrouver. On y reviendra plus en détail dans nos éditions de demain matin. MUSIQUE Une performance d’un genre bien particulier démarre ce soir à Strasbourg… Il s’agit d’un" marathon" musical plus précisément, qui va mener la pianiste virtuose Inga Kazantseva dans 10 lieux très variés de Strasbourg afin d’y donner 10 représentations jusqu’en juin prochain. Au programme : 31 sonates de Beethoven. La performance démarre ce soir à 20h à la Salamandre, dans le quartier de la Krutenau. L’ensemble des dates et des programmes des concerts est à retrouver sur le site internet de l’orchestre philharmonique de Strasbourg…]]> Tue, 10 Apr 2012 17:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5608-8-B1-jambon-et-rattes-aux-herbes.html
    Pour 2 personnes 2 tranches épaisses de jambon à l’os ou braisé – 400 gr de petites pommes de terre ratte (miserla) ou des grenailles – du persil plat, cerfeuil et ciboulette – 1 verre de cidre – u npeu de beurre, un peu d’huile d’olive – sel poivre du moulin     Lavez et nettoyer les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole mettre de l’eau pour les couvrir et arrêter la cuisson quand la pointe d’un couteau traverse la pomme de terre Huiler une grande cocotte en fonte les faire revenir rapidement, les assaisonner de poivre et sel enlever du feuet les garder en attente dans la cocotte   10 minutes avant de servir Laver essorer et ciseler les herbes (la ciboulette à part) Préchauffer les assiettes Réchauffer les pommes de terre et les faire griller un peu Dans une sauteuse faire chauffer le cidre poser les tranches de jambon dedans et cuire à feu vif environ 3 minutes Egoutter les tranches de jambon et les faire griller sur chaque face à la poêle dans un peu de beurre, les poser sur les assiettes chaudes et garnir avec persio et cerfeuil Ajouter les pommes de terre décorées de ciboulette        ]]> Tue, 10 Apr 2012 10:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5604-18-B1-comment-faire-sans-megaupload.html
 Les sites de vidéo à la demande : Canal Play , MyTF1, I Tunes , Imineo Le P2P : emule-project.net et bittorrent.com Il existe encore quelques sites de téléchargement comme RapidShare, MediaFire, 4chared]]> Tue, 10 Apr 2012 08:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5603-2-B1-ecoutez-les-infos-du-10-04-12.html
]]> Tue, 10 Apr 2012 07:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5601-2-B1-l-info-en-bref-vendredi-6-avril-2012.html
ECONOMIE Le voyage des élus strasbourgeois au siège de Stracel semble avoir porté ses fruits. Plusieurs élus alsaciens ont fait le déplacement, hier jeudi en Finlande afin de s'entretenir avec le propriétaire de Stracel Strasbourg, le groupe UPM. Une possible reprise pourrait être annoncée avant la fin de l'été prochain...   SPORT Victoire d'Illzach-Modenheim face au Racing Au terme d'une rencontre qui s'est achevée dans la confusion, l'AS Illzach-Modenheim a battu sur son terrain le Racing Club de Strasbourg sur le score de 2-1. Des supporters strasbourgeois s'en sont pris à des spectateurs haut-rhinois. Les gendarmes ont du intervenir.   BIOSCOPE Réouverture ce vendredi du parc d'Ungersheim. C'est probablement la huitième et dernière saison pour le parc voulu et soutenu par les collectivités locales. Côté attractions : 12 nouveautés et 4 spectacles attendent les visiteurs. Dimanche, à l'occasion des fêtes de Pâques, une chasse aux oeufs est prévue. L'entrée sera gratuite pour les visiteurs déguisés.       rédaction : Pierre Maurer  ]]> Fri, 06 Apr 2012 18:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5565-8-B1-oeufs-brouilles-aux-crevettes.html
Pour 4 personnes   8 oeufs – 200 g de petites crevettes décortiquées – 2 cl à soupe d’aneth ciselé – 100 gr de beurre – sel et poivre du moulin   Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole du même diamètre que la casserole en inox utilisée pour cuire les oeufs Pendant ce temps réchauffer sur feu très doux les crevettes avec 20gr de beurre et l’aneth et du poivre du moulin Beurrer une casserole en acier inoxydable de 16 cm de diamètre, avec 30 gr de beurre Casser les oeufs un après l’autre dans cette casserole, ajouter 2 cl à soupe d’eau froide, 4 pincées de sel et quelques tours de moulin à poivre Ajouter le reste de beurre en petits morceaux, mélanger les oeufs sans les battre avec une cuillère en bois, hors feu Mettre cette casserole sur la casserole qui contient l’eau chaude, tourner les oeufs avec la cuillère en bois pour les faire prendre, dès qu’ils sont cuits (pas trop secs ils doivent rester bien mous) verser dans des bols chauds et garnir avec les crevettes   Une belle salade verte et c’est excellent!   P.S. comme moi vous avez pensé savoir faire les oeufs brouillés, voilà comment ils sont sublimes!  ]]> Fri, 06 Apr 2012 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5599-2-B1-les-infos-regionales-de-18h-jeudi-5-avril-2012.html
Vif succès pour la marque Alsace Une semaine après son lancement, la marque Alsace semble déjà avoir conquis des acteurs de différents milieux alsaciens. Entreprises, associations, particuliers, institutions… En l’espace d’une semaine, près de 280 demandes d’adhésion à la charte et d’utilisation de la marque ont été faites. La marque partagée a été lancée par la Région Alsace qui souhaite en faire un affichage élargi sur tous types de supports… Le NPA en meeting à Mulhouse samedi Philippe Poutou, candidat du NPA à l’élection présidentielle, sera en Alsace samedi. Il doit tenir une réunion publique à 18 h 30, à l’Auberge de jeunesse de l’Illberg, à Mulhouse. Faits-divers : un ouvrier gravement blessé à Meistratzheim Un ouvrier qui travaillait ce matin sur un chantier a été grièvement blessé par une raboteuse qu’il était en train d’utiliser. L’accident s’est produit sur un chantier routier de Meistratzheim. Evacué par les secours, le cantonnier souffrirait de plusieurs fractures à la jambe et de graves blessures au bras. Tram contre camionnette à Mulhouse Une camionnette a percuté un tramway, à la mi-journée, dans le quartier de Norfeld. L'accident n'a pas fait de blessé mais la circulation a dû être interrompue et des bus de substitution mis en place sur une partie du trajet habituel du tram. Renforcement des dessertes Air-France à Entzheim Après les compagnies Vueling et Volotea, l’aéroport de Strasbourg devrait annoncer dès mercredi prochain, avec Air France, l’ouverture de nouvelles relations entre l’Alsace et d'importantes villes européennes. La compagnie hexagonale prévoit également d'augmenter le nombre de sièges sur les Strasbourg-Nice et Strasbourg-Toulouse. Inciter les jeunes à ne pas boire lorsqu'ils vont en discothèque... Le Plan "Vigicarotte" est de retour dans le Haut-Rhin. Sous son titre humoristique, cette opération conjointe d’un assureur et de la sécurité routière a pour but de sensibiliser les jeunes sur les risques de l’alcool au volant ou au guidon. Un fléau responsable aujourd’hui de 25% des accidents de la route chez les 16/25 ans. Le principe est simple : une fois en discothèque, le conducteur volontaire dépose son permis de conduire au stand et s’engage à ne pas boire d’alcool. A la fin de la soirée, si l’éthylotest est négatif, le valeureux conducteur repart avec une carotte remplie de cadeaux, d’une valeur de 150 euros. Et prudence dès ce soir sur les routes alsaciennes… En raison d’une part de la pluie qui tombe et qui rend la chaussée particulièrement glissante, mais aussi à cause du week-end prolongé de Pâques qui commence, pour bon nombre d’entre-vous, dès ce soir. Des ralentissements sont à prévoir aux abords des grands carrefours routier jusqu’en début de soirée.       Rédaction Pierre MAURER]]> Thu, 05 Apr 2012 17:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5598-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-cataplasme-a-l-argile-verte.html
]]> Thu, 05 Apr 2012 10:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5597-14-B1-.html
]]> Thu, 05 Apr 2012 10:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5596-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-l-acidite-gastrique.html
]]> Thu, 05 Apr 2012 10:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5595-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-verrues.html
]]> Thu, 05 Apr 2012 10:40:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5593-2-B1-dreyeckland-le-journal-de-7h-du-05-04-12.html
]]> Thu, 05 Apr 2012 07:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5564-8-B1-aiguillettes-de-poulet-aux-capres-et-citron-vert.html
700 gr de blancs de poulet sans peau – 2 cl à soupe de fleurs de câpres ou câpres – 2 citrons verts – 1 demi bouquet de persil plat ciselé – 1 grand verre de vin blanc – 3 cl à soupe de farine – un peu d’huile d’olive – sel et poivre du moulin et poivre blanc   Pour 4 personnes Couper les blancs de poulet en lanières régulières ni trop fines ni trop épaisses Mettre la farine dans un saladier, ajouter sel et les deux poivres, enrober les lanières de poulet de ce mélange Chauffer l’huile dans un grand wok ou cocotte en fonte, secouer l’excédent de farine et faire revenir 4 à 5 minutes tout en remuant Dès que les lanières sont dorées les sortir et les réserver au chaud Verser le vin et le jus des citrons et faire réduire quelques minutes à feu vif, ajouter les câpres (pour les fleurs de câpres couper la queue ces câpres sont plus douces) laisser encore 1 minute sur feu moyen Ajouter le persil mélanger, verser sur la viande et servir avec du riz sauvage ou des pâtes fraîches!  ]]> Thu, 05 Apr 2012 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5592-2-B1-mercredi-4-avril-2012-les-faits-du-soir.html
Nouveau rassemblement de Kurdes à Strasbourg Des milliers de Kurdes venus de toute l’Europe ont manifesté une bonne partie de l’après-midi devant le Conseil de l’Europe à Strasbourg. Ils reprochent à l’institution paneuropéenne d’entretenir un « silence » sur la question kurde. La capitale européenne est régulièrement le théâtre de ces rassemblements pouvant rassembler, comme le dernier fin janvier, plusieurs dizaines de milliers de manifestants. Mécontentement chez les gardiens de prison à Strasbourg Au chapitre social, une cinquantaine de surveillants de prison en grève ont bloqué tôt ce matin l’accès à la maison d’arrêt de l’Elsau à Strasbourg. A l’appel du syndicat FO, ils demandaient notamment des revalorisations de salaire et la suppression de la fouille intégrale des détenus.   Présidentielle : J-18 ...Avec le Front de gauche qui tient meeting à Strasbourg, ce soir, à moins de 20 jours du premier tour de l’élection présidentielle. Le leader Jean-Luc Mélenchon, ne sera pas présent salle de la Bourse, où se tiendra la réunion publique à partir de 19h30. A la tribune, c’est l’ancien député communiste européen Francis Wurtz qui prendra la parole. Une femme de 80 ans a perdu la vie ce matin, foudroyée par une attaque cardiaque, alors qu’elle se tenait dans la salle d’attente d’un laboratoire médical de Wittelsheim. Les pompiers, arrivés rapidement sur les lieux, n’ont pas réussi à la ranimer. L’essor du vélo partagé et de la location de vélo se confirme. Strasbourg a inauguré une nouvelle station de son réseau Vel’Hop la semaine passée à Koenigshoffen… Mais faire du vélo, c’est bien évidemment possible hors des villes. Dans le Ried, on joue la carte de la location de bicyclettes à assistance électrique… Rendez-vous pour cela dans les offices de tourisme de Benfeld, Erstein, Marckolsheim et Rhinau. En partenariat avec le réseau Monvelo, les 4 communes sont les premières en France à proposer aux touristes ce service, et ce jusqu’en octobre. Et il y a de quoi faire dans la grand Ried ! Et sachez que dans le futur, la location de ces vélos électrique pourrait être proposée également dans le Haut-Rhin…    ]]> Wed, 04 Apr 2012 17:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5591-2-B1-reportage-depuis-debut-avril-les-jeunes-qui-passent-leur-permis-de-conduire-sont-invites-a-verifier-gratuitement-leur-vue-en-alsace.html
Les jeunes qui passent leur permis de conduire sont invités à vérifier gratuitement leur vue en Alsace. Il s’agit là d’une première, au niveau national. Ce contrôle visuel sera une obligation en 2013 quand le permis de conduire européen verra le jour. Lancée hier à Strasbourg, l’opération « mon permis à portée de vue » se veut une réponse concrète des professionnels à l’évolution du permis et à ces 20% d’accidents de la route qui, chaque année, sont commis suite à une déficience visuelle du conducteur. Depuis hier et jusqu’à fin décembre, tous les candidats au permis seront invités à prendre rendez-vous chez l'un des 54 opticiens Optic 2000 ou Optissimo de la région, afin de tester leur vue gratuitement. Pour la députée européenne alsacienne Michèle Striffler, qui parraine l’opération, "cette expérimentation s’inscrit totalement dans l’évolution du permis de conduire européen." Cette opération permettra aussi de disposer de données aujourd'hui inexistantes sur la santé visuelle des jeunes. Ces résultats seront communiqués d’ici la fin de l’année.  ]]> Wed, 04 Apr 2012 14:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5589-18-B1-argile-verte-un-soin-miraculeux-pour-la-sante.html
Que ce soit en masque ou en cataplasme, l'argile verte est un produit miraculeux pour se soigner, aussi bien pour calmer les douleurs, courbatures que pour blanchir les dents, soigner les boutons sur le visage ou le corps, ou améliorer la qualité de la peau ou des cheveux. On trouve de l'argile verte dans les pharmacies ou dans les magasins spécialisés en diététique, sèche à préparer soi même ou en tube prêt à l'emploi. Evidemment il vaut mieux préparer l'argile verte soi-même. NB : pour prendre soin de votre santé, vous pouvez également souscrire à une mutuelle. Préparez l'argile verte Versez l'argile sèche dans un bol, diluez-la dans de l'eau minérale. Avant de vous en servir, laissez l'argile reposer au moins une heure, protégée par un linge. L'argile pour soigner les cheveux gras Il s'agit d'un masque. Appliquez la préparation d'argile verte sur le cuir chevelu, en évitant soigneusement les pointes. Massez bien. Rincez puis terminez le rinçage des cheveux avec de l'eau citronnée pour faire briller les cheveux. L'argile pour apaiser douleurs et courbatures Appliquez pendant 2 heures un cataplasme d'argile sur la zone où l'on souffre. Dés que l'argile sèche. Reposez un nouveau cataplasme. Comment faire un cataplasme d'argile Versez de l'argile sèche dans un bol, diluez-la dans de l'eau. Laissez reposer l’argile au moins une heure en la protégeant par un linge puis à l'aide d'une spatule en bois, placez une petite quantité d'argile verte (Si la pâte est trop compacte ajoutez de l‘eau, si elle est trop liquide, ajoutez un peu d'argile) soit dans un linge en fibres naturelles, soit dans une feuille de choux, sur une épaisseur d'environ 1 à 2 cm. Dés que l'argile devient dure et sèche, renouvelez le cataplasme.]]> Wed, 04 Apr 2012 11:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5568-2-B1-mardi-3-avril-2012-les-faits-du-soir.html
Les carnets de commande se remplissent pour ALSTOM Après la commande passée hier par la SNCF à Alstom, qui porte sur 30 nouvelles rames de TGV Euroduplex pour un montant de 900 millions d’euros ; l’autre géant du transport ferroviaire européen, l’allemand DB, a confirmé avoir commandé à ALSTOM des rames pour un total de 140 millions d’euros. Des commandes fermes synonymes d’emploi pour les sites du groupe en Alsace et dans le territoire de Belfort. Journée noire dans les aéroports alsaciens Dans les airs, la situation a été très compliquée aujourd'hui en Alsace, en raison de la grève nationale des agents de contrôle aérien. Plus d’une dizaine de vols ont été annulés à Strasbourg, mais également le lancement de la ligne Stg Barcelone par la nouvelle compagnie Vueling. A l’Euroairport, la situation a été moins critique avec 5 vols annulés en fin d’après-midi. Fin de la grève demain. Perturbations ce matin sur la ligne Paris-Strasbourg Retour à la normale en revanche sur la ligne TGV-est, fortement perturbée jusqu’à la mi-journée, en raison d’un incendie survenu ce matin sur un transformateur électrique proche de la gare de Paris-Est. Les surveillants de prison manifestent une nouvelle fois Au chapitre social, une nouvelle manifestation des surveillants de prison est prévue demain matin, devant les portes de la maison d’arrêt de Strasbourg. A l’appel du syndicat FO, les surveillants grévistes demandent des revalorisations de salaire et la suppression de la fouille intégrale des détenus. Politique : la venue de Jacques Cheminade Le candidat indépendant Jacques Cheminade est en Alsace ce mardi après-midi. Il a rencontré les salariés de Schindler, à Illzach, dont l’usine doit fermer ses portes. Plus tôt, il s’est rendu devant la centrale de Fessenheim. Jacques Cheminade estime que la doyenne des centrales nucléaires françaises peut tenir encore une soixantaine d’années, le temps de trouver des solutions alternatives durables pour produire de l’électricité. Une nouvelle marque pour l'Office de Tourisme de Mulhouse " Mulhouse, l’Alsace créative " : c’est la nouvelle signature de l’Office de tourisme et des congrès. Un concept très en vogue en ces temps de « marque Alsace » et autre « Strasbourg Europtimist »… Après s’être fixé des objectifs prioritaires en 2011 comme la professionnalisation des outils ou la création de liens sur le territoire, l’OT de Mulhouse souhaite développer sa stratégie de communication numérique. Le logo « coup de cœur 2012 » est déjà dans certaines vitrines mulhousiennes. Ce pictogramme, que l’on peut photographier avec un smartphone, redirige ensuite vers le site de l’office de tourisme. SPORT / Volley féminin La prochaine Ligue des champions se joue dès ce soir pour les volleyeuses mulhousiennes. Elles affrontent tout à l’heure au palais des Sports, Béziers, en demi-finale aller des play-offs de Ligue féminine.     Rédaction : Pierre Maurer / Illustration : DR  ]]> Wed, 04 Apr 2012 11:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5569-2-B1-les-infos-du-04-04-12.html
]]> Wed, 04 Apr 2012 07:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5563-8-B1-veloute-de-petits-navets-et-fanes.html
Pour 4 personnes 400 gr de jeunes navets avec les fanes (environ un botte de jeunes navets bien fermes) 4 oignons blancs nouveaux – un demi bouquet de cerfeuil – un demi bouquet de persil plat – 60 gr de beurre salé – 1 cl à soupe de sucre cassonade – 80 cl de bouillon de volaille bien relevé – 15 cl de crème frâiche liquide – sel et poivre blanc Couper les racines des navets, enlever les fanes, laver, couper les navets en petits dés, bien essorer les fanes et les hacher Laver et sécher cerfeuil et persil plat et hacher également Peler et émincer les oignons Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter les oignons, les navets et les fanes Répartir le sucre, saler et poivrer, faire revenir 8 à 10 minutes en surveillant et mélangeant Ajouter le bouillon et laisser frémir un vingtaine de minutes Mixer le tout avec la crème fraîche, rectifier l’assaisonnement s’il le faut, verser dans des bols et décorer lavec cerfeuil et persil plat! Très belle entrée vitaminée!  ]]> Wed, 04 Apr 2012 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5562-8-B1-epaule-d-agneau-aux-epices.html
Pour 4 à 6 personnes (selon le poids de l’épaule) 1 épaule d’agneau désossée – 1 cl à soupe de cumin en poudre – 2 cl à soupe de paprika doux - 1 cl à soupe de thym effeuillé – une pincée de noix de muscade râpée – une ½ cl à café de piment en poudre – 6 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre Préchauffer le four ) 220° (th 6-7) Mélanger dans un bol toutes les épices, pour le thym juste la moitié, mélanger Etaler ce mélange sur l’intérieur de l’épaule étalée sur une planche, ensuite rouler la viande sans trop serrer et la ficeler pareil pas trop serré Enduire le roulé avec la moitié de l’huile d’olive, saupoudrer du reste de thym Verser le reste d’huile dans un plat à four, poser le roulé dessus, faire cuire une heure et retourner 2 fois pendant la cuisson, à la sortie du four saler et poivrer Servir avec un couscous ou des légumes du printemps à la vapeur!    ]]> Tue, 03 Apr 2012 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5566-2-B1-lundi-2-avril-2012-les-faits-du-soir.html
Le Mois de l’Autre s’est refermé, ce lundi, à Strasbourg. Cette opération, initiée il y a 8 ans de cela par Adrien Zeller, s’est achevée par une journée plénière rassemblant dans l’hémicycle du Conseil de l’Europe, près de 500 lycéens de toute la Région. Une journée de discussions, d’échanges et de débat sur la thématique du respect de l’autre, dans sa différence. Et l’actualité des dernières semaines n’a pas manqué de faire réagir les jeunes et les organisateurs de la manifestation...   Le travail illégal nuit à l’économie mais aussi aux travailleurs. C’est le message que tente de faire passer ce soir l'Urssaf du Bas-Rhin, lors d’un conseil d’administration public qui se tient en ce moment même à la Maison de la région, à Strasbourg. En 2010, les Urssaf alsaciennes (67 et 68) ont effectués 125 redressements pour un montant de 4 millions 200.000 euros   Peu de perturbations dans le ciel alsacien ce lundi... La grève des contrôleurs aériens a eu quelques conséquences en Alsace ce lundi. Plusieurs vols au départ de Bâle-Mulhouse et d’Entzheim ont dû être annulés. En France, plusieurs aéroports ont même été contraints de fermer leurs portes.   En bref, une voiture a percuté accidentellement un coffret d’arrivée de gaz, hier soir dans une zone pavillonnaire d’Eckbolsheim. Les sapeurs-pompiers ont procédé à l'évacuation d’une centaine de riverains le temps de colmater la fuite provoquée par l’accident.   Pêcher le long d'un parcours : une nouveauté dans le Sundgau. On connaît bien la pêche à la ligne, mais on connaît moins les parcours de pêche… Le Haut-Rhin mise sur cette pratique puisque du côté d’Altkirch, on a inauguré ce week-end un parcours touristique de pêche à la truite, long de 2,5 km, aménagé sur le tracé de l’Ill entre Carspach et Altkirch. Cet équipement, courant en Suisse ou en Autriche, est une nouveauté dans ce secteur   Enfin, un vrai succès pour terminer, celui du salon littéraire Ramdam qui s’est achevé hier à Wittenheim. Conçu autour du livre et des ouvrages destinés à toute la famille, le 14° rendez-vous a rassemblé entre 7 et 8.000 visiteurs tout au long du week-end.       Rédaction : Pierre MAURER  /  illustration : (c) Région Alsace]]> Mon, 02 Apr 2012 18:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5561-8-B1-tomates-cerises-confites.html
Pour 4 personnes 500 g de tomates cerises – 1 branche de romarin – 80 gr de beurre – 1 cl à soupe de sucre cassonade – sel et poivre du moulin Equeuter et laver les tomates cerises, les sécher Effeuiller le romarin Clarifier le beurre : Le faire fondre dans une petite casserole tout doucement, l’écumer avec une cuillère à soupe, verser tout doucement dans un bol en évitant de verser le fond „petit-lait“ blanchâtre Faire chauffer le contenu du bol dans une poêle ajouter les cerises et le romarin, répartir de sucre, assaisonner, faire cuire 10 minutes environ sans toucher les tomaters mais les faire rouler dans la poêle en tournant celle-ci Pour Pâques à servir en entrée avec du poisson !  ]]> Mon, 02 Apr 2012 09:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5558-2-B1-les-infos-du-02-04-12.html
]]> Mon, 02 Apr 2012 07:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5548-8-B1-macarons-moelleux-a-la-marmelade.html
  2 cl à soupe de marmelade d’abricots – 130 gr de poudre d’amandes – 4 blancs d’oeufs – 220 gr de sucre glace – 1 sachet de sucre vanillé – sel fin Préchauffer le four à 160° (th 5/6) mélanger dans un saladier la poudre d’amandes, le sucre glace et le sucre vanillé Incorporer 2 blancs d’oeuf juste mélangés avant de verser et pour finir la marmelade et mélanger Battre les 2 autres blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer au mélange précédent Couvrir un plaque à four de papier de cuisson, mettre la pâte dans une poche à douille lisse de 1,5 cm de diamètre Et poser sur la plaque de petits tas de pâte bien espécés Sans poche à douilles utiliser un petite cuillère et poser de petits tas Mouiller légèrement le dessus avec un pinceau et cuire entre 12 et 15 minutes, à surveiller À la sortie du four laisser refroidir avant de décoller du papier On peut coller 2 macarons ensemble avec de la marmelade d’abricots!  ]]> Fri, 30 Mar 2012 11:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5555-18-B1-elections-comment-voter-par-procuration-p10000.html
  Vous êtes absent pour les prochaines élections présidentielles du 22 avril et 6 mai prochains ? Pensez à établir une procuration, c'est simple et rapide. Tout d'abord, sachez que la personne qui vote à votre place doit obligatoirement résider dans la même commune que vous. Elle peut voter dans un autre bureau que vous ou dans un autre arrondissement, mais forcément dans la même ville. Le jour J, votre mandataire se présente dans votre bureau de vote avec la procuration et sa propre pièce d'identité. Vous pouvez lui laisser votre carte d'électeur afin qu'elle soit tamponnée, mais ce n'est pas obligatoire. A noter : chaque personne mandatée ne peut recevoir qu'une procuration. Une exception s'applique cependant pour les mandataires ayant la procuration d'une personne résidant à l'étranger. Où se rendre pour établir une procuration ? La démarche s'effectue au commissariat, à la gendarmerie ou au tribunal d'instance près de chez vous. Renseignez-vous auprès de votre mairie pour savoir où établir votre procuration. Pour les résidents étrangers, renseignez-vous auprès de votre ambassade ou des autorités consulaires. Depuis 2003, les autorités ne demandent plus qu'une simple pièce d'identité pour établir votre demande de procuration. Vous remplirez un formulaire indiquant votre motif d'empêchement et renseignant l'identité du mandataire. Ce dernier recevra ensuite une attestation de la mairie par courrier (la fameuse procuration) qu'il faut bien penser à apporter le jour du scrutin. A noter : pour les personnes dans l'incapacité physique de se déplacer, une demande écrite permet le déplacement d'un officier de police judiciaire jusqu'au domicile. Un certificat médical doit être obligatoirement joint à la demande de déplacement. Délai du dépôt de la demande et validité de la procuration, elle peut être faite jusqu'à la veille du scrutin. Mais il vaut mieux prévoir un délai plus large, notamment parce qu'il faut laisser le temps à la mairie de recevoir la demande procuration, de traiter la demande et vous renvoyer par la Poste la fameuse attestation. Concernant le délai de validité la procuration, il est flexible. A vous d'indiquer si la procuration est valable pour un tour, deux tours, ou même l'année entière. Peut-on annuler une procuration ? Finalement, vous êtes bien présent le jour du vote. Vous n'avez alors pas à annuler votre procuration. Vous pouvez aller voter, tout simplement, muni de votre carte d'électeur et de votre pièce d'identité. A condition de vous présenter dans votre bureau de vote avant votre mandataire !  ]]> Fri, 30 Mar 2012 09:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5554-2-B1-l-info-en-plus-julie-waeckerli-jeune-auteure-alsacienne-primee-pour-son-premier-roman.html
Un coup de projecteur doublé d’un coup de chapeau à une jeune auteure alsacienne !   Elle a 20 ans et s’appelle Julie Waeckerli. Son premier polar, « Le bras du diable », sorti hier en librairie… Une sortie doublée d’une première récompense pour l’écrivaine puisque elle a obtenu le prestigieux prix VSD du Polar, remis par le maître du genre, Jeanc-Christophe Grangé. Un thriller palpitant qui a pour théâtre la guerre d’Algérie. Une période complexe qui n’a pas effrayé Julie Waeckerli. « Le bras du diable » est paru aux éditions « Nouveaux Auteurs ».   Pierre Maurer a rencontré la jeune écrivaine. Retrouvez leur entretien dans son intégralité sur le player situé en haut de page...     Lors de la remise des prix, à Paris, le 28 mars dernier. Julie Waeckerli est au centre. A sa droite, l'écrivain Jean-Christophe Grangé. Photo DR / (http://julie-waeckerli.blogspot.fr)      ]]> Fri, 30 Mar 2012 08:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5553-2-B1-les-infos-du-30-03-12.html
]]> Fri, 30 Mar 2012 07:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5552-2-B1-jeudi-29-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Dernière séance pour le Bioscope ? Une saison qui démarre et qui pourrait bien être la dernière pour le Bioscope… C’est la question que se pose Symbio, le syndicat mixte qui administre le parc. Il s’est réuni à Ensisheim hier afin d’évoquer l’avenir du parc de loisirs d’Ungersheim. Après 5 ans d’exploitation et seulement 90.000 visiteurs l'an dernier, le site est en grave difficulté financière. La compagnie des Alpes, exploitant privé en charge du parc, accuse un déficit de près de 28 millions d’euros. La piste d’une reconversion en village de loisirs, avec le Groupe Pierre et Vacances, est dans les cartons depuis plusieurs mois. Mais pour l’heure, place à la probable dernière ouverture au public. Elle aura lieu dans tout juste une semaine…   Fin de la grève pour le personnel de la société alsacienne de meubles. Le mouvement, relatif à une renégociation des salaires, a été suspendu ce matin. La direction s’est notamment engagée à augmenter les salaires les plus bas de 4 %   De la prison ferme pour un adolescent de centre-Alsace Un jeune homme de 18 ans, auteur d’un coup de couteau qui avait blessé un élève au lycée Schwilgué de Sélestat en février dernier, a été condamné ce matin à 18 mois de prison, dont quatre ferme par le tribunal correction de Colmar. L’agression s’était produite lors d’un cours.   Les législatives se profilent. les candidats aux législatives, qui se dérouleront les 10 et 17 juin prochain, commencent leur campagne. Dans la 9° circonscription du Bas-Rhin, à Haguenau, deux candidats UMP s’apprêtent à s’affronter. D’un côté, Nicole Thomas, maire de Bischwiller et candidate adoubée par le parti présidentiel. De l’autre, Claude Sturni, maire d’Haguenau, également UMP, mais sans investiture… Ce dernier dispose de soutiens importants dans la classe politique régionale…   Une jeune auteure alsacienne primée pour son premier thriller Littérature à présent avec un coup de projecteur doublé d’un coup de chapeau à une jeune auteure alsacienne. Elle a 20 ans et s’appelle Julie Waeckerli. Son premier polar, « le bras du diable », sort aujourd’hui en librairie… Une sortie doublée d’une première récompense pour l’écrivaine puisque elle a obtenu le prestigieux prix VSD du Polar, remis par le maître du genre, Jeanc-Christophe Grangé. Un thriller palpitant qui a pour théâtre la guerre d’Algérie. Une période complexe qui n’a pas effrayé Julie Waeckerli. « Le bras du diable » est paru aux éditions « Nouveaux Auteurs ». Vous pourrez retrouver dès demain l’interview complète de l’auteure sur notre site web, radiodreyeckland.com       Rédaction : Pierre Maurer Illustration : DR / Editions "Nouveaux Auteurs"]]> Thu, 29 Mar 2012 17:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5543-8-B1-boeuf-aux-noix-moutarde-et-miel.html
  4 Steaks de boeuf – 80 gr de cerneaux de noix – 4 cl à soupe de moutarde au miel – 6 cl à soupe de crème fraîche – un peu d’huile – un peu de beurre – sel poivre du moulin   Hacher grossièrement les noix Couper les steaks en lanières régulières les assaisonner Chauffer huile et beurre dans une grande poêle faire revenir à feu vif les lanières de boeuf Égoutter la viande et la réserver dans un plat chaud Dans la poêle ajouter la crème et la moutarde faire chauffer une minute, ajouter les noix, mélanger et verser sur la viande A servir sur des assiettes chaudess avec des pâtes fraîches persillées un délice!  ]]> Thu, 29 Mar 2012 10:22:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5549-2-B1-les-informations-du-29-03-12.html
]]> Thu, 29 Mar 2012 08:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5536-2-B1-mercredi-28-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Social : mobilisation des syndicats chez Amcor et Cuisines Schmitt à Sélestat. Des salariés d'Amcor Flexibles ont bloqué l’accès à l'autoroute A35 ce matin, à hauteur de Sélestat. Ils n’étaient pas seuls puisque plusieurs dizaines de salariés des Cuisines Schmitt se sont joint à eux. Tous réclamaient une hausse des salaires. Des tractations entre syndicat et directions sont en cours dans les 2 entreprises… Autre mouvement social, dans le Haut-Rhin cette fois. Les salariés du site BASF de Huningue ont stoppé la production du site spécialisé dans la fabrication de colorants pour l’industrie automobile. Ils sont en désaccord avec leur direction sur, là aussi, des questions de salaire et d’organisation du temps de travail, en relation avec une baisse de l’activité. Les salariés de la papeterie Stracel, incertains sur l’avenir de leur site, ont rencontré eux Martine Aubry cet après-midi à Strasbourg. Cette dernière, en tant que mandataire de François Hollande, donnera une réunion publique ce soir dans la capitale alsacienne. A Mulhouse, c’est le Front de Gauche qui tiendra un meeting ce soir.   Les Parcours du Coeur Première cause de mortalité chez les femmes (avec 147 000 décès par an en France), les maladies cardiovasculaires sont en grande partie liées à des modes de vie inadaptés. Tabagisme, obésité ou sédentarité accroissent les risques… La Fédération Française de Cardiologie tente chaque année, avec son opération « les Parcours du Cœur » de sensibiliser le grand public à cette pathologie. A Mulhouse, le collectif de Prévention des maladies Neuro et Cardiovasculaire organise tous les ans un challenge scolaire dans ce cadre. Demain et dimanche au parc des expositions, plusieurs animations seront proposées. Dimanche, une marche et un parcours seront proposés aux familles. RV dès 8H30 devant l’école Wolf à Mulhouse. 10 communes de la CUS participent également cette année aux « parcours du cœur ».   Nouveautés à Europapark Le parc de loisirs EuropaPark de Rust, outre-Rhin, a inauguré ce mercredi sa nouvelle attraction située dans le quartier islandais. Il s’agit d’un grand huit entièrement en bois, qui porte le nom de Vodan, une divinité viking. Quelques chiffres pour les amateurs de frisson : 1050 mètres de long, 40 mètres de haut, une vitesse de pointe à plus de 100 km/heure et une accélération verticale pouvant atteindre une force de 3,5 G… Le patron d’EuropaPark, Roland Mack, nous en dira plus sur cette attraction et sur les autres nouveautés du parc dans nos journaux demain matin…   Sport : football et volley féminin au programme ce soir les SR COLMAR s’apprêtent à affronter Quevilly ce soir au Stadium, à 20h. Quevilly, c’est ce club tombeur de Marseille il y a peu en quart de finale de Coupe de France et qui avait maté les verts à l’aller, en remportant la rencontre 4-0. Un match au goût de revanche donc pour les colmariens… Enfin, en volley féminin, dernière rencontre avant les play-off pour les filles de l’ASPTT Mulhouse. Elles reçoivent ISTRES à 20h, au Palais des Sports, dans le cadre de la dernière journée de championnat.   Rédaction : Pierre MAURER Illustration : (c) Europapark 2011]]> Wed, 28 Mar 2012 17:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5547-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-brosse-a-dents.html
]]> Wed, 28 Mar 2012 10:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5546-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-mangez-moins-pour-une-meilleure-sante.html
]]> Wed, 28 Mar 2012 10:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5545-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-allergies.html
]]> Wed, 28 Mar 2012 10:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5544-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-mauvaise-circulation.html
]]> Wed, 28 Mar 2012 10:40:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5542-8-B1-riz-au-cresson-et-pistaches.html
    MESURER 2 verres de riz basmati et préparer 2 fois et demi cette mesure en eau – 150 gr de cresson – 50 gr de pistaches décortiquées – 2 échalotes – 2 gousses d’ail – un peu d’huile d’olive – poivre et bouillon de volaille en poudre     Peler et hacher finement les échalotes et l’ail Couper grossièrement le cresson lavé et séché Mettre un peu d’huile dans une cocotte, blondir les échalotes, ajouter l’ail et le riz, dès que le riz commencer à sauter dans la cocotte ajouter 2 fois et demi son volume en eau, bien mélanger et assaisonner Après ébullition, faire cuire à feu très doux à couvert entre 10 et 15 minutes, toute l’eau doit être absorbée mais attention que cela n’attache pas! Ajouter le cresson et enlever du feu, couvrir de suite et attendre 3 minutes avant d’ajouter les pistache concassées ou entières comme on veut, mélanger et servir de suite!  ]]> Wed, 28 Mar 2012 10:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5541-18-B1-l-aquabiking.html
Les Italiens sont les premiers à avoir eu l’idée dingue de poser des vélos au fond ou sur les parois d’une piscine. Les Espagnols et les Portugais ont suivi. Et, maintenant, nous ! L’activité a plusieurs appellations : vélo aquatique, aquacycling, aquabiking, hydrobiking, aquaspinning, hydrospinning, water bike… C’est bien plus doux que le vélo d’intérieur Dans l’eau, on souffre moins de « stress thermique » (qui s’abat sur l’organisme à cause de la chaleur dégagée pendant l’effort). L’exercice physique est plus agréable et on fournit un effort plus conséquent. C’est facile Pas besoin d’être une athlète chevronnée pour se lancer : la discipline est accessible à toutes, notamment parce qu’on peut régler le niveau de résistance du vélo. Côté ambiance, c’est selon l’humeur : en groupe (c’est bon pour l’émulation) ou en solo (avec un coach pour nous motiver).  ]]> Wed, 28 Mar 2012 09:28:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5539-2-B1-les-informations-du-28-03-12.html
]]> Wed, 28 Mar 2012 07:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5535-2-B1-mardi-27-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Un bus scolaire a fait une sortie de route ce matin Grosse frayeur pour des collégiens qui partaient en cours, ce matin. Leur bus a fait une spectaculaire sortie de route, à proximité de Breuschwickersheim, dans le Kochersberg. La conductrice du véhicule a été prise d’un malaise avant de perdre le contrôle du car. Les collégiens ont été choqués, trois d’entre eux souffrent de très légères contusions.   Mobilisation chez Orange-France Telecom en Alsace Entre 200 et 300 salariés du groupe Orange France Télécom se sont rassemblés, ce matin, devant le siège régional de l’entreprise à Strasbourg. Tous ont voulu dénoncer le suicide d’un de leur collègue début mars. Un geste, selon une lettre laissée par leur ami, lié aux conditions de travail et au harcèlement qu’il aurait subi de la part de son encadrement.   Vers une grève chez BASF à Huningue ? Au chapitre social, toujours, un mouvement de grève menace l'usine BASF de Huningue. Le 1er groupe chimique mondial (qui compte 3000 employés en France et 280 à Huningue) est spécialisé dans la fabrication de colorants pour l’industrie automobile. A l’appel de plusieurs syndicats, la production devrait être interrompue à partir de demain matin, afin de protester contre plusieurs mesures envisagées par le groupe. Les prévisions de tonnage pour cette année sont en baisse de 30%. Pur éviter le chômage partiel, la direction a décidé de supprimer des jours de congés. Une mesure dénoncée, comme d’autres, par les syndicats. Une réunion est en prévue jusqu’en début de soirée entre direction et syndicats, afin de tenter de trouver une solution au conflit.   Deuxième jour du procès aux assises de Colmar pour Bernard Barresi. Il se déclare tjs innocent, même s’il reconnaît avoir été présent en Alsace au moment des faits. La matinée a été marquée par les premières interventions de l’avocat de l’accusé, maître Dupont Moretti. Cet après-midi, c’est un des principaux amis de Bernard Baresi, acquitté en 1992, qui a témoigné devant la Cour.   Bilan électrique 2011 pour l'Alsace L’Alsace a consommé en 2011 moins d’électricité que l’année précédente… Chez les particuliers et les professionnels, le recul est le plus marqué. Chez ces derniers, la consommation a chuté de près de 11,6% par rapport à 2010. La diminution de la consommation ne vient pas en premier lieu de la flambée des prix de l'énergie, mais selon RTE, des températures particulièrement douces en 2011. La production d'énergie a quant à elle également connu un recul sur la même période : -30.6 %. Cette forte chute est dûe, selon RTE, " à un mix énergétique marqué par une production nucléaire et une production d'origine hydroélectrique en net retrait".   Un feu a ravagé des terrains en friche sur le camp militaire de Bitche (Moselle) Un incendie touche actuellement le camp militaire de Bitche, en Moselle, non loin de l’Alsace. Une vingtaine d’hectares de lande se sont enflammés suite à un exercice mal maitrisé. Les pompiers ont pris en charge le sinistre qui devrait être circonscrit en début de soirée.   Pas de tram sur la ligne A à Strasbourg entre les arrêts Rotonde et Hautepierre. C'est la conséquence d'un affaissement de terrain survenu ce matin, qui empêche la circulation des rames à hauteur de la station St Florent. Jusqu’au premier avril prochain, des bus de substitution assureront la navette jusqu’au terminus nord de la ligne A.     Rédaction : Pierre MAURER Illustration : (c) RTE]]> Tue, 27 Mar 2012 17:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5532-8-B1-cotelettes-d-agneau-au-miel-et-vinaigre.html
    Pour 4 personnes   16 côtelettes d’agneau – 4 échalotes – 5 cl à soupe de miel d’acacia – du thym en poudre – 2 cl à soupe de vinaigre de cidre – un peu de beurre – sel poivre et coriandre en poudre     Peler et émincer finement les échalotes et les faire revenir quelques minutes, quand elles sont dorées ajouter le miel, mélanger sur le feu 1 minute ajouter le vinaigre, le thym et coriandre en poudre Mélanger sur le feu et arrêter à l’ébullition Faire griller les côtelettes d’agneau 2 à 3 minutes de chaque côté selon leur grosseur Les retourner avec des spatules ou des cuillères pour ne pas les piquer et qu’elles gardent leur jus En fin de cuisson saler et poivrer Les poser sur un plat préchauffé Avec une marmite de légumes vapeur variés avec un filet d’huile d’olive! Comme le printemps nous les offre profitons-en! C’est une cure de vitamines et qui rime avec bonne mine!  ]]> Tue, 27 Mar 2012 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5537-2-B1-ecoutez-les-infos-du-27-03-12.html
]]> Tue, 27 Mar 2012 08:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5534-2-B1-lundi-26-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Une nouvelle compagnie aérienne low-cost s'installe à Strasbourg La compagnie d'origine espagnole VOLOTEA propose, à partir du 29 juin prochain, de relier Strasbourg à Ibiza et Palma de Majorque 2 fois (aller/retour) par semaine, pour un prix d'appel de 29 euros. Cette arrivée coïncide avec la baisse annoncée, la semaine passée, des taxes aéroportuaires sur la plateforme strasbourgeoise. Pour l'heure, il s'agit d'une ligne saisonnière (ouverte jusqu'à la mi-septembre) mais Edo Friart, le manager France de Volotea, l'affirme "des discussions sont d'ores et déjà lancées pour accueillir de nouvelles destinations au départ de Strasbourg". Pour rappel, la compagnie Vueling démarre également début avril ses liaisons vers l'Espagne avec des vols entre Strasbourg et Barcelone.   L'émotion est grande à Hochfelden après le décès accidentel d'une fillette Samedi, peu vant 19h, une petite fille de 5 ans jouait sur un chantier non loin de son domicile. En passant au travers de canalisations en béton, l'une d'entre-elles s'est renversée sur l'enfant, la tuant presque sur le coup. Ce matin, gendarmerie et inspection du travail se sont rendus sur ce chantier pour tenter d'y voir plus clair. Une enquête est enc ours pour déterminer les responsabilités.   Un nouveau cimetière a été dépouillé de ses ornements métalliques Après celui de Souffelweyersheim, en début de semaine dernière, c'est celui de la Meinau qui a été la cible de vandales. Il ont arraché une trentaine de croix et de plaques métalliques à même les tombes. La Ville de Strasbourg incite les propriétaires de concessions à porter plainte. La police a ouvert une enquête   Première journée agitée au procès de Bernard Barei, devant les assises du Haut-Rhin à Colmar. Le malfaiteur, rejugé pour l'attaque d'un fourgon blindé en 1990 à Mulhouse, a vivement réfuté ce matin, durant l’audience, avoir vécu «en cavale» depuis 22 ans. Le premier procès de Bernard Baressi avait dû être reporté, en septembre dernier, en raison d’un vice de procédure.   Alors que s’est achevé ce dimanche la semaine de lutte contre le cancer, je vous propose ce soir un bilan de l’action de la Ligue contre le Cancer dans la région. Cap sur le haut-Rhin… Le soutien à la recherche en cancérologie est l’une des missions principales de la Ligue contre le cancer du département du Haut-Rhin. Elle y consacre l'essentiel de ses ressources financières, ce qui représentait l’an passé près de 40% de son budget… Des sommes qui permettent de soutenir la réalisation de programmes dans des laboratoires. Ces 10 dernières années, 8 millions d’euros ont été investi.     Rédaction : Pierre MAURER Illustration : service presse Volotea]]> Mon, 26 Mar 2012 17:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5533-8-B1-piccata-de-veau-au-fenouil.html
    Pour 4 personnes 600 gr de noix de veau coupée en fines tranches – 2 cl à café de graines de fenouil – 6 cl à soupe de persil plat ciselé – 2 citrons non traités – un peu de beurre, de farine - sel et poivre     Assaisonner les tranches de veau et les fariner légèrement (astuce voir à la fin de cette recette) Faire fondre du beurre dans une grande poêle, faire revenir la viande 2 à 3 minutes de chaque côté Et garder au chaud dans un plat préchauffé Mettre le jus des citrons dans la poêle avec les graines de fenouil, mélanger 2 minutes sur feu vif et ajouter un peu d’eau et ensuite une noix de beurre, remuer vigoureusement et napper la viande de cette sauce Parsemer de persil et servir de suite   Pour accompagner cette recette : des bulbes de fenouil à la vapeur et braisés à la poêle ou une ratatouille!   Astuce : pour fariner les tranches de viande, mettre la farine dans un sac en plastique alimentaire, ajouter la viande et secouer le sachet „fermé“ on utilise moins de farine et il n’y en a pas dans toute la cuisine!  ]]> Mon, 26 Mar 2012 10:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5529-18-B1-le-flashcode.html
Le Flashcode est un code barre en deux dimensions qui vous permet d’accéder très rapidement à du contenu multimédia (vidéos / musiques / photos / informations) sur un site Internet depuis votre mobile, ou d’enregistrer en un flash un contact dans votre téléphone. Vous pouvez trouver des flashcodes un peu partout autour de vous : dans des magazines, sur les arrêts de bus, sur les monuments historiques, sur les emballages de produits alimentaires, dans des annuaires, dans vos boutiques de vêtements… Le flashcode web permet par exemple d’accéder à un site web ou à une vidéo, d’écouter une musique…  ]]> Mon, 26 Mar 2012 09:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5528-2-B1-ecoutez-les-infos-du-26-03-12.html
]]> Mon, 26 Mar 2012 07:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5526-2-B1-vendredi-23-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Pour un statut des langues régionales Le député strasbourgeois Armand Jung milite depuis de longs mois, avec plusieurs autres élus d’un groupe parlementaire, pour offrir un véritable statut protecteurs aux langues régionales, dont l’Alsacien. Loin d’être une lubie, cette protection permettrait de préserver la richesse culturelle du parler alsacien. Pour expliquer la démarche au public, une mobilisation est prévue demain après-midi, à la librairie Kléber de Strasbourg. Nouveau vol d'ornements sur les tombes d'un cimetière Après les cimetières de Hoerdt et Schirrhein en décembre dernier, c’est celui de Souffelweyersheim qui a été la cible de voleurs de métaux. Les ornements de près de 90 tombes ont été dérobés. L’enquête a été confiée à la brigade de recherches de Stg.   30 minutes de gagnées sur Strasbourg-Francfort Francfort à 2h de Strasbourg : c’est désormais possible en TGV. La SNCF et la Deutsche Bahn ont lancé ajh la liaison Marseille-Francfort, via l’Alsace. Comptez tout de même 7h45 pour un trajet de bout-en-bout.   Les motards insatisfaits des mesures de sécurité routière à leur égard Les motards en colère appellent à manifester un peu partout en France, demain. En Alsce, rdv à 14h à Mulkhouse, parking de la gare du Nord. Les motards dénoncent des mesures inadaptées du code de la route…   Cérémonie du souvenir en mémoire des victimes du tueur de Toulouse Alors que la traque de Mohamed Merah a pris fin hier, la communauté israélite française appelle à une mobilisation du souvenir dimanche, en mémoire des victimes du tueur.. A Strasbourg, un rassemblement est prévu devant la synagogue de l’avenue de la Paix à 11h30.   Derniers jours pour profiter du festival "TRANSE" à Mulhouse Il s’achèvera demain soir à la Filature, à Mulhouse. Pour clore ce rdv, place à la « nuit transe », réputée pour son ambiance et des sets assurés par trois DJs originaires de France, d’Allemagne et de Suisse. On l’a dit, l’objectif de TRANSE est de mettre en avant la création dans ces 3 pays, et surtout de promouvoir l’art contemporain afin qu’il soit accessible au plus grand nombre. Sachez que pour l’avant-dernier rdv, ce vendredi soir, vous pourrez retrouver une une comédie musicale intitulée « Lo Bal AlaNya ». RDV à la Filature de Mulhouse à 20h30   Un bon bilan pour les salons EGAST et COOK-SHOW Le salon EGAST conforte sa place de rdv incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration dans le grand-est. Les organisateurs viennent d’annoncer que 28.000 personnes ont visité le salon qui s’est achevé mercredi soir. Un chiffre semblable à l’édition 2010. Mais cette année, un rdv grand-public était adjoint à EGAST, le salon COOK-SHOW. Ce dernier a fait carton plein le week-end dernier avec 14.000 visiteurs accueillis en 3 jours.   Les rendez-vous sportifs du week-end ... ... avec au programme des clubs alsaciens, ce week-end. En basket, la SIG se déplace au Mans demain soir. En football, les SR Colmar se déplacent demain au Poiré sur Vie. Objectif pour les verts : remporter une cinquième victoire d’affilée. Enfin, en hockey, les Scorpions de Mulhouse partent affronter Montpellier.     Rédaction : Pierre Maurer   /   Illustration : DR  ]]> Fri, 23 Mar 2012 17:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5512-18-B1-omegas-3-6-ou-9-p10000.html
Les omégas 3 sont ces acides gras bons pour notre cerveau et notre bonne humeur. Mais on nous vante aussi les vertus des omégas 6 et 9. Ces trois acides gras sont excellents pour notre cœur : les omégas 6 augmentent le bon cholestérol aux dépens du mauvais et régulent le rythme cardiaque ; les omégas 9 réduisent également le mauvais cholestérol ; quant aux omégas 3, ils fluidifient le sang, diminuant les risques d'athérosclérose, et limitent les troubles du rythme cardiaque. Ils augmentent ainsi notre résistance au stress et préviendraient la dépression et la maladie d'Alzheimer. Les omégas 3 sont très présents dans les poissons gras (sardines, harengs...) et dans l'huile de colza. Les omégas 6 se cachent dans les huiles de tournesol, de germe de blé et de noix, les œufs, la viande. Enfin, on trouve des omégas 9 principalement dans l'huile d'olive, mais aussi dans les avocats, les fruits oléagineux et le magret de canard. Les poissons fumés perdent leurs omégas 3. Ils sont aussi trop salés et les procédés de fumage les chargent en substances toxiques.]]> Fri, 23 Mar 2012 09:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5502-8-B1-daurade-au-gingembre.html
1 KG de daurade écaillée vidée sans les arêtes – 4 cm de gingembre frais – 4 ciboules – 6 shiitakés (champignons) ou des champignons de Paris foncés – 2 cl à soupe de sauce soja foncée – 3 cl à soupe d’huile d’arachide – 5 brins de coriandre ciselée 4 pommes de terre     Peler et râper le gingembre, laver et couper finement les ciboules, rincer et essuyer les champignons et les couper en lamelles, mélanger le tout dans un saladier Rincer et essuyer le poisson, entailler légèrement les flanc du poisson Le poser sur du papier de cuisson ou un plat de la taille du cuit-vapeur et qui résiste à la chaleur Répartir le mélange du saladier sur le poisson, l’arroser de la sauce soja et de l’huile, si l’appareil à plusieurs étages pour la cuisson mettre au dessus les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux et faire cuire le tout à la vapeur environ 20 minutes, vérifier la cuisson avant de servir recouvrir les pommes de terre de la coriandre ciselée]]> Fri, 23 Mar 2012 09:25:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5510-2-B1-ecoutez-les-informations-23-03-12.html
]]> Fri, 23 Mar 2012 07:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5509-2-B1-jeudi-22-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Rassemblement des salariés d'Orange-France Télécom Ils étaient une quarantaine à se tenir au centre de la place Kélber ce midi, masqués derrière des silhouettes noires frappées du logo Orange. Des salariés alsaciens du groupe de téléphonie ont tenu à manifester pour dénoncer leurs conditions de travail. Celles-là même que dénonçait dans une lettre Jacky Goeller, technicien d’intervention de 58 ans, travaillant à Schiltigheim. Il s’est tiré une balle dans la tête la semaine passée. La direction régionale du groupe attend les résultats de l’enquête de gendarmerie en cours pour communiquer. Une autre enquête, interne cette-fois, est également menée. Les syndicats appellent à un rassemblement devant le siège du groupe à Strasbourg, mardi prochain.   Emploi : bilan des URSSAF d'Alsace Au chapitre de l’emploi, toujours, les URSSAF du Bas-Rhin et du Haut-Rhin, ainsi que la Banque de France, ont présenté ce matin la situation sur le front de l’emploi et les perspectives en Alsace depuis fin 2011 et début 2012. On le sait, l’Alsace n’est pas sortie de la crise, et c’est précisément ce qui rend prudent les entreprises, qui n’ont que peu de visibilité sur les semaines et les mois à venir.   La campagne pour la présidentielle reprend ses droits après les événements à Toulouse. Nicolas Sarkozy est arrivé en fin d’après-midi à Strasbourg. Le chef de l’Etat relance sa campagne, mise en parenthèse après les événements de Toulouse, ce soir au Hall Rhénus. Il tient en ce moment-même un meeting devant ses sympathisants.   Une convention pour encadrer l'emploi à l'aéroport de Bâle Mulhouse. La France et la Suisse ont signé ce matin, en présence des ministres de l’Emploi des 2 pays, un accord qui encadre le travail dans les entreprises du secteur de l'aéroport de Bâle-Mulhouse. Négocié depuis des mois au plus haut niveau, il devrait être signé par toutes les structures d'ici la fin du mois de mars.   Session des assises du Bas-Rhin. On devrait connaître d’ici le début de la soirée les peines requises contre les 4 jeunes gens accusés d’avoir fait chuter une femme à Stg en juin 2010, alors qu’ils tentaient de lui voler son sac à mains. L’octogénaire était morte des suites de ses blessures.   Un chirurgien suspendu pour faute grave à Strasbourg. Le chirurgien accusé d’avoir enlevé par erreur un rein sain à une patiente opérée dans une clinique privée de Strasbourg a été suspendu pour une durée de cinq mois. L’Agence Régionale de Santé a confirmé l’information.   Le tourisme de mémoire : un incontournable dans la Région Un bon bilan pour le tourisme de mémoire en Alsace. Il faut dire que la région dispose d’atout indéniables et surtout d’un patrimoine très riche. Une étude, menée par la direction de la mémoire, des archives et du patrimoine, évalue à 410.000 le nombre de visiteurs reçus depuis 2010 dans la région dans ces lieux de mémoire. Ce qui représente une manne économique estimée à environ 5 millions d’euros.]]> Thu, 22 Mar 2012 17:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5508-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-acariens.html
]]> Thu, 22 Mar 2012 10:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5507-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-consommation-des-baies-de-goji.html
]]> Thu, 22 Mar 2012 10:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5506-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-methode-pilate.html
]]> Thu, 22 Mar 2012 10:33:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5498-8-B1-creme-aux-marrons-et-creme-glacee-caramel.html
    Vous reste-t-il des marrons glacés dans une boîte? Oui! Alors on va préparer un bon dessert   Pour 4 personnes A préparer la veille ou au moins 3 heures avant de servir C’est prêt en 20 minutes   Un ½ litre de crème glacée au caramel (ou aux marrons glacés si on n’aime pas le caramel) 2 cl à soupe de miel – 2 cl à soupe de cacao en poudre – 15 cl de crème fraîche liquide – 2 blancs d’oeufs, 2 cl à soupe de sucre glace – un pincée de sel – 100 gr de marrons glacés     Ecraser les marrons glacés à la fourchette mettre dans un saladier et ajouter le cacao et le sucre glace, bien mélanger jusqu’à ce que tout les ingrédients soit incorporés, ajouter le miel et mélanger pour avoir une pâte lisse et surtout pas grumeleuse   Monter la crème fraîche en chantilly ferme et mettre au frais Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel Incorporer délicatement la chantilly froide dans le mélange aux marrons, pareil avec les blancs en neige   Mettre le tout au frais pour au moins 3 heures, ainsi que des coupes individuelles dans la dernière heure Poser des boules de crème glacée au fond des coupes froides et garnir avec la crèpme aux marrons!     Voilà un bon dessert pour les fêtes de Pâques, on peut ajouter une petite déco de circonstance!      ]]> Thu, 22 Mar 2012 10:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5505-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-baie-de-goji.html
]]> Thu, 22 Mar 2012 10:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5504-18-B1-la-brosse-a-dents.html
    Quand avez-vous acheté votre brosse à dents ? Si vous ne vous en souvenez plus, c’est mauvais signe ! Quelle brosse à dents choisir ? Faut-il se convertir à la brosse électrique ? La brosse à dents qu’il vous faut avec Doctissimo. Les Français ne sont pas les champions de la brosse à dents, loin s’en faut. 90 millions de brosses à dents sont vendues en France chaque année. Pourtant, si l’on suivait les recommandations de l’Association française pour la santé bucco dentaire, c’est-à-dire changer de brosse tous les trois mois, ce sont 240 millions de brosses à dent qui devraient être utilisées. Nous sommes loin du compte… Pour prendre soin de ses dents, le brossage a toute son importance. Et qui dit bon brossage, dit bonne brosse à dents ! Alors que nous devrions acheter quatre brosses à dent par personne et par an, nous en « consommons » 1,5. Résultat : la brosse s’use et le brossage est moins efficace. Bref une brosse à dents doit être renouvelée fréquemment pour lui conserver un maximum de souplesse, d’hygiène et d’utilité contre la plaque dentaire. A chacun sa brosse à dents S’il faut changer souvent de brosse, il faut aussi savoir la choisir soigneusement. Chaque personne a ses petits problèmes de bouche, et une brosse à dents, c’est très personnel. Pour les enfants, elle doit être de taille et de forme adaptée à leur bouche plus petite que la nôtre. Et pour agrémenter le changement il ne faut pas hésiter à varier les couleurs et les thèmes ludiques associés à ces brosses à dents. Pour les adultes, elle doit respecter les gencives (les brosses à dent dures ne sont pas recommandées), éliminer la plaque dentaire… s’adapter à la morphologie pour savoir se glisser partout où cela est nécessaire.    ]]> Thu, 22 Mar 2012 09:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5501-2-B1-ecoutez-les-informations-du-22-03-12.html
]]> Thu, 22 Mar 2012 07:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5500-2-B1-mercredi-21-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Schiltigheim : suicide d'un employé de France Telecom Orange Un nouvel employé de France Télécom Orange a mis fin à ses jours le 8 mars dernier. Il s’agit d’un homme qui travaillait à l’agence principale de Schiltigheim. Dans une lettre qu’il a laissée à ses proches, ce technicien de 58 ans (qui s’apprêtait à partir en pré-retraite) cite nommément des responsables et des cadres de l’entreprise, ainsi que le système de management de l’entreprise. Une cellule psychologique a été mise en place pour les salariés du site. Retrouvez ici l'article consacré à cette information sur le site du journal L'ALSACE   L'emploi industriel est menacé en Alsace, pour les syndicats A l’appel de la CGT, une centaine de salariés, de syndicalistes et de représentants politiques se sont rassemblés ce midi devant l’usine Albany de Sélestat pour protester contre la casse des emplois industriels en Alsace. L’endroit n’a pas été choisi au hasard : Touchée par un plan social, finalement retiré début mars, l'usine Albany International est spécialisée dans la confection de tissus techniques. Selon les syndicats, près de 2000 emplois dans le secteur industriel sont menacés dans le Bas-Rhin.   EuroAirport : enfin un accord C’est demain matin que les représentants des gouvernements suisse, français et allemand signeront la nouvelle convention encadrant le travail sur l’aéroport de Bâle Mulhouse. Cet accord met fin à l'incertitude juridique née de l'application du droit du travail suisse sur place. Le principal changement concerne les heures supplémentaires, qui seront calculées selon le modèle français. C’est le Ministre de l’Emploi Xavier Bretrand qui fera le déplacement pour la France.   En bref... Un incendie, vraisemblablement d’origine criminelle, a détruit cette nuit une partie de l’hôtel de l’Ange, à Guebwiller, cette nuit. Les 26 occupants des lieux au moment du drame ont pu quitter l’hôtel sans encombre.   Le tribunal correctionnel de Strasbourg a annulé ce matin (pour cause d’irrégularités dans la procédure) les poursuites à l’encontre d’une buraliste convoquée pour détention de feux d’artifices interdits en France. Le 29 décembre dernier, une patrouille de police avait retrouvé près de 250kg de pétards dans son commerce.   Environnement : semaine pour les alternatives aux pesticides Jusqu’à la dimanche se tient la « Semaine pour les alternatives aux pesticides » en Alsace. 10 jours pour informer sur les risques des pesticides de synthèse et surtout, mobiliser un public de plus en plus large sur la question des démarches alternatives. A ce titre, la chaîne de jardinerie Botanic a décidé depuis plusieurs années de ne commercialiser plus aucun produit contenant des pesticides ou des engrais chimique. Le programme des manifestations sur le site de la Mission Eau Alsace   Encore une nouvelle tête d'affiche pour la Foire aux Vins de Colmar ! Concepteur de tubes planétaires, clubber infatigable : le DJ David Guetta fera halte pour la 3° année consécutive à la foire aux vins de Colmar cet été. RDV le 11 août à partir de minuit. La prestation des LMFAO est désormais, elle, complète !   Handball : Sélestat veut rester dans la course Du sport pour clore ce journal avec un rdv d’importance pour les handballeurs sélestadiens ce soir. Ils se déplacement à St Raphaël et espèrent bien renouer avec le succès après une série de plusieurs défaites. RDV à 20h tout à l’heure…     Rédaction : Pierre MAURER / Illustration : DR]]> Wed, 21 Mar 2012 17:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5497-8-B1-blancs-de-poulet-au-chou-chinois.html
  Pour 4 personnes C’est prêt en moins de 30 minutes   400 gr de blancs de poulet – 250 gr de chou chinois – 3 oignons – 2 gousses d’ail – quelques feuilles de basilic – 30 gr de gingembre frais – 1 cl à soupe de sauce soja claire – 1 cl à soupe de graines de sésame – poivre du moulin et sel – un peu d’huile de tournesol et 1 cl à soupe d’huile de sésame     Couper les blancs de poulet en lamelles, couper le chou chinois en fines lanières, peler et émincer les oignons et ail, peler le gingembre et le couper en morceaux et en extraire le jus avec un presse ail   Chauffer un peu d’huile de tournesol dans un wok, faire blondir les oignons, ajouter l’ail et le poulet et faire revenir à feu vif quelques minutes juste le temps de saisir la viande, saler et poivrer, ajouter le jus de gingembre et bien mélanger Ajouter le chou et la la sauce soja, remuer et faire prendre rapidement en 2 ou 3 minutes tout en remuant Ajouter les graines de sésame, goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut   Servir de suite avec des feuilles de basilic émincées et arroser de la cuillère d’huile de sésame (qu’il ne faut pas cuire)   Pour préserver notre santé il faut manger équilibré chaque jour et surtout varié!  ]]> Wed, 21 Mar 2012 10:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5495-2-B1-ecoutez-les-infos-du-21-03-12.html
]]> Wed, 21 Mar 2012 07:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5493-2-B1-mardi-20-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Minute de silence dans les établissements alsaciens ce mardi Au lendemain de la tuerie qui a fait 4 morts dans un établissement confessionnel de Toulouse, les écoles de l’Hexagone se sont arrêtées ce matin, l’espace d’une minute de silence. A Strasbourg, la Rectrice d’Académie et le Préfet de Région se sont rendus au collège international de l’Esplanade. Geste fort : le président de l’assemblée parlementaire du Conseil de l’Europe, Jean-Claude Mignon, s’est lui rendu à l’école israélite Aquiba. Cette dernière accueille 510 élèves et bcp ont été choqués par ce qui s’est passé à Toulouse. Devant le Conseil de l'Europe (photo ci-dessous), plusieurs centaines d'agents et de parlementaires se sont rassemblés pour rendre hommage aux victimes. L'enquête sur le tueur se poursuit mais sans, pour l'heure, apporter d'éléments nouveaux.     Interpellations dans le dossier du braquage du casion de Ribeauvillé en 2001 Plusieurs personnes ont été interpellées ce mardi à Mulhouse, Colmar et Strasbourg. Toutes sont soupçonnées d’avoir participé en mai 2001 braquage du casino de Ribeauvillé. 196.000€ avaient été dérobés, faisant du casse le plus lucratif de l’année passée.   Justice toujours avec l’ouverture de la session des Assises du Bas-Rhin, ce mardi matin, où comparaissent 4 jeunes de 18 à 22 ans. La justice leur reproche d’avoir détroussé une octogénaire de son sac à main en 2010, la faisant chuter par la même occasion. La femme n’avait pas survécu à ses blessures. Les accusés sont impliqués à des degrés divers.   Emploi : le taux de chômage stagne en Alsace L’INSEE a publié ce matin ses principaux indicateurs concernant l’emploi à long terme. Le taux de chômage stagnait à 8,5 % dans la région, au 4è trimestre 2011. Le niveau du chômage est nettement plus élevé dans le Haut-Rhin (9,2 %) que dans le Bas-Rhin (8,1 %). La moyenne en France métropolitaine est de 9,4 %.   EMPLOI toujours avec cette décision que risquent de subir de nombreux frontaliers… Le groupe bâlois de boucherie et charcuterie Bell compte délocaliser 500 de ses emplois dans les 3 prochaines années. Un atelier qui emploie de nombreux français et allemands à Bâle aujourd'hui va migrer une cinquantaine de kilomètres plus loin, près de Soleure. Une situation difficile à gérer pour les Alsaciens, contraints de s’adapter s’ils veulent conserver leur emploi…       Rédaction : Pierre Maurer Illustrations : Conseil de l'Europe / Assemblée Parlementaire du Conseil de l'Europe]]> Tue, 20 Mar 2012 17:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5494-5-B1-croisiere-des-auditeurs-caraibes-2012-decouvrez-les-photos.html Tue, 20 Mar 2012 16:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5492-2-B1-l-info-en-plus-rencontre-avec-le-chef-frederic-anton-present-a-egast.html
Cap sur EGAST, le salon de la gastronomie, de l’hôtellerie et de la restauration. Ce rendez-vous, réservé aux professionnels, rassemble en un même lieu tous les acteurs, producteurs et fabricants de l’agroalimentaire. Une vitrine géante, inégalée dans le grand-est.   _Rencontre avec Frédéric ANTON, un des jurés du Trophée Paul HAEBERLIN_ Pierre Maurer lui a demandé quelles étaients ses préférences suite à la dégustation des plats des concurrents. Frédéric Anton a pu goûter plusieurs bouchées à la reine différentes...   Parmi les temps forts de ce salon, différents concours ponctuent les journées de présentation. Lle plus prestigieux est celui fondé en 2010 : le trophée Paul Haeberlin.   En hommage au fondateur de l’Auberge de l’Ill (Illhaeusern - 68), ce concours, unique en son genre, réunit les trois métiers qui, depuis un demi-siècle, ont fait la réputation de l’Auberge de l’Ill : ⇒ la cuisine ⇒ la sommellerie ⇒ la salle   Il s’adresse à des équipes composées de titulaires de ces trois métiers, travaillant habituellement dans le même restaurant. Le concours consiste dans l’élaboration d’un plat, le service du vin et le service à table.   Un Trophée international, une dotation conséquente qui s’élève à 15 000 euros pour l’équipe gagnante, un jury de prestige, autant d’éléments réunis pour un Trophée en hommage à M. Paul Haeberlin, le regretté chef de la célèbre « Auberge de l’Ill » à Illhaeusern. Ce Trophée, unique en son genre, réunit les trois métiers de la restauration : Cuisinier, Sommelier et Maître d’Hôtel.   La première édition du Trophée Paul Haeberlin en 2010 avait opposé des équipes prestigieuses. Avec l’inscription du repas français au patrimoine mondial de l’UNESCO, il prend une dimension d’une résonance supplémentaire. Six équipes, composées d’un cuisinier, d’un sommelier et d’un maître d’hôtel, issus du même restaurant, seront sélectionnées sur dossier pour participer à la finale qui se déroulera sur le Cook Show d’EGAST autour du thème « la volaille farcie d’Alsace », en partenariat avec la filière avicole d’Alsace   Un jury prestigieux aura la lourde tâche de départager les équipes : M. Frédéric Anton, Chef du 3 macarons « le Pré Catelan » à Paris et Mme Nadia Santini, Chef du 3 macarons « Dal Pescatore » à Mantova (Italie) pour l’épreuve cuisine ; M. Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du Monde (2004) et Mme Yvelise Sciard, Responsable Communication du Comité Interprofessionnel des Vins d’Alsace (CIVA) pour la sommellerie ; M. Heiner Finkbeiner, dirigeant de l’établissement 5 étoiles et 3 macarons « La Traube » à Tonbach (Allemagne), Mme Cathy Klein, l’hôtesse accomplie du restaurant 3 macarons « l’Arnsbourg » à Baerenthal et M. Éric Rousseau 1er maître d’hôtel du « Relais Bernard Loiseau » à Saulieu, 3 macarons également, pour le service en salle.   Visiter le site officiel : www.paulhaeberlin.com     Rédaction Pierre Maurer & Dossier de presse EGAST 2012 Illustration EGAST ]]> Tue, 20 Mar 2012 14:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5477-8-B1-papillotes-d-escalopes-de-dinde-aux-fruits.html
    4 escalopes de dinde envrion de 150g chacune – 3 pommes – 1 banane – 1 citron jaune – 1 citron vert – une demi-cuillérée à soupe de gingembre frais râpé – 1 cl à café de coriandre en poudre – 10 cl à soupe de yaourt – sel et poivre     Préchauffer le four 210° (th 7) Presser les 2 citrons et mettre le jus dans un saladier, y verser les pommes pelées et coupées en lamelles, ainsi que la banane en rondelles, bien mélanger pour éviter que les fruits ne s’oxydent Mélanger le yaourt et les épices Couper 4 carrés de papier aluminium et 4 carrés de papier cuisson et poser ces derniers sur les carrés d’alu Poser une escalope sur chacun, par dessus les fruits citronnés et le yaourt, saler et poivrer Bien fermer les papillotes, les mettre sur un tôle et les mettre au four pour 15 à 20 minutes   Chaque convive ouvre sa papillote et rajoute un peu de poivre du moulin! Accopmpagné d’un riz nature…excellent  ]]> Tue, 20 Mar 2012 10:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5481-18-B1-ecoutez-la-chronique-sur-l-encens.html
 - Son histoire riche en symboles qui a traversé l'humanité, les siècles et les cultures ; - Son influence sur notre bien-être physique ou psychique ; - Et le plaisir qu'il nous procure et la richesse de ses composants Font de l'encens un produit noble, mystérieux, parfois envoûtant qui mérite toute notre attention et notre respect. C'est dans cet esprit que petit à petit, au fil du temps, de nos recherches et de notre curiosité, nous avons élaboré une gamme qui compte aujourd'hui plus de 500 encens de Provence, Indiens, Japonais et Tibétains parmi les plus réputés au monde. “ Encens de Qualité ” ... C'est une équipe à votre service qui se propose de vous faire voyager à travers le monde, à travers l'histoire et les cultures ... “ Encens de Qualité ” n'est pas un vain mot. Cette appellation reflète exactement l'âme de ce site, tant en ce qui concerne la qualité des encens présentés que dans la qualité des services mis à votre disposition.]]> Tue, 20 Mar 2012 09:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5479-2-B1-ecoutez-les-infos-du-20-03-12.html
]]> Tue, 20 Mar 2012 07:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5478-2-B1-lundi-19-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Les conséquences en Alsace suite à la tuerie dans une école toulousaine Incompréhension et inquiétude ce soir, suite à la tuerie qui a fait 4 morts dans un collège-lycée juif de Toulouse. Parmi les victimes, trois enfants. La classe politique et les différentes instances israélites alsaciennes condamnent cet acte qu’ils qualifient de « barbare et d’odieux ». Selon nos informations, la sécurité aux abords de plusieurs écoles israélites de Strasbourg a été accrue depuis la mi-journée. Une réunion de crise s’est tenue à la synagogue de Strasbourg. Demain, le président de l'Assemblée Parlementaire du Conseil de l'Europe, le français Jean-Claude Mignon, se rendra en visite dans l'école Aquiba à Strasbourg. Ce soir, le niveau du plan Vigipirate a été porté à écarlate en Midi-Pyrénées.     Le Ministre de l’Intérieur, Claude Guéant, était initalement attendu à Mulhouse aujourd’hui. Les événements survenus à Toulouse l’ont obligé à annuler sa venue. C’est le président de Région Philippe Richert qui a donc procédé à l’inauguration du nouveau commissariat de police et de la nouvelle sous-préfecture de la cité du Bollwerk.   Le conseil municipal de Strasbourg, qui est réuni depuis le milieu de l’après-midi, a lui débuté par une minute de silence en hommages aux quatre victimes de la fusillade de Toulouse.   Sur la route... Un bouchon de plus de 6 km a été observé une grande partie de la matinée sur la RD1083 dans la sens Colmar-Strasbourg à hauteur de Guémar. C’est un camion ayant perdu son chargement de café qui est à l’origine des ralentissements.   Une collision entre un bus et une voiture s’est produite ce matin, à Mulhouse. Seule la conductrice du car a été blessée. Elle a dû être désincarcérée par les pompiers.   PSA à Mulhouse : 50 ans de présence dans le Haut-Rhin Un anniversaire qui ne passe pas inaperçu à présent… Celui des 50 ans du site PSA Peugeot Citroën à Mulhouse. C’est effectivement en 1962 que s’implantait aux portes de la ville la marque au Lion. Depuis, l’usine s’est agrandie, les modèles se sont succédés et la crise est passée par là… Mais le site a tenu bon. Véritable poumon de l’activité économique et de l’emploi dans le sud Alsace, le site de PSA à Mulhouse brille par ses chiffres clés :1 500 véhicules y sont produits chaque jour dont 310 000 en 2011. La nouvelle Peugeot 208 sera fabriquée à partir du mois de juin suivi quelques mois plus tard du lancement d’une autre voiture.   Le festival de toutes les cultures alsaciennes est de retour, du 10 au 15 août prochain Stéphane Eicher, I Muvrini et Hugues Aufray sont les 3 têtes d’affiche qui se produiront lors du festival Summerlied, à Ohlungen. RDV du 10 au 15 août prochain…   L’association Racing et la SASP ont signé une convention de 4 ans et demi Une convention en bonne et due forme lie désormais l’association sportive du Racing Club de Strasbourg et la SASP, qui gère la partie professionnelle du club de foot. Un accord a été trouvé entre Frédéric Sitterlé et son homologue Patrick Spielmann. En termes d’organigramme, un conseil des clubs doit voir le jour, composé de six personnes, trois désignés par l’association, trois par la société par actions simplifiée créée et dirigée par Frédéric Sitterlé. Cette nouvelle organisation permettra au blodelsheimois d’apporter les fonds promis.   Rédaction : Pierre MAURER  |  Illustration : ERIC CABANIS / AFP  ]]> Mon, 19 Mar 2012 17:25:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5476-8-B1-spaghettis-aux-zeste-d-orange-et-olives.html
    Pour 4 personnes 400 gr de spaghettis – 2 oranges non traitées – 120 gr d’olives noires dénoyautées, 2 oignons – 1 gousse d’ail – un peu d’huile d’olive – sel poivre – thym en poudre – 2 cubes de bouillon     Faire chauffer de l’eau bouillante avec le bouillon Prélever le zeste des oranges les couper en fines lanières et les faire bouillir 2 à 3 minutes dans de l’eau Peler et émincer oignon et ail et faire cuire dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce le l’oignon soit translucide, ajouter les olives hachées, les zestes d’orange et un peu de thym en poudre, assaisonner et garder le tout au chaud Cuire les spagettis al dente, les égoutter et les mettre dans un plat préchauffé, arroser d’un filet d’huile d’olive et mélanger avec la garniture précédente Rectifier l’assaisonnement s’il le faut et servir de suite, avec un omelette nature par exemple!  ]]> Mon, 19 Mar 2012 10:40:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5475-18-B1-voyager-avec-les-bons-papiers.html
 Pour vous renseigner sur les visas , allez sur les sites:  actio-vias.com homevisas.com planete-visas.fr   Vous pouvez retrouver tous les renseignements avant de partir en vacances sur : www.diplomatie.gouv.fr]]> Mon, 19 Mar 2012 09:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5474-2-B1-l-info-en-plus-1962-2012-50-ans-de-presence-en-alsace-pour-psa-peugeot-citroen.html
Retour sur 50 ans de présence en Alsace pour la marque au Lion... Cécylia Rançon a rencontré le directeur du site, Jean Mouro, qui revient pour nous sur l'histoire de la marque française et son implantation en Alsace. Une interview a retrouver en tête d'article.       Entretien de Cécylia Rançon pour Radio Dreyeckland. Illustration : blog "Voiture du futur"]]> Mon, 19 Mar 2012 09:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5471-2-B1-ecouter-les-infos-du-19-03-12.html
]]> Mon, 19 Mar 2012 07:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5469-2-B1-.html
François Hollande : déplacement à Strasbourg sur le thème des banlieues Le leader socialiste était à Strasbourg ce vendredi pour un déplacement ayant pour thème la rénovation urbaine. Lors de sa visite, suivie d’un discours, dans le quartier de la Meinau, le candidat socialiste a sévèrement jugé les mesures et politiques de la droite dans ces quartiers. Le candidat socialiste a proposé plusieurs mesures pour désenclaver les quartiers pauvres, comme un «stage obligatoire» dans ces zones pour les médecins en formation. Autre proposition phare, si il est élu : la création «d´un ministère de l´Egalité territoriale». François Hollande s’est par ailleurs engagé à recevoir dès le début de la semaine prochaine, une délégation d’ouvriers de la centrale de Fessenheim.   Et le ballet des candidats se poursuit en Alsace. Nicolas Dupont Aignan, candidat de Debout la république, arencontré cet après-midi à Illzach les salariés de l’entreprise Schindler. Leurs emplois et leur savoir-faire sont menacés.   Enfin, jeudi prochain, c’est Nicolas Sarkozy qui est attendu à Strasbourg, à l’invitation de l’UMP du Bas-Rhin.   Justice : un gang de voleurs de 2 roues mis sous les verrous à Sélestat Un coup de filet de la gendarmerie du Bas-Rhin a permis d’arrêter mardi dernier une bande de voleurs de 2 roues. Près de 120 vélos, scooters et motos ont été dérobés dans le secteur du centre-Alsace depuis un an. Une cinquantaine d’affaire a déjà pu être élucidée.   Des braqueurs lituaniens dorment également en prison, mais cette fois à Mulhouse. La police vient d’interpeller un groupe de cambrioleurs soupçonnés d’avoir participé au vol à main armée commis jeudi dernier chez un joailler de Guebwiller.   Une jeune femme a péri dans l’incendie d’un appartement dans un immeuble du quartier de Hautepierre à Stg. Les faits se sont déroulés au petit-matin. Les pompiers ont pu secourir les 33 autres occupants.   Manifestation anti-GC : les agriculteurs mobilisés Les agriculteurs du Kochersberg une nouvelle fois mobilisés contre le grand contournement de Stg. Une trentaine d’entre eux a manifesté ce vendredi pour s’opposer à ce projet d’autoroutes qui les priverait de plus de 300 hectares de terres cultivables.   Portes ouvertes à l'Unviersité de Strasbourg 2° temps fort de la période d’orientation des futurs bacheliers alsaciens : la visite de l’Université. Les campus et écoles strasbourgeois seront accessibles demain, à l’occasion de la traditionnelle journée « portes ouvertes » de l’université de Strasbourg. Renseignements complets sur le site unistra.fr   Une play-list internationale pour le festival de la Foire aux Vins de Colmar Iggy Pop, Nolwenn Leroy, Shaka Ponk ou encore le groupe de dance américain LMFAO seront présents à la Foire aux vins, en août prochain. La suite de la liste des vedettes présentes au théâtre de plein-air a été publiée ce matin. C’est Johnny Hallyday qui ouvrira le bal, le 3 août au soir.   Du football ce soir, en championnat de National, Colmar reçoit Créteil au stadium. RDV à 20H.]]> Fri, 16 Mar 2012 17:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5468-18-B1-la-voiture-sandwitch.html
Depuis 2000, Carlogo, Carpub ou encore Movin'Pub transforment les autos des particuliers en voitures sandwichs. Et cela paie ! Mode d'emploi. Généralement, une voiture coûte cher et cela ne rapporte rien sauf des PV et un certain confort au quotidien dans les déplacements. Depuis 2000, quelques entreprises ont changés ce grand principe de base en lançant une idée: on place de la pub sur l'auto d'un particulier et on le paie pour qu'il roule le plus possible et donc qu’elle s'affiche le plus possible ! Il ne restait plus qu'à convaincre les annonceurs ce qui ne fut pas en soit une grosse difficultée! Le concept étant séduisant et branché bon nombre de grandes marques ont dit banco ! Les automobilistes n'ont évidemment pas manqués de sauter sur l'occasion trouvant là une bonne solution pour amortir la de de leur compagne à 4 portes ! Mais n'est pas voiture sandwich qui veut ! Il faut montrer patte blanche pour que des stickers ornent sa carrosserie ! En effet, et tout à fait logiquement d'ailleurs, c'est en ville qu'une voiture publicitaire a le plus de chance de toucher un large public. L'offre des entreprises spécialisées se cantonnent donc aux citadines qui empruntent le macadam des grandes villes. Pour les candidats, une inscription est obligatoire et la sélection est draconienne. Les autos sélectionnées doivent en effet rester de jour comme de nuit dans la rue et non à l'abri d'un garage, elles doivent également être utilisées dans une grande agglomération, parcourir un minimum de 600 km par mois et être récentes et si possibles branchées (une Smart a ainsi généralement toutes les chances de passer avec brio la sélection loin devant une grosse berline allemande). Le revenu de l'auto s'échelonne entre 40 et 500 euros par mois selon que la carrosserie sera entièrement décorée ou partiellement. En éhange de cette somme, le conducteur peut circuler librement là où bon lui chante et peut donc vaquer à ses occupations comme d'habitude. Bon à savoir : Les rémunérations perçues par les automobilistes sandwichs sont imposables... On ne peut pas gagner sur tous les tableaux ! Si l'expérience vous tente, foncez sur les sites des entreprises spécialisées et tentez de décrocher votre sélection : - http://www.movinpub.com - http://www.carpub.biz - http://www.carlogo.com – http://www.upskin.com - http://www.caregy.com]]> Fri, 16 Mar 2012 12:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5440-8-B1-cocote-de-veau-aux-citrons-et-petits-pois-frais.html
    Pour 4 personnes Préparation 20 minutes et cuisson environ 1h 30   1,500 kg de petits pois frais – 2 citrons français très frais de Nice ou de Menton – 1,500 gr de bas de carré de veau – 6 gousses d’ail – 1 bouquet de persil plat – un peu d’huile d’olive – sel, poivre et bouillon de volaille en poudre     Ecosser et laver les petits pois, laver et couper un citron en fins quartiers, le second le presser Laver et sécher le persil Faire dorer le veau coupé en gros morceaux dans un peu d’huile d’olive et baisser le feu Assaisonner avec sel, poivre, bouillon et jus de citron, poser pardessus les quartiers de citron , les petits pois et le bouquet de persil Mijoter tout doucement pendant une heure et demi environ, à surveiller et ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau si la viande attache   Servir avec une purée de pommes de terre nature relevée de noix de muscade fraîchement râpée!      ]]> Fri, 16 Mar 2012 11:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5466-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-crampes-d-estomac.html
]]> Fri, 16 Mar 2012 11:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5465-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-comment-bien-se-peser-p10000.html
]]> Fri, 16 Mar 2012 10:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5464-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-pollen.html
]]> Fri, 16 Mar 2012 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5462-2-B1-ecoutez-les-informations-du-16-03-12.html
]]> Fri, 16 Mar 2012 07:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5458-2-B1-jeudi-15-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Le candidat socialiste en Alsace demain matin François Hollande est ce jeudi soir l’invité de l’émission «Des paroles et des actes» sur France 2. Il devrait continuer sa contre-attaque lancée depuis plusieurs jours suite à la remontée dans les sondages de son adversaire Nicolas Sarkozy. Le leader socialiste sera en visite dans le quartier de la Meinau, demain matin à Strasbourg, où il tiendra une courte réunion publique (au théâtre Pôle Sud) avant de se rendre aux Entretiens de Stg, à l’Opéra du Rhin.   Les "Entretiens de Strasbourg" : analyser le monde qui change en débattant Ils vont rassembler plus d’une cinquantaine d’intervenants de renommée mondiale, de l’ancien Premier Ministre grec Georges Papandréou au politologue Stéphane Rozès, en passant par de très nombreux responsables politiques locaux et nationaux. Tous débattront de la thématique du « monde qui change », lancée par l’hebdomadaire « le Nouvel Observateur ». Rendez-vous jusqu’à samedi.   C'est régulier en Alsace : un obus a été mis au jour lors d'un chantier Un engin explosif a été découvert sur un chantier à Sélestat en fin de matinée. Les services de déminage ont du intervenir afin de désamorcer la bombe dont ignore l’origine pour l’instant. 4 maisons situées dans le périmètre de sécurité ont du être évacuées durant la matinée.   Prison expérimentale ou pas à Strasbourg ? Rien n’est décidé dans l’affaire de cette prison expérimentale qui pourrait être construite dans le quartier du Neuhof, à Strasbourg. Michel Mercier, le ministre de la justice, était en visite à Stg et il a confirmé qu’il réfléchissait tjs à un site pour implanter l’établissement, sans préciser de quartier cependant.   Une nouvelle manière de payer son parcmètre à Mulhouse. On connaissait les bonnes vieilles pièces de monnaie, la carte bleue. A Mulhouse, on peut désormais s’acquitter du montant du ticket de stationnement en réglant par SMS. L’idée vient de SFR. En lançant l’opération « M-Parking », l’opérateur et la ville de Mulhouse souhaitent faire découvrir aux habitants une solution de micro paiement. Une fois garé, il suffit d’envoyer un sms, le n° de la plaque d’immatriculation et de choisir la durée de stationnement. L’automobiliste est ensuite prévenu par un sms pour l’a prolonger ou non. Pas besoin de rentrer ses coordonnées personnelles ou bancaires. La solution « M-Parking » est en expérimentation durant un an.   Le tram D se profile entre Kehl (D) et Strasbourg (F) Un pas de plus a été franchi ce jeudi dans le dossier du prolongement de la ligne D du tram strasbourgeois. Cet axe doit arriver devant la gare de Kehl, en Allemagne, d’ici 3 ans. Une convention a été signée en marge du conseil de l’Eurodistrict qui rassemble des élus alsaciens et allemands.   Une nouvelle artiste annoncée à la Foire aux Vins de Colmar cet été La chanteuse Nolwenn Leroy rejoint la programmation de la foire aux Vins de Colmar, en août prochain. Selon le site internet de l’artiste, elle doit se produire le 7 août prochain. Des rumeurs concernant la venue du chanteur de R’n’B alsacien Matt Pokora se font de plus en plus insistantes.   Sports En sport, les amateurs de squash alsaciens peuvent se réjouir : un an après les championnats du monde féminins, l’élite mondiale masculine de squash se retrouvera à Mulhouse en juin 2013. Budget estimé de la manifestation, entre 1 et 1,3 millions d’euros.   Rédaction : Pierre Maurer & Cécylia Rançon Illustration : 20 Minutes G. Varella]]> Thu, 15 Mar 2012 17:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5439-8-B1-tarte-tomates-et-cantal.html
  Pour 4 personnes 4 tomates – 120 gr de cantal – thym frais ou sec – un peu d’huile d’olive – sel – poivre blanc – un pincée de curcuma Pour la pâte : 120 gr de beurre – 1 cl à café de sel – un ½ sachet de levure chimique – 30 gr de maïzena – 150 gr de farine – 1 gros oeuf     Préchauffer le four 210° (th 7) Faire fondre le beurre avec le sel à feu doux Tamiser les farines avec la levure, mélanger et ajouter l’oeuf, mélanger pour obtenir une pâte sableuse, verser le beurre „refroidi“ mélanger très vite et rouler la pâte en boule couper les tomates en tranches fines, effeuiller le thym, couper le cantal en très fines tranches Etaler la pâte et la garnir avec les tomates et le fromage en alternance, saupoudrer de thym et verser l’huile d’olive, saler, poivrer et répartir un peu de curcuma, mettre au four pour 30 minutes   Dès qu’elle est bien dorée la sortir du four et servir de suite très chaud avec une grillade c’est excellent!  ]]> Thu, 15 Mar 2012 11:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5457-2-B1-ecoutez-les-informations-du-15-03-12.html
]]> Thu, 15 Mar 2012 07:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5438-8-B1-poivrons-rouges-farcis.html
    Pour 4 personnes Cuisson 1 heure environ – préparation une vingtaine de minutes   8 poivrons rouges pas trop gros et de la même taille – 8 tomates moyennes – 8 feuilles de menthe – 8 cl à soupe de riz rond – 1 bouquet de persil plat – 6 cl à soupe de pignons de pin – un peu d’huile d’olive – 8 pincée de sucre fin – sel – poivre et un bouillon de volaille 5 belles pommes de terre     Préchauffer le four 180° th 6   Laver plusieur fois le riz, le faire cuire 8 minutes avec le bouillon et l’égoutter Peler les tomates et les épépiner, les couper en petits morceaux Peler et laver les pommes de terre et les couper en quatre dans le sens de la longueur Laver et sécher le persil plat et les feuilles de menthe et hacher le tout très fin Griller les pignons de pin à sec dans une poêle Laver sécher, couper un chapeau et épépiner les poivrons Mélanger le riz avec pignons, persil, menthe, tomates, sel, poivre et un peu d’huile d’olive, farcir les poivrons, remettre leur chapeau et les mettre dans un plat à gratin pas trop grand, mettre les morceaux de pommes de terre autour, saupoudrer le tout avec un peu de sucre fin mettre au four pour une heure, vérifier vers la fin de cuisson et prolonger ou arrêter la cuisson et surtout pendant la cuisson arroser le tout avec le jus!   Voilà un plat délicieux et sans viande pour une fois!       l  ]]> Wed, 14 Mar 2012 11:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5446-2-B1-ecoutez-les-informations-du-14-03-12.html
]]> Wed, 14 Mar 2012 07:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5445-2-B1-mardi-13-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Des manifestants au Col de Bussang ce matin C’est vêtu d’un tee-shirt siglé du panneau interdisant la circulation des poids-lourds que des manifestants ont bloqué l’accès au col de Bussang, ce matin, entre 10h et 12h. Près de 200 élus et riverains de la vallée de la Thur se sont rassemblés pour s’opposer au transit des poids-lourds par le col. Dans la ligne de mire des opposants, le rapport Sichermann qui prévoit de réorganiser le transit des camions en interdisant l’accès au col du Bonhomme et de Saales mais pas à celui de Bussang. Selon les estimations des élus de la vallée, le trafic des poids lourds augmenterait de 300 passages par jour, portant à 1200 le nombre de camions empruntant cet itinéraire quotidiennement.   La candidate d'Europe-Ecologie Les Verts de passage en Alsace Politique, avec la visite en Alsace, ce mardi, de la candidate écologiste à la présidentielle Eva Joly. Celle qui n’arrive pas à décoller dans les sondages est allée visiter des chantiers dans la vallée de la Bruche. Elle tiendra un meeting à Strasbourg demain soir.   Manifestation devant l’usine AMCOR La grève a repris ce matin chez Amcor Flexibles à Sélestat. Après quelques jours de suspension, une partie du personnel a mis en place un barrage filtrant devant l’usine ce matin. Les salariés réclament une hausse de 2,5% de leur salaire.   Forenap met la clé sous la porte Coup dur pour la trentaine de salariés du laboratoire de recherches Forenap, à Rouffach. La chambre commerciale du tribunal de Colmar a prononcé la liquidation de la société, qui était en redressement judiciaire depuis début janvier. Aucun repreneur ne s’est présenté suite au désistement de l’actionnaire principal, fin 2011.   Intervention du GIPN à Wittenheim Un forcené a dû être délogé d’un appartement de Wittenheim, cette nuit, alors qu’il retenait sa mère en otage. Ce sont les voisins qui ont donné l’alerte. Le preneur d’otage a été maîtrisé par le GIPN peu avant 6h ce matin.   De nombreuses nouveautés sur le tracé du Rallye d'Alsace 2012 La fédération française de sports automobiles prépare activement l’édition 2012 du Rallye de France – rallye d’Alsace. L’épreuve, qui se tiendra début octobre, comportera un grand nombre de nouveautés : tracés redessinés, épreuves plus longues.  Toutes les informations sont à retrouver EN CLIQUANT ICI, DANS NOTRE DOSSIER SPECIAL On termine avec du sport et du basket à l’affiche ce soir : SIG – NANCY, c’est l’affiche des 1/8 de finale de Coupe de France. Les strasbourgeois n’ont pas le droit à l’erreur…   Rédaction : Pierre MAURER / Illustration : WRC/FFSA  ]]> Tue, 13 Mar 2012 17:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5444-2-B1-l-info-en-plus-premieres-indiscretions-sur-le-rallye-de-france-2012.html
La Fédération Française de Sports Auto a communiqué ce mardi sur les premiers changements et évolutions opérés lors du rallye de France-Alsace 2012, qui se tiendra en Alsace du 7 au 7 octobre prochain. Voici quelques-uns des points présentés plus en détail dans l'interview de Dominique Serieys, le directeur du rallye de France-Alsace (interview à retrouver en cliquant en tête d'article)   Evolution des cérémonies de départ et d'arrivée. En toute vraisemblance, les deux cérémonies devraient être revues, en matière de localisation. Si, pour l'instant, le doute plane, Dominique Serieys n'a pas caché l'ambition pour l'organisateur d'implanter la cérémonie et la remise de prix à l'arrivée au sein-même du Zénith. Une solution qui permettrait de s'affranchir de la contrainte météo, tout en permettant aux aficionados de rester visiter le parc constructeur ou partenaires à l'issue des festivités. On en saura plus lors de la conférence officielle de présentation du rallye, prévue le 21 ou 22 mai prochain.   Parcours Là aussi, du changement ! La FIA souhaitait revoir la longueur du parcours, en allongeant les épreuves. C'est chose faite. En 2012, la longueur totale du parcours gagne près de 21% par rapport au rallye 2011, ce qui représente un gain de 69 km de course supplémentaires. Au total, les épreuves du rallye 2012 représenteront 406 km (contre 337 en 2011). Côté spéciales, on a également revu le tracé et la distance, toujours selon des recommandations de la FIA. 46% des spéciales seront nouvelles à l'automne prochain. Des jumelages d'épreuves sont également prévus. Enfin, pour être complet niveau chiffres, sachez que la distance des liaisons sera revue à la hausse : +1,25%, soit 12 km de plus qu'en 2011.   Les perspectives d'avenir A l'automne dernier, les collectivités alsaciennes se sont engagées pour garantir leur finacement sur 2 années supplémentaires, à savoir jusqu'en 2013. Cette perspective permet aux oranisateurs de la course d'inscrire sur leur tablettes des projets et des évolutions non-négligeables. Dominique Serieys n'exclut pas de faire courir, dans une des prochaines éditions, des épreuves spéciales de nuit. "La priorité aujourd'hui reste d'exploiter toutes les ressources de la course en Alsace avant de penser à d'autres aménagements, comme, par exemple, une spéciale courrue en Allemagne".   Rédaction : Pierre MAURER / Illustration : FFSA Entretien accordé à Radio Dreyeckland, Top Music, France Bleu Alsace et Nostalgie Strasbourg]]> Tue, 13 Mar 2012 16:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5437-8-B1-tartare-de-boeuf-au-germes-de-soja-cacahuetes.html
    20 minutes de préparation   Pour accompagner 300 gr de germes de soja frais – 50 gr de cacahuètes non salées – 1 demi bouquet de persil plat – 4 gros oeufs très frais   Pour les tartares 1 cl à soupe de moutarde – 3 oignons blancs – 5 cl à soupe de ketchup – 3 cl à soupe de sauce Worcestershire sauce – 1 demi cuillérée à café de Tabasco – 600 gr de boeuf haché frais Sel et poivre du moulin     Griller les cacahuètes à sec dans une poêle Laver soigneusement les germes de soja et le persil, garder un peu de persil plat pour la déco Hacher le reste et mélanger avec les germes de soja et les cacahuètes Mélanger toutes les épices Hacher très fins les oignons Ajouter épices et oignons à la viande et bien mélanger Diviser en 4 parts et poser sur les assiettes la viande avec un jaune d’oeuf dans la coquille et poser le mélange soja et cacahuètes à côté, décorer avec le reste de persil plat   On peut assaisonner les germes de soja ça c’est une affaire de goût Si oui utiliser, moutarde, Tabasco, vinaigre blanc et très peu d’huile!  ]]> Tue, 13 Mar 2012 11:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5442-2-B1-ecoutez-les-informations-du-13-03-12.html
]]> Tue, 13 Mar 2012 07:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5441-2-B1-lundi-06-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Dans la vallée de la Thur et au Bussang, le ballet des poids-lourds exaspère... Les habitats et les élus des vallées menant au col de Bussang manifesteront demain matin au sommet du col. Ils réclament une meilleure régulation du trafic et une véritable baisse du nombre de poids lourds sur l’axe interdépartemental. Des perturbations sont à prévoir mardi matin dans ce secteur, entre 10h et 13h...    Un piéton et son chien happés par un train Un homme a perdu la vie ce matin, alors qu’il tentait de rattraper son chien qui courait à proximité de la voie ferrée Stg Lauterbourg. La victime a été happée par un train de voyageurs. L’homme et l’animal ont été tués sur le coup.   Manifestation des gardiens de prison à Strasbourg ce matin Autre blocage, qui a eu lieu ce matin à la maison d'arrêt l’Elsau, à Strasbourg. L’entrée du site a été investie par une cinquantaine de surveillants de prison du grand-est. C’est le syndicat FO qui a mobilisé ses adhérents pour dénoncer la surpopulation carcérale et le manque d’encadrement.   Partenariat inédit entre RFF et VNF dans le Bas-Rhin Quand le fluvial se met au service du ferroviaire. Voies Navigables de France et Réseau Ferré de France ont entamé ce lundi une collaboration inédite. 13 péniches vont être affrétées pendant quatre mois pour transporter 100 000 tonnes de matériaux de remblai nécessaires au chantier de construction de la 2° phase de la LGV-Est.   Et de 6 pour Sébastien Loeb ! Le pilote alsacien a remporté hier le Rallye du Mexique pour la sixième fois d'affilée et a creusé par la même occasion son avance en tête du championnat du monde. Le pilote de Citroën a encore creusé l'écart sur ses poursuivants dans la journée, pour finir avec une marge de 42 secondes sur son coéquipier, le Finlandais Mikko Hirvonen. Au volant de sa Ford, le Norvégien Petter Solberg complète le podium, à plus de deux minutes du Français.   Rédaction Pierre Maurer / Illustration : dna.fr]]> Mon, 12 Mar 2012 17:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5436-14-B1-.html
]]> Mon, 12 Mar 2012 11:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5435-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-miel.html
]]> Mon, 12 Mar 2012 11:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5434-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-brulures-d-estomac.html
]]> Mon, 12 Mar 2012 11:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5433-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-savon-noir.html
]]> Mon, 12 Mar 2012 11:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5432-8-B1-riz-au-mais-et-jambon.html
FACON CANTONAIS   Pour 4 personnes Préparation 10 minutes et 1/1 heure pour la cuisson     300 gr de riz thaï - 20 feuilles de coriandre – 5 oeufs – 1 petite boîte de maïs – un peu d’huile d’arachide – une tranche de jambon blanc épaisse d’environ 150 gr – de la sauce soja – sel et piment en poudre – 2 bouillons de volaille     Rincer plusieurs fois le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, le porter à ébullition avec 50 cl d’eau et les bouillons et baisser le feu le plus possible pour 10 minutes, afin que le riz absorbe toute l’eau, attention à ce que le fond ne brûle pas, une fois cuit le Laisser dans la casserole Laver sécher et hacher finement la coriandre, égoutter le maïs Battre les oeufs en omelette, avec la coriandre, du sel et une pincée de piment Faire cuire l’omelettre dans un peu d’huile, laisser refroidir et couper en mini cubes Couper le jambon de la même taille que les morceaux d’omelette chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir le maïs, le jambon, omelette pendant 5 minutes, ajouter le riz et la sauce soja mélanger délicatement et servir de suite dans des bols préchauffés  ]]> Mon, 12 Mar 2012 10:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5429-2-B1-ecoutez-les-informations-du-12-03-12.html
]]> Mon, 12 Mar 2012 07:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5427-2-B1-vendredi-09-mars-2012-les-faits-du-soir.html
La coopération franco-allemande s'étend désormais à la surveillance du Rhin C’est ce matin qu’a été officiellement inauguré, à Kehl en Allemagne, la compagnie de gendarmerie fluviale franco-allemande. Une entité qui rassemble des gendarmes français et des policiers allemands. En mai prochain, cela fera un an que la brigade a été lancée, pour une phase expérimentale dans un premier temps. Elle dispose désormais de locaux plus vastes et de moyens d’actions renforcés pour intervenir sur le Rhin.   Simulation d'une opération de sauvetage par les membres de la brigade fluviale franco-allemande (photo France 3 Alsace) "Au quotidien, le travail se fait avec les habitudes et les cultures des deux corps et des deux pays"  témoigne le Erste Polizei-Hauptkomissar Réna Schulze. Les bateliers et plaisanciers ne sont plus étonnés de voir des policiers des deux pays monter à bord lors de contrôles...   Premier anniversaire de la catastrophe de Fukushima et du tsunami au Japon Alors que le Japon s’apprête à commémorer le premier anniversaire du tsunami et de la catastrophe de Fukushima, plusieurs manifestations sont prévues à travers le monde pour dire stop au nucléaire. En Alsace, demain, un défilé se rendra devant les portes de la centrale de Fessenheim pour réclamer sa fermeture.   Nouvelle avancée dans le dossier du futur Conseil Unique d'Alsace Le Préfet de Région a donné son feu vert hier, au processus de création du Conseil Unique d’Alsace. Pas d’effervescence particulière dans la classe politique alsacienne ce vednredi, au lendemain de l’annonce. Les Président de la Région et du Conseil Général du haut-Rhin ont tenu une conférence de presse cet-après midi. Philippe Richert s’est félicité de la décision du Préfet, alors que Charles Buttner s’est prononcé, je cite « pour un conseil unique d'Alsace, mais pas n'importe comment »   Un conducteur âgé d’une quarantaine d’année a fait un malaise au volant de sa voiture, à la mi-journée, dans le secteur de Wissembourg, dans l’extrême nord du Bas-Rhin. L’homme est décédé avant d’avoir pu être pris en charge par les secours.   Un autre accident a fait un blessé grave ce matin, sur l’aérodrome d’Haguenau. Le pilote d’un ULM a tenté un atterrissage d’urgence mais n’a pas réussi à poser son engin sans encombre. Il a été transporté dans un état grave à l’hôpital.   Reprise des courses hippiques, ce week-end, sur l’hippodrome de Hoerdt, au nord de Stg. Dimanche, à partir de 14h, se tiendra le premier des 17 rendez-vous de la saison. Il s’agit d’une réunion mixte.   Match crucial pour les volleyeuses mulhousiennes ce soir A une rencontre d’une place pour la finale de la coupe de France, elles affrontent en ½ les lorraines de Terville. Un match à leur portée. En face, l’autre demi oppose les tenantes du titres, les Cannoises, à Istres.   Rédaction : Pierre Maurer]]> Fri, 09 Mar 2012 17:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5413-8-B1-blancs-de-poulet-aux-amandes.html
    Pour 4 personnes 20 minutes et c’est prêt !! 4 blancs de poulet – 100 gr d’amandes hachées – 2 œufs – un peu de beurre – une assiette creuse de farine – sel et poivre   Battre les œufs en omelette dans un saladier avec sel et poivre, ajouter les amandes hachées, verser dans un plat creux Remplir une assiette creuse de farine ajouter du poivre et mélanger Bien enrober les blancs de poulet de farine, ensuite les passer dans le mélange d’œufs et amandes et repasser délicatement dans la farine Faire frire dans une poêle sur feu doux 5 minutes de chaque côté Et servir sur des assiettes chaudes avec une purée de légumes ou des……frites…pour une fois !  ]]> Fri, 09 Mar 2012 11:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5425-18-B1-si-vous-aviez-besoin-d-une-aide-auditive-p10000.html
  Hier, c’est la journée mondiale de l’audition , raison pour laquelle on en parle aujourd’hui Cecylia. A partir de quand faut il penser à se faire appareiller ? Cela dépend des exigences de chacun, c’est ce que nous explique l ’audioprothésiste Jacques Benzaquen . A partir de 20 ans, on commence à perdre plus ou moins d’audition en fonction du bruit et du passé familial. Mais cela devient problématique entre 50 et 80 ans. Certaines personnes veulent s’appareiller plus tôt, les mélomanes et les musiciens par exemple. Pour eux, l’audition est aussi une affaire de plaisir. Ils ont davantage besoin de bien entendre. La perte d’audition commence à poser problème quand on a du mal à comprendre un conversation dans un environnement bruyant et que l’on se coupe de son environnement social. Il faut alors trouver une solution. Quelles sont les conséquences d’une mauvaise audition ? A partir d’un moment, on n’a plus de vie sociale… On rentre alors dans le cercle vicieux de l’exclusion. Les personnes qui entendent mal sont de moins en moins actifs, sortent de moins en moins et n’ont ensuite plus la force de faire des démarches pour se faire appareiller. L’engouement pour les baladeurs MP3 entraîne-t-il une augmentation du nombre de surdités précoces ? Les baladeurs MP3 entraînent une baisse d’audition 10 ans avant la normale. C’est évidemment le niveau sonore et l’écoute prolongée qui pose problème. On n’a pas encore beaucoup de recul sur le sujet dans la mesure où le problème se posait moins avec les walkmans où l’écoute était limitée par la durée de la cassette… Le problème vient ensuite de la difficulté d’appareiller une audition abîmée par une usure anormale. C’est pourquoi Audika lance une grande campagne de prévention. Comment obtenir les meilleurs résultats avec un appareil auditif ? L’appareillage est plus ou moins efficace en fonction de 3 facteurs : -La qualité restante de l’oreille -Le réglage de l’appareil et le sérieux de l’audioprothésiste -La rééducation auditive car le client doit prendre la peine de se réhabituer au bruit. Les dernières générations d’appareils sont bien plus que de simples amplificateurs, ce sont de véritables microprocesseurs. Ils sont capables de reconnaître une voix, un bruit, une situation sonore. Ainsi, ils captent le son de manière à faire ressortir la voix et à masquer davantage les bruits de fond.  ]]> Fri, 09 Mar 2012 08:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5424-2-B1-ecoutez-les-informations-du-09-03-12.html
]]> Fri, 09 Mar 2012 08:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5423-2-B1-jeudi-08-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Forte mobilisation de la communauté universitaire strasbourgeoise ce jeudi Etudiants, syndicats, enseingants et personnel éducatif se sont rassemblés à la mi-journée sur le campus de l'Esplanade pour dénoncer les multiples expulsions d'étudiants étrangers qui sont intervenues les derniers mois. Les manifestants et la préfecture s'opposent sur les chiffres des étudiants sous le coup d'obligation de quitter le territoire français (les fameux "OQTF").   Au départ de la manifestation, à 11h30, sur le parvis de la Faculté de Droit photo PM Les manifestants sont partis de la faculté de Droit pour se rendre à la Préfecture, où une délégation a pu être reçue par les services du Préfet. Un arrêt a été marqué lors du défilé sous les fenêtre du CROUS.       Texte et illustrations : Pierre Maurer]]> Thu, 08 Mar 2012 17:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5412-8-B1-rougets-a-l-indienne.html
    Pour 4 personnes – à metttre au frais 2 heures - 30 minutes de préparation et cuisson   Préparer un riz nature ou prendre un reste de riz pour accompagner 4 beaux rougets – 1 laitue ou scarole – 2 yaourts nature – 2 cl à café de paprika doux – 1 cl à soupe de cumin en poudre – une ½ cl à café de fenugrec – la pointe d’un couteau de piment en poudre – de l’huile d’arachide – sel et poivre – 2 citrons non traités     Rincer les rougets vidés et écaillés et les sécher avec du papier absorbant Mettre les yaourts dans un petit saladier, avec l’huile, les épices et un peu de sel, bien mélanger Poser les poissons dans un plat creux et verser ce mélange par-dessus et bien les enrober de cette marinade Couvrir filmer et mettre au frais pour 2 heures Préchauffer le four à 180° (th 6) Laver et essorer la salade et la couper en chiffonnade (fines lanières) Mettre le poisson au four pour 15 à 20 minutes, selon la taille des poissons, à surveiller Et surtout les retourner délicatement à mi-cuisson Servir sur des assiettes chaudes Pour chaque assiette : Poser du riz au fond, le poisson et la chiffonnade par-dessus et poser un demi-citron Voilà un plat équilibré et bien relevé !      ]]> Thu, 08 Mar 2012 10:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5422-21-B1-samedi-17-mars-2012-bonjour-m-le-maire-de-ohnenheim.html
Cap sur Ohnenheim, dans le Ried, ce samedi matin, pour un nouveau numéro de Bonjour M. le Maire en compagnie de Rémy Stoecklé, le maire de la commune. Pierre Maurer a choisi cette semaine de s'intéresser à cette petite localité du Ried, au riche passé celte (présence de nombreux tumuli) et au patrimoine écologique et environnemental très fourni. Autre particularité, plus insolite celle-ci, la commune a récemment fait l'acquisition d'une licence IV afin de pouvoir la transmettre à un éventuel futur tenancier de café ou d'auberge qui aurait le projet de s'installer à Ohnenheim. Une action originale qui pourrait transformer la mairie en bar temporaire d'ici 2014 !!! Il est en effet nécessaire "d'activer" régulièrement la licence afin de ne pas la perdre si elle n'est pas utilisée.]]> Thu, 08 Mar 2012 10:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5420-2-B1-ecoutez-les-informations-du-08-03-12.html
]]> Thu, 08 Mar 2012 07:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5419-2-B1-mercredi-07-mars-2012-les-faits-du-soir.html
Caddie hier, COOP Alsace une nouvelle fois aujourd’hui... Les grands fleurons de l’industrie alsacienne ont bien du mal à garder le cap en ces temps de crise financière. Les salariés de l’enseigne coopérative régionale tirent une nouvelle fois la sonnette d’alarme. Selon FO, la CGT et la CFDT, si rien n’est fait dans les trois mois, le dépôt de bilan est assuré. L’intersyndicale a également été déçue par la visite du secrétaire d’Etat au commerce, Frédéric Lefebvre, en visite lundi en Alsace.   Au chapitre politique, François Bayrou, en meeting à Strasbourg hier soir, a lancé un appel à une «refondation» de l’Europe. Le candidat Modem à la prochaine présidentielle trouve aujourd’hui l’Europe «désenchantée» mais elle demeure, pour lui, «la clef du destin de la France».   Sélestat et sa commune voisine outre-Rhin Emmendigen sont au cœur d’une enquête du célèbre journal américain New York Times. Le quotidien, dans son article paru dans son édition du jour et également accessible sur internet, a voulu comparer les différences d’ordre économique et social entre les deux territoires. Une interview du maire de Sélestat, Marcel Bauer, figure également dans l’article.   Grosse frayeur pour les habitants d’un appartement de Strasbourg. Leur sauna, installé dans leur domicile, a pris feu aux alentours de 4h, pour une raison inexpliquée. Les occupants ont pu regagner leur appartement après l’intervention des pompiers.   A Geispolsheim, au sud-ouest de la CUS, c’est une pizzeria qui a été partiellement partie ravagée par les flammes cette nuit également. C’est une explosion, d’origine indéterminée, qui aurait provoqué le départ de feu.   Il y a 750 ans... la bataille d'Hausbergen C’est l’histoire d’une bataille méconnue, mais qui représente pour Strasbourg, une victoire historique ! La bataille d’Hausbergen, le 8 mars 1262, est célébrée cette semaine dans la capitale alsacienne et à Oberhausbergen, avant un grand spectacle qui sera donné au début de l’été, au stade de la Meinau. Demain et vendredi, l’Université de Strasbourg consacre un colloque à cette bataille.   Du basket et du volley féminin à l'affiche de ce mercredi soir... Ce soir, la SIG se déplace à Nanterre dans le cadre d’un match en retard de la 20° journée de ProA. En volley, semaine chargée pour les filles de l’ASPTT Mulhouse. Elles reçoivent Calais, ce soir à 20h, en ligue A avant un déplacement vendredi en région parisienne, pour affronter Terville, dans le cadre des ½ finales de la coupe de France…   Rédaction Pierre MAURER  /  Photo : dna.fr]]> Wed, 07 Mar 2012 17:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5411-8-B1-brocolis-et-chou-fleur-aux-capres-et-poivre-vert.html
  500 gr de petits bouquets de chou fleur – 500 gr de petits bouquets de brocoli – 6 gousses d’ail – 2 cl à soupe de câpres – 1 cl à soupe de poivre vert en saumure – 50 gr de parmesan – un peu de chapelure – un peu d’huile d’olive – 3 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre   Laver les légumes et les laisser égoutter Préchauffer le gril du four Peler et dégermer des gousses d’ail, chauffer 20 cl d’eau avec le bouillon Faire chauffer l’huile dans une cocotte, mettre les légumes au bout de 2 mn ajouter l’ail, mélanger, ajouter le bouillon et faire cuire encore 5 minutes, mettre les câpres et le poivre vert écrasé et mélanger Mettre le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et de chapelure et gratiner sous le gril du four, dès que c’est doré sortir et servir de suite ! A servir avec une omelette ou tel quel !  ]]> Wed, 07 Mar 2012 10:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5417-18-B1-le-conge-sabbatique-pour-faire-une-pause-dans-sa-carriere.html
  La loi fixe le congé sabbatique, mais il est recommandé de bien préparer son projet. D'une part pour mettre à profit ce temps libre, d'autre part pour préparer son retour. Quel est le principe ? Le congé sabbatique est un congé pour convenance personnelle qui suspend le contrat de travail. Tout salarié du secteur privé peut en bénéficier s'il possède une ancienneté de trente-six mois minimum dans l'entreprise (consécutifs ou non) et six ans d'expérience professionnelle. Mais il ne doit pas avoir pris, au cours des six dernières années, un autre congé sabbatique, un congé individuel de formation d'une durée de six mois au minimum ni un congé pour création d'entreprise. La durée est de six mois minimum à onze mois maximum. Une fois fixée, cette durée ne peut être modifiée, sauf accord avec l'employeur. Pour l'obtenir, Il faut adresser sa demande à son employeur au moins trois mois avant la date de départ souhaitée, par courrier avec accusé de réception ou en mains propres contre la remise d'une décharge. Cette lettre doit mentionner la durée souhaitée du congé et la date de son début. L'employeur doit répondre par lettre recommandée avec AR ou en mains propres contre une décharge. L'absence de réponse dans les trente jours vaut acceptation. Pendant le congé Certains choisissent un grand voyage ou entreprennent une formation (mais hors du cadre du congé individuel de formation). Pendant toute la durée du congé, on continue à bénéficier des indemnités journalières de la Sécurité sociale en cas de maladie et de maternité et au remboursement des soins. En ce qui concerne le retour au travail … Selon la loi, le salarié retrouve son salaire et un emploi similaire, mais l'employeur n'est pas tenu de le reprendre au même poste.  ]]> Wed, 07 Mar 2012 09:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5415-2-B1-ecoutez-les-informations-du-07-03-12.html
]]> Wed, 07 Mar 2012 07:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5414-2-B1-mardi-06-mars-2012-les-faits-du-soir.html
De la prison avec sursis pour l'ex-gérant d'Alsace Œufs Le tribunal correctionnel de Strasbourg a condamné ce matin l'ancien gérant d'un élevage industriel de poules de Kingersheim à neuf mois de prison avec sursis et 3.000 euros d'amende, pour avoir laissé mourir de faim des dizaines de milliers de volailles fin 2010. Zeki Karahancer, le gérant de la société Alsace Œufs, a en outre été condamné à 5 ans d'interdiction de gérer ou de diriger un entrepôt d'élevage   Encore un fleuron de l'industrie française en difficulté Le célèbre fabricant de charriots de supermarchés Caddie, basé à Drusenheim en Alsace, a été placé hier en redressement judiciaire par la chambre commerciale du tribunal de grande instance (TGI) de Strasbourg. En cause, des problèmes de trésorerie. Les administrateurs espèrent trouver une repreneur.   En bref, une maison a été presque entièrement détruite cette nuit par un incendie, à Friesen, en plein cœur du Sundgau. La bâtisse venait d’être rénovée par son propriétaire. L’origine du sinistre reste indéterminée.   Feux de poubelles et de voitures en série, hier soir, à St Louis et Huningue. Plusieurs véhicules et containers à ordure ont été incendiés. La police planche pour les agissements d’une seule et même personne. Une enquête a été ouverte.   Des légionelles découvertes dans les tours aéro-réfrigérantes d'OSRAM à Molsheim Selon le préfet du Bas-Rhin, un contrôle de tours aéroréfrigérantes effectué le 20 février 2012 dans l'enceinte de la société OSRAM, située au 5 rue d'Altorf à Molsheim a mis en évidence des concentrations en légionelles. Ces concentrations, supérieures à la valeur de référence, imposent un arrêt des installations concernées. Les légionnelles sont des bactéries présentes en faible quantité à l’état naturel dans l’eau. Le développement de ces bactéries dépend de la température : en dessous de 20°C, elles ne se multiplient plus, entre 25 et 43°C, elles se développent dans des conditions idéales, et au-dessus de 60°C, elles meurent.   Les défenseurs des langues régionales se préparent à une grande journée de mobilisation nationale. Rendez-vous un peu partout en France le 31 mars prochain. L’événement se veut exceptionnel et pourrait rassembler des milliers de partisans de la défense du patrimoine linguistique régional. Des concerts, des interventions et des lectures ponctueront la manifestation qui se tiendra place Kléber à Strasbourg.   Du changement à la tête de l'OSM Le chef d’orchestre belge Patrick Davin vient d’être nommé directeur musical et artistique de l’Orchestre symphonique de Mulhouse (OSM), où il succède à Daniel Klajner. Sa nomination intervient quelques jours après celle de la nouvelle directrice de la Filature, dont la direction restait vacante depuis plusieurs mois.   Les conditions météo de ces dernières 48h ont favorisé un retour de la neige dans les Vosges. La plupart des pistes du massif sont à nouveau ouvertes ce mardi et devraient le rester cette semaine et le week-end prochain si le temps se maintient et de nouvelles chutes de neige se profilent ! Zoom ce soir sur cette jolie initiative à la station du Markstein. André Speck, le gérant du site, a décidé de mettre les femmes à l’honneur, jeudi, à l’occasion de la journée de la femme. Forfait gratuits pour les skieuses de 18h à 22h… et une surprise pour les 100 premières...   Rédaction : Pierre Maurer   /   Ilustration : wat.tv  ]]> Tue, 06 Mar 2012 17:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5410-8-B1-poelee-de-dinde-aux-noix-de-cajou.html
  Plat complet   Préparation rapide une dizaine de minutes et cuisson un petit ¼ d’heure 500gr d’escalopes de dinde – 100g de noix de cajou – 150 gr de mini épis de maïs – 100 gr de poivrons rouges taillés en lanières – 150 gr de pois gourmands (ou petits haricots fins) 250 gr de germes de soja – le jus d’1 citron – 10 grosses olives noires dénoyautées – 2 cl à soupe de sauce soja – 2 cl à soupe d’huile de pépins de raisins – sel et poivre   Hacher grossièrement les olives Couper les escalopes en fines lamelles, égoutter le maïs, pareil pour le germe de soja Couper les poivrons en lamelles Faire chauffer l’huile dans un wook ou une grande cocotte, saisir la viande environ 5 minutes à feu vif, assaisonner et enlever Mettre à la place les germes de soja, le maïs, les pois gourmands et faire sauter 4 minutes, toujours en remuant Verser la sauce soja et le jus de citron, bien mélanger et remettre la viande et les poivrons en mélangeant avec précaution Ajouter les olives et les noix de cajou, mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut D’ailleurs au lieu de mettre du sel on peut mélanger un peu de bouillon de volaille en poudre au citron avant de l’ajouter Servir de suite dans des bols ou assiettes creuses chaudes !  ]]> Tue, 06 Mar 2012 10:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5409-18-B1-recycler-ses-ampoules-c-a-vaut-le-coup.html
  On peut parfois se demander si nos petits gestes de recyclage du quotidien sont vraiment utiles. En ce qui concerne les ampoules, aucun doute ! La filière des lampes atteint en effet un taux record de recyclage de 95 %. Un bilan très positif L’année dernière, 56% des Français ont déclaré rapporter leurs lampes en déchèterie ou en magasin. Récylum (l’éco-organisme agréé par les pouvoirs publics pour l’élimination des lampes usagées) a recyclé 35% des lampes et tubes fluorescents arrivés en fin de vie. Autrement dit 4040 tonnes de lampes ce qui représente 30 millions d’unités. Quant à la collecte en grande distribution, elle a progressé de 46%. Que deviennent nos lampes usagées ? - Le verre qui représente 88% de leur poids est réemployé pour fabriquer des néons, des abrasifs ou des isolants pour le bâtiment. - Les métaux des culots (5% du poids) et l’aluminium en particulier s’offre une seconde vie transformé en chaises de jardin ou cadres de bicyclette. - Quant aux poudres fluorescentes (3%) qui recouvrent l’intérieur des tubes de verre (type néon), elles sont constituées de terres rares (l’yttrium, le terbium et l’europium) dont l’extraction est très polluante. - Bonne nouvelle, elles sont depuis peu récupérées… ce qui fait de la France le 1er producteur européen de terres rares recyclées ! Conclusion : rapporter ses ampoules et néons hors service, dans les bacs de collecte, à disposition dans la plupart des magasins, est une vraie bonne action pour l’environnement.  ]]> Tue, 06 Mar 2012 09:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5407-2-B1-ecoutez-les-informations-du-06-03-12.html
]]> Tue, 06 Mar 2012 07:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5406-21-B1-samedi-10-mars-2012-pas-d-emission.html
Rendez-vous la semaine prochaine, à 11h, pour un nouveau numéro de Bonjour M. le Maire]]> Mon, 05 Mar 2012 15:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5404-2-B1-les-faits-du-soir-en-ce-5-mars.html
L’usine Caddie de Drusenheim en redressement judiciaire depuis vendredi ! L’entreprise comptabilise en déficit de 4 millions d’euros dans sa trésorerie. 500 personnes sont sur la sellette. Une fuite de gaz ce matin à Ingwiller: seize personnes évacuées Sur un chantier , une pelleteuse a arraché un coffret extérieur, provoquant cette fuite sur une conduite moyenne pression. il n’y a pas eu de blessés. Les techniciens de GRDF ont pu l’a colmater. Un feu d’appartement la nuit dernière à SBG à fait 8 bléssés légers. Les flammes se sont rapidement propagées à la toiture. Une quarantaine de pompiers sont intervenus et ont procédé à l'évacuation de neuf personnes. Une enquête est en cours pour déterminer l'origine du sinistre.  ]]> Mon, 05 Mar 2012 13:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5403-8-B1-tatin-de-navets.html
  Pour 4 personnes Accompagne superbement une grillade !   Cuisson environ 40 mn et préparation une vingtaine de minutes   800 gr de petits navets (pas les gros souvent filandreux à l’intérieur) – 1 cube de bouillon de volaille – un peu de safran en poudre et quelques filaments si possible – un peu de beurre – 5 cuillères à soupe de miel d’acacia de préférence (goût neutre) – 2 cl à soupe de vinaigre de Xérès ou de cidre – du poivre - 300 gr de pâte feuilletée     Laver et couper les navets en rondelles ni trop fines ni trop épaisses Faire chauffer un ½ litre d’eau avec le bouillon Dans une cocotte mettre un peu de beurre et faire dorer les tranches de navets, sans les casser environ 8 minutes, ajouter le bouillon avec du poivre, le safran en poudre et laisser frémir une quinzaines de minutes (il ne doivent pas tomber en miettes) Préchauffer le four à 210° (th 7) Egoutter les navets et les laisser refroidir Beurrer un moule à tarte, (antiadhésif ou mettre une feuille de papier de cuisson) enduire tout le moule de miel, verser le vinaigre, poser les navets joliment en rond en les chevauchant répartir quelques filaments de safran (comme pour une tarte aux pommes)   Poser un rond de pâte feuilletée par-dessus et rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur Faire cuire une vingtaine de minutes, dès que la pâte est dorée sortir du four et démouler avec précaution sur un plat de service   Voilà une bonne façon de faire manger des navets aux enfants (et même aux grands qui n’aiment pas le goût du navet) surtout penser à prendre des « petits navets »   C’est beau et c’est bon !!          ]]> Mon, 05 Mar 2012 10:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5402-2-B1-les-informations-du-5-03-12-7h.html
]]> Mon, 05 Mar 2012 10:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5398-2-B1-les-informations-du-02-03-12-a-7h.html
]]> Fri, 02 Mar 2012 10:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5397-2-B1-les-faits-du-soir-en-ce-1-03-12.html
Rebondissement dans Le conflit des conducteurs de bus à SBG ce matin. Une trentaine de personnes a en effet bloqué les accès au dépôt du Groupement des transports Strasbourgeois entre 4h et 7h30 dans le Port-du-Rhin. Conséquence, aucun bus ne circule sur les lignes 21, 27, 31 et plusieurs navettes . En cause, le nouveau contrat de sous-traitance entre la CTS et le groupe Striebig . Une manifestation avait été organisée la semaine dernière dans le centre-ville de Strasbourg à l’appel de la CFDT. Depuis cinq heures ce matin, les salariés d’Amcor à Sélestat bloquent leur site de production. Ils sont en conflit avec leur direction , celui-ci concerne les négociations salariales annuelles. la chute d’un arbre à provoqué la mort d’un homme peu avant midi C’a s’est passé à Keskastel, en Alsace Bossue. L'accident s'est produit au chemin forestier d’Oermingen.  ]]> Fri, 02 Mar 2012 10:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5390-8-B1-fines-tartelettes-aux-pommes.html
  Pour 4 tartelettes 4 Pommes Golden – 60 g de beurre salé – 70 gr de cassonade – une cuillère à soupe d’amandes effilées Pour la pâte : 250 gr de farine – 150 gr de beurre salé – 5 cl d’eau froide et du sel   On commence par préparer la pâte : Couper 80 gr de beurre en petits bouts et les mélanger avec la farine et le sel travailler la pâte à la main Ajouter l’eau froide et rouler en boule Couper le reste de beurre en lamelles Etaler la pâte finement et recouvrir avec le beurre, plier en deux et dérouler encore une fois, recommencer 3 fois on obtient un faux feuilletage, laisser reposer une demi heure Préchauffer le four à 210° (th 7) Peler et épépiner les pommes et les couper en belles tranches fines Couper la pâte en 4 parties égales Etaler finement en quatre ronds répartir les amandes, poser les pommes par-dessus, répartir le beurre en petits morceaux et saupoudrer de cassonade Sur une tôle à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, poser les 4 tartelettes et mettre au four pour 25 à 35 minutes A SURVEILLER Sortir du four et servir tiède accompagnées d’une boule de crème glacée ou de chantilly légère Mais nature elles sont excellentes !   Si vous n’avez pas le temps de faire la pâte prenez une toute prête, mais il faut l’étaler finement, c’est ce qui fait le croquant de ces tartelettes !    ]]> Fri, 02 Mar 2012 10:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5395-2-B1-les-informations-du-1er-01-12.html
]]> Thu, 01 Mar 2012 12:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5394-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-infusions.html
]]> Thu, 01 Mar 2012 10:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5393-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-bain-de-pied.html
]]> Thu, 01 Mar 2012 10:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5392-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-sieste.html
]]> Thu, 01 Mar 2012 10:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5391-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-bicarbonate.html
]]> Thu, 01 Mar 2012 10:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5389-8-B1-cuisses-et-rognons-de-lapin-en-gelee.html
A PREPARER LA VEILLE POUR LE LENDEMAIN 1 bulbe de fenouil – 2 oignons roses ou rouges – 4 cuisses de lapin – 8 rognons de lapin – une ½ bouteille de vin blanc – 1 cl à café de sucre fin – 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) quelques brins d’aneth – 1 feuille de gélatine - de l’huile d’olive – sel et poivre   Peler et émincer les oignons, laver le fenouil et le couper en petits morceaux Faire dorer les cuire de lapin dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive, les oignons, le fenouil le temps de tout dorer, assaisonner, ajouter le vin et le bouquet garni et mijoter à couvert pendant 15 minutes, ajouter les rognons et continuer la cuisson entre 8 et 10 mn Sortir les cuisses et les laisser refroidir Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l’eau froide Passer le jus de cuisson au chinois et le faire bouillir, enlever du feu et ajouter les brins d’aneth ciselés, le sucre et la feuille de gélatine essorée et faîtes la fondre dans le jus Détailler la chair des cuisses de lapin, couper les rognons en tranches fines, mélanger avec le fenouil et les oignons Mettre un peu de jus de cuisson au fond d’une terrine et faire prendre au réfrigérateur 30 minutes Mettre le mélange viande et légumes au fond et bien tasser, recouvrir du jus restant et mettre au frais pendant au moins 3 heures, le mieux est de le faire la veille pour le lendemain Servir avec des salades !              ]]> Thu, 01 Mar 2012 10:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5388-18-B1-peut-on-faire-de-l-automedication-p10000.html
  Pour certaines petites maladies, il n'est pas indispensable de consulter un médecin, on peut se soigner seul... à condition de respecter certaines précautions. Quelles sont les règles d'or de l'automédication. Prendre votre santé en main et vous soigner tout seul en cas de rhume ou de gastro, pourquoi pas. Mais pour ne pas vous mettre en danger, il est impératif de vous imposer certaines règles. L'automédication ne peut être que ponctuelle, si les symptômes persistent au bout de quelques jours, vous devrez alors consulter. N'hésitez pas non plus à demander conseil à votre pharmacien : il connaît bien les médicaments, et vous indiquera dans quelles circonstances les utiliser. Enfin, lisez attentivement les notices des médicaments que vous aurez achetés en vente libre pour éviter d'éventuelles contre-indications et interactions entre eux. Attention à ne pas confondre automédication et autodiagnostic : vous ne devez vous soigner seul que si vous êtes absolument sûr d'avoir identifié votre pathologie. C'est-à-dire que vous l'avez déjà eue auparavant et qu'à l'époque, elle avait été diagnostiquée par un médecin. Un rhume, une migraine, une gastro-entérite, des brûlures d'estomac, sont le type même de pathologies que l'on peut prendre en charge par l'automédication. Dans de nombreux esprits, les médicaments vendus sans ordonnance sont sans danger. Erreur ! Certains d'entre eux sont exactement les mêmes que ceux prescrits par votre médecin, mais commercialisés sous un autre nom. Autre malentendu fréquent : on pense souvent que des produits aussi courants que l'aspirine et le paracétamol ne peuvent être toxiques. Là encore, on est loin de la réalité. Par exemple, 5g de paracétamol par jour chez une personne de faible poids ou chez une autre souffrant d'une maladie du foie peut avoir des effets hépatiques graves. De même, l'aspirine est contre-indiquée pour les personnes ayant un ulcère ou suivant un traitement anticoagulant. Prudence donc. Les sites Internet, une bonne idée ? Pour vous soigner seul, vous pouvez aussi aller chercher de l'information sur Internet : il existe en effet de nombreux sites spécialisés en santé. Mais là encore, la plus grande prudence s'impose. Fiez-vous de préférence à ceux qui avancent une caution scientifique et sont validés par des médecins. Vous le saurez en cliquant sur la rubrique « Qui sommes-nous ? ». Ces sites proposent en général des conseils en fonction des symptômes, des fiches médicaments avec la posologie, les précautions, les effets indésirables.  ]]> Thu, 01 Mar 2012 09:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5385-2-B1-les-informations-du-29-02-12-a-7h.html
]]> Wed, 29 Feb 2012 13:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5384-2-B1-les-faits-du-soir-en-ce-29-02-12.html
Journée de grève aujourd’hui, les syndicats appellent à la mobilisation contre un traité , celui doit être signé le mois prochain pour renforcer les plans d’austérité face à la crise , mis en place dans toute l’Europe. A SBG, environ 200 manifestants se sont rassemblés au centre ville en fin de matinée, même chose à Mulhouse place de la Bourse à 16H. Conséquence, le trafic TGV à été impacté au départ de SBG. La fin d’un mouvement social chez Sony à Ribeauvillé, les salariés ont débrayés pendant une heure ce matin. Ils réclament une augmentation de salaire, des primes et une meilleure organisation de travail. Les salariés de l’usine PSA Peugeot Citroën à Mulhouse seront au chômage technique pendant 2 semaines du 5 au 9 mars et du 23 au 27 avril. L’équipe de nuit qui fabrique la Citroën C4 travaillera avec une cadence divisée par 2 aux mois de juin et juillet. Le but, réduire les stocks en raison de la baisse des ventes. Au chapitre culturel à présent, Avec une soirée musicale à ne pas manquer vendredi soir aux Dominicains de Haute Alsace à Guebwiller. L’orchestre symphonique de Lucerne, connu de par sa grande notoriété se produira dans la Nef à travers le Concerto pour piano N°2 de Frantz Liszt ainsi que la symphonie N°3 de Brahms. Au piano, la talentueuse Lise de la Salle .  ]]> Wed, 29 Feb 2012 13:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5379-8-B1-bouillon-asiatique.html
    Pour 4 personnes préparation 15 mn et cuisson 45 mn Un ½ concombre – 12 grosses crevettes crues – le jus d’un citron vert – 2 cives – 1 cl à soupe de nuoc-mâm   Pour le bouillon : 2 gousses d’ail – 10 gr de gingembre – 2 feuilles de citron kaffir – 1 petit piment frais – 1 cube de bouillon volaille – 2 cl à soupe d’huile d’olive     Enlever les têtes des crevettes et les décortiquer, garder les têtes pour faire le bouillon Laver peler et épépiner le concombre et le couper en petits bâtonnets et mettre au frais   Pour le bouillon peler et presser l’ail ainsi que le gingembre au presse-ail Laver et ciseler les feuilles de citron, enlever toutes les graines du piment Et le hacher très très fin Faire fondre le cube de bouillon de volaille dans 75 cl d’eau Faire revenir les têtes des crevettes quelques minutes dans l’huile d’olive avec le piment Quand elles sont rouges verser le bouillon dessus et faire frémir un ¼ d’heure avant de passer au chinois fin Incorporer l’ail, le gingembre et les feuilles de citron et cuire encore environ 15 mn Laver et hacher les cives et les mettre dans le bouillon avec les queues de crevettes et le concombre, laisser réchauffer encore 5 minutes Assaisonner avec le jus du citron et le nuoc-mâm et tous à table !! J                                  ]]> Wed, 29 Feb 2012 10:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5383-20-B1-les-waggis-s-amusent.html
 Nina le commandant du bâteau des « MULHUSER WAGGIS » le thème « LES WAGGIS S’AMUSENT » pendant le 59ème carnaval de MULHOUSE Photo prise par un photographe des DNA qui était sur le balcon du Théâtre Rue de la Sinne Merci à toutes et tous qui ce sont déplacés déjà vendredi soir Place de la Réunion pour la soirée Dreyeckland avec Gérard Baum, Jean-François Valence et son orchestre Elégance, Patrick Wolfer le « garagiste chantant », Sonja Christin qui est venue nous rendre visite la Gugga Ratscha de Mulhouse, toutes les troupes présentes et notamment celles de Neuenburg Merci à toutes et tous ceux connus et inconnus qui d’une manière ou d’une autre on contribué durant des 3 jours fous à la réussite du 59ème CARNAVAL DE MULHOUSE son président Jean Pozzo et toute son équipe, Monsieur le Maire de Mulhouse et Madame l’adjointe la Ville de Mulhouse a vraiment laissé les clés aux fous !!!! Et bien sûr MERCI à Laurent Bohrer et toute son équipe des Mulhuser Waggis qui m’ont fait un accueil merveilleux et qui sont avec leur marraine Doris entrés dans mon cœur et ma vie !! Narri Narro !! ….la suite à découvrir en les accompagnant par exemple dimanche à Riespach ! Vive tous les carnavals en Alsace !! Dr Narr Nina,]]> Wed, 29 Feb 2012 10:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5380-2-B1-les-faits-du-soir-en-ce-28-fevrier.html
Un incendie à détruit ce matin une maison à Ferette dans le Sundgau, quatre personnes ont du être relogées mais il n’y a pas eu de bléssés. L’alerte a été donnée par une voisine. Selon les premières constatations, le feu a pris au premier étage, totalement détruit ainsi que les combles et la toiture. Les dégats matériels sont importants.   Une fuite de gaz s’est produite ce matin à Selestat ! une entreprise de travaux publics a endommagé une canalisation de gaz naturel. La distribution a été suspendue par mesure de précaution. Plus d’une vingtaine de sapeurs-pompiers, provenant des centres de Sélestat, Marckolsheim, Villé, Molsheim et Obernai étaient sur place.   On reste à Selestat avec le maintient en détention du lycéen qui avait bléssé une de ses camarades le 16 février dernier. Il est poursuivi pour violences avec arme et préméditation. Sa demande de remise en liberté, formulée par ses avocats, a été rejetée ce matin par le tribunal correctionnel de Colmar. Son jugement aura lieu le 29 mars. il encourt sept ans de prison.   Pour les plays off de Hockey sur glace, l’Etoile Noire se mesure à Amiens ce soir à l’iceberg, coup d’envoi du match à 20H. Autre RV à la meme heure, en volley cette fois, les filles de l’ASPTT Mulhouse reçoivent ce soir les italiennes d’Urbino pour les quarts de finales de la coupe d’Europe .  ]]> Tue, 28 Feb 2012 12:28:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5378-8-B1-pancakes-au-mais.html
  Pour 4 personnes cuisson 45 mn environ – préparation 10 mn 100 gr de farine de maïs – 100 gr de farine de blé – 125 gr de grains de maïs égouttés – 3 œufs – 20 cl de lait entier – sel – 80 gr de beurre salé   Préchauffer le four à 210° (th 7) Mélanger les 2 farines Séparer les blancs des jaunes d’œufs Fouetter les jaunes avec le lait et mélanger au fur et à mesure avec les farines mais surtout attention ne pas faire de grumeaux Battre les blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel Ajouter délicatement au mélange précédent et terminer en ajoutant les grains de maïs bien égouttés Utiliser de préférence une poêle à blinis d’environ 15 cm de diamètre La pâte suffira pour faire 8 pancakes Faire fondre un peu de beurre mettre une petite louche de pâte et faire dorer 2 à 3 mn Et poser la poêle dans le four (les poêles à blinis ont des manches prévus pour le four) Laisser cuire le dessus du pancake dans le four puis sortir la poêle et retourner le pancake et remettre au four pour cuire l’autre face Cette opération de cuire l’intérieur du pancake et se retourne plus facilement aussi Si on veut les manger avec du poisson fumé ou du fromage frais on ajoute du sel à la pâte Sinon ajouter de la cassonade et déguster avec du miel ou de la marmelade          ]]> Tue, 28 Feb 2012 10:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5376-18-B1-la-grippe-est-la-gare-aux-eternuements-et-aux-postillons.html
    Selon les derniers chiffres du Baromètre Santé de l’Inpes, les Français ne connaissent pas si bien ce virus malgré sa popularité. Comment la grippe se transmet-elle ? Quels sont les conseils pour se protéger ? Au moment où la grippe se répand dans de nombreuses régions de France notamment en Alsace depuis la semaine dernière ,  on va faire un  point sur ce virus hivernal.   Le lavage des mains est une des principales mesures de précaution pour limiter la propagation des virus respiratoires et celui de la gastro-entérite. Lorsqu’on est malade, le premier conseil pour ne pas contaminer les autres… Est d’éviter si possible les lieux publics ou tout contact avec des non malades.   La grippe, un virus particulièrement contagieux Tout le monde peut attraper la grippe et elle peut se transmettre rapidement d'une personne à une autre. Le virus de la grippe se modifie légèrement chaque année, on peut donc l'attraper tous les ans.   La grippe s'attrape facilement, directement par une personne infectée qui propulse des virus par la toux, les éternuements, la salive, les postillons, les sécrétions respiratoires. Mais aussi par contact avec une personne infectée, par exemple via une poignée de main, ou par des objets contaminés comme une tétine, un doudou, un mouchoir…    En période d’épidémie, les lieux publics et les transports en commun facilitent la propagation du virus. Les bons gestes à adopter   - Se laver les mains régulièrement avec de l’eau et du savon, - Se couvrir la bouche dès que l’on tousse, éternue (dans sa manche ou dans un mouchoir à usage unique) est un bon réflexe qu’il faut également transmettre aux enfants, - Eviter de serrer les mains, d’embrasser, de partager ses effets personnels (couverts, verre, brosse à dent, serviette de toilette…), éviter les lieux très fréquentés (centres commerciaux, transports en commun) et éviter si possible d’y emmener les nourrissons et les enfants, - Penser à aérer son logement chaque jour pour renouveler l’air.     La grippe s’exprime par une forte fièvre, un mal de tête important et des courbatures de la toux, une fatigue importante. Généralement, elle se déclare brutalement et dure environ de cinq à sept jours.    ]]> Tue, 28 Feb 2012 08:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5375-2-B1-les-informations-locales-du-28-02-12-a-7h.html
]]> Tue, 28 Feb 2012 06:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5374-8-B1-creme-de-chou-fleur-au-sesame-maquereau-fume.html
  Pour 4 personnes Préparation une dizaine de minutes – et une vingtaine de minutes de cuisson   1 petit chou-fleur d’environ 500gr ou la moitié d’un grand 2 cl et demi de graines de sésame – 20 cl de crème liquide – 100 gr de maquereau fumé – sel et poivre (vous pouvez remplacer le sel par du bouillon)   Porter à ébullition une grande quantité d’eau, ajouter du sel ou du bouillon Séparer les bouquets de chou-fleur et les laver Les plonger dans l’eau bouillante avec 1 cl de sésame et cuire à petits bouillons 25 minutes Découper le maquereau en petits morceaux et griller le reste de sésame à sec dans un poêle et réserver Egoutter le chou fleur et les graines de sésame bouillis Et mixer le tout finement avec la crème et un peu de bouillon de cuisson pour faire une consistance veloutée, passer au chinois avant de réchauffer et assaisonner   Servir dans des assiettes ou bols en mettant au milieu les petits morceaux de maquereau et décorer avec des graines de sésame !                            ]]> Mon, 27 Feb 2012 17:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5373-8-B1-chou-braise-au-morteau.html
  Pour 4 personnes – préparation 20 mn – cuisson 1h 15   1 petit chou vert – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 4 brins de thym – un peu de beurre – 4 baies de genièvre – 2 saucisses de Morteau – sel et poivre   Enlever les feuilles de chou extérieures – enlever le trognon et couper le chou en quatre morceaux Laver à grande eau avec un peu de vinaigre, sans détacher les feuilles du chou Porter à ébullition une grande quantité d’eau avec du sel ou du bouillon Quand elle fait de gros bouillons plonger les morceaux de chou et faire bouillir 5 mn Rafraîchir à l’eau froide et faire égoutter Peler et hacher les oignons, peler et dégermer l’ail et hacher finement, effeuiller le thym Détacher les feuilles du chou, enlever la peau des saucisses de Morteau et les couper en rondelles pas trop fines pas trop épaisses Prendre une ou deux feuilles de chou selon leur taille et mettre des rondelles de saucisse dedans et refermer en faisant de petits rouleaux Couper le reste de chou en lanières Dans une cocotte chauffer le beurre, ajouter oignons et ail avec les lanières de chou Faire rissoler tout doucement 6 à 8 minutes ensuite ajouter les rouleaux de chou, assaisonner, ajouter le thym, genièvre, couvrir et faire mijoter 1 heure Délicieux tel quel !                    ]]> Fri, 24 Feb 2012 17:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5368-2-B1-vendredi-24-fevrier-2012-les-faits-du-soir.html
Un brasier menace de faire exploser un stock d'engrais Le dispositif de secours a été levé, vers 16h à Duntzenheim, près d’Haguenau, suite à un incendie qui menaçait de s’attaquer à un stock d’engrais. Une centaine de personnes ont dû être évacuées en début d’après-midi. Le sinistre est désormais maîtrisé par les pompiers, qui ont permis aux riverains de regagner leur domicile.   Non loin de là, à Minversheim, c’est une fuite de fioul qui a provoqué chez les habitants d’une rue des picotements aux yeux, nécessitant la prise en charge de ces riverains par les secours. Un centre médicalisé temporaire a été ouvert l’espace de qq heures dans la salle polyvalente du village.   Bilan en demi-teinte pour le tram-train mulhousien... Un an après son lancement, c’est l’heure du premier bilan pour le tram-train de Mulhouse… Cet investissement de 150 millions d’euros a permis d’augmenter de 18% la fréquentation de la ligne Mulhouse-Kruth. Les collectivités tablent toujours sur un bond de 50% dans d’ici 2014.   Deuxième cambriolage en un mois à l’école de Dannemarie. Après avoir dérobé des ordinateurs en janvier dernier, les pillards ont volé le vidéoprojecteur présent dans une des classes de l’école.   Les rendez-vous sportifs du week-end Les rencontres sportives à suivre ce soir… En foot, c’est le grand retour des SR Colmar, absent de leur terrain depuis un mois pour cause d’intempéries. Ils affrontent pour leur match de reprise à 20h les corses d’Ajaccio. Demain, le racing se déplace à Jarville pour le compte de CFA2. En Hockey, début à 20h également, de la tournée des plays-off pour l’Etoile Noire de Stg. Elle affronte ce soir et demain Amiens…   Dernier week-end de fête pour les carnavals alsaciens Une note de bonne humeur et de fête à présent avec les carnavals qui se poursuivent ce soir en Alsace. A 19h11, le lancement des festivités aura lieu à Mulhouse, place de la Réunion. Demain, c’est Sélestat qui va vivre durant 48h au rythme des Machores, joyeux drilles du carnaval. De multiples animations sont prévues, comme la grande cavalcade qui s’élancera dimanche après-midi dans le centre de la cité humaniste. Dans la CUS, c’est à Hoenheim et Bischheim qu’on pourra faire la fête dimanche avec la grande cavalcade du Bouc Bleu. Lundi, place à l’énigmatique Morgestraich de Bâle…   Début ce soir des vacances d’hiver dans la zone B... ... et dont fait partie l’académie de Stg. Une circulation chargée est attendue sur les grandes routes de la Région. La journée de demain est classée "orange" sur l'ensemble du pays, mais noire en vallée du Rhône dans le sens des départs, et rouge dans le sens des retours.   illustration : archives DNA  ]]> Fri, 24 Feb 2012 17:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5365-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-dents-sensibles.html
]]> Fri, 24 Feb 2012 09:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5364-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-sieste.html
]]> Fri, 24 Feb 2012 08:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5363-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-diabete.html
]]> Fri, 24 Feb 2012 08:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5362-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-pruneau.html
]]> Fri, 24 Feb 2012 08:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5361-2-B1-ecoutez-les-informations-du-24-02-12.html
]]> Fri, 24 Feb 2012 07:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5372-8-B1-jarret-de-veau-aux-echalotes.html
    2H15 DE CUISSON   Pour 4 personnes 800 gr de grosses échalotes – 1 jarret de veau d’1 kg 500 gr – 4 brins de thym citron – 4 brins de thym normal – un peu de beurre mou – 2 cl à soupe de miel – 1 cl à café de 4 épices – 3 feuilles de laurier – sel et poivre   IMPORTANT : NE PAS PRECHAUFFER LE FOUR   Sortir le jarret du réfrigérateur 40 mn avant de le cuire Peler les échalotes, effeuiller le thym Mélanger le beurre ramolli avec le thym, le miel, le quatre épices et le poivre En badigeonner le jarret, le saler et le poser dans une cocotte qui va au four Poser les échalotes entières autour avec les feuilles de laurier et mettre au four pour 2h 15 180° th 6 Sans couvrir la cocotte, l’arroser régulièrement de son jus, faire cuire doucement, au cas où cela attache ajouter quelques gouttes d’eau. On peut éventuellement ajouter quelques os de veau autour avec les échalotes, cela donnera plus de jus.   A servir avec des légumes vapeur ou une purée de pommes de terre                            ]]> Thu, 23 Feb 2012 17:22:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5360-2-B1-jeudi-23-fevrier-2012-les-faits-du-soir.html
La mobilisation se poursuit dans le Haut-Rhin, suite au projet de modification de la carte scolaire. Elus, enseignants et parents d’élèves sont vent debout contre les suppressions de poste. La décision du Préfet d’instaurer des réunions locales de décision n’a pas calmé les esprits, bien au contraire. Les syndicats dénoncent eux une mesure prise dans l’urgence qui ne fera que repousser les décisions à prendre après les échéances électorales à venir. Une nouvelle marche de protestation a rassemblé une soixantaine de personnes à Bisel, cet après-midi…   Incertitude quant à la réouverture du Bioscope Rouvrira ? Ne rouvrira pas ? L’avenir du Bioscope, à Ungersheim, est bien incertain. A quelques semaines du début officiel de la saison, la Compagnie des Alpes, propriétaire du parc, souhaite se désengager. Elle en appelle une nouvelle fois aux collectivités, qui n’ont pas donné de réponse pour l’instant.   L'ouverture des commerces le dimanche, une thématique de campagne qui passe mal en Alsace Hier soir, le candidat Nicolas Sarkozy a levé le voile sur de nouvelles propositions de campagne. Il a plaidé pour une hausse des petits salaires et annoncé qu’en cas de réélection, il proposerait l’interdiction des retraites chapeau et des parachutes dorés pour les hauts dirigeants. Une autre mesure tient à cœur du candidat UMP : l’élargissement de l’ouverture des commerces le dimanche. Un cheval de bataille pour le syndicat CFTC, très opposé à la mesure, accusée de détruire le lien familial et de renforcer la précarité de travailleurs déjà en difficulté, comme les familles monoparentales. Evelyne Isinger, secrétaire générale adjointe de l'union départementale CFTC du Bas-Rhin, veut s’adresser directement aux candidats pour les dissuader d’adpoter cette mesure.   En bref... A Strasbourg, une violente agression à l’arme blanche entre plusieurs membres d’une même famille de restaurateurs chinois a fait hier soir deux blessés, dont un grave. On ignore les motivations de l’agresseur.   Un nouveau directeur pour le conservatoire de la capitale alsacienne. Il s’agit de l’organiste Vincent Dubois, d’origine bretonne et âgé de 32 ans. Il succède à Marie-Claude Ségard qui a modernisé et redynamisé l’institution de la place de l’Etoile.   Une nouvelle desserte au départ de Strasbourg-Enthzeim L’aéroport de Stg continue sa politique de partenariats et d’ouvertures de lignes saisonnières. Prochaine relation au départ de la capitale alsacienne : Alger. La compagnie Aigle Azur vient de confirmer qu’elle proposera un vol aller-retour Alger-Entzheim chaque vendredi du 15 juin au 7 septembre.   Exploit du FC Bâle en Ligue des Champions Le FC Bâle surprend une décevante équipe du Bayern Munich. Grâce à un but de Stocker en fin de match, le FC Bâle a réussi l'exploit de battre le Bayern Munich en 8emes de finale aller de la Ligue des Champions. Le club bavarois devra trouver les solutions avant le match retour.   illustration (c) Bioscope]]> Thu, 23 Feb 2012 16:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5343-2-B1-ecoutez-les-informations-du-23-02-12.html
]]> Thu, 23 Feb 2012 07:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5342-2-B1-mercredi-22-fevrier-2012-les-faits-du-soir.html
Mineral Concept annule sa bourse aux minéraux prévue à Colmar en juin prochain Les amateurs de fossiles et de cristaux n’en reviennent toujours pas : la fameuse Bourse aux Minéraux, qui devait se tenir pour la première fois au parc expo de Colmar en juin prochain, n’aura jamais lieu… La nouvelle nous a été confirmée ce mercredi, en début d’après-midi, par Michel Schwab, l’organisateur de Mineral Concepts. Il accuse la commune de Sainte Marie aux Mines, où se tenait l’événement jusqu’à présent, de mener une campagne de désinformation.   Les chauffeurs sous-traitants de la CTS dénoncent les conditions de leur reprise Au chapitre social, une manifestation a rassemblé cet après-midi les conducteurs de plusieurs lignes de bus de la CUS, sous-traitées par la CTS à la compagnie Striebig. Ils étaient plus d’une soixantaine à défiler dans les rues de Stg. Ils dénoncent un chantage vis-à-vis de leur contrat de travail et un bafouement des règles de la part de leur nouvel employeur. Une délégation a été reçue par des représentants de la ville et de la CTS en fin d’après-midi.   Deux autres manifestations à signaler, toujours à Strasbourg. La première a lieu en ce moment même place Broglie, à l’appel du syndicat Sud Etudiant et du Nouveau parti anticapitaliste. Les deux formations ont décidé de soutenir le peuple grec. Un autre rassemblement a eu lieu vers 15h devant le CROUS, à l’appel du syndicat d’enseignants du supérieur Snesup. Les manifestants protestaient contre des expulsions d’étudiants d’origine étrangères.   2011: mauvaise année pour le trafic fluvial dans le Haut-Rhin. Le port de Mulhouse a connu en 2011 une baisse de trafic de l’ordre de 15%, imputable à la conjoncture économique et aux mauvaises conditions de navigation sur le Rhin. Pour 2012, le salut pourrait venir par l’usine PSA de Mulhouse, qui prévoit d’acheminer des pièces détachées à destination d’une usine partenaire de Russie.   La qualité de l'air une nouvelle fois dégradée, dans le Haut-Rhin cette fois... Le niveau d’alerte concernant la pollution aux particules fines a été atteint ce mercredi à Mulhouse et Colmar. Le beau temps, les basses températures et l’absence de vent ont maintenu les particules près du sol. La situation pourrait perdurer demain jeudi.   Page sports : basket & volley au programme ce soir On termine avec le programme sportif de la soirée… En basket, la SIG affronte Poitiers à 20h, au Rhénus. Victoire impérative pour les strasbourgeois s’ils veulent accéder aux play-offs… Enfin, à Mulhouse, les filles de l’ASPTT sont en déplacement à Urbino, en Italie, dans le cadre des quarts de final de la CEV-Cup… Coup d’envoi à 20h30.      Illustration : (c) lithopraxis.fr]]> Wed, 22 Feb 2012 16:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5339-8-B1-risotto-de-pates-petits-pois-gras-de-jambon-cru-et-parmesan.html
  Pour 4 personnes 500 g de petits pois – 1 oignon – 100 gr de gras de jambon cru – 1 bouquet de basilic – de l’huile d’olive – 120 gr de parmesan – 350 g de pâtes au choix oreillettes (orrechiette) – papillons – coquillettes ou petits macaronis coupés – sel poivre Pour le bouillon 2 bouillons de volaille – 1 bouquet garni Laver et ciseler le basilic (on peut prendre des petits pois frais ou surgelés) Préparer 1,25 litre de bouillon avec les bouillons de volaille et le bouquet garni et le maintenir au chaud Chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte ajouter le gras de jambon cru et l’oignon émincé, faire revenir à feu doux, assaisonner, ajouter les pâtes et mélanger, ajouter une louche de bouillon très chaud faire cuire quelques minutes en ajoutant au fur et à mesure du bouillon chaud et à chaque fois faire absorber le bouillon par les pâtes (comme pour le classique risotto avec du riz) y ajouter les petits pois et continuer la cuisson en ajoutant du bouillon qui doit être absorbé Lorsque les pâtes sont tendres enlever du feu, ajouter le basilic, arroser d’un filet d’huile d’olive, répartir dans les assiettes et mettre le parmesan par-dessus Voilà un bon plat pour les journées froides !  ]]> Wed, 22 Feb 2012 09:57:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5328-2-B1-ecoutez-les-informations-du-22-02-12.html
]]> Wed, 22 Feb 2012 07:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5327-2-B1-mardi-21-fevrier-2012-les-faits-du-soir.html
Le maire de Strasbourg soupçonné de favoritisme. Selon une information reprise hier par nos confrères du site Mediapart, la justice reprocherait à Roland Ries d’avoir fait appel à des entreprises locales pour réaliser des études, sans faire au préalable d’appel d’offres… Dans un communiqué, Roland Rie se dit "totalement serein sur les suites" de l’affaire. Pour lui "le bon sens qui a prévalu pour faire avancer ce dossier l'emportera", fin de citation.   Manifestations contre les fermetures de classes dans le Haut-Rhin. Après le blocus hier de toutes les classes du Val d’Argent par les parents d’élèves, c’est aujourd’hui l’opération « écoles mortes » qui a connu un succès sans précédent dans le Haut-Rhin. Plusieurs dizaines d’écoles sont restées fermées. L’élan de solidarité a rassemblé enseignants, élus et parents d’élèves. Tous s’opposent aux 163 suppressions de postes prévues à la rentrée prochaine dans le département. Une manifestation rassemblé une centaine de personnes à la mi-journée, place de la réunion à Mulhouse. Une autre s’est tenue en fin d’après-midi devant les grilles de l’inspection académique de Colmar.   En bref Un couvreur travaillant sur le toit d’une maison de Mollau, près de St Amarin, a été pris d’un malaise ce matin. Les pompiers du groupe d’intervention en milieu périlleux l’ont transporté à l’hôpital Emile Muller de Mulhouse.   Une fuite de gaz a nécessité l’évacuation de plusieurs immeubles et commerces du centre d’Illzach, à la mi-journée. Un engin de chantier serait à l’origine de l’arrachement d’une conduite. Tout est rentré dans l’ordre dans l’après-midi.   Mardi-gras à l'honneur à Hoerdt avec la grande cavalcade ! Seule une seule commune d’Alsace organise sa traditionnelle cavalcade lors du Mardi-Gras. Cette localité, c’est Hœrdt, au nord de Strasbourg. Bien connue pour son asperge au printemps, Hœrdt est également un haut-lieu de la fête lors de cette journée faste. La 62°, cavalcade du Herrenfasnacht a tenu ses promesses devant un public un peu clairsemé, pour cause de vacances scolaires qui ne démarreront en Alsace qu’à la fin de la semaine. Le temps était au rdv, ce qui a permis au public de découvrir les chars réalisés par les habitants de la commune.   Page sports En hockey, match de tous les dangers ce soir pour l’Etoile Noire de Strasbourg qui sera opposé à Angers. Le classement des strasbourgeois peut varier de trois places…   Enfin, en tennis, à l’Open de Marseille, le jeune alsacien Albano Olivetti poursuit son beau parcours en se qualifiant pour le second tour, grâce à sa victoire face à l’allemand Bachinger, 92e mondial. Il sera opposé demain à l’américain Fish. Deux autres Alsaciens sont tjs en lice dans ce second tour, il s’agit de Paul-Henri Mathieu et de Pierre-Hugues Herbet.     Photo d'illustration (c) L'ALSACE]]> Tue, 21 Feb 2012 17:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5341-8-B1-salade-de-carottes-cuites-jus-orange-et-olives.html
Pour 4 personnes 1 belle botte de carottes avec les fanes – 3 gousses d’ail – un peu d’huile d’olive – 2 belles oranges juteuses – 1 cl à café de curcuma – 1 cl à café de sucre roux fin – 1 belles poignée d’olives noires – 1 botte de coriandre – sel et poivre   Peler, laver et couper les carottes en rondelles d’épaisseur moyenne Enlever le germe de l’ail et le couper finement Presser le jus des oranges Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte et faire revenir les carottes avec l’ail et le curcuma quelques minutes, ajouter le sucre roux, le jus d’orange et assaisonner Cuire à feu doux jusqu’à ce que les carottes soient tendres Ajouter les olives dénoyautées coupées en petits morceaux Laver et sécher la coriandre et l’effeuiller Mélanger délicatement les carottes délicatement avec les olives et laisser refroidir A ce moment là ajouter un filet d’huile d’olive et les feuilles de coriandre Conseil : surtout ne pas trop cuire les carottes sinon elles tombent en miettes !!  ]]> Tue, 21 Feb 2012 11:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5325-18-B1-et-si-on-faisait-un-grand-nettoyage-de-nos-appareils-menagers.html
 Du frigo au four, on vous dit  tout ce qu’il faut savoir pour s’attaquer à un décrassage dans les règles de l’art.   LE FOUR Notre allié : le bicarbonate de soude. La procédure : en mélangeant 4 c. à s. bombées de bicarbonate avec de l’eau, on fabrique une pâte que l’on applique sur les parois de notre four (sauf les joints). On laisse reposer toute la nuit puis on rince avec une éponge humide. L’astuce : pour empêcher les graisses de se redéposer trop vite dans le bas du four, on place une feuille d’aluminium sur chaque grille. Elle retiendra les éclaboussures et les gouttes lors de la cuisson. Fréquence idéale de nettoyage : tous les 3 mois.   LE MICRO-ONDES Notre allié : la vapeur d’eau La procédure : remplir un bol d’eau aux trois quarts. On fait chauffer le tout pendant 2 min puis on laisse encore passer 2 min, porte fermée, pour que la vapeur d’eau se dépose bien sur les parois. Il ne reste plus qu’à passer un coup d’éponge (passée sous l’eau chaude) pour essuyer. Si la saleté résiste encore, on refait chauffer. L’astuce : on ajoute une rondelle de citron ou d’orange dans le bol pour laisser une bonne odeur. Fréquence idéale de nettoyage : aussi souvent que nécessaire…   LA HOTTEM Notre allié : le liquide vaisselle La procédure : Si certains filtres passent au lave-vaisselle, d’autres nécessitent de tremper dans un peu d’eau chaude avec du liquide vaisselle pour être dégraissés. On nettoie l’intérieur de notre hotte à l’aide d’un chiffon humide et d’un peu de liquide vaisselle, même chose pour l’extérieur. L’astuce : on n’oublie pas de mettre des gants pour ne pas avoir les mains sales. Fréquence idéale de nettoyage : 1 à 2 fois par an, si vos filtres sont à charbon pensez à les remplacer tous les 4 mois environ.   LE LAVE-VAISSELLE Notre allié : l’acide citrique (vendu en poudre en pharmacie) La procédure : On commence par vérifier le filtre. Au besoin, on le démonte et on le passe sous l’eau. Puis on nettoie l’intérieur de notre lave-vaisselle avec une éponge pour décrocher les résidus secs avant de remplir le compartiment à lessive d’acide citrique et de lancer le programme intensif. L’astuce : au bout d’une heure environ on peut rajouter un demi à un litre de vinaigre blanc pour plus d’efficacité. Fréquence idéale de nettoyage : tous les deux mois.   LE FRIGO Notre allié : le vinaigre blanc La procédure : on mélange moitié eau chaude et vinaigre blanc puis on s’attaque aux parois et tablettes de notre frigo. Sécher le tout avec un chiffon propre. L’astuce : on profite de ce grand nettoyage pour dégivrer notre congélateur. Histoire de faire le ménage à fond mais aussi de réaliser des économies. Enlever 4 mm d’épaisseur de givre permet en effet de diminuer sa consommation électrique par 2 !  ]]> Tue, 21 Feb 2012 08:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5340-8-B1-crumble-pommes-poires-noisette.html
    Pour 4 personnes 4 pommes acidulées – 2 poires mûres et sucrées – 30 gr de cassonade – 1 pincée de girofle en poudre – une toute petite moitié de cl. A café de cannelle en poudre   Pour la pâte à crumble 100 g de cassonade – 50 gr de noisettes en poudre et 50 gr de farine – 100 gr de beurre salé     Peler les fruits, les épépiner et les couper en petits morceaux, les mélanger à 30 g de sucre cassonade avec les épices Préchauffer le four à 210° - th 7 Pour la pâte mélanger la farine, le sucre et les noisettes en poudre Couper le beurre froid en petits morceaux, mélanger et frotter entre les mains pour avoir un sable mais pas le faire fin, il doit rester granuleux Mettre les fruits dans un plat à gratin, étaler les fruits, recouvrir de la pâte à crumble et mettre au four pour 30 à 40 minutes, sortir du four dès que la pâte est dorée   A déguster chaud ou tiède…avec une un cuillère de crème fraîche ?...ou peut-être même un peu de crème chantilly !! J    ]]> Mon, 20 Feb 2012 10:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5320-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H - 12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE SCHAEFFERSHEIM !"   Pierre MAURER recevra ce samedi 18 février Serge JUNG, Maire de Schaeffersheim.   On part dans le Ried cette semaine à la découverte d’une petite commune qui a de grandes ambitions… Située sur l’axe Erstein / Obernai, Schaeffersheim la tranquille veut ancrer son marché dans les temps forts de la vie locale. Depuis quelques années, un hangar permet d’abriter les marchands nomades, mais l’installation est devenue obsolète. La municipalité prévoit de la remplacer par une structure à l’ossature bois. Ce nouveau hangar permettra d’héberger, outre le marché, les services extra- et périscolaire de la commune et de l’intercommunalité.   RDV ce samedi à 11h pour en savoir plus, en compagnie du maire de Schaeffersheim, Serge JUNG.      ]]> Fri, 17 Feb 2012 17:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5287-8-B1-nems-aux-champignons-de-paris-et-fromage-fondu.html
    A préparer à l’avance couvrir de film alimentaire et garder au frais jusqu’au moment de frire ! Pour 4 personnes 500 gr de champignons de Paris – un peu de beurre - 1 échalote – 2 gousses d’ail – une ½ botte de persil plat – 6 portions de fromage fondu type « la vache qui rit » - 6 feuilles de brick – 1 œuf – sel et piment en poudre     Nettoyer les champignons, les couper en morceaux, dégermer l’ail et émincer ainsi que l’échalote Faire revenir les champignons dans un peu de beurre, ajouter échalote et ail, saler et saupoudrer de piment, cuire environ 5 minutes et réserver   Laver et essorer le persil plat, hacher, écraser le fromage et mélanger le tout aux champignons égouttés Goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut Couper les feuilles de brick en quatre, sur le bord arrondi de chaque quart il faut poser un peu de préparation aux champignons, rabattre les côtés et rouler la feuille de brick Coller le bout avec de l’œuf battu, à la fin vous aurez 24 nems Lorsque l’huile de friture est à 180° C faire dorer les nems par quatre ou cinq, quand ils remontent à la surface et qu’ils sont dorés les sortir et les poser sur du papier absorbant, à croquer de suite !! J  ]]> Fri, 17 Feb 2012 11:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5316-18-B1-langage-des-fleurs-que-signifient-leurs-couleurs-p10000.html
    Le rouge pour la passion La signification : Le rouge est une couler criarde : elle peut exprimer paradoxalement la passion, comme la colère. Généralement, on offre des roses rouges pour dévoiler l’ardeur de ses sentiments. Pour qui ? Pour une personne à qui vous souhaitez faire une déclaration d’amour enflammée   Le blanc pour l’admiration La signification : le blanc est un symbole de pureté, d’innocence. C’est pourquoi le blanc exprime l’admiration, l’élégance et la perfection. Pour qui ? Pour une personne à qui vous souhaitez déclarer votre flamme ou pour votre maman par exemple.   Le violet pour la délicatesse La signification : le violet, c’est la douceur, la délicatesse, mais aussi la profondeur des sentiments. Pour qui ? Pour celle que l’on aime en secret, pour une personne aimée à qui on pense très fort.   Le jaune pour le bonheur La signification : le jaune est associé au succès, au bonheur, à toutes les choses heureuses qui peuvent se passer. Offrir des fleurs jaunes à une personne symbolise la joie de vivre ressentie avec celle-ci. Pour qui ? Pour une personne que vous aimez et avec qui vous êtes très heureux(se).   L’orange pour la joie La signification : Cette couleur exprime la joie au sens de gaieté. C’est une couleur souriante. On la dénigre parfois à tort, car elle est d’un superbe effet dans votre intérieur. Pour qui ? Pour quelqu’un avec qui vous êtes depuis longtemps, pour célébrer un amour solide, indestructible.   Le rose pour la douceur La signification : les fleurs roses sont un symbole de douceur et d’affection. On choisit aussi cette couleur pour évoquer la tendresse envers quelqu’un. Pour qui ? Pour un ami, une amie ou un(e) amoureux(se). Le bleu pour la tendresseLa signification : L’expression « fleur bleue » pour les êtres sentimentaux est repris par le langage des fleurs. En effet cette belle couleur, finalement assez rare pour des plantes, indique un sentiment passionné. Mais attention, plus le bleu est foncé, plus le souvenir exprimé est douloureux.Pour qui ? Pour une personne que l’on aime tendrement  ]]> Fri, 17 Feb 2012 07:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5315-2-B1-ecoutez-les-informations-du-17-02-12.html
]]> Fri, 17 Feb 2012 07:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5313-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-omega-3.html
]]> Thu, 16 Feb 2012 11:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5312-14-B1-.html
]]> Thu, 16 Feb 2012 11:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5310-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-gym-tonique.html
]]> Thu, 16 Feb 2012 11:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5285-8-B1-saute-d-agneau-facon-mamie.html
    Pour 4 personnes 1 kg d’agneau – 2 verres de Riesling – 1 gousse d’ail – quelques feuilles de sauge – sel – poivre - bouillon en poudre – 50 gr de beurre – 1 boîte de sauce tomate – des nouilles fraîches ou à l’ancienne   Couper l’agneau en gros dés, faire revenir dans une cocotte avec le beurre, bien saisir de tous les côtés pour qu’il soit bien doré Ajouter l’ail émincé mélanger et verser le vin et les feuilles de sauge, couvrir et laisser mijoter 35 minutes environ, assaisonner Si nécessaire ajouter un peu de vin ou d’eau pendant la cuisson, vérifier la cuisson et ajouter la sauce tomate, rectifier l’assaisonnement et servir sur un plat chaud avec des nouilles !!    ]]> Thu, 16 Feb 2012 11:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5309-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-gym-senior.html
]]> Thu, 16 Feb 2012 10:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5308-18-B1-preparer-les-concours-de-la-fonction-publique.html
    Sécurité de l’emploi, progression régulière, la fonction publique présente de nombreux atouts à un moment où un grand nombre de fonctionnaires arrive en âge de prendre sa retraite. Mais quels sont les concours de la fonction publique et à quels métiers conduisent-ils ?   Il existe trois catégories de concours, on distingue les concours de catégories A, B et C.   - Les concours de catégorie A donnent accès aux emplois d'encadrement supérieur (direction, conception) et requièrent un bac + 3 minimum. Le concours de l’En3s, qui forme les cadres dirigeants du Service public de Sécurité sociale est, par exemple, un concours de catégorie A ;   - les concours de catégorie B ouvrent la voie aux emplois d’encadrement intermédiaire et nécessitent un niveau Bac (ou Bac +2 pour la filière technique territoriale et hospitalière) ;   - les concours de catégorie C concernent les métiers d’exécution et sont accessibles sans diplôme ou avec un diplôme de niveau 5 (CAP, BEPC, BEP) ; Un diplôme spécifique peut toutefois être demandé pour les filières techniques et les professions réglementées (médico-sociales notamment).   Il existe des  formations spécifiques pour bien se préparer, tout d’abord,  se préparer seul (par correspondance via le Cned ou grâce aux annales disponibles en librairie ou auprès des services chargés de l’organisation du concours) ou suivre une formation spécifique (cycle préparatoire ou université).   Les IPAG (Instituts de préparation à l’administration générale) rattachés aux universités, et les CPAG (Centres de préparation à l’administration générale) rattachés aux IEP (Instituts d’études politiques) préparent aux concours de catégorie A. Les universités dispensent aussi des préparations ciblées pour les concours spécifiques (la Magistrature par exemple).   Les concours des catégories B et C peuvent être préparés via les Greta (groupement d’établissements publics d’enseignement). Certaines mairies dispensent aussi des formations.   À noter : des bourses de service public peuvent aider les étudiants qui préparent les concours de catégorie A. Renseignez-vous après des rectorats ou des Crous.   Plus d’informations sur le site des concours et des recrutements de l’Etat et sur le site du ministère de la Fonction publique.]]> Thu, 16 Feb 2012 09:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5306-2-B1-ecoutez-les-informations-du-16-02-12.html
]]> Thu, 16 Feb 2012 07:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5304-21-B1-samedi-03-mars-2012-bonjour-m-le-maire-de-brumath.html
Pierre Maurer a choisi cette semaine de s'intéresser à la ville de Brumath. C'est son maire, Etienne WOLF, qui sera l'invité de l'émission BONJOUR M. LE MAIRE du samedi 3 mars 2012 à 11h.   Au programme : un large chapitre consascré à l'histoire de cette ancienne cité romaine au patrimoine riche et foisonnant, la présentation des projets d'extension et d'aménagement de la commune de la ZAC de la Scierie et aussi un point sur la santé économique de la porte nord de Strasbourg       Illustrations : mairie de Brumath]]> Wed, 15 Feb 2012 14:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5303-21-B1-samedi-25-fevrier-2012-bonjour-m-le-maire-de-le-bonhomme.html
Cap sur le massif des Vosges, à la découverte du Bonhomme, commune de montagne bien connue pour son col, ses sommets enneigés, etc. Pierre Maurer vous emmène, en compagnie de Roger BLEU, le Maire du Bonhomme, sur les petits chemins de cette commune et de ses alentours... Rendez-vous le samedi 25 février, à 11h, sur Dreyeckland !   Le Bonhomme est situé juste à côté de la station du Lac Blanc. Un site réservé aux adeptes de la glisse et qui permet de s'adonner à sa passion sur de multiples pistes. Cette année, de nouveaux investissements ont permis de rénover une partie du domaine et de proposer de nouvelles activités au skieurs comme l'Airbag (illustration ci-dessous). Ce dispositif permet de réaliser des accrobaties à ski ou en surf, et ce en toute sécurité puisque le téméraire retombe sur ce grand matelas d'air !     Nous évoquerons également avec Roger Bleu les échéances politiques à venir et l'investissement d'avenir que vient de réaliser sa commune : un parc a éoliennes, qui devrait voir le jour d'ici quelques années.   image d'illustration (http://gilbord.over-blog.com/article-eoliennes-en-bourbonnais-67701609.html)]]> Wed, 15 Feb 2012 14:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5286-8-B1-soupe-a-l-ail.html
  Pour 4 assiettes 10 belles gousses d’ail – du gros sel de Guérande – 3 feuilles de laurier – 5 feuilles de sauge - 8 cl à soupe d’huile d’olive – 4 tranches de pain de campagne – 130 gr de parmesan râpé – 4 jaunes d’œuf – poivre du moulin   Peler et dégermer les gousses d’ail, les faire dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive Faire bouillir 1 litre d’eau salée au gros sel, lorsqu’elle bout verser sur l’ail dans la cocotte, ajouter du poivre du moulin faire cuire à petits bouillons une dizaine de minutes et ajouter feuilles de sauge et de laurier, continuer 5 mn et éteindre, couvrir et laisser infuser Grilles les tranches de pain, filtrer le bouillon Ecraser les gousses d’ail cuites et poser sur les tranches de pain grillé, les poser dans les assiettes, couvrir de parmesan râpé et poser un jaune d’œuf dessus, faire pareil pour chaque assiette Verser le bouillon réchauffé par-dessus arroser d’un filet d’huile d’olive et déguster très chaud de suite Cela réchauffe ! Et pour ceux que j’entends déjà crier oooooh l’haleine, quelques grains de raisin, un peu de persil, sinon brossage des dents et pâte à mâcher !! J  ]]> Wed, 15 Feb 2012 11:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5300-2-B1-ecoutez-les-informations-du-15-02-12.html
]]> Wed, 15 Feb 2012 07:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5284-8-B1-boulettes-normandes.html
  Recette "pas“ pour la St Valentin…puisque ce soir vous êtes invitées (és) !   Pour 4 personnes 600 gr de bœuf haché – une ½ botte de persil plat haché – 2 échalotes hachées – 1 gousses d’ail hachée – deux pincées de muscade râpée - sel - poivre – 4 épices – 80 gr de beurre – un peu d’huile – 4 cl à soupe de farine – 1 cl à café de maïzena – 3 cl à soupe de crème fraîche – 1 verre de cidre – 4 pommes   Faire revenir ail – échalotes et persil avec un peu de beurre, laisser refroidir assaisonner avec toutes les épices et laisser refroidir avant de mélanger à la viande hachée Partager ce mélange en huit former des boulettes et faire revenir de tous les côtés à la poêle une dizaines de minutes et les garder au chaud Déglacer la poêle avec le cidre, mélanger la maïzena à la crème et verser dans la poêle, faire frémir 5 minutes sur feu doux en remuant, assaisonner Faire revenir les pommes pelées et coupées en tranches dans un peu de beurre Servir les boulettes recouvertes de sauce et décorer avec les tranches de pommes le tout chaud Avec une purée par exemple !!      ]]> Tue, 14 Feb 2012 10:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5297-18-B1-sondage-exclusif-les-francais-tombent-amoureux-sur-internet.html
    Le web, un lieu de rencontre comme les autres ? Presque, à en croire notre sondage exclusif* publié dans le magazine Femme Actuelle du 13 Février. Alors que le premier site dédié a vu le jour il y a tout juste dix ans, les Français commencent à se familiariser avec ce mode de relation par écran interposé.   24% se sont déjà inscrits sur un site et 40% seraient prêts à le faire s’ils se retrouvaient célibataires… En dix ans, Internet s’est peu à peu imposé comme le lieu de prédilection de la rencontre amoureuse. Aujourd’hui encore, les hommes franchissent le pas plus facilement que les femmes. Parmi les craintes invoquées : « la peur de se faire avoir ou pire de tomber sur un pervers. Mais surtout la volonté de croire qu’en amour, rien ne doit être arrangé ».   Néanmoins, les Français sont de plus en plus nombreux à se laisser tenter car « ils ont compris, qu’Internet permettait de rentrer en contact avec des personnes qu’ils n’auraient jamais pu connaitre autrement ».   Ainsi ceux qui se sont déjà connectés estiment à 89% que les sites permettent de côtoyer « des gens d’horizons ou de milieux différents » et 93% qu’ils « aident les personnes timides ou isolées à nouer plus facilement des contacts ».     Seuls 53% des personnes inscrites ont réussi à nouer de vraies relations. Mais dans 66% des cas, il s’agissait d’une histoire d’amour ! « Le plus difficile reste de rencontrer quelqu’un, après il suffit de transformer l’essai, pour une nuit ou pour la vie ».   Selon notre sondage, 42% ont néanmoins fini par vivre ensemble, 13% par se marier et 11% par avoir des enfants.   Face aux interrogations de leur entourage sur les circonstances de leur rencontre, beaucoup avouent désormais sans problème : le net ! «  A partir du moment où nous avons tous dans notre entourage un couple qui est né par ce biais, on craint moins de passer pour un handicapé social », Un jour viendra où il sera naturel d’annoncer d’emblée : « On s’est connus sur la Toile » ou « On est tombés amoureux par mail ».   Une révolution numérique qui redessine une nouvelle carte du tendre…  ]]> Tue, 14 Feb 2012 07:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5296-2-B1-ecoutez-les-informations-du-14-02-12.html
]]> Tue, 14 Feb 2012 07:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5283-8-B1-chaud-froid-de-poulet.html
  A préparer la veille POUR 4 à 5 personnes 1 Poulet – 1 sachet de court-bouillon – 1 oignon – 3 clous de girofle – 2 sachets de gelée au Madère – 40 gr de beurre – 40 gr de farine – 2 oeufs – 12,5 cl de crème fraîche – sel – poivre blanc – muscade râpée – pour la déco quelques feuilles d’estragon et de salade   Préparer le court-bouillon, ajouter l’oignon piqué des clous de girofle Y poser le poulet et cuire environ 1 heure, dès qu’il est cuit égoutter le poulet, le laisser refroidir, enlever la peau et le découper Préparer 1 sachet de gelée et la garder tiède Faire une sauce blanche avec le mélange farine et beurre à délayer dans le court-bouillon que vous aurez fait réduire Ajouter la gelée tiède et faire cuire un petit ¼ d’heure tout en remuant Hors du feu incorporer les jaunes d’œufs et la crème fraîche, assaisonner de sel, poivre, muscade, cette sauce doit être bien relevée Enrober de cette sauce chaque morceau de poulet et faire refroidir, recommencer l’opération jusqu’à épuisement en faisant refroidir à chaque fois Préparer le second sachet de gelée et en napper les morceaux de poulet Décorer le plat avec des feuilles de salade coupées en lanières et des feuilles d’estragon A servir avec de la salade, c’est beau et excellent !!  ]]> Mon, 13 Feb 2012 10:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5280-18-B1-la-saint-valentin.html
    La date de la St Valentin  se déroule chaque année le 14 février, donc un mardi en 2012 et est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l’amitié. Attendue par les uns, critiquée comme une vulgaire fête commerciale par les autres, peu importe, chaque année tout le monde en parle de la Saint Valentin !     Mais quelle est l’origine de cette fête et qui est ce fameux valentin ? La fête de la Saint Valentin est à l’origine une fête de l’Église catholique romaine. Si plusieurs légendes ont eu cours au cours des siècles, il est difficile d’établir l’origine exacte de la Saint Valentin.   A l’époque médiévale au IIIème siècle, plusieurs saints sont nommés Valentin, tous étant des martyrs. Leur fête a été fixée le 14 février par un décret du Pape Gélase Ier, aux alentours de l’an 498.      Et pourquoi le 14 février ?   Dans la Rome antique, le jour du 15 février était célébré la fête des lupercales ou festival de Lupercus, le dieu de la fertilité, qui est  représenté vêtu de peaux de chèvre.   Le jour de la fête, les jeunes filles célibataires se dispersaient dans leur village et se cachaient en attendant que les jeunes garçons célibataires les trouvent. Les couples formés devaient se marier dans l’année.   Contrairement à aujourd’hui, il s’agissait de fêter l’amour physique. Ce n’est qu’à partir du XIVe siècle en Angleterre, ou la fête pris la connotation romantique, où l’on croyait que le 14 février était le jour où les oiseaux se mettaient en couple.   Quant à Cupidon, il représente le dieu de l’amour dans la mythologie romaine. Il est personnifié par un jeune enfant peu vêtu, muni d’un arc et d’une flèche.   Pour mieux comprendre ces légendes, je vous invite à regarder cette vidéo intitulée « la véritable histoire de la Saint Valentin.  ]]> Mon, 13 Feb 2012 08:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5278-2-B1-.html Fri, 10 Feb 2012 17:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5276-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-gogi.html
]]> Fri, 10 Feb 2012 10:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5275-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-plantes-bonnes-pour-faire-face-a-l-hiver.html
]]> Fri, 10 Feb 2012 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5274-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-fruit-du-baobab.html
]]> Fri, 10 Feb 2012 10:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5273-8-B1-coups-de-coeurs-au-chocolat.html
  Pour faire 5 à 6 coeurs Pour la pâte à choux : 12,5 cl d’eau 12,5 de lait – 75 g de beurre – 50 g de sucre – 150 gr de farine – 4 oeufs Pour le glaçage : 60 g de chocolat noir – 60 g de crème liquide – 25 g de beurre tempéré Pour la ganache au chocolat : 150 g de chocolat noir – 30 cl de crème liquide à 35% de mat.grasse – 2 cl à soupe de grains de chocolat pour la déco   On prépare la ganache Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier, faire bouillir la moitié de la crème, la verser sur le chocolat et le laisser fondre avant de mélanger, ajouter le reste de crème mélanger filmer et mettre au frais Préchauffer le four à 200° th 6-7   Et préparer la pâte à choux Faire chauffer dans une casserole, l’eau, le lait, le beurre et le sucre, quand le tout est bouillant enlever du feu et verser toute la farine en une fois, mélanger énergiquement avec une cuillère en bois, la pâte épaisse doit se détacher des bords de la casserole, incorporer les œufs un après l’autre en mélanger énergiquement à chaque fois Mettre la pâte dans une poche à douilles former des cœurs sur la plaque à four recouverte de papier cuisson et mettre au four pour les dorer environ 15 mn, éteindre le four et ne les sortir au bout de 5minutes Monter la ganache en chantilly ferme ajouter délicatement les grains de chocolat, mettre dans une poche à douilles et remplir les cœurs en pâte Préparer le glaçage hacher le chocolat fin mettre dans un saladier, faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat mélanger pour qu’il devienne lisse, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, mélanger et en décorer les cœurs qu’il faut laisser refroidir avant de déguster ! C’est beau et c’est bon !!   Belle Saint Valentin à toutes et tous !!  ]]> Fri, 10 Feb 2012 10:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5271-18-B1-les-meilleures-strategies-anti-froid.html
      Vent polaire, températures glaciales, neige... En cette saison, le corps, la peau et parfois même le moral sont mis à rude épreuve. C’est le moment de passer en mode hiver grâce à une alimentation et une hygiène de vie adaptées.     Des températures basses éprouvent l’organisme, notamment le coeur, qui doit battre plus vite pour éviter le refroidissement du corps. Vêtements, activité physique, protection de la peau… tout a son importance.    Couvrez-vous la tête. Les extrémités sont plus sensibles donc on protège bien les mains, les pieds sans oublier la tête. Les spécialistes sont formels, une grande partie de la chaleur (environ 30 %) s’échappe par le haut du crâne. Bonnet, cagoule, chapka, casquette… tout est bon. Et couvrez-vous le nez et la bouche pour respirer moins d’air froid.   Place aux fibres synthétiques. Bannissez les vêtements en coton à même la peau qui conservent l’humidité et permettent au froid de pénétrer. Préférez les fibres synthétiques qui évacuent la transpiration. Et adoptez la technique des couches superposées.       • Protégez votre peau. C’est notre rempart contre les agressions extérieures. Alors pas question de négliger l’épiderme. Adaptez vos soins à la saison avec des formules de jour plus nourrissantes (type Cold cream) et un démaquillage plus riche (stop aux produits à l’eau, vive les laits et les crèmes). Chouchoutez vos lèvres : elles sont très exposées et comme elles sont dénuées de sébum, elles ne sont pas protégées.   • Continuez à faire du sport. Il aide en effet à stimuler l’immunité et donc à se préserver des virus. Des températures basses n’excluent pas l’activité physique sauf si vous souffrez d’asthme ou de problèmes cardiaques.   Prévoyez un échauffement un peu plus long que d’ordinaire. Si possible, faites-le à l’intérieur : trottinez, sautez sur place, montez des escaliers. Et inutile de trop vous couvrir, vous allez bouger. Habillez-vous comme s’il faisait 10° de plus que la température réelle.]]> Fri, 10 Feb 2012 07:25:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5270-2-B1-les-informations-du-10-02-12.html
]]> Fri, 10 Feb 2012 07:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5269-21-B1-samedi-18-fevrier-2012-bonjour-m-le-maire-de-schaeffersheim.html
Ce samedi, c'est la commune de Schaeffersheim et son maire, Serge JUNG, qui sont à l'honneur entre 11h et midi, dans l'émission "Bonjour M. le Maire". Pierre Maurer reviendra sur l'actualité de cette commune du Ried, située entre Erstein et Obernai, le long de la RN83.     Le projet de nouveau hangar multi-services proposé par la Municipalité.   Cette structure accueillera, d'ici la fin 2013, une salle de classe, une extension des ateliers communaux et des toilettes publiques.   Au centre de l'édifice, un hall de 500 mètres carrés sera réservé aux activités du marché déjà existant et un autre espace de 200 mètres carrés permettra la réalisation d'activités associatives ou des démonstrations culinaires les jours de marché.   Enfin, de l'espace est également prévu pour accueillir, à terme, des activités extra- ou périscolaires profitant à toute l'intercommunalité   (Dominique Dieffenbacher architecture)     Ci-dessous, le hangar tel qu'il se présente aujourd'hui (photo DNA-JPK)]]> Thu, 09 Feb 2012 18:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5268-21-B1-samedi-11-fevrier-2012-bonjour-m-le-maire-de-winkel.html
Pascal Kury nous emmène à l'extrême sud de l'Alsace, ce samedi matin, rencontrer le maire de Winkel, Grégory KUGLER. Durant une heure, de 11h à 12h, ils reviendront ensemble sur l'histoire de cette localité à quelques centaines de mètres de la Suisse et toute proche également du territoire de Belfort.]]> Thu, 09 Feb 2012 18:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5266-8-B1-colin-entier-sauce-vin-blanc.html
1 petit colin entier d’environ 1,600 kg – 30 cl de vin blanc – un peu de beurre – 3 échalotes – 200 gr de crevettes décortiquées – 600 gr de moules « bouchots » - 20 cl de crème – 1 litre de fumet de poisson – 4 cl à soupe de maïzena – le jus d’1 ½ citron – sel et poivre blanc   Ajouter 10 cl de vin blanc au fumet de poisson et mettre à chauffer, quand il est tiède, plonger le colin entier dedans, porter doucement à ébullition et faire cuire à tout petits bouillons pendant 10 minutes Dans un faitout ou une cocotte mettre un peu de beurre avec les échalotes ciselées, quand elles sont translucides ajouter le reste de vin, chauffer et ajouter les moules lavées, mettre sur feu vif pour les faire ouvrir et les décortiquer (jeter celles qui ne s’ouvrent pas) et garder le jus de cuisson Préparer un litre de jus en mélangeant 2/3 du fumet et 1/3 de jus de cuisson des moules et mettre à chauffer sur feu doux Pendant ce temps mélanger la maïzena avec la crème sans faire de grumeaux Filtrer le jus et le remettre sur le feu, sans cesser de remuer avec un fouet, ajouter petit à petit le mélange crème-maïzena et ajouter le jus de citron, faire épaissir sur feu doux sinon la sauce attache au fond, la sauce doit réduire et devenir onctueuse, ni trop liquide, ni trop épaisse. Incorporer les moules et les crevettes, goûter et rectifier l’assaisonnement, on peut ajouter un peu de bouillon en poudre si c’est trop fade Enlever la peau du colin, servir sur un plat chaud recouvert d’un peu de sauce de quelques moules et crevettes en décoration, le reste de sauce en saucière avec des légumes vapeur ou un riz blanc !  ]]> Thu, 09 Feb 2012 09:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5261-8-B1-pommes-de-terre-a-la-bretonne.html
    Pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses – 12 petites saucisses cocktail – 5 cl de lait – un peu de beurre – 3 œufs – 50 g de farine – sel – poivre et persil     Peler laver et couper les pommes de terre et les faire cuire dans un peu d’eau salée 20 à 30 minutes Selon l’espèce utilisée Les écraser, incorporer les œufs entiers battus en omelette, un peu de beurre, la farine le lait chaud sel poivre pour obtenir une purée lisse mais assez ferme, goutter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut   Séparer cette purée en douze portions et leur donner la forme de pommes de terre allongées Les fendre sur le dessus enfoncer une saucisse cocktail et refermer en redonnant la forme précédente Dans une poêle faire fondre un peu de beurre y poser les pommes de terre et faire chauffer en remuant avec une spatule pour qu’elles n’attachent pas, au cas où ajouter un peu de beurre, mais les pommes de terre ne doivent pas baigner dans la graisse, elle doivent dorer et être croustillantes Les saupoudrer de persil haché et servir avec une salade par exemple Ne jamais faire cette recette avec des pommes de terre nouvelles cela ne tiendrait pas !  ]]> Wed, 08 Feb 2012 11:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5258-18-B1-un-site-gratuit-pour-apprendre-l-anglais.html
    Vous avez des lacunes en anglais ou vous souhaitez simplement apprendre cette langue ? On a une solution pour vous.     A chacun son anglais! C’est le  slogan, du site englishbyyourself.fr,  mis en ligne le 7 février par le Cned (centre national d'enseignement à distance) avec le soutien du Ministère de l'éducation nationale. Il  s'adresse à tous ceux qui souhaitent démarrer ou se perfectionner dans la langue de Shakespeare.   Dans le juteux marché des sites d'apprentissage de langues, le nouveau venu devrait rapidement se démarquer.    D'abord, il est gratuit. Ensuite, il s'adresse à tous les publics: les scolaires (du primaire au lycée), les étudiants ou les actifs qui souhaitent améliorer la maîtrise de l'anglais.   Conçu avec des ressources multimédias (vidéos, articles de presse, jeux éducatifs..) le site propose également des parcours de formation personnalisés. De quoi permettre à chacun, suivant son niveau, de trouver les meilleurs outils pour progresser rapidement.   Le site s'appuie sur une équipe d'anglicistes et d'enseignants qui ont pour mission de sélectionner les ressources en fonction des cibles et des besoins des internautes. Let's go!     Plus d'informations: www.englishbyyourself.fr, on vous rappel que l’université populaire en Alsace vous propose différents cours de langues : anglais, allemand et meme alsacien , et ce dans plusieurs niveaux. Rsgt sur universitépopulaire.fr]]> Wed, 08 Feb 2012 08:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5257-2-B1-ecoutez-les-informations-du-08-02-12.html
]]> Wed, 08 Feb 2012 07:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5256-8-B1-poulet-choucroute-et-haricots-tomate.html
Pour 4 personnes 1 beau poulet d’un kilo 300 environ – sel poivre – un peu de beurre ou d’huile – 1 oignon piqué de 2 clous de girofle – thym – laurier – 7 baies de genièvre – 10 grains de poivre – 25 cl de vin blanc – 1 kg de choucroute – 150 gr fines tranches de lard fumé – 1 grande boîte de haricots à la sauce tomate   Dans une cocotte qui va au four, faire dorer sur le feu le poulet, salé et poivré de tous les côtés dans un peu de beurre ou d’huile L’entourer de choucroute, dans laquelle on met l’oignon, thym, laurier, les baies, les grains de poivre Arroser avec le vin blanc, faire chauffer et couvrir et ensuite cuire à four modéré th 5 pendant 1 heure En cours de cuisson surveiller et rajouter un peu de vin s’il le faut Retirer le poulet, ajouter les haricots avec la sauce, mélanger, remettre le poulet et continuer la cuisson encore un petit ¼ d’heure toujours à four modéré Faire griller les tranches de lard dans une poêle, sans graisse Dresser le poulet sur la table dans la cocotte et décorer avec les tranches de lard   Voilà qui vous réchauffera…ancienne recette d’hiver Merci à Christiane de Merxheim  ]]> Tue, 07 Feb 2012 17:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5252-2-B1-ecoutez-les-informations-du-07-02-12.html
]]> Tue, 07 Feb 2012 08:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5253-8-B1-rognons-de-veau-flambes-au-cognac.html
  Pour 4 personnes 2 rognons de veau – 200 gr de champignons – un peu de beurre – 2 cl à soupe de crème fraîche – 1 citron – 2 verres à liqueur de Cognac – sel et poivre   Nettoyer les rognons en enlevant la pellicule qui les entoure ainsi que les petits nerfs et vaisseaux qui se trouvent à l’intérieur, demandez au boucher de vous enlever le plus gros, les rincer sous l’eau fraîche ou les passer dans une eau vinaigrée Nettoyer et laver rapidement les champignons dans de l’eau vinaigrée, les égoutter et les sécher Les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur et les faire revenir dans un peu de beurre Pendant quelques minutes, arroser du jus de citron, assaisonner En même temps égoutter et essuyer les rognons, les couper en gros dés, les faire revenir dans du beurre 5 à 6 minutes, en secouant bien la poêle, les arroser de Cognac et dès qu’il est chaud, flamber Retirer les rognons et les garder au chaud sur un grille (pour qu’ils rendent leur eau) Dans la poêle où vous avez grillé les rognons ajouter la crème et les champignons quand le tout est chaud ajouter et mélanger les rognons, sans cuire juste réchauffer et servir de suite sur des assiettes chaudes avec une purée ou des pâtes fraîches   Surtout ne prenez pas le jus des rognons qui s’est écoulé quand ils étaient sur la grille !!  ]]> Mon, 06 Feb 2012 09:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5248-2-B1-ecoutez-les-informations-du-06-02-12.html
]]> Mon, 06 Feb 2012 07:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5244-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-zumba.html
]]> Fri, 03 Feb 2012 10:40:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5243-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-medicaments-generiques.html
]]> Fri, 03 Feb 2012 10:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5242-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-fleurs-de-bach.html
]]> Fri, 03 Feb 2012 10:28:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5241-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-bienfaits-du-sport-sur-le-vieillesse.html
]]> Fri, 03 Feb 2012 10:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5240-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H -12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE KOLBSHEIM !"   A l’occasion de la première émission du mois de février, Pierre MAURER recevra ce samedi 4 février à 11h dans BONJOUR M. LE MAIRE,  Dany KARCHER, Maire de Kolbsheim.   Nous évoquerons l’actuel dossier du GCO (le Grand Contournement Ouest de Strasbourg). Dany Karcher est un des plus fervents opposants à cette autoroute et milite pour son abandon. Le concessionnaire de l’équipement vient d’être désigné par l’Etat, au début du mois de janvier, relançant ainsi le calendrier des travaux. Nous reviendrons sur la genèse du projet et ses risques selon Dany Karcher. Egalement au programme, un point sur la possible fusion de la Communauté de Communes des Châteaux avec la CUS. Un rapprochement économique « en bonne intelligence » qui pourrait se faire d’ici à deux à trois ans, selon la volonté des maires de cette intercommunalité, dont fait partie Dany Karcher.   Tout cela et bien plus encore samedi à 11h avec Dany Karcher, maire de Kolbsheim, sur Dreyeckland. Avec Pierre MAURER.    ]]> Fri, 03 Feb 2012 09:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5234-8-B1-le-cake-de-dany.html
200g de farine - 200g de maïzena - 150g de sucre - 20 cl de crème liquide - 3 oeufs entiers - 2 cl à soupe de lait - 2 sachets de levure chimique - 2 cl à soupe de cacao sans sucre – du beurre pour le moule à cake Mélanger dans le bol du mixeur les oeufs, la crème et le sucre 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange blanchisse Rajouter la farine, la levure, bien mélanger. Bien beurrer un moule à cake. Séparer la pâte en deux. Dans la 2ème moitié incorporer le cacao préalablement délayé dans 2 cuillères à soupe de lait. Superposer les pâtes blanche et chocolat et à la fin passer une fourchette à l'intérieur pour mélanger grossièrement. Préchauffer le four à 180° enfourner à mi hauteur pendant 50' minutes Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Merci à Dany fidèle auditrice et fan du DREYECKER WETZ – LE COIN DES BLAGUES Où elle fait souvent partie du public !   ]]> Fri, 03 Feb 2012 09:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5238-18-B1-intoxication-au-monoxyde-de-carbone-comment-eviter-de-nouvelles-victimes.html
    Chaque année en France, 90 personnes décèdent suite à une intoxication due au monoxyde de carbone. En attendant la loi qui rendra l’installation de détecteur obligatoire en 2015, on va vous donner qqs conseils  pour sécuriser sa maison.   Quels sont les signes qui doivent alerter Les signes cliniques les plus fréquents sont des maux de tête, des vertiges ou des nausées. Le malaise ou l’asthénie, (impotence musculaire, en particulier des membres inférieurs) aussi sont classiques. Une exposition plus importante provoque des signes neurologiques et sensoriels : excitation, agitation, confusion, et plus graves, une perte de conscience (16 % des cas) voire un coma (3 à 13 % des cas). En moins d’une heure, ce gaz peut s’avérer mortel.    Les personnes intoxiquées peuvent selon le niveau de gravité être pris en charge par les services d’urgences, hospitalisées ou placées en caisson hyperbare pendant quelques heures. Au moindre doute, il faut contacter les pompiers.     Les Français ont jusqu'au 8 mars 2015 pour s'équiper d'au moins un détecteur de fumée. Dans tous les pays où l'installation de détecteurs de fumée est obligatoire, le nombre de décès a baissé de 50 %, car 70 % des victimes décédaient la nuit sans avoir pu être réveillées.       Il existe sur le marché français des détecteurs de monoxyde de carbones à fixer ou portables.   L’importance de la norme : assurez-vous que le détecteur que vous avez choisi soit déclaré par le fabricant conforme à la norme européenne NF EN 50291 (cette mention doit figurer sur l’emballage du produit). Le prix : comptez entre 50 et 100 € en moyenne pour un détecteur.  ]]> Fri, 03 Feb 2012 08:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5237-2-B1-ecoutez-les-informations-du-03-02-12.html
]]> Fri, 03 Feb 2012 07:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5247-19-B1-didier-barbelivien-sur-radio-dreyeckland-part2.html Thu, 02 Feb 2012 14:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5246-19-B1-didier-barbelivien-sur-radio-dreyeckland-part1.html Thu, 02 Feb 2012 14:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5232-18-B1-origine-de-la-chandeleur.html
   Aujourd’hui Cecylia, c’est la Chandeleur, vous n’avez pas fait de crêpes pour moi ? Dommage. En tout cas, on va revenir ensemble sur l’origine de cette fête.   La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle". A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple.   On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise. Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé.   Un dicton de Franche-Comté dit d’ailleurs : « Celui qui la rapporte chez lui allumée, Pour sûr ne mourra pas dans l’année »   Ce cierge béni est censé avoir d’autres pouvoirs. On dit que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage.   Entre temps, une autre tradition a vu le jour : celle des crêpes. Cette tradition se rapporte à un mythe lointain selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le blé serait carié pour l’année.   D’ailleurs, en faisant les crêpes, il faut respecter une autre coutume, celle de la pièce d’or. les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d’or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d’or était enroulée dans la crêpe avant d’être déposée en haut de l’armoire jusqu’à l’année suivante. On récupérait alors les débris de la crêpe de l’an passé pour donner la pièce d’or au premier pauvre venu. Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d’avoir de l’argent toute l’année. ]]> Thu, 02 Feb 2012 08:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5231-2-B1-ecoutez-les-informations-du-02-02-12.html
]]> Thu, 02 Feb 2012 08:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5229-8-B1-pate-a-crepe-sucree-pate-a-crepe-salee.html
La sucrée à faire au moins 2h avant utilisation : 3 œufs – 50g de beurre fondu – 50cl de lait à température ambiante – 250g de farine – 1 sachet de sucre vanillé – 1cl à soupe de sucre fin – ½ cl à café de sel Faire un puits avec la farine le sel et les sucre, ajouter au centre les œufs battus et continuer de mélanger en ajoutant le lait tempéré et le beurre fondu, bien mélanger et laisser reposer 2 heures Faîtes-les très fines, vous pouvez les flamber au Cognac ou au Rhum pour les adultes ou ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, de lavande pour changer cette année ! La salée à faire 1h avant utilisation : 2 œufs – 30g de beurre demi-sel fondu – 25cl de lait – 25cl d’eau – 250g de farine de blé noir – 2cl à soupe de farine blanche, du sel Faire un puits avec les 2 farines, le sel et les œufs battus, mélanger et ajouter le beurre fondu en filet, le lait tempéré et l’eau à température également, bien mélanger et laisser reposer 1 heure Idées : Faire des œufs brouillés, y ajouter du jambon en tout petits dés et garnir les crêpes de ce mélange Faire sauter avec de l’ail et du persil quelques crevettes dans une poêle et en garnir les crêpes Même un reste de sauce bolognaise que vous réchauffez pour faire évaporer un peu la sauce, garnir quelques crêpes et hop ! C’est très bon ! Vive la Chandeleur et ne pas oublier de faire une crêpe (à sec sans graisse dans la poêle à cause des brûlures) dans une main une pièce dans l’autre la poêle et quand la crêpe est cuite la faire voler par-dessus votre épaule en visant le haut des éléments de cuisine, je vous garantit qu’elle ne pourrira pas d’ici la prochaine chandeleur en 2013 D’ailleurs allez d’abord enlever celle de 2011 avant d’y envoyer celle de 2012 !!  ]]> Thu, 02 Feb 2012 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5216-8-B1-croustade-de-flageolets.html
1 kg de pommes de terre – 40 g de beurre – 3 jaunes d’oeufs – 150 g de flageolets – 1 oignon – 1 clou de girofle – thym – laurier – 1 gousse d’ail – 10 cl de crème épaisse – 2 pincées de sel fin – poivre du moulin – persil   Laver les pommes de terre et les cuire en robe des champs, cuire les flageolets dans de l’eau aromatisée d’un oignon piqué d’un clou de girofle et le bouquet garni Quand les pommes de terre sont cuites, les peler et les réserver en quartiers à l’entrée du four chaud pour les dessécher pendant 5 minutes Faire fondre le beurre, le verser sur les pommes de terre qu’il faut réduire en purée bien sèche, incorporer 2 jaunes d’œufs, bien mélanger Mettre cette purée que l’on appelle « pomme duchesse » dans une poche à douille, dans un plat qui va au four faire un support dans le pourtour du plat sur plusieurs hauteurs Si vous n’avez pas de poche à douille, poser la purée et la lisser avec une fourchette, dorer les bords extérieurs avec le jaune d’œuf, et mettre au four chaud th 7 jusqu’à ce que la purée soit dorée Egoutter les flageolets, enlever la garniture aromatique, les remettre sur le feu, ajouter la crème fraîche, le persil, l’ail finement haché, rectifier l’assaisonnement s’il le faut Verser les haricots assaisonnés au milieu du plat et servir bien chaud avec du gibier, un rôti, une grillade, une volaille !   Merci à Christiane de Merxheim pour la recette !  ]]> Wed, 01 Feb 2012 15:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5218-2-B1-ecoutez-les-informations-du-01-02-12.html
]]> Wed, 01 Feb 2012 08:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5214-8-B1-poulet-cocotte-facon-grand-mere.html
  1 beau poulet – un peu de beurre – 100 gr de lardons – 200 gr de champignons de Paris – 100 gr de petits oignons grelots – 10 cl d’huile – 1,200 kg de petites pommes de terre – 10 cl de vin blanc – un ½ bouquet de persil plat – 30 cl de bouillon ou de fond de veau – 1 pincée de sucre – sel et poivre   Assaisonner le poulet et le faire cuire une heure à four chaud, le retourner plusieurs fois ou moins une fois Pendant ce temps préparer la garniture Faire blanchir 2 à 3 minutes les lardons dans de l’eau bouillante ensuite les faire revenir dans un peu d’huile, mélanger et leur faire prendre une belle coloration, les sortir et mettre à la place les champignons, lavés essorés, séchés et coupés en 2 ou en 4 selon leur taille, les faire légèrement colorer Ajouter à nouveau les lardons et garder le tout au chaud Faire glacer les oignons épluchés Les mettre dans une sauteuse, mettre de l’eau à mi-hauteur, ajouter le sel, le sucre et 20g de beurre Faire cuire sur feu doux jusqu’à complète évaporation de l’eau, laisser caraméliser (le beurre et le sucre sont restés au fond) en remuant la poêle pour bien les enrober de ce caramel Eplucher les pommes de terre et les « tourner » c'est-à-dire leur donner une forme de grosse olive, les plonger 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante salée et les faire sauter dans de l’huile et du beurre, les saler en fin de cuisson Mélanger oignons, lardons, pommes de terre et champignons Réserver le poulet cuit au chaud, dégraisser le plat et déglacer avec le vin blanc et le bouillon, faire réduire et verser un peu de ce jus sur les légumes et servir le reste avec le poulet et saupoudrer de persil haché !   Miam les grands-mères ont toujours de bonnes idées gourmandes !  ]]> Tue, 31 Jan 2012 11:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5212-18-B1-zumba-l-activite-fitness-aux-millions-de-pratiquants.html
Douze millions de personnes à travers 125 pays se sont mis à la zumba, cette nouvelle discipline, entre fitness et danses latines. En France, il y aurait près de 200 000 adeptes. Ce n'est plus un phénomène, c'est un raz-de-marée !     Le principe de la zumba est simple : faire de l'exercice en s'amusant. Il s'agit en effet d'un cours de fitness qui consiste en un enchaînement de minichorégraphies sur des rythmes latino : mérengué, salsa, mambo, samba, reggaeton...   Le succès planétaire tient au fait que tout le monde peut pratiquer la zumba : pas besoin de savoir danser ni d'être sportif. Il suffit d'avoir envie de se lâcher ! De plus, chacun progresse à son rythme. Le but n'est pas de devenir danseur étoile. La zumba a permis à beaucoup de pratiquants de se réconcilier avec le sport.   Les enchaînements tonifient tous les muscles. Mollets, cuisses, fessiers, taille, dos, abdominaux, bras... sont sollicités. Une pratique régulière développe la coordination motrice et travaille le système cardio-vasculaire.   Selon un professeur de zumba, deux séances hebdomadaires d'une heure pendant trois mois produisent des résultats visibles sur la silhouette. Petit plus par rapport à la gymnastique traditionnelle : la zumba permet de travailler sa mémoire, puisqu'il faut mémoriser les enchaînements de pas. Contrairement à d'autres activités de salle de sport, dans un cours de zumba on ne souffre pas. Au contraire, entraîné par la musique on oublie que les muscles travaillent, on se défoule à son rythme, car l'activité est avant tout ludique. Et du coup, elle aide à oublier le stress du quotidien.   À l'origine de cette sympathique activité, un professeur de fitness colombien, Alberto Perez. En 1996, ce coach oublie les cassettes de musique qui servent à accompagner son cours. Il les remplace par ses propres enregistrements de musiques latines... et improvise les enchaînements.     Pour trouver un cours près de chez vous : www.zumba.fr]]> Tue, 31 Jan 2012 07:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5211-2-B1-ecoutez-les-informations-du-01-02-12.html
]]> Tue, 31 Jan 2012 07:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5210-2-B1-lundi-30-janvier-a-la-une-ce-soir.html
Le 2e Forum européen de bioéthique, qui s’ouvre à Strasbourg ce lundi, se penche sur la famille. Après un vif succès rencontré l’an passé, le Pr Israël Nisand et le scientifique Jean-Louis Mandel, ont décidé de renouveler cette grande opération de sensibilisation et d’éducation du grand public aux questions de bioéthique. Cette nouvelle édition propose 22 rencontres-débats, une programmation culturelle et un Forum Jeunes où seront présentés les travaux d'élèves alsaciens.    Grosse déception pour Strasbourg et les afficionados d’athlétisme : le meeting des DNA, qui se tient habituellement début juillet, n’aura pas lieu cette année. Un différend financier entre l’organisateur, Alain Spira, et les collectivités, qui n’ont pas souhaité remettre la main au portefeuille. Il faut dire que le directeur de la rencontre demandait près de 150.000 euros supplémentaires.   Un homme de 42 ans, originaire de Wissembourg, a été tué de deux balles lors d'une tentative de vol à main armée survenue ce week-end à Charm-El-Cheik, en Egypte. Selon le ministère égyptien du tourisme, Alexandre Troestler aurait été victime de tirs "au hasard". Son corps devrait être rapatrié en France dans les prochaines heures.   Une octogénaire a tenté de mettre fin à ses jours, cet après-midi, en gare de Mulhouse, en se jetant sur la voie au départ d’un TGV. Gravement blessée, elle a été admise consciente à l’hôpital du Moenchsberg.   Elèves et enseignants de la petite école de Bendorf, dans le Sundgau, ont eu très peur cet après-midi après le départ d’un incendie dans la cage d’escalier de l’école. D’importants moyens de lutte contre le feu ont été mobilisés. Les enfants ont pu être évacués des lieux sans encombre.   Déception pour les opposants à la décharge du Rohrbach, près de Hochfelden : le préfet vient d’autoriser Sita-Alsace à poursuivre l’exploitation des lieux, en vertu d’une convention qui s’étend jusqu’à fin 2016. Sita réclamait une ouverture prolongée jusqu’en 2019. Pour l’association de sauvegarde du site, qui demandait l’abandon de l’exploitation, la décision a été jugée insatisfaisante.   La neige qui tombe sur la Région depuis ce matin rend les sols glissants. Soyez très prudents sur les routes ce soir. Par ailleurs, les stations de mesure de l’ASPA situées au nord de Mulhouse, dans l’est de Strasbourg Est et à hauteur de l’A35 dans la capitale alsacienne, font état d’un dépassement du taux de recommandation en ce qui concerne les particules fines.]]> Mon, 30 Jan 2012 17:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5209-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-l-insuffisance-veineuse.html
]]> Mon, 30 Jan 2012 12:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5208-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-peau-brillante.html
]]> Mon, 30 Jan 2012 11:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5207-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-stretching.html
]]> Mon, 30 Jan 2012 11:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5206-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-zumba.html
]]> Mon, 30 Jan 2012 11:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5187-8-B1-champignons-gratines-au-parmesan.html
  200 gr de pleurotes – 200 gr de girolles – 400 gr de champignons de Paris – 100 gr de parmesan frais râpé – 4 cl à soupe de persil plat ciselé – 4 œufs – 10 cl de crème fraîche – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre – poivre du moulin – 1 échalote hachée – 2 gousses d’ail finement ciselées – une pincée de coriandre en poudre   Préchauffer le four à 220° (th 7-8) très chaud donc Couper les pieds des champignons, les laver rapidement et les égoutter, s’il le faut les essuyer avec du papier absorbant Chauffer l’huile dans une cocotte ou une grand poêle, faire revenir les échalotes, ajouter l’ail et tous les champignons, mélanger délicatement Casser les œufs à part dans un saladier mélanger avec les épices et le bouillon, ajouter le persil et la crème, bien mélanger Mettre les champignons dans un plat à gratin, verser dessus le mélange aux œufs, répartir uniformément le parmesan et mettre au four pour 8 à 10 minutes pas plus !   Servir dans le plat de cuisson !!  ]]> Mon, 30 Jan 2012 10:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5203-2-B1-l-info-en-plus-un-francais-prend-la-tete-de-l-assemblee-parlementaire-du-conseil-de-l-europe.html
Depuis une semaine, c’est un parlementaire français qui est à la tête de l’Assemblée Parlementaire du Conseil de l’Europe (APCE) à Strasbourg. Jean-Claude Mignon, 62 ans, député UMP de Seine-et-Marne et membre du Parti populaire européen, présidait jusqu'alors la délégation française de l’APCE.   Nous l’avons rencontré vendredi 27 janvier, en marge de la fin de la session d’hiver de l’Assemblée. Pour lui, ancrer davantage le conseil et l’assemblée parlementaire dans la capitale alsacienne est une des priorités de son mandat.   Jean-Claude MIGNON - Photo © Council of Europe / Sandro Weltin   Qu'est ce que le' Conseil de l'Europe et l'Assemblée Parlementaire du Conseil ? Le Conseil de l'Europe est une organisation réunissant l'ensemble des dirigeants ou des gouvernements des pays qui font partie de l'Union Européenne, ainsi que le président de la Commission Européenne. Il s'agit d'un organisme inter-gouvernementaire créé dans le but de veiller au bon fonctionnement de l'Union Européenne. L'organisation comporte actuellement 47 États membres et a comme objectifs fondamentaux le développement de la tranquillité démocratique en Europe, la sauvegarde de la suprématie du droit, la défense des droits de l'homme sans oublier la recherche de solutions aux différents conflits entre les différentes sociétés. Elle est considérée comme étant un organisme des États européens usant du pluralisme politique et de la démocratie libérale. Doté d'une personnalité juridique propre à lui-même, le Conseil de l'Europe constitue une organisation d'ordre international. Le Conseil de l'Europe est régi par les réglementations du Droit International Public et forme un centre de décision politique et stratégique pour assurer l'évolution de l'Union Européenne. Il est l'entité compétente pour déterminer à l'avance les dispositions politiques générales à adopter au sein de l'Union. Il est composé par un comité des Ministres, un Congrès des pouvoirs régionaux et locaux de l'Europe, une Assemblée Parlementaire ainsi qu'un Secrétaire général. Cet organisme a été conçu par le chancelier Helmut Schmidt et le président Valéry Giscard d'Estaing, en 1974.   Pour en savoir plus sur cet instance européenne, rendez-vous sur le site internet du Conseil de l'Europe.   Entretien réalisé par Pierre MAURER]]> Mon, 30 Jan 2012 08:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5202-18-B1-les-produits-de-blanchiment-des-dents.html
 Les produits de blanchiment des dents les plus concentrés ne pourront désormais être utilisés que sous contrôle des chirurgiens-dentistes. Dans la ligne de mire de la directive européenne : les kits de blanchiment et         les "bars à sourire".     En application d’une récente directive européenne (sept 2011), l’Afssaps vient en effet de décider que les produits contenant plus de 0,1% de peroxyde d’hydrogène (ou son équivalent) ne pourraient être utilisés que sous contrôle d’un chirurgien-dentiste. Jusqu’ici, la concentration maximum autorisée était de 6%. Sont concernés :  -          les kits de blanchiment vendus dans les parapharmacies, pharmacies ou sur internet. Il peut s’agir de gouttières, de strips ou d’applicateurs, par exemple.   -                     les « bars à sourire » ou autres établissements, qui ont poussé comme des champignons ces derniers temps.   Cette mesure a été prise au nom de la santé du consommateur. Le peroxyde d’hydrogène (eau oxygénée) peut en effet, au-delà de certaines concentrations et s’il n’est pas utilisé avec des précautions, provoquer des douleurs (hypersensiblité dentaire), une irritation des gencives, abîmer l’émail qu’il rend poreux.   De plus, des expositions trop longues ou répétées trop fréquemment risquent de favoriser une recoloration plus rapide.     Avec la nouvelle norme, tous les produits en vente libre ne pourront pas contenir (ou générer) plus de peroxyde qu’un dentifrice dit "blanchissant", soit 30 fois moins que les concentrations les plus faibles employées par les chirurgiens-dentistes. Autant dire qu’il vaut mieux ne pas en attendre des miracles !   "Soit les établissements, type "bars à sourire" utilisent des produits à des concentrations supérieures à la limite autorisée, soit ils utilisent du peroxyde à 0,1% et cela n’a aucune efficacité, dénonce le Dr Roland Héron, président du CNSD, principal syndicat de la profession.    Exposer la dent à une lampe LED, comme c’est pratiqué, peut donner une impression de blancheur, mais elle revient à sa couleur initiale au bout d’une heure." Pour utiliser des produits efficaces, donc plus agressifs, un diagnostic préalable est indispensable. C’est le seul garant d’une technique adaptée.]]> Mon, 30 Jan 2012 07:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5201-2-B1-ecoutez-les-informations-du-30-01-12.html
]]> Mon, 30 Jan 2012 07:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5199-2-B1-.html Fri, 27 Jan 2012 17:33:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5197-21-B1-samedi-04-fevrier-2012-bonjour-m-le-maire-de-kolbsheim.html
NOUVEAU > Réécoutez l'émission en podcast   Pour la première émission de ce mois de février, Pierre Maurer recevra sur le plateau de BONJOUR MONSIEUR LE MAIRE, Dany KARCHER, maire de la commune de Kolbsheim. Une émission à retrouver le samedi 4 février à 11h sur Dreyeckland.   Cette petite commune est située presque à mi-chemin entre Strasbourg et Molsheim. Son édile, Dany Karcher, est connu pour être un des fervents opposants au GCO, cette autoroute payante qui prévoit de traverser une partie du Kochersberg afin de délester Strasbourg des poids-lourds. Un "faux problème" pour Dany Karcher qui nous donnera son point de vue sur le sujet. Nous aborderons également la question de l'intercommunalité avec ce projet de fusion éventuelle de la com'com des 3 Châteaux (dont fait partie Kolbsheim) avec la CUS. Un projet encore très peu avancé mais qui fait déjà parler de lui...  Réelle opportunité ? Fausse bonne idée ? Nous poserons la questions au Maire.   Une émission préparée et présentée par Pierre MAURER.       La mairie (haut) et le Château (bas) de Kolbsheim Crédit : site internet de la commune de Kolbsheim]]> Fri, 27 Jan 2012 10:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5196-21-B1-samedi-28-janvier-2012-bonjour-m-le-maire-de-tagsdorf.html
Symbole en matière de longévité politique (cela fait 40 ans qu'il est à la tête de Tagsdorf), c'est René DANESI qui sera l'invité de BONJOUR M LE MAIRE, ce samedi 28 janvier à 11h sur Dreyeckland.   Une émission préparée et présentée par Pascal KURY.]]> Fri, 27 Jan 2012 10:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5186-8-B1-endives-a-la-creme-de-soja.html
  500gr d’endives bien blanches (surtout pas vertes) - 2 citrons – 40 cl de crème de soja – sel aux herbes et poivre   Rincer et laisser égoutter les endives entières Enlever l’intérieur dur et amer à la base Avec un bon couteau aiguisé (on se coupe plus souvent avec un couteau mal aiguisé, parce qu’il faut forcer mais soyez prudent quand même) couper les endives en fines lamelles, mais en biais, essayer de faire des bandes régulières Au fur et à mesure de la coupe les mettre dans un saladier et les arroser avec le jus des citrons Saler et poivrer et mélanger le tout Dans un faitout chauffer la crème de soja sur feu doux, surtout ne pas faire bouillir Dès qu’elle est chaude…juste avant de bouillir… J égoutter les endives pour enlever le trop plein de jus de citron et les ajouter à la crème, mélanger doucement pour enrober les endives de crème et faire cuire sans couvrir un dizaine de minutes, rectifier l’assaisonnement s’il le faut et servir de suite c’est un régal !!   Comme on utilise de la crème de soja on peut faire griller de petites tranches de lard pour accompagner par exemple !   Cette recette peut également se faire avec de la crème fleurette…alors pas de tranches de lard… J  ]]> Fri, 27 Jan 2012 10:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5194-18-B1-ou-trouver-l-essence-la-moins-chere-en-france-p10000.html
  Voilà un bon plan bien pratique pour faire face à la hausse du prix de l'essence. Alors que le sans plomb 95 atteint son record historique, avec une moyenne de 1,556 euro sur l'ensemble du territoire ,il est possible de comparer les prix à la pompe depuis un outil mis en ligne par le ministère de l'Economie, des finances et de l'industrie.   Sur le site dédié au prix des carburants en France, les consommateurs peuvent facilement suivre l'évolution des prix près de chez eux .   Plus de 10.000 points de vente sont d'ores et déjà référencés. La recherche peut s'effectuer par département ou par ville, sur un ou plusieurs carburants. Le site peut parfois rendre compte de différences de 10 à 15 centimes par litre sur une même commune. Une astuce bien utile pour faire des économies d'essence.   Une application mobile de ce service est attendue avant le 15 février. Un système de géolocalisation permettra aux conducteurs de consulter les prix des carburants des stations les plus proches.   Il existe également des applications mobiles qui dispensent déjà ce type de service, comme celle proposée par Carbeo France.   Le début de l'année est en effet marqué par un nouveau record pour l'essence sans plomb 95, qui a progressé de 1,536 euro à 1,556 euro entre le 6 et le 13 janvier.   En sept jours, les prix de l'essence et du gazole ont respectivement augmentés de 1,3% et 1,8%. Les données de l'Ufip sont fondées sur des moyennes hebdomadaires. Les prix peuvent varier d'un jour à l'autre ou d'une station-service à l'autre.    Pour vérifier et trouver le carburant le moins cher près de chez vous, consultez ce site bien pratique. Rsgt sur prix-carburants.gouv.fr]]> Fri, 27 Jan 2012 08:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5193-2-B1-ecoutez-les-informations-du-27-01-12.html
]]> Fri, 27 Jan 2012 08:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5184-8-B1-legumes-en-cocotte-au-thym-frais.html
  Pour 4 personnes   8 carottes moyennes – 1 bulbe de fenouil – 5 petits navets – 3 à 4 branches de céleri selon la taille – 150 à 200 gr de céleri rave – 2 cl à soupe de thym frais (1 si c’est du séché) – 3 cl à soupe de cerfeuil frais (ou surgelé) 3 à 4 échalotes hachées (selon la taille) 2 cl à soupe d’huile d’olive – poivre et 1 cl à soupe de bouillon de poule en poudre   Bien laver les légumes - Peler le céleri rave et le couper en cubes – peler carottes – ne pas éplucher les navets – émincer le fenouil – enlever les fils des branches de céleri et couper en bâtonnets Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte et ajouter les échalotes et le céleri branche, colorer quelques minutes sans brûler, ajouter le reste de légumes coupés en cubes ou bâtonnets, ajouter le thym 20 cl d’eau avec le bouillon et le poivre, faire mijoter 25 à 30 mn, vérifier la cuisson tout dépend de la taille des légumes, mais ne pas laisser trop cuire ni trop vite, rectifier l’assaisonnement si besoin, servir parsemé de cerfeuil haché. On peut aussi mettre ces légumes dans de petites cocottes en fonte pour la présentation, dans ce cas remplir les cocottes et les mettre dans un four juste chaud pendant 10 mn C’est simple mais quel effet au moment de servir avec une grillade en été et un rôti en hiver ! Laissons faire l’imagination de chacun !  ]]> Thu, 26 Jan 2012 10:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5190-18-B1-telephonie-mobile-comment-changer-d-operateur-p10000.html
    Les nouveaux forfaits de Free vous ont convaincus ? Il ne vous reste plus qu'à changer d'opérateur. Mais comment faire ? Dans le grand réveil ce matin, on vous explique comment faire .     Grâce à la loi Chatel de 2008, vous pouvez résilier votre forfait même si vous êtes encore engagé auprès de votre opérateur mobile à condition d'avoir 12 mois d'ancienneté et de s'aquitter 25 % de la somme des mois d'abonnement restants.   Ainsi, s'il vous reste 12 mois d'abonnement à 30 euros, vous devez 25% de 360 à euros à votre opérateur, donc 90 euros.   A vous de calculer si votre nouvel abonnement sera plus rentable sur la durée.   Attention, pour rompre un contrat d'abonnement avant un an d'engagement, il vous faudra payer toutes les mensualités de l'année.   Comment conserver son numéro ?   Depuis votre portable, appelez le numéro gratuit 3179 et demandez Relevé d'identité opérateur (RIO). Il faudra ensuite le communiquer à votre nouvel opérateur qui s'occupera de la portabilité de votre numéro et de vos démarches de résiliation. Vous n'aurez alors pas besoin d'envoyer de lettre de résiliation de votre côté.     Pour débloquer sa carte SIM, comment cela se passe ?   Votre téléphone portable est programmé pour ne fonctionner qu'avec un opérateur. Il vous faudra le débloquer avant d'en changer si vous souhaitez continuer à l'utiliser avec votre nouveau forfait.   Pour cela, composez le *#06# sur votre mobile, il vous affichera votre numéro IMEI. Ce numéro vous sera demandé par votre opérateur que vous devrez appeler pour demander le dévérouillage de l'appareil.   Voici les numéros à appeler par opérateur : Bouygues : 634 Orange : 3970 SFR : 1023]]> Thu, 26 Jan 2012 08:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5183-8-B1-une-vraie-mousse-au-chocolat-amere-et-epicee.html
  Goûtez vous verrez !   200 gr de chocolat noir amer – 6 œufs – 1 pincée de sel – une pincée de gingembre en poudre (ou de cumin selon les goûts de chacun)   Faire fondre le chocolat au bain-marie Séparer les blancs des jaunes d’œufs Au moment où le chocolat est fondu enlever du feu et ajouter progressivement les jaunes d’œufs Tout en mélangeant, quand le mélange est fait ajouter l’épice gingembre ou cumin en poudre Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel En prélever une partie et la mélanger très vite au chocolat, ensuite ajouter le reste de blancs en neige et mélanger délicatement Verser dans des coupes individuelles et mettre au frais A préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain ! Selon vos envies vous pouvez aussi y ajouter des morceaux de meringue, de marrons glacés, une simple mousse au chocolat peu devenir un dessert de fête !   Mais attention pas trop souvent, ne pas oublier…. Manger équilibré et varié c’est bon pour la santé….donc pas trop souvent cette excellente recette simple à réaliser !  ]]> Wed, 25 Jan 2012 09:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5181-18-B1-ces-aliments-qui-boostent-le-corps-et-l-esprit.html
    Œufs, pâtes, poissons gras, thé vert… Certains aliments ont des vertus naturelles pour booster vos capacités intellectuelles ou physiques. Et vous aider ainsi à passer l’hiver sans pépin. Petit tour d’horizon.   Le bœuf. Très riche en protéines riches en acides aminés essentielles pour l’organisme, le bœuf est excellent pour la masse musculaire. Le rôle essentiel des protéines est de fabriquer les fibres musculaires. Le bœuf apporte aussi du fer, du zinc du cuivre, des vitamines B12, etc. A consommer deux fois par semaine.   Les vertus du thé vert sont méconnues. Riche en polyphénols (des antioxidants qui protègent les cellules contre les effets du vieillissement), il renforce l’organisme.Boire 3 à 4 tasses par jour.   Les pâtes. Non, elles ne font pas grossir ! A l’inverse, elles vous donnent de l’énergie. Très riches en glucides, les pâtes libèrent leur énergie sur le long terme au fil de la digestion. Elles vous apportent aussi des protéines végétales, du phosphore, du magnésium, un anti-stress efficace. A consommer deux fois par semaine.   L’ail. Il ne donne pas uniquement du goût à vos plats. L’ail renferme des composés à base de soufre qui fluidifient le sang et aident la circulation sanguine. Il apporte aussi du calcium, du fer, du magnésium, des vitamines B et C, etc. Une gousse par jour dans les salades, les légumes cuits, avec les viandes.   L’œuf Un jaune d’œuf renferme 1,15 g de lécithine, une graisse riche en phosphore et acides aminés qui optimise le fonctionnement des neurotransmetteurs, les messagers de l'influx nerveux. L’œuf contient aussi du fer, du calcium, des vitamines A, B, C et D. Consommer deux à trois œufs par semaine.     Bien sûr, on aime ou on aime pas le foie de veau. Le goût et les couleurs, ça ne se discute pas ! Et pourtant, le foie de veau renferme des vitamines B6 qui fournissent de l’énergie aux cellules nerveuses. Il fournit aussi du potassium, du zinc, du fer, des vitamines D et E. A consommer deux fois par semaine.]]> Wed, 25 Jan 2012 08:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5180-2-B1-ecoutez-les-informations-du-25-01-12.html
]]> Wed, 25 Jan 2012 07:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5126-8-B1-paves-de-dindonneau-a-la-vapeur-aux-herbes.html
  4 pavés de dindonneau – 1 petit bouquet d’estragon – un ½ bouquet de persil plat – ½ bouquet de coriandre - 4 cl à soupe de cerfeuil ciselé – 1 bouquet garni – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de vinaigre à l’estragon – sel et poivre      Mettre de l’eau dans le cuit vapeur, mettre le bouquet garni, l’estragon, le persil, la coriandre et poser dessus les pavés fermer et cuire environ 15 minutes selon l’épaisseur des pavés Préparer une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, le cerfeuil, assaisonner   Dès que les pavés sont cuits les arroser de vinaigrette et les servir avec des pommes vapeur ou légumes vapeur que vous aurez fait cuire à part ou alors sous la viande pour qu’ils ne prennent pas la vapeur d’herbes !    ]]> Tue, 24 Jan 2012 14:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5177-18-B1-les-voyageurs-sncf-peuvent-reserver-en-ligne-une-place-pour-leur-animal-de-compagnie.html
     Le site Voyages-sncf.com autorise dorénavant les clients de la SNCF à réserver directement en ligne une place en train pour leur animal de compagnie. Jusqu'ici, les propriétaires d'animaux domestiques devaient se rendre en gare pour commander une place supplémentaire.   Sur son site internet, Voyages-sncf.com précise que le "billet animal" peut être réservé en même temps que le billet accompagnant directement en ligne.    Pour un chien muselé accompagnant son propriétaire, une  réduction de 50%, calculée sur le prix plein tarif du billet 2e classe, même pour une réservation en 1ère, sera octroyée.   Pour un chien ou animal de compagnie de petite taille (poids inférieur à 6 kg), transporté dans un sac ou un panier dont les dimensions n'excèdent pas 45cm x 30cm x 25cm, le tarif sera de 6€.   Avant le départ en vacances, pensez aux  vaccins : Vérifiez la mise à jour de son carnet de santé : sachez qu’en cas de contrôle, seuls les vaccins de moins d’un moins seront considérés comme valables.    Prenez rendez-vous chez le vétérinaire pour qu’il établisse un certificat qui justifie de la bonne santé de votre animal. Ce document officiel facilitera l'accès de votre compagnon dans certains lieux comme les villages vacances ou les campings.   Le passeport européen des animaux de compagnie est obligatoire depuis juillet 2004 pour voyager avec son animal dans les différents pays de l’Union Européenne. Remplis et délivré par votre vétérinaire, il regroupe toutes les informations relatives à la santé et aux vaccinations de votre animal. Un sésame indispensable pour voyager sans soucis.   Pour éviter les mauvaises surprises, pensez à signaler à votre assureur la présence de votre animal sur votre lieu de vacances. En cas de dégradations, les frais seront couverts. Il existe également des assurances animales qui prennent en charge les frais vétérinaires et des sociétés spécialisées qui se charge du rapatriement de votre compagnon en cas de problèmes graves.  ]]> Tue, 24 Jan 2012 07:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5174-8-B1-brochettes-de-crevettes-au-gingembre.html
  BON NOUVEL AN CHINOIS….je suis du signe du Dragon signe de l’année chinoise !   20 grosses crevettes roses royales – 1 petit ananas – 2 cl à soupe de gingembre frais finement râpé – le jus d’un citron – 2 cl à soupe de sauce soja foncée – 5 cl à soupe d’huile - sel et poivre noir du moulin – 1 cl à soupe de graines de sésame   Faire tremper les brochettes en bois dans de l’eau au moins une heure avant pour qu’elles de cassent pas après la cuisson Décortiquer les crevettes et ne garder que la queue Enlever le cœur de l’ananas le couper en tronçons de même taille Mélanger huile – jus de citron – gingembre et la sauce soja Allumer le grill du four Composer les brochettes en alternant crevettes et ananas Les poser sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou dans un grand plat Les arroser de la sauce, les passer 5 mn sous le grill, les tourner et à nouveau arroser de sauce à la sortie saler légèrement (la sauce soja est déjà salée) poivrer et recouvrir des graines de sésame A servir avec un riz blanc du jus de citron et de la sauce soja  ]]> Mon, 23 Jan 2012 10:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5171-18-B1-conge-maternite.html
   Les indemnités journalières vont compter pour la retraite À partir de 2012, les indemnités journalières d’assurance maternité seront prises en compte dans le calcul de la retraite.   Actuellement, le congé maternité en lui-même, d’une durée de 16 à 26 semaines, est intégré au calcul des trimestres. En revanche, les indemnités journalières versées par l’Assurance maladie, pendant ce congé, ne sont pas prises en compte dans le calcul des droits à la retraite. Cela va changer en 2012.   Dorénavant, les indemnités journalières perçues au titre du congé maternité (à condition que celui-ci débute après le 31 décembre 2011) vont compter dans la détermination du salaire annuel moyen qui sert de référence pour fixer le montant de la pension. Tout comme les éventuelles indemnités complémentaires, versées par l’employeur.   À partir de 2012, ces indemnités seront en effet considérées comme un salaire (pour en savoir plus, lire le texte du décret publié au Journal officiel du 17 avril 2011). Cette mesure concerne les assurées du régime général et du régime agricole et vise à « atténuer les inégalités de pension entre hommes et femmes ».   À noter : il n’y a pas d’effet rétroactif ; seules les assurées dont le congé maternité débute après le 31 décembre 2011 peuvent en bénéficier.     Pour en savoir plus sur cette mesure, rendez-vous sur Service Public. À lire également l’article sur le site du Gouvernement.    ]]> Mon, 23 Jan 2012 07:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5170-2-B1-ecoutez-les-informations-du-23-01-12.html
]]> Mon, 23 Jan 2012 07:25:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5125-8-B1-flan-choco-cafe.html
  2 cl à soupe de café soluble – 2 cl à soupe de cacao sans sucre – ½ litre de lait – 3 cl à soupe de crème fraîche liquide – 4 œufs – 1 cl à soupe de farine – 1 cl à soupe de sucre de canne fin   Préchauffer le four à 150° (th 5) Faire chauffer le lait et l’enlever avant qu’il ne commence à bouillir Battre les œufs avec le sucre dans un saladier, ajouter le cacao, le café et la farine, fouetter et ajoute la crème fraîche et mélanger à nouveau Verser le lait sur ce mélange petit à petit en mélangeant, mettre dans des ramequins ou bols qui vont au four, faire cuire au bain-marie dans le four pendant 25 mn A servir tiède ou froid  ]]> Fri, 20 Jan 2012 14:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5167-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-tendance-nude.html
]]> Fri, 20 Jan 2012 10:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5166-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-consommation-d-amendes.html
]]> Fri, 20 Jan 2012 10:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5165-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-l-huile-d-olive.html
]]> Fri, 20 Jan 2012 10:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5164-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-bain-de-bouche.html
]]> Fri, 20 Jan 2012 10:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5146-18-B1-l-etiquette-environnementale-obligatoire-pour-les-produits-de-bricolage-d-ici-2013.html
      Mise en place sur certains produits de construction et de décoration depuis le 1er janvier dernier, l'étiquette environnementale deviendra obligatoire sur l'ensemble des matériaux de ces catégories d'ici septembre 2013, c’est ce qu’ a indiqué le ministère du Développement durable.   Cet affichage doit permettre à chaque consommateur de réduire la pollution de l'air intérieur. Une campagne d'information concernant ces nouvelles informations est d'ailleurs lancée par le ministère.   La nouvelle étiquette environnementale présentera des informations claires et simples sur les produits volatils contenus dans les matériaux de construction ou de décoration. Une note allant de A+ (très faibles émissions) à C (fortes émissions) et le schéma d'une maison contenant un nuage de polluants, permettront d'identifier rapidement la qualité du produit.   Pour présenter ces nouveaux renseignements, le ministère du Développement durable à lancé, vendredi 6 janvier, une campagne d'information, intitulée "Respirez mieux, l'étiquette vous guide", accessible notamment sur in site Internet dédié, Respirez-mieux.gouv.fr.   Les peintures, isolants, cloisons, revêtements de sols, vernis, colles, adhésifs émettent des polluants de type formaldéhyde, toluène, styrène, présentant des risques pour la santé car ce sont des substances irritantes, allergisantes voir cancérogènes.   Une étude de l'Observatoire de la qualité de l'air intérieur, menée dans 567 logements français l'an dernier, a montré que pour 9 % d'entre eux, les concentrations de ces polluants étaient élevées.    Or, les Français passent en moyenne 70 à 90% de leur temps en espace clos, souvent pollué.]]> Fri, 20 Jan 2012 09:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5145-2-B1-ecoutez-les-informations-du-20-01-12.html
]]> Fri, 20 Jan 2012 07:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5124-8-B1-entrecotes-aux-echalotes-et-vin-rouge.html
  Pour 4 personnes   2 Belles et grandes entrecôtes d’environ 350 gr – 6 échalotes – un ½ bouquet de persil plat ciselé – 50 cl de vin rouge, 2 cl à café de farine – 80 gr de beurre – sel et poivre – bouillon en poudre     Peler et hacher les échalotes et le faire suer dans un peu de beurre, surtout ne pas les faire griller, garder de côté Allumer le four th 2 – 50° Poser les assiettes dans le micro ondes (les chauffer juste avant de servir) Faire cuire les entrecôtes 3 minutes de chaque côté sans piquer dedans sinon elles perdent leur jus Dès qu’elles sont cuites les assaisonner de sel et poivre et les garder au chaud dans le four Enlever la graisse de la poêle, remettre sur le feu avec un peu de beurre et dès qu’il a fondu ajouter la farine, bien mélanger et mouiller avec le vin et faire bouillir 3 minutes Baisser à feu doux et ajouter le reste de beurre, assaisonner de bouillon en poudre et de poivre et ajouter les échalotes Couper les entrecôtes en deux et les poser sur les assiettes très chaudes, garnir avec la sauce et servir avec les légumes vapeur !  ]]> Thu, 19 Jan 2012 11:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5140-18-B1-travailler-a-l-international-mode-d-emploi.html
  Vous avez envie de donner de votre temps et de vos compétences dans un projet humanitaire à l’international ? C’est le cas de beaucoup de jeunes, mais encore faut-il avoir le bon profil ! La formation qui fait mouche Vous êtes infirmier, ou médecin ? Vous avez fait des études de logistique ? Vous enseignez ? Vous aurez ainsi plus de chance de décrocher votre billet pour une mission humanitaire. En effet, sur le terrain, les associations ont besoin de compétences spécifiques pour aider les populations en développement ; et dans des situations d’urgence, elles n’ont pas le temps de former des gens sur place. Vous pouvez postuler dans l’une des nombreuses associations agréées pour l’envoi de Volontaire de solidarité internationale (VSI). Les contrats durent en général un à deux ans. Vos frais de voyage sont pris en charge, mais sur place, vous ne percevez pas de salaire, seulement une indemnité qui vous permet de subvenir à vos besoins. Pour devenir VSI il suffit d’être majeur, mais il faut bien sûr avoir une formation et des compétences à proposer. Pour connaître la liste des associations qui recrutent des VSI, cliquez sur www.coordinationsud.org/ Pour ceux qui n’ont pas encore décroché leur diplôme, il est possible de partir sur des missions de 15 jours environ. L’association Mission humanitaire s’est fait la spécialiste de ce genre de départ, qu’il est même possible de faire valider comme un stage pendant votre formation. L’association mène des missions permanentes aux 4 coins du globe, mais attention, pour les volontaires, il faut payer son voyage et verser une participation à l’association (que vous pourrez par la suite déduire de vos impôts). Pour connaître le planning des missions proposées en 2011-2012, cliquez sur www.mission-humanitaire.fr/ Toujours pour les étudiants diplômés, il faut aussi penser au ministère des Affaires étrangères qui propose des postes dans des domaines très variés, rémunérés entre 1190 et 2900 €/par mois pendant 6 à 24 mois. Pour postuler, il faut avoir entre 18 et 28 ans, mais attention, la concurrence est féroce ! Informez-vous sur www.diplomatie.gouv.fr/fr/  ]]> Thu, 19 Jan 2012 08:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5139-2-B1-ecoutez-les-informations-du-19-01-12.html
]]> Thu, 19 Jan 2012 07:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5123-8-B1-blancs-de-poulet-farci-ricotta-et-pesto.html
  POUR 4 personnes   4 blancs de poulet – 125 gr de fromage ricotta ou chèvre frais – 3 cl à soupe de pesto – 2 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – une pincée de coriandre en poudre     Couper les blancs de poulet dans l’épaisseur pour faire des poches Mélanger dans un bol la ricotta, le pesto et la coriandre, saler et poivrer Allumer le grill du four Mettre les blancs de poulet dans un plat à four légèrement huilé, les farcir du mélange précédent, les arroser avec le reste d’huile, poivrer et faire griller 7 minutes environ de chaque côté Avec des pommes de terre vapeur et une belle salade…un délice !  ]]> Wed, 18 Jan 2012 11:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5135-18-B1-un-kit-pour-bruler-les-graisses-et-tonifier-son-corps-apres-les-fetes.html
    Les Editions First présentent Le Kit Gym brûle-graisses pour les Nuls, un coffret composé d'un ouvrage pratique et d'un DVD pour perdre les kilos superflus accumulés pendant les fêtes de fin d'année et retrouver un corps tonique et parfaitement sculpté.     Dédié aux sportifs en herbe désireux d'affiner leur silhouette en quelques minutes par jour, ce kit sera disponible à compter du 19 janvier prochain. Le Kit Gym brûle-graisses pour les Nuls est constitué du livre poche Gym et Musculation pour les Nuls, et du DVD Brûler les graisses pour les Nuls.   Co-écrit par le professeur de fitness et de musculation Cyndi Targosz et par le préparateur physique diplômé d'Etat Jean-Pierre Clémenceau, le livre fournit de nombreuses informations sur les étirements et les exercices à réaliser pour chaque partie du corps.   L'occasion pour les lecteurs de personnaliser leur entraînement en fonction de leurs objectifs.   D'une durée de cinquante minutes, le DVD offre la possibilité à chacun de passer de la théorie à la pratique. De nombreux exercices d'aérobic sont présentés pour renforcer ses abdominaux et ses fessiers, perdre ses rondeurs, et raffermir son corps.     Le Kit Gym brûle-graisses pour les Nuls aux Editions First au prix de 21,90 euros]]> Wed, 18 Jan 2012 09:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5133-2-B1-ecoutez-les-informations-du-18-01-12.html
]]> Wed, 18 Jan 2012 07:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5136-2-B1-l-info-en-plus-zoom-sur-les-donnees-du-recensement-en-alsace.html
En complément de ce dossier, vous pouvez réécouter le reportage diffusé dans notre édition du 18 janvier, consacré à la mobilité des alsaciens. Des habitants natifs d'Alsace ou d'ailleurs  En 2008, près de 1 600 000 personnes résidant sur le territoire national sont nées en Alsace et 83 % d'entre elles vivent dans la région, alors qu'en moyenne seulement trois résidents français sur quatre se trouvent actuellement dans leur région natale. Cette proportion est la plus élevée pour une région de métropole, juste devant celle observée en région Rhône-Alpes.   Quitter sa région natale Les différentes circonstances de la vie, notamment en regard des besoins de formation et d'emploi, mais aussi des désirs de chacun, influent bien évidemment sur le fait de résider ou non dans sa région de naissance. Ainsi, les étudiants et les jeunes actifs nés en Alsace habitent un peu plus souvent hors de la région. C'est le cas pour un quart d'entre eux. Par ailleurs, la part des personnes ayant quitté la région varie sensiblement avec la catégorie sociale. En effet, si un ouvrier sur dix a quitté l'Alsace, près de quatre cadres supérieurs sur dix se trouvent les avoir imités à un moment de leur vie.     C'est en Lorraine, pour 18 % d'entre eux, et en Île-de-France (pour 17 %) que vivent principalement ces natifs de la région. Les actifs et les étudiants ont été légèrement plus attirés par l'Île-de-France. Au niveau infrarégional, plus d'un quart des natifs du Haut-Rhin ayant quitté le département réside actuellement dans le Bas-Rhin. Le Territoire de Belfort est leur second département d'accueil (pour moins de 4 %). En revanche, la proportion de Bas-rhinois résidant dans le Haut-Rhin est inférieure : leur part est de 15 %, alors qu'au même moment ils sont 14 % à avoir quitté le département pour la Moselle.   Y venir ou y revenir Le territoire alsacien garde la préférence de ses natifs sans se montrer exclusif. En 2008, la population alsacienne est de 1 837 000 habitants parmi lesquels plus de sept sur dix sont nés dans la région, mais 516 600 personnes vivant en Alsace n'y sont pas nées. Elles sont originaires d'une autre région pour 56 % d'entre elles, les autres étant nées à l'étranger. C'est avec la Lorraine que ces flux de migrations interrégionales ont été les plus importants. Ainsi, les natifs de Lorraine représentent près du tiers des personnes originaires d'une autre région française. Le solde migratoire apparent entre les deux régions reste largement en faveur de l'Alsace.     L'origine des habitants de l'Alsace porte des traces du passé. Faiblement attirées par la région, peu de personnes nées dans le Sud-ouest résident actuellement en Alsace, à l'exception d'une tranche de la population âgée de 63 à 69 ans originaire principalement du Limousin, d'Aquitaine ou de Midi-Pyrénées. Ainsi une personne sur deux née en Haute-Vienne ou en Dordogne, une sur trois née dans le Gers, résidant en 2008 en Alsace, est née durant la seconde guerre mondiale alors que la génération de leurs parents avait été évacuée de la région au début du conflit.   Un région ouverte sur le monde L'Alsace compte près de 230 000 personnes nées à l'étranger, soit 44 % de la population née hors de la région. L'Allemagne constitue le premier pays où ont vu le jour ces personnes nées hors de France (pour 15 % d'entre elles). La présence d'une frontière commune et celle de forces françaises outre-rhin durant de nombreuses années y ont sans doute fortement contribué. L'Allemagne est suivie par la Turquie. La part de personnes résidant en Alsace et nées en Algérie ou au Maroc (respectivement 12 et 10 % de celles nées hors des frontières) s'explique aussi par les liens historiques avec la France.   INSEE Alsace : Lionel CACHEUX Mise en forme web : Pierre MAURER   Avec notre partenaire ]]> Tue, 17 Jan 2012 19:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5121-8-B1-tetes-de-champignons-a-la-mediterraneene.html
  Pour 4 personnes à accompagner d’un riz blanc et d’une grillade par exemple !   16 très gros champignons bien frais – 1 bouquet de basilic – 3 cl à soupe de parmesan râpé – 10 cl d’huile d’olive - 3 gousses d’ail coupées en petits morceaux – 2 cl à soupe de pignons de pin (à défaut des noix ou amandes décortiquées) sel et poivre   Nettoyer les champignons, enlever les pieds (que vous utiliserez pour un potage un omelette ou une salade) Enlever les feuilles du basilic et les mettre dans le bol d’un mixeur avec les pignons de pin, l’ail, le parmesan, l’huile, mixer et assaisonner Faire chauffer une poêle y poser les têtes de champignons côté bombé vers le haut et les laisser sur feu vif environ 6 minutes Retirer du feu, retourner les champignons et les farcir, remettre la poêle sur le feu et réchauffer à feu doux 7 à 8 minutes Servir de suite  ]]> Tue, 17 Jan 2012 11:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5130-21-B1-samedi-21-janvier-2012-bonjour-m-le-maire-de-boersch-klingenthal.html
Direction le piémont, ce samedi 21 janvier, pour partir à la découverte de la commune bas-rhinoise de Boersch-Klingenthal. Pierre Maurer sera en compagnie du maire de la municipalité, Philippe MEYER. Rendez-vous ce samedi, dès 11h sur Dreyeckland.   L'originalité de la Ville de Boersch se traduit par la juxtaposition de trois entités distinctes, mais complémentaires, qui en font son charme et sa richesse : La cité médiévale avec son rempart, ses portes d’entrée, sa place de l’Hôtel de Ville et ses vieilles maisons typiques du vignoble alsacien ; l’ancienne Collégiale de Saint-Léonard, centre artistique et foyer intellectuel de première importance en Alsace vers 1900 ; le village - manufacture du Klingenthal, première Manufacture royale d’armes blanches du royaume de France et l’un des premiers centres industriels de la région.   Boersch sous la neige / Photo site commune de Boersch (Christophe HAMM)]]> Tue, 17 Jan 2012 08:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5129-18-B1-obtenir-un-credit-sans-passer-par-la-banque.html
    Avec la crise, on se méfie des organismes de crédit et même des banques. Alors à qui s'adresser pour emprunter de l'argent ?   Dès le 15 du mois, vous pouvez demander à votre employeur un acompte sur salaire, soit le versement anticipé d'une partie de votre prochain salaire, qui correspond aux heures déjà travaillées. Comment : votre employeur ne peut s'y opposer. Cette somme sera alors déduite de votre prochain salaire.   Autre option : l'avance sur salaire pour un travail encore non accompli. Contrairement à l'acompte, le remboursement est réparti sur plusieurs mois dans la limite d'1/10ème de salaire net mensuel. Vous aurez à signer un document qui récapitule l'avance et les modalités de remboursement. L'employeur n'est en revanche pas obligé de vous l'accorder. Pensez-y : vous pouvez réclamer la part déjà acquise sur le 13ème mois (si vous en bénéficiez).   Depuis 2005, les personnes exclues du crédit bancaire classique (revenus faibles, chômeurs, travail précaire en CDD, temps partiel...) peuvent bénéficier du microcrédit personnel.   Pour quoi : il doit être justifié et servir un projet personnel (renouveler son réfrigérateur ou son chauffe-eau tombé en panne, avancer des frais d'agence pour un logement...) ou professionnelle (faire réparer sa voiture ou financer un ordinateur pour travailler...). Les prêts accordés : entre 300€ et 3000€, avec la possibilité, sous conditions, d'aller jusqu'à 12000€. Les taux de remboursement sont compris entre 2,5 et 8%. Comment : en s'adressant auprès d'associations comme les CCAS (centres communaux d'actions sociales), la Croix-Rouge... Toutes les adresses sur www.france-microcredit.org.   Attention : ce n'est pas un droit, et il ne permet pas de rembourser une dette ou de couvrir un découvert bancaire.   Et aussi : les Caf proposent des micro-prêts pour améliorer son installation (réfrigérateur, lit, aspirateur, travaux...).   Des sites web proposent aujourd'hui de faciliter les crédits entre particuliers. Si vous avez un projet professionnel mais pas d'argent, déposez votre idée sur la plate-forme du site www.friendsclear.com qui met en relation des entrepreneurs en recherche de financement et des internautes-investisseurs. Autre possibilité : le site www.ulule.com qui vous propose de déposer votre projet personnel ou professionnel et de faire un appel aux dons pour sa réalisation. Tout est envisageable : de la création d'une fabrique de bière à la mise en place d'une boutique de prêt-à-porter ou d'un festival culturel. En contre-partie, les « mécènes » reçoivent des offres et des bons cadeaux des créateurs.]]> Tue, 17 Jan 2012 08:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5128-2-B1-ecoutez-les-informations-du-17-01-12.html
]]> Tue, 17 Jan 2012 07:33:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5127-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND "BONJOUR M. LE MAIRE DE BOERSCH-KLINGENTHAL !" Nous consacrerons l’émission BONJOUR M. LE MAIRE du 21 janvier prochain à la commune de Boersch-Klingenthal et à son maire, Philippe MEYER. Une émission proposée par Pierre Maurer.   Plusieurs sujets d’actualité seront évoqués avec notre invité, par ailleurs Conseiller général du canton de Rosheim. - Les 20 ans de la catastrophe du Mont Saint-Odile. Le massif surplombe la commune, quelles réactions et quels souvenirs, 20 après le drame ? - La réforme des collectivités territoriales - Et la proximité avec l’abbaye du Mont Saint-Odile : retombées touristiques etc.   RDV SAMEDI A 11H SUR DREYECKLAND!    ]]> Mon, 16 Jan 2012 17:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5122-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-my-body-coach-2.html
]]> Mon, 16 Jan 2012 11:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5120-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-minceur.html
]]> Mon, 16 Jan 2012 11:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5119-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-bienfaits-de-l-ortie.html
]]> Mon, 16 Jan 2012 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5118-8-B1-salade-tiede-de-farfalles-crabe-crevettes.html
  Pour 4 personnes 350 gr de pâtes farfalle (les papillons) – 1 boîte de chair de crabe – 24 grosses crevettes décortiquées – 1 cl à soupe de vinaigre balsamique doux – 1 cl à café de vinaigre de tomates – le jus d’un ½ citron - 6 cl à soupe d’huile d’olive – 16 mini tomates cerises – 100 gr de salade mêlée (mâche – roquette etc…) sel de Guérande fin et poivre – un peu de persil plat ciselé   Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante assaisonnée pendant une dizaine de minutes Egoutter la chair de crabe, enlever les morceaux de cartilage Laver les tomates et les sécher Rafraîchir les pâtes à l’eau froide dès qu’elles sont cuites al dente, les égoutter Mélanger dans un grand saladier, les pâtes, la chair de crabe, les crevettes, le persil et le mélange de salade Fouetter huile – les vinaigres – le jus de citron sel de Guérande et poivre Verser dans le saladier mélanger et servir de suite sur les assiettes décorées des tomates cerises  ]]> Mon, 16 Jan 2012 10:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5117-18-B1-casino-barriere-de-blotzheim.html
Direction le casino Barrière de Blotzheim , ou la programmation de ces prochaines semaines vous promet de belles surprises   …      Entre Thés dansants, soirées à thème et théâtre alsacien …. Vous trouverez forcément une formule qui vous convient.  Le casino sui souhaite proposer des soirées grand publique afin que toutes les générations soient satisfaite … Avec par exemple les  DînerS spectacleS     version carnaval de Rio SHOW DANSANT & MUSICAL! Vous pourrez vibrez sur les rythmes ensoleillés du Brésil avec un spectacle chanté et dansé, sublimé par de magnifiques costumes, haut en couleur. Ce sera le 10 Fevrier à 19H30   La Saint Valentin sera également féter le 14 fevrier avec une formule diner spectacle       Réservation et information  au  Casino de Blotzheim au 03 89 705 777 ou sur lucienbarriere.com  ]]> Mon, 16 Jan 2012 09:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5114-2-B1-ecoutez-les-informations-du-16-01-12.html
]]> Mon, 16 Jan 2012 07:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5112-2-B1-.html Fri, 13 Jan 2012 17:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5110-8-B1-salade-d-hiver-en-entree.html
  Pour 4 personnes 100gr de magret de canard séché finement coupé en lamelles – 3 betteraves crues de couleur différentes rose-jaune-blanche – 3 carottes (2 jaunes et 1 blanche ) 1 petites mangue bien mûre – 1 orange – 1 cl à café de vinaigre de tomate – un demi bouquet de persil plat – 3 cl à soupe d’huile de noix – sel aux herbes et poivre   A préparer à l’avance…pratique : Le matin pour midi ou l’après-midi pour le soir Eplucher les carottes et les betteraves, les couper en très fins filaments, les mettre dans des verrines poser dessus les lamelles de magret, le persil plat finement coupé, couvrir et mettre au frais Eplucher la mangue et mixer la chair Râper la moitié du zeste de l’orange, récupérer le jus de toute l’orange Mélanger le tout avec l’huile le vinaigre le sel et le poivre Assaisonner les verrines au dernier moment pour garder le croquant des légumes  ]]> Fri, 13 Jan 2012 17:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5108-2-B1-ecoutez-les-informations-du-13-01-12.html
]]> Fri, 13 Jan 2012 07:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5105-8-B1-pave-de-biche-pommes-aux-marrons.html
  4 pavés de biche – 4 belles pommes reinettes – 200 gr de marrons cuits – 3 échalotes – 2 cl à soupe de miel – 15 cl de crème – 10 cl de vin blanc – 2 cl à café d’un mélange de poivre et baies roses concassés – un peu d’huile et de beurre – 1 cl à soupe de sucre – 2 cl à café de bouillon en poudre et poivre   Sortir les pavés du frais une heure avant la cuisson et les enduire d’huile et du mélange de poivres concassés, ne pas remettre au frais Préchauffer le four th 6 – 180° Enlever le cœur des pommes sans les couper, les déposer dans un plat à four beurré, au milieu de chacune mettre une noisette de beurre et un peu de miel, mettre au four pour une demi-heure Faire fondre les échalotes dans un peu de beurre sans les griller elles doivent rester translucides, ajouter la moitié du vin blanc et le sucre, mélanger 5 mn sur feu doux et ajouter les marrons continuer de mélanger délicatement sur feu doux encore environ 5 mn Garnir les pommes au four de ce mélange et laisser le tout dans le four chaud éteint Faire griller les pavés de biche dans une poêle environ 6 mn selon leur épaisseur Les mettre au chaud dans le four et déglacer avec le reste de vin, ajouter la crème et laisser évaporer un peu pour que la sauce épaississe, assaisonner de bouillon et poivre Servir les pavés de biche surmontés d’une pomme !   Pensez à manger équilibré chaque jour !  ]]> Thu, 12 Jan 2012 10:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5103-18-B1-l-offre-free.html
  C’est mardi qu’à été présenté la toute première offre mobile  ultra-compétitive de Free. Celle-ci se décompose en seulement deux forfaits. Le premier se veut illimité à 19,99€, tandis que l'autre est réservée aux petits budgets et aux faibles consommateurs (1h de communication et 60 SMS) pour seulement 2€ par mois. Les abonnés Freebox bénéficient de tarifs avantageux, avec l'illimité à 15,99€ et le forfait 1h gratuit.   Il s'agit d'un forfait sans engagement, comprenant les communications, en France et dans une quarantaine de destinations (essentiellement les DOM-TOM, l'Europe, les Etats-Unis et le Canada), les SMS et les MMS illimités. A tout cela s'ajoute un accès à l'internet mobile, dans la limite de 3Go de données par mois. Les abonnés Freebox bénéficient d'un tarif avantageux, à seulement 15,99€ tout compris.   Xavier Niel , le PDG de Free a également présenté un forfait spécial basse consommation et faibles revenus, à comparer avec le forfait social encouragé par le gouvernement, qu'il juge encore beaucoup trop cher.   Il s'agit pour les opérateurs de proposer quelques minutes de communication et quelques SMS pour moins de 10€ par mois aux bénéficiaires du RSA. L'offre de Free, accessible à tous, comprend une heure de communication et 60 SMS pour seulement 2€. Quant aux abonnés Freebox, cette offre leur est tout simplement offerte !   Ces forfaits ne comprennent pas les téléphones. Ceux-ci pourront être achetés séparément, avec des facilités de paiement étalées sur 12, 24 ou 36 mois. Free va proposer tous les types de mobiles disponibles sur le marché.   C'est même le premier opérateur à avoir signé avec Apple, avant son lancement officiel pour accéder à sa gamme. Ce n'est que le 27 janvier que les iPhone 4 et 4S seront proposés à la vente par Free. L'intégralité de la conférence de presse est à revivre sur le site Live.free.fr.]]> Thu, 12 Jan 2012 08:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5102-2-B1-ecoutez-les-informations-du-12-01-12.html
]]> Thu, 12 Jan 2012 07:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5091-18-B1-vol-de-portable-comment-l-eviter-et-etre-remboursee.html
  On croit toujours qu'il n'y a que les autres qui se font voler leur portable... Et, malheureusement, le jour on cela nous arrive, on ne sait pas forcément les démarches qu'il faut faire pour que la ligne soit coupée, et pour se faire rembourser ou remplacer l'appareil.   Lorsque l'on dit "à l'arrachée", il s'agit d'un vol pendant que vous êtes en conversation dans la rue par exemple, ou si on vous bouscule dans un lieu public ou les transports en commun. Qu'il ait eu lieu avec ou sans violence, les démarches sont les mêmes. Vous devez, dans un premier temps, appeler votre opérateur, pour faire suspendre la ligne. Souvent, les commissariats de police, habitués à ce genre d'affaire, ont les numéros des opérateurs à appeler en cas de vol de portable. Ensuite, il faut déposer plainte au commissariat, avec, obligatoirement, le numéro IMEI de votre portable volé. Il se trouve sur la boîte d'emballage de votre téléphone, et apparait sur votre première facture, souvent sur la facture d'achat du téléphone (le prix de l'appareil étant facturé en même temps que l'ouverture de la ligne ou le réengagement).   Pour avoir plus de chance que l'assurance prenne en charge le remplacement de votre portable volé, même si cela peut vous paraitre malhonnête, il est conseillé de déclarer, systématiquement, lors du dépôt de plainte au commissariat, que vous avez été victime d'un pick-pocket.    Les assureurs jouent beaucoup sur les mots, à l'exception des clients ayant souscrit l'assurance la plus chère, ils pourraient ne pas accepter de prendre en charge, par exemple, un portable volé sur la table d'un café ou volé dans un sac à main pendu à l'accoudoir de votre chaise au restaurant.   En ce qui concerne le Vol de portable sans violence … La nuance avec le vol à l'arrachée est assez faible. C'est là-dessus que vous devez être attentive. Les opérateurs chercheront toujours à éviter de vous rembourser ou de remplacer votre portable, surtout s'il s'agit d'un smartphone. Il existe chez la plupart des opérateurs, trois options d'assurance, allant de 3 à 9 euros par mois. Si vous avez souscrit à l'option la plus chère, normalement, vous n'aurez pas de mal à être indemnisée en fournissant la plainte déposée au commissariat.   Enfin , comment éviter un vol de portable ? il faut etre discret !! Les vols de portable ont très souvent lieu alors même que leurs utilisateurs sont en pleine discussion.   Même si certaines trouvent rassurant de téléphoner tout en marchant lorsqu'elles rentrent tard le soir par exemple, la tentation peut être encore plus fortes pour les voleurs. Attention à ne pas laisser votre portable posé sur la table lorsque vous êtes par exemple installée en terrasse. Fermez votre sac à mains. Cela peut paraître tout bête, mais même si vous pourrez toujours remplacer votre portable, tous les contacts, ainsi que les photos, seront définitivement perdus.]]> Wed, 11 Jan 2012 09:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5090-8-B1-blinis-de-polenta-au-cepes.html
  Pour les blinis : 2 cl à soupe d’huile d’olive – 60g de farine – 80g de polenta cuisson instantanée – 10 cl de lait – 10 cl de crème liquide – 1 œufs + 2 blancs Pour la garniture : 6 feuilles de basilic – 1 citron – 1 gousse d’ail – 400g de cèpes frais – en boîte ou déshydratés (à faire tremper) – 40g de beurre – sel et poivre   Dans un saladier verser la farine, la polenta et le sel, mélanger la crème avec le jaune d’œuf et ajouter au mélange Incorporer 1 cl à soupe d’huile et le lait en mélangeant énergiquement et laisser reposer Laver le citron (prendre un bio) et râper finement la moitié en zeste Peler l’ail et enlever son germe, nettoyer les champignons et les faire sauter avec un peu de beurre pour qu’ils rendent toutes l’eau, continuer la cuisson pendant environ 5 mn à feu doux avec le reste du beurre, sel, poivre l’ail écrasé ou émincé finement avec le zeste de citron et réserver Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la pâte, préchauffer le four th 3 à 80° et laisser la porte entrouverte Cuire les blinis avec une petites poêle à blinis sur feu moyen(des deux côtés) avec de l’huile d’olive, d’une épaisseur d’un demi centimètre, les garder au chaud dans le four le temps de toutes les préparer A ce moment là reprendre la cuisson des champignons à feu vif, ajouter le basilic ciselé et répartir le tout sur les blinis, servir très chaud        ]]> Wed, 11 Jan 2012 09:22:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5088-2-B1-ecoutez-les-informations-du-11-01-12.html
]]> Wed, 11 Jan 2012 07:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5086-8-B1-sardines-aux-echalotes-ail-et-persil.html
    Pour 4 personnes En entrée   12 sardines si possible de Bretagne d’environ 25 cm de long - 4 échalotes – 4 gousses d’ail – un ½ bouquet de persil plat ciselé – 1 petit verre de vin blanc – 1 citron – quelques parcelles de beurre – sel de Guérande fin – poivre blanc     Prendre des sardines vidées écaillées et lavées, les essuyer Préchauffer le four à 250° th 8/9 Peler et émincer finement ail et échalote Beurrer un plat à four avec la moitié du beurre, mettre les échalotes au fond, ranger les sardines côtes à côtes le ventre vers le bas et dos vers le haut, tête bêche comme dit, dans le plat arroser avec le citron et le vin Répartir le reste de beurre sur les sardines et mettre au four pour 15 minutes A la sortie du four parsemer d’ail et de persil, saler et poivrer Servir avec des pommes de terre en robe des champs et une salade  ]]> Tue, 10 Jan 2012 11:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5080-20-B1-l-epiphanie-des-mulhuser-waggis.html
Toute l’Equipe des Mülhüser Waggis leur Miss et ses Dauphines, ainsi que leur commandant (Nina) de la fol’ année carnavalesque 2012 ont fêté L’Epiphanie dans la salle des colonnes (entièrement rénovée) dans l’ancienne Mairie de Mulhouse Place de la Réunion lundi soir 2 janvier à 18h 11 avec les traditionnels vœux pour la nouvelle année en présence de Monsieur le Maire de Mulhouse et de nombreuses personnalités, dans une ambiance folle et chaleureuse….cherchez donc les 11 fèves dorées cachées dans l’une ou l’autre des galettes des rois….renseignements dans les boulangerie-pâtisserie Anselm de Mulhouse   Le commandant du navire des Mülhüser Waggis vous promet qu’il n’y aura aucune houle mais que la foule pour cette belle traversée carnavalesque !! Ne pas se prendre au sérieux, entouré de joyeux drilles…mais qui sont toujours….respectueux….comme la ligne de conduite définie par leur chef de troupe Laurent Bohrer !!   Vous verrez également sur une photo Patrick Ziegler et Patrick Freppel les théâtreux et raconteurs de blagues…sur Dreyeckland !   Que vogue plaisanteries et bonne humeur sur le navire des Mülhüser Waggis rendez-vous pour le Carnaval de Mulhouse…à suivre…. Le commandant à remis les cadeaux de Radio Dreyeckland à la Miss Mülhüser Waggis et à ses dauphines!! Radio Dreyeckland partenaire de la bonne humeur !! J Nina, Le Commandant qui tient bon la barre !!  ]]> Tue, 10 Jan 2012 10:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5078-18-B1-les-secteurs-qui-recrutent-en-2012.html
    Malgré un taux de chômage très élevé, plusieurs secteurs devraient créer des emplois en 2012. « Les entreprises françaises ont besoin de vendre, et donc de trouver des débouchés à leurs produits ». Pour cela, elles recrutent des commerciaux à compétences techniques dans l'industrie ou la recherche, par exemple.   Le secteur informatique reste florissant. « D'une part, les entreprises ne peuvent pas supprimer leurs systèmes informatiques. Et elles souhaitent souvent les rendre plus performants. » Les profils les plus recherchés sont ceux de développeur et chef de projet. Il y a également des postes à pourvoir pour les informaticiens spécialisés dans le marketing afin de développer et vendre de nouvelles technologies. Les fonctions financières, pour lesquelles les postes à pourvoir ont été nombreux en 2011, devraient encore contribuer à la création d'emplois. Comptables, contrôleurs de gestion ou trésoriers figurent parmi les métiers les plus recherchés. De surcroît, en temps de crise ou d'incertitude, les entreprises tiennent à s'assurer du paiement de leurs factures.   « Malgré les coupes budgétaires, l'emploi dans le secteur de la santé devrait progresser ». D'une part, EHPAD (Établissements d'hébergements pour personnes âgées dépendantes) et cliniques privées fleurissent un peu partout. D'autre part, le fait que de nombreux professionnels de santé se tournent vers le privé crée un important besoin de compétences dans le public. Aides-soignants, infirmiers, généralistes, spécialistes mais aussi directeurs de résidences médicalisées sont aujourd'hui des métiers recherchés.   Le secteur de la distribution spécialisée (luxe, joaillerie...) continue de bien se porter. « En effet, cette branche touche un public qui ne subit pas les effets de la crise, qui continue d'avoir de l'argent et de consommer. »    Les candidats à la vente en boutique sont recherchés, surtout s'ils ont des compétences linguistiques. Parler une ou plusieurs langues étrangères est un vrai plus dans ce secteur. Le secteur du luxe est aussi en quête de postes techniques : responsables de ligne, responsables marketing international et créateurs.   L'hôtellerie et la restauration se portent bien. Ces secteurs recrutent beaucoup de personnel qualifié : cuisiniers, personnel en salle, chefs de rang, concierges, etc. Là encore, les compétences linguistiques sont très prisées.]]> Tue, 10 Jan 2012 08:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5075-18-B1-nos-astuces-pour-un-reveil-tonique.html
Commencez la journée du bon pied en suivant nos astuces pour une mise en train matinale réussie. Lorsque vous vous réveillez, votre métabolisme est paresseux parce qu’il a ralenti pendant le sommeil. Pour davantage de vitalité et vous sentir bien dans votre peau dès le réveil, adoptez de nouveaux réflexes pour un réveil tonique. A jeun, le légendaire verre d’eau nettoie votre organisme. A température ambiante, c'est le moins agressif pour votre organisme et votre gorge. S’étirer est un geste animal, que vous pouvez adopter. Procurant un réel plaisir, il permet de débuter la journée en douceur, et de passer de l’état de repos à celui, plus dynamique, de réveil. Etirez donc doucement tous vos membres, en bâillant le plus possible. Et prenez le temps de ressentir les choses, alors que d’habitude vous brusquez le réveil et mettez votre corps en tension. Ne sautez pas le petit déjeuner, c’est un élément clé d’un bon tonus. Pour une journée réussie, il faut faire le plein d’énergie. Manger le matin et donc primordial. Dans l’idéal, le petit déjeuner se compose de quatre éléments incontournables : - un produit laitier, source de calcium, de protéines et de vitamines A et D, pour la construction et l’entretien de nos tissus et notre squelette. - un produit céréalier, pour les glucides, qui donnent de l’énergie. - un fruit, source de fibres et de vitamines. - une boisson, pour réhydrater l’organisme. Le matin, préférez les vertus énergisantes de la douche, vous profiterez à l’inverse, des bienfaits relaxants du bain le soir. Pour optimiser son action tonique, misez sur les senteurs d’agrumes (l’orange par exemple). Elles stimulent l’épiderme et les narines par leurs effluves, pour un effet vitaminé. L'astuce vitalité : après une douche bien chaude, pour élever la température corporelle, terminez par un jet d’eau glacé, des chevilles jusqu’au cou (pour les plus courageuses). Excellent pour la circulation et les neurones. Au réveil, souriez à la journée qui commence. C’est le meilleur moyen de l’aborder pleine d’énergie.  ]]> Mon, 09 Jan 2012 12:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5074-8-B1-gigot-d-agneau-aux-epices-et-miel.html
  POUR 8 PERSONNES   1 gigot d’environ 1kg 800 – 4 cl à soupe de miel d’acacia – 8 figues séchées – 800 gr de patates douces – 3 panais – 8 carottes - 3 oignons – 3cl à café de grains de poivre noir concassé – une pincée de badiane en poudre - une cl à café de coriandre en poudre – quelques branches de thym – 1 cl à café de curcuma en poudre – 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre – huile d’olive poivre du moulin   Préchauffer le four th 7 - 200°C Chauffer le miel dans une casserole et y mettre toutes les épices et la moitié du bouillon Mettre le gigot dans un plat à four et le badigeonner de la préparation Mettre au four pour 50 minutes, ensuite arrêter le four et laisser le gigot dedans sans ouvrir pendant 15 mn Pendant ce temps éplucher et couper en tranches et faire revenir les légumes dans l’huile d’olive avec les oignons émincés, ajouter les légumes (sauf les figues)cuire 10 minutes environ et ajouter les figues, mettre le reste de bouillon et le poivre du moulin, couvrir et cuire tout doux pendant 15mn encore, s’il le faut ajouter un tout petit peu d’eau Déglacer le plat du gigot avec un peu d’eau, chauffer et verser sur les légumes, rectifier l’assaisonnement et servir de suite  ]]> Mon, 09 Jan 2012 11:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5071-2-B1-ecoutez-les-informations-du-09-01-12.html
]]> Mon, 09 Jan 2012 07:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5068-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-solutions-pour-lutter-contre-les-cernes.html
]]> Fri, 06 Jan 2012 13:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5067-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-cernes.html
]]> Fri, 06 Jan 2012 13:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5066-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-deprime.html
]]> Fri, 06 Jan 2012 13:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5055-8-B1-la-galette-des-rois-de-nina.html
  FACILE A FAIRE ET DELICIEUSE   2 disques de pâte feuilletée – 100 gr d’amandes en poudre – 2 œufs – 75 gr de beurre – 80 gr de sucre fin – 1 cl à soupe de rhum blanc – 100 gr de confiture d’abricots et 1 fève   Préchauffer le four th 7 - 200°C Faire légèrement fondre le beurre mais il ne doit pas être tout à fait liquide, quand il a refroidi un peu Ajouter le sucre, les amandes, 1 œuf et le rhum, bien mélanger Dans une petite casserole faire évaporer la confiture d’abricots en mélangeant avec une cuillère en bois sur feu doux, afin qu’elle soit assez sèche et laisser refroidir Poser un disque de pâte sur une plaque à four, poser le mélange aux amandes au milieu mettre la fève (si elle supporte la cuisson (sinon on peu aussi la glisser dans une part après avoir coupé la galette) et poser par-dessus la confiture pour qu’elle recouvre la préparation précédente Mouilles les bords de la pâte recouvrir avec le 2ème disque de pâte et souder les bords, retourner les bords vers le haut pour former une espèce de bourrelet tout autour Facultatif : avec un petit couteau faire des dessins sur le dessus de la pâte mais sans faire de trous dans la pâte, le couteau ne doit pas traverser la pâte Mélanger le jaune du 2ème œuf avec une goutte d’eau froide et l’étaler avec un pinceau sur le dessus de la galette Mettre au four préchauffé pour 25 mn Laisser tiédir et déguster   VIVE LES REINES ET LES ROIS DIMANCHE 8 JANVIER 2012 ! J  ]]> Fri, 06 Jan 2012 10:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5065-21-B1-samedi-14-janvier-2012-bonjour-m-le-maire-de-dolleren.html
Direction la Vallée de la Doller et les sommets enneigés (ou presque !) des Vosges pour une émission présentée par Pascal Kury. Il recevra, le samedi 14 janvier à 11h, Claude Trommenschlager, le Maire de Dolleren.   L'occasion de découvrir plus en détail ce village qui possède encore deux pistes de ski, pour un tourisme plus "tranquille" que dans les stations plus importantes du massif. Vue sur les pistes de Dolleren (68), à l'entrée du Village photo : blog association Neuweiher]]> Fri, 06 Jan 2012 09:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5064-18-B1-augmentations-primes-infractions-routieres-ce-qui-change-en-2012.html
    Avec la nouvelle année arrive la série des bonnes et des mauvaises nouvelles pour notre porte-monnaie notamment. Augmentations, primes, changement des infractions au code de la route... découvrez ce qui change en 2012.   Sécurité routière Certaines amendes vont très fortement augmenter. Par exemple, si vous avez l'habitude de téléphoner ou de manger en conduisant, la contravention qui était de 35 euros passe désormais à 135 euros. Les points retirés passeront de deux à trois. Jusqu'à présent le franchissement de la bande d'arrêt d'urgence n'était pas sanctionné. A présent, vous risquerez une amende de 135 euros. Rouler sur la bande d'arrêt d'urgence coûtait 35 euros et passe aussi à 135 euros.   Enfin, les avertisseurs de radars, désormais appelés "assistants d'aide à la conduite" ne pourront plus contenir de données permettant de signaler les radars. Les personnes qui ont des appareils permettant de le faire vont devoir se connecter au site Internet du fabricant pour le mettre à jour. Si certains font de la résistance et se font attraper, une amende de 1 500 euros et un retrait de six points sont prévus.   Le passage à 62 ans de l'âge légal de départ à la retraite est fixé à 2017, au lieu de 2018 comme initialement prévu. En 2012, le dispositif de départ anticipé à la retraite pour les fonctionnaires parents de trois enfants et ayant moins de 15 ans de service va prendre fin. La loi de financement de la sécurité sociale 2012 prévoit une revalorisation du minimum vieillesse à destination des personnes seules.   Parmi les nouvelles mesures concernant les familles, on peut noter le relèvement du plafond de ressources, pour permettre aux familles monoparentales de bénéficier plus facilement du complément de mode de garde.    Une amélioration de l'aide au soutien familial, en cas de non versement ou de versement partiel de la pension alimentaire, est également prévue. A noter que les prestations familiales seront revalorisées au 1er avril, et non plus le 1er janvier.    Au niveau de la justice , depuis le 1er janvier 2012, des citoyens assesseurs, autrement dit des jurés populaires, peuvent être tirés au sort pour juger des délits graves d'atteinte aux personnes, et rendre des décisions de libération conditionnelle. Ils siégeront aux côtés de magistrats professionnels pour une durée de 10 jours maximum dans l'année.]]> Fri, 06 Jan 2012 09:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5062-2-B1-ecoutez-les-informations-du-06-01-12.html
]]> Fri, 06 Jan 2012 07:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5059-18-B1-operation-pieces-jaunes.html
  Les célèbres petites tirelires sont de retour depuis hier,dans le cadre de l'opération Pièces Jaunes. Elles seront disponibles dans les bureaux de Poste. Toutes les pièces en euros seront les bienvenues, puisqu'elles permettront de financer des projets dans les services de pédiatrie des hôpitaux et dans les maisons des adolescents. Les Français auront jusqu'au 12 février prochain pour rapporter à la Poste les petites tirelires de l'opération Pièces Jaunes. Reprenant les visages des personnages Pile et Face, elles seront disponibles dès le 4 janvier. Les internautes seront aussi invités à se mobiliser pour les enfants hospitalisés en faisant des dons en ligne, via le site internet de la Fondation hôpitaux de Paris - hôpitaux de France. Pour la seconde année consécutive, le champion du monde 98 Christian Karembeu parrainera cette opération, qui se déroule traditionnellement en début d'année. Le sportif sera aux côtés de la chanteuse Lorie, habituée au rendez-vous. Dans le cadre des Pièces jaunes, la rédaction du Journal de Mickey lance un hors série "Apprends à dessiner tes héros Disney", dont les profits seront reversés intégralement à l’opération pour financer des projets autour de la lecture des enfants dans les hôpitaux. Ce numéro spécial sera disponible dès le 6 janvier pendant 2 mois chez tous les marchands de Journaux au prix de 4,50 euros. L'opération Pièces jaunes a lieu depuis 22 ans, et a permis de financer 6.887 projets dans 443 villes en France et 615 établissements hospitaliers.  ]]> Thu, 05 Jan 2012 10:40:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5054-8-B1-tiramisu-aux-epices.html
  Pour ceux qui n’aiment pas la galette des rois voilà une alternative !   A mettre dans des verrines….et qui sera le roi ou la reine ?....à suivre   250 gr de mascarpone – 2 œufs très frais – 3 cl à soupe de rhum – 12 biscuits cuiller – 15 cl de café expresso très fort sans sucre – 45 gr de sucre – 3 cl à soupe de cacao amer – 1 cl à café de muscade râpée – 1 pincée de coriandre en poudre – 1 pincée de poivre noir fin   Commencer par fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et les épices (muscade – coriandre - poivre) Ajouter le mascarpone Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation Préparer le café et le laisser tiédir, casser les biscuits en morceaux Ajouter le rhum au café et tremper les morceaux de biscuits dans ce mélange Remplir les verrines en alternance avec la crème au mascarpone et les biscuits mettre au frais pour 3 heures et à la sortie juste avant de servir saupoudrer de cacao !     Et alors qui sera roi ou reine ?...Penser à glisser une fève (pas trop petite pour qu’on la remarque) dans une verrine mettre des biscuits au fond poser la fève bien au milieu pour qu’on ne la voit pas à travers la verrine Et pour couronner le tout….essayer de fabriquer une couronne du diamètre des verrines !!   Vive la Reine…ou Vive le Roi dimanche prochain !  ]]> Thu, 05 Jan 2012 09:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5056-18-B1-le-vinaigre-blanc-produit-d-entretien-ecolo-et-pas-cher.html
  Le vinaigre blanc, ou vinaigre d’alcool, est un produit naturel, pourtant produit industriellement. Il est le moins cher des produits d’entretien puisqu’il ne coûte qu’environ 50 centimes d’euro le litre. En plus de posséder une efficacité redoutable pour le ménage (il est désinfectant, désodorisant, nettoyant, détartrant…), le vinaigre blanc est un produit écolo, puisqu’il se dégrade entièrement et rapidement. Bref, plus de quoi hésiter pour l’utiliser dans toute la maison. D’ailleurs, c’est le produit miracle de Danièle, de l’émission C’est du propre.   Le vinaigre blanc : comment l’utiliser dans la maison ? Le vinaigre blanc dissout le calcaire, on en abuse donc d’abord pour détartrer tout dans la maison. Pour enlever le tartre d’une bouilloire ou d’une cafetière par exemple, faites chauffer la moitié de son volume en eau et l’autre moitié en vinaigre blanc. Rincez bien et effectuez deux ou trois cycles de chauffe à l’eau claire. Le vinaigre blanc redonne aussi brillance aux verres et à l’argenterie. Trempez vos couverts en argent dans du vinaigre blanc et… soyez patient ! Notez aussi que si le vinaigre blanc est un produit non toxique, les résidus du nettoyage de vos couverts le sont, eux ! Le vinaigre blanc est aussi un excellent dégraissant. Pour nettoyer vos fonds de casseroles ou cocottes par exemple, versez 2 cm de vinaigre blanc et portez à ébullition. Couvrez car l’odeur ne va pas être agréable ! Sinon, vous pouvez réaliser l’opération à froid (c’est inodore alors), mais laissez bien tremper pendant au moins une demi-journée. Rincez bien. Pour nettoyer votre micro-ondes, remplissez un bol au tiers d’un mélange moitié eau / moitié vinaigre blanc, puis mettez-le à chauffer au micro-ondes. À ébullition, arrêtez le micro-ondes et laissez le bol pendant 2 heures. Magique ! Mais ce n’est pas tout ! Le vinaigre blanc élimine aussi les microbes et peut représenter une alternative intéressante à l’eau de Javel au quotidien. Il convient cependant de conserver son eau de Javel pour une utilisation occasionnelle, mais utile, car elle est plus puissante. Le vinaigre blanc vient aussi à bout des mauvaises odeurs. Il est donc idéal pour nettoyer le frigo ou les cages de vos animaux domestiques. Cela dit, sachez que l’odeur de vinaigre blanc ne plaît pas aux chats et que certains pourraient déserter leur litière lavée au vinaigre blanc. Testez une fois la méthode pour voir comment réagit Minou. Pour découvrir d’autres atouts du vinaigre blanc et en savoir plus sur le vinaigre en général, lire l’ouvrage "Le vinaigre malin" de Michel Droulhiole, aux éditions Leduc.]]> Wed, 04 Jan 2012 13:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5043-8-B1-croustillants-aux-amandes-et-cannelle.html
    12 feuilles de brick – 500 g d’amandes blanches – 1 cl à soupe de cannelle en poudre - 2 cl à soupe de fleur d’oranger (ou de rhum) 25 cl de lait – 150 g de sucre fin – 5 morceaux de sucre roux – 1 cl à soupe d’huile   Faire griller les amandes avec l’huile et les écraser grossièrement, les mettre dans un saladier avec le sucre et la cannelle et mélanger le tout Mettre 2 feuilles de brick l’une sur l’autre dans une grand poêle antiadhésive et les faire dorer Et recommencer l’opération avec toutes les feuilles de brick   Sur un grand plat rond poser en alternance les feuilles de brick dorées et une couche du mélange sucre amandes cannelle   Chauffer le lait avec les morceaux de sucre et la fleur d’oranger, arroser le mille feuilles de ce lait parfumé laisser refroidir et servir de suite  ]]> Wed, 04 Jan 2012 11:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5053-2-B1-ecoutez-les-informations-du-04-12-11.html
]]> Wed, 04 Jan 2012 09:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5050-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-thym.html
]]> Tue, 03 Jan 2012 14:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5042-8-B1-puree-de-pois-chiches-epicee.html
  2 grandes boîtes de pois chiches au naturel – 1 demi bouquet de persil plat ciselé – 1 demi bouquet de coriandre ciselée – 5 gousses d’ail dégermées – le jus d’un citron et demi – un dose de safran – un petit pot de crème fraîche – 15 cl d’huile d’olive – sel et poivre 1 cl à café de graines de cumin - fenouil - sésame - pavot   Rincer et égoutter les pois chiches Les mettre en purée au mixeur à plusieurs reprises en ajoutant à chaque fois un filet d’huile d’olive, du jus de citron et de la crème Quand la purée est bien mélangée et fine la réchauffer en ajouter l’ail pressé Faire griller toutes les graines à sec dans une poêle sans cesser de remuer pendant 2 à 3 mn sans les brûler et les écraser ou les passer au mixeur selon votre goût, si vous aimez ou non avoir des morceaux de graines dans la purée Mélanger les graines et les épices à la purée de pois chiches assaisonner et juste avant de servir incorporer le persil et la coriandre   A servir en accompagnement d’un rôti ou d’une grillade !  ]]> Tue, 03 Jan 2012 11:22:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5048-18-B1-tourisme-un-mediateur-pour-les-litiges.html
    Un litige avec une agence de voyage ou une compagnie aérienne ? Plutôt que de vous tourner vers la justice, vous pourrez désormais saisir le médiateur du tourisme et des voyages, à compter de janvier.   Cela concerne les voyages effectués à partir du 1er novembre 2011. L’idée de créer un médiateur du tourisme fait notamment suite à l’éruption du volcan islandais en 2010 . Le secrétaire d’Etat chargé du tourisme de l’époque, Hervé Novelli, avait souhaité créer un dispositif spécifique de médiation pour le tourisme, comme il en existe dans d’autres domaines, pour le crédit par exemple. Il intervient dans le cadre d’une charte signée par le Syndicat national des agences de voyages (SNAV), l’Association de tour-opérateurs (Ceto) et la Fédération nationale de l’aviation marchande (FNAM).   Les voyageurs pourront saisir le médiateur du tourisme et des voyages par courrier uniquement, avec un formulaire et la copie des documents concernant le litige.   Pour que la saisine soit recevable, il faut que le client ait saisi au préalable le service interne de l’entreprise concernée. Le médiateur du tourisme et des voyages n'est donc qu'un dernier recours, pour tenter de régler le problème à l'amiable. Le médiateur rendra un avis après instruction du dossier, dans un délai maximum de 60 jours à compter de la saisine. Chaque partie est ensuite libre de suivre ou non l’avis rendu par le médiateur.   La procédure est gratuite pour les clients et coûte 60 euros par dossier au professionnel concerné.  Le médiateur du tourisme et des voyages doit permettre aux touristes et aux entreprises du secteur touristique de privilégier la résolution "à l'amiable" des litiges d'après-vente, opposant un client à un professionnel du tourisme (compagnie aérienne, agence de voyage, etc.), membre de l’une des trois organisations signataires de la Charte.   Par exemple, il pourra être saisi lorsqu’un voyage a été annulé pour cause de force majeure, comme ce fut le cas en 2010 en raison de l’éruption du volcan et la suspension du trafic aérien qui a suivi. Ou alors en cas de litige pour un voyage à forfait, un vol sec, une réservation d’hôtel, une location de voiture, mais toujours lorsque les recours internes ont été épuisés.   L’institution prévoit environ 3 000 dossiers pour sa première année de fonctionnement.]]> Tue, 03 Jan 2012 09:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5046-2-B1-ecoutez-les-informations-du-03-01-12.html
]]> Tue, 03 Jan 2012 07:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5041-8-B1-brochettes-de-saint-jacques-pousses-d-epinards.html
  Pour 4 personnes Prêt en moins de 30 minutes   24 noix de St.Jacques fraîches – 150 gr de pousses d’épinards – 3 cl à soupe de chapelure fine – 2 cl à soupe d’huile de sésame – 5 cl à soupe d’huile d’olive – sel aux herbes et poivre blanc du moulin – 5 cl à soupe de graines de sésame – le jus d’un citron vert ou jaune selon goût de chacun Si on utilise des brochettes en bois les faire tremper dans le l’eau 30 minutes avant pour qu’elles ne cassent pas après cuisson Mettre les noix de St Jacques dans un plat et les arroser d’huile de sésame avec l’assaisonnement sel poivre, bien les enrober Mélanger la chapelure et les graines de sésame et enduire de ce mélange les noix Préparer les brochettes Assaisonner les pousses d’épinards lavés et essorés avec 2 cl à soupe d’huile d’olive et le jus de citron saler et poivrer, mélanger et laisser imprégner   Faire chauffer l’huile d’olive dans 2 poêles (ce qui vous permet de faire toutes les brochettes en même temps) et faire cuire les brochettes 3 minutes de chaque côté Poser de salade de pousse d’épinards sur chaque assiette et poser les brochettes par-dessus et servir de suite   Attention : dans cette recette on utilise l’huile de sésame pour donner du goût aux St.Jacques mais ne JAMAIS L’UTILISER POUR LA CUISSON, mais juste en assaisonnement !  ]]> Mon, 02 Jan 2012 10:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5037-18-B1-aupairmamy-com-quand-les-femmes-seniors-deviennent-filles-au-pair.html
Jusqu’à maintenant, le terme « au pair » était forcément associé à « jeune fille »… Désormais, preuve que notre société évolue, ce mot pourrait également s’appliquer à « mamie ». En effet, après un concept lancé à l’origine en Allemagne, le site Internet Aupairmam.com propose aux familles… des grand-mères au pair.   Ces femmes, encore très actives, cherchent de nouvelles perspectives afin de voyager et de faire partager leurs expériences, avec la volonté de rester présentes dans la vie sociale...   C’est là qu’intervient le site Internet www.aupairmamy.com qui a choisi de valoriser le savoir-faire des seniors.   Aupairmamy.com : quand les femmes seniors deviennent « filles au pair » Les familles se voient proposer des solutions d’organisation pour la garde de leur(s) enfant(s) « rassurantes par la richesse des compétences apportées par les mamy au pair : confiance, expérience, disponibilité, patience, écoute, partage… » souligne le communiqué de cette jeune agence.     Plus concrètement, l’agence Aupairmamy.com offre la possibilité à des femmes seniors seules et disponibles, active et utile, de voyager, de pratiquer une langue étrangère si elle le souhaite, d’avoir des activités culturelles et de partager une vie d’une famille.   D’un autre côté, le site s’engage à assurer la mise en relation entre les familles et les femmes « Au Pair » : prise en compte des besoins précis des familles : les femmes « Au Pair » sont sélectionnées avec le plus grand soin afin d’assurer la garantie de confiance et de service ; un suivi permanent des prestations avant et après intervention d’une femme « Au Pair » ; les prestations sont proposées en France et à l’étranger pour des familles françaises et/ou étrangères ; l’Au Pair Mamy est logée, nourrie, « blanchi » par la famille ; le rôle de l’Au pair Mamy auprès des enfants est défini entre les deux parties (activités, sorties, jeux, surveillance...) .     Ce concept devrait également permettre des échanges générationnels, culturels et linguistiques et rapprocher les générations, combler des manques affectifs, apporter un soutien économique et recréer des liens vitaux dans notre société.]]> Mon, 02 Jan 2012 08:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5036-2-B1-ecoutez-les-infos-du-2-01-12.html
]]> Mon, 02 Jan 2012 07:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5022-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-belier.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5023-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-taureau.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5024-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-gemeaux.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5025-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-cancer.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5026-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-lion.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5027-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-vierge.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5028-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-balance.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5029-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-scorpion.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5030-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-sagittaire.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5031-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-capricorne.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5032-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-verseau.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5033-13-B1-ecoutez-le-grand-horoscope-de-l-annee-poissons.html Sun, 01 Jan 2012 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5021-2-B1-l-info-en-plus-les-pros-vous-aident-a-composer-votre-repas-de-reveillon.html
En panne d'idée pour le repas du réveillon ? Nous avons rencontré ce matin sur le marché de la place Kléber, à Strasbourg, un fromager et un écailler qui vous donnent leurs petits conseil pour faire la différence si vous recevez demain soir... Retrouvez leurs astuces dans le son inédit que voici !   Pour le traditionnel plateau de fromage, pourquoi ne pas bousculer les codes et tenter de nouvelles alliances et des fromages plus rares ? Les conseils de Jean-Philippe ALLE, fromager à Friesenheim (67)   En ce qui concerne les traditionnels huîtres, les connaisseurs apprécieront les conseils de Christophe Ruff. Son stand fait face à la FNAC, place Kléber, depuis près d'une vingtaine d'années. Avec son air de vieux loup de mer, il est intarissable sur les différentes variétés d'huîtres et la manière de les accomoder.   Bon réveillon à tous !]]> Fri, 30 Dec 2011 15:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5020-18-B1-nos-astuces-pour-un-reveil-tonique.html
  Commencez la journée du bon pied en suivant nos astuces pour une mise en train matinale réussie. Lorsque vous vous réveillez, votre métabolisme est paresseux parce qu’il a ralenti pendant le sommeil. Pour davantage de vitalité et vous sentir bien dans votre peau dès le réveil, adoptez de nouveaux réflexes pour un réveil tonique. A jeun, le légendaire verre d’eau nettoie votre organisme. A température ambiante, c'est le moins agressif pour votre organisme et votre gorge. S’étirer est un geste animal, que vous pouvez adopter. Procurant un réel plaisir, il permet de débuter la journée en douceur, et de passer de l’état de repos à celui, plus dynamique, de réveil. Etirez donc doucement tous vos membres, en bâillant le plus possible. Et prenez le temps de ressentir les choses, alors que d’habitude vous brusquez le réveil et mettez votre corps en tension. Ne sautez pas le petit déjeuner, c’est un élément clé d’un bon tonus. Pour une journée réussie, il faut faire le plein d’énergie. Manger le matin et donc primordial. Dans l’idéal, le petit déjeuner se compose de quatre éléments incontournables : - un produit laitier, source de calcium, de protéines et de vitamines A et D, pour la construction et l’entretien de nos tissus et notre squelette. - un produit céréalier, pour les glucides, qui donnent de l’énergie. - un fruit, source de fibres et de vitamines. - une boisson, pour réhydrater l’organisme. Le matin, préférez les vertus énergisantes de la douche, vous profiterez à l’inverse, des bienfaits relaxants du bain le soir. Pour optimiser son action tonique, misez sur les senteurs d’agrumes (l’orange par exemple). Elles stimulent l’épiderme et les narines par leurs effluves, pour un effet vitaminé. L'astuce vitalité : après une douche bien chaude, pour élever la température corporelle, terminez par un jet d’eau glacé, des chevilles jusqu’au cou (pour les plus courageuses). Excellent pour la circulation et les neurones. Au réveil, souriez à la journée qui commence. C’est le meilleur moyen de l’aborder pleine d’énergie.  ]]> Fri, 30 Dec 2011 12:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5019-8-B1-biscuits-a-la-cuiller.html
10minutes de préparation et un ¼ d’heure de cuisson Quand les enfants petits enfants amis famille viendront vous souhaiter la bonne année 2012 Servez-leur ces biscuits avec un café un chocolat ou un verre de crémant tous seront conquis !! Pour environ 40 biscuits cuiller 5 œufs – 120 g de farine tamisée – 100 g de sucre fin – 100 g de sucre glace Préchauffer le four à 180° (th 6) Séparer les jaunes des blancs d’œufs Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et comme d’habitude jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ensuite incorporer petit à petit la farine tamisée Monter les blancs en neige à la moitié du temps incorporer 50 g de sucre glace et mélanger délicatement les blancs à la préparation précédente Mettre la pâte dans une poche à douille avec un bec normal Mettre du papier de cuisson sur une plaque à four et y déposer de la pâte en longueur en fait la forme d’un biscuit à la cuiller Saupoudrer avec le reste de sucre glace que vous aurez mis dans un chinois, mettre au four pour 15 minutes Les sortir du four et les laisser refroidir avec de les enlever du papier de cuisson Astuce… Vous n’avez plus de sucre glace à la maison ? Mais vous avez du sucre en morceaux ? Oui alors la recette est sauvée… Prenez des morceaux de sucre et jetez-les dans le mixeur, mixer très fort et vous aurez du sucre glace !!  ]]> Fri, 30 Dec 2011 11:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5018-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-watsu.html
]]> Fri, 30 Dec 2011 10:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5017-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-medidation.html
]]> Fri, 30 Dec 2011 10:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5015-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-huitres.html
]]> Fri, 30 Dec 2011 10:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5013-2-B1-.html Thu, 29 Dec 2011 17:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5011-21-B1-samedi-07-janvier-2012-bonjour-m-le-maire-de-gerstheim.html
Pour la première émission de l'année, Pierre Maurer recevra Marc Daniel ROTH, le Maire de Gerstheim. Une émission à retrouver sur l'antenne de Dreyeckland le samedi 7 janvier dès 11h...   La communauté catholique de Gerstheim a perdu le 25 novembre dernier son lieu de culte : l'église du village a été la proie des flammes. Le sinistre a ravagé intégralement l'église, laissant les fidèles sans lieu de culte. La solidarité villageoise a joué : catholiques et protestants partagent, depuis le drame, le temple de la communauté protestante.   Nous reviendrons sur cet épisode et sur la solidarité entre habitants dans cette émission, à côté de l'ensemble de nos rubriques habituelles.   L'église St-Denis de Gerstheim détruite par un incendie. Photo L'ALSACE - Jean-Marc Loos]]> Thu, 29 Dec 2011 15:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5010-8-B1-croustillants-au-praline.html
Crémeux et croustillants à la fois ils vont vous étonner Pour une trentaine il vous faudra : 100 gr de chocolat noir – 100 gr de crêpes que vous ferez très très fines ou alors vous achetez des crêpes dentelles – 300 gr de praliné en pâte – 30 gr de noisettes concassées – 20 gr d’amandes concassées – Faire griller à sec les noisettes et les amandes en remuant et laisser refroidir Ecraser très fin les crêpes Mettre le chocolat à fondre au bain marie et hors du feu tourner avec une cuillère en bois pour le lisser et ajouter peu à peu la pâte de praliné, ajouter les crêpes et bien mélanger et enrober le tout avec le chocolat, ajouter les amandes et les noisettes et bien les incorporer aussi Verser dans de petits moules et laisser refroidir et durcir au moins 2 heures au réfrigérateur A déguster….on peut aussi les enrober de chocolat fondu et laisser refroidir mais excellents tel quel ! Alors c’est quoi le praliné en pâte ? On en trouve dans les magasins spécialisés ou alors on procède de cette façon : Caraméliser des noisettes et des amandes une fois refroidis on les mixe fin et là on obtient ce que l’on appelle un pralin, il faut continuer de mixer et là cela devient une pâte, voilà ! C’est très simple à faire juste qu’il vous faut 300 gr de pâte au final pour cette recette  ]]> Thu, 29 Dec 2011 11:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5008-18-B1-huitres-quelques-conseils-pour-une-degustation-reussie.html
Envie d'Huîtres pour le reveillon ? On va vous  expliquer comment les choisir et les déguster Première étape : le choix des huîtres …. Au moment de l’achat, les huîtres doivent être bien fermées et sonner creux ferme. Les huîtres peuvent se consommer toute l’année.   Deuxième étape : une bonne conservation Les huîtres peuvent se conserver une bonne dizaine de jours (à compter de la date de conditionnement) en respectant quelques règles simples. Elles doivent être maintenues à plat, coquilles creuses dessous et bien serrées les unes aux autres, pour éviter qu’elles ne baillent ou perdent leur eau. Elles se conservent à l’abri de la lumière, dans le bas du réfrigérateur ou dans un endroit frais, entre 5 et 15°C. Il faut surtout éviter les variations de température.   Si elles ne doivent pas être consommées immédiatement, les huîtres doivent être maintenues sous un poids Troisième étape : l’ouverture, un exercice délicat à bien maîtriser     Il est conseillé d’ouvrir les huîtres juste avant de les consommer, le temps qu’elles « refassent » tranquillement une seconde eau encore meilleure que celle que l’on aura jetée à l’ouverture. Si elles sont difficiles à ouvrir, c’est que le muscle se rétracte, ce qui est un gage de fraîcheur.   Il faut un couteau simple, doté d’une lame courte, solide et pointue. Le pouce est placé près du bout de la lame ce qui assure une bonne maîtrise du geste. Il doit être maintenu ainsi jusqu’à l’introduction du couteau entre les 2 coquilles sans essayer d’ouvrir de force. N’hésitez pas à repositionner la lame si nécessaire. L’huître est bien calée par un torchon replié dans l’autre main.   Quatrième étape : la mise en scène de la perle des mers Les huîtres doivent être servies fraîches mais pas glacées. Il vaut mieux donc les disposer sur un lit d’algues ou de gros sel que directement sur la glace pilée qui pourrait casser les arômes.   Cinquième étape : place enfin à la dégustation Pour en apprécier pleinement le goût, il est préférable de croquer l’huître plutôt que la gober.   La dégustation des huîtres peut se faire simplement nature ou avec un tour de moulin à poivre. La main doit être légère sur le classique filet de vinaigre à l’échalote ou le jus de citron. Mieux vaut ne pas abuser de l’acidité qui pourrait dénaturer la saveur subtile des huîtres.]]> Thu, 29 Dec 2011 08:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-5007-2-B1-ecoutez-les-informations-du-29-12-11.html
]]> Thu, 29 Dec 2011 07:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4993-8-B1-poires-au-parmesan.html
  Un ¼ d’heure de préparation superbe entrée Pour 4 personnes 4 belles poires juste mûres – une belle poignée de cerneaux de noix – 120 gr de mâche – le jus d’un citron – 1 cl à soupe d’huile de noix – 120 gr de parmesan en copeaux – sel de Guérande fin et poivre noir du moulin   Peler les poires enlever le cœur et faire de belles tranches régulières, les mettre sur une grande assiette et les citronner   Poser la mâche essorée sur les assiettes de service et poser dessus dans l’ordre, les tranches de poire, des copeaux de parmesan et les cerneaux de noix Arroser avec un filet d’huile de noix assaisonner de sel et de poivre Et servir de suite   Astuce garder les poires tranchées au frais ainsi que la mâche et le parmesan, les sortir 30mn avant de servir cela fait gagner du temps  ]]> Wed, 28 Dec 2011 10:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4992-8-B1-tartare-de-st-jacques-a-la-pomme.html
  Un ¼ d’heure de préparation Mettre au frais au moins une heure   Pour 4 personnes 12 noix de St.Jacques – 2 pommes vertes – 4 grands blinis (ou 8 petits) – 200 g de crabe émietté – 2 cl à soupe de ciboulette ciselée – un peu d’aneth en poudre – un ½ citron vert – un ½ citron jaune – 1 cl à café de paprika (doux ou fort selon votre goût) – 4 cl à soupe de mayonnaise nature – poivre du moulin     Couper les noix de St.Jacques en petits dés, égoutter la chair de crabe, attention enlever si besoin les restes de cartilage Peler et couper la pomme en petits dés et mettre ces 3 ingrédients dans un saladier Ajouter le jus des 2 demis citron, la mayonnaise, ciboulette, paprika, bien mélanger couvrir et mettre au frais pour 1 heure Avant de servir chauffer les blinis quelques secondes au micro ondes les poser sur les assiettes et garnir du mélange que vous avez gardé au frais, décorer avec quelques brins de ciboulette et servir de suite  ]]> Tue, 27 Dec 2011 10:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4989-18-B1-le-chanteur-antoine-sort-un-livre-sur-les-animaux.html
  Vous vous rappelez de ce jeune homme, nommé Antoine, qui nous faisait swinguer dans les années 60-70 avec son « Oyé » dans son titre phare « Les Élucubrations ». Aujourd’hui Antoine fait parler de lui et de son amour des animaux à travers un beau livre « Antoine au paradis des animaux ».     Après avoir fait danser les minettes, ce Malgache d’origine s’est donc rapproché de la nature. Il se passionne pour la navigation et réalise plusieurs documentaires télé sur de nombreuses îles dans le monde entier. Pas étonnant qu’on le retrouve donc sous les cocotiers dans les publicités Atol.    En tournant ses reportages, Antoine en profite aussi pour prendre plein de clichés. Vous retrouvez les meilleurs dans son beau livre « Antoine au paradis des animaux ».     Ce dernier comporte plus de 200 photos d’une centaine d’animaux : oiseaux poissons, mammifères avec des kangourous, des antilopes, des koalas, des dauphins… « Ce livre est plein de sérénité. J’ai voulu offrir un livre heureux, coloré, joyeux, optimiste », insiste Antoine.   En bonus un DVD est offert avec des extraits des films sur les animaux réalisés par Antoine. Éditions Gallimard, Prix : 29 euros. Vous pouvez acheter le livre « Antoine au paradis des animaux » sur le site de la FNAC]]> Tue, 27 Dec 2011 08:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4981-8-B1-veloute-en-etoiles.html
  Les lendemains de fête il reste toujours du fromage…parmesan…et du pain…   180 gr de parmesan – 150 g de mie de pain (aucune croûte) – 1,5 litre de bouillon de volaille – 1 cl à soupe d’huile d’olive – une pincée de noix de muscade râpée – une autre de coriandre en poudre – une autre de cumin en poudre et du poivre du moulin   Couper quelques fines tranches larges de parmesan et avec un emporte pièce découper des étoiles (environ 30 g en tout) Les garder au frais Râper le reste de parmesan et le mixer avec la mie de pain émiettée, ce qui donnera une fine chapelure La mettre dans une casserole avec le bouillon de volaille, chauffer jusqu’à ébullition tout en tournant, pendant un ¼ d’heure et toujours tourner sinon cela attache au fond, quand le mélange est bien crémeux on ajoute les épices, si c’est trop épais ajouter un peu d’eau et ensuite l’huile d’olive Servir dans des bols individuels et poser sur le dessus les étoiles de parmesan !   JOYEUSES FÊTES  ]]> Mon, 26 Dec 2011 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4980-8-B1-chaud-froid-de-saint-jacques-aux-agrumes.html
  Pour 4 personnes 20 noix de St Jacques – 1 citron vert non traité – 1 grosse orange sanguine non traitée – 6 endives – 12 cl à café de poivre aux baies roses – 2 cl à café de moutarde – 2 cl à soupe de vinaigre de cidre – 10 cl à soupe d’huile d’olive – de la fleur de sel – poivre   Enlever le zeste du citron et le l’orange, les mettre sur du papier absorbant et les poser dans le micro ondes avec un verre d’eau recouvert de film alimentaire et cuire 2minutes à 900 w pour les sécher Quand ils sont refroidis les mixer avec le poivre aux baies roses Essuyer les noix de St Jacques les enduire généreusement avec un peu d’huile d’olive et les recouvrir de tous les côtés du mélange poivre et zestes et laisser reposer Pendant ce temps laver et sécher les endives, les effeuiller et les émincer dans le sens de la longueur Eplucher l’orange à vif prélever les quartiers en enlevant les membranes tout en récupérant le jus Dans un saladier, fouetter le vinaigre, le jus récupéré de l’orange et la moutarde Verser le reste d’huile tout en fouettant, assaisonner de poivre uniquement Mélanger l’émincé d’endives dans cette vinaigrette Faire dorer les noix de St Jacques 3 mn (en les tournant à mi-cuisson) Saupoudrer de fleur de sel et les poser sur un lit d’endives décorées des quartiers d’orange !   JOYEUSES FÊTES    ]]> Fri, 23 Dec 2011 10:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4983-21-B1-samedi-31-decembre-bonjour-m-le-maire-de-magstatt-le-bas.html
A l'occasion de la dernière émission de l'année, Pascal Kury recevra Lucien BRUNNER le maire de Magstatt-le-Bas, le samedi 31 décembre à 11h sur Dreyeckland.   Une émission consacrée en grande partie à la récente élection de Miss France, Delphine Wespieser, native de Magstatt-le-Bas.   Lors de son retour, quinze jours après son élection, Delphine Wespieser a été accueillie comme une reine dans son village natal, par des centaines de personnes donc beaucoup de proches.        Le retour de Delphine Wespieser, Miss France 2012, à Magstatt-le-Bas (photos l'Alsace - Darek Szuster)  ]]> Fri, 23 Dec 2011 07:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4979-8-B1-roti-de-lotte-marine.html
    2 morceaux de filet lotte ficelés en rôti d’1,500 kg – une dizaine de tranches de lard de poitrine fumée (selon la largeur) un petit bouquet de roquette – 60 gr de beurre – 2 citrons un jaune et un vert – quelques feuilles de sauge – un peu d’huile d’olive – bouillon en poudre et poivre du moulin     La veille Laver, sécher et ciseler la roquette finement et la mélanger au beurre avec un peu de zeste râpé des 2 citrons une cuillère à soupe de bouillon en poudre et du poivre du moulin Enduire généreusement les rôtis de lotte avec le jus des 2 citrons les tartiner du beurre à la roquette et les enrouler dans les tranches de lard Mettre les rôtis dans un plat à four huilé, parsemer de feuilles de sauge ciselées couvrir de film alimentaire et mettre au frais   Le lendemain Sortir le plat du réfrigérateur 30 mn avant de cuire Pendant ce temps préchauffer le four à 180° th 6 si possible sur chaleur tournante Et cuire les rôtis de lotte 30 mn A servir avec des légumes cuits à la vapeur assaisonnés d’un peu de crème de soja à laquelle vous aurez ajouté un peu de bouillon en poudre Servir les rôtis coupés en tranches et arrosés du jus de cuisson !   JOYEUSES FÊTES      ]]> Thu, 22 Dec 2011 09:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4976-8-B1-raviolis-aux-cepes-et-raisins.html
  Pour une entrée un peu différente   1 sachet de pâte à raviolis chinois – 150 g de cèpes – 2 petits oignons – 1 gousse d’ail – 2 cl à soupe de raisins secs sultanine – 60 g de parmesan râpé – ½ botte de persil plat – 20 cl de crème liquide – un peu de beurre – 1 litre de bouillon de poule bien relevé – 1 cl à soupe de farine de maïs – poivre sel et coriandre en poudre   La veille On fait revenir les oignons émincés dans un peu de beurre – ajouter les cèpes coupés – et faire dorer le tout Ajouter l’ail haché finement et un tout petit peu de la crème (garder le reste des 20 cl) Poivrer saler ajouter la coriandre en poudre Enlever du feu et ajouter la moitié du parmesan râpé et les raisins qu’on aura auparavant fait tremper dans de l’eau tiède pour les ramollir, mélanger et laisser refroidir Poser une petite cuillère de cette farce sur chaque carré de pâte à raviolis Mouiller le pourtour de la pâte et souder le tout avec les doigts, découper joliment le pourtour avec un emporte pièce ou au couteau Sur un plat répartir la farine de maïs et poser les raviolis bien à plat dessus, couvrir de film alimentaire et Réserver jusqu’au lendemain ou jusqu’au soir si on les préparent le matin Juste 6 mn avant de servir plonger les raviolis dans le bouillon très chaud et laisser frémir pendant 5 mn Egoutter et les poser dans des coupes chaudes Chauffer le reste de crème avec le reste de parmesan, assaisonner et verser sur les raviolis, répartir du persil plat finement ciselé et servir très chaud     JOYEUX NOEL  ]]> Wed, 21 Dec 2011 11:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4972-8-B1-buche-aux-marrons.html
    Pour le biscuit 4 œufs – 125 g de sucre fin – 100 g de farine – 50 g de beurre fondu – plus un peu pour la cuisson – un peu de sel – La garniture 250 g de mascarpone – 250 g de crème de marrons – 100 g de sucre glace – 100 g de beurre ramolli – 8 marrons glacés – 10 cl de sirop de sucre canne – 4 cl à soupe de cognac     Pour faire le biscuit Faire fondre le beurre et le laisser refroidir préchauffer le four 200° (Th 6-7) Séparer les blancs des jaunes d’œufs fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, incorporer une petite partie de la farine, puis un peu de beurre et un peu de chaque mélange des œufs neige et jaune mélanger à chaque fois et continuer jusqu’à ce que tout les ingrédients soient mélangés, en terminant avec les blancs en neige Etaler sur une plaque à four recouverte de papier cuisson beurrée et faire cuire 10 minutes Ensuite poser avec le papier sur le plan de travail et rouler le biscuit avec le papier et le laisser refroidir Pour faire la crème Mélanger en fouettant la crème de marrons avec le mascarpone, le sucre glace, 2 cl à soupe de cognac, le beurre mou et 3 marrons glacés émiettés Dérouler le biscuit l’imbiber du sirop et du reste du cognac, étaler les 2/3 de la crème et rouler le biscuit, l’envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pour 2 heures Ensuite recouvrir du reste de la crème, couper les extrémités et les poser sur la bûche recouvrir le tout de la crème qui reste et décorer avec les marrons glacés restant Garder au frais jusqu’au moment de servir !   JOYEUX NOËL  ]]> Tue, 20 Dec 2011 11:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4969-8-B1-etoiles-aux-epices.html
  Pour environ 50 pièces Environ 30 minutes de préparation 2 heures de repos et 10 minutes de cuisson   120 gr de beurre demi-sel à sortir du frigo 30 mn avant de commencer 240 gr de farine fluide ou tamisée – 40 g d’amandes en poudre - 1 œuf – 80 g de sucre glace – 3 cl à café de quatre épices – une demi cl à café de grains de cardamome écrasés ou de la cardamome en poudre   Mélanger le beurre coupé en morceaux avec la farine, amandes en poudre, sucre glace, malaxer jusqu’à ce que l’on obtienne une sorte de sable, ajouter l’œuf et pétrir, rouler en boule et aplatir la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur, envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais pour 2 heures Préchauffer le four à 180° (Th 6) Poser du papier cuisson sur une plaque à four Abaisser la pâte à 3 mm, sur le plan de travail fariné attention de ne pas la casser saupoudrer avec les épices et passer légèrement avec le rouleau à pâtisserie juste pour que les épices restent sur la pâte Découper avec l’emporte pièce, les mettre sur la plaque et cuire une dizaine de minutes, les sortir dès qu’ils sont dorés   JOYEUSES FETES A TOUTES ET TOUS  ]]> Mon, 19 Dec 2011 10:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4964-21-B1-samedi-24-decembre-pas-d-emission.html
En raison des fêtes de Noël, pas d'émission ce 24 décembre.   En lieu et place de BONJOUR M. LE MAIRE, Dreyeckland vous propose une émission spéciale "Noël" avec de nombreux invités, qui sera enregistrée à partir de 10h au pied de la Cathédrale de Strasbourg (chapiteau médias).    ]]> Fri, 16 Dec 2011 13:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4962-8-B1-petits-chocolats-maison.html
  POUR ENVIRON 50 PIECES   30 minutes de préparation – prévoir un thermomètre de cuisson – de même se procurer du papier guitare dans un magasin spécialisé qui permet au chocolat de rester brillant sinon du papier de cuisson   250 g de chocolat noir -50g de pistaches en petits morceaux – 50 g d’amandes effilées – 70 g d’écorces d’orange confite coupée en petits dés     Pour amener le chocolat à température le hacher fin avec un gros couteau d’abord et ensuite le mixer Le faire fondre au bain-marie en remuant jusqu’à ce que la température soit à 50° C Mettre le récipient contenant le chocolat fondu dans de l’eau froide pour refroidir le contenu Tout en remuant Dès que la température du chocolat fondu arrive à 28° C remettre le récipient dans le bain marie chaud pour faire remonter à 30 – 32°C Tout de suite avec une cuillère à café déposer de petits tas sur le papier agrandir le rond en 3 cm environ et décorer de suite avec les morceaux de pistaches, amandes, orange confite et laisser refroidir à température ambiante mais pas à plus de 21°C   Et voilà il ne reste plus qu’à les cacher avec de les servir !!   JOYEUSES FÊTES A TOUS LES GOURMANDS ! J      ]]> Fri, 16 Dec 2011 10:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4954-18-B1-assurance-animaux-de-compagnie-faut-il-y-souscrire-p10000.html
  En 2012, les Français devront revoir leur budget pour intégrer les nouvelles hausses des assurances auto, habitation et santé. Les propriétaires d'animaux de compagnie pourraient aussi à avoir à souscrire à une assurance pour protéger leur compagnon. Reste à connaître les contrats qui conviennent le mieux.   Du côté d'Assurland.com, comparateur d'assurances sur internet, la réponse est claire : "les assurances pour animaux de compagnie ne sont pas des arnaques". Ces contrats permettent de couvrir les frais vétérinaires, en cas d'hospitalisation et d'accidents. Si vous souhaitez souscrire à une assurance pour votre animal de compagnie, n'hésitez pas à comparer avant de vous lancer. Lisez bien également les conditions générales de vente.   Tous les animaux de compagnie peuvent être couverts par ces assurances : chats, chiens, lapins, poneys...   Chaque assureur propose des contrats spécifiques à chaque animal. Il convient de poser directement la question ou de se renseigner auprès des professionnels.   Les maîtres doivent porter attention à l'âge de leur compagnon. En général, les assureurs acceptent de couvrir un animal âgé de plus de trois mois ou de moins de dix ans. La Fédération française des sociétés d'assurances prévient que certains contrats ne jouent plus au-delà des dix ans de l'animal, tandis que d'autres divisent par deux les garanties.   Par ailleurs, pour être sûr de bénéficier des remboursements, les assurés doivent veiller à mettre à jour le calendrier vaccinal de leur animal. Enfin, dernier élément : être vigilant sur les plafonds et franchises imposés par les contrats.   En règle générale, ces contrats permettent de bénéficier du remboursement des frais médicaux, générés par un accident ou une maladie. D'autres assurances intègrent en supplément les frais de soin, tels que les frais médicaux, les honoraires du vétérinaire, les analyses, les vaccinations, les radios ou encore l'hospitalisation. Des assureurs permettent enfin de bénéficier du versement d'un capital en cas de décès de l'animal.   Il faut savoir que bon nombre d'assureurs ne prennent pas en charge certaines interventions, comme le tatouage ou la "chirurgie esthétique (coupe des oreilles, de la queue).   La démarche est identique à une consultation chez le médecin. Les vétérinaires sont habitués à remplir le formulaire de l'assureur, après consultation. Le document est comparable à la traditionnelle feuille de soin de la Sécurité sociale. Charge au maître de renvoyer celui-ci par courrier recommandé à l'assureur, dans les cinq jours ouvrés, avec les justificatifs de règlement des soins.]]> Fri, 16 Dec 2011 07:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4952-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-cremes-a-tout-age.html
]]> Thu, 15 Dec 2011 10:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4950-8-B1-fondant-choco-poire.html
  1 poire bien mûre – ½ citron – 2 tours de moulin à poivre noir – 100 g de chocolat noir – 100 g de beurre demi-sel – 2 œufs – 80 g de cassonade – plus un peu à saupoudrer avant la cuisson – 1 cl à soupe de farine de maïs   Laver et éplucher la poire en la laissant entière, garder la petite queue et creuser légèrement la base pour enlever les pépins, ensuite la citronner Préchauffer le four à 180° (th 6) Garnir un moule de 15 cm de diamètre de papier cuisson en le faisant déborder Mettre le chocolat au bain-marie bien mélanger, à part fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat et le beurre bien incorporer et ajouter la farine de maïs Verser dans le moule et poser la poire au milieu répartir un peu de cassonade et faire cuire une vingtaine de minutes A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler en tirant doucement sur le papier qui déborde ! Bien sûr un seul fondant ne suffira pas, mais un conseil il vaudrait mieux essayer d’en faire un avant de se lancer pour la famille et les amis, comme cela pour Noël ou Nouvel An la réussite sera totale !! JOYEUSES FETES A TOUTES ET TOUS !  ]]> Thu, 15 Dec 2011 10:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4951-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-cosmetologie.html
]]> Thu, 15 Dec 2011 10:33:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4949-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-notice-des-medicaments.html
]]> Thu, 15 Dec 2011 10:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4948-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND "BONJOUR M. LE MAIRE DE MOLSHEIM!" avec LAURENT FURST   A une semaine de Noël, on s’arrêtera dans l’émission de samedi matin dans la ville de Molsheim, où les festivités de Noël s’inspirent des traditions d’antan. Molsheim est également une des dernières communes à proposer des festivités le jour même du réveillon, le 24 décembre, avec concerts et chorales au pied de l’arbre de Noël situé en plein cœur du centre historique.   Par ailleurs, Pierre Maurer s’intéressera à l’actualité économique du secteur de Molsheim : le taux de chômage y est le plus bas d’Alsace et les entreprises, pour bon nombre industrielles, continuent de produire sur place avec une forte valeur ajoutée technique et technologique.   Le meilleur exemple, dont Laurent Furst nous parlera, reste l’entreprise Messier Bugatti, qui fabrique à la fois des voitures de luxe et des pièces de haute technologie pour l’aviation civile et militaire.   RDV SAMEDI A 11H SUR DREYECKLAND!   Retrouvez désormais toutes les informations sur l'émission sur notre site spécial > CLIQUEZ ICI  ]]> Thu, 15 Dec 2011 10:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4944-8-B1-salade-de-saumon-tiede.html
  Prévoir de mariner 2 jours avant 650 gr de petites pommes de terre – 500 gr de saumon cru en tranches épaisses sans arêtes – fleur de sel et poivre du moulin   Marinade du 1er jour 1 cl à soupe de baies roses concassées – 3 cl à soupe de gros sel – 1 cl à soupe de sucre fin – 1 cl à café de poivre blanc concassé – 1 cl à café de poivre noir concassé   Pour la 2 ème marinade du second jour 3 oignons rouges – 1 gousse d’ail écrasée – 6 grains de poivre écrasés – 1 feuille de laurier – 1 branche de thym – 6 grains de coriandre écrasés – 4 cl à soupe de sauce soja - Un mélange de 20 cl d’huile d’olive et d’huile de colza     2 jours avant Préparer la 1ère marinade et en enrober le poisson et l’envelopper dans du film alimentaire jusqu’au lendemain. garder au frais   1 jour avant de déguster, la veille Préparer la 2ème marinade Rincer le saumon et le mettre dans une terrine avec un couvercle, poser les oignons en rondelles par-dessus et l’arroser de la marinade Mettre le couvercle et garder au frais jusqu’au lendemain Où on fait cuire les pommes de terre à l’eau salée ou à la vapeur saupoudrées de sel Les garder au chaud et les éplucher juste avant de servir Dans des coupes en verre ou des assiettes creuses Poser les pommes de terre coupées en rondelles au fond le saumon mariné et les oignons par-dessus et arroser de la marinade Voilà une belle entrée pour les fêtes…ou plat principal pour les lendemains de fêtes !        ]]> Wed, 14 Dec 2011 10:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4939-8-B1-gateau-au-vin-rouge.html
  Extrait du livre de Simone Morgenthaler « Décors et recettes de Noël » ed La Nuée Bleue Pour 6 à 8 personnes Pâte 250 g de beurre – 250 g de sucre fin – 325 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 10 cl de vin rouge corsé – 1 sachet de sucre vanillé – 1 cl à café de cannelle -1 cl à café de cacao amer – 150g de vermicelles de chocolat – 5 œufs Pour le décor 200 g de sucre glace – 2 cl à soupe de cacao amer – 2 cl à soupe d’eau   Préchauffer le four à 180° (th 6) Battre le beurre ramolli avec le sucre, ajouter la farine, la levure, le vin, la vanille, la cannelle, le cacao et les vermicelles de chocolat Incorporer les œufs un à un et verser cette pâte dans un moule à manquer ou à biscuit d’un diamètre de 26 cm environ qui sera généreusement beurré Mettre au four pour 1h – Vérifier avec un fine pointe ou aiguille s’il est cuit, démouler et laisser refroidir Quand il est froid le saupoudre de sucre glace ou de cacao, pour les fêtes faire un décor de Noël Ou faire un glaçage en mélangeant le sucre glace avec deux cuillerées à soupe de cacao amer et deux cuillerées à soupe d’eau, il ne reste plus qu’à étaler ce glaçage sur le gâteau et le laisser refroidir Excellent avec des cerises au sirop, du flan ou une crème anglaise !  ]]> Tue, 13 Dec 2011 10:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4934-21-B1-samedi-17-decembre-bonjour-m-le-maire-de-molsheim.html
Dansla prochaine émission, Pierre Maurer recevra Laurent FURST, le Maire de Molsheim, samedi 17 décembre à 11h sur Dreyeckland. L'occasion de détailler le programme des festivités de fin d'année dans la ville de Molsheim, mais aussi de présenter les spécificités du secteur, notamment en matière d'économie et de développement du territoire.   Molsheim est située sur la route de vins d'Alsace, à environ 20 kilomètres à l'ouest de Strasbourg, à 10 kilomètres au nord d'Obernai (...), au débouché de la vallée de la Bruche dans la plaine d'Alsace. Le point culminant, le Molsheimer Berg, offre un bon point de vue sur la plaine alsacienne.(...)     En provenance de Landau in der Pfalz (Palatinat) et de Lossburg (Forêt Noire), les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle transitent par Strasbourg puis Molsheim pour rejoindre plus au sud le couvent du Mont Sainte-Odile, une étape importante sur ce sentier. (...) Des fouilles effectuées en 1935, au nord de Molsheim, ont révélé l’existence de nombreuses tombes mérovingiennes (VIe et VIIe siècles), le long de l’ancienne voie romaine venant d’Avolsheim. La première mention de Mollesheim n’apparaît que vers 820, dans un acte de donation de vignes de l’évêque Adeloch, en faveur du Chapitre de Saint-Thomas. Le sarcophage de l'évêque Adeloch se trouve en l'église Saint-Thomas de Strasbourg. source : Wikipedia]]> Mon, 12 Dec 2011 10:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4933-8-B1-sorbet-kiwi-arome-menthe.html
    8 gros kiwis ou 9 petits – le jus de la moitié d’un citron vert – le jus de la moitié d’un citron jaune -1 petit bouquet de menthe fraîche – 30 cl d’eau – 200 gr de sucre brun en poudre     Peler les kiwis et les couper en morceaux, les arroser de jus de citron (les 2 mélangés) Lver sécher et hacher les feuilles de menthe (uniquement les feuilles) Chauffer l’eau jusqu’à ébullition avec le sucre, enlever du feu et faire infuser les feuilles de menthe, couvert pendant 10 mn Au bout de ce temps ajouter les kiwis et mixer le tout très fin Verser dans un plat creux et mettre au congélateur pour 35 mn Avec une fourchette gratter pour détacher du plat, et remettre au congélateur, avant de servir dans des coupes nature mais on peut aussi ajouter un peu d’alcool, ou de liqueur !    ]]> Mon, 12 Dec 2011 10:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4932-21-B1-bienvenue-sur-le-site-de-bonjour-monsieur-le-maire.html
Dans cet espace, nous vous proposons un prolongement des différentes émissions diffusées sur l'antenne de Radio Dreyeckland.   Photos, extraits inédits, compléments, liens, ... Cet espace sera la suite "informatique" de l'émission diffusée tous les samedis matin de 11h à midi.   N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires !   Modération de cet espace du site : Pierre MAURER pmaurer (arrobase) radiodreyeckland.com]]> Mon, 12 Dec 2011 09:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4925-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI 11H SUR DREYECKLAND  "BONJOUR M. LE MAIRE D'OTTMARSHEIM!"   A l'occasion du 10e Marché de Noël des Musées et des Créateurs, nous recevons le Maire Gérard FOLUSZNY. Ottmarsheim dans la bande rhénane du Rhin supérieur est aussi au coeur d'une importante activité économique. Avec Pascal KURY ]]> Fri, 09 Dec 2011 17:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4930-8-B1-pains-d-epice-comme-a-bale-basler-leckerli.html
Recette extraite du livre décors et recettes de Noël De Simone Morgenthaler ed Nuée Bleue   Pour 80 pièces environ 250 gr de sucre semoule – 2 œufs – 350 g de farine – 10g de levure chimique – 8 g de cannelle – 2 clous de girofle en poudre – 250 g d’amandes hachées grossièrement – 100 g d’écorces d’orange et de citron confites – 100 g de miel de sapin – 2,5 cl de kirsch d’Alsace   Pour le glaçage 150 g de sucre glace – 1 blanc d’œuf et demi – 2,5 cl de kirsch   Travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse Ajouter la farine mélangée avec la levure et les épices, ensuite les amandes, les écorces d’orange et de citron coupées en petits dés, Chauffer un peu le miel l’ajouter ainsi que le kirsch, mélanger rapidement et étaler sur une plaque beurrée sur une épaisseur de 1 cm Faire cuire au four préchauffé à 150° (th 5) 12 à 15 mn Ils doivent juste être dorés, encore mous, car la pâte durcit en refroidissant Etaler le glaçage au pinceau et remettre au four pour 30 secondes Sortir du four et couper de suite en losanges ou en carrés Les Basler Leckerli doivent être bien fermes, ils se conservent plusieurs semaines et certains Bâlois dégustent les derniers vers la première pleine lune de printemps !....s’il en reste  ]]> Fri, 09 Dec 2011 09:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4914-8-B1-gratin-de-legumes-aux-amandes.html
  Pour 4 personnes   2 à 3 courgettes selon leur taille – 3 carottes moyennes – un peu d’huile d’olive – 20 cl de crème de soja – 3 œufs – 120 gr de parmesan – 60 g d’amandes en poudre – 50 gr d’amandes effilées – 1 cl à café de noix de muscade râpée – 1 pincée de cumin en poudre – 1 cl à soupe de bouillon en poudre – poivre du moulin – un peu de beurre – un gousse d’ail écrasée     Faire revenir les légumes lavés et séchés (carottes épluchées) dans un peu d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes, ajouter l’ail écrasé, mélanger, égoutter dans une passoire et laisser refroidir Mélanger vivement la crème avec les œufs, noix de muscade, cumin, bouillon en poudre, poivre, 1 cl à soupe de parmesan et les amandes en poudre Préchauffer le four à 180° (th 6) Beurrer un plat à gratin, mettre une couche de courgettes et de carottes, couvrir de la préparation à la crème, continuer dans le même ordre en finissant par la crème, couvrir du restant de parmesan et d’amandes effilées Mettre au four pour 30 mn Accompagné d’un rôti, d’une grillade ou simplement d’une belle salade verte !  ]]> Thu, 08 Dec 2011 10:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4912-8-B1-risotto-au-potiron-curcuma.html
  Pour 4 personnes Une cuisson de 35 à 40 mn 300 g de potiron – 2 cubes de bouillon de volaille – 2 oignons – 5 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe rase de curcuma – 300 gr de riz arborio spécial risotto – 60 gr de beurre – 130 gr de parmesan râpé – 15 cl de jus de citron - sel et poivre du moulin ces deux derniers à la fin de la cuisson après avoir goûté le riz   Préparer un bouillon d’1 litre ½ Peler et couper le potiron en petits morceaux, hacher les oignons Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte y mettre oignon et épices, faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides mais pas grillés Ajouter le riz avec le reste d’huile mélanger à feu vif 3 minutes environ verser le jus de citron Lorsque le jus de citron est évaporé, verser du bouillon très chaud jusqu’à ce que le riz soit couvert et y mettre le potiron Mettre à cuire à feu doux sans jamais cesser de remuer délicatement, cuire environ 35 mn, en ajoutant sans cesse de bouillon très chaud à petites doses afin d’éviter que le riz n’attache quand la cuisson est terminée enlever du feu et ajouter un tout petit peu de bouillon toujours très chaud, le parmesan, le beurre, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre du moulin mélanger et goûter à nouveau ! A servir de suite avec une grillade ou simplement une tranche de jambon Petit truc : quand vous faîtes un pot-au-feu où qu’il vous reste du bouillon de cuisson de légumes, garder du jus mettre au congélateur et utiliser pour faire le prochain risotto !    ]]> Wed, 07 Dec 2011 10:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4907-8-B1-maison-de-hansel-et-gretel.html
  Recette extraite du livre « desserts pour les gourmands » de Guillemette Auboyer et Eve-Marie Briolat ed France Loisirs     Pour une petite maison – préparation 30mn – cuisson 10 mn par fournée – repos 12 heures   20 g de lait - 200 g de miel – 100 g de beurre demi-sel – le zeste râpée d’une orange non traitée – 300g de cassonade – 1 œuf – 460 g de farine – 1 cl à café de levure chimique – 1 cl à café de mélange d’épices à pain d’épices Pour le glaçage 35 g de blanc d’œuf = 1 blanc d’œuf environ 150 g de sucre glace     Mettre le lait, le miel, le beurre, le zeste d’orange et le sucre dans une casserole, porter à ébullition en remuant, au premier bouillon retirer du feu et laisser refroidir Ensuite incorporer l’œuf en fouettant légèrement, puis ajouter la farine, la levure et les épices, Pétrir rapidement, envelopper la pâte obtenue de film alimentaire et laisser reposer une nuit au réfrigérateur Préparer des gabarits pour la maison, sur un papier cartonné tracer deux triangles pour les murs de la maison, deux rectangles pour le toit, de petits rectangles pour la cheminée etc..et découpez-les Préchauffer le four à 180° (th 6) Etaler la pâte reposée sur le plan de travail fariné et découper les formes de la maison avec les découpes de cartons préparés avant Garnir une plaque du four de papier sulfurisé, déposer délicatement les formes de pâte sur la plaque et mettre au four pour 10 mn A la sortie du four laisser refroidir avant de décoller les formes Préparer le glaçage qui servira également de colle pour la maison Monter le blanc en neige, incorporer le sucre glace tout en continuant de fouetter Mettre dans une poche à douille avec une pointe fine Monter la maison sur une planche à découper en collant les différentes formes avec le glaçage, décorer comme vous en avez envie, des coulées de neige portes fenêtre laisser faire son imagination A présenter sur un beau plat recouvert de sucre glace, pour présenter des manalas, des brédalas, un dessert ou en décoration de table si elle n’est pas dévorée avant !  ]]> Tue, 06 Dec 2011 10:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4903-8-B1-sorbet-de-clementines-aux-zestes.html
  Pour 4 personnes 1 kg clémentines sans pépins – le jus d’1 citron – 25cl de sirop de canne – 100 g de zeste d’orange confits   Peler les clémentines, les couper en morceaux en éliminant les pépins s’il y en a Les mixer avec le jus de citron et le sirop pendant au moins 5 mn afin que le jus soit bien mixé Filtrer Hacher les zestes d’orange et les mélanger au jus Verser dans la sorbetière ou dans une turbine à glace et faire tourner pour 30mn Ce sorbet pourra être servi comme « trou normand » pendant les fêtes ou alors accompagner un biscuit au Grand Marnier ! A vous de jouer les mariages de desserts ! Bonnes fêtes      ]]> Mon, 05 Dec 2011 11:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4897-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H - 12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE TRIEMBACH-AU-VAL!"     Pour ce nouveau numéro de BONJOUR M. LE MAIRE, cap sur TRIEMBACH-AU-VAL dans la vallée de Villé. Ce  samedi 3 décembre à 11h sur Dreyeckland, Pierre Maurer sera en compagnie Jean-Georges Hirschfell, le maire de la commune…   Comme chaque année, c’est une commune différente du Val de Villé qui accueille l’opération « Noël dans la Vallée ». Après Neubois en 2009, Bassemberg en 2010, c’est au tour de Triembach-au-Val de mobiliser l’ensemble de sa population pour vivre et faire vivre un Noël féerique ! Le samedi 3 et le dimanche 4 décembre, le village prévoit d’accueillir plusieurs dizaines de milliers de visiteurs de toute la région et même au-delà pour découvrir un village métamorphosé. Chaque maison, chaque quartier sera décoré et présentera des animations, des décorations etc.    Nous évoquerons également l’ensemble des rubriques habituelles avec M. Hirschfell, depuis la mairie de Triembach-au-Val.    ]]> Fri, 02 Dec 2011 17:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4895-8-B1-bonhomme-de-neige-en-choux-et-a-la-creme.html
  Pour 4 personnes Préparation 30mn / Cuisson 30mn   INGREDIENTS :   Crème pâtissière à la vanille : 200g de lait – 2 jaunes d’œuf – 50g de sucre – 1 gousse de vanille – 20g de maïzena – 20g de beurre Pâte à choux : 125g d’eau – 35g de beurre demi-sel – 25g de sucre – 75g de farine – 2 œufs moyens Décoration : 250g de fondant blanc – colorant orange – sucre glace – chocolat fondu   PREPARATION :   Préparez la crème pâtissière. Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Retirez du feu et enlevez la gousse de vanille en récupérant un maximum de graines. Fouettez rapidement les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol, ajoutez la Maïzena et mélangez. Incorporez le lait chaud petit à petit, sans cesser de mélanger, puis réservez le tout dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesse. Au premier bouillon transférez immédiatement la crème dans un bol et laissez la refroidir. Ajoutez alors le beurre mou, mélangez, filmez, réservez.   Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et préparez les choux.   Faites chauffer dans une casserole l’eau, le beurre et le sucre. Quand le mélange est bouillant retirez la casserole du feu, versez la farine en une seule fois et mélangez rapidement à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une pâte très épaisse, qui doit se détacher des parois de la casserole. Incorporez alors les œufs un à un, en travaillant bien la pâte après chaque ajout. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez douze choux de trois tailles différentes : 4 gros, 4 moyens et 4 petits pour la tête. Enfournez et laissez cuire pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés. Eteignez le four et laissez les dedans pendant encore 5 mn, puis sortez-les et laissez refroidir complètement.   Versez la crème pâtissière dans une poche à douille. Creusez un petit trou sous chacun des choux et fourrez-les.   Faites chauffer le fondant au bain-marie afin d’obtenir une texture malléable. Trempez le dessus des gros choux dans le fondant. Faites de même avec les choux moyens et collez-les sur les gros, puis renouvelez l’opération avec les petits. Laissez sécher le glaçage. Pour fabriquer le nez des bonhommes ajoutez du sucre glace au reste de fondant jusqu’à obtenir une pâte malléable, ajoutez du colorant orange et formez des mini carottes. Les yeux peuvent être faits avec du chocolat fondu.  ]]> Fri, 02 Dec 2011 15:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4862-8-B1-minestrone-au-celeri-rave-et-celeri-branche.html
  Pour 4 personnes   300 gr de céleri-rave – 300 gr de carottes – 250 gr courgettes ou poivrons verts – 150 gr de céleri branche – 200 gr de petits pois – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 bouquet de persil plat – 1 bouquet de coriandre – 3 tomates – 2 cubes de bouillon de volaille – 60 gr de petites pâtes ou écraser l’équivalent d’autres pâtes qu’il faudra écraser – 1 bouquet garni avec thym,laurier et les tiges du persil – 200 gr de parmesan râpé Sel de Guérande – poivre du moulin et 2 pincée de muscade râpée – un peu d’huile d’olive     Laver et couper céleri rave-carottes-céleri branche en petits cubes, hacher finement oignon et ail dégermé Eplucher les tomates enlever les pépins et les écraser Chauffer 1 litre ½ d’eau avec les bouillons Faire revenir oignon et ail dans un peu d’huile d’olive quelques minutes, ajouter les tomates, les deux céleri et les carottes, avec un peu de sel de Guérande, poivre, muscade pendant 2 à 3 minutes ajouter le persil et la coriandre hachés continuer de mélanger 1 minute, verser le bouillon et cuire tout doucement environ 20 à 30 minutes Ajouter les petits pois, courgettes bouquet garni et les pâtes et continuer la cuisson 8 minutes, vérifier si les pâtes sont cuites, rectifier l’assaisonnement s’il le faut   Poser la cocotte sur la table et parsemer de parmesan et verser un tout petit filet d’huile d’olive   Avec un peu de pain paysan grillé quel délice !!  ]]> Thu, 01 Dec 2011 10:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4858-8-B1-truffes-au-chocolat.html
  Recette facile Pour 30 à 40 truffes 300g de chocolat noir pâtissier – 20cl de crème liquide – 40g de beurre – 50g de cacao en poudre   La veille casser le chocolat en morceaux dans une casserole et faire fondre au bain-marie Faire bouillir la crème et incorporer au chocolat fondu, mélanger très délicatement le tout et laisser refroidir et ensuite la mettre au frais pour 12 heures minimum (à faire la veille par exemple) Pour faire les truffes : faire fondre la préparation sortie du réfrigérateur au bain-marie, couper le beurre en petits morceaux et le mélanger au chocolat fondu, bien mélanger et laisser refroidir à nouveau Mettre le cacao en poudre dans une assiette, lorsque la masse de chocolat est froide faires des truffes à l’aide de deux petites cuillères et les rouler dans le cacao Les poser sur un joli plat de service et les garder au réfrigérateur, les sortir du froid 10 minutes avant de les servir…..on peu aussi les mettre dans les petits papiers à pralinés pour les servir individuellement sur une mini-assiette ou alors les poser sur un brédala de Noël !   Attention à la santé ! Ne manger ni trop sucré ni trop salé….alors pour les fêtes……pas trop d’excès !!  ]]> Wed, 30 Nov 2011 10:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4852-8-B1-chou-rouge-compote-aux-pommes-et-travers-de-porc.html
    POUR 4 PERSONNES Marinade pour les travers de porc 5 branches de romarin effeuillées et hachées – 120 gr de miel d’acacia si possible – 6 cl à soupe de sauce soja – ½ cl à soupe de mélange de poivre moulu et concassé   1 kg de chou rouge – 1,500 kg de travers de porc – un peu de beurre – 20 cl de jus de pomme bio – 4 belles pommes jaunes – 10 baies de genièvre et un peu de cumin en poudre environ 3 pincées – 2 feuilles de laurier – 2 bouillon de volaille et du poivre du moulin     Préchauffer le four à 210° th 7 Faire mariner les travers de porc dans la marinade si vous le pouvez la veille de la recette sinon 30 minutes avant au moins, filmer et mettre frais Couper le chou en deux enlever la côte centrale et émincer tout le chou Le laver et l’essorer, faire fondre un peu de beurre dans une cocotte, ajouter le chou, les épices et le jus de pomme, les bouillons et faire cuire à feu doux 1 heure Peler et épépiner les pommes, les couper en grosses lamelles et les mélanger délicatement au chou goûter et rectifier l’assaisonnement du chou, ajouter encore un peu de jus de pomme s’il le faut et continuer à cuire sur feu tout doux pendant 30mn afin qu’il compote Faire cuire les travers de porc avec la marinade dans le four préchauffé 30mn Si le jus s’évapore et pour qu’il ne brûle pas, rallonger avec de l’eau et du miel et baisser la température du four à 180° à mi-cuisson et ne pas oublier de tourner les travers à mi-cuisson Servir dans la cocotte de cuisson le chou rouge et les travers de porc au-dessus  ]]> Tue, 29 Nov 2011 11:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4844-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland 11H - 12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE WOLFERSDORF!"   Ce 26 novembre, nous ferons escale dans un petit village du Sundgau, Wolfersdorf. Proche du Territoire de Belfort, cette commune sur le canal du Rhône-au-Rhin possède un relais nautique et, moins connu, un pont-canal. Mais Christophe Weber, Maire élu en 2008, nous parlera surtout de dendrochronologie, ou comment dater le bois des constructions. C'est ainsi que la commune a pu découvrir un patrimoine ancien remarquable... CHRISTOPHE WEBER est sur DREYECKLAND avec Pascal KURY demain à 11H. ]]> Fri, 25 Nov 2011 17:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4828-8-B1-papillotes-de-thon-et-avocat.html
  Pour 4 personnes = 4 papillotes 2 gros avocats bien mûrs – le jus d’1 ½ citron – 4 portions de thon d’environ 150 gr chacun – un petit bouquet de coriandre – 1 cl à soupe de sauce soja – le jus d’1 orange – un peu d’huile d’olive – sel et poivre   Laver et sécher la coriandre et garder uniquement les feuilles entières Peler et dénoyauter les avocats les couper en fines lamelles et les arroser du jus de citron sinon elles vont noircir Couper 4 grandes feuilles de papier cuisson et mettre au centre sur chacune Des lamelles d’avocat, des feuilles de coriandre, un morceau de thon, par-dessus arroser de sauce soja, de jus de l’orange, poivrer et couvrir de lamelles d’avocat, mettre une goutte d’huile d’olive, saler un peu et finir par quelques feuilles de coriandre et fermer hermétiquement la papillote Faire pareil pour les 3 autres restantes Vous pouvez les fermer avec de la ficelle de cuisine Attention en manipulant de ne pas les casser, les poser sur la plaque du four et cuire un ¼ d’heure   Si vous voulez en faire un plat unique il faut augmenter la quantité de poisson et avocats Vous pouvez les préparer à l’avance et les garder au frais jusqu’au moment de la cuisson mais comme dit attention quand le papier devient un peu humide on peut les déchirer en les manipulant !   En tout cas c’est une recette sympathique ! Oh un oubli le four th 7 – 210°  ]]> Fri, 25 Nov 2011 14:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4826-8-B1-petit-gratin-de-patates-douces-et-mimolette.html
  Pour 4 personnes En accompagnement d’un poulet rôti par exemple 800 gr de patates douces - 1 litre de lait entier – 100 gr de cacahuètes non salées concassées – 200 gr de mimolette – 25 cl de crème épaisse – un peu de beurre salé – 1 cl à café d’un mélange de coriandre en poudre et de muscade râpée – sel et poivre   Peler et laver les patates douces et les couper en rondelles épaisses Chauffer le lait avec sel, poivre, épices et 50 gr de beurre salé, ajouter les patates douces et cuire environ 15 mn jusqu’à ce que les patates soient tendres Préchauffer le four à 180 ° th 6 Beurrer un plat à gratin, râper la mimolette Tapisser le fond du plat avec des patates douces, étaler la crème par-dessus, parsemer de cacahuètes non salées et de mimolette, couvrir de patates douces et continuer jusqu’à plus d’ingrédients en terminant par des patates douces Faire cuire au four 15 minutes environ et servir bien chaud  ]]> Thu, 24 Nov 2011 11:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4825-8-B1-petits-feuilletes-aux-epinards-feta-et-aneth.html
  Pour 4 personnes   500 gr d’épinards – de l’huile d’olive – 130 gr de feta – 3 œufs – un peu d’aneth – 300 gr de pâte feuilletée – sel et poivre – des graines de sésame   Laver et nettoyer bien les épinards et les faire revenir à feu vif avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes, saler et poivrer, les égoutter et les laisser refroidir Ecraser la feta avec la fourchette mélanger avec 2 œufs battus, essorer les épinards très fort avec les mains pour enlever toute l’eau et les couper grossièrement au couteau, mélanger à la feta aux œufs Laver essorer et hacher l’aneth et l’ajouter Préchauffer le four th 7 - 210° Fouetter un jaune d’œuf avec un peu d’eau, fariner le plan de travail et dérouler la pâte feuilletée, couper 16 carrés de pâte, poser de la farce mouiller le bord et souder du bout des doigts, faîtes un genre de chausson Vous les badigeonner d’œuf battu et les parsemer de graines de sésame, mettre ces petits feuilletés sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, les garder au frais pour 30 minutes (ce qui permettra à la pâte feuilletée de mieux gonfler) Faire cuire au four un petit quart et les sortir dès qu’ils sont dorés ! A déguster chauds tel quel ou avec un bon rôti !    ]]> Wed, 23 Nov 2011 11:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4824-8-B1-potage-de-potimarron-et-chataignes.html
  Pour 4 personnes 1 kg de potimarron – 3 échalotes – 550 gr de châtaignes sous vide – 45 cl de lait – 1 cl à café d’un mélange de muscade râpée, coriandre en poudre, cumin en poudre et curry – 25 cl de crème – 1 bouillon de volaille et poivre   Couper le potimarron en quartiers enlever les graines et peler les quartiers, couper la chair en cubes Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre, ajouter le potimarron et 350 gr des châtaignes, 25 cl du lait, assaisonner de bouillon et poivre et épices, cuire 20 à 25 mn à feu doux et couvert Quand les légumes sont cuits ajouter la crème rectifier l’assaisonnement Faire pocher les châtaignes dans le reste de lait et un peu de beurre ajouter un peu de sel Mixer le potage, ajouter un peu de lait s’il est trop épais, au moment de servir ajouter les châtaignes chaudes Accompagner de pain de campagne grillé !!          ]]> Tue, 22 Nov 2011 11:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4792-8-B1-carpaccio-de-filets-de-saumon-cru-et-fume.html
  Une superbe entrée pour un jour de fête ! POUR 4 PERSONNES 2 beaux pamplemousses rouges (on les appelle rubis) à défaut roses – 4 oignons blancs – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 25 cl de crème fraîche épaisse – 1 pain de seigle ou complet – 250 gr de saumon cru – 250gr de saumon fumé – quelques pluches d’aneth – sel de Guérande fin et poivre du moulin   Peler les pamplemousses à vif en récupérant le jus, séparer les quartiers sans les abîmer, s’ils sont gros les couper en deux dans l’épaisseur Eplucher et couper les oignons en fines rondelles, les plonger dans de l’eau froide pour les adoucir (sauf si vous aimer le goût fort des oignons) Ciseler les pluches d’aneth Faire une émulsion au fouet du jus de pamplemousse recueilli (plus haut) toujours en fouettant ajouter l’huile d’olive, un peu de sel et du poivre (plus de poivre que de sel le saumon fumé est déjà salé) et garder au frais   Couper le saumon en fines tranches, poser sur un grand plat, alterner entre chaque tranche : une fine tranche de saumon fumé, une tranche de pamplemousse Verser la vinaigrette et décorer avec les oignons et l’aneth   Servir avec la crème fraîche et le pain en tranches fines et grillé !      ]]> Mon, 21 Nov 2011 10:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4798-8-B1-une-vraie-puree-rose.html
  Pour 4 personnes   2 betteraves crues – 1 kg de pommes de terre à purée bien farineuses – 25 cl de lait entier – 25 cl de crème épaisse – 60 gr de beurre salé – sel (ou bouillon) et poivre     Pour accompagner un rôti c’est bon et beau Faire cuire les betteraves sans les éplucher dans de l’eau bouillante salée pendant 35 à 40 mn ou à la vapeur assaisonnées d’un peu de sel   Peler et laver les pommes de terre les faire cuire dans un peu d’eau bouillante assaisonnée de bouillon à mi-cuisson ajouter les betteraves coupées en quartiers et continuer la cuisson les pommes de terre vont prendre la couleur Egoutter les légumes Chauffer le lait jusqu’à ébullition ajouter le beurre salé, passer les légumes au presse-purée et ajouter petit à petit le lait chaud, si elle devient liquide ne pas mettre tout le lait Réchauffer la purée sans arrêter de tourner sur feu doux et ajouter la crème, goûter et rectifier l’assaisonnement avec du poivre plutôt que du sel !     p.s pour colorer des pâtes en rose ajouter un morceau de betterave à l’eau de cuisson !! Effet garanti !!  ]]> Fri, 18 Nov 2011 14:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4812-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-rolle.html Fri, 18 Nov 2011 10:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4808-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI 19 NOVEMBRE, "BONJOUR M. LE MAIRE !"   Cap sur ERNOLSHEIM - LÈS - SAVERNE, à 11h sur DREYECKLAND ! Pierre Maurer sera en compagnie de Jeannot SCHNELL, le maire de la commune…   Grosse actualité pour cette petite commune, située à quelques kilomètres de Saverne, entre les Vosges et l’autoroute A4. C’est à l’entrée du village qu’ont démarré il y a quelques jours les travaux de percement du tunnel de la LGV Est. En 2016, les TGV fileront à 320 km/h à quelques centaines de mètres du village.   Jeannot Schnell, le maire d’Ernolsheim, reviendra sur la genèse de ce projet, les travaux et ce que cela représente pour sa petite commune.   Nous évoquerons également le patrimoine local, dans cette partie du Bas-Rhin où les châteaux - forts du moyen-âge ont laissé de beaux vestiges…   RDV SAMEDI A 11H SUR DREYECKLAND!    ]]> Thu, 17 Nov 2011 14:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4793-8-B1-tartines-de-champignons-au-beaufort-et-jambon-cru.html
  Pour une entrée ou un brunch d’un dimanche en pyjama !! Pour 4 personnes   300 gr de champignons de Paris – du thym frais – un peu de beurre – 3 cl à soupe de crème fraîche – 4 grandes tranches épaisses de pain de campagne au levain – 4 fines tranches de jambon cru ou de pancetta – un pincée de noix de muscade râpée pour chaque tranche – 120 gr de beaufort – sel et poivre du moulin   Nettoyer les champignons et les couper en lamelles pas trop fines Effeuiller le thym Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, ajouter les champignons et cuire à feu vif pour qu’ils rendent leur eau, baisser le feu et ajouter sel poivre, thym (pas trop de sel le jambon est déjà salé) et la crème Garder au chaud Préchauffer le four à 201° (th 7) Faire griller les tranches de pain, râper le fromage et couvrir chacune de jambon cru, de champignons et de fromage râpé, une pincée de muscade râpée, sel et poivre, passer au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu mais pas grillé   p.s vous pouvez également prendre des champignons en boîte, mais vérifier le poids égouttés sur la boîte, gardez l’eau des champignons pour rallonger une sauce !  ]]> Thu, 17 Nov 2011 11:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4822-8-B1-petit-gateau-pour-le-cafe.html
  1 gros citron non traité – 4 cl à soupe de beurre – 4 cl à soupe de farine - 8 cl à soupe de sucre cristallisé – 1 blanc d’œuf – amandes effilées ou cacahuète mondées pour la déco   Préchauffer le four à 240° (th 8) Faire fondre 3 des cuillères à soupe de beurre dans une casserole sans le cuire ! Enlever du feu Mettre la farine dans une terrine, ajouter le beurre fondu et mélanger 3 mn Ajouter le sucre et mélanger 5 mn de plus (vous pouvez prendre un robot mélangeur) Ajouter le zeste du citron dans la pâte Fouetter le blanc en neige bien ferme (avec une toute petite pincée de sel fin) et mélanger à la pâte Beurrer un moule de 18 cm de diamètre avec le reste de beurre et verser la pâte, mettre au four pour 35mn laisser refroidir avant de démouler  ]]> Wed, 16 Nov 2011 14:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4791-8-B1-filets-de-canard-ou-cannette-a-l-orange-miel.html
  Pour 4 personnes   4 filets de canard ou de cannette – 6 oranges bien juteuses – 100 gr de miel de préférence d’oranger – 4 branches de romarin – 6 cl à soupe de sauce soja – un peu de bouillon cube émietté ou en poudre et un mélange de plusieurs poivres et de baies roses écrasés   « Un petit truc pour écraser des grains ou des graines étaler un peu d’huile sur une planche à découper poser les grains et écraser en coupant avec un grand couteau et aplatir au rouleau à pâtisserie de cette façon les grains ou grains restent sur la planche au lieu de partir dans tous les sens »   -Presser le jus de 2 oranges peler les autres à vif, enlever les peaux des quartiers si vous on y arrive Mélanger 1 cuillère à soupe de miel, un peu du mélange de poivre écrasé et la moitié de romarin finement ciselé, mélanger délicatement les quartiers d’oranges dans cette vinaigrette et réserver au frais   -Inciser en croix la peau des filets avec un bon couteau…là aussi un bon conseil   « Pour une pas faire glisser la planche à découper toujours mettre un torchon humide en dessous elle sera plus stable et on travaille en meilleure sécurité avec un grand couteau »   Préchauffer le gril du four : Répartir le miel, le poivre et le bouillon sur les filets en faisant bien pénétrer, parsemer de romarin Poser dans un plat qui pourra ensuite aller sur la plaque ou le gaz, côté peau au dessus Passer sous le gril une dizaine de minutes (à surveiller selon la taille de vos filets) Garder les filets au chaud enveloppés dans du papier alu et laisser reposer Pendant ce temps mettre le plat sur le feu et déglacer avec le jus d’orange, le reste de miel, la sauce soja Faire réduire un peu et réserver au chaud   Servir avec la salade d’oranges qui est au frais et un riz sauvage par exemple !            ]]> Tue, 15 Nov 2011 10:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4788-8-B1-gratin-de-boeuf-a-la-mozarella.html
  Pour 4 personnes   750 gr de bœuf haché – 2 boules de mozzarella – 4 oignons 6 gousses d’ail – 1 grande boîte de tomates pelées concassées – 3 œufs – 10 cuillères à soupe de chapelure (environ) 2 cl à soupe de farine de maïs - ½ cl à soupe de sucre – 1 cl à café de cumin en poudre – 1 cl à café de coriandre en poudre – 1 bouquet de basilic – de l’huile d’olive – 1 cl à café d’origan – 1 pincée de piment de Cayenne – du bouillon de volaille en poudre et du poivre   Laver et sécher le basilic – peler et émincer la moitié des oignons et ail et les faire revenir dans un peu d’huile, ajouter les tomates, l’origan et un peu de basilic, ajouter du bouillon et du poivre, ainsi que le piment de Cayenne, faire cuire à feu doux 15 mn Peler et émincer le reste des oignons et ail, mélanger avec la viande hachée, la chapelure, les œufs, les épices, le basilic,poivrer et ajouter du bouillon en poudre, bien mélanger et faire des boulettes Les fariner un peu les faire dorer à la poêle Préchauffer le four th 6 200° Couper la mozzarella en tranches et répartir les boulettes dans un plat à gratin, pardessus la sauce et la mozzarella, mettre au four 20 à 25 mn à surveiller décorer avec des feuilles de basilic et servir de suite avec un riz blanc ou des légumes vapeur !  ]]> Mon, 14 Nov 2011 09:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4750-8-B1-oie-de-la-st-martin-rotie-pdt-aux-citrons-poivrons-olives.html
  La tradition paysanne voulait que l’on mange l’oie de la St Martin pour marquer la fin des travaux dans les champs ! Alors nous allons l’accompagner de pommes de terre aux citrons, poivrons et olives !   Pour 4 personnes 1 belle oie que vous ferez rôtir doucement sur une grille dans un four chaud avec toujours de l’eau au fond d’un plat pour qu’elle reste savoureuse et ne sèche pas ! ( mettez quelques gousses d’ail non épluchées à l’intérieur de l’oie avec une branche de thym pour la parfumer)   Pour la recette des légumes : 900 gr de pommes de terre charlotte – 2 beaux poivron rouge – 3 citrons non traités – 10 cl de vin blanc – 1 cl à café de harissa artisanale – 1 branche de thym – 1 branche de romarin – 24 grosses olives – 8 gousses d’ail non épluchées – 6 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de bouillon de volaille – poivre du moulin   Peler et laver les pommes de terre et les couper en quatre pour obtenir des quartiers, laver et épépiner les poivrons et les couper en lamelles, laver et brosser les citrons et les couper en quartiers Faire chauffe la moitié de l’huile dans une cocotte en fonte, faire dorer les pommes de terre, poivrons, citrons et l’ail non pelé, avec le romarin et le thym, ajouter le bouillon et du poivre, verser le vin mélanger avec la harissa et faire mijoter à feu doux un petit ¼ d’heure en surveillant que cela n’attache pas au fond Dès que les légumes sont cuits arroser avec le reste d’huile d’olive et servir avec l’oie !  ]]> Fri, 11 Nov 2011 11:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4768-2-B1-.html
SAMEDI 12 novembre sur DREYECKLAND 11H "BONJOUR M. LE MAIRE DE CERNAY !"   Michel SORDI, Député-Maire, nous rend visite pour évoquer l'actualité de sa ville "à la croisée des chemins". Au lendemain du 11 novembre, nous évoquerons le chantier du HWK, mais aussi la rénovation urbaine, les transports, les économies d'énergie et la collaboration avec le Pays de Thann.  Michel Sordi avec Pascal Kury samedi sur Dreyeckland. ]]> Thu, 10 Nov 2011 18:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4749-8-B1-parmentier-retro-au-canard-confit.html
  Temps de cuisson 40 à 50mn Préparation 30 mn pour 4 personnes   400 gr de topinambours – 400 gr de pommes de terre à purée – 1 petit bouquet de cerfeuil – 8 cuisses entières de canard confit dans la graisse environ 800 à 850 gr – 80 gr de beurre salé – 70 gr de parmesan râpé – 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre – poivre du moulin – une pincée de muscade râpée   Pelez et lavez les pommes de terre et les topinambours et les faire cuire séparément 20 à 30 minutes dans de l’eau bouillante additionnée de bouillon ou à la vapeur et là vous les saupoudrez de bouillon en poudre   Lavez séchez et ciselez le cerfeuil, enlever les cuisses de canard de la graisse, émiettez la chair et la mélanger au cerfeuil Faîtes chauffer le lait, égouttez les légumes cuits et écrasez-les au presse purée ajouter le lait chaud et 80 gr du beurre, ajoutez le lait petit à petit et mélangez à chaque fois, la purée ne doit pas devenir liquide !! Ensuite ajoutez 60 gr de parmesan, gouttez et rectifiez l’assaisonnement s’il le faut   Préchauffer le four à 180° (th6) avec un peu de graisse des cuisses de canard enduire un plat à gratin, mettre le mélange canard-cerfeuil au fond et recouvrir des légumes, éparpillez le reste de beurre sur le dessus avec le reste de parmesan et mettre au four pour 15 à 20 mn jusqu’à ce que le dessus soit doré !   Une manière de faire revivre de vieilles recettes revisitées et goutter des légumes oubliés !  ]]> Thu, 10 Nov 2011 11:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4744-8-B1-raviolis-au-cresson-et-ricotta.html
    Vite fait préparation 30 mn et cuisson 10 mn     1 botte de cresson – 10 cl à soupe d’huile d’olive – ½ citron non traité – 100 gr de ricotta – 125 gr de parmesan râpé – coriandre en poudre+muscade râpée+cumin en poudre+curcuma en poudre de chacun une pincée pas plus – 1 jaune d’œuf – 2 cubes de bouillon de volaille ou 2 cl à soupe en poudre sel – poivre du moulin et 20 carrés de feuillets à raviolis que l’on trouve dans les rayons frais des épiceries asiatiques et sont faciles à utiliser     laver et essorer le cresson faire chauffer 2 cl à soupe d’huile d’olive et les faire cuire à feu doux et laisser refroidir prélever la moitié du zeste du citron bien lavé, écraser la ricotta avec la fourchette et la mélanger avec le zeste de citron, sel, poivre et les épices et 20 gr de parmesan hacher grossièrement le cresson froid ajouter la préparation à la ricotta, mélanger et rectifier l’assaisonnement battre le jaune d’œuf avec un peu d’eau froide poser les carrés à raviolis à plat sur la table, badigeonner le pourtour avec le jaune d’œuf et poser au milieu une petite boule de farce replier les bords en forme de triangle et bien souder les bords en pressant et en sortir l’air avant de bien souder avec les doigts recommencer avec les autres carrés   faire chauffer une grande quantité d’eau avec le bouillon plonger les raviolis dedans et quand ils remontent à la surface au bout de 2 à 3 minutes les sortir avec une écumoire sans les casser servir recouverts d’un filet d’huile d’olive et le reste de parmesan     UN DELICE !    ]]> Wed, 09 Nov 2011 11:25:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4743-8-B1-soupe-poireaux-pdt-oeufs-de-saumon-coriandre.html
  Pour 4 personnes   8 poireaux – 4 belles pommes de terre à chair ferme comme la charlotte – 2 bouillons cubes de volaille – un bouquet garni – un peu de beurre – 25 cl de crème fraîche épaisse – poivre du moulin – 100 gr d’œufs de saumon – un petit bouquet de coriandre fraîche – une pincée de cumin en poudre – une pincée de safran   Nettoyer les poireaux peler les pommes de terre et laver tous les légumes découper les pdterre en petits cubes et les poireaux en petits morceaux Faire fondre le bouillon et les épices dans 120 cl d’eau avec le bouquet garni Chauffer le beurre dans une cocotte et faire revenir les légumes pendant 5 à 6 minutes en mélangeant bien ajouter le bouillon et faire mijoter 35 mn Enlever le bouquet garni, verser dans des bols individuels, parsemer de coriandre fraîche ciselée, pardessus ajouter la crème fraîche légèrement battue pour qu’elle reste au-dessus et poser les œufs de saumon !   Voilà une très belle entrée pleine de vitamines et peut-être même un plat principal, dans ce cas augmenter les doses !  ]]> Tue, 08 Nov 2011 10:57:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4737-8-B1-cailles-farcies-aux-girolles-et-raisin.html
  Pour 4 personnes 100 gr de girolles – 1 grappe de raisin – 3 échalotes – 1 gousse d’ail – 1 bouquet de persil plat – un peu de beurre - 1 cl à soupe d’huile– 25 cl de vin blanc – sel –poivre - 1 cl à café bouillon de volaille en poudre   Nettoyer et couper les girolles en tranches et les faire revenir faire rendre leur eau dans une poêle à sec, puis ajouter l’huile avec les échalotes émincées et le persil ciselé, ensuite ajouter l’ail émincé faire revenir en tout 10 mn Assaisonner avec le bouillon bien mélanger avec les raisins et en farcir les cailles, coudre les cailles et les faire revenir dans une cocotte avec le beurre, quand elles sont bien colorées assaisonner de poivre et de sel, verser le vin blanc et faire cuire à feu doux 25 mn On peut les passer 5 mn sous le gril du four pour le croustillants à vous de voir, à servir avec une purée de pommes de terre  ]]> Mon, 07 Nov 2011 10:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4721-8-B1-cake-au-fromage-blanc-aux-cereales-chocolatees.html
  1 moule à cake d’environ 25cm – 150 gr de fromage blanc – 3 œufs – 150 gr de sucre en poudre – 150 gr de farine – 6 cl d’huile (sauf d’olive) ½ sachet de levure chimique – 2 pincées de sel – 100 gr de céréales chocolatées   Préchauffer le four à th 6 – 180° Pendant ce temps battre les œufs et le sucre dans un saladier Mélanger la levure et la farine et incorporer au saladier Ajouter le fromage blanc et le sel, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse Ajouter les céréales et mélanger Beurrer le moule à cake verser le mélange dedans (sans jamais dépasser les ¾ de la hauteur du moule) Mettre au four pour 45 minutes et laisser refroidir à la sortie du four pendant un ¼ d’heure avant de démouler  ]]> Fri, 04 Nov 2011 10:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4726-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H-12H "BONJOUR MME LE MAIRE D'ICHTRATZHEIM!"   Pierre Maurer vous emmène à la découverte d’ICHTRATZHEIM, ce samedi 5 novembre à 11h sur Dreyeckland ! Il sera en compagnie d’Albertine NUSS, la maire d’Ichtratzheim, localité située aux portes de la CUS, en plein Ried.   Dans cette émission, il sera question de la récente campagne de fouilles menée dans le village, qui a permis de mettre au jour d’importants vestiges antiques uniques en Alsace.   Albertine Nuss reviendra également sur son poste de présidente de la communauté de communes du pays d’Erstein. .   RDV SAMEDI A 11H SUR DREYECKLAND!  ]]> Thu, 03 Nov 2011 17:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4723-2-B1-zones-de-couverture-et-frequences-de-radio-dreyeckland.html Thu, 03 Nov 2011 16:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4720-8-B1-petits-feuilletes-saucisse-moutarde.html
  En apéritif ou en entrée c’est sympa !   1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire – 1 jaune d’œuf – 4 saucisses viennoises – de la moutarde forte   Préchauffer le four th 7 - 210° Pendant ce temps dérouler la pâte, au pinceau la badigeonner de moutarde, couper les saucisses en petites rondelles et les répartir sur la pâte et faire de petits rouleaux que l’on peut ensuite découper comme les fleischschnackas ! Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf dilué avec une goutte d’eau Faire cuire 15 mn sur une plaque recouverte de papier de cuisson Servir chaud  ]]> Thu, 03 Nov 2011 10:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4714-8-B1-sandre-au-cumin-et-mais-grille.html
  Pour 4 personnes   4 épis de maïs – 4 cl à soupe de coriandre ciselée – 2 petits poivrons rouges coupés en dés – 5 ciboules finement découpées – 600 gr de sandre – le jus d’1 citron vert – 1 cl à café en cumin en poudre – 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre – poivre du moulin   Enlever les grains des épis de maïs et les faire griller dans une poêle sans cesser de remuer pendant 5 minutes environ, les mettre dans un saladier avec la coriandre, les poivrons, la ciboule, le jus de citron, le poivre et mélanger Saupoudrer le poisson côté peau de bouillon en poudre et cumin en poudre et faire cuire dans la poêle côté peau en premier Poser le poisson sur le lit de maïs et servir de suite !  ]]> Wed, 02 Nov 2011 10:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4709-8-B1-tortillas-au-poulet-et-courge.html
  350 gr de blanc de poulet – 2 cl à soupe de sauce à tacos – 150 gr de courge butternut coupé en petits cubes – 4 cl à soupe de coriandre fraîche ciselée – 130gr de fromage frais - 4 ciboules finement hachées - le jus d’1 citron vert – 2 gousses d’ail finement hachées – 4 petites tortillas     Mélanger le poulet avec la sauce à tacos   Mettre une goutte d’huile dans une poêle et faire revenir le poulet 5 minutes sur 1 côté le retourner et ajouter les dés de courge et cuire encore 5 minutes sans couvrir   Hacher le poulet et le mélanger à la courge et la coriandre   Mélanger le fromage, le jus de citron, les ciboules et l’ail   Réchauffer les tortillas, remplir avec la préparation au fromage et la préparation au poulet   Couvrir avec une 2ème tortillas, couper en quatre et servir de suite    ]]> Tue, 01 Nov 2011 10:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4708-8-B1-gambas-citron-et-miel.html
  250gr de riz blanc long grain – 2 cl à soupe de graines de sésame – 1,300 kg de queues de gambas crues décortiquées – 2 oignons coupés en quartiers– 300 gr de chou chinois coupé grossièrement – 2 carottes coupées en julienne – le jus d’1 citron – 2 cl à soupe de miel – 4 cm de gingembre râpé – 4 ciboules émincées     Faire cuire le riz et pendant ce temps :   Griller à sec les graines de sésame et réserver   Dans un wok ou une grande cocotte faire cuire les gambas les enlever et les remplacer par les oignons   Ajouter les gambas, le chou – les carottes – le jus de citron – le miel et le gingembre, faire sauter à feu vif au dernier moment ajouter les ciboules servir garni de graines de sésame et le riz à part  ]]> Mon, 31 Oct 2011 10:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4692-8-B1-canard-a-l-orange.html
Pour 4 personnes 1 beau canard – 70g de beurre – 20cl de Grand Marnier – 10cl de Cognac -7 oranges – un peu de sucre en poudre – un peu de vinaigre de Xérès – sel et poivre   Assaisonner le canard intérieur-extérieur, préchauffer le four à 220° mettre le beurre dans un plat à four et déposer le canard dans le plat et le faire dorer sur toutes les faces Baisser la température du four à 160° et laisser cuire le canard 1h 30 à surveiller Pendant ce temps peler à vif 4 oranges et découper les tranches en enlevant la peau blanche, presser le jus des 3 oranges qui restent En fin de cuisson, arroser le canard avec 10cl de Grand Marnier, à la sortie du four réserver le canard au chaud Passer le jus de cuisson au chinois, le mettre dans une casserole avec le jus des oranges, le sucre, le vinaigre, le cognac et le reste de Grand Marnier Mélanger et réchauffer doucement à peu près 10 mn, passer au chinois et en prendre un peu dans une autre casserole (réserver le reste au chaud) mettre les rondelles d’orange à réchauffer sans bouillir Découper le canard décorer avec les rondelles d’orange et servir avec la sauce et son accompagnement !    ]]> Fri, 28 Oct 2011 09:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4693-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H – 12 H “BONJOUR M. LE MAIRE D’ILLZACH !” Daniel ECKENSPIELLER compte parmi les doyens de nos élus, mais il fait figure de sage dans l’agglomération mulhousienne. Maire d’ILLZACH depuis 1983 et ancien sénateur du Haut-Rhin, à la tête d’une ville de 15.000 habitants. Daniel ECKENSPIELLER sur DREYECKLAND demain avec Pascal KURY.  ]]> Thu, 27 Oct 2011 11:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4691-8-B1-financiers-a-l-orange.html
Recette parisienne Pour 4 à 6 personnes 1 orange non traitée bio – du sel – 4 blancs d’œufs – 125g de beurre – 125g de sucre glace – 50g de farine – 150g de poudre d’amandes   Faire roussir le beurre lentement dans une casserole Enlever le zeste de l’orange et le hacher très fin Tamiser le sucre glace et la farine, ajouter un peu de sel et la poudre d’amandes, Monter les blancs en neige (attention pas trop ferme) et les mélanger délicatement à la pâte Y verser le beurre fondu et le zeste d’orange Bien malaxer et faire reposer  ]]> Thu, 27 Oct 2011 09:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4687-8-B1-morue-aux-girolles.html
  PLAT COMPLET Pour 6 personnes Dessalage au moins 18 heures   1,200 kg de filets de morue – 600 gr de girolles – 3 gousses d’ail -20 cl de crème fraîche liquide – 120 gr de fromage râpé gruyère ou cantal – un peu de beurre et 1 cl à soupe d’huile d’olive un peu de muscade râpée – 600gr de pommes de terre – 1 feuille de laurier – bouillon de volaille en poudre et poivre du moulin     La veille rincer la morue et faire dessaler dans une grande bassine remplie d’eau froide afin que les filets de morue baignent dans beaucoup d’eau, laisser dessaler 18h En changeant l’eau régulièrement Le lendemain rincer les filets égoutter et couper en morceaux Faire cuire à feu doux en partant avec le l’eau froide avec la feuille de laurier et la noix de muscade, pendant 10 mn enlever du feu et laisser tiédir (s’il le faut écumer pendant cette cuisson)   Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les écraser à la fourchette Laver et nettoyer les champignons et les faire cuire à feu vif avec l’huile d’olive Et le beurre, faire rendre toute l’eau aux champignons Assaisonner avec le bouillon en poudre et le poivre, cuire un peu à feu doux couvrir et mettre de côté Préchauffer le four th 7 210° égoutter les filets de poisson et effeuiller en enlevant les arêtes et les peaux Mettre les pommes de terre au fond d’un plat à gratin, le poisson, ajouter la crème, assaisonnée, ensuite l’ail ciselé et le fromage râpé mettre au four pour 10 à 15 mn Réchauffer les girolles et les verser sur le gratin Accompagné d’une belle salade c’est un régal ! Un plat qui réchauffe quand arrivent les journées plus fraîches !  ]]> Wed, 26 Oct 2011 10:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4682-8-B1-endives-aux-fruits-et-fromage.html
  Pour 4 personnes   4 endives – 120 gr de roquefort (ou autre fromage que l’on aime) – 4 figues et 4 abricots secs 1 cl à soupe de vinaigre de cidre – 2 cl à soupe d’huile d’olive – 3 cl à soupe d’amandes – 3 cl à soupe de pistaches vertes concassées  Pour la vinaigrette 2 cl à soupe d’huile de noisette ou de noix – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à soupe de vinaigre au miel (ou mélanger du vinaigre de cidre avec un peu de miel) – sel et poivre du moulin   Faire mariner ½ heure les figues et les abricots coupés en petits morceaux dans le vinaigre de cidre mélangé à l’huile d’olive Laver, effeuiller et sécher les endives Hacher les amandes, les pistaches Griller à sec les amandes, préparer la vinaigrette, mélanger les endives à la vinaigrette et garnir avec les fruits secs égouttés, amandes et pistaches, émietter le fromage et en garnir la salade ! L’amertume de l’endive est adoucit accompagné de fruits secs ou noix de St Jacques ou jus d’une orange Jamais de lumière pour qu’elles restent blanches !  ]]> Tue, 25 Oct 2011 11:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4677-8-B1-taboule-au-thon.html
En entrée ou plat principal 10 mn et c’est prêt!   Pour 4 personnes   100g de couscous – 12 cl d’eau bouillante assaisonnée avec un tout petit peu de bouillon de volaille - 350 gr de thon en boîte – 6 tomates – 6 cl à soupe de persil ciselé – 12 cl de jus de citron – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 6 ciboules émincées – 2 gousses d’ail finement ciselées – 1 échalotes finement hachée – poivre du moulin    Mettre les graines de couscous dans un récipient qui supporte la chaleur, verser l’eau bouillante, laisser gonfler au moins 5 mn afin que les graines absorbent toute l’eau Laisser refroidir un peu et ajouter tous les ingrédients avec le thon égoutté et émietté et les tomates épépinées et coupées en tout petits cubes Mélanger délicatement surtout ne pas ajouter de sel le thon est déjà salé !  ]]> Mon, 24 Oct 2011 10:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4669-2-B1-.html
Cap sur OFFENDORF, ce samedi 8 octobre dès 11h sur Dreyeckland !   Pierre Maurer sera en compagnie de Denis HOMMEL, le maire de la cité rhénane, située entre Gambsheim et Drusenheim, au nord de Strasbourg…   Nous évoquerons notamment l’héritage laissé par les bateliers à Offendorf, où un musée flottant (sur une péniche) est consacré au travail des mariniers sur le Rhin.   Denis Hommel reviendra également sur l’impact de la nature sur les aménagements dans la commune, et sur la réserve naturelle située dans la Forêt d’Offendorf.   RDV SAMEDI A 11H SUR DREYECKLAND!  ]]> Fri, 21 Oct 2011 07:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4661-2-B1-ecoutez-les-infos-du-20-10-11-a-9h.html Thu, 20 Oct 2011 09:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4671-8-B1-verrines-d-automne.html
Pour 4 personnes AU CHOIX POUR FINIR OU COMMENCER UN REPAS! Préparer une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, huile d’olive sel et poivre du moulin Un demi bouquet et persil et de coriandre fraîche – 200 gr de roquefort – quelques noix concassées – 4 petites tomates grappe – 2 endives – 50 cl de crème Laver les légumes Couper les endives en deux enlever le cœur dur, couper une moitié d’endive en petits morceaux et mélanger avec le roquefort écrasé, ajouter les noix concassées le persil et la coriandre ciselés Couper le reste des endives en lanières et assaisonner avec la vinaigrette Epépiner les tomates et les couper en dés Mettre le mélange fromage au fond des verrines, ensuite les tomates et au dessus les endives en salade Décorer avec quelques feuilles de persil et un cerneau de noix Bon appétit  ]]> Thu, 20 Oct 2011 09:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4652-8-B1-chaussons-au-chevre-et-basilic.html
  Pour 4 personnes   200 gr de fromage de chèvre frais – 250 gr de pâte feuilletée – 4 tomates cerise – 2 cl à soupe de basilic haché un peu d’huile d’olive sel et poivre – 1 jaune d’œuf   Préchauffer le four th 6 180° Etaler la pâte et découper 4 grands ronds, poser sur une plaque à four garnie d’une feuille de papier cuisson, poser sur une moitié seulement du fromage mélangé au basilic assaisonner, poser 1 tomate cerise coupée en 2 ajouter une goutte d’huile d’olive, mouiller avec un peu d’eau et plier en deux, bien presser les extrémités de la pâte pour bien la souder et badigeonner de jaune d’œuf mélangé à une goutte d’eau passer au four environ 30 minutes à servir tiède              ]]> Wed, 19 Oct 2011 14:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4651-8-B1-blancs-de-poulet-au-jus-d-agrumes.html
  Pour 4 personnes La veille mariner 4 blancs de poulet dans le jus d’1 citron et d’1 clémentine avec sel et poivre Le jour même il faudra aussi   1 orange - 2 clémentines – 15 cl de crème – sel et poivre une pincée de curcuma   Egoutter les morceaux de poulet et récupérer le jus, les essuyer et les faire dorer sur toutes les faces dans un peu d’huile, faire cuire à feu doux 15 minutes en retournant de temps en temps Laver les fruits, prélever le zeste de l’orange et le couper en très fines lamelles Peler l’oranger à vif et éplucher les clémentines Faire chauffer la crème, y ajouter le jus de la marinade et assaisonner, bien fouetter pour faire mousser Faire cuire 5 mn les quartiers de fruits dans cette sauce, couvrir et garder au chaud Faire griller à sec rapidement le zeste de l’orange en remuant Poser la volaille sur des assiettes chaudes entourée des quartiers de fruits, verser la sauce par-dessus et décorer avec le zeste d’orange  ]]> Tue, 18 Oct 2011 11:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4646-8-B1-verrines-de-parmentier-au-canard-confit.html
  Pour faire 6 verrines   3 cuisses de canard confites – 1 petit ananas – quelques brins de persil plat – un peu de beurre – noix de muscade râpée – 1 pincée de piment d’Espelette – poivre du moulin – un peu de bouillon de volaille en poudre pour la purée – 4 belles pommes de terre     Hacher le persil (garder un peu pour la déco) Enlever la peau des cuisses de canard et effilocher la viande, mélanger avec le persil et le piment Eplucher les pommes de terre les cuire à la vapeur assaisonnée d’un peu de bouillon en poudre Eplucher et couper l’ananas en petits cubes Ecraser les pommes de terre avec le presse purée ajouter le poivre un peu de muscade et le beurre, bien mélanger (mais pas de sel) Préchauffer le four th 7 – 210° Remplir les verrines avec au fond du canard effiloché, une couche de purée, une couche d’ananas et finir par du canard Cuire au bain-marie pendant 20 mn et décorer de persil plat        ]]> Mon, 17 Oct 2011 09:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4642-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H  "BONJOUR M. LE MAIRE DE STAFFELFELDEN !" C'est une figure du Bassin potassique que nous recevons à l'occasion des Journées d'Octobre de Mulhouse, STANISLAS PILARZ.  Un élu local qui témoigne d'une belle longévité municipale, qui nous parlera de son grand projet d'éco-quartier, de son engagement et de la fidélité de Staff à Folie'Flore. Staff sur Dreyeckland demain 11H avec "Stani". ]]> Fri, 14 Oct 2011 16:57:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4639-8-B1-cannelonis-aux-trompettes-de-la-mort.html
  16 cannellonis – 500 gr de champignons – 3 échalotes - 2 gousses d’ail 1 - oignon– 1 bouquet de persil plat – 100 gr de parmesan – un peu de beurre – un peu d’huile sel poivre bouillon de volaille et 15 cl de crème     Bien laver les champignons, les sécher et les couper fin, faire chauffer un peu d’huile mettre oignons et échalotes à revenir et ensuite seulement ajouter les trompettes remuer à feu vif jusqu’à ce que les champignons ont rendus leur eau et là ajouter le persil haché et l’ail et finir avec la crème Faire évaporer le liquide et arrêter la cuisson Faire cuire les cannellonis « al dente » préchauffer le four th 7 – 210° Farcir les cannellonis avec les champignons les poser dans un plat à gratin légèrement beurré Répartir le parmesan par-dessus et déposer quelques petits morceaux de beurre et mettre au four pour une dizaine de minutes   Et on sert quoi comme salade aujourd’hui ? J  ]]> Fri, 14 Oct 2011 10:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4630-8-B1-parmentier-au-crabe-et-aux-tomates.html
    1 kg de pommes de terre – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 10cl de lait – un peu de beurre – de la chapelure – 1 cl à soupe de bouillon en poudre dilué dans 10 cl d’eau – un peu d’huile d’olive – 1 cl à café de curcuma – 1 cl à café de noix de muscade – sel et poivre - 2 boîtes de crabe – 5 tomates grappe     Eplucher et laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante assaisonnée Egoutter le crabe bien écraser la chair, peler les tomates (il existe maintenant un éplucheur spécial pour les tomates, kiwis etc) les épépiner et les couper en petits morceaux Emincer ail et oignons les faire revenir, ajouter les tomates, curcuma, sel et poivre et le bouillon Faire frémir une dizaine de minutes Préchauffer le four position gril th 6 – 180° Beurrer un plat à gratin Ecraser les pommes de terre ajouter le lait, un peu de beurre, assaisonner et mélanger avec la noix de muscade Au fond du plat mettre une couche de pommes de terre, une de sauce, une de crabe et au dessus le reste de purée Etaler une fine couche de chapelure et mettre au four sous le gril pour faire dorer   Avec une belle salade verte c’est un menu complet !  ]]> Thu, 13 Oct 2011 10:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4627-8-B1-pain-de-campagne-aux-morilles.html
  Pour 4 personnes   100gr de morilles séchées – 3 échalotes – un peu de beurre – 30 cl de crème – 30gr de farine de maïs – 8 tranches de pain de campagne – sel et poivre – 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre     Faire tremper les morilles pendant 3 heures dans de l’eau tiède les égoutter et garder le jus, les laver plusieurs fois dans de l’eau froide les couper en morceaux Passer le jus réservé dans un filtre à café pour récupérer le sable qui pourrait rester au fond Dans ce jus filtré faire cuire les morilles avec les échalotes ciselées pendant environ 20 minutes Prendre un demi litre de jus y mélanger le bouillon de volaille et la farine, faire épaissir sur feu doux, ajouter la crème, saler, poivrer, bien mélanger et ajouter les morilles. Faire griller à la poêle avec le beurre les tranches de pain Les poser dans les assiettes et verser la sauce aux morilles par-dessus !   Bon appétit  ]]> Wed, 12 Oct 2011 11:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4607-8-B1-echine-de-porc-aux-pruneaux-et-emmental.html
    Pour 4 personnes   800 gr d’échine de porc – 10 tranches fines de lard fumé à cuire – 200 gr de lardons – 2 oignons – autant de tranches d’emmental pour couvrir le rôti plus quelques bâtonnets d’emmental – 20 cl de crème fraîche épaisse – 100 g r de pruneaux – 1 verre de vin blanc – sel – poivre et une cuil à soupe bombée de bouillon de volaille en poudre à diluer dans un peu d’eau   Préchauffer le four Th 7 – 210° Couper quelques bâtonnets de fromage, ouvrir au couteau le rôti dans le sens de la longueur comme un portefeuille, (pas traverser avec le couteau), garnir avec les bâtonnets de fromage et les pruneaux, assaisonner et replier Entourer le rôti de tranches de fromage et finir avec les tranches de lard, on peut aussi le ficeler et mettre au four pour une heure au bout de ce temps arrêter le four et laisser le rôti à l’intérieur le temps de préparer la sauce Faire revenir les lardons et les oignons, quand ils ont doré ajouter le vin et le bouillon délayé dans de l’eau, mélanger et ajouter la crème épaisse faire lier sur feu doux et servir avec le rôti coupé en tranches larges et un riz blanc une purée nature etc…  ]]> Tue, 11 Oct 2011 10:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4592-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-bien-etre-au-bureau.html
]]> Fri, 07 Oct 2011 13:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4588-2-B1-.html
Cap sur BISCHWILLER, ce samedi 8 octobre dès 11h sur Dreyeckland ! Pierre Maurer sera en compagnie de NicoleTHOMAS, la Maire et conseillère régionale. Entre Haguenau et le Rhin, cette ancienne ville textile nous fera découvrir de multiples secrets. Hommage également au plus célèbre poète alsacien, natif de Bischwiller : Claude Vigée. Une semaine après avoir accueilli le Rallye de France – Alsace, une spéciale des plus endiablées, Nicole Thomas nous fait découvrir sa cité au riche passé. De nombreux grands noms alsaciens sont originaires de Bischwiller. Il paraît même, selon plusieurs historiens et médias internationaux, que Barack Obama a de lointains aïeux bischwillérois ! Nicole Thomas et Pierre Maurer à Bischwiller… RDV SAMEDI A 11H SUR DREYECKLAND!  ]]> Thu, 06 Oct 2011 11:57:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4574-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland "Bonjour M. le Maire de Chavannes-sur-l'Etang !" Ce 1er octobre, direction Chavannes dans le Sundgau, Porte d'Alsace, haut lieu de la choucroute, avec André Thévenot, maire depuis 1995, ancien journaliste. Un élu heureux dans son village aux portes du Territoire de Belfort.]]> Fri, 30 Sep 2011 17:28:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4569-8-B1-ailes-et-pilons-de-poulet-en-friture.html
FACON NINA!   Pour 4 personnes 8 ailes de poulet – 8 pilons de poulet – 2 jus de citron – 4 œufs - 10 cl à soupe de chapelure – 4 cl à soupe d’huile de tournesol ou colza – 2 cl à soupe de paprika doux ou fort selon goût – sel poivre – 1 bain de friture   Accompagné de crudités diverses !     Poser les morceaux de poulet dans un plat creux et les arroser d’un mélanger jus de citron, sel et poivre et laisser mariner au moins 3 heures au frais ou encore mieux toute une nuit en les retournant plusieurs fois   Battre les œufs avec l’huile Dans un autre récipient mélanger paprika et chapelure avec sel et poivre   Egoutter les morceaux de poulet les essuyer avec du papier absorbant et les enrober du mélange aux œufs et ensuite dans la chapelure   Les faire dorer dans la friture un ¼ d’heure en les retournant à mi-cuisson, les poser sur du papier absorbant et servir de suite !   Petits et grands vont aimer, mais pour les plus petit prendre du paprika doux !      ]]> Fri, 30 Sep 2011 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4565-18-B1-l-achat-et-le-paiement-en-ligne.html
  Nous sommes amenés de plus en plus à acheter sur internet, que ce soit les billets de train ou d’avion, les vêtements, du matériel pour la maison , bref ! L’achat en ligne se démocratise, mais quelles sont les arnaques et comment payer en sécurité ? On va tenter de répondre à ces questions avec Cecylia ce matin. Il faut vérifier que le site de ecommerce est équipé d’un système de paiement sécurisé. C’est un mode de cryptage des données personnelles qui rend les coordonnées bancaires invisibles. Dès que l’on passe sur un espace sécurisé, le navigateur web l’indique avec un message très clair. La présence du petit cadenas en bas à droite de l’écran lors du paiement symbolise la sécurisation des communications entre vous et le site web. Sachez que vous avez la possibilité de payer par e-numéro de carte ! C’est un moyen de paiement rattaché à la carte bancaire qui permet de payer sans donner son numéro de carte bleue. Il faut vous renseigner auprès de votre banque. Ce service est normalement gratuit. Il existe également le fameux service Paypal , un site qui vous permet de payer ou de recevoir de l’argent sans jamais communiquer ses coordonnées bancaires. Le site compte 8 millions de clients en France et 198 dans le monde ( 10 ans ) Pour Ouvrir un compte (enregistrer votre adresse email, votre adresse postale et les informations sur le compte bancaire) Suivre la procédure de paiement sur le site marchand (en choisissant le mode de paiement Paypal).  ]]> Thu, 29 Sep 2011 15:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4570-8-B1-mousse-aux-abricots-et-pain-d-epices-en-verrines.html
    POUR 4 personnes   1 kg d’abricots (on peut aussi les prendre décongelés) – 20 cl de lait – 3 tranches de pain d’épices – 2 œufs – 280gr de sucre – 20 cl de crème liquide – 2 feuille de gélatine – 1 cl à soupe de beurre et 4 cl à soupe de miel     Faire chauffer le lait à ébullition ajouter le pain d’épices en miettes et la gélatine (ramollie à l’eau froide et essorée)   Séparer les blancs d’œufs des jaunes Battre les jaunes avec 80 gr de sucre et comme d’habitude jusqu’à ce que le mélange blanchisse ! Mélanger au lait tiède et faire épaissir sur feu doux sans laisser bouillir, laisser refroidir   Pendant ce temps battre la crème en chantilly et incorporer aux blancs d’œufs battus en neige ferme avec un peu de sucre et mettre au frais pour 45 mn Faire cuire doucement la moitié des abricots avec le reste de sucre (200gr) Environ 30 mn et laisser refroidir   Déposer 2 cl à soupe d’abricots cuits au fond des verrines, ensuite la mousse au pain d’épices et mettre au frais Au moment de servir Couper le reste des abricots en tranches et les faire revenir quelques minutes dans le beurre, ajouter le miel, laisser refroidir et poser sur les verrines et c’est là que l’on se régale !   Pour votre santé pensez à manger équilibré chaque jour !  ]]> Thu, 29 Sep 2011 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4562-18-B1-une-lessive-bio-et-efficace-est-ce-que-c-est-possiblep10000.html
  Laver son linge avec des solutions naturelles qui respectent l'environnement c'est tentant et surtout beaucoup plus économique mais est-ce efficace sur les taches? On va vous parler de différentes méthodes de lavage naturel, on commence avec les noix de lavage qui proviennent du Sapindus d'Inde et du Népal (ou 'arbre à savon') . Le résultat n'est pas négligeable, surtout sur les tissus foncés et le linge peu sale. Par contre, il reste assez médiocre sur les tissus clairs et les linges très sales, surtout lors les cycles à basse température. On peut glisser des balles de lavage dans la machine pour mieux laver le linge. Inusables, ces balles de lavage sont en élastomère. Leur mission? 'Battre le linge' comme le faisaient nos grand-mères autrefois. Elles optimisent l'efficacité de la lessive et la qualité du rinçage. Du coup, on peut donc choisir des cycles plus courts à des températures moins élevées. Economiques et bio! Autre astuce bio … Verser du vinaigre blanc dans le compartiment à adoucissant de la machine à laver le linge. Le vinaigre supprimera le calcaire, le linge sera plus souple et la machine à laver protégée. Le secret d’une machine bio, c’est de combiner les solutions pour un meilleur résultat! Charger le linge dans le tambour de la machine à laver, placer la boule de lavage au centre. Placer trois noix de lavages indiennes coupées en deux dans une vieille chaussette, fermer d'un noeud et glisser dans le tambour avec une série de balles de lavages. Ajouter quelques gouttes d'huiles essentielles (de lavande par exemple) pour parfumer le linge. Le résultat sera hyper propre et super bio!  ]]> Wed, 28 Sep 2011 12:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4561-8-B1-salade-haricots-verts-radis-roses.html
  Recette extraite du livret « KIRI les 30 recettes culte » PAGE 22 Edition les tout-petits de MARABOUT     Pour 4 personnes ¼ d’heure de préparation et 6 mn de cuisson   500 gr de haricots verts – 100 gr de roquette – ½ botte de radis roses – ½ cl à café de moutarde forte 2 échalotes – 2 cl à soupe de jus de citron – 1 cl à café de sauce Worcestershire ou de sauce soja – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 botte de ciboulette – 4 portions de KIRI – sel et poivre     Ecosser et laver les haricots et les faire cuire dans de l’eau bouillante assaisonnée pendant 6 minutes dès que l’eau se met à bouillir, les égoutter et les rincer sous l’eau froide Laver et essorer la roquette, nettoyer les radis Dans un saladier mélanger la moutarde avec les échalotes hachées, le jus de citron la sauce épicée ou la sauce soja, saler poivrer, verser l’huile et mélanger Poser la roquette dans le saladier, les haricots verts, mélanger, répartir les radis coupés en rondelles, parsemer avec la moitié de la ciboulette, mélanger Au moment de servir couper les portions de KIRI en quatre et les répartir sur la salade, poivrer et ajouter le reste de ciboulette ciselée !   Voilà une belle entrée vitaminée !  ]]> Wed, 28 Sep 2011 10:40:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4557-18-B1-faut-il-investir-dans-l-or-p10000.html
  Est- ce encore intéressant, n’est-ce pas trop tard ? L’or a toujours été une valeur refuge en périodes troubles. Mais depuis la crise des subprimes et la crise de la dette en zone euro, c’est le rush vers les métaux précieux et l’or bat des records historiques. Le cours de l’once a flambé passant de 630$ en janvier 2007 à plus 1800$ cet été ! Est-ce le bon moment ? D’après de nombreux spécialistes, les cours du métal jaune sont appelés à se stabiliser. Pour une majorité d’experts, ils ont atteints leur plafond. Ils ne devraient plus progresser ou à peine. Quels sont les risques ? C’est vrai qu’avec ce type d’investissement assez volatile, la flambée des cours peut vite se retourner. Comme pour les actions en Bourse, acheter au plus haut c’est prendre le risque de perdre beaucoup en cas de chute brutale des cours une fois la crise passée. Cela dit, l’or est différent des placements "papier". Ce qui explique le regain d’attrait actuel. Même en cas de chute des cours, le métal jaune gardera une vraie valeur marchande et son rôle d’abri en cas de forte dévaluation des monnaies. Se pose enfin la question de la disponibilité actuelle du fameux métal sur les marchés mondialisés. Fonds aurifères ou or "physique" (lingots, Napoléon, pièces American Eagle…) sont très recherchés. Attention aux produits "or" vantés à l’étranger (notamment en Asie), peu fiables.]]> Tue, 27 Sep 2011 13:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4553-8-B1-pates-aux-billes-de-veau-et-coques.html
      Pour 4 personnes 400 gr de veau haché – 500 gr de coques – 300 gr de pâtes (tagliatelles, grandes coquillettes etc) 2 oignons jaunes et 3 échalotes – ½ bouquet de persil haché – 2 œufs – 25 cl de vin blanc – 1 cl à café de noix de muscade râpée – 1 cl à soupe de graines de lin – un peu d’huile d’olive – 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre + 1 cl à café– poivre du moulin   Faire blondir les oignons avec un peu d’huile et ajouter le persil et mélanger avec la viande hachée, les œufs, la muscade les graines de lin et la cuillère à café de bouillon Faire cuire également les pâtes Former de toutes petites boulettes de viande et les faire revenir à la poêle environ 5 mn Ajouter les coques nettoyées et les échalotes hachées, ajouter le vin blanc et la cuillère à soupe de bouillon de volaille, mélanger et faire frémir jusqu’à ce que toutes les coques soient ouvertes, jeter celles qui restent fermées assaisonner de poivre du moulin juste avant de mélanger aux pâtes et de servir de suite          ]]> Tue, 27 Sep 2011 10:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4554-18-B1-les-mamies-nounous.html
Depuis quelques années, on assiste au boom des mamies nounous. Seniors, elles sont encore en pleine forme et souhaitent continuer à travailler pour se sentir utiles et valorisées. Et pour obtenir un complément de revenu grâce au cumul emploi-retraite. D’une manière générale, elles sont disponibles et fiables, les mamies nounous apportent leur expérience, leur sérieux et leur efficacité afin d’entretenir un vrai dialogue avec les parents et créer un rapport privilégié avec les enfants. Expertes dans les animations, les jeux, la cuisine (notamment les gâteaux), les dessins, le bricolage..., elles accompagnent les enfants dans leur créativité et leur imagination de manière ludique. Pierre Brédar, directeur marketing & communication du Groupe O2* qui est le leader en ménage et garde d’enfants. Il explique que : « dans un domaine comme la garde d’enfants, les « mamies nounous » sont particulièrement appréciées ; non seulement elles possèdent de l’expérience, mais ont souvent elles-mêmes été mères de famille. C’est Parfait pour les enfants, rassurant pour les parents ! bref, tout le monde y trouve son compte ! Et on le rappelle, pour les jeunes seniors, cet emploi leur permet d’occuper une partie de leur temps libre, de continuer à se sentir utiles et de compléter leurs fins de mois grâce au cumul emploi-retraite. Vous aurez plus de rsgt sur le site O2.fr. ce groupe est le leader en ménage et garde d'enfants depuis 1996.  ]]> Mon, 26 Sep 2011 12:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4552-8-B1-batonnets-d-agneau-marines.html
    Pour 4 personnes (marinade la veille)   500 gr d’agneau (gigot – filet ou épaule) 3 gousses d’ail – 2 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre mélangés dans un grand verre d’eau tiède avec 1 cl à café de fécule de maïs – 10 cl de vin rouge – sel et poivre du moulin Pour la marinade : 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à café de muscade râpée - 1 cl à café de cumin en poudre – du romarin frais et du thym frais hachés l’équivalent d’une ½ cl à soupe de chaque Quelques brins de ciboulette finement ciselés   Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients Couper la viande en bâtonnets d’environ 1,5 à 2 cm de large et faire mariner toute une nuit (ou journée si c’est pour le soir)   Egoutter la viande et saisir à feu vif quelques minutes, ajouter l’ail, saler poivrer, sortir de la poêle et garder au chaud Déglacer la poêle avec le vin et le verre d’eau assaisonné de bouillon et mélanger avec la fécule de maïs, faire réduire la sauce Servir avec des lamelles de courgettes cuites à la vapeur ou un riz sauvage !    ]]> Mon, 26 Sep 2011 10:26:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4537-2-B1-.html
Cap sur NOTHALTEN, ce samedi 24 septembre dès 11h sur Dreyeckland…   Pierre Maurer sera en compagnie de Thierry ALLONAS, le maire de la commune de Nothalten… Village qui s’apprête à accueillir pour la seconde année consécutive une spéciale du Rallye de France. Mais à Nothalten, nous sommes également en pleines vendanges !   Double actualité pour cette commune située entre Barr et Sélestat, en plein cœur du Piémont. Nothalten sera vendredi prochain le théâtre d’une épreuve du Rallye de France-Alsace très disputée ! L’an passé, des dizaines de milliers de spectateurs s’étaient massés  le long des vignes pour admirer les bolides. On les attend tout aussi nombreux cette année…   Avec Thierry Allonas, nous évoquerons également les vendanges actuellement en cours à Nothalten. Situé sur la route des vins, le village est digne d’une carte postale. Nous ferons le point sur la viticulture et les problématiques du secteur.   RDV CE SAMEDI A 11H SUR DREYECKLAND !    ]]> Fri, 23 Sep 2011 17:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4524-8-B1-flan-a-la-tomate-et-courgette.html
  C’est l’automne mais au jardin il reste des tomates et des courgettes !   Pour 4 personnes 1 courgette râpée – 6 blancs d’œuf – 2 œufs – 250 gr de tomates – 2 gousses d’ail finement ciselées – 1 cl à soupe d’origan haché – 1 cl à soupe de persil plat haché – 60 gr de jeunes feuilles d’épinard ou de salade mélangée – 130 gr de fromage frais Préchauffer le four à 200° Garnir de papier de cuisson un petit moule à cake Y mettre les tomates et les cuire au four ¼ d’heure Mélanger l’œuf et les blancs avec le fromage et l’ail dans un saladier Sortir les tomates du four, poser dessus la courgette râpée l’origan et le persil, ajouter le mélange précédent et cuire encore une vingtaine de minutes en baissant le four à 170°vérifier la cuisson Servir sur un lit de feuilles d’épinard ou de salade !  ]]> Fri, 23 Sep 2011 13:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4523-8-B1-champignons-au-four-a-la-ricotta.html
  UNE BELLE ENTREE Pour 4 personnes 500 gr de gros champignons à farcir – 3 cl à soupe de persil plat haché – 3 ciboules finement hachées ou l’équivalent de ciboulette ciselée -400 gr de ricotta – 2 gousses d’ail finement ciselées – sel de Guérande fin – poivre blanc Préchauffer le four à 200° Mettre les champignons sur une plaque et faire cuire 20 mn au four Mélanger tous les autres ingrédients et en garnir les champignons à la sortie du four Bon appétit – A Guater  ]]> Thu, 22 Sep 2011 13:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4522-8-B1-cotes-d-agneau-au-curcuma-et-potiron.html
  Eh oui cette semaine c’est l’automne ! Préparation et cuisson ne prendront qu’une ½ heure   POUR 2 PERSONNES   6 côtes d’agneau – 200 gr de chair de potiron coupé en dés – 120 gr de pois chiches en boîte – 100 gr de petits pois surgelés – 3 cl à café de curcuma – 10 cl de crème de soja – 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre et 10 cl d’eau 2 cl à soupe de coriandre ciselée – 2 gousses d’ail finement hachées     Faire cuire le potiron 10 mn à la vapeur, ajouter les pois chiches et les petits pois et continuer la cuisson encore 5 minutes, saupoudre de coriandre   Garder au chaud Assaisonner les côtes d’agneau de curcuma et les faire cuire sur les 2 faces dans une poêle avec un peu d’huile, Enlever la viande et remplacer par l’ail quelques secondes plus tard ajouter la crème de soja, le bouillon et l’eau, faire bouillir 2 à 3 mn et verser sur les légumes et servir avec les côtes par-dessus !  ]]> Wed, 21 Sep 2011 11:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4521-8-B1-brochettes-de-boeuf-et-salade-melangee.html
  Comme il fait beau au barbecue sinon sous le gril du four ! 20mn de préparation Pour 2 personnes   Faire tremper les brochettes en bois pendant ½ heure dans de l’eau froide pour qu’elle résiste mieux à la chaleur   300g de rumsteck coupé en morceaux de 2 cm de côté – 1 cl à soupe de thym finement haché et 1 cl à soupe de persil plat ciselé – 1 cl à café d’huile – 2 petites tomates – 1 petit poivron coupé en petits morceaux – une dizaine d’olives noires dénoyautées – 150 g de concombre coupé en petits morceaux – sel et poivre et un filet d’huile d’olive et des graines de sésame en déco   Mélanger le bœuf, le thym et la cuillère à café d’huile et préparer les brochettes Pendant ce temps mélanger tous les autres ingrédients, assaisonner avec un filet d’huile d’olive et du jus de citron un peu de poivre et un peu de sel ! Décorer avec les graines de sésame et…à taaable !!     Bon appétit - A Guater !  ]]> Tue, 20 Sep 2011 11:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4514-8-B1-poisson-en-papillote.html
  POUR DEMARRER LA SEMAINE AVEC DES VITAMINES Pour 4 personnes   4 filets de poisson (lieu noir par exemple) – 200g de tomates cerise – 100gr de feuilles d’épinards équeutées – quelques brins de ciboulette – quelques brins d’aneth – 1 citron vert – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 2 gousses d’ail - sel et poivre   Préchauffer le four th 6(180°) Laver sécher les légumes Couper 4 grands carrés de papier de cuisson, poser les feuilles d’épinard (sans la queue) saler, poser les filets de poisson, les tomates cerise entières ou coupées en deux,, ajouter un peu de zeste du citron et le jus de ce citron, saler poivrer Ajouter les herbes et l’ail ciselés et l’huile, fermer les papillotes et mettre au four pour ¼ d’heure A accompagner de riz – pâtes – ou semoule  ]]> Mon, 19 Sep 2011 14:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4513-8-B1-escalopes-de-poulet-au-jambon-cru-gratine-au-comte.html
Pour 6 personnes 6 blancs de poulet – 6 tranches de jambon cru – 12 petits bouquets de persil sans les tiges – 24 lamelles de comté – sel poivre et huile pour la friture Préchauffer le four th 6- 180°   Laver et sécher le persil, faire dorer les blancs de poulet des deux côtés, réduire le feu et les faire cuire encore 10 mn en les retournant à mi cuisson, saler, poivrer, enlever du feu Couper la viande dans le sens de la longueur sans séparer le blanc de poulet déposer à l’intérieur deux tranches de comté et deux bouquets de persil, bien enfermer dans l’escalope et enrouler autour une tranche de jambon cru Mettre dans un plat à four poser sur chaque blanc de poulet 2 tranches de comté, poivrer et saler Mettre au four pour ¼ d’heure et servir avec l’accompagnement de votre choix   A GUATER – BON APPETIT  ]]> Fri, 16 Sep 2011 14:43:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4504-18-B1-vive-le-tricot.html
  Le tricot connaît un sérieux lifting en revenant à la mode. On le croyait réservé aux grands-mères et bien non , cette pratique revient au gout du jour grâce notamment à des cours, des livres ou encore des blogs …. Pour les débutantes, mieux vaut se lancer sur de petits objets faciles et plutôt carrés : coussins ou sacs. Côté matériel : Il est conseillé de commencer avec des aiguilles petites (3,5 ou 4), ce qui permet de tenir le fil correctement. Choisissez des aiguilles sans boules au bout afin de pouvoir tricoter dans les deux sens. Il faut débuter avec des fils sobres et pas trop gros. Dans la même veine que le tricot, le crochet revient à la mode. Pour vous aider la marque DMC sort un kit " Senso ", comprenant 7 mini pelotes, 1 crochet, des accessoires et les photos des modèles, DMC, 14,90 €.Pour plus d'infos : www.dmc.com Sur Bergère de France, le site du premier fabricant de fil français. Vous y trouverez des forums, des modèles à télécharger dans la " tricothèque " et le service " créations à succès ", ce service gratuit vous met en relation avec des conseillères qui vous guideront si vous rencontrez un problème. Vous pouvez commander de la laine en ligne (paiement sécurisé). Adresse : http://www.bergeredefrance.fr/ Le site Phildar propose des modèles gratuits à télécharger, des catalogues, la liste des boutiques. Phildar compte 740 magasins en France et en Belgique. Renseignez-vous dans le magasin proche de chez vous : certains proposent aussi des cours de tricot. Adresse : http://www.phildar.fr/ Pour aller plus loin, vous pouvez vous procurer " Le tricot pour les nuls ", au prix de 21 €. Il existe également le DVD, " Apprendre à tricoter en un clin d'œil ", Dans toutes les boutiques Phildar, 10 €.  ]]> Fri, 16 Sep 2011 14:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4506-18-B1-comment-traiter-son-animal-contre-les-puces-et-les-tiques-p10000.html
  Votre animal se gratte, il est mal à l’aise, ça le démange… Il a peut-être attrapé des puces ou pire encore des tiques. Pour éviter ces désagréments, vous devez traiter votre animal efficacement. Il existe plusieurs méthodes pour traiter efficacement les animaux … - Le collier antiparasitaire : il diffuse un principe actif sur toute la couche supérieure de l’épiderme de votre animal. Son efficacité dure plusieurs semaines. Optez pour un collier équipé d’un élastique de sécurité pour éviter que l’animal ne s’accroche lorsqu’il se promène. La pipette : il suffit de déposer très facilement quelques gouttes sur votre animal à des endroits qu’il ne pourra pas atteindre (au niveau du cou ou de l’arrière train). Si la patte de votre animal se lève sans arrêt pour le gratter , et bien ce sont les puces qui sont entrain de l’attaquer. Que faut’il faire ? - Le shampooing antiparasitaire : pour débarrasser votre animal d’une infestation de puces, faites lui prendre un bain. Cette solution est plus adaptée à Médor qu’à Félix. Les chats aiment rarement être lavés. Lors du bain, n’hésitez pas à bien masser l’épiderme pour enlever toutes les puces. En équivalent au shampooing mais sans rinçage (donc plus pratique) on trouve aussi la mousse. - Le spray : il jette quelques gouttelettes censées exterminer les petites bêtes. Pulvérisez votre animal en lui protégeant les yeux et en allant à rebrousse poil. - Les comprimés : on trouve sur le marché des comprimés permettant de se débarrasser des puces. Il existe une autre solution contre les tiques : les enlever ! Il faut retirer la bête avec une pince à épiler spéciale vendue en pharmacie. Passez un coton tige imbibé d’éther sur la tique. Surtout ne tirez pas n’importe comment, car la tête de la tique pourrait rester en place et provoquer un abcès à votre animal. Une fois que vous avez saisi la tique entre la pince, faites un demi tour et tirez.  ]]> Fri, 16 Sep 2011 13:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4511-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-reduction-du-debit-de-l-eau.html
Il existe des solutions pour réduire l'eau.]]> Fri, 16 Sep 2011 10:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4510-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-yeux-de-biche.html
Avoir des yeux de biche , c'est possible .....]]> Fri, 16 Sep 2011 10:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4509-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-huiles-essentielles.html
A chaqye huile essentielle , son bienfait.]]> Fri, 16 Sep 2011 10:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4508-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-tomates.html
Tout ce qu'il faut savoir sur la tomate.]]> Fri, 16 Sep 2011 10:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4512-8-B1-tarte-feuillete-de-legumes-du-jardin.html
    UNE RECETTE SUGGEREE PAR L’INTERPROFESSION DES FRUITS&LEGUMES D’ALSACE   Pour 4 personnes : Légumes : 1 courgette / 1 aubergine / 4 gousses d’ail confit / 1 tomate séchée / 1 fenouil / a oignons nouveaux / 1 poivron rouge épluché / 60g de girolles Herbes : sarriette / fleur de thym / basilic / serpolet Feuilletage rapide : 250g de farine / 6g de sel / 140g d’eau / 180g de beurre salé / 15g de thym frais haché finement Variante : 4 tranches de pain de campagne   Cueillir les légumes du jardin, les laver, couper et les tailler à votre guise. Faites revenir tous les légumes séparément à l’huile d’olive dans un wok ou une poêle adhésive, saler, poivrer et parsemer de sarriette ou de thym à votre convenance et d’un filet d’huile d’olive. Feuilletage rapide Mettre le beurre à température ambiante et mélanger tous les autres ingrédients sans trop corser la pâte. La couvrir et la laisser 30mn reposer au frais. Etaler ensuite la pâte et couper des rectangles de 10cm sur 5cm. Piquer la pâte avec une fourchette et la cuire au four pendant 15mn. Vérifier la cuisson, le feuilletage doit être très croustillant. Disposer les légumes à votre guise sur le feuilletage. Verser un trait d’huile d’olive. Mettre le feuilleté au four a 160 pour le chauffer. Si vous voulez simplifier la recette vous pouvez remplacer le feuilletage par la tranche de pain de campagne.  ]]> Thu, 15 Sep 2011 14:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4503-8-B1-bonbons-croustillants-au-cumin.html
      20 mn de préparation – 5 à 8 mn de cuisson Recette extraite du petit livre : KIRI les 30 recettes culte édition « les tous-petits de MARABOUT   POUR 4 PERSONNES     4 feuilles de filo – 4 portions de KIRI – 4 pincées de cumin – poivre – huile d’olive     Préchauffer le four 200° C (th 6) Etaler 1 feuille de filo sur le plan de travail, couper aux ciseaux deux côtés arrondis Placer 1 portion de KIRI au centre, saupoudrer de cumin et poivrer La rouler sur elle-même pour la fermer Tordre les deux extrémités des feuilles de filo comme des papillotes de bonbons Les poser sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson Badigeonner les bonbons d’huile au pinceau et enfourner dans le four chaud pour 5 à 8 minutes le temps de faire dorer la feuille de filo Servir chaud ou tiède  ]]> Wed, 14 Sep 2011 11:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4501-18-B1-comment-changer-de-prenom-p10000.html
  Votre prénom vous fait souffrir ? et bien sachez que vous pouvez demander à changer de prénom. Il faut pour cela justifier d'un "intérêt légitime" . - Si le prénom est ridicule (Casimir, Clafoutis...) ou peut porter préjudice : un nom de marque (Clio), une référence historique (Adolf) etc. - Si le prénom lié au nom est également ridicule (Bernard L’Hermite, Alexandre Le Grand...) - Si la personne veut franciser son prénom à l’occasion d’une demande de naturalisation ou dans un délai d'un an suivant l'acquisition de la nationalité française. Si vous répondez à un de ces critères, vous pouvez demander à changer de prénom, En revanche, toute demande par convenance personnelle est refusée. Concernant les mineurs, ils peuvent demander à changer de prénom, mais cette demande doit être faite par leur représentant légal. Par ailleurs, si l’enfant a plus de 13 ans, son consentement est nécessaire. Si vous voulez changer de prénom, prenez contact avec le juge aux affaires familiales du tribunal de grande instance de votre lieu de résidence ou dans celui de votre ville de naissance pour connaître la procédure. Généralement, il faut réaliser sa demande par écrit en précisant bien ses motivations. Si la demande de changement de prénom est acceptée par le juge, l'officier d'état civil effectue le changement de prénom sur les registres de l'état civil. Contrairement au changement du nom de famille, la demande de changement de prénom est gracieuse.  ]]> Tue, 13 Sep 2011 13:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4495-8-B1-gnocchis-gratines-au-beurre-vert.html
Une recette demandée par Elisabeth de Strasbourg ! ½ heure de préparation et autant pour la cuisson   1 kg de pommes de terre – une poignée de persil plat – un peu de ciboulette – 2 jaunes d’œuf – 100 g de beurre – environ 50g de gruyère râpé – 300 gr de farine – sel et poivre   Eplucher et laver les pommes de terre les cuire à la vapeur et les réduire en purée Ajouter la farine, sel, poivre et jaunes d’œuf, mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple Préchauffer le four très chaud Etaler la pâte sur une table farinée, couper en morceaux, faire des petits rouleaux de pâte d’environ 1 cm d’épaisseur et couper des tronçons de 2 cm, on peut les marquer un peu avec les dents d’1 fourchette Faire bouillir de l’eau avec un bouillon de volaille y plonger les gnocchis et les sortir dès qu’ils remontent (faire plusieurs fois l’opération jusqu’à plus de pâte) Les mettre dans un plat à four Mélanger le beurre avec les herbes ciselées au mixer, éparpiller sur le plat de petits morceaux de ce beurre et finir en couvrant de gruyère Faire gratiner environ ¼ d’heure Pour accompagner une viande, des œufs, ou ajouter quelques lardons grillés pour en faire un plat complet et accompagné d’une salade….comme d’habitude on laisse faire son imagination !   Bon appétit – A guater !  ]]> Tue, 13 Sep 2011 11:06:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4500-2-B1-les-titres-du-13-09-11.html
Mulhouse dotée d’une nouvelle piscine et d’un centre d'entraînement pour le MON, le Mulhouse Olympique Natation. Cet équipement international sera inauguré samedi, plus de 6 millions d'euros y ont été investis. L’objectif : permettre aux nageurs de s’entrainer dans les meilleures conditions. Au chapitre social, un débrayage national est prévu aujourd’hui chez Allianz à l’appel de la CFTC. En Alsace, les salariés se rassembleront devant le siège régional à SBG. Ils dénoncent la faible augmentation des salaires alors que le groupe affiche un bénéfice de plus de 5 milliards d’euros. Un homme de 22 ans sera jugé cet après-midi en comparution immédiate par le tribunal correctionnel de Mulhouse suite aux violences qui ont éclatées samedi dans le quartier de Bourtzwiller. Il est poursuivi pour des jets de pierres et des cocktails Molotov contre les forces de l'ordre. Un autre individu, de 29 ans, a été mis en examen pour violence avec arme. Il a été arrêté en possession d'un fusil à canon scié. Au total , ce sont 9 personnes dont 7 policiers et gendarmes qui ont été blessés.  ]]> Tue, 13 Sep 2011 10:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4497-18-B1-cette-semaine-on-s-invite-tous-au-restaurant.html
  L’opération, qui avait connu un joli succès l’année dernière, remet le couvert, à partir du 19 au 25 septembre. Le principe : on paye un menu et le deuxième est offert. L’occasion de découvrir de nouvelles adresses à prix réduits. Les participants, répartis dans toute la France, ont élaboré des menus spéciaux pour l’événement. Chaque formule comprend une entrée, un plat et un dessert, hors boisson. Au programme, cuisine française ou internationale, restaurants bio ou haute gastronomie. Tous au Restaurant veut donner aux gourmands une occasion exceptionnelle de pousser la porte des restaurants, de découvrir de nouvelles adresses et de savourer de nouvelles cuisines. En un mot de faire découvrir la cuisine française telle qu'elle est aujourd'hui : vivante, créative, multiple et contemporaine. De grands chefs comme Alain Dutournier et Hélène Darroze à Paris, Anne-Sophie Pic (Rhône-Alpes) ou Marc Haerbelin en Alsace ouvrent les portes de leurs restaurants étoilés pour des menus à petits prix. La Fête de la gastronomie française, qui aura lieu le 23 septembre, marquera le point d’orgue de cette semaine de festivités. Pour connaître la liste des participants et réservez une table : www.tousaurestaurant.fr 35 restaurants en Alsace participent à l’opération !  ]]> Mon, 12 Sep 2011 12:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4496-20-B1-concert-d-adieu-des-alpentrio-tirol-a-schoenau-dimanche-11-septembre.html
 Concert d’adieu des ALPENTRIO TIROL à Schoenau dimanche 11 septembre Avec leur marraine Raymonde, Patrick et Denis des « Luchtiga Wétzknuppa » Les Alpentrio Tirol seront dans nos studios pour leurs concerts de Noël en alsace ! A noter ! Raymonde qui est aussi une fidèle de l’émission « Le coin des blagues » « Dr Dreyecker Wétz » INFO Et puisqu’on parle des Luchtiga Wetzknuppa, ils sont ce samedi 17 septembre à Rimbach-près-Masevaux pour leur nouveau spectacle Dîner spectacle à 22.- euros uniquement sur réservation au 03.89.82.05.91 ]]> Mon, 12 Sep 2011 11:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4494-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-yeux-gonfles-et-cernes.html
Comment faire quand on a les yeux cernés ou gonflés ?]]> Mon, 12 Sep 2011 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4493-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-fleurs-de-bach.html
Quels sont les bienfaits des fleurs de Bach ?]]> Mon, 12 Sep 2011 10:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4488-8-B1-bricks-de-courgettes-a-la-feta.html
En entrée Pour 4 personnes   3 courgettes – un ½ bouquet de persil plat – 2 œufs – 100 g de feta – 60g de gruyère râpé – de l’huile pour la friture – du poivre du moulin – du bouillon de volaille en poudre et 10 feuilles de brick   Râper les courgettes et les faire égoutter, pendant ce temps, écraser la feta, mélanger avec le gruyère et le persil ciselé, assaisonner et ajouter les courgettes bien essorées Y mettre les œufs et mélanger   Couper les feuilles de brick en 2 mettre de la farce au milieu plier en formant des triangles et faire frire dans l’huile Servir chaud  ]]> Mon, 12 Sep 2011 10:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4489-18-B1-les-huiles-essentielles.html
  Tonifiantes ou relaxantes, les huiles essentielles soignent les petits maux quotidiens (stress, irritabilité, manque de tonus) mais sont aussi nos meilleures alliées bien-être et plaisir. Quelques gouttes dans un bain ou dans un diffuseur et c'est le paradis ! Le citron assainit l’atmosphère. C’est un aseptisant de l’air que l’on peut diffuser dans toutes les pièces afin de les purifier et de se relaxer. L’huile essentielle de pamplemousse possède d’ailleurs les mêmes propriétés. Ces deux agrumes sont souvent utilisés en diffusion dans les cabinets médicaux et chez les kinésithérapeutes. La lavande vraie ou officinale est utilisée en relaxation. C’est un calmant, un rééquilibrant du système nerveux et un anti-inflammatoire. Quelques gouttes mélangées à une huile végétale dans le cou éliminent les contractions musculaires. En diffusion dix minutes avant le coucher, elle vous aidera à trouver le sommeil. L’orange lutte contre l’insomnie. l’huile essentielle de néroli est extraite des fleurs fraîches d’oranger amer et a les mêmes qualités que l’orange en agissant sur les dépressions légères. Le basilic apaise les petits maux. Il ne s’agit pas du basilic provençal qui parfume mais du basilic tropical dont les actifs relaxants sont beaucoup plus puissants. cette huile essentielle allège la surcharge digestive, si souvent responsable de l’insomnie. Légèrement hypnotique, elle calme et régule le système nerveux central. On peut l’employer en diffusion, en bain ou en friction. Et on termine avec le pin sylvestre qui booste l’organisme ! Ses principes actifs sont contenus dans les rameaux frais. Bien qu’elle soit tonifiante, cette huile essentielle apporte aussi une grande détente et un bien être relaxant. En diffusion, elle est bénéfique contre la fatigue nerveuse et physique.  ]]> Fri, 09 Sep 2011 15:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4473-8-B1-salade-aux-raisins-blancs-et-noirs-et-au-jambon-cru.html
    Pour 4 personnes   200 gr de jeunes pousses de salade – 12 tranches fines de jambon cru – 80 gr de raisins noirs – 80 gr de raisins blancs – des copeaux de parmesan   Pour la vinaigrette : 3 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à soupe de jus de citron – 1 cl à café de miel – 1 cl à soupe de persil plat ciselé – un peu de ciboulette ciselée – sel et poivre     Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette   Laver et essorer la salade Sur un grand plat un peu creux poser la salade, déposer les tranches de jambon, répartir des grains de raisins Arroser de vinaigrette et décorer avec les copeaux de parmesan  ]]> Fri, 09 Sep 2011 11:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4485-18-B1-revendre-ses-produits-a-la-fnac.html
  Vous souhaitez vous séparer de votre ancienne chaine HI FI ou votre ordinateur pour en racheter un neuf ? Qu’à cela ne tienne , la Fnac a mis en place un nouveau service en ligne : "Fnac Reprise" qui propose de vous racheter votre matériel électronique en quelques clics. Un geste simple vous permettra de vous en débarrasser... en gagnant de l'argent! Le service "Fnac reprise" rachète votre matériel high-tech dont vous ne vous servez plus, sous forme de bons d'achat Fnac. Autrement dit, remplacez le vieux par du neuf à moindre frais! On va vous expliquer comment faire. Prenons l'exemple d'un iPhone 4, l'iPhone 5 arrivant bientôt! : Choisissez la catégorie du produit dont vous voulez vous séparer (ordinateur, caméscope, appareil photo...). Tapez ensuite le numéro IMEI ou de série de votre objet. En cliquant sur "comment puis-je trouver ces informations?", le site vous donnera des détails sur l'emplacement de ces numéros selon les marques et les modèles . En cliquant sur "continuer", soit le prix s'affiche directement, soit le site vous demandera de confirmer les 3 derniers chiffres du numéro de série. Vous obtenez ainsi le prix de reprise proposé par la Fnac. Vous avez également la possibilité d'ajouter des articles, ou d'imprimer le devis. Vous n'avez plus qu'à valider puis vous rendre au magasin Fnac le plus proche pour récupérer vos bons d'achat !    ]]> Thu, 08 Sep 2011 12:38:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4484-3-B1-.html
Les rendez-vous sportifs du week-end L’événement c’est bien sûr le Mondial de rugby qui s’ouvre aujourd’hui ! Chez nous, après le TourAlsace, c’est le Regio-Tour que les passionnés de cyclisme de la région suivent jusqu’à dimanche, course transfrontalière par étapes qui met en valeur la jeunesse, les champions de demain. Demain samedi, l’étape haut-rhinoise, entre la Cité de l’Habitat de Lutterbach et Soultz. www.regio-tour.fr . Il grandit. Deuxième triathlon de Colmar dimanche avec le TACC à la base nautique de Houssen. C’est parti pour les handballeurs. Coup d’envoi du championnat. Le MHSA joue à Billère ce soir. Demain, le retour de Sélestat dans l’élite. Au CSI, le SAHB reçoit Créteil à 20H30. Ca repart aussi pour les hockeyeurs sur glace. Mulhouse-Dunkerque demain 17H45. L’Etoile Noire patientera encore un peu en Magnus. En football, les SR Colmar vont tenter de se refaire ce soir. Les Verts reçoivent Beauvais à 20H. En L1, Sochaux – Lorient demain 19H à Bonal. A suivre aussi ce week-end, les déplacements du FCM à Sochaux, de Sarre-Union dans le Jura, du Racing à Thaon, de St-Louis à Belfort, de Schiltigheim à Neuves-Maisons et le derby ASIM – Steinseltz. Basket-ball. SIG – Souffelweyersheim ce soir. Et au PDS de Mulhouse demain et dimanche, le Tournoi Charlie-Auffray. Tennis avec actuellement les qualifications du GP Barrisol au TC Illberg. C’est la rentrée des sports ! A essayer au Rhenus dans le cadre de la Foire européenne de Strasbourg jusqu’à lundi. Mais aussi au Village Oxylane de Wittenheim avec le traditionnel Vitalsport. En automobile, enfin, on aura l’œil sur le Rallye d’Australie que dispute Sébastien Loeb.  ]]> Thu, 08 Sep 2011 11:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4472-8-B1-aubergines-gratinees-a-la-bolognaise.html
  POUR 4 PERSONNES préparation et cuisson 1 heure   Four préchauffé à 180° (th 5)     4 aubergines moyennes – 4 oignons – 400 gr de bœuf haché (ou steaks) 1 grande boîte de dés de tomates (ou fraîches) – 4 cl à soupe de concentré de tomates – 1 demi verre de vin blanc – 1 bouquet garni – 120 gr de ricotta – 8 cl à soupe de crème légère – 60 gr de gruyère râpé – une cl à soupe d’huile d’olive - poivre du moulin et bouillon en poudre pour l’assaisonnement     Préchauffer le four, laver les aubergines et les couper en fines lamelles   Leur faire rendre leur eau dans une poêle sur feu doux pendant quelques minutes, procéder en plusieurs fois ou avec deux poêles pour aller plus vite !!   Les réserver   Emincer les oignons les faire cuire à feu doux avec l’huile d’olive, la viande hachée (ou les steaks émiettés) faire revenir, ajouter les dés de tomates avec le concentré, mélanger et ajouter le vin et le bouquet garni   S’il le faut délayer avec un peu d’eau   Poivrer, ajouter le bouillon et faire mijoter un petit ¼ d’heure mais tout doux   Mélanger la crème légère avec la ricotta égouttée   Poser les aubergines dans un plat à gratin recouvrir avec la sauce et terminer avec le mélange crème-ricotta et garnir de gruyère   Faire gratiner une vingtaine de minutes   A déguster chaud !  ]]> Thu, 08 Sep 2011 11:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4481-18-B1-ordre-de-reparation.html
Les français payent en moyenne 50 % de plus qu’il y a 12 ans pour faire réparer ou entretenir leur voiture d’après l’Autorité de concurrence. Alors pour éviter ce genre d’arnaques et faire valoir ses droits en justice, il existe une solution… Il faut demander à votre garagiste, un ordre de réparation. Celui-ci doit mentionner la nature des travaux , leurs cout et le délai pour les réaliser. Si le garagiste doit changer une pièce ; alors demandez lui de récupérer l’ancienne pour vérifier qu’elle devait bien être changée. Ce qui est bon à savoir Cecylia, c’est que dans le cas ou un garagiste serait conduit à exécuter des réparations non prévus dans l’ordre de réparation, il doit préalablement en informer le client, établir un avenant qui doit être accepté et signé par celui-ci. L’ordre de réparation est établi sur un papier à en-tête du garagiste. Il mentionne : - la date ; - l’identité du client ; - le type de véhicule (marque, modèle) ; - l’état apparent du véhicule ; - la nature de la panne et des réparations à exécuter ; - le coût estimé des réparations ; - le délai d’immobilisation estimé du véhicule. Ne négligez pas la phase de rédaction de l’ordre de réparation, s’il est complet, il apportera la preuve de l’état du véhicule lors de son dépôt au garage, des réparations qui avaient été prévues, etc. Il suffira de comparer ce document à la facture et au véhicule après réparation pour vérifier la bonne exécution de ses obligations par le garagiste.  ]]> Wed, 07 Sep 2011 13:40:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4471-8-B1-brioche-a-la-saucisse.html
  POUR FAIRE PLAISIR AUX PETITS QUI NE VEULENT MANGER QUE DES SAUCISSES ET DES FRITES !! J   Pour 4 à 6 personnes     6 œufs – 300 gr de farine – 12,5 cl de lait – 90 gr de gruyère râpé – 10 gr de levure de boulanger – 360 gr de saucisses     Une préparation de 10 mn et cuisson de 35 mn en 1 heure tout est prêt A accompagner d’une salade   Préchauffer le four à 210° (th 6) Mélanger les œufs avec la farine, ajouter le lait dans lequel on a délayé la levure, le gruyère râpé et les saucisses coupées en rondelles Bien mélanger le tout et verser dans un moule à cake antiadhésif de 25 cm de long   Mettre au four préchauffé pendant 35mn     Bon appétit à toute la famille !  ]]> Wed, 07 Sep 2011 10:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4477-3-B1-radio-dreyeckland-partenaire-du-selestat-alsace-handball.html Tue, 06 Sep 2011 10:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4467-8-B1-tartare-de-tomates-roma.html
  Pour 4 personnes en accompagnement d’une grillade   A mettre au frais une heure avant de servir.   10 tomates Roma (ovales) – 3 oignons (blancs – jaunes ou rouges) 2 gousses d’ail – ½ bouquet de ciboulette – ½ bouquet de persil plat – une pincée de piment – 3 cl à soupe de vinaigre de xérès – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à café de miel – sel et poivre du moulin     Laver les tomates et les couper en dés, ainsi que les oignons hacher finement l’ail, ciseler ciboulette et persil. Mélanger le tout, ajouter se, poivre, piment, miel, huile et vinaigre, bien mélanger et garder au frais jusqu’au moment de servir en accompagnement ou entrée dans des verrines, alors on peut ajouter quelques morceaux de thon nature par exemple !]]> Tue, 06 Sep 2011 09:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4474-18-B1-.html
Cette semaine c’est la rentrée des classes. Et ce matin on va vous parler de celle de l’Université populaire d’Alsace qui aura lieu le mois prochain, mais il faut penser aux inscriptions dès à présent. L’université populaire est une institution, vous le savez ou chacun peut prendre des cours de culture, de dessin, de peinture , d’informatique , de yoga et même de tarologie . Bref, le choix est toujours aussi vaste mais les cours de langues restent le principal secteur d’activité de l’ UP. Alors il y a une petite nouveauté cette année, ces cours de langues sont adaptés à la vie de tous les jours. Oui, il sera possible d’apprendre l’anglais, l’allemand ou l’espagnol et même l’alsacien de façon plus ludique grâce à des modes d’apprentissages adaptés à la vie courante, notamment via le théâtre, des vidéos, des cercles de lecture, ou encore des cours de cuisine. Dans le Haut Rhin, des cours intensifs d’Allemand ont été mis en place , pour répondre aux besoins de ceux qui cherchent du travail. Vous pouvez retrouver toutes les offres de l’UP dans 30 villes en Alsace. Rsgt sur universitepopulaire.fr.  ]]> Mon, 05 Sep 2011 12:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4466-8-B1-sandre-aux-abricots-et-sesame-dore.html
  Pour 6 personnes   6 morceaux de sandre de 200g environ avec la peau – 6 cl à soupe de sésame doré – 1 oignon – du persil plat – 18 abricots – ½ cl à soupe de gingembre frais – une branche de thym frais – huile – poivre et un peu de bouillon de volaille en poudre – ½ verre de vin blanc     Préchauffer le four à 180° (th6). Couper les abricots en morceaux, dans un plat à four mettre au fond l’oignon émincé et le persil ciselé. Eparpiller gingembre et thym pardessus assaisonner, verser un filet d’huile et mettre au four pour 15 mn. Au bout de ce temps poser les morceaux de poisson la peau vers le haut, saupoudrer de sésame, assaisonner ajouter le vin dans le plat et mettre au four pour encore 15 à 20mn selon l’épaisseur du poisson.   A accompagner d’un riz sauvage par exemple !]]> Mon, 05 Sep 2011 09:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4431-8-B1-soupe-froide-de-celeri-pomme-granny-et-crumble-de-noix.html
    SOUPE FROIDE DE CELERI POMME GRANNY ET CRUMBLE DE NOIX (recette de la fête du céleri de Mussig) VENDREDI 02 SEPTEMBRE 2011 Pour la soupe froide : 400g Céleri rave – 125 g pomme Granny – 125 g fromage blanc Vinaigrette de noix : 1 citron jaune – 25 cl d’huile de noix Pour faire le crumble : 20 g farine – 25 g beurre – 25 g parmesan – 25 g noix – sel Préparer la soupe froide : Eplucher et cuire le céleri dans un peu d’eau avec la moitié des quartiers de pommes épluchées Cuire lentement et ajouter de l’eau pendant la cuisson si nécessaire Laisser refroidir et mixer avec le reste des pommes épluchées, ajouter le fromage blanc, si la soupe est trop épaisse ajouter un peu d’eau Rectifier l’assaisonnement s’il faut La brunoise (coupé en tous petits dés) de pomme : Couper les pommes en brunoise et mélanger à la vinaigrette de noix Le crumble : Sabler la farine avec le beurre, ajouter le sel, ensuite les noix concassées et le parmesan Sabler l’ensemble puis cuire au four à 160° C pendant 25 mn et laisser refroidir Dresser la soupe : Verser la soupe froide dans des verres au-dessus ajouter la vinaigrette de noix et la brunoise de pommes, poser par-dessus le crumble et servir de suite (sinon la garniture descendra petit à petit dans la soupe)]]> Fri, 02 Sep 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4464-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-le-hoquet-p10000.html
Comment faire pour s'en débarrasser ? ]]> Thu, 01 Sep 2011 15:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4463-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-entorses.html
Comment faire pour se remettre d'une entorse? ]]> Thu, 01 Sep 2011 15:48:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4462-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-l-hypoglycemie.html
Que faire en cas d'hypoglycémie et quels en sont les symptomes ?]]> Thu, 01 Sep 2011 15:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4461-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-les-soins-a-apporter-a-sa-peau-apres-les-vacances.html
Au retour des vacances, la peau qui s'était épaissie sous l'action du soleil reprend son épaisseur habituelle. Ainsi, toutes les imperfections qui étaient logées dans l'épaisseur de l'épiderme sortent au grand jour, c'est le bourgeonnement ! Pour limiter voire éviter ce phénomène, il vous faut prendre soin de votre visage.]]> Thu, 01 Sep 2011 15:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4430-8-B1-accras-a-l-alsacienne.html
  ACCRAS A L’ALSACIENNE AVEC SAUCE RAIFORT ET GAUFRETTE DE CELERI (recette de la fête du céleri de Musssig) JEUDI 01 SEPTEMBRE 2011 Pâte à choux sur une base de pulpe de céleri 120g de farine – 240 g de pulpe de céleri – 25 g de beurre – 3 œufs – sel 250 g de poisson soit : brochet-carpe ou sandre Sauce raifort 20 g de purée de raifort – 100 g de pulpe de céleri – 60 g de fromage blanc – ½ botte de ciboulette Gaufrette de céleri 200 g de céleri rave Huile de tournesol pour la friture Préparer la pâte à choux Cuire le céleri dans l’eau bouillante, égoutter mixer la pulpe, ajouter le beurre – ajouter la farine faire dessécher sur le feu, ajouter les œufs un à un hors du feu, réserver Terminer la pâte à accras Cuire le poisson à la vapeur, émietter et mélanger à la pâte à choux Ajouter un peu de raifort pour assaisonner Cuire les accras : Former des boules de pâte avec 2 cuillères à soupe, faire frire dans le bain de friture à 180° C pendant 2 minutes, poser sur du papier absorbant Pour faire la sauce raifort Mélanger la pulpe de céleri cuite, la purée de raifort et le fromage blanc Ajouter la ciboulette ciselée et garder au frais Faire les gaufrettes de céleri Passer le céleri à la mandoline et les blanchir, servir avec les accras et la sauce raifort  ]]> Thu, 01 Sep 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4429-8-B1-spaetzle-de-celeri.html
 SPAETZLE DE CELERI (recette de la fête du Céleri de Mussig – proposé par l’AGF MUSSIG section cuisine MERCREDI 31 AOUT 2011 300 g de farine – 3 à 4 œufs – 60 g de mascarpone – 125 g de céleri rave – du sel de céleri –sel et poivre Accompagnement 30 cl de crème – 300 g de lardons (fumés ou salés) Cuire le céleri épluché dans l’eau ou à la vapeur – égoutter passer au moulin à légumes ou au presse-purée puis faire dessécher sur le feu pour qu’il rende toute l’eau Mettre la farine, sel, œufs et mascarpone dans le batteur mélangeur Ajouter la pulpe de céleri rave Assaisonner avec le sel de céleri ainsi que sel et poivre (attention la garniture sera du lard donc pas trop de sel on peut toujours en rajouter à la fin) Cuire les spaetzles Dans de l’eau bouillante assaisonnée les pocher en les passant au moulin prévu à cet effet, ou mettre de la pâte sur une planchette et jeter au fur et à mesure avec une cuillère ou un couteau…chacun sa méthode ! Dès qu’ils remontent à la surface de l’eau les rafraîchir dans de l’eau très froide et les égoutter Avant de servir Faire sauter les lardons, ajouter les spaetzles, la crème, faire réduire un peu et rectifier l’assaisonnement si besoin ! A GUATER – BON APPETIT !]]> Wed, 31 Aug 2011 12:57:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4330-8-B1-navarrin-d-agneau-aux-legumes.html
Pour 6 personnes Un peu d’huile – 800 gr d’épaule d’agneau et 600 gr de collier d’agneau coupés en morceaux – 1 cl à soupe de farine – 1 cl à café de sucre fin – 1 verre de vin blanc – 1 verre d’eau – 30 gr de beurre – 1 cl à café de muscade râpée – sel – poivre – 3 tomates – 1 bouquet garni – 8 oignons et 3 gousses d’ail – 250 gr de navets – 250 gr de haricots verts – 250 gr de petits pois – 250 gr de carottes   Dans un grand faitout chauffer l’huile et faire revenir la viande sur toutes les faces, l’enlever et jeter la graisse Remettre la viande dans le faitout, ajouter la farine, le sucre bien mélanger à feu doux ajouter le vin, l’eau, sel poivre, muscade, l’ail pelé et le bouquet garni, couvrir et cuire 1 heure à feu doux Couper les tomates en quartiers, les épépiner, éplucher les oignons, carottes et navets Faire fondre le beurre dans une grande poêle, faire fondre les oignons, carottes et navets pendant 25 mn à feu doux en mélangeant de temps en temps, au bout de 15 mn ajouter les petits pois et un peu d’eau si nécessaire Faire cuire les haricots une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée sans les couvrir (ils resteront verts), les égoutter et les refroidir dans de l’eau 20 mn avant de servir ajouter les tomates dans le faitout, 5 mn avant de servir ajouter les oignons, carottes, navets, petits pois et les haricots Goûter et rectifier l’assaisonnement de la sauce s’il le faut Et servir très chaud    ]]> Tue, 30 Aug 2011 08:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4328-8-B1-moelleux-banane-orange.html
  Pour 4 personnes   8 petits moelleux   1 yaourt – 3 œufs – utiliser le pot de yaourt vide comme mesure – 2 pots de sucre roux fin – 3 pots de farine – 1 pot de beurre fondu – 2 oranges non traitées et une banane – 1 sachet de levure chimique     Préchauffer le four à 180° (th 6)   Dans un saladier battre le yaourt avec les œufs, le sucre, la farine, la levure bien mélanger, ajouter le beurre fondu et continuer de mélanger   Laver et essuyer les oranges, prélever le zeste d’1 orange et le couper en tout petits morceaux presser le jus des 2 oranges   Eplucher la banane et la couper en petits morceaux   Ajouter le jus d’orange et les morceaux de banane à la pâte et mélanger   Beurrer les moules et y verser la pâte sans remplir complètement (sinon ça déborde)   Saupoudrer avec le zeste d’orange et mettre au four pour 25 à 30 mn à surveiller     Servir avec une salade de fruits par exemple !  ]]> Mon, 29 Aug 2011 17:45:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4327-8-B1-souffles-au-saumon.html
  Pour 6 ramequins   50 gr de beurre – 1 litre d’eau – sel et poivre – 2 échalotes – 200 gr de filet de saumon sans la peau ni arêtes (bien vérifier) - 1 bouquet garni – 50 gr de farine – 1 pincée de safran – 5 œufs   Beurrer les moules à soufflé, les fariner et les retourner pour enlever l’excédent et les mettre au frais   Verser l’eau dans une grande casserole avec le sel, poivre, échalotes émincées et le bouquet garni, couvrir porter à ébullition et faire frémir ¼ d’heure   Enlever du feu et poser le saumon dedans et le laisser infuser 10 mn à couvert, le sortir à l’écumoire le poser dans une assiette et l’émietter à la fourchette, réserver 30 cl du court bouillon   Dans une autre casserole chauffer le beurre ajouter la farine en remuant au fouet, verser les 30 cl de court bouillon et faire bouillir pour épaissir tout en continuant de remuer, ajouter sel, poivre et safran, enlever du feu et ajouter 4 jaunes d’œufs un après l’autre en fouettant y ajouter le saumon et mélanger   Préchauffer le four à 210° (th 7) mettre la grille en bas du four   Monter les 5 blancs d’œuf en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter délicatement à la préparation précédente   Verser dans les moules à soufflé, mais ne pas remplir entièrement les soufflés vont monter à la cuisson, enfourner de suite pour 35 mn et baisser le four à 180° (th 6)     On peut avec la même recette remplacer le saumon par des crevettes en morceaux ou du thon au naturel égoutté et émietté !    ]]> Fri, 26 Aug 2011 17:36:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4325-8-B1-cabillaud-au-miel-aux-pommes-vertes.html
  Pour 4 personnes   2 filets de cabillaud coupés en 2 (ou dos de cabillaud coupé en 4) – 30 cl de bouillon de bœuf – 1 cl à soupe de chicorée liquide – 1 cl à soupe de farine de maïs – 4 cl à soupe de crème fraîche épaisse – 1 cl à soupe de miel – sel – poivre – 1 pomme verte coupée en dés – 15 gr de beurre – 4 cl à soupe de farine – quelques baies roses écrasées     Faire le bouillon de bœuf avec un bouillon cube ou poudre, ajouter la chicorée délayer la farine de maïs dans un peu d’eau froide l’ajouter et faire épaissir sur le feu, ajouter la crème, sel et poivre et cuire à feu doux pendant 10 mn, enlever du feu, ajouter le miel, bien mélanger et garder au chaud le temps de frire le poisson   Couper la pomme en dés   Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen   Passer les filets de poisson dans la farine sur les 2 côtés, enlever l’excédent en tapotant et faire cuire 3 mn de chaque côté pour qu’ils soient bien dorés poser les filets sur les assiettes chaudes et verser les dés de pommes dans la poêle et faire revenir une minute en mélangeant   Verser la sauce chaude autour du poisson décorer avec les dés de pomme et les baies roses  ]]> Thu, 25 Aug 2011 17:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4324-8-B1-clafoutis-de-poulet-au-poireau.html
  Facile et délicieux Pour 4 ramequins   2 blancs de poireaux coupés en petits tronçons – 200 gr de blanc de poulet coupé en petits cubes – 2 œufs – 20 cl de lait concentré non sucré ou 4 cl à soupe de crème fraîche épaisse – 1 cl à soupe de farine – poivre et bouillon poule en poudre (à la place du sel) 30 gr de beurre 1 cl à soupe de persil plat ciselé – 16 tomates cerises   Préchauffer le four à 180° (th 6) Cuire les poireaux dans l’eau 10 mn ou à la vapeur Dans une grande poêle faire revenir les cubes de poulet sur toutes les faces Dans un saladier mélanger œufs, lait (ou crème), farine, sel (ou bouillon), poivre et persil   Verser cette préparation dans les ramequins beurrés ajouter les poireaux les tomates cerises et le poulet Mettre au four pour 25 mn  ]]> Wed, 24 Aug 2011 17:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4323-8-B1-galettes-aux-haricots-verts.html
Pour accompagner une viande en sauce, une grillade ! On peut aussi mettre un autre légume, en mélanger plusieurs ou tout simplement si vous avez un reste de légumes !   Pour faire 10 petites galettes : 1 grosse pomme de terre – 1 poignée de haricots verts – 1 gros œuf ou 2 petits – 1 cl à soupe de farine– un peu d’huile – un peu de bouillon en poudre et poivre   Eplucher et laver la pomme de terre la couper en cubes, faire cuire à la vapeur ou dans le l’eau bouillante pendant un petit ¼ d’heure Mixer les légumes avec l’œuf, la farine, le bouillon et du poivre Chauffer une poêle avec un peu d’huile et poser avec une cuillère à soupe Des petits tas de pâte de 5 cm de diamètre et d’un ½ centimètre d’épaisseur Les faire cuire 3 mn de chaque côté et les servir chaudes !    ]]> Tue, 23 Aug 2011 17:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4322-8-B1-tarte-bananes-mirabelles.html
Dessert rapide POUR 6 PERSONNES Pour la pâte : 2 verres de farine - 1 verre d’eau – 100 g de beurre – 1 pincée de sel Pour la garniture : 1 sachet de préparation pour crumble – 2 cl à soupe de cacao en poudre sucré – 2 cl à soupe d’eau – 1 cl à café de 4 épices – 2 bananes - 300 gr de mirabelles dénoyautées   Préchauffer le four à 200° (th 7) Dans une casserole faire chauffer l’eau avec le sel et le beurre, quand le beurre est fondu enlever du feu et ajouter la farine en pluie tout en mélangeant, poser la pâte dans le moule à tarte beurré et répartir la pâte avec les doigts Dans un saladier verser le sachet de préparation pour crumble, les épices, le cacao et l’eau, mélangeant à la fourchette ensuite à la main pour obtenir une pâte sableuse Eplucher les bananes et les couper en rondelles, les mirabelles en deux et poser sur le fond de tarte Couvrir avec le crumble et cuire au four 30 minutes !  ]]> Mon, 22 Aug 2011 17:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4321-8-B1-farfalles-aux-fruits-de-mer.html
Recette rapide et plat complet Pour 6 personnes   500gr de farfalles (les pâtes que les enfants appellent des nœuds papillon) 2 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de concentré de tomates – 1 cl à soupe de vinaigre de tomates -bouillon ou sel pour cuire les pâtes Pour la sauce : 1 sachet de 500 gr de fruits de mer surgelés – 2 cl à soupe d’huile d’olive – 1 oignon finement haché – 3 gousses d’ail hachées – 50 cl de coulis de tomate – 2 cl à soupe de concentré de tomates, sel ou bouillon, poivre du moulin – 1 cl à soupe de persil plat ciselé – 1 cl à soupe de cerfeuil ciselé   Faire décongeler les fruits de mer Faire cuire les pâtes al dente avec le bouillon ou le sel Les égoutter et les passer à la poêle avec l’huile et quand elles commencent à colorer ajouter le concentré de tomates dilué dans un ½ verre d’eau et le vinaigre de tomates, continuer de mélanger jusqu’à absorption du liquide et enlever du feu et mettre dans un grand plat au chaud Dans une autre poêle faire revenir dans l’huile oignon et ail, ajouter les fruits de mer et cuire environ 5 mn mettre le concentré de tomates, et le coulis de tomates, assaisonner, ajouter persil et cerfeuil, bien mélanger et continuer la cuisson encore 10 mn Verser sur les pâtes tenues au chaud et servir de suite !  ]]> Fri, 19 Aug 2011 17:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4320-8-B1-creme-au-chocolat.html
Pour 4 à 6 personnes selon leur gourmandise ! ½ litre de lait – 50 gr de chocolat noir amer ou au lait – 1 sachet de sucre vanillé – 3 œufs - 20 gr de farine – 100 gr de sucre fin   Dans une casserole mettre le lait avec le chocolat, le sucre et le sucre vanillé et faire bouillir Séparer les blancs des jaunes d’œufs, dans un saladier mélanger les jaunes avec la farine et rallonger avec un 2 à 3 cuillérées à soupe de lait froid, bien mélanger Verser sur le lait chaud tout en remuant, réchauffer sans arrêter de mélanger et enlever du feu Monter les blancs en neige avec une pincée de sucre fin et incorporer peu à peu à la crème au chocolat, remuer de temps en temps jusqu’à ce que cette crème est froide, cela évite d’avoir une grosse couche dure sur le dessus A servir tel quel ou avec un reste de biscuit, cake etc….  ]]> Thu, 18 Aug 2011 17:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4319-8-B1-minis-pizzas-rapides-aux-legumes-d-ete.html
  POUR 10 petites pizzas   1 sachet de préparation pour pâte à pizza   Pour la garniture : 1 petit poivron rouge, 1 petite aubergine et 1 courgette tous coupé en dés - 1 cl à soupe d’huile d’olive – 5 cl à soupe de coulis de tomates – du parmesan râpé – sel, poivre et thym séché     Préchauffer le four à 240° (th 8) Préparer la pâte à pizza comme indiqué, séparer la pâte en 10 petites boules et les étaler du bout des doigts les poser sur la plaque recouverte de papier de cuisson Faire chauffer l’huile et faire revenir les légumes 5 mn, assaisonner et laisser tiédir un peu Etaler le coulis de tomates sur chaque pizza puis répartir les légumes, saupoudrer de thym et de parmesan râpé Cuire 10 mn au four  ]]> Wed, 17 Aug 2011 14:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4318-8-B1-lapin-aux-oignons.html
  Pour 6 personnes Un peu d’huile – 2 belles tranches de lard fumé à cuire – 20 petits oignons blancs – 1 lapin d’environ 1,500 kg à 2 kg coupé en morceaux – 1 grosse cl à soupe de farine – 45 cl de vin blanc – 10 cl d’eau – 1 bouquet garni – sel, poivre, 200 gr de champignons   Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir le lard coupé en petits morceaux, les oignons épluchés pendant une dizaine de minutes à feu moyen pour ne pas brûler sans arrêter de mélanger, enlever le tout et réserver Remplacer par les morceaux de lapin et les faire revenir de tous les côtés, enlever du feu et ajouter la farine en pluie, mélanger et bien imprégner les morceaux de viande, remettre sur le feu et ajouter le vin et l’eau, le bouquet garni, saler et poivrer, ajouter le lard et les oignons et faire mijoter à couvert pendant 1 heure, vérifier de temps en temps s’il ne faut pas rajouter un peu d’eau, il ne faut pas que la viande accroche à la cocotte. Ajouter les champignons lavés et coupés en lamelles et faire mijoter encore une vingtaine de minutes Accompagner de pommes de terre ou pour faire un peu plus exotiques avec des bananes vertes cuites à l’eau !!  ]]> Tue, 16 Aug 2011 13:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4316-8-B1-souffle-aux-bananes.html
25 gr de beurre pour les ramequins indivuels – 20 gr de sucre en poudre – 25 cl de lait – 6 œufs – 80 gr de sucre mélangé à une demi-cuillère à café de cannelle en poudre – 40 gr de farine de maïs – 1 citron vert – 2 bananes mûres – 2 pincées de muscade   Préchauffer le four à 210° (th 7) Beurrer les ramequins et les saupoudrer de sucre, les retourner en les tapotant pour enlever le surplus de sucre et les mettre au frais Faire chauffer le lait sans le faire bouillir Dans un saladier battre 5 jaunes d’œufs avec le sucre à la cannelle jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse, ajouter la farine de maïs et mélanger à nouveau, ajouter le lait chaud sans cesser de mélanger, verser dans la casserole et chauffer à feu doux et remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et enlever du feu Râper la peau du citron en zeste fin, presser le jus ajouter les deux à la crème Ecraser les bananes à la fourchette ajouter la noix de muscade et mélanger à la crème au citron Battre les blancs des 6 œufs en neige ferme avec une pincée de sucre et incorporer à la crème, remplir les ramequins mais pas jusqu’au bord (il faut de la place au soufflé pour monter) et enfourner pour 25 à 30 mn mais en baissant le four à 180° (th 6) Préparer un plateau ou des assiettes pour poser les ramequins à la sortie du four et servir de suite….avant que patatras les soufflés sont tombés !   ]]> Mon, 15 Aug 2011 11:32:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4315-8-B1-blanquette-de-poisson.html
Pour 4 personnes 1 kg de filets de poisson à chair ferme (lieu, saumon, rascasse ou lotte) – 2 bulbes de fenouil – 250g de haricots verts fins – 4 carottes Pour le court-bouillon : 2 litres d’eau – 1 cl à soupe de vinaigre – 1 bouquet garni – 1 oignon – 1 poireau – 2 carottes – 1 branche de céleri – sel et poivre Pour la sauce : 30 g de beurre – 30 gr de farine fluide ou tamisée – 1 cl à café de jus de citron – 1 cl à soupe de cerfeuil haché   Rincer et essuyer les filets de poisson, dans un grand faitout rempli des 2 litres d’eau, ajouter le vinaigre, le bouquet garni, la partie vertes des fenouils, l’oignon, le poireau, les carottes et le céleri coupé en morceaux, sel et poivre, couvrir, porter à ébullition et faire frémir 15 mn Faire fondre le beurre dans une casserole, enlever du feu et ajouter la farine et mélanger énergiquement pour ne pas avoir de grumeaux, mettre de côté Emincer les fenouils, éplucher les carottes et les couper en bâtonnets, 15 mn avant de servir, filtrer le court-bouillon et remettre sur le feu jusqu’à ébullition, ajouter le fenouil, les carottes et les haricots et cuire le tout 10 mn à feu moyen, enlever les légumes et les garder au chaud, baisser le feu et plonger les filets de poissons dedans pour 8 mn à feu doux Ajouter 50 cl de court bouillon dans la casserole contenant farine et beurre mélangés et réchauffer doucement sans cesser de remuer, dès que la sauce est épaissie (si trop épaisse ajouter encore un peu de court-bouillon) verser le jus de citron, saler et poivrer (ou remplacer le sel par du bouillon de volaille en poudre), mélanger Poser les filets de poisson chauds dans les assiettes avec les légumes, napper de sauce et parsemer de cerfeuil effeuillé  ]]> Fri, 12 Aug 2011 11:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4305-8-B1-filets-d-agneau-au-curry.html
    4 filets d’agneau d’environ 200 gr chacun – 2 verres de vin blanc - 2 cl à soupe de curry doux – 1 cl à soupe de graines de pavot écrasées au rouleau à pâtisserie – une pincée de paprika fort – 15 cl de crème fraîche – 20 g de beurre – 2 cl à soupe d’huile – sel et poivre   Faire chauffer beurre et huile dans une poêle en fonte de préférence, y faire revenir la viande 1minute de chaque côté, saler, poivrer, saupoudrer d’un peu de curry continuer la cuisson 3 minutes de chaque côté mais sur feu moyen   Sortir les filets et les poser sur un plat chaud Verser dans la poêle le vin avec le reste de curry et un peu de paprika Mélanger à la cuillère en bois et faire bouillir, ajouter la crème et baisser le feu, remettre la viande pour la réchauffer tout doucement   Au moment de servir dans des assiettes chaudes décorer des graines de pavot écrasées Avec une semoule de coucous ou tout autre accompagnement de votre choix…tient une purée de pommes de terre par exemple !  ]]> Thu, 11 Aug 2011 08:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4304-8-B1-filet-de-porc-aux-kiwis.html
  500 gr de filet mignon de porc - 6 kiwis – 20 gr de beurre – 3 échalotes – 2 gousses d’ail - 15 cl de crème fraîche – 2 cl à soupe d’huile – bouillon de volaille en poudre et poivre blanc – un peu de muscade râpée   Couper le filet en petits tronçons égaux, les poivrer Peler et hacher l’ail et les échalotes Peler les kiwis en couper 1 en rondelles et les autres en petits morceaux   Mettre le beurre dans une casserole, dès qu’il a fondu ajouter l’ail et les échalotes, faire fondre 2 à 3 mn en remuant, ajouter les morceaux de kiwis et faire cuire à feu très doux une dizaine de minutes   Pendant ce temps en profiter pour faire revenir les tronçons de viande de tous les côtés avec de l’huile 8 à 10 mn pas plus   Dans la casserole qui contient ail échalotes et kiwis ajouter la crème, mélanger et passer rapidement au mixeur Répartir la viande dans des assiettes chaudes, décorer avec les rondelles de kiwis, réchauffer la sauce s’il le faut et en couvrir la viande, poivrer le dessus de la viande et servir avec des pommes vapeur !    ]]> Wed, 10 Aug 2011 08:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4303-8-B1-ragout-de-boeuf-facon-bolognaise.html
  Pour 4 personnes   250 gr de bœuf haché – 250 gr de chair à saucisse – 2 cl à soupe de feuilles de sauge finement hachées – 3 cl à soupe de romarin séché et concassé – 2 oignons – 3 gousses d’ail – 20 cl de vin rouge – 50 cl de coulis de tomates – 6 tomates séchées conservées dans de l’huile d’olive – 3 cl à soupe d’huile d’olive – sel (ou bouillon volaille) poivre     Peler et hacher finement ail et oignons   Mélanger viande et chair à saucisse, couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter   Faire chauffer l’huile dans une cocotte, ajouter l’oignon, ensuite l’ail et faire fondre pendant 2 à 3 minutes, ne pas laisser brunir   Ajouter la viande et faire cuire sans cesser de mélanger   Verser le vin dessus, le romarin et la sauge, le coulis de tomates, poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut   Amener à ébullition et ensuite faire mijoter à feu doux pendant 1 heure jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse     Servir avec des pâtes, du riz ou des légumes vapeur  ]]> Tue, 09 Aug 2011 17:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4302-8-B1-poulet-roti-a-l-ail.html
    1 poulet fermier d’environ 1,5 kg – 25 gousses d’ail non pelées – 3 cl à soupe de thym séché – 2 feuilles de laurier – 4 cl à soupe d’huile – sel et poivre     Préchauffer le four à 200° (th 6/7)   Mettre le poulet dans une cocotte en fonte ou en verre à feu   Mélanger huile, thym, sel et poivre dans la cocotte enrober le poulet de Ce mélange sur toutes les faces pendant quelques minutes, pour faire pénétrer   Poser les gousses d’ail entières non pelées ainsi que les feuilles de laurier autour du poulet   Mettre au four préchauffé pour 40 mn, ensuite éteindre le four et laisser la porte fermée, la cuisson continuera, au bout de 30 minutes sortir le poulet le découper et servir de suite avec des légumes nature ou une belle salade !    ]]> Mon, 08 Aug 2011 17:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4299-8-B1-grenadins-de-veau-a-l-orange-et-citron-vert.html
Pour 4 personnes A servir avec du riz sauvage ou des pâtes !   4 grenadins de veau préparés par le boucher – 10 cl de jus d’orange frais – le jus d’1 citron vert – 5 cl à soupe de persil plat ciselé – 4 cl à soupe de bouillon de volaille (vous faîtes réduire un petit verre d’eau avec du bouillon de volaille) 5 cl à soupe de crème fraîche – 60 g de beurre – 1 cl à soupe d’huile – sel et poivre   Saler et poivrer le veau, faire chauffer l’huile avec 10 gr de beurre dans une grand poêle, faire cuire les grenadins environ 4 minutes de chaque côté Les mettre dans un plat chaud et les garder couverts au chaud dans le four   Verser le bouillon (réduit), la crème dans la poêle, mélanger avec une cuillère en bois ajouter le jus de citron et le jus d’orange et dès que le mélange se met à bouillir ajouter le reste de beurre en fouettant pour faire épaissir, rectifier l’assaisonnement s’il le faut, servir les grenadins dans des assiettes bien chaudes, avec l’accompagnement et la sauce qu’on verse sur les grenadins !  ]]> Fri, 05 Aug 2011 14:14:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4298-8-B1-lotte-a-la-tapenade-et-ratatouille.html
POUR 4 personnes Plat complet   4 queues de lotte pas trop petites – le jus d’1 citron – 5 tomates – 5 petites courgettes – 2 aubergines longues – 3 poivrons rouges – 2 oignons - 3 gousses d’ail haché – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de tapenade verte et 1 cl à soupe de tapenade rouge - du basilic frais – sel et poivre   Rincer et mettre sur du papier absorbants les queues de lotte, les mettre dans un plat et les arroser de jus de citron, couvrir de film alimentaire y percer quelques trous et faire cuire au four à micro- ondes pendant 8 minutes Sortir le plat et laisser reposer Laver et essuyer tous les légumes pour la ratatouille, peler émincer l’oignon Couper les légumes en morceaux moyens Faire chauffer l’huile, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajouter les légumes et l’ail, saler et poivrer, faire mijoter une vingtaine de minutes Badigeonner les morceaux de lotte avec la tapenade, les poser sur la ratatouille pour réchauffer sans mélanger, parsemer de basilic ciselé et servir de suite !  ]]> Thu, 04 Aug 2011 14:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4297-8-B1-salade-verte-melangee-au-crevettes-et-ecrevisses.html
En entrée ou plat principal selon les quantités ou le nombre de convives   250 gr de salade verte mélangée – 20 queues de crevettes roses décortiquées – 20 queues d’écrevisses décortiquées – 3 cl à soupe de persil plat – le jus de 2 citrons – le jus d’une orange – 4 gousses d’ail hachées – 1 cl à soupe de mélange de poivre blanc et rose concassé – 5 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à soupe de vinaigre balsamique (blanc de préférence) sel et poivre   Rincer et sécher les écrevisses et les crevettes les mettre dans un saladier et les arroser du jus d’1 citron, du jus d’orange, de 2 cl à soupe d’huile, ajouter ail et persil, sel, poivre, mélanger et laisser reposer au moins 30 minutes   Répartir la salade lavée et essorée dans les assiettes Dans un bol mélanger le reste d’huile avec le vinaigre sel et poivre, verser sur la salade Déposer les queues de crevettes et d’écrevisses dessus, arroser avec le 2ème jus de citron, ajouter le mélange concassé de poivre blanc et rose et servir  ]]> Wed, 03 Aug 2011 14:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4296-8-B1-spaghettis-d-ete.html
400 gr de spaghettis fins – 200 gr de feta – 150 gr d’olives noires dénoyautées - 2 tomates – 3 échalotes – 3 gousses d’ail – 1 cl à café de grains de fenouil ou de cumin – (question de goût à vous de choisir) 5 cl à soupe d’huile d’olive, sel et poivre   Hacher finement ail et échalotes – laver et couper les tomates en dés La feta également et rouler les cubes dans les graines de fenouil ou de cumin que vous aurez préalablement concassées avec le rouleau à pâtisserie   Cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante salée (ou préférez le bouillon) Dans un plat creux mettre l’huile, les tomates, l’ail et les échalotes, Mélanger, ajouter les spaghettis cuits al dente, égouttés, saler et poivrer, mélanger, ajouter la feta et les olives, mélanger à nouveau et servir de suite !   Excellent avec des poissons grillés !  ]]> Tue, 02 Aug 2011 14:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4314-8-B1-kougelhopf.html
Recette extraite du livre de Simone Morgenthaler « les Meilleurs desserts d’Alsace » page 19 (recette traditionnelle) Recette d’une Mulhousienne Marie-Louise Muller qui a obtenu le titre de Meilleure Gastronome d’Alsace du Club Prosper Montagné   Pour 2 moules d’environ 20 cm de diamètre 1 kg farine – 150 gr sucre – 15 à 20 gr de sel fin – 300 gr de beurre – 3 ou 4 œufs – 40 cl de lait – 45 gr (1 paquet) de levure de boulanger – 150 gr de raisins de Malaga épépinés – 75 gr environ d’amandes entières (en fait autant que le moule à de cannelures) – 1 petit verre de kirsch (facultatif) – 50 gr de sucre glace pour le saupoudrage   Veillez à ce que tous les ingrédients soient tempérés Préparez d’abord le levain en mélangeant la levure avec la moitié du lait tiède et la farine nécessaire pour obtenir une pâte de consistance moyenne et laissez-la reposer dans un endroit tiède (sans courants d’air) Réunissez dans une terrine la farine restante avec le sel, le sucre, les œufs et le restant du lait tiède Mélangez énergiquement Battez pendant 15 mn cette pâte en la soulevant avec la main. Ajoutez le beurre ramolli dans les mains et le levain qui aura doublé de volume. Battez encore pendant 5 mn cette pâte : il faut qu’elle se détache des parois, couvrez-la d’un linge et laissez reposer dans un endroit tempéré pendant environ 1 h. Tapotez la pâte, « cassez »-la, ajoutez les raisins de Malaga épépinés et préalablement trempés dans du kirsch ou de l’eau. Puis ajoutez (facultatif) le petit verre e kirsch. Dans le moule à kougelhopf bien beurré, déposez au fond, dans chaque cannelure une amande (si possible pelée et essuyée). Déposez la pâte dans le moule et laissez reposer une seconde fois. Il faut que la pâte arrive à hauteur du moule. Faire cuire dans un four préchauffé à 200-210° (th 7) pendant 50 mn. Si le kougelhopf se colore trop couvrez-le d’une feuille de papier sulfurisé pendant la cuisson, ou réduisez la chaleur à 180° (th6) Démoulez et quand il à tiédi saupoudrez de sucre glace Si vous n’arrivez pas à le démouler à la sortie du four, posez un linge mouillé sur le fond du moule normalement il se détache de suite ! Au petit déjeuner, à l’apéritif ou en dessert….un délice !    ]]> Mon, 01 Aug 2011 10:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4295-8-B1-bricks-au-chevre-frais.html
En entrée pour 6 personnes   6 feuilles de brick – 4 crottins de fromage de chèvre frais - 4 cl à soupe de ciboulette ciselée – 200g de fèves décortiquées surgelées ou fraîches à défaut on peut prendre des petits pois (mais pas en conserve) – quelques feuilles de salade – des quartiers de citrons jaunes et verts – 1 blanc d’œuf – du poivre et un peu d’huile de tournesol ou colza (un peu de bouillon)   Faire cuire les fèves (ou petits pois frais) dans de l’eau bouillante assaisonnée d’un peu de bouillon, pendant 5 mn Egoutter et couper chaque crottin en 3 rondelles   Couper les feuilles de brick en deux, et poser sur chaque feuille (donc 12) une rondelle de fromage, des fèves, de la ciboulette et un peu de poivre Plier afin d’obtenir de petits coussins souder les derniers plis avec du blanc d’œuf Chauffer l’huile dans une poêle et les faire dorer des deux côtés, égoutter sur du papier absorbant et servir avec les quartiers de citron et la salade !  ]]> Fri, 29 Jul 2011 14:10:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4293-8-B1-entrecotes-sauce-au-fromage.html
C’est un plat complet à faire à la poêle ou à la plancha Pour 4 personnes 2 belles entrecôtes de 300 gr – 150 gr de gorgonzola – 150 gr de fromage blanc bien épais – 8 sucrines (toute petites salades) – 2 cl à soupe d’échalotes finement ciselées – un peu de piment en poudre ou du Tabasco – 1 cl à soupe d’huile 1 cl à soupe de vinaigre balsamique – sel et poivre Couper les sucrines en deux dans le sens de la longueur et saisir face contre la poêle ou la plancha, réserver au chaud Dans un saladier mélanger les fromages à la fourchette avec le vinaigre et le piment et garder au frais Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile, enrober les entrecôtes d’huile et les griller 5 mn de chaque côté les saler et poivrer en fin de cuisson sinon la viande est sèche ! Couper les entrecôtes en deux les poser dans un plat chaud avec les sucrines chaudes couvrir et laisser poser 2 ou 3 minutes avant de servir Avec la sauce au fromage bien froide Ne demandez pas à votre boucher d’enlever toute la graisse de la viande, la cuire avec et enlever ce que vous n’aimez pas après cuisson sinon la viande est sèche ! Faîtes l’essai, sur une entrecôte vous enlever tout et sur l’autre vous laisser la graisse, vous verrez que cette dernière va rétrécir et sera moins moelleuse !    ]]> Thu, 28 Jul 2011 11:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4342-2-B1-les-informations-du-27-07-11.html
]]> Wed, 27 Jul 2011 12:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4292-8-B1-creme-choco-cafe.html
  A FAIRE EN AVANCE….GAIN DE TEMPS   160 gr de chocolat noir très riche en cacao – 60 gr de café arabica très parfumé en grains – 10 cl de caramel liquide – 1 gousse de vanille – 1 litre de lait – 5 jaunes d’œuf – 110 gr de sucre fin   Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur En attendant faire chauffer les grains de café à sec dans une petite poêle mais pas les griller ou brûler, les ajouter au lait bouillant, enlever du feu, couvrir et laisser infuser   Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes Battre les œufs en omelette avec le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse et soit mousseux   Passer le lait refroidi au chinois fin, mélanger dans une casserole le chocolat et le lait, ajouter le mélange sucre-œufs, mélanger et faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer et surtout ne pas faire bouillir Enlever du feu dès que c’est épaissi et verser dans des coupes individuelles ou un joli saladier, couvrir et mettre au frais pour au moins 2 heures    ]]> Wed, 27 Jul 2011 11:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4291-8-B1-carres-d-omelette-au-saumon-fume.html
A l’apéritif ou en entrée   8 gros œufs – 2 avocats – 200 gr de saumon fumé – 3 cl à soupe de ciboulette coupée en petites tiges – 1 jus de citron – 50 gr de beurre – 4 cl à soupe de crème fraîche épaisse – quelques baies de poivre rose écrasées – sel et poivre   Dans un saladier mettre les œufs, la crème, un peu de sel, bien poivrer et battre en omelette Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle et faire cuire la moitié des oeufs uniformément, poser cette omelette sur une planche et recommencer la même opération avec le reste de beurre et œufs   Découper la chair des avocats et le saumon en petits dés Assaisonner avec le jus de citron et mélanger   Lorsque les omelettes ont refroidis les couper en carrés et garnir du mélange, décorer avec le poivre rose et les petites tiges de ciboulette avant de servir  ]]> Tue, 26 Jul 2011 11:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4290-8-B1-spaghettis-aux-tomates-glacees.html
En entrée ou en accompagnement d’une grillade !   C’est en fait une salade ! 300 gr de spaghettis – 4 grosses tomates bien mûres – quelques feuilles de basilic frais – quelques brin de persil plat - 1 jus de citron – 1 cl à soupe de tapenade de préférence la noire – 5 gousses d’ail – 1 cl à soupe de caviar de tomates (spécialité italienne faite de tomates, épices et aromates) ou à défaut du concentré de tomates avec un peu de sauce Tabasco – 4 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre   Ebouillanter les tomates et les peler, les couper en morceaux, les mettre dans un saladier avec les gousses d’ail écrasées, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais   Cuire les spaghettis al dente Dans un grand saladier mélanger, huile, citron, caviar de tomates, tapenade, sel et poivre   Refroidir les pâtes sous l’eau froide bien les égoutter et les verser dans le grand saladier, ajouter les tomates et bien mélanger, décorer avec basilic et le persil et servir très frais  ]]> Mon, 25 Jul 2011 11:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4256-8-B1-dominos-au-chocolat-blanc-et-noix-de-pecan.html
        Préparé en ¼ d’heure cuisson 25 mn Pour avoir 24 carrés :   125 gr de chocolat blanc – 300 gr de noix de pécan – 1 cl à café d’eau de fleur d’oranger – 150 gr de beurre ramolli – 2 œufs – 125 gr de farine – 250 gr de sucre et un plat à four rectangulaire de 18 x 28 cm     Préchauffer le four à 180° (th 6) beurrer le moule avec 25 gr de beurre, avec un grand couteau hacher le chocolat et les noix de pécan   Faire fondre la moitié du chocolat au bain-marie   Mélanger le reste du beurre avec le sucre pour en faire un sorte de crème, ajouter les œufs, le chocolat fondu, l’eau de fleur d’oranger, la farine, les noix et le reste de chocolat haché   Verser dans le moule, égaliser le dessus et cuire 25 mn   Laisser refroidir avant de découper des carrés !   A servir avec un bon café !  ]]> Fri, 22 Jul 2011 14:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4255-8-B1-feuillete-de-rhubarbe-confite-et-fraises.html
        Un dessert pour les grands jours ! Préparer les différents ingrédients à l’avance pour gagner du temps monter la chantilly en dernier et dresser au dernier moment     Pour 4 personnes   200 gr de pâte feuilletée – 600 gr de rhubarbe – 250 gr de fraises – sucre glace – 50 gr de sucre fin – crème glacée à l’orange ou vanille en petites buches et crème chantilly pour la déco     Cuire un rectangle de pâte feuilletée de 30 cm sur 20 cm entre deux plaques, pour qu’elle ne gonfle pas   Eplucher la rhubarbe, l’émincer et la laisser dégorger avec le sucre fin entre 1 à 2 heures   Cuire la rhubarbe à feu doux, ensuite la laisser refroidir   Caraméliser le feuilletage qui est cuit saupoudré de sucre glace, rapidement sous le gril du four   Couper des rectangles dans ce feuilletage faire pareil avec la glace pour qu’ils soient aux mêmes dimensions   Faire la chantilly   Faire un montage avec les rectangles de pâte, la glace, la rhubarbe, les fraises et la chantilly  ]]> Thu, 21 Jul 2011 10:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4254-8-B1-feuillete-de-mini-legumes-au-lard.html
      Voilà une recette à faire au printemps et en été, c’est une belle entrée ou plat complet selon la quantité de légumes et lard que vous allez utiliser !     Par petites quantités entrée pour les jours de fêtes par exemple, à vous de l’adapter !       Il faut : un assortiment de mini-légumes : carottes fanes – radis roses – blettes –fenouil – fleurs de courgettes, des pousses de salade, navets, fleurs comestibles laissons faire l’imagination de chacun Un morceau de pâte feuilletée, une fine tranche de lard frais (non fumé non salé) par personne, bouillon de volaille, poivre et beurre     Faire cuire la pâte feuilletée et la réserver   Laver et brosser tous les légumes, les éplucher et garder les épluchures   Préparer un bouillon avec les épluchures, assaisonner et faire réduire de moitié   Cuire les légumes dans de l’eau bouillante salée (ou bouillon) en mais les garder croquants et les jeter dans de l’eau glacée (cuisson à l’anglaise)   En même temps faire cuire les tranches de lard à la poêle, réchauffer les légumes dans la réduction de bouillon, ajouter un morceau de beurre   Faire une petite émulsion avec du bouillon et du beurre frais juste avant de servir   Dresser l’assiette selon votre envie, par exemple poser des légumes par-dessus la tranche de lard et finir avec la pâte feuilletée….etc…          ]]> Wed, 20 Jul 2011 10:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4251-8-B1-fruits-poeles-aux-epices.html
      1 belle mangue mûre – 8 tranches d’ananas frais – 24 grains de raisin blanc – 8 kumquats – 4 abricots – 1 citron vert – 25 gr de gingembre frais – 1 gousse de vanille – 4 cl à soupe de miel – 40 gr de beurre     Récupérer les graines de la gousse de vanille fendue en grattant bien et mélanger au miel   Laver et sécher tous les fruits   Peler la mangue et couper la chair en morceaux, les tranches d’ananas en morceaux réguliers, couper les kumquats en deux, émincer finement le citron, couper les abricots en deux, peler et hacher très fin le gingembre   Dans une poêle faire fondre le beurre ajouter tous les fruits avec le gingembre et faire revenir en remuant avec 2 cuillères en bois, ajouter le miel à la vanille (préparé avant)   Mélanger délicatement, servir dans des coupes et arroser avec le jus rendu par les fruits !     Selon les goûts de chacun on peut ajouter une boule de glace !  ]]> Tue, 19 Jul 2011 11:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4294-2-B1-les-informations-du-18-07-11.html
]]> Mon, 18 Jul 2011 12:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4250-8-B1-rouleaux-de-courgettes-au-fromage.html
  POUR L’APERITIF       A préparer au moins 2 heurs avant de servir ! Et mettre le plat de service au frais également !   Pour 4 personnes 4 belles courgettes (à peau fine et qui ont séjourné au frais) – 400 gr de fromage frais bien égoutté (soit au lait de chèvre ou de vache) 4 cl à soupe de coriandre ciselée – 1 cl à soupe de menthe ciselée – 3 cl à soupe de ciboulette ciselée – le jus d’1 citron – 1 cl à café de paprika doux ou fort selon votre goût – 4 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre du moulin     Dans un saladier mélanger le fromage longuement égoutté, les herbes, le paprika avec une cl à soupe de jus de citron, saler et poivrer, garder au frais     Laver et essuyer les courgettes, couper de longues lamelles avec un large éplucheur ou avec un couteau bien aiguisé, mais ni trop épaisses ni trop fines, ne prendre que la chair pas l’intérieur de la courgette     Etaler du papier étirable sur une planche le badigeonner d’huile, poser les lamelles de courgette, poser une couche régulière de la préparation au fromage   Découper le film à la taille des lamelles de courgettes et faire des rouleaux à l’aide du film étirable, bien serrer et mettre au frais pour 2 heures au moins !     Au moment de servir enlever le film étirable, les poser sur le plat froid, arroser avec le reste d’huile d’olive, mettre quelques tours de moulin à poivre et servir avec des petites fourchettes à escargots et serviettes en papier !     VIVE L’ETE    ]]> Mon, 18 Jul 2011 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4239-8-B1-foie-de-veau-au-cidre.html
            Pour 4 personnes   4 tranches de foie de veau de même épaisseur – 8 tranches de bacon – 8 tranches fines de citron – 1 cl à soupe de vinaigre de cidre – 1 verre de cidre – sel et poivre du moulin et un peu de bouillon de volaille en poudre     Chauffer un plat à gratin   Saler et poivrer les tranches de foie sur les 2 faces   Griller à sec le bacon pendant 2 minutes et le réserver   Dans la même poêle où le bacon à laissé sa graisse faire revenir les tranches de foie des deux côtés surtout ne pas cuire trop longtemps sinon elles seront sèches   Les poser dans un plat très chaud poser dessus les tranches de bacon et les rondelles de citron   Dans la poêle verser en premier le vinaigre de cidre ensuite le cidre avec un peu de bouillon, augmenter le feu et faire bouillir rapidement avant d’en arroser le foie, servir avec une purée de pomme de terre ou de légume    ]]> Fri, 15 Jul 2011 11:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4269-2-B1-les-informations-du-15-07-11.html
]]> Fri, 15 Jul 2011 08:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4249-8-B1-salade-de-crabe-et-pois-gourmands.html
      POUR 4 PERSONNES     Préparé en moins de 30 minutes chrono en main !   500 gr de pois gourmands – 250 gr de chair de crabe en boîte – 2 cl à soupe de poivre vert en saumure – le jus d’un citron – 15 cl de crème fraîche liquide – 3 cl à soupe d’huile de tournesol ou colza – 1 cl à soupe de vinaigre de vin blanc – 1 cl à soupe de vinaigre balsamique blanc – du sel     Egoutter le crabe et enlever s’il en reste les morceaux de cartilage, le mélanger au jus de citron   Egoutter les grains de poivre vert et les mettre dans de l’eau froide   Laver et effiler les pois gourmands (s’ils sont jeunes pas besoin de les effiler) Faire chauffer une grande quantité d’eau salée dès ébullition y jeter les pois gourmands les cuire al dente, les passer dans l’eau froide les faire refroidir et les égoutter   Mélanger dans un bol la crème, l’huile et le vinaigre, écraser le poivre vert à la fourchette et l’ajouter, saler et mélanger   Poser les pois gourmands bien égouttés sur les assiettes, la chair de crabe au milieu, assaisonner avec la sauce au poivre vert, donner un petit tour de poivre du moulin et déguster !  ]]> Thu, 14 Jul 2011 10:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4248-8-B1-saumon-sauce-amandes-oranges-a-la-plancha.html
    Pour 4 personnes     Recette d’été   800gr de saumon ou thon (cabillaud, lieu, espadon selon vos goûts) – 5 petites courgettes – 2 cl à soupe de persil plat ciselé – 5 cl à soupe de jus d’orange – 5 cl à soupe d’amandes entières – 7 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre du moulin     Chauffer les assiettes et les garder au chaud   Rincer et essuyer le poisson, le couper en gros dés (pour qu’il tienne à la cuisson plancha) équilibrer le nombre de morceaux selon le nombre de convives, mettre dans un plat creux avec 2 cl à soupe d’huile et mélanger   Laver, essuyer les courgettes et les couper en rondelles sans les éplucher, mettre dans un saladier et mélanger avec 1 cl à soupe d’huile   Concasser grossièrement les amandes mettre dans un bol et mélanger avec le jus d’orange, le persil et le reste d’huile     Chauffer la plancha ou sinon une grande poêle en fonte   Faire cuire les morceaux de poisson et les courgettes   Les retourner plusieurs fois et cuire pendant 8 à 10 mn selon la grosseur   Ne pas oublier de faire chauffer les assiettes avant et les garnir du mélange arrosé de la sauce aux amandes      ]]> Wed, 13 Jul 2011 10:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4238-8-B1-courgettes-ail-echalotes-et-herbes-fraiches.html
            Pour 4 personnes     600g de petites courgettes – 5 cl à soupe de persil plat ciselé – 1 cl à soupe de menthe ciselée – 1 cl à soupe d’estragon ciselé – 1 cl à soupe de thym ou fleur de thym – 3 gousses d’ail – 3 échalotes – 1 cl à soupe de zeste de citron non traité râpé – 60 gr de beurre ramolli – sel et poivre     Laver et essuyer les courgettes les couper en fines rondelles sans les éplucher   Peler ail et échalotes, les mettre au mixeur avec toutes les herbes, et le beurre ramolli mixer pour obtenir une purée   Poser sur un film alimentaire, rouler en saucisson et mettre au frais pendant un ¼ d’heure     Dix minutes avant de servir, faire chauffer ce beurre d’herbes dans une sauteuse, ajouter les rondelles de courgette et faire revenir 8 minutes en les retournant régulièrement, saler et poivrer, saupoudrer de zeste de citron et servir !  ]]> Tue, 12 Jul 2011 11:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4263-8-B1-spaghettis-aux-tomates-glacees.html
En entrée ou en accompagnement d’une grillade ! C’est en fait une salade ! 300 gr de spaghettis – 4 grosses tomates bien mûres – quelques feuilles de basilic frais – quelques brin de persil plat - 1 jus de citron – 1 cl à soupe de tapenade de préférence la noire – 5 gousses d’ail – 1 cl à soupe de caviar de tomates (spécialité italienne faite de tomates, épices et aromates) ou à défaut du concentré de tomates avec un peu de sauce Tabasco – 4 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre Ebouillanter les tomates et les peler, les couper en morceaux, les mettre dans un saladier avec les gousses d’ail écrasées, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais Cuire les spaghettis al dente Dans un grand saladier mélanger, huile, citron, caviar de tomates, tapenade, sel et poivre Refroidir les pâtes sous l’eau froide bien les égoutter et les verser dans le grand saladier, ajouter les tomates et bien mélanger, décorer avec basilic et le persil et servir très frais ]]> Tue, 12 Jul 2011 09:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4262-8-B1-carres-d-omelette-au-saumon-fume.html
A l’apéritif ou en entrée 8 gros œufs – 2 avocats – 200 gr de saumon fumé – 3 cl à soupe de ciboulette coupée en petites tiges – 1 jus de citron – 50 gr de beurre – 4 cl à soupe de crème fraîche épaisse – quelques baies de poivre rose écrasées – sel et poivre Dans un saladier mettre les œufs, la crème, un peu de sel, bien poivrer et battre en omelette Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle et faire cuire la moitié des oeufs uniformément, poser cette omelette sur une planche et recommencer la même opération avec le reste de beurre et œufs Découper la chair des avocats et le saumon en petits dés Assaisonner avec le jus de citron et mélanger Lorsque les omelettes ont refroidis les couper en carrés et garnir du mélange, décorer avec le poivre rose et les petites tiges de ciboulette avant de servir]]> Tue, 12 Jul 2011 09:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4261-8-B1-entrecotes-sauce-au-fromage.html
C’est un plat complet à faire à la poêle ou à la plancha Pour 4 personnes 2 belles entrecôtes de 300 gr – 150 gr de gorgonzola – 150 gr de fromage blanc bien épais – 8 sucrines (toute petites salades) – 2 cl à soupe d’échalotes finement ciselées – un peu de piment en poudre ou du Tabasco – 1 cl à soupe d’huile 1 cl à soupe de vinaigre balsamique – sel et poivre Couper les sucrines en deux dans le sens de la longueur et saisir face contre la poêle ou la plancha, réserver au chaud Dans un saladier mélanger les fromages à la fourchette avec le vinaigre et le piment et garder au frais Faire revenir les échalotes dans un peu d’huile, enrober les entrecôtes d’huile et les griller 5 mn de chaque côté les saler et poivrer en fin de cuisson sinon la viande est sèche ! Couper les entrecôtes en deux les poser dans un plat chaud avec les sucrines chaudes couvrir et laisser poser 2 ou 3 minutes avant de servir Avec la sauce au fromage bien froide Ne demandez pas à votre boucher d’enlever toute la graisse de la viande, la cuire avec et enlever ce que vous n’aimez pas après cuisson sinon la viande est sèche ! Faîtes l’essai, sur une entrecôte vous enlever tout et sur l’autre vous laisser la graisse, vous verrez que cette dernière va rétrécir et sera moins moelleuse !  ]]> Tue, 12 Jul 2011 09:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4237-8-B1-carpaccio-de-thon-au-2-fromages.html
            1 morceau de filet de thon de 500 gr sans la peau ni les arêtes – 1 petit bouquet de basilic – 60 gr de copeaux de vieux cantal – 60 gr de copeaux de parmesan – 6 cl à café de pesto vert – 1 citron non traité – 6 cl à soupe d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid     Rincer le thon sous un filet d’eau et l’éponger, le mettre à congeler pendant un ¼ d’heure et mettre les assiettes au réfrigérateur     Au bout de ce temps, badigeonner chaque assiette avec de l’huile   Sortir le thon et le trancher en très fines lamelles et les poser sur les assiettes     Arroser avec le jus de citron, poser du pesto tout autour, parsemer avec les lamelles des deux fromages et garnir avec les feuilles de basilic     Servir de suite (ou couvrir les assiettes d’un film alimentaire et les garder au frais jusque 10 mn avant de servir)     Accompagné d’une salade de roquette un délice !  ]]> Mon, 11 Jul 2011 11:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4235-8-B1-dessert-glace-vanille-mangue-et-cacahuetes.html
            50 cl de glace vanille – 2 mangues bien mûres - 8 cl à soupe de cacahuètes non salées – 4 cl à soupe de pépites de chocolat noir     Laver et peler les mangues, couper la moitié de la chair en petits morceaux et mixer l’autre moitié pour avoir un coulis   Faire griller à sec les cacahuètes dans une poêle les laisser refroidir   Ensuite dans des grandes coupes à glace, poser de petits morceaux de mangue et de cacahuètes, ajouter 2 boules de glace vanille par-dessus, le reste de morceaux de mangue, verser le coulis de mangue dessus et décorer avec les pépites de chocolat noir     A servir de suite !   Attention pour votre santé mangez équilibré chaque jour !  ]]> Fri, 08 Jul 2011 10:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4236-8-B1-ailes-de-poulet-au-miel.html
              Pour 4 personnes     20 ailes de poulet – 250 g de lamelles de bambou en conserve – 2 carottes – 200 gr de tous petits bouquets de chou-fleur – 6 cl à soupe de sauce soja claire – 3 cl à soupe de sauce soja foncée – 2 cl à café de gingembre en poudre – 5 cl à soupe de miel liquide – 3 cl à soupe d’huile – sel et poivre     Préchauffer le four à 200° (th 6/7)   Mettre les ailes de poulet dans un plat à gratin, mélanger les 2 sauces soja, le gingembre, le miel, avec sel et poivre, bien fouetter ce mélange,   Verser sur les ailes de poulet qu’il faut bien enrober de cette marinade couvrir de film alimentaire et mettre au frais pour 1 heure     Egoutter rapidement les ailes de poulet, vider le plat de la marinade, remettre les ailes de poulet dedans, les arroser avec 1 cl à soupe d’huile et les mettre au four pour 15 à 20 mn selon leur taille     Pendant ce temps, laver les légumes, éplucher les carottes, égoutter les lamelles de bambou et détailler le chou fleur en tout petits bouquets   Faire chauffer le reste d’huile dans un wok (ou un cocotte en fonte) ajouter les carottes émincées, les bouquets de chou fleur et les lamelles de bambou seulement au bout de 3 ou 4 minutes de cuisson, saler et poivrer, faire sauter les légumes encore 4 à 5 minutes en les gardant croquants     Garnir les assiettes avec les ailes de poulet et les légumes, on peut ajouter un riz blanc ou sauvage !  ]]> Thu, 07 Jul 2011 11:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4229-8-B1-glace-au-fromage-blanc-et-fleur-d-oranger.html
          300g de fromage blanc à 40% e mat.grasse – 5 cl à soupe d’eau de fleur d’oranger – 20 cl de crème fraîche liquide très froide – 1 citron bio – 80 g de sucre fin – 2 cl à soupe de sucre glace     Mettre tous les ustensiles du mixeur au frais (pour que la chantilly monte mieux tout à l’heure)Laver le citron et prélever le zeste, le hacher fin, presser le jus et enlever les pépins   Dans un saladier mélanger le fromage égoutté, le zeste et le jus du citron, le sucre et la fleur d’oranger   Sortir les ustensiles du mixeur du frais et monter la crème en chantilly ferme avec le sucre glace     Mélanger les 2 préparations et verser dans une sorbetière et suivre les indications du mode d’emploi de votre appareil   Mettre des coupes au congélateur une heure avant de servir (coupes que l’on peut givrer pour la déco)  ]]> Wed, 06 Jul 2011 13:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4228-8-B1-saute-de-boeuf-a-la-japonaise.html
        500 gr de bœuf maigre coupé en lamelles – 2 carottes – 2 navets – 4 gros champignons de Paris ou de schitaké – 2 cl à soupe de mirin (vin doux de riz) – 3 cl à soupe de sauce soja foncée (shoyu) – 2 cl à soupe de saké (alcool de riz) – 2 cl à soupe de jus de gingembre (passer un morceau de gingembre à la centrifugeuse à défaut mettre dans le mixeur et presser la purée obtenue pour en retirer le jus)   1 cl à soupe d’huile de tournesol ou maïs     Laver peler et émincer les légumes, les faire cuire 10mn dans de l’eau bouillante salée (ou bouillon)   Dans une casserole mettre le mirin, la sauce soja, le saké et le jus de gingembre faire bouillir et réduire un peu   Dans un wok badigeonné d’huile faire sauter les légumes une dizaine de minutes avec les champignons émincés arrosé de la moitié du jus réduit mais seulement en fin de cuisson   En même temps dans un autre wok huilé faire sauter les lamelles de bœuf, ensuite ajouter le reste sauce   Répartir viande et légumes sur des assiettes chaudes et servir avec un riz blanc      ]]> Tue, 05 Jul 2011 11:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4227-8-B1-poelee-de-petoncles-aux-herbes.html
    Pour 4 personnes   60 pétoncles – 4 échalotes – 2 gousses d’ail – 20 cl de vin blanc – 2 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre – 3 cl à soupe de coriandre ciselée – 2 cl à soupe de cerfeuil ciselé – 3 cl à soupe de ciboulette ciselée – 2 brins de romarin et 3 brins de thym     Bien laver les pétoncles dans plusieurs bains d’eau froide   Peler émincer ail et échalotes   Dans une grande sauteuse mettre ail échalotes, thym, romarin, sel, poivre, vin et huile   Faire chauffer à feu vif dès ébullition réduire le feu et faire réduire de moitié   Ajouter les pétoncles égouttés et cuire sur feu vif en remuant pendant 3 à 4 minutes afin que tous les coquillages s’ouvrent   Jeter ceux qui restent fermés   Au moment de servir ajoutes les herbes ciselées et remuer !  ]]> Mon, 04 Jul 2011 10:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4226-8-B1-gaspacho-aux-queues-de-langoustines.html
          5 grosses tomates bien mûres – 1 petit concombre ou une moitié – 1 poivron rouge – 18 queues de langoustines décortiquées – quelques brins de persil plat et feuilles de basilic – 1 cl à soupe ½ d’ail haché – 3 cl à soupe d’huile d’olive extra – sel poivre et un peu de bouillon de volaille pour les langoustines     Ebouillanter les tomates et les éplucher, enlever leur graines ainsi que celles du concombre et du poivron   Mettre dans le bol du mixer : tomates, concombre (pelé), poivron coupés en morceaux, ail haché et 2 cl à soupe d’huile d’olive     Mettre dans un grand saladier et ajouter de l’eau froide pour obtenir une soupe froide liquide mais consistante quand même ! Ajouter sel et poivre avec quelques glaçons et mettre au frais pendant au moins 2 heures   Juste avant de servir faire dorer à feu doux les langoustines dans 1 cl à soupe d’huile d’olive, poivrer, saupoudrer de bouillon de volaille en poudre, mélanger avec précaution     Servir le gaspacho dans des bols ou assiettes creuses et garnir de langoustines avec le basilic et le persil ciselé !    ]]> Fri, 01 Jul 2011 10:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4240-14-B1-ecouter-la-rubrique-bien-etre-sur-la-fraise.html
Quels sont les bienfaits de ces fruits de saison ? ]]> Thu, 30 Jun 2011 13:37:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4225-8-B1-gateau-aux-carottes.html
          Pour 6 personnes     360 g de carottes – 110 g de beurre – 110 g d’amandes en poudre – 2 œufs – 160 g de farine – 110 g de fine chapelure – sel et poivre – 1 sachet de levure sèche     Préchauffer le four à 180° (th 6)     Peler laver et râper les carottes et les mettre dans un grand saladier   Dans une petite casserole faire fondre le beurre sans le laisser colorer   Battre les œufs en omelette   Tamiser la farine et l’incorporer aux carottes, ajouter la levure, les œufs battus, la chapelure et les amandes en poudre     Bien mélanger, ajouter sel et poivre et recommencer, incorporer tout en mélangeant le beurre fondu     Verser dans un moule beurré et mettre au four pour ¾ d’heure, à surveiller, à la sortie du four attendre quelques minutes avant de démouler     Ce gâteau aux carottes peut très bien accompagner des grillades !        ]]> Thu, 30 Jun 2011 10:29:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4224-8-B1-entrecotes-aux-anchois.html
      2 fines entrecôtes de 300 gr – 26 olives vertes dénoyautées – 10 filets d’anchois l’huile – 20 feuilles d’estragon fraîches – de l’huile de tournesol ou de pépins de raisin – sel et poivre (attention les anchois sont déjà salés) 1 cl à soupe de beurre d’anchois     Dénoyauter les olives, égoutter les filets d’anchois sur du papier absorbant et les couper dans le sens de la longueur     Huiler légèrement la poêle et faire griller les entrecôtes 2 à 3mn de chaque côté, ensuite les saler et les poivrer   Les poser dans un plat préchauffé, décorer la viande de filets d’anchois, de feuilles d’estragon et d’olives, le beurre d’anchois en petits morceaux et servir de suite !  ]]> Wed, 29 Jun 2011 10:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4223-8-B1-tagliatelles-aux-legumes-d-ete.html
          350g de tagliatelles – 400g de petites courgettes – 5 tomates en grappes – 6 feuilles de basilic frais – 8 gousses d’ail – 6 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre     Faire chauffer une grande quantité d’eau salée (ou avec du bouillon de volaille) laver les légumes   Tailler les courgettes en fins rubans sans les éplucher   Couper les tomates en quartiers   Peler et hacher l’ail   Dans une sauteuse chauffer l’huile, y mettre l’ail pour 2 minutes sans le brûler et sur feu vif ajouter les courgettes, remuer et ajouter les tomates, mélanger et baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement, saler et poivrer   Pendant ce temps on fait cuire les tagliatelles al dente, les égoutter et les verser dans un plat creux, ajouter les légumes, mélanger, garnir de basilic ciselé et servir aussitôt !  ]]> Tue, 28 Jun 2011 10:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4212-8-B1-carpaccio-de-boeuf-sauce-au-thon-et-capres.html
      AVIS AUX AMATEURS OU..AUX CURIEUX…ESSAYEZ…     Pour 4 personnes   400gr de filet de bœuf (demander au boucher de le couper pour un carpaccio) 250g de thon à l’huile – 100 g de câpres – 100 g de roquette   5 cl à soupe de persil plat ciselé – 3 cl à soupe de parmesan râpé – 10 petits cornichons – 4 cl à soupe de mayonnaise – préparer 4 cl à soupe de vinaigrette – huile d’olive     Si vous voulez couper vous-même le bœuf emballez-le dans un film alimentaire et bien le serrer, mettre 1 heure au congélateur avant de le couper en fines tranches avec un bon couteau   Préparez la sauce : Mettre dans le bol du mixeur le thon égoutté, les câpres et les cornichons coupés en morceaux, mixer ajouter la mayonnaise et le persil, mixer et mettre au frais   Huiler très légèrement les assiettes (sinon la viande colle à l’assiette) déposer les tranches de viandes sur chaque assiette en les chevauchant un peu, saupoudrer de parmesan et servir de suite, avec des bols remplis de roquette assaisonnée et la sauce au thon et câpres à part, chaque convive prendra plus ou moins de sauce selon leur goût !    ]]> Mon, 27 Jun 2011 13:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4219-2-B1-.html Fri, 24 Jun 2011 17:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4210-8-B1-grillades-de-porc-au-citron-vert.html
    Pour 2 personnes     2 grillades de porc de 200g – 2 cl à soupe de jus de citron vert – 2 cl à soupe de moutarde forte – un peu de thym émietté (en saison des fleurs de thym si vous avez), 2 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre (ou remplacer le sel par du bouillon de volaille en poudre)     Saler (ou bouillon en poudre) poivrer les deux grillades, mettre dans un plat creux   Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et le thym (vous pouvez ajouter une toute petite pincée de piment et 1 cl à soupe de vin blanc s’il n’y a pas d’enfants), bien émulsionner le mélange et le verser sur la viande, bien enrober avec le mélange et mettre au frais pendant 1 heure au moins   30 mn avant de cuire sortir du réfrigérateur     A cuire soit au barbecue, à la plancha ou sous le gril du four (préchauffé) puissance maximum     En 6 à 8 mn c’est cuit (n’oubliez pas de les tourner à mi-cuisson)     A servir avec une belle ratatouille, du riz sauvage ou simplement une salade !     Vive l’été !    ]]> Fri, 24 Jun 2011 11:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4209-8-B1-gateau-aux-abricots.html
  400g d’oreillons d’abricots – 2 cl à soupe de raisins secs sans pépins – quelques gouttes d’extrait d’amande amère – 50 g de beurre – 3 œufs – 150 g de farine – 1 sachet de levure sèche – 100g de sucre fin Plus 50g de sucre et un petit verre d’eau   Préchauffer le four à 180° th 6   Dénoyauter et séparer les abricots Faire un sirop avec le sucre et l’eau et le laisser refroidir Séparer les blancs et les jaunes d’œufs, faire fondre le beurre dans une casserole avec le sirop   Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre Ajouter la farine et la levure que vous aurez tamisés ensemble, ensuite le sirop   Monter les blancs d’œufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel fin) et incorporer délicatement à la préparation précédente   Verser le tout dans un moule à manqué s’il n’est pas antiadhésif mettez du papier de cuisson au fond, poser les abricots avec le côté bombé au-dessus, les raisins secs et l’extrait d’amande amère, mettre au four pour 40 mn A servir chaud ou tiède  ]]> Thu, 23 Jun 2011 11:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4183-8-B1-verrines-de-tomates.html
    250g de tomates confites – 500 g de tomates fraîches bien mûres – 200g de crème fraîche - 2 branches de basilic – 1 cl à soupe de jus de citron non traité – 15 olives vertes dénoyautées – 15 brins de persil plat – 3 gousses d’ail – un peu de curcuma en poudre - de l’huile d’olive extra – sel et poivre     Hacher les tomates confites avec un filet d’huile d’olive et mettre au frais   Laver et détailler les tomates fraîches en petits dés, saler poivrer   Ciseler le basilic et le mélanger aux tomates fraîches     Fouetter la crème avec le citron et un filet d’huile d’olive, assaisonner     Mixer les olives, le persil et l’ail avec un filet d’huile d’olive sel poivre et curcuma en poudre jusqu’à obtenir une purée     Répartir la purée de tomates confites dans le fond des verrines, couvrir avec un peu de mélanger aux olives et couvrir avec des tomates fraîches, poser la crème au-dessus au moment de servir     Bel accompagnement d’une grillade que ce soit de la viande ou du poisson !  ]]> Wed, 22 Jun 2011 14:22:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4182-8-B1-roules-d-aubergines.html
  Pour fêter la musique !!     POUR 4 personnes     4 petites aubergines – 250 g de tomates séchées à l’huile d’olive – 500 g de ricotta – 4 feuilles de menthe – 1 cl à café de thym frais – huile d’olive – sel de Guérande fin et poivre du moulin     Laver, sécher et ciseler les feuilles de menthe   Egoutter les tomates et les détailler en petits morceaux   Dans un saladier mélanger la ricotta avec sel et poivre, la menthe ciselée et les tomates   Mettre au frais   Après avoir lavé et séché les aubergines les couper en fines tranches dans le sens de la longueur   Faire chauffer une plancha ou une grande poêle huiler et poser les tranches d’aubergines saupoudrées de thym faire griller les deux faces et les poser sur une planche, poser de la farce à la ricotta les rouler et faire tenir les rouleaux avec un pic en bois   A servir pour un repas estival avec grillades ou salades…etc…  ]]> Tue, 21 Jun 2011 11:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4162-8-B1-crumble-de-legumes-aux-lardons-et-persil.html
    Pour 4 personnes   200g de petits pois surgelés – 200g de petites carottes surgelées – 5 cl à soupe de persil plat ciselé – 2 cl à soupe d’ail haché – 200g de lardons – 15 cl de crème fraîche – 125g de beurre – 80 g de chapelure – 80g de farine – sel (ou bouillon poudre) poivre     Préchauffer le four à 180° th 6   Faire revenir les lardons à sec dans une grande poêle, verser les petits pois et les carottes encore surgelés, l’ai et le persil   Mélanger et verser la crème, saler un peu (ou mettre du bouillon de volaille en poudre qui donnera du goût en mettant moins de sel) poivrer et faire cuire 3 à 4 minutes   Pendant ce temps on prépare le crumble   Mélanger farine, chapelure et 100g de beurre mou et sabler le mélange entre les doigts   Avec le reste de beurre graisser un plat à four verser les légumes dedans, couvrir avec le crumble et mettre au four pour 25mn   Servir dès la sortie du four     Idée : un plat complet, Si vous le servez avec un riz blanc ou sauvage !!]]> Mon, 20 Jun 2011 15:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4176-2-B1-.html
Cap sur ILLKIRCH-GRAFFENSTADEN, ce samedi 18 juin dès 11h sur Dreyeckland… Dans BONJOUR M. LE MAIRE, nous serons en compagnie de Jacques BIGOT, le Maire de la commune et Président de la Communauté Urbaine de Strasbourg.   Nous nous arrêtons ce samedi dans une des plus grandes villes du Bas-Rhin, située juste au sud de Strasbourg : Illkirch-Graffenstaden. Ancienne cité industrielle, la commune a su tirer profit des mutations successives et devenir une vitrine en terme de recherche et de biotechnologies.   Aujourd’hui, c’est une commune ou se marient tradition et modernité, et surtout projets. Avec Jacques Bigot, nous évoquerons les grands dossiers du moment à Illkirch : la future arrivée du tram au centre de la commune, la maison des Arts qui se dessine sur l’Ill mais aussi le futur éco-quartier qui pourrait voir le jour dans quelques années.   RDV ce samedi, à 11H, sur Dreyeckland, pour découvrir Illkirch-Graffenstaden, avec notre invité Jacques Bigot …Une interview de Pierre Maurer.        ]]> Fri, 17 Jun 2011 15:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4161-8-B1-creme-brulee-au-gingembre.html
    En 30 mn + 1 heure au frais (ou à préparer la veille)     25g de gingembre frais – 1 cl à soupe de gingembre en poudre – 20 cl de lait – 30 cl de crème liquide – 6 jaunes d’œufs – 100 gr de sucre en poudre – 4 cl à soupe de sucre roux     Préchauffer le four à 180° th 6   Peler et hacher le gingembre, mettre la crème et le lait dans une casserole et faire bouillir   Enlever du feu et ajouter le gingembre haché et laisser infuser     Dans une terrine qui va au four mettre les jaunes d’œufs, le sucre blanc et le gingembre en poudre   Fouetter jusqu’à obtenir une mousse, filtrer le lait et le verser dessus, bien mélanger et répartir dans des ramequins bas   Si on aime le gingembre on peut aussi laisser les morceaux dans le lait le goût sera plus fort   Mettre au four préchauffé 20 mn à la sortie du four les laisser refroidir couvrir et mettre au frigo     Avant de servir saupoudrer de sucre roux et passer sous le gril du four     Pour gagner du temps on peut les préparer la veille ou le matin…]]> Fri, 17 Jun 2011 15:44:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4160-8-B1-saumon-grille-sauce-a-l-aneth.html
    4 pavés de saumon coupés dans le filet d’environ 5 cm d’épaisseur, avec la peau – 1 bouquet d’aneth -4 échalotes – 40 cl de vin blanc – 20 cl de crème liquide – 25g de beurre – un peu de muscade râpée – sel et poivre     Peler et hacher les échalotes, les mettre dans une poêle avec le beurre et faire devenir translucides, tendres mais pas les colorer, ensuite ajouter le vin et faire bouillir et réduire de moitié, ajouter la crème Et mélanger   (FAIRE CHAUFFER LE GRIL DU FOUR)   Ajouter l’aneth ciselée, sel, poivre et garder au chaud     Assaisonner les pavés les poêler sur feu moyen côté peau (15mn bien cuits ou 10 mn pour que le cœur reste rose selon votre goût)   Ou alors passer au gril du four mais pas trop près sinon le poisson va griller trop vite et en-dessous il ne sera pas cuit   Servir bien chaud avec la crème d’aneth aux échalotes et un riz blanc des pâtes ou des légumes !    ]]> Thu, 16 Jun 2011 15:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4159-8-B1-tranches-d-aloyau-aux-capres-et-au-parmesan.html
  L’aloyau est une pièce de bœuf de première catégorie cuisinée généralement en tranches plutôt qu’entière   Si vous faîtes cuire une ratatouille ou des légumes vapeur quand ils seront cuits votre plat de viande que je vous propose sera prêt aussi, 30 mn chrono, alors on y va     Pour 4 personnes   4 tranches d’aloyau de 2cm d’épaisseur – 2 cl à soupe de câpres – 2 cl à soupe de parmesan – 4 anchois à l’huile – 1 belle tomate bien mûre – 1 cl à soupe de mie de pain fraîche – 1 cl à soupe d’huile – 15g de beurre – sel et poivre (attention avec le sel les anchois et le parmesan sont salés)     Ebouillanter la tomate et la peler – enlever les pépins et couper la chair en petits cubes, les mettre dans un saladier   Egoutter et essuyer les anchois et les câpres, couper les anchois en petits morceaux ou les hacher, (comme vous voudrez)   Emietter la mie de pain et ajouter tous ces ingrédients à la tomate, mélanger et ajouter le parmesan en dernier Attention ne pas saler     FAIRE CHAUFFER LE GRIL DU FOUR   Faire fondre le beurre et l’huile dans une poêle et saisir les tranches de viande 5mn en tournant à mi-cuisson     Poser la viande dans un plat à four, saler un tout petit peu et couvrir avec le mélange à la tomate, passer sous le gril du four très chaud pour faire dorer   Servir avec une ratatouille ou autres légumes vapeur !!]]> Wed, 15 Jun 2011 15:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4153-3-B1-.html
Les championnats étant terminés dans la plupart des disciplines qui nous intéressent, la rubrique sportive marque la trêve elle aussi. Retour à la fin de l'été du calendrier des manifestations sportives! ]]> Tue, 14 Jun 2011 17:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4141-8-B1-streussel-aux-pommes.html
  Ingrédients : Pour 4 personnes   8 pommes – 100g de raisins de Corinthe – beurre – sucre – rhum – glace vanille Pour le crumble : 100g de farine – 100g de sucre roux – 100g de beurre   Eplucher les pommes, les vider et les couper en petits cubes. Les faire sauter au beurre avec le sucre, rajouter les raisins puis déglacer avec le rhum selon votre goût. Bien cuire. Dresser les pommes dans un cercle, déposer le crumble par-dessus. Passer au four chaud pendant 10mn. Puis poser sur l’assiette, saupoudrer de sucre glace et accompagner d’une boule de glace vanille.]]> Tue, 14 Jun 2011 11:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4140-8-B1-aumonieres-de-cerises.html
  Ingrédients : Pour 4 personnes   8 crêpes – 100g de crème pâtissière – 300g de cerises dénoyautées – coulis de fruits rouges – crème liquide – glace vanille.   Farcir les crêpes avec la crème pâtissière et les cerises. Fermer les crêpes avec les bords puis passer au four chaud pendant 10mn. Dresser les crêpes sur assiette avec le coulis de fruits rouges, rajouter une boule de glace vanille.]]> Mon, 13 Jun 2011 11:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4146-2-B1-.html Fri, 10 Jun 2011 18:03:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4139-8-B1-truite-en-croute-de-pain-et-fenouil-vapeur.html
  Ingrédients : Pour 2 personnes   1 truite entière levée en filets – 2 fines tranches de pain de mie – 25cl de sauce vin blanc – 2 pommes de terre cuites en robre des champs.   Plaquer les filets de truite sur leur tranche de pain de mie. Cuire dans une poêle au beurre, colorer le pain, retourner la truite, cuire encore 1 mn à peine. Dresser sur assiette avec la sauce et quelques feuilles d’aigrelette. Accompagner de pommes de terres écrasées à la fourchette et mélanger avec du beurre noisette.]]> Fri, 10 Jun 2011 11:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4133-14-B1-ecoutez-la-rubrique-bien-etre-sur-le-maquillage-des-jambes.html
Comment sublimer nos jambes et camoufler les marques disgracieuses?]]> Fri, 10 Jun 2011 10:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4138-8-B1-grappe-glacee-au-marc-de-gewurtzraminer.html
  Ingrédients : pour 4 personnes   300g de crème fraîche – 3 jaunes d’œufs – 3 blancs d’œufs – 20g de sucre – 50g de marc de Gewurtzraminer – 100g de sucre glace – raisins à l’alcool – cacao en poudre.   Monter les blancs en neige à ¾ puis terminer avec le sucre glace. Battre les jaunes avec le sucre, monter la crème bien ferme. Incorporer les blancs battus à la masse de jaune d’œuf, rajouter la crème, les raisins et le marc. Mettre le tout une ½ journée au congélateur. Dresser sur assiette en formant une grappe avec les boules de glace. Saupoudrer de cacao.]]> Thu, 09 Jun 2011 11:14:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4137-8-B1-supreme-de-pintade-caramel-d-oignons-mangue-et-orange.html
  Ingrédients : pour 4 personnes   4 poitrines de pintade – 4 oignons – 1 cuillère à soupe de miel – 1 cuillère à soupe de sauce soja – 2 mangues – 2 oranges – sucre semoule – sel – poivre – huile – beurre   Emincer les 4 oignons, les faire colorer avec un peu d’huile et de beurre. Rajouter le miel et caraméliser le tout, déglacer avec de la sauce soja. Mettre de l’eau à hauteur et cuire pendant 15mn à couvert, filtrer et laisser réduire. Pendant ce temps, couper les fruits et les cuire dans une poêle beurrée avec le sucre, le sel et le poivre. Colorer les suprêmes côté peau puis les cuire au four à 100° pendant 18 mn. Dresser les fruits cuits, émincer la viande et napper de jus.]]> Wed, 08 Jun 2011 11:14:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4136-8-B1-millefeuille-de-sandre-et-de-saumon-aux-herbes-et-creme-de-raifort.html
  Ingrédients : Pour 4 personnes   400g de filet de sandre – 400g de saumon – 25g de persils – 25g d’aneth – 25g de cerfeuil – 25g de ciboulette – 1/2L d’eau – gelée en poudre – sel – poivre – raifort – crème liquide.   Tailler de fines tranches dans le sandre et le saumon, assaisonner et cuire. Pour la gelée : mélanger 1/2L d’eau avec 2 cuillères à soupe de poudre de gelée, porter à ébullition, laisser tiédir avant de verser dans la terrine. Ranger en couches successives le sandre, le saumon et les herbes puis finir par la gelé. Laisser reposer au minimum 12h au réfrigérateur avant de démouler et de servir. Servir bien froid avec une crème de raifort et de la salade.]]> Tue, 07 Jun 2011 11:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4096-8-B1-travers-de-porc-laques.html
  Pour 6 personnes   2kg de travers de porc – 4 gousses d’ail – 6 cl à soupe de sauce soja foncée – 1 cl à soupe de mélange d’épices chinois (5 épices) 1 cl à soupe de gingembre frais haché – 2 cl à soupe de Cognac – 2 cl à soupe de miel – 1 cl à soupe d’huile – 1 cl à café de vinaigre – sel et poivre   Découper ou faire découper au boucher 6 portions égales d’environ 300gr dans le travers de porc Peler et hacher les gousses d’ail Dans un grand plat creux mélanger, ail, sauce soja, les épices, le miel, le gingembre, le cognac, l’huile et le vinaigre, saler et poivrer Bien enrober les travers de ce mélange, couvrir et laisser mariner 2 h en retournant 2 fois Faire cuire sous le grill très chaud 9 mn de chaque côté et servir avec un riz nature et une salade de courgettes par exemple !  ]]> Mon, 06 Jun 2011 09:17:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4112-2-B1-.html
Cap sur VILLÉ, demain samedi à 11h sur Dreyeckland… Dans BONJOUR M. LE MAIRE, nous serons en compagnie d’André Frantz, le maire de la commune.   On va prendre un peu d’altitude ce samedi, pour se rendre ensemble à Villé, en plein cœur de la Vallée du même nom. Située entre Alsace et Vosges, cette commune au patrimoine riche décline le label « 100% nature ». Un  endroit où l’on peut facilement prendre un grand bol d’air !   En compagnie du Maire de la commune, André Frantz, nous balaierons les grands sujets d’actualité de Villé : vie économique, touristique etc. mais surtout ce grand projet environnemental, mené avec l’ADEME. Villé investit pour l’avenir avec un lotissement éco-durable de premier ordre, qui pourra accueillir d’ici à quelques années plusieurs familles soucieuses de leur impact écologique…   Cap sur Villé ! RDV samedi 4 juin dès 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland.  ]]> Fri, 03 Jun 2011 16:22:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4091-8-B1-cotes-de-veau-au-citron-vert-pommes-et-gingembre-frais.html
  Pour 4 personnes 4 côtes de veau – 2 belles pommes vertes – 4 cl à soupe de cerfeuil ciselé - 2 citrons verts – 1 cl à café de muscade râpée – 15g de beurre – 1 cl à soupe d’huile – ½ cm de gingembre râpé – sel et poivre   Saler et poivrer les côtes de veau sur les 2 côtés Peler et vider les pommes, les passer au mixer en ajoutant le jus des citrons et le gingembre râpé Faire chauffer huile et beurre dans une poêle et faire saisir les côtes 2 minutes de chaque côté Réduire le feu et continuer la cuisson 10 mn en les retournant 1 fois Mettre sur des assiettes chaudes, dans la poêle verser la de purée pommes, ajouter le cerfeuil ciselé et la noix de muscade, mélanger pour réchauffer et répartir sur les côtes et servir de suite avec du riz basmatti ou des pommes de terre nature !]]> Fri, 03 Jun 2011 13:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4090-8-B1-poelee-de-tomates-aux-anchois-et-persil-frais.html
  Vite fait mais délicieux ! Pour 4 personnes 1 kg de tomates – 1 gros bouquet de persil plat frais (important pour le goût de ce plat)- 8 gousses d’ail - 16 filets d’anchois à l’huile – 15 cl d’huile d’olive   Préchauffer le four à 160° (th 5-6) Huiler un poêlon Laver et essuyer les tomates les couper en 2 dans l’épaisseur Hacher finement les gousses d’ail, ciseler le persil Mettre la moitié de l’ail et du persil au fond du plat, mettre les tomates par-dessus, côté coupé vers le haut Recouvrir du reste d’ail et de persil et poser les filets d’anchois dessus Arroser avec l’huile et mettre au four pour 1h 30 Les tomates doivent être un peu confites, à servir avec des pâtes fraîches…un délice !  ]]> Thu, 02 Jun 2011 13:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4089-8-B1-soupe-de-crevettes-facon-asiatique.html
    Pour 4 personnes   20 grosses crevettes crues décortiquées – 200g de filet de porc - 400 gr de tofu lisse égoutté – 200g de chou chinois – 3 ciboules – 5 cl à soupe de ciboulette ciselée – 1,5 litre de bouillon de volaille (à faire avec cube ou bouillon de volaille en poudre) 5 cl à soupe de sauce nuoc-mâm – sel et poivre     Découper le filet de porc en languettes de 5 cm de long, émincer les ciboules et le chou finement   Couper le tofu en petits dés   Faire chauffer le bouillon, à ébullition y mettre les ciboules, les crevettes et la viande   Dès que l’ébullition reprend, compter 3 minutes de cuisson à feu doux, ajouter le tofu, le chou et nuoc-mâm, cuire à petits bouillons encore 3 minutes, saler et poivrer     Enlever du feu, ajouter la ciboulette ciselée, couvrir et laisser infuser encore 5 minutes avant de servir dans des bols !    ]]> Wed, 01 Jun 2011 11:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4088-8-B1-gateau-aux-epices-et-a-la-banane.html
    Pour 4 personnes   4 bananes – ½ citron – ½ cl à café de cannelle en poudre – 1 cl à café de gingembre en poudre – 3 cl à soupe de rhum blanc ou ambré – 280 g de beurre – 5 œufs – 250g de farine – 200g de sucre en poudre – 2 sachets de sucre vanillé     Préchauffer le four à 210° (th 7) Peler les bananes et les couper en rondelles (il faut environ 300g de bananes) les citronner   Faire fondre 250g du beurre dans une casserole   Dans une terrine mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et les épices   Faire un puits, casser les œufs en séparant les jaunes des blancs (mettre les blancs à part) mettre les jaunes dans le puits de la terrine avec le rhum et le beurre fondu   Bien mélanger pour que la pâte devienne lisse   Monter les blancs en neige et incorporer au mélange et ajouter les bananes     Avec le reste de beurre graisser un moule à cake, le fariner, y verser la pâte et mettre au four pour 10 minutes à 210° puis baisser à 180° (th6) continuer la cuisson 30 à 35 mn à surveiller, démouler sur une grille pour le laisser refroidir avant de découper !     Cette recette est également délicieuse avec des bananes roses…à essayer !  ]]> Tue, 31 May 2011 11:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4027-8-B1-tarte-a-la-feta-et-fines-herbes.html
    Pour 4 personnes   250g de pâte brisée - 200g de feta – 4 cl à soupe d’aneth ciselé – 2 cl à soupe de menthe ciselée – 4 cl à soupe de ciboulette ciselée – 5 œufs – 30 cl de crème liquide – 25g de beurre – poivre blanc       Préchauffer le four à 210° (th 7)   Beurrer un moule à tarte long et garnir de pâte brisée, piquer le fond à la fourchette, couvrir de papier de cuisson et poser des légumes secs dessus et faire cuire à blanc au four 12 minutes   Battre les œufs en omelette avec la crème, poivrer, ajouter les herbes, couper la feta en petits dés   Sortir le moule du four enlever le papier et les légumes secs, poser dessus la feta, la préparation aux œufs égaliser le dessus et mettre au four pour une vingtaine de minutes et baisser la température à 200°   A servir chaude en entrée ou froide en morceaux pour l’apéritif !  ]]> Mon, 30 May 2011 14:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4026-8-B1-croquettes-de-pois-chiches-et-carottes.html
    Pour 4 personnes   1 boîte de 400g de pois chiches – 400g de carottes – 1 petit bouquet de coriandre fraîche – 2 gousses d’ail – 1 œuf – 2 cl à soupe de farine – de l’huile d’arachide – sel et poivre     Peler les carottes et les râper, les mettre dans un saladier avec l’ail pressé et les feuilles de coriandre ciselées   Egoutter les pois chiches et les passer au mixeur avec l’œuf, mélanger les deux préparations, saler et poivrer et lier le tout avec la farine   Verser de l’huile dans une poêle à bords hauts et faire chauffer   Façonner 8 galettes et les plonger dans la friture cuire de chaque côté 2 à 3 minutes, égoutter sur du papier absorbant et servir de suite]]> Fri, 27 May 2011 14:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4024-8-B1-escalopes-de-veau-au-marsala-et-jambon-de-parme.html
    Pour 4 personnes     8 escalopes de veau fines (demander au boucher de les aplatir sinon trop sèches à la cuisson) de 100 g chacune 8 tranches de jambon de Parme – 16 feuilles de basilic – 10 cl de marsala – 125g de beurre – 2 cl à soupe de farine – sel (ou bouillon en poudre) et poivre     Saler ou saupoudrer de bouillon en poudre les escalopes, mettre sur chacune 1 tranche de jambon et 2 feuilles de basilic, faire tenir avec un pic en bois en piquant le tout et ressortir le pic vers le haut (comme si vous faisiez de la couture) les enrober légèrement de farine saler et poivrer     Faire chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle, faire cuire les escalopes sur feu vif 2 mn de chaque côté, quand elles sont dorées les sortir et les garder au chaud     Verser le marsala dans la poêle avec un peu d’eau très chaude, déglacer le fond de la poêle avec une cuillère en bois, faire bouillir et ajouter le reste de beurre en petits morceaux et laisser cuire au moins 1 minute   Poser les escalopes sur des assiettes chaudes et napper de sauce servir de suite ! (vous pouvez enlever les pics avant de servir)    ]]> Thu, 26 May 2011 11:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4073-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland 11h - 12h "Bonjour M. le Maire d'ODEREN!" Nous nous arrêtons dans la haute vallée de la Thur, à deux pas du col de Bussang, dans le massif du Markstein, avec Francis Allonas, Maire du village depuis 10 ans. Avec Pascal Kury.  ]]> Thu, 26 May 2011 11:33:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4025-8-B1-penne-aux-feves-petits-pois-et-asperges.html
    400g de penne – 200g de fèves pelées surgelées – 150g de petits pois surgelés – 20 petites asperges vertes –ou blanche en saison – 3 cl à soupe de basilic ciselé – 150g de ricotta – 15 cl de crème liquide – 2 cl à soupe d’huile d’olive – bouillon en poudre et poivre     Faire chauffer beaucoup d’eau assaisonnée de bouillon   Faire cuire les fèves et petits pois   Couper la base des asperges (les blanches il faudra les éplucher avec un bon petit couteau bien aiguisé de la base vers le haut) et les cuire à la vapeur tout en les gardant fermes   Egoutter tous les légumes et les garder au chaud   Faire cuire les penne al dente, faire chauffer la crème dans une petite casserole y ajouter la ricotta émiettée et du bouillon en poudre, rectifier l’assaisonnement s’il le faut   Egoutter les penne, les verser dans un grand plat bien chaud, arroser d’un filet d’huile d’olive   (le tout en même temps) Dans une grande poêle réchauffer les légumes avec un filet d’huile d’olive et les verser sur les pâtes et la sauce ricotta, mélanger tout doucement ajouter le basilic ciselé et servir !  ]]> Wed, 25 May 2011 14:02:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4023-8-B1-colin-froid-a-la-sauce-cresson.html
    Pour 4 personnes   Un morceau de colin de 800 g – 100 g de cresson – 3 cl à soupe de cerfeuil haché – 5 cl à soupe de ciboulette ciselée – 5 cl à soupe de persil plat ciselé – 2 œufs durs – 4 cl à soupe de crème liquide – 2 sachets de court-bouillon – 2 cl à café de moutarde forte – 15 cl d’huile d’olive – 2 cl à soupe de vinaigre blanc de préférence – sel et poivre     Mettre dans une grande casserole les sachets de court-bouillon avec 2 litres d’eau froide poser le morceau de colin et amener doucement à ébullition et tout de suite réduire le feu et laisser pocher à petits frémissements un ¼ d’heure sans faire bouillir   Egoutter le sécher avec du papier absorbant le poser dans un plat et laisser refroidir   Dans un petit saladier verser l’huile, le vinaigre et la moutarde mélanger, ajouter toutes les herbes, les œufs durs hachés et la crème, assaisonner   Hacher le cresson et ajouter en dernier, bien mélanger et servir très frais avec le poisson refroidi  ]]> Tue, 24 May 2011 11:33:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4022-8-B1-veloute-de-petits-pois-a-la-menthe.html
    Pour 4 personnes   650gr de petits pois écossés ou surgelés – 6 feuilles de menthe fraîche – 2 oignons blancs – 30 cl de crème fraîche liquide très froide – 20g de beurre – 2 cubes de bouillon de volaille ou de légumes – poivre     Délayer le bouillon dans 60 cl d’eau bouillante   Emincer finement les oignons   Faire chauffer le beurre dans une casserole à fon épais, ajouter les oignons, faire revenir un peu, ajouter les petits pois,   Verser le bouillon, bien mélanger et cuire un ¼ d’heure en remuant de temps en temps   Laver les feuilles de menthe et les ciseler finement (avec des ciseaux)   Mixer le contenu de la casserole continuer de mixer et ajouter 15 cl de crème et poivrer   Incorporer la moitié de la menthe et répartir dans 4 bols ou assiettes creuses   Fouetter la crème qui reste, en mettre une belle cuillère sur le dessus et ajouter le reste de menthe, servir de suite     Ne pas utiliser de petits pois en boîte, le goût n’y serait pas !]]> Mon, 23 May 2011 11:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4021-8-B1-gratin-d-endives-au-thym-frais.html
    Pour 4 personnes   6 belles endives – 20 olives noires ou vertes dénoyautées – 8 tomates séchées à l’huile – 50 g de parmesan – 2 cl à soupe de jus de citron – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de thym frais émietté     PRECHAUFFER LE FOUR à 200° (TH 6/7)   Couper les endives en quatre dans la longueur et couper toute la base dure et amer   Dans un plat à gratin verser le jus du citron et 2 cl à soupe d’huile, mélanger, poser les endives côté plat vers le haut   Arroser avec le reste d’huile   Mélanger les olives hachées et les tomates séchées coupées en petits morceaux, répartir sur les endives, saupoudrer de parmesan et du thym frais enfourner pour 20 mn (environ…peut-être moins à surveiller) servir dans le plat à gratin tel quel ou avec une grillade ou tout simplement une tranche de jambon !  ]]> Fri, 20 May 2011 11:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4008-2-B1-.html
Cap sur ESCHAU, ce samedi 21 mai à 11h sur Dreyeckland… Dans "BONJOUR M. LE MAIRE", nous serons en compagnie de Jean-Louis Freyd, le maire de la commune.   Située au sud de Strasbourg, au bord du Rhin, la commune d’Eschau est connue pour être un axe de passage, mais aussi pour son patrimoine inégalé en Alsace : elle abrite en effet la plus ancienne église d’Alsace !   Avec Jean-Louis Freyd, nous parlerons également d’artisanat et d’apprentissage avec le CFA qu’abrite la commune, consacré notamment aux métiers de l’orgue. Outre ses fonctions de maire d’Eschau, Jean-Louis Freyd est également président de la section bas-rhinoise de la Chambre de Métiers d’Alsace.   Cap sur Eschau ! RDV samedi 21 mai dès 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland.    ]]> Thu, 19 May 2011 18:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-4020-8-B1-bar-au-soja-a-la-plancha.html
    Pour 4 personnes – 4 filets de bar - 4 bulbes de fenouil – 2 grosses échalotes – 2 gousses d’ail – 1 cl à soupe de zeste de citron râpé – 2 cl à soupe de sauce soja foncée – 1 cl à café de gingembre en poudre ou frais râpé fin – 15 cl d’huile d’olive – sel et poivre     Enduire les filets d’un peu d’huile, saler et poivrer, couvrir et garder à température ambiante   Hacher fin échalotes et ail, mettre dans un grand bol avec la sauce soja, gingembre et zeste de citron   En fouettant bien ajouter 4 cl à soupe d’huile, un peu de poivre et tout verser sur les filets de poisson et bien les enrober     Couper les bulbes de fenouil en 4 les mettre dans un saladier avec 4 cl à soupe d’huile et les pluches des fenouil haché, saler et poivrer   Laisser mariner à température ambiante au moins une ½ heure     Chauffer la plancha quand elle est bien chaude poser les morceaux de fenouil, les saisir quelques minutes et les garder croquants, mettez-les sur le bord et remplacer par les filets de bar bien imprégnés de sauce à la place, faire griller 6/7 minutes en les retournant deux fois, servir bien chaud dans des assiettes chaudes avec un riz sauvage par exemple !  ]]> Thu, 19 May 2011 10:59:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3998-8-B1-taboule-au-jambon-de-parme.html
    Pour 4 personnes   450 gr de semoule précuite – 1 melon moyen bien mûr - 9 tranches de jambon de Parme – 200g de feta coupée en morceaux - 5 cl à soupe de persil plat haché – 1 citron jaune ou vert – 3 à 4 morceaux de tomates séchées dans l’huile – 180g d’olives noires dénoyautées – 5 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre     Faire chauffer de l’eau (assaisonnée d’un peu de bouillon) dans un saladier verser la semoule ajouter l’eau bouillante juste pour imbiber la semoule (pas trop) couvrir et laisser gonfler un ¼ d’heure     Couper la chair du melon en cubes ou en billes couper le jambon en lanières et couper les tomates en dés     Egrener la semoule utiliser deux fourchettes jointes par les dents pour le faire, ajouter   l’huile, le jus du citron et le persil, mélanger, puis le melon, les olives la feta, saler et poivrer, mélanger avec précaution et servir juste frais mais surtout pas glacé !]]> Wed, 18 May 2011 10:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3997-8-B1-petites-mousses-de-pamplemousse-rose.html
    POUR 4 PERSONNES     2 beaux pamplemousses roses – 3 blancs d’œufs – 150g de fromage blanc - 20 cl de crème liquide – 2 cl à soupe de miel liquide – 4 feuilles de gélatine – sel fin     Peler un pamplemousse lui enlever la peau blanche et le couper en très fines tranches   Faire tremper la gélatine dans de l’eau tiède pour la ramollir     Couper l’autre pamplemousse en deux et presser le jus, enlever les pépins et réserver     Mélanger le fromage et le miel et bien fouetter, rajouter le jus du pamplemousse   Battre la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et la mélanger à la préparation précédente     Essore la gélatine et la mélanger à 2 cl à soupe d’eau très chaude, incorporer à la préparation et faire prendre au réfrigérateur un petit ¼ d’heure     Battre les blancs d’œuf en neige ferme avec un peu de sel et mélanger à la préparation, répartir la mousse dans des coupes et décorer avec le pamplemousse tranché, mettre au frais pour au moins 2 heures avant de servir]]> Tue, 17 May 2011 10:05:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3991-8-B1-nouilles-chinoises-aux-champignons-et-cacahuetes.html
                Pour 4 personnes : 250g de nouilles de blé chinoises – 120 g de petits champignons de Paris – 150g de germes de soja boîte ou frais – 2 oignons nouveaux – 100g de cacahuètes nature – 1 poivron vert – 1 poivron rouge – 1 cl à soupe de sauce soja foncée – 1 cl à soupe d’huile de sésame – 2 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre     Verser 80 cl d’eau bouillante dans une terrine y mettre les nouilles chinoises, remuer pour les séparer, couvrir et faire tremper pendant la préparation de la garniture   Egoutter les germes de soja en boîte ou rincer et égoutter les frais, émincer les oignons et les champignons et les poivrons (bien sûr épépinés) le tout en fines lamelles     Faire chauffer l’huile d’olive dans un grand wok, ajouter les oignons, champignons et poivrons, faire revenir à feu vif 5 mn en remuant   Ajouter les nouilles rapidement égouttées, les germe de soja, saler et poivrer   Continuer la cuisson 5 mn en mélangeant, verser l’huile de sésame et les cacahuètes mélanger et servir de suite     Attention : dès que vous avez mis l’huile de sésame ne plus mettre sur le feu, c’est une huile que l’on utilise comme condiment par pour cuire, elle donnera ce petit goût spécial à ces nouilles chinoises !! Bon appétit ! A Guater !  ]]> Mon, 16 May 2011 11:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3967-8-B1-salade-a-la-truite-fumee.html
Pour 4 personnes 6 belles endives bien fermes – 2 pommes vertes non traitées – 8 à 10 filets de truite fumée, selon la taille – 2 cl à soupe de basilic ciselé – 3 cl à soupe de persil plat ciselé – 2 citrons jaunes non traités – 2 œufs – 7 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre faire cuire les œufs à la vapeur ou dans l’eau bouillante 10 mn les rafraîchir dans l’eau glacée et les écaler retirer les trognons des endives en creusant avec un bon couteau, émincer les endives les mettre dans un saladier et les arroser avec le jus d’1 citron peler et évider les pommes, les émincer et les citronner avec le jus de l’autre citron dans un saladier fouetter l’huile avec le basilic, persil, sel et poivre mettre les endives sur les assiettes, entourer de lamelles de pommes, poser les filets de truite dessus, ainsi que les demi-œufs durs, assaisonner avec l’huile aromatisée et servir de suite !  ]]> Fri, 13 May 2011 12:27:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3985-2-B1-.html Fri, 13 May 2011 08:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3963-8-B1-cotes-d-agneau-et-tapenade-maison.html
Pour 4 personnes Recette rapide 16 petites côtes d’agneau – 120g d’olives noires dénoyautées – 1 gousse d’ail – 50g d’anchois à l’huile – 50g de miettes de thon à l’huile – 50g de câpres – 1 cl à soupe de thym émietté – 4 cl à soupe d’huile d’olive Egoutter anchois et thon, peler et hacher l’ail ainsi que les anchois Dans le bol du mixeur mettre : olives, ail, anchois, thon, câpres, mixer, incorporer la moitié du thym et de l’huile, mixer de nouveau pour avoir une tapenade Badigeonner les côtes avec le reste d’huile, saupoudrer du reste de thym Faire griller 3 mn de chaque côté, sous le grill, sur un grill ou à la poêle A la fin de la cuisson mettre un peu de tapenade sur les côtelettes, laisser fondre un peu et servir de suite, servir le reste de tapenade à part !  ]]> Thu, 12 May 2011 12:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3964-8-B1-glace-au-chocolat.html
Pour 4 personnes 125 gr de chocolat noir – 2 cl à soupe de tapioca – ½ litre de lait – 12 cl de crème liquide – 2 jaunes d’œufs – 50g de sucre en poudre Mettre le lait et le chocolat en morceaux dans une casserole, porter à ébullition mais progressivement, ajouter le tapioca en pluie et cuire sans arrêter de remuer pendant environ 3 mn, enlever du feu Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, verser le lait dessus en remuant, remettre le tout dans la casserole et faire épaissir sur feu doux tout en remuant, dès le premier bouillon enlever du feu et filtrer Fouetter énergiquement la crème et la mélanger à la préparation, mettre dans un bac à congélation pour faire prendre au congélateur pendant 1 heure, sortir et fouetter de nouveau énergiquement, remettre au congélateur pour 1 heure et servir ! Décorer avec des pastilles de chocolat blanc, d’amandes effilées grillées ou de noix de coco en poudre !  ]]> Wed, 11 May 2011 12:20:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3965-8-B1-filets-de-rouget-aux-pamplemousses.html
Pour 4 personnes à préparer la veille ou le matin pour le soir 16 filets de rouget frais ou surgelés – 2 beaux pamplemousses – 2 citrons verts – 5 cl à soupe de coriandre fraîche ciselée – 2 oignons rouges – ½ cl à café de piment d’Espelette en poudre – 6 cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre Peler et couper les pamplemousses en quartier, enlever la peau autour des tranches, les mettre dans un saladier, couvrir et mettre au frais Badigeonner chaque assiette d’un peu d’huile, poser les filets dessus, sans les chevaucher, garnir de rondelles d’oignon, saler et poivrer, arroser du jus des citrons, couvrir de film étirable et mettre au frais au moins 12h Au moment de servir décorer avec les pamplemousses et la coriandre, arroser avec le reste d’huile et saupoudrer avec le piment  ]]> Tue, 10 May 2011 12:22:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3966-8-B1-portefeuilles-au-chevre-et-fonds-d-artichauts.html
250 gr de pâte feuilletée déroulée – 4 petits fromages de chèvre – 8 fonds d’artichauts en boîte ou surgelés – 10 cl à soupe de persil plat ciselé – 2 cl à café de jus de citron vert ou jaune – 1 jaune d’œuf 2 cl à café d’huile d’olive – sel et poivre Une belle salade au choix pour accompagner Préchauffer le four à 190°C (th 6/7) Egoutter les fonds d’artichauts en boîte ou décongelés, les essuyer et les couper en petits dés Dans un saladier mélanger les artichauts avec l’huile, le jus de citron et le persil Saler un peu et poivrer Découper 4 rectangles dans la pâte feuilletée et la mouiller, répartir la préparation sur un côté de la pâte poser un fromage dessus et replier la pâte sur la préparation et coller et pincer les bords, faire pareil pour les autres Ajouter une goutte d’eau au jaune d’œuf mélanger et dorer les portefeuilles, les placer sur une plaque à four et cuire 10mn à peu près à surveiller Servir sur des assiettes préchauffées et accompagner d’une salade verte au choix, à part !  ]]> Mon, 09 May 2011 12:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3926-8-B1-roti-de-porc-au-lait.html
  Pour 4 personnes 1 rôti de porc de 1,5 kg – 1,5 litre de lait – 12 gousses d’ail – 2 cl à café de maïzena – bouillon en poudre et poivre blanc   Poser le rôti, les gousses d’ail non épluchées et le lait dans une cocotte Assaisonner, porter à ébullition, retourner la viande et couvrir Laisser cuire à petits frémissements environ 1h 15, en retournant régulièrement le rôti Au bout de 35mn entrouvrir un peu en poussant le couvercle légèrement de côté Enlever la ficelle de la viande, couper en tranches régulières et poser sur un plat chaud Filtrer le jus, récupérer les gousses d’ail, les peler et les écraser, mélanger la maïzena avec un tout petit peu de lait froid, verser dans la casserole, assaisonner avec bouillon en poudre et poivre blanc, passer le tout au mixeur et réchauffer pour épaissir, goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut verser sur la viande et servir avec une purée de légumes ou un riz basmati !  ]]> Fri, 06 May 2011 14:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3956-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland "BONJOUR M. LE MAIRE DE DIEBOLSHEIM !" Samedi 7 mai, à 11h, nous partirons à la découverte de DIEBOLSHEIM, en compagnie de Jean-Jacques SIEGEL, le maire de la commune.   C’est en plein Ried Noir que Pierre Maurer vous emmène pour découvrir une petite localité, bâtie au bord du Rhin… Le point commun aux maisons de cette localité : leur fleurissement ! Ce n’est pas un hasard si depuis 25 ans, Diebolsheim culmine en tête du classement des communes fleuries avec 4 fleurs !   Avec Jean-Jacques SIEGEL, nous nous intéresserons à l’histoire de la commune, à ces fleurs et plantes omniprésentes et au marché aux Fleurs, prévu le 8 mai, qui attire tous les ans des milliers de visiteurs de toute l’Alsace centrale.   Destination Diebolsheim, donc ! RDV samedi 7 mai dès 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland  ]]> Fri, 06 May 2011 09:35:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3925-8-B1-magrets-de-canard-aux-cerises.html
  Pour 4 personnes   2 magrets de canard – 500g de cerises dénoyautées – 1 petit citron non traité – 15cl de vin rouge – 5 cl à soupe de persil plat ciselé – 1 cl à soupe d’huile – sel et poivre   Dans un fait-tout mettre les cerises avec le zeste du citron, le vin et un peu d’eau pour couvrir les cerises, porter à ébullition deux à trois minutes enlever du feu et couvrir Enlever un peu de gras aux magrets, laisser juste une fine couche de gras, l’entailler sans couper dans la chair Chauffer l’huile et faire saisir les magrets côté peau, mais pas plus de 8mn, les enlever de la poêle jeter la graisse et les remettre dans la poêle et les saisir encore pendant 4 à 5 mn de l’autre côté Sortir les cerises de leur jus, couper les magrets en lamelles pas trop fines et garnir les assiettes préchauffées, assaisonner et servir de suite !   Si vous n’avez pas de cerises fraîches (ou en hiver) prendre des cerises dénoyautées en bocaux (mais non sucrées)      ]]> Thu, 05 May 2011 14:12:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3924-8-B1-cocotte-de-fenouil-aux-tomates-cerises.html
    4 petits bulbes de fenouil (ils sont moins fibreux quand ils sont petits) 500g de tomates cerises – 4 grosses échalotes ou 6 petites – 3 cl à soupe d’huile d’olive extra – 3 belles cl à soupe de ciboulette – sel (ou bouillon en poudre) poivre     Couper la base et les parties filandreuses des fenouils (les petits en ont moins) gardé les pluches du bout des tiges, couper très finement les bulbes, ainsi que les échalotes     Faire chauffer l’huile dans un fait-tout y faire revenir les échalotes pour qu’elles dorent un peu, mettre le fenouil et les tomates cerises, faire cuire 8 à 10mn sur feu doux à couvert   Assaisonner et garnir de ciboulette ciselée et les pluches des fenouils ce qui donnera un petit goût anisé (si on aime pas ce goût on ne met pas les pluches) !  ]]> Wed, 04 May 2011 11:28:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3923-8-B1-steaks-de-thon-facon-japonaise.html
    4 steaks de thon de 200g – 5cm de gingembre – 2 citrons – 3 cl à soupe de miel liquide – 5 cl à soupe de sauce soja foncée – 2 cl à soupe d’huile d’olive – sel poivre     Rincer le poisson et l’essuyer, assaisonner et arroser avec le jus d’1 citron, et le laisser s’imbiber   Pendant ce temps peler le gingembre et le hacher fin ou le râper, mélanger dans un bol avec le jus du 2ème citron, la sauce soja et le miel     Faire chauffer l’huile et à feu vif saisir le thon épongé 2 mn de chaque côté, retirer de la poêle et remplacer par le mélange de sauce, porter à ébullition et remettre les steaks de thon, retourner plusieurs fois pour que le poisson soit bien enrobé, servir de suite avec des nouilles japonaises au sésame ou avec de la ciboule poêlée !!]]> Tue, 03 May 2011 10:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3916-8-B1-blancs-de-poulet-aux-epinards-et-curcuma.html
        Pour 4 personnes     800g de blancs de poulet – 4 belles poignées de pousses d’épinards – 2 oignons – 3 gousses d’ail – 250g de tomates pelées – 2 cl à café rases de curcuma – 1 cl à café de cumin en poudre – 1 cl à café de coriandre en poudre – quelques mini pincées de piment en poudre – 15cl de crème fraîche – 3 cl à soupe d’huile – sel et poivre     Hacher oignons et ail, mélanger toutes les épices dans petit bol   Egoutter la concassée de tomates   Couper les blancs de poulet en petits morceaux     Chauffer l’huile dans une cocotte, faire blondir les oignons, ajoute l’ail, ensuite les épices, bien mélanger     Puis les tomates et la viande, assaisonner sel et poivre, (allez-y doucement mieux vaut goûter et en rajouter), couvrir et faire mijoter un petit quart d’heure     Verser la crème fraîche sur feu vif et ajouter les épinards mélanger sans casser les pousses d’épinard, servir très chaud  ]]> Mon, 02 May 2011 10:31:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3919-8-B1-creme-brulee-au-cacao-et-piment.html
    POUR 4 personnes     150g de chocolat noir – 2 cl à café de cacao en poudre non sucré – ½ cl à café de piment d’Espelette en poudre – 40 cl de crème liquide – 4 jaunes d’œufs – 80 g de sucre fin     Préchauffer le four à 90° (th 3)   Mélanger dans un bol le cacao, le piment et 1 cl à soupe de sucre   Faire chauffer la crème dans une casserole, dès que cela chauffe ajouter le chocolat cassé en petits morceaux, mélanger, cela doit être lisse, enlever du feu   Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre restant, ajouter le contenu de la casserole et mélanger   Répartir dans des ramequins profonds ou des cassolettes en porcelaine qui vont au four !!   Enfourner pour une demi-heure environ   Laisser refroidir et mettre au frais pour 2 heures au moins   Au moment de servir saupoudrer du mélange cacao-piment et caraméliser sous le grill du four   Servir et déguster, il faut noter que le piment d’Espelette est le moins piquant de tous et plus parfumé !    ]]> Fri, 29 Apr 2011 14:04:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3905-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland 11H - 12H "Bonjour M. le Maire de Munster!" PIERRE DICHINGER, élu en 2008, nous donne envie de faire escale dans le Val St-Grégoire où les hôteliers viennent d'organiser les premières journées des randonnées. Ce commerçant orienté dans le tourisme et les produits du terroir nous invitera aussi au 24e festival de jazz de Munster, du 31 mai au 4 juin. Pierre Dichinger avec Pascal Kury.]]> Fri, 29 Apr 2011 09:42:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3917-8-B1-foie-de-veau-a-l-italienne.html
            POUR 4 PERSONNES     8 tranches fines de foie de veau – 3 gros oignons – 4 cl à soue de ciboulette hachée – 1 cl à soupe de farine – 1 cl à soupe de vinaigre balsamique – 4 cl à soupe d’huile d’olive Sel et poivre     Trancher le foie en lamelles régulières, les mélanger avec la farine que vous aurez salée et poivrée   Couper les oignons en rondelles et séparer les anneaux     Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une cocotte, faire revenir les oignons sans les colorer   Ajouter le foie de veau et faire revenir sur feu vif     Cuire environ 2 mn sans cesser de retourner, verser le vinaigre,   baisser le feu et continuer environ 2 minutes, assaisonner et parsemer de ciboulette       Attention à la cuisson les languettes de foie de veau doivent être croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, si vous faîtes cuire trop longtemps c’est sec, pas assez de feu pour saisir….mou !!   Bonne cuisson !  ]]> Wed, 27 Apr 2011 11:30:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3915-8-B1-brocolis-a-la-grecque.html
    Pour 4 personnes     500g de bouquets de brocolis surgelés – 3 gros ou 4 moyens blancs de poireau – 2 oignons – 1 citron non traité – 100g d’amandes effilées – 80g de beurre – sel et poivre     Verser un peu d’eau froide dans une cocotte, ajouter les brocolis surgelés, saler poivrer   Cuire 7mn sur feu vif   Pendant ce temps émincer les poireaux, oignons les faire revenir doucement dans le beurre, sans les colorer, assaisonner, ajouter les brocolis, verser le jus du citron et mélanger   Couvrir et garder sur feu doux 2 minutes, parsemer d’amandes effilées et servir  ]]> Tue, 26 Apr 2011 10:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3914-8-B1-emince-de-veau-au-paprika.html
          4 escalopes de veau de 125g – 250g de champignons de paris – 2 oignons – 3 cuil à soupe de persil plat ciselé – 3 cl à café rases de paprika – 15 cl de bouillon de volaille – 10 cl de crème fraîche liquide – 25g de beurre 1 cl à soupe de farine – 1 cl à soupe d’huile – sel et poivre     Détailler les escalopes en languettes pas trop fines, assaisonner, fariner   Nettoyer les champignons, les émincer, peler et hacher les oignons     Chauffer l’huile et le beurre et faire dorer la viande sur feu vif en retourner plusieurs fois     Après 3 mn ajouter les champignons et les oignons, mélanger et baisser le feu, faire cuire encore environ 5mn   Ajouter paprika et bouillon, porter à ébullition, ajouter la crème, mélanger sur feu doux 3 minutes, verser dans un plat chaud et décorer de persil ciselé       Attention je jamais faire grille le paprika, le mélanger à une sauce ou pour une grillade ajouter hors du feu !  ]]> Mon, 25 Apr 2011 10:16:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3912-8-B1-langouste-aux-epices.html
    Pour 4 personnes   4 queues de langouste fendues en deux dans le sens de la longueur (si vous prenez des congelées faire décongeler auparavant) - 1 concombre – des pluches de coriandre fraîches – 80g de beurre – 1 cl à café de curcuma – ½ c à café de coriandre en poudre - 1/1 cl à café de gingembre en poudre – sel poivre     Peler le concombre couper en rondelles et saupoudrer de sel et couvrir, laisser dégorger dans le bas du frigo     Pendant ce temps couper le beurre en morceaux et le mettre dans une petite casserole, faire fondre doucement, ajouter les épices, assaisonner et bien mélanger     poser les queues de langouste dans un plat à four, les carapaces au-dessus, mettre 10mn sous le grill, les retourner arroser du beurre aux épices et continuer la cuisson sous le grill environ 6 à 8 mn   servir de suite avec les rondelles de concombre frais décoré de pluches de coriandre fraîche     on peut les accompagner d’une concasser de tomates assaisonnée d’une vinaigrette  ]]> Fri, 22 Apr 2011 09:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3913-8-B1-moules-en-papillote.html
          Pour 4 personnes   2 litre ½ de moules – 2 cl à soupe de thym frais – 4 feuilles de laurier – 2 citrons – 25 cl de vin blanc 2 échalotes – sel et poivre     Préchauffer le fous à 250° (th 8-9) laver les moules bien les brosser sous l’eau froide, jeter celles qui sont ouvertes   Peler et émincer les échalotes   Laver et couper en rondelles les citrons     Préparer 4 feuilles d’aluminium et par-dessus 4 feuilles de papier cuisson   Poser les moules dessus parsemer d’échalotes, ajouter le vin, les citrons, une feuille de laurier et un peu de thym frais sur chaque papillote, assaisonner, on peut remplacer le sel par du bouillon en poudre     Refermer les papillotes hermétiquement et cuire au four une dizaine de minutes   Poser sur chaque assiette et chaque convive ouvrira sa papillote laissant échapper cette bonne odeur…attention jeter les moules qui sont restées fermées)     1 litre de moules représente environ 700 à 800g  ]]> Thu, 21 Apr 2011 10:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3865-8-B1-petits-gateaux-pour-le-cafe.html
    1 gros citron non traité – 4 cl à soupe de beurre – 4 cl à soupe de farine - 8 cl à soupe de sucre cristallisé – 1 blanc d’œuf – amandes effilées ou cacahuète mondées pour la déco   Préchauffer le four à 240° (th 8) Faire fondre 3 des cuillères à soupe de beurre dans une casserole sans le cuire ! Enlever du feu Mettre la farine dans une terrine, ajouter le beurre fondu et mélanger 3 mn Ajouter le sucre et mélanger 5 mn de plus (vous pouvez prendre un robot mélangeur) Ajouter le zeste du citron dans la pâte Fouetter le blanc en neige bien ferme (avec une toute petite pincée de sel fin) et mélanger à la pâte Beurrer un moule de 18 cm de diamètre avec le reste de beurre et verser la pâte, mettre au four pour 35mn laisser refroidir avant de démouler]]> Wed, 20 Apr 2011 15:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3864-8-B1-filets-de-bar-aux-epices.html
    4 beaux filets de bar sans la peau et les arêtes – 3 citrons – ½ cm de gingembre râpé – 5 cl à soupe de coriandre fraîche finement ciselée – 3 gousses d’ail – 1 cl à café de cumin en poudre - 1 cl à café de paprika – 15 cl d’huile d’olive – sel et poivre de Cayenne Rincer et essuyer les filets de poisson et les mettre côte à côte dans un grand plat sans qu’ils se touchent Mélanger l’huile et le jus d’un citron, ensuite ajouter les gousses d’ail épluchées et coupées finement, paprika, cumin, coriandre et gingembre râpé, fouetter pour obtenir une émulsion, saler et poivrer Verser sur les filets et bien les enduire de l’émulsion, couvrir le plat et laisser marine au moins 2h Préchauffer le grill du four, faire égoutter le poisson, mettre une feuille de papier cuisson sur une feuille de papier aluminium, faire griller un dizaine de minutes en les retournant à mi-cuisson Servir avec du citron et une salade mélangée !       ]]> Tue, 19 Apr 2011 15:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3863-8-B1-mousse-aux-pamplemousses-roses.html
    2 pamplemousses roses – 150g de fromage blanc mousseux – 3 blancs d’œuf – 2 cl à soupe de miel liquide – 4 feuilles de gélatine - 20 cl de crème liquide spéciale chantilly – un peu de sel fin     Peler un pamplemousse en enlevant la peau blanche et tailler la chair en fines tranches   Faire tremper la gélatine dans de l’eau tiède pour la ramollir     Presser l’autre pamplemousse en ayant soin d’enlever les pépins   Mélanger en fouettant le fromage et le miel, ajouter le jus de pamplemousse, fouetter la crème en chantilly bien ferme et ajouter au mélange miel-fromage     Egoutter la gélatine et la faire fondre dans 2 cl à soupe d’eau bouillante, l’incorporer à la préparation et faire prendre au frais au moins 10 mn   Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et mélanger à la préparation, répartir cette mousse dans des coupes individuelles, décorer de fines tranches de pamplemousse et garder au frais un minimum de 2 heures avant de servir  ]]> Mon, 18 Apr 2011 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3857-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland "Bonjour M. le Maire de LANDSER !" Daniel ADRIAN a une longue expérience de terrain, adjoint, conseiller puis maire. Le 27 mars, les électeurs du canton de Sierentz lui ont confié le mandat de conseiller général. Cet homme "proche de la terre" est notre hôte ce 16 avril. Avec Pascal KURY.]]> Fri, 15 Apr 2011 16:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3833-8-B1-salade-au-poulet-marine.html
      Pour 4 personnes   1 belle salade romaine, frisée etc.. – un peu de basilic ciselé – de la coriandre en poudre – des copeaux de parmesan –une vingtaine d’olives vertes dénoyautées – 3 gousses d’ail – 1 citron – un peu de ketchup - pour la vinaigrette huile d’olive et vinaigre au miel – sel et poivre et 2 beaux blancs de poulet     Etaler un peu de ketchup sur les blancs de poulet et les faire cuire au micro ondes emballés dans du papier cuisson environ 8 mn en les retournant à mi-cuisson   Les sortir et les laisser tiédir quelques minutes, ensuite les badigeonner avec le mélange citron, huile basilic, coriandre et l’ail haché, bien imbiber les blancs de poulet et les laisser mariner au frais pendant 2 heures   Au moment de servir poser la salade sur les assiettes ajouter les blancs de poulet coupés en fines lamelles et arroser de vinaigrette, ensuite garnir avec les olives et les copeaux de parmesan !     Très belle entrée à essayer ! J    ]]> Fri, 15 Apr 2011 09:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3832-8-B1-spaghettis-aux-anchois.html
        Pour 4 personnes   150g de câpres au vinaigre – 10 filets d’anchois à l’huile – un peu de romarin et basilic frais – 2 à 3 tomates – 3 gousses d’ail – 450g de spaghettis – de l’huile d’olive – sel (ou bouillon) et poivre     Faire cuire les spaghettis al dente ou pas, comme vous aimez, mais pas trop cuits non plus !! Pendant ce temps Egoutter et essuyer les filets d’anchois avec du papier absorbant, les couper en petits morceaux, hacher les gousses d’ail, ciseler finement les herbes, couper les tomates en petits dés Mélanger tomates et herbes Garder un tout petit peu d’eau de cuisson des pâtes   Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, ajouter ail et anchois, remuer sur feu doux, ajouter câpres et tomates et quelques cuillères d’eau de cuisson, mélanger et faire revenir encore un peu, goûter et rectifier l’assaisonnement, attention les anchois sont salés Juste avant de servir verser la sauce sur les spaghettis ou servir à part, le tout doit être très chaud !!  ]]> Thu, 14 Apr 2011 09:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3831-8-B1-filets-de-poisson-a-la-rhubarbe.html
    Pour 4 personnes   4 beaux filets de poissons (bar – st. Pierre etc) sans la peau et sans arêtes 400g de rhubarbe – 2 cl à soupe de crème épaisse – 1 orange – un peu de beurre et d’huile 90 gr de sucre – sel ou bouillon en poudre et poivre     Préchauffer le four à 180° Essuyer les filets de poisson Prélever un peu de zeste (fin) de l’orange et la presser, peler et couper en fines tranches les tiges de rhubarbe Au fond d’une cocotte déposer une couche de rhubarbe, mettre un peu de sucre et de zeste d’orange Et continuer jusqu’à épuisement des ingrédients, arroser avec le jus de l’orange, saupoudrer de bouillon ou saler et poivrer, fermer et mettre au four pour 20 à 25 minutes (à surveiller)   Juste avant de passer à table saisir les filets de poisson dans les graisses, 5 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, (ou alors faire cuire à la vapeur arrosé de jus de citron) Sortir la rhubarbe et l’égoutter un peu, y mélanger la crème et rectifier l’assaisonnement s’il le faut, servir de suite, bon… si vous insistez avec une purée de pommes de terre…. J      ]]> Wed, 13 Apr 2011 09:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3828-8-B1-fraises-au-sabayon.html
      Pour 6 personnes   600 gr de fraises – 5 jaunes d’œufs – 250g de mascarpone – 20 cl de crème liquide très froide battue en chantilly – 210 gr de sucre en poudre – 1 verre de marsala     Laver les fraises entières et les sécher dans un linge et ensuite seulement les équeuter et les couper en deux !   Faire caraméliser 90g de sucre dans une poêle, ajouter les fraises les laisser dorer et déglacer avec la moitié du marsala, cuire tout doux 3 à 4 mn     Battre les jaunes d’œuf dans un saladier avec le sucre qui reste, poser sur un bain-marie et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter le reste de marsala sans arrêter de fouetter, retirer du bain-marie et fouetter encore pendant 5 minutes   Ajouter le mascarpone, bien mélanger et ajouter délicatement la crème chantilly (bien ferme)   Répartir les fraises dans des ramequins verser le sabayon dessus et les gratiner avec un chalumeau ou sous le grill 2 à 3 minutes   Décorer de fraises fraîches et servir aussitôt !!     La recette peut se faire avec d’autres fruits !  ]]> Tue, 12 Apr 2011 10:52:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3778-8-B1-brioche-de-paques-corse.html
  Pour 4 à 6 personnes   400g de farine – 40g de beurre ramolli – ½ sachet de levure – 1 pincée de sel – 50g de sucre semoule – le zest d’une orange ou d’un citron au choix – 3 œufs durs – 1 jaune d’œuf   Dans un saladier mélanger farine, levure, sel, et sucre Ajouter le beurre coupé en morceaux, 10cl d’eau et les zestes Pétrir pour obtenir une pâte homogène et la rouler en boule et laisser lever dans le saladier recouvert d’un torchon à température ambiante (sans courants d’air) pendant 2 heures Pétrir à nouveau, prélever 80g de pâte, avec le reste de pâte former une boule l’aplatir avec les mains faire un creux au milieu et écarter les côtés pour faire une sorte couronne, poser les œufs (écalés) sur cette couronne en les enfonçant un peu Avec la pâte prélevée faire un boudin et couper en 6 morceaux, faire des croisillons à poser sur les œufs, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire à four préchauffé à 210° Quand elle est bien dorée la sortir du four et la dorer avec le jaune d’œuf et remettre au four pour un petit quart d’heure, ensuite la sortir du four et laisser refroidir !]]> Mon, 11 Apr 2011 15:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3777-8-B1-maquereaux-a-la-moutarde.html
    Pour 4 personnes   4 beaux maquereaux – 50g de beurre – 1 citron – 4 échalotes – 20 cl de vin blanc – 200g de crème fraîche – 1 cl à soupe de moutarde à l’ancienne – 1 cl à soupe de moutarde forte – 50g de chapelure – sel et poivre   Laver et vider les maquereaux, les sécher avec du papier absorbant, faire fondre le beurre au bain-marie, presser le jus de citron Préchauffer le four à 230° Mettre les maquereaux dans un plat à four, arroser avec le jus de citron et le beurre fondu, mettre au four Peler et émincer finement les échalotes, les faire fondre dans une casserole avec le vin blanc, ajouter la crème et les 2 moutardes, saler et poivrer Bien mélanger, verser la sauce sur les maquereaux, les paner rapidement dans la chapelure et continuer la cuisson pendant 8 minutes !   Avec une salade mélangée voilà un plat équilibré !  ]]> Fri, 08 Apr 2011 15:11:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3813-2-B1-.html
  Demain samedi sur DREYECKLAND, "Bonjour M. le Maire de SCHERWILLER!" Samedi 9 avril à 11h, nous partirons à la découverte de Scherwiller, en compagnie d’André BOESCH, le maire de la commune.   Direction la route des vins, pour découvrir cette commune emblématique du Bas-Rhin, réputée pour la qualité de son Riesling, son cadre traditionnel et la richesse de sa vie locale (plus d’une trentaine d’associations implantées).   Egalement au programme, les explications et la visite de la nouvelle maison de retraite qui profitera au secteur entier. André Boesch nous parlera également des coulisses de la visite du jury des « Riesling du Monde » (concours qui se tient à Strasbourg du 9 au 11 avril), invités à visiter la commune ce week-end.   Cap sur Scherwiller, donc ! RDV samedi 9 avril dès 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland    ]]> Fri, 08 Apr 2011 07:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3546-18-B1-le-grand-reveil.html
 Du lundi au vendredi entre 6h et 10h sur Dreyeckland, Thierry et Cecylia vous invitent à débuter la journée dans la bonne humeur totale. Une belle complicité avec des moments de fou rire mémorables, tout en s’informant avec plein de bon conseils, de bonnes astuces toujours utiles. Restez informé toutes les demi-heures, avec un point régional et international. N’oublions pas la touche Alsacienne de Pascal Kury à 8h33. L’horoscope de Patrick Vassilieff, les pronostics hippique de Monsieur René, l’éphéméride, l’info trafic ou encore la météo de votre région. Et bien sur, toutes les plus belles chansons de Dreyeckland, Vos plus belles chansons…]]> Fri, 08 Apr 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3776-8-B1-gaufres-de-franche-comte.html
  Pour 12 gaufres à peu près : 250g de farine – 1 pincée de sel – 1 cl à soupe d’eau de vie ou de rhum 125g beurre – 3 œufs et 75 cl de lait   Faire fondre le beurre au micro ondes ou au bain-marie Tamiser la farine avec le sel dans un saladier, creuser un puits au centre, ajouter l’eau de vie ou le rhum et le beurre fondu, incorporer les œufs Travailler à la cuillère en bois Verser petit à petit le lait sans arrêter de remuer, jusqu’à ce que la pâte fasse un ruban quand on la soulève avec la cuillère, parfumer ou pas cette pâte avec vanille, zeste de citron ou de l’eau de fleur d’oranger Laisser reposer la pâte au minimum 2 heures avant de faire les gaufres Délicieuse quel que soit l’accompagnement ! Penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Thu, 07 Apr 2011 15:09:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3775-8-B1-gateau-de-paques-provencal.html
    Pour 4 à 6 personnes 4 œufs – 200g de farine – 200g de sucre en poudre – 200g de beurre – 1 cl à café de grains d’anis   Mettre le sucre, la farine et les grains d’anis dans une terrine, ajouter les œufs un après l’autre, battre les œufs au mixeur pendant au moins 5 minutes Verser dans un moule à savarin et cuire 10 à 15 mn dans un four préchauffé à 220°   JOYEUSES PÂQUES !  ]]> Wed, 06 Apr 2011 14:19:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3774-8-B1-omelette-au-chaource.html
  POUR 4 PERSONNES 8 œufs – 100g de chaource – 20g de beurre – 20 cl de lait – ½ bouquet de ciboulette – sel – poivre   Ecraser le chaource avec une fourchette Laver et hacher la ciboulette très finement Battre en omelette les œufs avec le lait, saler et poivrer Dans une poêle faire fondre le beurre, verser les œufs, puis le chaource et faire cuire 7 à 8 mn pour qu’elle reste un peu baveuse Saupoudrer de ciboulette et cuire encore environ 1 minute servir bien chaud avec des pommes de terre vapeur et une salade de votre choix]]> Tue, 05 Apr 2011 14:13:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3773-8-B1-cotes-de-porc-a-la-moutarde-au-poivre-vert.html
  Pour 4 personnes 4 côtes de porc – 1 cl à soupe d’huile – 30g de beurre – 2 échalotes grises pelées et hachées – 1 verre de vin blanc – 3 cl à soupe de crème fraîche – 1 jaune d’œuf - 1 cl à café de jus de citron – 3 cl à soupe de moutarde au poivre vert – sel – poivre   Saler et poivrer les côtes de porc, les faire dorer dans une poêle des deux côtés dans le beurre et l’huile Quand elles sont dorées, ajouter les échalotes, puis le vin blanc porter à ébullition, couvrir et faire cuire à feu moyen un petit quart d’heure Dès qu’elles sont cuites les égoutter et les poser sur un plat chaud ou assiette et garder au chaud Remettre la poêle sur le feu, gratter le fond avec une cuillère en bois, ajouter la crème et faire épaissir une minute sans arrêter de mélanger A part fouetter le jaune d’œuf avec le jus de citron et la moutarde, ajouter à la crème très chaude, rectifier l’assaisonnement si besoin, verser sur les côtes et servir avec des légumes vapeur par exemple !  ]]> Mon, 04 Apr 2011 14:08:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3732-8-B1-tarte-aux-pommes-normande.html
    Pour 4 personnes   1 pâte brisée ou sablée – 1 kg de pommes – 2 œufs – 80g de sucre en poudre – 80g de poudre d’amande – 80g de crème fraîche épaisse – 1 cl à soupe de Calvados – 50g d’amandes effilées     Préchauffer le four à 210°   Beurrer un grand plat à tarte, étaler la pâte et la piquer régulièrement   Peler épépiner les pommes, les couper en belles lamelles et les poser sur la pâte en les chevauchant   Battre les œufs avec le sucre, la poudre d’amande, la crème et le Calvados   Verser sur les pommes et parsemer d’amandes effilées   Mettre au four et cuire environ 30 minutes, il faut que le dessus soit doré et croustillant et que l’intérieur reste moelleux !  ]]> Fri, 01 Apr 2011 14:01:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3766-20-B1-abeille-a-moustaches.html Fri, 01 Apr 2011 08:50:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3726-8-B1-homard-a-l-armoricaine.html
      Pour 4 personnes   2 homards décortiqués avec le corail– huile d’olive – 1cl à soupe de cognac – 25cl de vin blanc – 3 cl à soupe de concentré de tomate – 1 oignon – 4 échalotes – 1 gousse d’ail quelques brins d’estragon et de cerfeuil – sel et poivre de Cayenne – 20g de beurre – quelques gouttes de Tabasco si vous aimez épicé (facultatif)     Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les morceaux de homard (sans le corail) , les égoutter et réserver le jus de la cocotte, poser les morceaux de homard dans une casserole et les flamber au cognac   Eplucher ail, oignon et échalotes et les hacher finement   Ciseler les feuilles d’estragon et de cerfeuil, mettre les herbes avec les légumes dans la casserole avec le concentré de tomate, ajouter le jus de cuisson réservé et le vin blanc, saler et poivrer, faire cuire à très petits bouillons un bon ¼ d’heure   Pendant ce temps écraser le corail et le beurre et l’ajouter en fin de cuisson pour lier la sauce   Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et ajouter quelques gouttes de Tabasco si vous aimez (facultatif) et servir de suite avec du riz ou des légumes vapeur !!    ]]> Thu, 31 Mar 2011 11:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3731-8-B1-tourte-aux-asperges.html
      Pour 4 personnes   2 bottes d’asperges blanches – 2 cube bouillon de volaille – 200g de champignons de Paris – 50 cl de crème fraîche – 150g de beurre – 2 pâtes feuilletées – 1 jaune d’œuf     Sortir la pâte du réfrigérateur, éplucher les asperges et les laver(de préférence avec un bon couteau, car avec l’épluche légumes on laisse trop de peau et après des filaments pas très bons)   Faire cuire 20mn environ à l’eau bouillante salée, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau   Les sortir, les passer sous l’eau froide et bien les égoutter   Préchauffer le four à 180°   Faire fondre le bouillon dans 50 cl d’eau, ajouter les champignons et faire réduire de moitié à feu moyen   Enlever du feu et incorporer progressivement 30cl de crème en tournant avec une cuillère en bois,   Passer le bouillon au chinois, le verser dans une casserole qu’on met sur le feu au bain-marie   Ajouter le reste de crème et le beurre laisser mijoter tout doucement quelques instants   Foncer un moule à tarte de 20 cm de diamètre avec une des pâtes feuilletées   Poser les asperges dessus et verser la sauce, recouvrir avec la seconde pâte, garder un peu de pâte, mouiller un peu le bord des 2 pâtes et presser pour souder les deux   Faire un trou au-dessus et faire une cheminée avec le reste de pâte   Dorer le dessus avec le jaune d’œuf battu   Faire cuire au four préchauffé environ 40mn à surveiller    ]]> Wed, 30 Mar 2011 13:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3724-8-B1-poulet-au-lait-de-coco.html
    Pour 4 personnes   4 blancs de poulet – 3 gros oignons – 1 bouquet garni - 1 cl à café de curcuma – 1 cl à soupe de bouillon en poudre – poivre blanc- 40 cl de lait de coco     Mettre les blancs de poulet dans le fond d’une cocotte, ajouter les oignons émincés, le bouquet garni, le lait de coco, le curcuma, le poivre et le bouillon   Faire mijoter 45 minutes à feu très doux sans faire bouillir le lait de coco   En fin de cuisson gouter et rectifier l’assaisonnement si besoin, à accompagner d’un riz basmati   Bon appétit]]> Tue, 29 Mar 2011 10:28:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3725-8-B1-salade-aux-oeufs-mimosa.html
    1 salade verte (laitue, feuille de chêne, romaine comme vous aimez) 2 cl à soupe d’huile de tournesol – 8 œufs – 8 olives noires dénoyautées – 8 tomates cerises – persil, estragon ou ciboulette – 1 jaune d’œuf – 1 cl à café de moutarde – 100g de thon à l’huile – 3 cl à soupe de crème fraîche très épaisse – 1 cl à soupe de câpres – sel poivre     Faire cuire les 8 œufs 10mn à l’eau bouillante ou à la vapeur, les écaler et les rafraîchir à l’eau froide   Dans le bol du mixeur mettre le jaune d’œuf, la moutarde, le thon avec son huile, la crème, la moitié des câpres, sel et poivre   Couper les œufs durs en deux, en mettre 4 dans le bol du mixeur et mixer jusqu’à ce que cela donne une crème lisse   Sortir le jaune des 4 œufs restants et les réserver   Remplir les demi-blancs d’œufs de la crème au thon, lisser la surface   Préparer un lit de salade verte, poser les œufs garnis dessus   Avec une moulinette ou couper au couteau les jaunes d’œufs réservés au dessus du plat, afin de faire le « mimosa »   Répartir les câpres qui restent, les olives, l’herbe ciselée et les tomates cerises sur le plat et servir très frais !]]> Mon, 28 Mar 2011 11:25:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3701-8-B1-crepes-et-duxelles-de-champignons-et-jambon.html
    Pour 4 personnes   Pâte à crêpes : 125g de farine – 2 œufs – 25cl de bière – 20g de beurre – sel –   Pour la duxelles : 300g de champignons de Paris – 2 échalotes – 2 tranches de jambon épaisses – 2 cl à soupe de vin blanc – 30 cl de crème fraîche – 20g de beurre - 1 cl à soupe de bouillon de poule en poudre et poivre   Mélanger les ingrédients de la pâte à crêpes, laisser reposer une heure   Nettoyer les champignons et les couper en très petits morceaux égaux,   Faire pareil avec les échalotes   Couper le jambon en très petits cubes égaux, ajouter le bouillon le vin blanc et mélanger jambon champignons échalotes, faire chauffer le beurre et y faire revenir cette duxelles pendant une dizaine de minutes,   Ajouter la crème et mélanger   Préchauffer le four à 200°   Faire cuire les crêpes, déposer un peu de duxelles dessus les rouler, les ranger dans un plat à gratin et les mettre au four pour quelques minutes, on peut éventuellement faire gratiner au gruyère râpé !     A servir avec une belle frisée !]]> Fri, 25 Mar 2011 13:58:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3700-8-B1-galettes-au-sucre.html
    Pour 4 à 6 personnes (selon leur gourmandise)     200g de farine – 150g de cassonade – 3 œufs – 1 yaourt – 1 sachet de sucre vanillé – 1 sachet de levure – 2cl à soupe d’eau de fleur d’oranger – du beurre ou de l’huile     Préchauffer le four à 180°   Battre les œufs avec le yaourt, la farine, la levure, le sucre et l’eau de fleur d’oranger   Laisser lever cette pâte pendant 30 minutes environ   Au bout de ce temps, beurrer ou huiler un grand moule à tarte, y verser la pâte et répartir le sucre vanillé   Mettre au four pour une trentaine de minutes   10mn avant la fin de la cuisson, parsemer de cassonade et faire caraméliser   Sortir du four et déguster tiède ou froid !  ]]> Wed, 23 Mar 2011 11:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3699-20-B1-soiree-en-public-du-11-mars-place-de-la-reunion.html Tue, 22 Mar 2011 10:54:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3698-8-B1-choux-a-la-creme.html
  Pour 4 à 6 personnes 75g de beurre – 10g de sucre en poudre – 4 œufs – 100g de farine – sel – 50cl de crème pâtissière ou de crème chantilly   Tamiser la farine, préchauffer le four à 180° Mettre le sucre et le beurre dans une casserole avec 1 pincée de sel, ajouter 10cl d’eau et chauffer pour que le beurre fonde, retirer la casserole du feu et verser toute la farine tamisée dessus, mélanger à la cuillère en bois énergiquement jusqu’à ce que la pâte colle à la cuillère, remettre sur le feu et ajouter un à un 3 œufs en mélangeant bien à chaque fois jusqu’à absorption de l’œuf, ne jamais cesser de remuer   Sur une plaque à four déposer de petits tas de pâte les dorer avec le jaune de l’œuf qui reste et faire cuire ces choux environ 20 minutes, dès la sortie du four inciser les choux pour les garnir de crème pâtissière ou de crème chantilly !  ]]> Tue, 22 Mar 2011 10:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3697-8-B1-feuillete-de-legumes-au-carre-frais.html
  Pour 4 personnes 3 carottes – 2 branches de céleri – 1 gros oignon – 1 navet long – 1 pâte feuilletée – 1 jaune d’œuf – 2 carrés frais de 75g – 20 cl de lait – 100g de crème épaisse – 20g de beurre – 1 pincée de noix de muscade – sel et poivre   Préchauffer le four à th 6 – 180°, découper 4 rectangles dans la pâte feuilletée, les dorer avec le jaune d’œuf et mettre au four pour 20mn Tailler les légumes en julienne, hacher l’oignon et le faire revenir avec les légumes, saler, poivrer, faire cuire lentement jusqu’à ce qu’ils attachent dans la poêle, Faire bouillir le lait avec la crème et la noix de muscade, enlever du feu et ajouter les carrés frais, mixer Poser un feuilletage sur l’assiette recouvrir de légumes, verser de la sauce et terminer avec un carré feuilleté (pour chaque assiette) Légumes frais et carrés frais pour le 1er jour du printemps !!  ]]> Mon, 21 Mar 2011 10:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3673-8-B1-oeufs-a-la-tripe.html
  Recette de Bresse et Rhône-Alpes (un peu allégée en beurre par Nina)       Pour 4 personnes   70g de beurre – 70g de farine et 2 cl à soupe de maïzena– 4 oignons – 8 gros œufs – 3 cubes de bouillon de volaille – 1 cuil à soupe de vinaigre sel et poivre     Eplucher les oignons et les couper en grosses rondelles   Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante 10 minutes   Les refroidir sous l’eau froide avant de les écaler et les réserver   préparer le bouillon en mettant les 3 cubes dans 70 cl d’eau bouillante   faire fondre 70g de beurre dans une casserole et dès qu’il chauffe ajouter la farine tout en remuant laisser cuire ce roux quelques minutes attention à feu très doux   ajouter les oignons et verser 50 cl de bouillon et faire cuire 20 mn, ajouter le vinaigre et faire réduire cette sauce sur le feu en remuant régulièrement,   pendant ce temps couper les œufs durs en rondelles épaisses, mettre dans un plat à gratin, napper de sauce et du reste de bouillon, goûter et rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre s’il le faut   faire gratiner sous le grill du four et servir aussitôt avec une salade verte !  ]]> Fri, 18 Mar 2011 10:53:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3672-8-B1-seiches-a-la-tomate.html
    Pour 4 personnes   400g de seiches préparées par le poissonnier ou achetées nettoyées !! 2 gousses d’ail – 2 oignons – 2 échalotes – 1 verre de vin blanc – 4 tomates – ½ bouquet de persil plat – huile d’olive sel, poivre et bouillon de volaille en poudre     Peler et hacher oignon, ail et échalote, faire bouillir de l’eau ajouter du sel, y plonger les tomates (une après l’autre) pendant 1 minute, peler, épépiner et détailler en petits morceaux   Couper les seiches en lanières et les poser sur du papier absorbant   Dans une sauteuse, faire revenir le haché d’ail, oignon, échalote dans l’huile, faire sauter les lanières de seiches, ajouter le vin et faire cuire pendant 2 minutes   Ciseler le persil et en parsemer le plat avant de servir, avec du riz ou des pâtes fraîches….surtout ne pas trop cuire le poisson sinon c’est du caoutchouc !!  ]]> Thu, 17 Mar 2011 10:24:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3665-8-B1-cuisses-de-lapin-farcies-aux-olives.html
  Pour 4 personnes   4 cuisses de lapin – 20 olives noires ou vertes selon goût – 2 blancs d’œufs – 200g de chèvre frais – 50g de tomates confites – sel poivre   Faire désosser les cuisses de lapin sans percer la peau en laissant le manchon Ecraser le fromage de chèvre à la fourchette et hacher les tomates confites, ajouter les blancs d’œuf et mélanger le tout saler et poivrer Farcir les cuisses et les envelopper dans du film alimentaire cuire à la vapeur 1h 30 Servir avec une purée de pommes de terre assaisonnée au curcuma et les olives réchauffées ! Ou des légumes frais de saison….les légumes printaniers arrivent sur les étals !! ]]> Wed, 16 Mar 2011 14:47:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3667-8-B1-boulettes-au-crabe-et-gingembre.html
      Pour 6 personnes     500g de chair de crabe – 5 cl à soupe de farine – 1 bouquet de coriandre – ½ citron – 2cm de gingembre frais – 2 cl à soupe de cumin en poudre – 1 cl à café de graines de cardamome – 2 cl à soupe d’huile d’olive     Préchauffer le grill du four   Ciseler finement la coriandre et écraser les graines de cardamome, peler et râper fin le gingembre et presser le citron   Mélanger tous les ingrédients et faire reposer une heure au frais, faire des boulettes les déposer dans un plat à four et faire dorer 5 mn sous le grill   Servir avec salade au choix ou au soja par exemple !]]> Tue, 15 Mar 2011 15:07:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3666-8-B1-cake-au-chevre-frais.html
    150g de farine – ½ sachet de levure sèche – 1 chèvre frais (genre petit Billy) 25g de beurre – 3 œufs – 10cl d’huile – 10cl de lait – 2 cubes de bouillon de volaille – 50 g de tomates séchées – poivre – 1 cl à soupe de graines de sésame – 1 cl à café de curcuma     Beurrer un moule à cake   Emietter les bouillons, préchauffer le four th 6-180°   Fouetter les œufs avec l’huile, ajouter progressivement la farine, la levure, le bouillon le lait et le curcuma   Mélanger pour obtenir une pâte lisse   Coupe le chèvre en cubes et les tomates en fines lamelles   Mettre au fond du moule un peu de pâte bien répartie, ensuite des lamelles de tomates et cubes de chèvre et alterner avec la pâte mais finir par la pâte   Répartir le sésame et le poivre, mettre au four pour 30 minutes et laisser tiédir avant de démouler                    ]]> Mon, 14 Mar 2011 14:49:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3650-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND "BONJOUR M. LE MAIRE DE BISCHHEIM !" Samedi à 11h, nous partirons à la découverte de Bischheim, en compagnie d’André KLEIN-MOSSER, maire de la commune.   C’est la première fois que Dreyeckland pose ses micros dans une des communes de la Communauté Urbaine de Strasbourg. Nous donnons la parole au premier édile bischheimois à l’occasion de la cavalcade du Bouc Bleu qui passera par Bischheim ce dimanche après-midi !   Egalement au programme, une visite du patrimoine industriel de la ville, qui abrite les ateliers SNCF de réparation du TGV où travaillent  près d’un millier d’ouvriers qualifiés.   En route pour Carnaval à Bischheim… RDV samedi à 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland!      ]]> Fri, 11 Mar 2011 15:55:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3664-8-B1-lapin-aux-herbes-fruits-miel-et-cannelle.html
  Pour 4 personnes   1 lapin de 1,600kg – 4 oignons – 1 orange – 4 gousses d’ail – 1 branche de romarin – 4 feuilles de menthe fraîche – 2 feuilles de sauge – 12 abricots secs – 120g de raisins de Corinthe – 50cl de vin blanc – 10 grains de genièvre – 2 clous de girofle – 2 cl à soupe d’huile - 2 cl à café de cannelle en poudre – sel et poivre – 2 cl à soupe de miel   La veille faire gonfler les abricots dans de l’eau tiède Mettre à macérer dans la moitié du vin blanc avec le miel, les clous de girofle, le genièvre, la sauge, la cannelle et la menthe Le jour même couper le lapin en morceaux, peler et hacher les oignons et écraser l’ail, prélever et émincer le zeste de l’orange, chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir 5 minutes le lapin à feu vif en remuant, ajouter les oignons et couvrir Au bout de quelques minutes ajouter la macération d’épices sur le lapin et les abricots égouttés, les raisins, le zeste, ail romarin et le reste de vin Couvrir et faire mijoter env 40 mn Sortir le lapin mettre sur un plat et garder au chaud, pendant ce temps filtrer la sauce la mixer et la réchauffer, servir avec pâtes, riz etc…              ]]> Fri, 11 Mar 2011 14:46:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3645-8-B1-beignets-de-bananes.html
  Pour 6 personnes 125g de farine – 50g de beurre – sel – 2 œufs – 20cl de bière – 2 cl de rhum – 6 bananes – 50g de sucre – 1 dl d’huile   Faire fondre le beurre Dans un saladier mettre farine et sel, beurre fondu, mélanger, ajouter un œuf battu en omelette et l’ajouter à la pâte Ajouter progressivement la bière et le rhum, laisser reposer 1 heure au moins Chauffer le four à 200° ranger les bananes sans les éplucher dans un plat à four, et les cuire 10mn et retourner à mi cuisson les sortit et les éplucher les couper dans le sens de la longueur Faire chauffer l’huile de friture à feu vif, monter le blanc d’œuf en neige et l’ajouter à la pâte Tremper les bananes dans la pâte et les plonger dans la friture laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées Egoutter saupoudrer de sucre glace  ]]> Thu, 10 Mar 2011 13:56:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3644-8-B1-bugnes.html
  Pour 4 personnes 3 œufs – 10g de beurre – 10g de sucre – 150g de farine – 1 cl à soupe de crème fraîche épaisse – sel – huile de friture – sucre glace   Travailler 2 jaunes d’œufs avec le beurre, le sucre, le rhum pour une pâte homogène Tamiser la farine par-dessus et mélanger Ajouter crème et l’œuf entier qui reste, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle forme des bulles d’air Etaler sur une plaque à four sur environ 3 mm d’épaisseur et découper des rectangles de pâte de 8x4 cm Faire chauffer l’huile à 180° Plonger les rectangles de pâte, ils sont cuits dès qu’ils remontent à la surface, ils doivent être dorés des deux côtés Retirer avec une écumoire, égoutter sur du papier et saupoudrer de sucre glace]]> Wed, 09 Mar 2011 11:51:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3643-8-B1-beignets-de-carnaval.html
    Pour 4 personnes   130g de farine fluide – 1 gros œuf – 10cl de lait (ou de l’eau mélangée de crème fraîche liquide) 2 sachets de sucre vanillé – 2 cl à soupe d’huile d’olive – 10 cl de bière – 1 blanc d’œuf – sucre glace – 2 cl à soupe de rhum – huile de friture     Verser la farine dans un saladier avec le sel, l’œuf entier, le lait, le sucre vanillé, l’huile et la bière   Fouetter le tout pour une pâte lisse et ajouter le rhum (facultatif)   Laisser reposer 2 à 3 heures   Battre le blanc en neige légère et incorporer à la pâte   Chauffer l’huile dans un faitout, y plonger de petites louches de pâte quand elles remontent à la surface elles sont cuites, égoutter sur du papier absorbant et rouler dans le sucre glace  ]]> Tue, 08 Mar 2011 11:41:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3642-8-B1-civet-de-lotte-facon-camarguaise.html
  Pour 4 personnes 4 queues de lotte – ½ bouteille de vin rouge – huile olive – 2 gousses d’ail – thym – 1 feuille de laurier – romarin – 2 oignons – 400g de tomates pelées – 2 courgettes – 1 aubergine – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 1 poivron rouge sel poivre   Couper la lotte en morceaux, peler et hacher finement l’ail, dans un plat creux verser le vin rouge et 3 cl à soupe d’huile d’olive, saler poivrer, ajouter thym romarin et laurier, ajouter la lotte bien l’imprégner de la marinade et laisser macérer au moins 6 heures en retournant de temps en temps Laver sécher les légumes couper courgettes et aubergine en dés, et les poivrons épépinés en lanières Faire chauffer 2 cl d’huile et faire revenir les oignons, ajouter les morceaux de lotte (séchés), légumes, tomates pelées, marinade, sel poivre Mijoter à couvert environ 20mn Enlever le poisson et réserver au chaud, égoutter les légumes, faire réduire la sauce à feu doux et napper le poisson et les légumes à servir avec un beau riz camarguais bien sûr !]]> Mon, 07 Mar 2011 11:39:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3614-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H – 12H « BONJOUR MME LE MAIRE DE LEYMEN ! » A l’approche du 8 mars, Journée des Droits des Femmes, une des rares femmes maires d’Alsace nous rend visite, DANIELLE OTT. Aux affaires depuis 2008, elle préside aussi l’association du château du Landskron dans sa commune aux portes de Bâle.  ]]> Fri, 04 Mar 2011 11:34:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3641-8-B1-choucroute-aux-poissons.html
Pour 4 personnes 800g de choucroute crue – baies de genièvre – thym – laurier – graines de fenouil – poivre en grains- 1 oignon – 2 gousses d’ail en chemise – 30cl de vin blanc – 800g de moules – 4 tranches de haddock – 4 darnes de saumon – 100g de crevettes cuites décortiquées – 4 langoustines   Peler l’oignon, rincer la choucroute à l’eau froide, bien l’égoutter, mettre la moitié dans une grande marmite, ajouter épices et aromates, oignon et ail, poser le reste de choucroute par-dessus Mouiller à hauteur avec le vin et compléter d’eau s’il le faut Couvrir et porter à ébullition réduire le feu et laisser cuire tout doux env 1h 30 Bien nettoyer les moules et les faire s’ouvrir dans une casserole à feu vif, celles qui ne s’ouvrent pas sont à jeter, sortir la moitié des moules de leur coquille et garder les autres entières Faire cuire les langoustines 5 mn dans de l’eau bouillante salée, réserver Préchauffer le four à 200° mettre la choucroute dans un grand plat à four et poser les poissons dessus, couvrir d’une feuille de cuisson et ou de papier aluminium Enfourner pour 20mn sortir du four et décorer avec les moules, langoustines et crevettes (chaud) et servir]]> Fri, 04 Mar 2011 11:23:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3640-8-B1-ris-de-veau-a-la-creme-et-au-porto.html
  2 ris de veau – 3 cl soupe de graisse d’oie ou de canard – 2 échalotes – 1 carotte – 3 cl à soupe de Porto – 20cl crème fraîche sel poivre   Mettre ris de veau dans une sauteuse et couvrir d’eau à hauteur, laisser frémir pendant 20 mn en écumant Les sortir et les mettre dans de l’eau froide recouvrir totalement aussi et laisser refroidir Eplucher et émincer échalotes et carotte, Mettre la sauteuse sur feu moyen faire fondre le beurre ajouter les échalotes et la carotte, ensuite les ris de veau entiers égouttés et sécher avec papier absorbant Les retourner une ou deux fois, ajouter porto et crème, porter à ébullition rapidement et ensuite laisser frémir environ 5 mn Sortir les ris de veau et les trancher, les réserver au chaud Faire réduire la sauce sur feu moyen en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, en napper les ris de veau et servir avec une purée ou du riz….]]> Thu, 03 Mar 2011 11:21:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3639-8-B1-gougeres.html
100g de beurre - 150g farine - 150g gruyère râpé - 6 œufs – sel poivre noix de muscade   Chauffer le four à 150°C Couper le beurre en morceaux mettre dans une casserole, saler poivrer mettre muscade râpée, mouiller avec 1 verre d’eau porter à ébullition et retirer du feu   Ajouter la farine en une fois et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une boule de pâte compacte Remettre sur le feu 2 à 3 mn tout en remuant, ne pas s’arrêter, retirer du feu et ajouter le fromage, ensuite les œufs un à un et mélangeant à chaque rajout Beurrer une plaque à four ou mettre papier cuisson, poser des noix de pâte en espaçant, Battre le dernier œuf en omelette et en badigeonner les gougères, faire cuire environ une ½ heure à surveiller, à la sortie laisser refroidir un peu et servir avec une crudité !  ]]> Wed, 02 Mar 2011 11:18:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3549-20-B1-le-mot-de-nina.html
 SALUT A TOUS ET TOUTES – SALUT BINANDR – SALUT BISAME !!                                                             (haut-rhinois)          (bas-rhinois) «DR DREYECKER WETZ » « LE COIN DES BLAGUES » Tous les vendredis de 19h à 20h 30 (depuis octobre 2010) Et les meilleurs moments rediffusés le dimanche de 18 h à 19h 30 Une très belle équipe qui ne se prend pas au sérieux, qui n’a pas la grosse tête…(enfin pas encore) J !! Juste là pour rire et faire rire !! Pour le plaisir d’être entre copains qu’ils sont devenus les hauts et les bas-rhinois, grâce à cette émission. Se moquer de tout et de rien (même de soi) sans penser à mal tout en restant correct dans ses propos ! La vulgarité je n’aime pas cela, comme nos auditeurs je pense ! La meilleure blague pour moi (ce n’est pas toujours la plus courte !) c’est celle qui est subtile dans ses mots, qui amène à faire rire de la chose la plus abominable avec des mots bien choisis ! Ou celle qui fait réfléchir !! Cette émission est pour moi un grand bonheur que je partage avec une équipe qui a commencé avec Patrick Freppel (comédien au TAM-ETM Théâtre alsacien de Mulhouse) que l’on connaît aussi du Herre Owa – Soirées Messieurs (interdit aux femmes) Mais la sienne de femme nous venge, nous les femmes, car elle aussi fait partie du TAM-ETM et participe au Dama Owa – Soirées Dames (interdit aux hommes) ! J Patrick Freppel donc, Président des « Luchtiga Wetzknuppa » comprenez « les joyeux lurons » avec Denis Schneider (comédien au théâtre alsacien de Guebwiller)vice-président et « les ascenseurs » comme ils disent Georges Ringenbach, restaurateur retraité, Patrick Ziegler qui dirige le CTA Mulhouse-Cercle Théâtral Alsacien Mulhouse ! Cette équipe ne s’arrête pas aux blagues. Ils se produisent aussi sur scène avec une pléiade d’amis comédiens ou non, chanteurs ou non, débutants ou confirmés, personne n’est mis de côté, squetches, chansons en dialecte un programme « haut en couleurs » (prévoir mouchoirs et accessoires de lingerie de rechange) Je les suis depuis 1an ½ dans la plupart de leurs spectacles (programme nouveau chaque année vous voyez le boulot…après leur journée de travail, car ils ont aussi une vie professionnelle !! Aux premières émissions ont participé -Monsieur Speckt directeur honoraire du Théâtre alsacien de Strasbourg, ce fût un honneur ! -Celui qui dirige « la Budig » : Yves Grandidier troupe qui produit des spectacles bilingues ! -Henri Roser que tout le monde du théâtre connaît de Colmar Je les remercie du fond du cœur et leur dit à bientôt j’espère !! Et par hasard, car le monde est petit…très petit jugez vous-même…je cherche des participants bas-rhinois et une association et la présidente du fan club de l’Alpentrio Tirol me parlent de 3 personnes et ce sont les mêmes ! Ce sont Richard, Raymond Neff et William Muhr qui nous on rejoint ! Je n’oublie pas Fabrice Gril du théâtre alsacien de Guebwiller qui vient de temps en temps ! Le haut et le bas-rhin sont superbement représentés, vu le retour que j’ai au niveau des mails que je reçois régulièrement nos auditeurs sont contents, donc mission accomplie ! Et à développer !! Avec d’autres invités…mais restez fidèles et vous entendrez !! Le week-end tout en sourire avec Radio Dreyeckland, voilà qui me comble de joie, c’est un plaisir d’enregistrer cette émission (les comédiens sont la plupart des vendredis : sur scène) Je ris à l’enregistrement, je ris quand je monte cette émission pour y intégrer la musique et encore une fois quand je l’écoute et pourtant…je connais déjà les blagues !! Dans l’espoir que vous avez autant de plaisir à l’écouter, je vous invite à vous inscrire pour y assister, au standard de la radio du lundi au vendredi aux heures de bureau au 03.89.66.46.06 Laissez vos coordonnées et je vous rappellerai, ou envoyez-moi un mail avec votre téléphone nina@radiodreyeckland.com Les places sont limitées à chaque enregistrement il y a une dizaine d’auditeurs ! Horaire entre 19h et 22h Vous avez des blagues à partager avec les auditeurs ? Laissez-les sur le répondeur 03.89.669.359 où venez les raconter dans l’émission ! Vous connaissez un raconteur de blagues qui vous fait rire ? Envoyez-moi ses coordonnées et il viendra peut-être rejoindre l’équipe ! POUR CONNAÎTRE L’AMBIANCE DANS LE STUDIO… REGARDEZ LES PHOTOS….Rire c’est bon pour la santé….Lacha esch Gsund ! Je me réjouis déjà pour le prochain enregistrement ! BIS ZUM NACHTA MOLL WENN WEDER G’LACHT WERT METEM DREYECKER WETZ !! Nina, pour une cure de vitamines, toujours à votre service sur les ondes de Dreyeckland! De plus, vous aurez bientôt des nouvelles des « Maya l’abeille des Luchtiga Wetzknuppa de Zillisheim » dont je fais partie Merci aussi à mon Directeur d’antenne Aurélien Martin de m’avoir soutenue pour proposer cette émission à notre PDG Agnain Martin qui m’a fait confiance !]]> Tue, 01 Mar 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3593-8-B1-cotelettes-d-agneau-panees-au-fromage-et-jambon.html
10mn de préparation – 10mn de cuisson Pour 4 personnes 4 côtes d’agneau – 4 tranches de jambon cru – 50g de beaufort – 50g de chapelure – 1 œuf – 1 cl à soupe de parmesan râpé – de l’huile d’olive – du sel – 1 noix de beurre   Demander au boucher d’ouvrir chaque côte pour faire une poche, il faut inciser dans l’épaisseur (ou faîtes-le avec un bon couteau bien aiguisé…) (un couteau mal aiguisé est plus dangereux) Mettre un morceau de fromage dans chaque côte, saler poivrer Envelopper dans une tranche de jambon Tremper dans l’œuf battu puis dans le mélange chapelure+parmesan Faire dorer dans une poêle avec huile et beurre environ 5 mn de chaque côté selon la cuisson désirée, rosé ou bien cuit Accompagner de légumes vapeur ou d’une salade ! Bon appétit !  ]]> Tue, 01 Mar 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3590-19-B1-l-invite-du-jour.html
Ecoutez l'invité du jour avec Frédéric et Nathanaël du lundi au vendredi de 10h00 à 11h00.]]> Mon, 28 Feb 2011 17:15:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3594-8-B1-tomates-farcies-aux-miettes-de-rouget.html
Pour 6 personnes 6 grosses tomates – 6 filets de rouget – 2 petits oignons (des nouveaux quand on peut) – ½ citron vert – 1 jaune d’œuf – 1 cl à café de moutarde – de l’huile (tournesol par exemple) sel et poivre   Mettre les filets de rouget à cuire à la vapeur entre 15 et 20mn vérifier la cuisson Pendant ce temps laver, sécher les tomates, couper des chapeaux, évider les tomates et poser sur un plat Eplucher les oignons (conserver un peu de la tige si ce sont des nouveaux) émincer finement, presser le citron Dans un saladier mélanger au fouet moutarde, jaune d’œuf, l’huile en filet pour obtenir une mayonnaise ferme, ajouter citron et oignon Emietter les filets de poisson dans la mayonnaise mélanger doucement et remplir les tomates, servir immédiatement Délicieux en entrée, peut se préparer à l’avance, si vous n’avez pas d’oignons frais, donc pas de tige verte à ajouter, remplacez par du persil !! Cette recette permet également d’accommoder un reste de poisson, c’est pratique !!   ]]> Mon, 28 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3554-8-B1-terrine-de-lapin.html
  Pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée – 4 cuisses de lapin – 1 œuf – 50g de crème fraîche épaisse – 30 de pistaches mondées, mais nature pas salées (facultatif) - 25g de pain de mie – 1 cube de bouillon de volaille - - 1 pincée de muscade en poudre – sel et poivre – une pincée de coriandre en poudre   Porter 1 litre d’eau à ébullition ajouter le cube de bouillon et cuire les cuisses pendant 10mn Les égoutter et en désosser 3, couper la chair de la 4ème en petits morceaux et réserver Préchauffer le four th 5-150° - Emietter la mie de pain dans le bol d’un mixeur, ajouter crème, œuf, viande désossée, sel poivre, muscade et coriandre en poudre et mixer Dans un saladier mélanger cette farce avec les morceaux de lapin et les pistaches Poser le papier de cuisson du rouleau de pâte dans une tourtière (plat à tarte à bord hauts), verser la farc e et bien tasser, recouvrir de pâte feuilletée et bien rentrer les bords vers l’intérieur Enfourner pour 30 minutes et au bout de ce temps emballer le tout d’une feuille de papier aluminium et continuer la cuisson 30 minutes   Servir avec une belle salade verte ou composée !]]> Fri, 25 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3566-2-B1-podcast-infos-du-25-02-2011.html
]]> Fri, 25 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3583-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND "BONJOUR M. LE MAIRE DE WITTISHEIM!" Samedi à 11h, nous partirons à la découverte de Wittisheim en compagnie d’André KRETZ, maire de la commune. Au programme de l’émission : dormir la tête dans les étoiles devrait être bientôt possible à Wittisheim, grâce à la construction prévue de bulles transparentes sur une base nautique. Des bulles qui permettront aux touristes de dormir la tête dans les étoiles. C’est le projet d’une jeune créatrice sur lequel planche actuellement l’équipe municipale… Mais à Wittisheim, impossible de faire escale sans parler de la quetsche, qui est fêtée ici tous les 2° dimanches de septembre. André Kretz nous fera également découvrir le récent pressoir à noix permettant de faire de l’huile, et qui est ouvert aux habitants de la commune.   Une heure pour découvrir Benfeld Wittisheim et son patrimoine, en plein cœur du Grand Ried   RDV samedi à 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland    ]]> Fri, 25 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3553-8-B1-endives-au-chevre-persil-et-sesame.html
  Pour 4 personnes 4 belles endives (si elles sont petites prendre le double) 1 citron – 6 brins de persil plat – 150g de fromage de chèvre frais – 1 cl à soupe de graines de sésame   Préchauffer le four th7-210° couper les feuilles abîmées des endives, les rincer les sécher, creuser la base et les couper en 2   Poser 4 feuilles de papier sulfurisé (env 28cm de côté) sur une plaque à four faire un bord au papier pour poser les quatre sur la même plaque Poser 2 demi-endives sur chaque papier, émietter le fromage sur les endives, laver sécher et hacher le persil et parsemer ainsi que de graines de sésame le dessus des endives, arroser de jus de citron et cuire au four 30 minutes, servir de suite  ]]> Thu, 24 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3555-8-B1-biscuits-a-la-compote-de-pommes.html
  POUR 4 PERSONNES 3 à 4 grosses pommes – 250g de farine – 250g de sucre – 4 tranches de pain d’épice – 4 œufs – 2 yaourts nature – 2 cl à soupe d’huile ou de beurre fondu Préchauffer le four th 6-180° Battre les œufs, ajouter sucre, yaourts, farine et l’huile, façonner 2 biscuits d’environ 1,5 cm d’épaisseur et 30 à 40 cm de côté, mettre au four pour 15 à 20 minutes, surveiller, le biscuit doit être croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur et le laisser refroidir Eplucher les pommes et les couper en dés, les cuire jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses (avec une cuillère à soupe d’eau), y ajouter les tranches de pain d’épice émietté, continuer la cuisson encore 2 minutes Découper chaque biscuit en 4 parts, poser 1 morceau dans chacune des assiettes et couvrez-le d’une couche de compote de même épaisseur, poser une 2ème part de biscuit et une seconde couche de compote Servir tiède ou froid décoré de cannelle en poudre ou de vermicelles colorés !  ]]> Wed, 23 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3556-8-B1-brochettes-de-poulet-au-citron-vert-et-curcuma.html
  4 blancs de poulet – 3 citrons verts – 1 poivron vert – 2 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de miel liquide – ½ cl à café de curcuma bio – sel – poivre   Couper les blancs et le poivron en cubes égaux – faire les brochettes en alternant Les mettre dans un plat Dans un saladier mélanger le jus de 2 citrons, le miel, l’huile d’olive, curcuma sel et poivre Verser sur les brochettes, couvrir d’un film alimentaire et mettre au frais pour au moins 3 heures Egoutter les brochettes, les saisir 5 minutes à la poêle, les faire caraméliser, ajouter le dernier citron coupé en quartiers et la marinade, continuer la cuisson encore 4 minutes environ et servir de suite avec une semoule ou des légumes frais, une salade etc….  ]]> Tue, 22 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3557-8-B1-saumon-aux-endives-et-pamplemousse.html
  2 filets de saumon sauvage si possible (250g chacun) 2 cl à soupe d’œufs de saumon sauvage aussi si possible – 2 endives – 2 pamplemousses roses – 20g de beurre – 1 cl à soupe de miel – 1 botte de ciboulette Couper chaque filet en deux et poêler 4 minutes des deux côtés Effeuiller les endives les caraméliser légèrement dans le beurre avec le miel Réserver le jus de cuisson Eplucher et couper les pamplemousses en tranches et les faire revenir dans le jus Dresser un lit de feuilles d’endives au fond de l’assiette, poser le filet et les tranches de pamplemousses par-dessus et décorer avec la ciboulette et un filet de miel  ]]> Mon, 21 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3522-8-B1-ramequins-souffles-meringues.html
  Pour 4 personnes 3 œufs 15cl de lait 40g de sucre fin – 30g de maïzena – 30g de sucre glace – 2 sachets de sucre vanillé – sel   Pour la meringue 2 blancs d’œufs et 30g de sucre glace   Mélanger lait- sucre – maïzena et porter à ébullition sans cesser de mélanger, réserver afin de tiédir   Monter les blancs en neige très ferme avec un peu de sel (pour la tenue), Ajouter un après l’autre les jaunes d’œuf à la préparation lait maïzena, ensuite mélanger délicatement aux blancs en neige   Préchauffer le four th 6-180° C Beurrer les ramequins les saupoudrer de sucre fin, verser la préparation égaliser et mettre au four pour 20mn   5 mn avant la fin de la cuisson commencer à préparer la meringue : Monter les blancs en neige très ferme en versant le sucre en pluie, battre jusqu’à ce que le mélange brille et forme de belles vagues fermes !   Recouvrir les ramequins de la meringue et continuer la cuisson au four à 200°C – 6/7 Pendant 5 mn La meringue doit se colorer légèrement   ET COMME POUR TOUS LES SOUFFLES….TOUT LE MONDE PRÊT A TABLE POUR LA DEGUSTATIONS SINON…..PATATRAS !    Penser à manger équilibré chaque jour, contribue à rester en bonne santé !            ]]> Fri, 18 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3540-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland "Bonjour M. le Maire de Balgau !" Jean-Louis Schelcher est notre invité à 11H. Maire de Balgau depuis 1983, il nous fera part de son expérience d'homme de terrain, dans une commune du Rhin où l'engagement associatif est très marqué.]]> Fri, 18 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3541-20-B1-dr-dreyecker-wetz-photos-de-l-emission.html Fri, 18 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3521-8-B1-verrines-de-crabe-a-la-mangue-et-gingembre.html
  Pour 4 personnes   200g de crabe en boîte – 2 mangues – 1 citron vert (ou jaune) quelques petites branches du cœur d’un céléri branche – du gingembre frais râpé environ 1 cm – 10cl d’huile d’olive sel et poivre du moulin   Vérifier s’il n’y a pas de cartilage de crabe dans la chair, détailler-le en morceaux Laver les légumes et les fruits mettre 4 petites branches du cœur de céleri branches de côté pour la déco Le reste à couper en petits tronçons, peler et couper les fruits en petits morceaux, peler et râper le gingembre Mélanger le tout et répartir dans les verrines Mélanger le jus de citron avec l’huile sel poivre et le gingembre Arroser les verrines et décorer avec les petites branches de céleri Servir de suite et frais !]]> Thu, 17 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3497-8-B1-polenta-au-fromage-et-girolles.html
  Pour 4 personnes cuisson 1 h   200g de girolles – 200g de farine de maïs – 200g de gruyère – 70g de beurre – sel ou bouillon   Faire bouillir 1 litre d’eau salée, verser la farine de maïs et mélanger avec une cuillère en bois, cuire 50 mn en remuant de temps en temps pour que ça n’attache pas !   Nettoyer les champignons (de préférence sans les laver, s’il le faut égouttez bien les champignons et séchez-les avec du papier absorbant) Les poêler dans du beurre pendant environ 5 minutes, les couper en morceaux et les ajouter à la semoule avec le fromage et le reste de beurre, assaisonner et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu   Servir avec des côtes de veau, de porc ou des saucisses grillées !  ]]> Wed, 16 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3496-8-B1-thon-marine-grille-au-sesame.html
  POUR 4personnes prép 20mn – cuisson 10mn – repos 2h   4 tranches de thon – 1 citron – 2 cl à soupe d’huile d’olive – 2 cl à café de graines de sésame, sel et poivre du moulin   Préparer la marinade ave l’huile et le jus de citron saler, poivrer Placer les tranches de thon dans un plat qui va au four verser la marinade et bien enrober le poisson, mettre au frais pour 2 heures Egoutter les tranches de thon et les griller au four très chaud 10 minutes A la sortie du four parsemer de sésame et servir avec un riz blanc et une salade verte   Avec un fruit en entrée et une portion de fromage et une tranche de pain voilà un repas équilibré !]]> Tue, 15 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3495-8-B1-poires-caramelisees-en-chausson-au-gingembre.html
  Portions à diviser par 2 ce soir !!   Pour 4 personnes préparation 40mn-cuisson une dizaine de minutes 2 poires – 4 feuilles de brick – 40g de beurre – 4 cl à soupe de crème fraîche épaisse – 1 cl à soupe d’alcool de poires – 1 cl à soupe de sucre semoule – 1 cl à café de sucre glace – ½ cm de gingembre frais râpé   Eplucher et râper le gingembre, éplucher et épépiner les poires, les tailler en dés et les faire fondre dans 20g de beurre, avec le sucre semoule et le gingembre, faire cuire jusqu’à ce que les poires sont tendres et dorées, arroser avec l’alcool enlever du feu et flamber Préchauffer le four à 210° - th 7 Poser les feuilles de brick sur la table et les badigeonner de beurre fondu, mettre les poires au centre avec 1 cl à soupe de crème épaisse et les fermer en triangle Les poser dans un plat à four beurré et enfourner pour 5 minutes A la sortie du four les saupoudrer de sucre glace !   Belle journée à tous les amoureux !  ]]> Mon, 14 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3500-8-B1-blancs-de-poulet-et-choucroute-au-cidre.html
  4 blancs de poulet – 1 oignon – 300g de farine – 1 bouquet garni – ½ litre de cidre – 400g de choucroute crue – 50g de beurre – sel et poivre   Mélanger la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte homogène, la laisser reposer Assaisonner les blancs de poulet et les dorer côté peau en premier, les enlever de la poêle et les remplacer par l’oignon émincé, mettre l’oignon cuit au fond d’une cocotte qui va au four (genre pour baeckaoffa) puis la choucroute, arroser avec le cidre, au-dessus la volaille et le bouquet garni, mettre le couvercle Faire une longue bande avec la pâte mouiller le pourtour de la cocotte et poser la bande pâte tout autour, presser avec les doigts pour que le tout soit hermétique !   Cuire au four chaud 180° C 40 minutes Si vous prenez de la choucroute précuite, il faut compter 30 minutes de cuisson Au sortir du four casser la croute et servir de suite !   On peut varier avec d’autres volailles pintade, dinde etc..  ]]> Fri, 11 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3480-2-B1-.html
  DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND  "BONJOUR M.LE MAIRE DE BENFELD!" Samedi à 11h, nous partirons à la découverte de Benfeld en compagnie d’André WETZEL, maire de la commune. Au programme de l’émission : les festivités du Carnaval, réputées en  Alsace centrale ; mais aussi le tourisme vert sur lequel Benfeld compte beaucoup à partir du printemps prochain… Une petite page « histoire » bien sympathique avec l’évocation du Stubbehansel qui « hante » la tour de l’Hôtel de Ville !   Une heure pour découvrir Benfeld et vous prouver que la cité n'est pas qu’un liseré de maisons en bordure de la RN1083 !   RDV samedi à 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland.    ]]> Thu, 10 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3498-8-B1-tartelettes-amandines.html
  ½ H de préparation 25 cuisson   1 rouleau de pâte feuilletée – 3 pommes de préférence des reinettes _ 40g de sucre 40g de beurre   Pour la crème : 1 œuf - 60g de beurre demi-sel – 60g de sucre glace – 60g d’amandes en poudre   Découper 4 cercles avec un bol dans la pâte, piquer la pâte et mettre ces ronds au congélateur Préparation de la crème : mélanger le beurre demi-sel ramolli avec 50g de sucre glace et bien mélanger Ajouter les amandes en poudre et l’œuf, mélanger énergiquement   Pour le dessus de tartelette, peler épépiner les pommes et les trancher en fines lamelles Préchauffer le four th 7-200° Faire fondre le beurre doux, sorti les cercles de pâte du congélateur, y poser une couche de crème d’amande, poser les lamelles de pommes dessus et badigeonner le dessus avec du beurre fondu Saupoudrer de sucre fin et mettre au four pour 10mn réduire la température à th 6-180° pour encore environ 15mn à surveiller Quand elles sortent du four saupoudrer de sucre glace !]]> Thu, 10 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3463-2-B1-infos-09-02-11-7h.html
]]> Wed, 09 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3499-8-B1-pain-perdu-a-l-ananas.html
Dessert rapide Pour 4 personnes 1/4h de préparation et 20mn de cuisson   1 bte d’ananas au sirop- 300g de brioche – 4 œufs – 25cl de lait – 25cl de crème fraîche – 65g de sucre   Préchauffer le four th 5-6 – 160° Mélanger le lai, la crème, 2 œufs entiers, les jaunes des 2 autres et la moitié du sucre Couper la brioche en tranches épaisses, tremper les tranches de brioche dans cette pâte Egoutter l’ananas, couper en petits morceaux Poser des tranches imbibées dans un plat à gratin, une couche d’ananas et finir par la couche de brioche imbibée de pâte Saupoudrer de sucre fin et mettre au four pour 20mn   A déguster tiède  ]]> Wed, 09 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3461-8-B1-agneau-a-la-creme-d-ail.html
  Pour 4 personnes 10mn de préparation – 50mn de cuisson 750g d’épaule d’agneau – 3 têtes d’ail – 1cl à soupe de crème fraîche épaisse – 2cl à soupe d’huile d’olive – 2 cubes de bouillon de volaille – sel et poivre   Eplucher les gousses d’ail et retirer les germes, couper en petits morceaux Dans un faitout ou une cocotte faire chauffer l’huile et dorer l’épaule de chaque côté pendant quelques minutes Chauffer 25cl d’eau y faire fondre les bouillons, verser sur la viande avec l’ail, saler et poivrer Laisser mijoter ¾ d’heure sur feu doux Retourner la viande au moins une fois à mi-cuisson et rajouter un peu d’eau si nécessaire Découper l’épaule la poser sur le plat de service et garder au chaud, pendant ce temps lier la sauce avec la crème verser sur la viande et servir avec du riz, des pâtes ou une purée tout simplement !]]> Tue, 08 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3456-8-B1-potee-aux-choux-de-bruxelles.html
  Pour 4 personnes : 4 chipolatas – 700g de choux de Bruxelles – 4 grosses pommes de terre – 4 belles carottes – 1 ou 2 oignons – un peu de beurre – 1 litre de bouillon de bœuf ou volaille comme vous aimez – sel et poivre, pour mettre moins de sel ajoutez plus de bouillon   Eplucher et les laver les légumes, les sécher un peu Dans une cocotte faire fondre l’oignon dans un peu de beurre et ajouter les légumes coupés en lamelles Ajouter le bouillon et faire mijoter à feu moyen environ 30mn à couvert 10mn avant la fin de la cuisson des légumes faire griller les chipolatas Verser les légumes dans un plat creux poser quelques petites noix de beurre frais et les chipolatas dessus et servir  ]]> Mon, 07 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3445-8-B1-lapin-aux-pruneaux.html
Pour 4 personnes 1 lapin avec le foie – ½ bouteille de vin rouge – 8 cl de vinaigre de vin rouge – 1 bouquet garni – poivre en grains – huile – 200g de pruneaux – 150g de lardons – 2 oignons – du beurre – sel et poivre (moi je remplace le sel par du bouillon en poudre) La veille, mettre le foie du lapin dans un bol avec un peu de vin et le laisser macérer au frais Couper le lapin en morceaux et le mettre dans un plat creux, l’arroser avec la moitié du vin et le vinaigre de vin, ajouter le bouquet garni, les grains de poivre et un tout petit peu d’huile, bien enrober le lapin de cette marinade et le laisser macérer dans un endroit tempéré pendant douze heure au moins Faire gonfler les pruneaux dans un bol avec le reste de vin et quand ils ont gonflé les égoutter et les dénoyauter Peler et émincer les oignons, sortir les morceaux de lapin de la marinade et la réserver Essuyer les morceaux de lapin, les dorer dans une cocotte avec 30g de beurre, les sortir et mettre les oignons et les lardons à la place, en ajoutant encore un peu de beurre, enlever du feu, remettre le lapin et ajouter les pruneaux et réserver Filtrer la marinade et la faire réduire sur feu vif pendant 10 minutes et la verser dans la cocotte, remettre cette dernière sur le feu, saler et poivrer et cuire à couvert 35 minutes, dix minutes avant la fin de la cuisson ajouter le foie et sa marinade A servir très chaud avec des purées de légumes divers, du riz ou des pâtes comme vous aimez !  ]]> Fri, 04 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3440-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H-12H « BONJOUR M. LE MAIRE D’ORBEY ! » Ce 5 février, nous prenons de la hauteur dans la vallée de Kaysersberg, dans la deuxième commune haut-rhinoise par sa superficie. Guy Jacquey nous emmène en pays welche. Avec Pascal Kury  ]]> Thu, 03 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3438-8-B1-sandre-a-la-creme.html
POUR 4 à 6 personnes 1,500kg de sandre vidé, écaillé lavé et coupé en tronçons 40g de beurre – 2 oignons – 1 verre de vin blanc – 50cl de crème liquide – 30g de beurre ramolli – 30g de farine – 3 brins de persil – sel (ou bouillon) et poivre peler et hacher les oignons et le persil faire fondre le beurre dans une cocotte y faire dorer oignons et persil, ajouter le poisson faire revenir, ajouter le vin blanc et laisser mijoter, à couvert pendant un petit ¼ d’heure retirer le poisson et le garder au chaud sur le plat de service préparer un beurre manié en mélangeant la farine et le beurre ramolli, le déposer dans le jus, ajouter la crème et faire réduire jusqu’à obtention d’une sauce lisse et veloutée rectifier l’assaisonnement et verser sur le sandre bien chaud servir avec des pâtes fraîches !!     penser à manger équilibré chaque jour aide à rester en bonne santé !  ]]> Thu, 03 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3430-8-B1-chandeleur-une-pate-a-crepes-sucree-une-pate-a-crepes-salee.html
  La sucrée à faire au moins 2h avant utilisation :   3 œufs – 50g de beurre fondu – 50cl de lait à température ambiante – 250g de farine – 1 sachet de sucre vanillé – 1cl à soupe de sucre fin – ½ cl à café de sel   Faire un puits avec la farine le sel et les sucre, ajouter au centre les œufs battus et continuer de mélanger en ajoutant le lait tempéré et le beurre fondu, bien mélanger et laisser reposer 2 heures   La saléé à faire 1h avant utilisation :   2 œufs – 30g de beurre demi-sel fondu – 25cl de lait – 25cl d’eau – 250g de farine de blé noir – 2cl à soupe de farine blanche, du sel   Faire un puits avec les 2 farines, le sel et les œufs battus, mélanger et ajouter le beurre fondu en filet, le lait tempéré et l’eau à température également, bien mélanger et laisser reposer 1 heure   BELLE CHANDELEUR…..ET CE SOIR ON PEUT AUSSI COMMENCER A FÊTER LE NOUVEL AN CHINOIS !!!!   ]]> Wed, 02 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3428-8-B1-burger-de-blinis-au-crabe.html
  Pour 4 personnes   Pour les blinis : 30g de beurre fondu – 25cl de lait – 3 œufs – 250g de farine – 50g de graines de sésame – 5g de sel   Pour la garniture : 300g de chair de crabe – 1 bouquet de coriandre – 30g de gingembre haché – 2 blancs d’œuf – 100g de mayonnaise – 1 petite pincée de piment   Préparer les blinis : mélanger la farine, le lait et le sel Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante, ajouter le beurre les jaunes, monter les blancs d’œufs en neige et incorporer au mélange sans les casser !   Dans une petite poêle (à blinis) verser un peu de beurre fondu et une louche de pâte, sur feu vif cuire le blini 2 à 3 minutes, parsemer de graines de sésame, retourner à mi-cuisson et continuez jusqu’à finir la pâte   Pour la garniture : mélanger la chair de crabe, le gingembre haché, la coriandre ciselée, la mayonnaise et les blancs d’œufs Ajouter le sel et le piment, former des galettes du même diamètre que les blinis, les poêler et les intercaler entre deux blinis Réchauffer au four avant de servir avec une belle salade  ]]> Tue, 01 Feb 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3422-8-B1-souffle-au-poireau.html
  2 poireaux – 5 œufs – 50g de fromage râpé – 15g de beurre – 25cl de lait – sel et poivre   Préchauffer le four th 6/7 - 200° - laver éplucher et couper les poireaux en tronçons, les faire fondre doucement avec la moitié du beurre saler et poivrer et les réserver   Séparer les blancs des jaunes, verser le lait dans une casserole avec les jaunes d’œufs et le fromage, poivrer et faire frémir en remuant   Retirer du feu et ajouter les poireaux et laisser tiédir le tout Battre les blancs en neige avec une pincée de sel pour les rendre bien fermes, incorporer la moitié du mélange précédent et bien mélanger, ajouter le reste cette fois délicatement   mettre à parts égales dans 4 ramequins beurré et enfourner pour 20 minutes servir de suite  ]]> Mon, 31 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3385-8-B1-petites-galettes-au-poireau-et-carottes.html
  Pour 4 personnes 10mn de préparation et 10mn de cuisson   1 poireau entier – 3 œufs – 25cl de lait – 150g de farine – 2cl à soupe d’huile – sel et poivre   Couper le poireau en lamelles peler et râper la carotte, mélanger les œufs l’huile et le lait, ajouter la farine et les légumes, saler et poivrer généreusement   Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à blinis (toute petites poêle) et cuire des crêpes épaisses pendant 5 minutes   Recette idéale pour changer du riz, des pâtes ou gratins pour accompagner une grillade quand on est pressé ! Ca change un peu !  ]]> Fri, 28 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3414-2-B1-.html
  DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H-12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE TRUCHTERSHEIM!" Samedi à 11h, nous partirons à la découverte de Truchtersheim en compagnie de Justin VOGEL, maire de la commune. Nous reviendrons notamment sur la venue le 18 janvier dernier du Président de la République dans la commune, à l’occasion des vœux au monde agricole et de la visite d’une exploitation. Justin Vogel nous parlera également de l’opération « E Friehjohr fer unseri Sproch » initiée avec l’OLCA et dont il est un des plus fervents soutient…   RDV samedi à 11h, avec Pierre Maurer, sur Dreyeckland  ]]> Fri, 28 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3384-8-B1-crepes-aux-poires-amandes-et-chocolat-fondu.html
  Repos de 2h pour la pâte – cuisson 30mn Pour 6 personnes   6 petites poires – 30g de beurre – 2 œufs – 35cl de lait demi-écrémé tempéré – 175g de farine – 40g d’amandes concassées – 2cl à soupe de sucre glace – 1cl à soupe de sucre fin – 1cl à soupe de rhum – 1cl à soupe d’huile – sel – beurre – 1 sachet de sucre vanillé – de la sauce au chocolat (que vous aurez fait fondre au bain-marie ou acheté tout prêt)   Battre les œufs en omelette, mettre la farine dans un saladier et faire un puits, y mettre les œufs battus, 1 pincée de sel et tous les sucres Mélanger en incorporant petit à petit le lait, l’huile et le rhum, mélanger au fouet, couvrir et laisser reposer 2h à température ambiante La pâte doit rester liquide si elle est trop épaisse rajouter un peu d’eau, chauffer la poêle à crêpes sur feu moyen, graisser et étaler une petite louche de pâte en tournant bien la poêle pour répartir la crêpe, cuire jusqu’à ce qu’elle se décolle sur le pourtour, la retourner et continuer la cuisson 1mn Les garder au chaud dans un plat posé sur bain-marie ou au four entrouvert Couper les poires en quartiers et enlever cœurs durs et pépins, faire cuire les poires sur chaque face dans le beurre et les saupoudrer de sucre fin Plier 1 crêpe dans chaque assiette et y déposer les poires chaudes, arroser de chocolat et saupoudrer d’amandes et servir de suite  ]]> Thu, 27 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3383-8-B1-crepes-ou-galettes-completes.html
Recette de Cyril Lignac   Pour 6 personnes 15mn de préparation – 1h de repos pour la pâte – Cuisson 20mn - + 6mn pour la galette   Pour la pâte :2 œufs - 30g de beurre demi-sel + 40g pour la cuisson – 25cl de lait – 250g de farine de blé noir – 2 cl à soupe de farine blanche – sel   Pour la garniture : 6 tranches de jambon blanc – 3 tomates – 6 œufs – 180g de gruyère râpé – 30g de beurre demi-sel – 2cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre   Pour préparer la pâte : faire fondre le beurre dans une petite casserole, casser les œufs dans un bol et battre en omelette Dans un saladier, verser les 2 farines, une pincée de sel et faire un puits, incorporer les œufs battus Commencer à travailler la pâte en ajoutant le beurre fondu en filet puis le lait et 25cl d’eau, délayer le tout au fouet à main, afin d’obtenir une pâte qui doit avoir la consistance d’une crème liquide, laisser reposer 1 heure Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole d’eau et y plonger les tomates 1 minute, rafraîchir, peler, épépiner et les couper en petits dés, verser l’huile d’olive dans une poêle et faire rissoler les tomates, saler, poivrer et cuire 20mn à feux doux Faire chauffer la poêle à crêpes, faire fondre une noix de beurre et verser une petite louche de pâte en tournant la poêle pour la répartir finement sur toute sa surface. Laisser dorer d’un côté jusqu’à ce que les bords se détachent de la poêle, la retourner à l’aide d’une spatule et faire cuire l’autre côté Poser une tranche de jambon, parsemer de dés de tomate et de fromage râpé, casser un œuf au centre, saler légèrement, poivrer et ramener les bords de la galette vers le centre et servir aussitôt.   Le conseil de Cyril Lignac C’est une recette que j’adore car elle laisse la liberté de faire ce que vous voulez en sélectionnant les ingrédients de votre choix. Pour cette recette, une variante consiste à préparer un caviar d’aubergines, ajouter des dés de jambon et de tomates, un peu de tomme de brebis à la place du gruyère. Casser un œuf au-dessus et faire cuire comme ça. Le principe de la recette, c’est de faire comme cela vous chante.  ]]> Wed, 26 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3379-8-B1-blinis-de-polenta-au-cepes.html
  Pour les blinis : 2 cl à soupe d’huile d’olive – 60g de farine – 80g de polenta cuisson instantanée – 10 cl de lait – 10 cl de crème liquide – 1 œufs + 2 blancs   Pour la garniture : 6 feuilles de basilic – 1 citron – 1 gousse d’ail – 400g de cèpes frais – en boîte ou déshydratés (à faire tremper) – 40g de beurre – sel et poivre   Dans un saladier verser la farine, la polenta et le sel, mélanger la crème avec le jaune d’œuf et ajouter au mélange Incorporer 1 cl à soupe d’huile et le lait en mélangeant énergiquement et laisser reposer Laver le citron (prendre un bio) et râper finement la moitié en zeste Peler l’ail et enlever son germe, nettoyer les champignons et les faire sauter avec un peu de beurre pour qu’ils rendent toutes l’eau, continuer la cuisson pendant environ 5 mn à feu doux avec le reste du beurre, sel, poivre l’ail écrasé ou émincé finement avec le zeste de citron et réserver Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer à la pâte, préchauffer le four th 3 à 80° et laisser la porte entrouverte Cuire les blinis avec une petites poêle à blinis sur feu moyen(des deux côtés) avec de l’huile d’olive, d’une épaisseur d’un demi centimètre, les garder au chaud dans le four le temps de toutes les préparer A ce moment là reprendre la cuisson des champignons à feu vif, ajouter le basilic ciselé et répartir le tout sur les blinis, servir très chaud  ]]> Tue, 25 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3378-8-B1-pancakes-recette-de-cyril-lignac.html
  Pour 6 personnes 10mn de préparation – 30 mn de cuisson – repos de la pâte 30mn   2 œufs – 50g de beurre demi-sel – 35cl de lait – 300g de farine – 50g de sucre en poudre – 2 sachets de levure chimique (20g) – huile   Mélangez la farine, la levure et le sure dans un grand saladier, faites fondre le beurre dans le lait légèrement tiédi et verser sur le mélange précédent Ajoutez les œufs légèrement battus et mélangez au fouet à main pour obtenir une pâte à crêpes épaisse Laissez reposer 30 minutes à température ambiante Chauffez une grande poêle à revêtement antiadhésif, badigeonnez-la d’huile et déposez-y une petite louche de pâte par pancake Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes lorsque de petites bulles commencent à se former à la surface Laissez dorer le second côté et servez les pancakes sans attendre, classiquement beurrés ou nappés de sirop d’érable, de miel, de coulis, de confiture ou de gelée de fruits rouges.   Petits conseils de Cyril Lignac Inutile de battre la pâte très longuement, les ingrédients doivent juste être incorporés les uns aux autres, pour des pancakes plus moelleux utilisez de la farine de type 65   Et pour accompagner cette version américaine des crêpes, poêlez des bananes avec un trait de miel. Déglacez avec du jus d’orange afin d’obtenir une pointe d’acidité. Ajoutez des fruits secs et posez le tout sur votre pancake. C’est vraiment délicieux  ]]> Mon, 24 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3346-8-B1-baba-au-rhum.html
  Pour 4 à 6 personnes 125g de beurre 1 sachet de levure – 270g de sucre – 6 cl à soupe de lait – 3 œufs entiers – 60g de beurre – 1cl à café de vanille liquide – un peu de sel – 1 sachet de sucre vanillé – 6 cl à soupe de rhum   Sortir le beurre du frigo pour qu’il ramollisse – séparer les blancs des jaunes d’œufs – fouetter les jaunes avec 120g de sucre avec une pincée de sel, jusqu’à ce que la masse blanchisse et mousse Faire chauffer le lait et ajouter ce mélange, ensuite la farine et 50g du beurre mou Ensuite ajouter la levure et la vanille liquide A part, monter les blancs en neige ferme avec une toute petite pincée de sel, incorporer délicatement à la pâte Préchauffer le four à 200° Beurrer un moule en couronne et y verser la pâte Faire cuire 30 minutes Pendant la cuisson mettre le reste de sucre dans une casserole avec le sucre vanillé, ajouter 50cl d’eau et faire bouillir, retirer du feu et ajouter le rhum, verse ce sirop sur le baba dès sa sortie du four et servir aussitôt, on peu garnir de crème chantilly !  ]]> Fri, 21 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3372-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI sur DREYECKLAND 11H-12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE KINGERSHEIM!" Pascal KURY reçoit Jo SPIEGEL à l'occasion du festival Momix, festival jeune public qui fête ses 20 ans dans une ville de 13.500 habitants.]]> Fri, 21 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3345-8-B1-beignets-aux-pommes.html
  Pour 4 personnes 4 pommes reinette – 50g de sucre – 125g de farine – 50g de beurre – 2 œufs – 20 cl de bière – 2cl de rhum – du sel – du sucre glace – 1 litre d’huile   Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro ondes, Mettre la farine dans un saladier avec une pincée de sel, ajouter le beurre fondu, bien mélanger Battre un œuf en omelette et l’ajouter Mélanger progressivement avec la bière et 2 cl de rhum, laisser reposer 1 heure Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches épaisses les passer dans le sucre et arroser de rhum et les laisser macérer 1 heure Monter le blanc d’œuf restant en neige ferme et ajouter délicatement à la pâte Egoutter les pommes sur du papier absorbant, faire chauffer l’huile, piquer les tranches de pommes au bout d’une fourchette les tremper dans la pâte et plonger dans l’huile de friture, procéder par petites quantités Quand elles sont dorées les égoutter et saupoudrer de sucre glace et servir de suite ! Recommencer l’opération jusqu’à ce que toutes les tranches soient dorées…..attention aux brûlures, écarter les enfants de la cuisine !!  ]]> Thu, 20 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3344-8-B1-roti-de-veau-aux-carottes.html
Pour 4 personnes 1 rôti de veau de 1 kg – 8 carottes – 2 oignons – 50g de beurre – 1 cl à soupe de baie roses – 1 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de persil frais haché – sel et poivre   Peler et couper les carottes en rondelles régulières – éplucher les oignons et les couper en rondelles Dans une cocotte faire chauffe le beurre avec l’huile et faire revenir la viande, retourner au bout de 5 minutes, ajouter les carottes, oignons et baies Ajouter un petit verre d’eau couvrir et cuire 1 heure environ (vérifier la cuisson) Assaisonner seulement 10mn avant la fin de la cuisson et ajouter le persil Servir très chaud avec du riz par exemple !   Selon vos goûts vous pouvez ajouter un peu de moutarde à l’ancienne juste avant d’ajouter l’eau !]]> Wed, 19 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3343-8-B1-puits-d-amour.html
  Pour 4 à 6 personnes (selon leur gourmandise ) 20cl de crème chantilly ou crème pâtissière – de la confiture – 1 œuf – 125g de poudre d’amande – 125g de sucre – 20cl de crème fraîche – 1 goutte d’extrait d’amande amère – 1 pincée de sel   Mélanger la poudre d’amande, le sucre fin, l’œuf, la crème fraîche et l’extrait d’amande amère, laisser reposer Préchauffer le four à 200° Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four et y poser des petits tas de pâte, creuse le centre avec une cuillère pour faire un puits, faire cuire 15mn à surveiller Dès qu’ils sont dorés les sortir, remplir le puits avec la confiture quand ils ont refroidis, terminer par la crème chantilly ou crème pâtissière   Recette de la région parisienne, un dessert à préparer à l’avance  ! On gagne du temps !]]> Tue, 18 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3342-8-B1-quenelles-de-volaille.html
    Pour 4 personnes (8 quenelles)   2 blancs de volaille (environ 150g) - 100g de farine – 15 cl de lait – 3 œufs entiers – 100g de beurre – sel et poivre du moulin   Hacher finement ou mixer les blancs de volaille avec 1 œuf et 50g de beurre Saler et poivrer Mettre le lait et le reste de beurre dans une casserole, faire chauffer ajouter la farine et bien mélanger, verser dans le mixeur avec les œufs qui restent, mixer pour obtenir une pâte lisse, à réserver filmée au frais Juste avant de servir faires des quenelles de pâte en les roulant sur elles-mêmes les mettre dans de l’eau chaude ou du bouillon de volaille (meilleur) et faire cuire doucement pendant 15 mn environ, servir chaud avec une petite sauce blanche ou nature avec une belle salade ! Nina vous conseille… Petit truc : pour changer d’une béchamel traditionnelle ajoutez du curcuma pour le goût et la couleur on évite la monotonie en cuisine !!   Astuce : quand vous faîtes des bouchées à la reine où vous mettez du veau et une poule à cuire, prenez le blanc cru de la poule pour faire la même recette ci-dessus mais en faisant des boulettes d’1,5 cm de diamètre que vous incorporez à votre sauce de bouchées à la reine 15mn avant de servir, attention ne mélangez pas énergiquement la sauce, vous risqueriez de les casser !   Bon appétit !  ]]> Mon, 17 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3331-8-B1-tarte-saumon-epinards.html
  Il vous faut... • 200 grs de pâte brisée, • 3 oeufs, • 100 grs de crème fraîche liquide, • 400 grs de saumon frais, • 150 grs de truite fumée, • 500 grs d'épinards surgelés, • 3 grosses échalotes.   Préparation 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la légèrement avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 min. 3. Faites cuire les épinards 10 min dans un four micro ondes. Salez, poivrez et laissez refroidir. 4. Passez le saumon à la poêle sans le faire trop cuire. 5. Egouttez bien les épinards et étalez-en la moitié au fond de la tarte. 6. Ajoutez le saumon émietté puis répartissez les tranches de truite fumée. 7. Terminez par le reste d'épinards. 8. Battez les oeufs et la crème fraîche en omelette, assaisonnez et recouvrez-en la tarte. 9. Emincez finement les échalotes et répartissez-les sur le dessus. 10. Enfournez le tout et laissez cuire 40 minutes toujours à 200°C. 11. Servez chaud. ]]> Fri, 14 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3326-8-B1-gratin-aux-3-tomates-et-feta.html
Ingrédients  200 g de tomates fraîches pelées et épépinées  250 g de tomates cerise  1 Un bocal de tomates confites  100 g de feta  1 Basilic frais  30 cl de Sauce pour Gratin à l’emmental Knorr Etaler une couche de grosses tomates coupées en quartier dans le fond d’un plat à gratin , recouvrir de Sauce pour Gratin à l’ emmental Knorr et faire la même chose avec une couche de tomates confites et une couche de tomates cerise coupées en deux. Renouveler cette opération jusqu’en haut du plat. Recouvrir de Sauce pour Gratin à l’emmental Knorr. Faire cuire 20 min au four à 190-200°C. Puis émietter la fêta en gros morceaux sur le dessus du plat et parsemer de basilic frais. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.  ]]> Thu, 13 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3327-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND 11H-12H "Bonjour M. le Maire de FURDENHEIM !" Jean-René MUNSCH sera l'hôte de Pierre MAURER. Il se fera l'ambassadeur de la commune bas-rhinoise au travers de son actualité.]]> Thu, 13 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3321-8-B1-truffes-au-chocolat.html
Ingrédients :   - 250 g de chocolat noir de bonne qualité - 125 g de beurre non salé - 2 jaunes d'oeuf - 1 paquet de sucre vanillé - 125 g de sucre glace - environ 50 g de cacao   Préparation :   Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.   Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.   Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.   Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.      ]]> Wed, 12 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3315-8-B1-riz-a-poeler-a-la-provencale-au-blanc-de-poulet.html
  Ingrédients   125 g de blanc de poulet 1 c. à café d’huile d’olive 50 g (ou ¼) de poivron rouge 50 g (ou ¼) de poivron jaune 100 g de courgette (ou 1 petite courgette) 1 sachet de Riz à Poêler à la Provençale Uncle Ben’s® 2 brins de persil plat 1 Sel, poivre   Émincez le poulet et coupez la chair des poivrons et de la courgette en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive pour faire revenir les morceaux de poulet pendant 3 minutes. Ajoutez les légumes, faites cuire 2 ou 3 minutes. Salez et poivrez. Malaxez le sachet de riz et ajoutez le contenu dans la poêle. Mélangez le tout délicatement et laissez chauffer 3 ou 6 minutes. Au dernier moment, ajoutez le persil ciselé et servez !]]> Tue, 11 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3311-8-B1-parmentier-de-canard-au-chou-fleur.html
 Ingrédients:  4 cuisses de canard gras  2 gousses d'ail  1 Pour la purée :  1 chou-fleur Prince de Bretagne  400 g de pommes de terre  250 g de crème liquide  1 Chapelure   Saisissez les cuisses de canard à la poêle et dégraissez-les. Ajoutez l’ail haché et laissez mijoter pendant 10 minutes. Enfin émiettez le tout et assaisonnez.   Pour la purée de chou- fleur  Épluchez les pommes de terre et le chou-fleur  Cuire le tout 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.  Égouttez et passez au moulin à purée avec la crème liquide.   Pour le montage final étalez le canard émietté puis la purée de chou- fleur dans un plat à gratin et saupoudrez de chapelure. Mettez au four très chaud pendant 8-10 minutes     Bon à savoir : choisissez votre chou-fleur dense et lourd, aux feuilles vertes. Il se conserve très bien cru au réfrigérateur dans une boîte hermétique après avoir été lavé en petits bouquets et égoutté. Pour le cuire, préférez la vapeur : c'est le moyen le plus rapide et le mieux adapté à ce légume.    ]]> Mon, 10 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3305-2-B1-.html
Demain samedi sur Dreyeckland "Bonjour M. le Maire d'Altkirch!" Jean-Luc REITZER, député - maire de la capitale du Sundgau, s'exprimera sur l'actualité alors que s'achève " La Forêt enchantée ". Il défendra aussi ses dossiers chers, comme la future Médiathèque départementale et le centre hospitalier. Avec Pascal KURY samedi de 11h à midi. ]]> Fri, 07 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3351-8-B1-civet-de-lievre.html
Pour 4 à 6 personnes   1 lièvre et ses abats / 250g de lardons / 50g de beurre / 2 à 3 cuillère à soupe de farine / 1 bouteille de vin rouge / 30cl de bouillon de volaille / 1 bouquet garni / 400g de champignons de paris / 2 oignons / sel / poivre.   Demandez à votre boucher de vous donner les abats du lièvre (foie, cœur, poumon). Coupez le lièvre en morceaux. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons dans 25g de beurre. Réservez les. Mettez dans le beurre les morceaux de lièvre. Faites les revenir en les retournant fréquemment. En remuant toujours, versez sur la viande la farine en pluie. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez le vin. Complétez avec du bouillon de volaille afin que les morceaux de lièvre soient entièrement recouverts. Ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition puis réduisez le feu. Faites cuire pendant une bonne heure. Nettoyez les champignons et coupez les en quartiers. Ajoutez les dans la cocotte. Pelez les oignons et coupez les en rondelles. Faites les rissoler dans une poêle avec le reste du beurre. 10mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les oignons, les lardons et les abats préalablement hachés. Au moment de servir, vous pouvez proposer avec le civet des croutons de pain aillés.  ]]> Fri, 07 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3350-8-B1-galette-des-rois.html
  Pour 4 à 6 personnes   500g de pâte feuilletée / 50cl de lait / 1 sachet de sucre vanillé / 4 œufs / 70g de sucre / 60g de farine / 25g de beurre / 80g de poudre d’amande / sel / 1 fève   Sortez le beurre à température ambiante. Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre vanillé. Dans un saladier, cassez un œuf entier et 2 jaunes d’œufs et battez les en omelette. Ajoutez une pincée de sel et le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse. Incorporez petit à petit la farine, puis le lait bouillant sans cesser de remuer. Versez cette préparation dans une casserole et portez à ébullition. Retirez du feu. Incorporez le beurre ramolli puis la poudre d’amandes. Mélangez bien et laissez refroidir. Réservez cette crème frangipane. Partagez la pâte feuilletée en 2. Farinez un plan de travail et abaissez une moitié de pâte sur 2 mm d’épaisseur. Etalez la frangipane sur la pâte sans aller jusqu’au bord. Placez la fève. Abaissez le reste de la pâte en cercle similaire et posez le sur la frangipane. Soudez les bords avec un peu d’eau. Tracez des rayures avec un couteau sur le dessus de la galette. Battez le dernier œuf en omelette et badigeonnez en la surface de la galette. Préchauffez le four à 250°c. Enfournez pour 20mn puis baissez la température à 200°c et poursuivez la cuisson pendant 30 mn. Dégustez tiède.  ]]> Thu, 06 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3298-8-B1-roti-de-boeuf-sauce-au-foie-gras.html
Pour 8 personnes 2 kilos de rôti de bœuf dans le filet – 300gr de foie gras en boîte – 9cl d’huile d’olive – 20cl de vin rouge – 10g de noix de muscade râpée – 60g de poivre concassé – quelques baies roses – sel et poivre du moulin   Préchauffer le four à 250° déposer le rôti dans un plat à four, l’enduire d’huile le saler légèrement et le rouler dans le poivre concassé Faire cuire 45 mn pour qu’il soit bien cuit et le réserver au chaud emballé dans du papier sulfurisé Pendant ce temps au bain-marie à feu moyen, fouetter le foie gras avec une fourchette le faire mousser, incorporer progressivement l’huile d’olive puis le vin rouge, la muscade et du poivre du moulin, faire mousser pendant qu’il se réchauffe, au bout de quelques minutes quand il est chaud et que la sauce est onctueuse rectifier l’assaisonnement avec poivre du moulin et sel si c’est nécessaire   Poser les tranches de rôti sur des assiettes chaudes et arroser avec la sauce au foie gras chaude, décorer avec des baies roses écrasées et servir avec du riz blanc et des légumes vapeur Un délice !   (mais pour des repas exceptionnels !! ) pensons à notre santé et mangeons équilibré chaque jour !  ]]> Wed, 05 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3349-8-B1-savarin.html
  Pour 4 à personnes   250g de farine / 10g de levure de boulanger / 5cl de lait / 8 œufs / 150g de beurre / 1 cuillère a café de sel / 2 cuillères a café de sucre en poudre   Sortez le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse. Faites tiédir le lait dans une casserole. Tamisez la farine dans une terrine. Creusez un puits au centre. Mettez-y la levure et délayez avec le lait. Incorporez les œufs et malaxez la pâte à la main pendant plusieurs minutes. Coupez le beurre en petits morceaux et parsemez en la pâte. Couvrez et laisser gonfler dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Ajoutez le sel et pétrissez, travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et forme un bloc élastique. Ajoutez le sucre et pétrissez une dernière fois. Beurrez un moule à manqué et mettez y la pâte jusqu’au tiers de sa hauteur. Laissez lever plusieurs heures jusqu’à ce qu’elle remplisse le moule. Préchauffez le four à 180°c et faites cuire entre 30 et 40 mn. Démoulez sur une grille à pâtisserie et laissez refroidir.]]> Wed, 05 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3348-8-B1-pieds-de-cochon-facon-ste-menehould.html
Pour 4 personnes     Ingrédients : 4 pieds de cochon – 2 cuil à soupe de Cognac – 50 cl de vin blanc sec – 4 carottes – 4 oignons – quelques clous de girofle – 1 bouquet de persil – thym – laurier – sel – poivre – 100g de beurre – 200g de mie de pain rassis ou de chapelure     Préparation : Nettoyer les pieds, chauffer le Cognac dans une casserole le flamber et verser sur les pieds, les mettre dans un saladier et recouvrir de sel, laisser macérer quelques heures Eplucher les oignons et les carottes Dans une cocotte mettre les pieds, oignons, carottes, persil, thym, clous de girofle et laurier, ajouter le vin et ajouter de l’eau jusqu’à recouvrir les pieds de cochon, assaisonner et cuire à feu très doux 3 à 4 heures Eteindre et laisser refroidir dans la cocotte, retirer les pieds et les égoutter soigneusement Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, émietter le pain Couper les pieds en deux et les enduire de beurre fondu, les rouler dans la mie de pain et les faire griller dans une poêle à feu très doux pour ne pas brûler le pain pendant une vingtaine de minutes, en les retournant fréquemment A accompagner d’une belle salade verte par exemple, ou de légumes vapeur !!]]> Tue, 04 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3347-8-B1-pommes-au-four.html
  Pour 4 personnes   4 pommes / 100g de miel liquide / le zeste et le jus d’un ½ citron / 1 pincée de cannelle / 1 pincée de gingembre / 50g de cerneaux de noix / 50g de raisins secs / 20g de beurre / 1 cuillère a soupe de rhum (facultatif)   Mélangez dans un bol de miel le jus et le zeste du ½ citron, la cannelle, le gingembre, les noix grossièrement concassées, les raisins secs et le rhum, et laissez macérer pendant 15 mn. Pelez les pommes, évidez-les à l’aide d’un vide-pomme et mettez les dans un plat à four préalablement beurré. Versez un peu de la préparation dans le creux de chaque pomme. Réservez le reste. Allumez le four à 150°c. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 10mn. Au besoin, ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson pour que les pommes restent moelleuses. 5mn avant de servir, versez le reste de la préparation épicée dans le plat, mélangez avec le jus de cuisson et arrosez les pommes. Remettez au four quelques minutes. Sortez les pommes du four et laissez tiédir avant de déguster. Conseil : Servez ces pommes avec une boule de glace à la vanille.]]> Mon, 03 Jan 2011 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3226-8-B1-lievre-a-la-royale.html
  Pour 6 à 8 personnes   1 lièvre – 50g de graisse d’oie – 10 bardes de lard environ – 8 carottes – 4 oignons – 8 clous de girofle – 30 gousses d’ail oui vous avez bien lu 30 !! – 60 échalotes oui oui – 1 bouquet garni – 20 cl de vinaigre de vin rouge – 2 bouteilles de mâcon– sel – poivre – 150g de lard – une cuillère à soupe (environ) de maïzena     Réserver le cœur, le foie et les poumons du lièvre Eplucher les carottes, les oignons, l’ail et les échalotes, piquer les oignons avec les clous de girofle, couper les carottes en tronçons graisser une cocotte avec de la graisse d’oie et poser les bardes de lard dans le fond et sur les bords Poser le lièvre en morceaux ajouter carottes oignons 20 gousses d’ail 40 échalotes bouquet garni sel et poivre et arroser avec le vinaigre et 1 bouteille de vin, couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu moyen pendant 4 heures au moins Pendant ce temps hacher très finement les abats nettoyés ainsi que le lard coupé en morceaux, bien mélanger, sortir le lièvre de la cocotte enlever le bouquet garni Réduire les légumes en purée et les incorporer au hachis précédent Dans une casserole faire chauffer la 2ème bouteille de vin quand il est chaud y mélanger le hachis précédent remettre le lièvre dans la cocotte et l’arroser de ce mélange, cuire encore une fois à feu doux 1h 30, dégraisser progressivement pendant la cuisson Pour lier mélanger un peu de maïzena à une louche de sauce et remettre dans la cocotte pour faire épaissir la sauce ! Quelques croutons dorés sur ce plat rustique (les os se détachent de la viande)   La recette initiale voulait que l’on prenne du sang du lièvre pour lier la sauce, mais elle est très bonne comme cela !!   Avec des knepflas maison ou des nouilles alsaciennes Hmm !!]]> Thu, 30 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3225-8-B1-potee-au-petit-sale.html
  Pour 4 personnes   1 kg de petit salé – jambonneau – palette et travers – 6 grains de poivre – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 3 clous de girofle – 6 carottes – 2 navets – 4 poireaux – 4 pommes de terre farineuses – un petit chou vert     Laver le petit salé plusieurs fois, mettre dans un faitout avec 1 litre d’eau froide et porter à ébullition, ajouter le bouquet garni, oignon épluché et piqué de clous de girofle, le poivre, couvrir et faire cuire doucement pendant une heure Eplucher le reste de légumes et ail, pour le chou lui enlever les vilaines feuilles, le trognon dur et le couper en 4 Laver tous les légumes et les mettre dans le bouillon, écumer de temps à autre, poursuivre la cuisson à feu doux une trentaine de minutes, après 1h 30 de cuisson sortir viande et légumes, couper la viande en tranches et servir avec les légumes et le bouillon chaud (après avoir rectifié l’assaisonnement, car comme la viande est salée ne mettez surtout pas de sel en début de cuisson) avec cornichons moutarde à l’ancienne et gros sel…comme un pot-au-feu !     Bon appétit Excellent quand il fait froid !   ]]> Wed, 29 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3224-8-B1-gratin-aux-legumes-d-antan.html
  Pour 4 personnes   1 kg de légumes au choix et selon le marché du jour Topinambours, rutabagas, racines de persil, panais, salsifis, cardons, blettes et potiron 1 bouquet garni – 1 bol de sauce béchamel – 80g de gruyère râpé – noix de muscade râpée – beurre – sel – poivre     Laver et éplucher tous les légumes et les couper en petits morceaux les cuire dans une cocotte, les recouvrir d’eau avec le bouquet garni sel poivre et les cuire « al dente » à couvert Les égoutter en gardant leur jus,, les mettre dans un plat à four beurré mélanger la sauce béchamel avec une louche de jus de cuisson assaisonner avec la noix de muscade, bien mélanger ajouter la moitié du gruyère dans la sauce et napper les légumes Enfourner pour 15 à 20 minutes environ, quelques minutes avant de servir, parsemer avec le reste de fromage et faire gratiner !     Voilà un bon plat de légumes d’autrefois remis au goût du jour !! Car autrefois on ne rajoutait ni béchamel ni gruyère !!  ]]> Tue, 28 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3223-8-B1-maquereaux-au-vin-blanc.html
  Pour nettoyer notre organisme….   Pour 6 personnes 500g de jeunes maquereaux – ½ bouteille de vin blanc – 3 carottes – 3 échalotes – 4 grains de coriandre – 4 grains de genièvre – 4 grains de poivre noir – thym – romarin – laurier – sel     Laver et couper les têtes des maquereaux, les fendre en 2 et retirer l’arête centrale Essuyer avec du papier absorbant, les saler Peler les échalotes et les carottes, hacher les échalotes, laver les carottes et les couper en rondelles Préchauffer le four à 180°, dans une terrine poser les carottes, échalotes, puis les maquereaux, continuer en terminant par les échalotes, répartir les grains de coriandre, genièvre, poivre, thym, romarin et laurier, arroser avec le vin blanc et fermer la terrine La mettre au bain-marie et cuire au four préchauffé température moyenne pendant 1 heure environ à surveiller, le vin doit cuire mais pas bouillir Sortir du four et laisser refroidir, servir ces maquereaux froids avec des pommes vapeur ou des crudités !  ]]> Mon, 27 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3210-8-B1-truffes.html
  Extrait du livre de Simone Morgenthaler   Pour 750g de truffes 500g de chocolat noir – 250g de crème – 75g de crème – 75g de beurre fin – 2 cuil à soupe de café soluble – facultatif : 5 cl d’alcool quetsche – kirsch ou mirabelle) Pour l’enrobage Poudre de cacao et vermicelles en chocolat     Dans un saladier disposer le chocolat cassé en très petits morceaux, faire bouillir la crème avec le café soluble bien délayé Verser bouillant sur le chocolat, mélanger délicatement afin de bien lisser la masse Ajouter le beurre en pommade ainsi que l’alcool, mettre au frais pendant une nuit pour bien raffermir cette pâte à truffes Le lendemain prélever à chaque fois l’équivalent d’une cuillerée à dessert, façonner cette dose en boule avec les paumes des mains, les rouler dans le cacao en poudre ou dans les vermicelles au chocolat, remettre au frais pendant une heure ou plus avant de les déguster     TRES BELLES FÊTES A TOUTES ET TOUS !  ]]> Fri, 24 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3209-8-B1-parfait-de-foie-gras.html
  Gänseläwera terrine   RECETTE DU LIVRE :Décors et recettes de Noël de Simone Morgenthaler   Pour 6 à 8 personnes 1 foie d’oie cru de 550 à 600g   Du sel épicé pour foie gras (ou du sel fin additionné du mélange quatre épices) 2,5 cl de kirsch ou de marc de gewurtztraminer – 1 boîte 4/4 de graisse d’oie   Choisir un beau foie d’oie cru, la veille séparer les deux lobes, inciser à mi-épaisseur dans le sens de la longueur : ôter tous les vaisseaux sanguins (à l’aide d’une pince à épiler ou d’un couteau fin) Assaisonner de sel épicé à raison de 18g de sel épicé par kilo de foie cru, arroser avec le kirsch ou marc de gewurtz, laisser macérer dans une terrine au frais pendant une nuit. Pour la cuisson malaxer délicatement le foie de façon à évacuer les bulles d’air Donner une forme ovale de la terrine en le comprimant avec les mains(cette opération doit se faire rapidement) envelopper le foie dans une feuille de papier sulfurisé épais, corner et bien serrer les deux extrémités, poser le dans une terrine en terre n°3 et exercer une légère pression afin que l’ensemble prenne bien la forme du récipient, couvrir de graisse d’oie chauffée à 75° mettre le couvercle et faites cuire au bain marie, au four, à une température de 170° (th 5-6) pendant 40 mn Laisser refroidir le foie dans sa graisse, mettre au frais jusqu’au moment de l’utilisation, bien recouverte de graisse pour éviter le contact avec l’air, cette terrine peut se conserver sans problèmes pendant 6 jours à une température de +3° Pour le déguster chauffer légèrement la terrine dans l’eau chaude, démouler le tout, retirer la graisse ainsi que le papier !   Belles fêtes à toutes et tous !]]> Thu, 23 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3222-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND  "BONJOUR M. LE MAIRE DE DANNEMARIE !" PAUL MUMBACH est le maire de cette petite ville du Sundgau depuis 2008. Il est aussi connu pour son militantisme associatif, président de la FFBA notamment. Depuis bientôt deux ans, le premier magistrat a initié de nombreux chantiers dans sa commune. Demain dans "Bonjour M. le Maire!" entre 11 H et 12 H avec PASCAL KURY.    ]]> Thu, 23 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3208-8-B1-cuilleres-de-presentation-au-chevre-poivron-tomate.html
  Pour 10 cuillères Préparation 10mn – cuisson 25mn   1 chèvre sec (ou crottin) 2cl à soupe d’amandes effilées – un peu de thym frais (si possible sinon brins de persil) 1 pincée de piment fort – 1 cl à soupe d’huile d’olive extra – 1 poivron rouge – 1 tomate – 1 petit oignon – de la fleur de sel, poivre du moulin     Mettre les amandes dans une poêle chaude et les griller quelques minutes en remuant bien, les dorer et c’est tout ! Les laisser tiédir   Eplucher et hacher l’oignon, mettre la tomate quelques secondes dans de l’eau bouillante et la peler et la couper en quatre, retirer les graines pour ne garder que la chair Ouvrir le poivron retirer les graines et les membranes blanches, le hacher ainsi que la tomate   Dans une poêle faire chauffer l’huile faire revenir oignon et poivron 5 à 10 mn en remuant sans cesse, ajouter la tomate et cuire à feu moyen et à couvert environ 5mn Assaisonner de piment poivre et sel, et cuire encore 5mn Répartir cette purée dans les cuillères, couper le fromage en petits cubes et les déposer sur les cuillères, parsemer de thym frais ou persil, d’amandes grillées et servir de suite !   On peut remplacer le piment par du curry ou du curcuma si on n’aime pas le piment !   BELLES FÊTES A TOUTES ET TOUS !          ]]> Wed, 22 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3190-8-B1-verrines-de-creme-de-celeri-et-gelee-de-foie-gras.html
  35 mn de préparation – 20 mn de cuisson et 2 heures au frais   300 g de foie gras – 5 cl de jus de raisin blanc – 1 feuille de gélatine    Pour la crème de céleri : 300g de céleri branche – 1 cube de bouillon de volaille – 30g de beurre – 1 cl à soupe de Maïzena – 5 cl de crème liquide – 1 cl à café de coriandre fraîche hachée   Couper le foie gras en cubes et le réserver au frais Verser le jus de raisin et 40cl d’eau dans une casserole ajouter la gélatine (qui à été ramollie dans de l’eau froide et essorée), porter à ébullition 5mn en remuant pour bien faire fondre la gélatine, enlever du feu et verser dans les verrines, les laisser tiédir avant de poser dessus les dés de foie gras et mettre au frais au moins 2h   Pour la crème de céleri : nettoyer les pieds des céleris, enlever les feuilles et les parties dures des tiges ainsi que les fils des côtes de céleri Laver et couper en morceaux, faire fondre le cube de bouillon dans un ½ litre d’eau chaude Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le céleri, cuire à feu moyen en remuant pour les dorer et ajouter le bouillon et laisser cuire doucement 10mn, mixer le céleri avec le bouillon de cuisson, ajouter la crème et la Maïzena et mixer encore, goûter et rectifier l’assaisonnement s’il le faut, laisser refroidir Verser une couche de crème de céleri sur la gelée de foie gras et décorer de coriandre Mettre au frais jusqu’au moment de servir   Ces verrines sont excellentes avec d’autres légumes au choix, mais de préférence pas crus !]]> Tue, 21 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3189-8-B1-verrines-duo-mousse-jambon.html
    Belle entrée ou à l’apéritif Pour 4 verrines préparation 20 minutes et 1h au frais   40g de jambon – 300g de fromage frais « ail et fines herbes » - 2 cuil à soupe de crème fraîche épaisse Pour la mousse au jambon : 160g de jambon fumé – 60g de fromage frais nature – 1 cuil à soupe de crème fleurette – 1 pincée de paprika   Préparer la mousse de jambon en versant la crème dans le bol du mixeur avec le fromage et le jambon coupé en petits morceaux, mixer le tout jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, ajouter le paprika, répartir dans les verrines et mettre au frais   Couper le jambon en petits dés, mélanger le fromage frais avec la crème épaisse pour l’assouplir Déposer les dés de jambon sur la mousse et recouvrir de fromage frais Réserver les verrines au frais jusqu’au moment de servir   Vive les verrines pour les fêtes de fin d’année !  ]]> Mon, 20 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3201-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND  11H - 12H "Bonjour M. le Maire de DAMBACH-LA-VILLE!" Pierre Maurer reçoit Gérard Zippert, qui évoquera les animations du week-end dont le Sentier des Crèches et les concerts.Mais aussi les dernières découvertes archéologiques sur le ban communal.]]> Fri, 17 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3188-8-B1-verrines-facon-tarte-au-citron.html
    Env 30mn de cuisson et 1 heure de réfrigération 1 citron – 40g de beure – 2 jaunes d’œufs – 80g de sucre en poudre – 3 cl à soupe de maïzena – 8 biscuits au beurre (genre galettes ou palets breton) – quelques zestes de citron Pour la ganache : 40g de chocolat noir – 5cl de crème liquide Râper le zeste de citron avec dans le même récipient le jus du citron, le beurre coupé en morceaux et faire fondre 1 mn au four micro-ondes Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier, ajouter à la préparation précédente et ajouter la maïzena, porter à frémissements pendant 3mn sans cesser de mélanger jusqu’à épaississement Emietter les biscuits et les mettre au fond des verrines, recouvrir de crème au citron et mettre au frais 30mn Préparer la ganache en cassant le chocolat dans une petite casserole, ajouter la crème et faire fondre doucement jusqu’à ce que le mélange soit onctueux Verser sur la crème dans les verrines refroidies, répartir les zestes de citron et mettre au frais avant de servir Petit dessert après plusieurs plats…..de fête !   Belles fêtes de fin d’année !]]> Fri, 17 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3187-8-B1-verrines-crevettes-et-puree-d-avocat.html
  1/4h de préparation – réfrigérer 1 heure Pour 4 personnes : 24 crevettes roses décortiquées – 2 avocats biens mûrs – le jus d’1 citron – 4 cl à soupe de crème fraîche – 8 carrés de fromage à tartiner nature (type carré frais) – 1 cl à café d’aneth frais haché (ou ciboulette) quelques œufs de saumon – quelques brins d’aneth – sel   Couper 12 crevettes en morceaux et disposer dans le fond de chaque verrine Couper les avocats en 2 retirer le noyau et la peau et réduire la chair en purée, incorporer le jus de citron et saler un peu, répartir sur les morceaux de crevettes Mélanger la crème avec le fromage et l’aneth ciselé finement en mettre une couche dans les verrines et terminer en décorant avec 3 crevettes entières (auxquelles on peut laisser les queues pour la déco) décorer avec les brins d’aneth et quelques œufs de saumon à servir très frais A l’apéritif ou en entrée ! Belles Fêtes !              ]]> Thu, 16 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3186-8-B1-pain-de-noel-aux-fruits-et-aux-epices-christstolle.html
    Recette extraite du livre : « Décors et Recettes de Noël » Traditions d’Alsace de Simone Morgenthaler   Pour 8 personnes Pour la pâte : 500g de farine – 10g de levure chimique - 200g de sucre semoule – 1 sachet de sucre vanillé – 1 pincée de sel – 4 gouttes d’essence d’amandes amères – 5 cl de rhum – le zeste d’un citron râpé – 1 pincée de cardamone – 1 pincée de noix de muscade râpée – 3 œufs entiers – 175g de beurre bien ramolli – 250g de fromage blanc en faisselle (bien égoutté) – 125g de raisins de Corinthe – 200g de raisins secs (sultanines) – 100g d’écorce de citron confite (coupée en minuscules dés) – 100g d’amandes douces ou de noisettes grossièrement hachées Badigeonnage : 50g de beurre fondu Saupoudrage : 50 g de sucre glace   Mélangez farine et levure chimique et tamisez-les sur votre plan de travail Faites un creux au centre de la farine. Disposez-y les sucres, le sel fin, les différents aromates et épices, ainsi que les œufs. Incorporer une partie de la farine à ces ingrédients de manière à obtenir une épaisse « bouillie ». Disposez sur cette masse le beurre coupé en petits morceaux, le fromage blanc, les raisins de Corinthe et les sultanines, les amandes ou noisettes et l’écorce de citron confite. Recouvrez les fruits Secs de farine puis mélangez rapidement des différents ingrédients de manière à obtenir une pâte homogène. Donnez à la pâte sa forme de lange replié. Disposez-la sur une tôle beurrée. Faites préchauffer le four à 250° (th 8), enfournez et réduisez la chaleur à 160°- 180° (th 5-6). Laissez cuire pendant 1 heure. Dès la sortie du four, enduisez le Christstolle de beurre fondu à l’aide d’un pinceau puis saupoudrez-le de sucre glace. A déguster avec un vin chaud….avec modération ! Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Dans le livre de Simone Morgenthaler vous trouverez l’histoire du Pain de Noël !! Qui rappelle le lange enveloppant l’enfant Jésus                      ]]> Wed, 15 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3185-8-B1-osso-bucco-de-queue-de-lotte.html
    Pour 8 personnes : 24 queues de lotte – 50g de beurre – 16 asperges vertes – 16 mini poivrons rouges – 4 pommes golden – 3 brins d’aneth – 60 cl de crème liquide – 20cl de crème de soja – et un peu de gingembre en poudre     Faire revenir les queues de lotte avec le beurre Faire cuire les asperges dans de l’eau bouillante assaisonnée (bouillon ou sel) Sortir les asperges et pocher les minis poivrons, les sortir leur couper la tête et les vider Eplucher les pommes, les couper et les cuire à couvert avec deux cuillères à soupe d’eau Ecraser les pommes cuites à la fourchette, ajouter l’aneth ciselé et en garnir les minis poivrons Réduire de moitié la crème liquide et soja et parfumer de gingembre, rectifier l’assaisonnement s’il le faut avec un peu de poivre dresser sur les assiettes et parsemer légèrement de fleur de sel (facultatif)   Voilà une très belle entrée de fête !    ]]> Tue, 14 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3184-8-B1-nage-d-oranges-au-miel.html
        Recette simple et légère après de bons petits plats….à répétition !!      Pour 4 personnes : 8 oranges – 2 yaourts brassés nature – 4 bâtons de cannelle – 2 cuillères à soupe de pistaches concassées Pour la marinade : 2 cuillères à soupe de miel – 1 cuillère à soupe de vieux rhum ambré – ½ cuillère à café de cannelle en poudre     Verser le miel, le rhum et la cannelle dans un saladier et mélanger Laver et peler les oranges à vif Tailler la pulpe en très fines rondelles et les plonger dans la marinade Laisser reposer au frais 30 minutes Napper le fond des assiettes à dessert creuses ou de belles coupes ou assiettes à potage de marinade, dresser une cuillérée à soupe de yaourt au milieu et décorer tout autour de rondelles d’oranges Décorer avec les pistaches et bâtons de cannelle !   On peut remplacer les oranges par des pamplemousses et le rhum par du Cognac…selon les goûts de chacun, pour les personnes qui n’aiment pas du tout le goût de la cannelle remplacer par de la vanille !   Et voilà un dessert léger délicieux qui présente bien et qui se prépare à l’avance !! Joyeuses Fêtes à tous et toutes ! ]]> Mon, 13 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3154-8-B1-bisque-d-ecrevisses-sauce-nantua.html
  Pour 4 personnes 500g d’écrevisses – 1 petite branche de thym – 2 oignons – 2 carottes – ¼ de céleri rave – 1 bouquet garni – 50g de beurre – 1cl à café de farine - 2 verre de vin blanc – 1litre de fumet de poisson – 1 petit pot de crème fraîche (25cl) – 2 jaunes d’œufs – sel – poivre de cayenne   Peler et couper en morceaux carottes – oignons et céleri Faire saisir les écrevisses sur feu vif avec le beurre environ 5 mn Les enlever et les remplacer par les légumes, ajouter la farine, bien mélanger et mouiller avec le vin, ensuite le fumet de poisson ajouter le bouquet garni Faire cuire une vingtaine de minutes, décortiquer les écrevisses Garder têtes et carapaces, mettre les queues dans un récipient fermer avec du film alimentaire Dans le bol du mixeur mettre les carapaces et les têtes, broyer, ajouter la sauce de cuisson et mixer encore, passant au chinois au dessus d’une casserole en pressant bien pour sortir tout le jus Mette la casserole sur feu vif pendant 5 minutes Dans un bol mélanger la crème fraîche et les jaunes d’œufs, mouiller avec une louche de bisque bouillante, et ensuite mélanger le tout et verser dans la casserole pour faire lier sans cesser de remuer Ajouter le poivre gouter et rectifier l’assaisonnement, servir très chaud et y poser les écrevisses réservées pour la déco, on mange aussi avec les yeux ! Voilà une belle entrée pour les fêtes que je vous souhaite excellentes ! Si vous voulez un conseil pour une recette n’hésitez pas envoyez-moi un mail nina@radiodreyeckland.com  ]]> Fri, 10 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3150-8-B1-truffes-au-chocolat.html
Recette facile Pour 30 à 40 truffes 300g de chocolat noir pâtissier – 20cl de crème liquide – 40g de beurre – 50g de cacao en poudre   La veille casser le chocolat en morceaux dans une casserole et faire fondre au bain-marie Faire bouillir la crème et incorporer au chocolat fondu, mélanger très délicatement le tout et laisser refroidir et ensuite la mettre au frais pour 12 heures minimum (à faire la veille par exemple) Pour faire les truffes : faire fondre la préparation sortie du réfrigérateur au bain-marie, couper le beurre en petits morceaux et le mélanger au chocolat fondu, bien mélanger et laisser refroidir à nouveau Mettre le cacao en poudre dans une assiette, lorsque la masse de chocolat est froide faires des truffes à l’aide de deux petites cuillères et les rouler dans le cacao Les poser sur un joli plat de service et les garder au réfrigérateur, les sortir du froid 10 minutes avant de les servir…..on peu aussi les mettre dans les petits papiers à pralinés pour les servir individuellement sur une mini-assiette ou alors les poser sur un brédala de Noël !   Attention à la santé ! Ne manger ni trop sucré ni trop salé….alors pour les fêtes……pas trop d’excès !!  ]]> Thu, 09 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3167-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND "BONJOUR M. LE MAIRE DE VIEUX-THANN !" PIERRE MULLER nous accueille en sa mairie à l'occasion du voyage inaugural du tram-train Mulhouse-Vallée de la Thur ce 11 décembre. C'est un des nombreux artisans de cette nouvelle liaison. Il partagera avec nous son enthousiasme.]]> Thu, 09 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3151-8-B1-confit-d-oie.html
  Comme autrefois   Pour 2 à 3 pots : 1 belle oie – 500g de lard – sel – poivre – laurier – thym- 2 gousses d’ail   La veille couper la viande en 4 morceaux, ficeler chaque morceau, réduire le thym et le laurier en poudre et mettre sur une planche, ajouter du sel et du poivre et rouler tous les morceaux de viande dans ce mélange Mettre les morceaux d’oie dans une terrine, ajouter le reste d’épices de la planche et mettre au frais une journée sans y toucher Le lendemain éplucher l’ail et le couper très fin, hacher finement le lard, ensuite tapisser le fond d’une marmite avec le lard et l’ail haché, poser la viande par-dessus, saupoudrer avec les épices qui sont restés dans la terrine et ensuite faire cuire à feu très très doux pendant au moins 1h30 Pour savoir si la viande est cuite utiliser un petit couteau, si la lame s’enfonce sans résistance c’est ok Mettre les morceaux d’oie dans un pot de taille adaptée (genre bocaux à conserve que l’on peut fermer hermétiquement) en les tassant bien, faire couler par-dessus le lard fondu de la cuisson, mais en le passant au chinois, important : le verser chaud, il doit recouvrir entièrement la viande, laisser refroidir et fermer hermétiquement pour le conserver dans un endroit frais et sec Même entamé le confit se conserve jusqu’à un an au réfrigérateur, à condition que la viande soit toujours recouverte de graisse, à défaut faire fondre un bout de lard et verser dessus ! Il suffit juste de chercher un beau morceau de pain paysan ! Mais attention à votre santé ! Le confit était un des seuls moyen de conservation avant notre cher frigo ! Utiliser de bons produits fermiers de proximité et de belle qualité, contribue également à une bonne santé ! Même celle de la planète !  ]]> Wed, 08 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3153-8-B1-risotto-aux-truffes.html
  Spécial fêtes Pour 4 personnes 100g de truffes fraîches – 3 échalotes – 30g de beurre – 10cl de bouillon de volaille – 1 cl à soupe d’huile d’olive – 200g de riz basmati – 30g de parmesan râpé – 10cl de crème fraîche liquide – 1 cl à soupe de jus de viande (un petit reste de sauce) – sel – poivre   Bien nettoyer les truffes et les trancher en lamelles Peler et hacher les échalotes finement Faire chauffer la moitié du beurre dans une poêle et y faire fondre doucement une dizaine de minutes le mélange truffes et échalotes, rajouter la moitié du bouillon et faire réduire le tout Dans une sauteuse avec un couvercle chauffer l’huile, verser le riz et remuer jusqu’à ce qu’il soit translucide Mouiller avec la préparation échalotes+truffes, le reste de bouillon, le jus de viande, la crème fraîche battue, le parmesan et cuire à petit feu, couvert, pendant une trentaine de minutes ! On peut remplacer les truffes par des morilles (cela réduira le prix de ce plat) Très belles fêtes à tous et toutes !   ]]> Tue, 07 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3152-8-B1-petits-gateaux-de-noel.html
  Pour 4 à 6 gourmands 300g de farine – 100g de sucre semoule – 2 œufs – 1 jaune d’œuf -100g de beurre – 1 sachet de sucre vanillé   Mélanger le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse Incorporer le beurre en petits morceaux bien à la farine au fur et à mesure et pétrir à la main Ajouter le mélange œufs et sucre et rouler la pâte en boule, la laisser reposer 2 heures au frais Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte au rouleau sur une table farinée et découper avec des emportes pièces de formes que vous aurez choisies Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou utiliser les feuilles de téflon lavable et réutilisable Cuire 10 à 12 minutes On peut varier les goûts en ajoutant à la pâte de la cannelle, de la poudre d’amande ou des copeaux, pépites de chocolat, il y a beaucoup de possibilités Il suffit de diviser la pâte prête et incorporer ces ingrédients !   Joyeux Noël à tous et toutes ! ]]> Mon, 06 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3127-8-B1-pate-aux-pommes-de-terre.html
  Recette du Limousin         Pour 4 personnes 220g de farine – 180g de beurre – 500g de pommes de terre à chair ferme – 50cl de lait – 2 oignons - 150g de lardons fumés – persil – basilic – 1 œuf – sel et poivre – 15cl de crème fraîche liquide     Tamiser 200g de farine dans une grande jatte, ajouter 150g de beurre en morceaux avec une pincée de sel, bien mélanger, ajouter un peu d’eau pour obtenir une belle pâte ! La mettre en boule (la pâte… J) l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer une heure dans un endroit tempéré Eplucher laver et couper les pommes de terre en rondelles, chauffer le lait à ébullition et y faire cuire les pommes de terre environ 20 mn Les égoutter et les réserver Peler et émincer les oignons les faire revenir dans un peu de beurre ajouter les lardons, hors du feu ajouter les pommes de terre mélanger rectifier l’assaisonnement Laver et essuyer et ciseler persil et basilic Beurrer un moule à cake diviser la pâte en deux parties 1/3 – 2/3 et abaisser les 2 sur 2 mm d’épaisseur Poser la plus grande dans le moule en laissant dépasser les bords, verser la moitié de la préparation sur la pâte et parsemer de la moitié des herbes Terminer avec le reste de la préparation, rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur du moule et poser la deuxième partie de pâte pour fermer le tout Bien souder les bords et faire une cheminée au centre de la pâte Battre l’œuf en omelette et badigeonner le dessus Préchauffer le four à 250°c (donc très chaud) enfourner pour ¼ d’heure puis baisser la température à 200°c et faire cuire encore 45mn Avant de servir battre la crème fraîche avec le reste des herbes et verser dans la cheminée Pour accompagner une viande ou une grillade, ou selon votre idée ! C’est original en plus !        ]]> Fri, 03 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3137-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND AVEC PIERRE MAURER  "BONJOUR M. LE MAIRE DE BASSEMBERG !" ANDRE BARTHELME nous parlera de "Noël dans la Vallée" qui est organisé cette année par la commune de Bassemberg pour la Vallée de Villé. RDV demain 11H sur votre radio régionale de proximité!]]> Fri, 03 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3126-8-B1-pain-d-epices.html
  POUR LA SAINT NICOLAS DIMANCHE SOIR 10cl de lait – 125g de sucre – 15g de miel liquide – 250g de farine – 1cl à café de cannelle en poudre – 1 cl à café de gingembre en poudre – 1 cl à café de noix de muscade râpée – 1 cl à café de clous de girofle en poudre – 1 sachet de levure chimique – 30g de beurre – du sel   Dans une casserole faites chauffer le lait avec la même quantité d’eau Verser dans la casserole le sucre et le miel, mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse retirer du feu et laisser refroidir Dans une terrine tamiser la farine, la levure, les épices et une pincée de sel, quand le liquide est froid le verser petit à petit en mélangeant bien, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène Préchauffer le four à 180° beurrer largement un moule à cake et verser la préparation Faire cuire le pain d’épice pendant une heure A la sortie du four démouler et laisser refroidir sur une grille avant de servir…avec un bon chocolat !]]> Thu, 02 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3121-8-B1-visitandines.html
  Petits gâteaux lorrains   Pour 12 à 16 visitandines : 100g de beurre – 200g de sucre semoule – 100g de poudre d’amandes – 4 blancs d’œufs – 80g de farine tamisée   Préchauffer le four à 140° - Travailler le beurre avec le sucre, la poudre d’amandes, les blancs battus en neige et ensuite la farine Verser cette pâte dans des petits moules à visitandines ou financiers, les mettre dans un bain-marie et enfourner pour 40 minutes environ, à surveiller A défaut des moules adéquats on peut prendre un moule à manqué ce qui fera un gâteau ! A servir avec les bredalas de Noël !!      ]]> Wed, 01 Dec 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3116-8-B1-mousse-de-radis-noir.html
Recette d’un auditeur De la part de Bernard Strub  Très simple à faire et très bon! 500gr.de radis noir- 25 cl de crème épaisse- 6 feuilles de gélatine. Peler les radis, couper les en petit morceau, les faire cuire à la vapeur pour bien les ramollir, Laisser refroidir mais pas complètement (maintenir tiède) Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide. Mixer finement les radis, essorer la gélatine incorporer –la à la purée de radis mixer le tout. Pour que l’ensemble soit bien homogène, Mettez le tout dans un récipient ajouter la crème et mélanger le tout pour que l’ensemble soit bien homogène. Tapisser un moule de film alimentaire verser la mousse de radis laisser prendre au frigo une journée, vérifier la consistance et la mousse peut accompagner une terrine de poisson- de viande, un pot-au-feu, ou selon votre convenance. Bon appétit a tous  ]]> Tue, 30 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3112-8-B1-carpe-a-la-biere-de-noel-en-croute-de-miel-et-pain-d-epices.html
  Karpfafilet met wianachstbier, Hunig un Labkueche Recette extraite du livre de Simone Morgenthaler : Décors et recette de Noël   Pour 6 personnes 6 filets de carpe de 150g chacun – 100g de beurre – 100g d’oignons – 50g de poireaux – 50g de céleri-branche -50g de carottes – 50g de lardons légèrement fumés – 20cl de lait – 150g de farine – 10 cl d’huile – 25cl de bière de Noël – 10cl de fumet de poisson réduit - 1 cl à café de graines de cumin – 1 pincée de poivre blanc en grains écrasés – 1 feuille de laurier – 1 brindille de thym – 2cl à soupe de miel de sapin – 2 cl à soupe de brisures de pain d’épices – sel-poivre   Emincer très finement tous les légumes, faire suer au beurre juste pour les ramollir ainsi que les lardons coupés en petits dés Répartir le tout dans un grand plat allant au four, passer les filets de carpe dans le lait puis dans la farine Les faire colorer de chaque côté dans une poêle avec du beurre et de l’huile, poser les filets côté peau au dessus, sur les légumes Mouiller avec la bière et le fumet de poisson, ajouter le cumin, poivre en grains écrasé, thym et laurier, assaisonner et faire cuire à four chaud 210-220° (th 7-8) pendant 10 à 12mn Pour la finition badigeonner les filets de poisson avec le miel légèrement réchauffé et saupoudrer de brisures de pain d’épices arroser de beurre fondu et faire gratiner 2 à 3mn au four Servir accompagné de pommes de terre cuites avec la peau   La carpe est traditionnellement servie à Noël en Alsace et en Allemagne son plus grand défaut « ses arêtes » mais avec cette recette de filets on y échappe !    ]]> Mon, 29 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3105-8-B1-canard-a-l-orange.html
      Pour 4 personnes 1 beau canard – 70g de beurre – 20cl de Grand Marnier – 10cl de Cognac -7 oranges – un peu de sucre en poudre – un peu de vinaigre de Xérès – sel et poivre   Assaisonner le canard intérieur-extérieur, préchauffer le four à 220° mettre le beurre dans un plat à four et déposer le canard dans le plat et le faire dorer sur toutes les faces Baisser la température du four à 160° et laisser cuire le canard 1h 30 à surveiller Pendant ce temps peler à vif 4 oranges et découper les tranches en enlevant la peau blanche, presser le jus des 3 oranges qui restent En fin de cuisson, arroser le canard avec 10cl de Grand Marnier, à la sortie du four réserver le canard au chaud Passer le jus de cuisson au chinois, le mettre dans une casserole avec le jus des oranges, le sucre, le vinaigre, le cognac et le reste de Grand Marnier Mélanger et réchauffer doucement à peu près 10 mn, passer au chinois et en prendre un peu dans une autre casserole (réserver le reste au chaud) mettre les rondelles d’orange à réchauffer sans bouillir Découper le canard décorer avec les rondelles d’orange et servir avec la sauce et son accompagnement !  ]]> Fri, 26 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3106-8-B1-gateau-aux-amandes.html
  Recette provençale    Pour 4 à 6 personnes (selon leur gourmandise !) 100g de beurre – 250g de sucre fin – 200g d’amandes effilées – 250g de farine – 6 œufs – 1 paquet de levure – du chocolat pour décorer   Faire un puits, y mettre la farine et incorporer les œufs un après l’autre, mélanger à chaque fois, ensuite le sucre et le beurre fondu, bien travailler la pâte au centre du puits, ajouter la levure et les amandes effilées et là mélanger le tout, laisser reposer la pâte au moins 1 heure à température ambiante Préchauffer le four à 180°, beurrer un moule à manquer ou à génoise, verser la pâte et cuire environ 20mn jusqu’à ce qu’il soit doré, mais à l’intérieur il doit rester moelleux Le démouler dès la sortie du four et le garnir de chocolat râpé fin      ]]> Thu, 25 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3104-8-B1-bretzels.html
  Recette alsacienne   Pour faire 12 bretzels 2 blancs d’œufs – 200g de farine – 1 sachet de levure – sel – cumin et huile   Dans un grand saladier mettre la farine en puits ajouter 15cl d’eau tiède et la levure, mélanger peu à peu avec toute la farine, mettre la pâte en boule et la faire lever dans un endroit tempéré recouverte d’un linge jusqu’à ce qu’elle est doublé de volume Découper des rubans de pâte et former des bretzels Les plonger dans de l’eau bouillante et quand ils remontent à la surface les égoutter et les poser sur une plaque à four huilée, quand ils sont tous cuits et posés sur la plaque, les badigeonner de blanc d’œuf et saupoudrer de grain de sel et de cumin (le cumin est facultatif) Les faire dorer au four environ 5 minutes, les sortir et les laisser refroidir]]> Wed, 24 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3103-8-B1-financiers.html
  Recette parisienne   Pour 4 à 6 personnes 1 orange non traitée bio – du sel – 4 blancs d’œufs – 125g de beurre – 125g de sucre glace – 50g de farine – 150g de poudre d’amandes   Faire roussir le beurre lentement dans une casserole Enlever le zeste de l’orange et le hacher très fin Tamiser le sucre glace et la farine, ajouter un peu de sel et la poudre d’amandes, Monter les blancs en neige (attention pas trop ferme) et les mélanger délicatement à la pâte Y verser le beurre fondu et le zeste d’orange Bien malaxer et faire reposer la pâte ½ heure au frais Beurrer les moules à financiers verser la pâte et cuire dans un four préchauffé à 180° 15 à 20 mn à surveiller jusqu’à ce qu’ils soient dorés, les laisser refroidir avant de servir Penser à manger équilibré chaque jour contribue à rester en bonne santé !  ]]> Tue, 23 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3051-2-B1-.html Mon, 22 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3102-8-B1-filets-de-poisson-a-la-sauce-normande.html
  Pour 4 personnes 4 filets de sole ou 8 filets de limande Pour la sauce normande : 4 échalotes – 20g de beurre – 30cl de crème fraîche 30cl de cidre – sel – poivre   Fariner les filets de poisson mais légèrement Pour la sauce Hacher les échalotes très fins, les faire revenir dans le beurre jusqu’à ce qu’elles soient translucides, ajouter le cidre et faire réduire un peu Pendant ce temps faire revenir les filets sur les deux faces, quand ils ont bien doré les garder au chaud Et ajouter à la sauce la crème fraîche sans enlever du feu, saler poivrer, quand elle est légèrement réduite, il faut qu’elle fasse un ruban, la servir avec les filets chauds ! A servir avec des pommes nature !  ]]> Mon, 22 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3095-8-B1-pompe-de-noel.html
Recette de Provence-Alpes-Côte d’Azur Pour 2 pompes 500g de farine – 1 citron – 1 orange – 20g de levure de boulanger – 120g de sucre roux (ou de cassonade) – 4 œufs – 15cl d’huile d’olive extra-vierge – 3cl à soupe d’eau de fleur d’oranger-sel Laver les fruits – après les avoir séchés prélever les zestes Sur la table ou dans un saladier mettre 400g de farine, faire un puits et émietter la levure au centre, puis ajouter 3cl à soupe d’eau tiède, mélanger dans le creuset, saler un peu, ajouter le sucre et les zestes de fruits mélanger le tout et rouler la pâte en boule La laisser lever dans un endroit tempéré sans courants d’air Au bout de ce temps taper plusieurs fois cette pâte sur la table farinée, ajouter les œufs un à un et le reste de farine, y verser aussi en filet l’huile pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit malléable Faire une boule et la recouvrir avec un linge humide et la faire reposer encore 4heures toujours dans un endroit tempéré Ensuite la diviser en deux parties et envelopper chaque morceau dans du film étirable et les mettre dans le bac à légumes du frigo pour 4 à 6 heures Huiler une plaque à four diviser les deux morceaux de pâte en 6 parts égales et les poser en couronne sur la plaque et laisser lever 1 heure Enfourner pour 30mn de cuisson, vérifier la cuisson avec un couteau la lame doit être sèche, à la fin de la cuisson poser les pompes de Noël sur une grille et les badigeonner d’eau de fleur d’oranger et les laisser refroidir ! C’est long il faut avoir de la patience, mais le résultat vous étonnera à goûter, en Provence la pompe est au dessert le soir du « gros souper » de Noël  ]]> Fri, 19 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3036-2-B1-.html
  Samedi 20 novembre 11H - 12H sur Dreyeckland "BONJOUR MME LE MAIRE DE RHINAU !"   Ce samedi, Pierre Maurer est  à Rhinau en compagnie de son maire, Danièle MEYER. Cette ancienne conseillère régionale est à la tête de la commune depuis plus de quinze ans. Elle nous fera découvrir le Rhinau méconnu : un village qui a changé d’emplacement plusieurs fois au fil des siècles pour éviter les crues du Rhin. Zoom également sur le marché de Noël transfrontalier, organisé le samedi 27 et dimanche 28 novembre sur les berges du Rhin. Rhinau, c’est aussi une réserve naturelle exceptionnelle sur l’île du même nom et le fameux bac qui permet de traverser le Rhin gratuitement !   RDV samedi à 11h sur Dreyeckland.    ]]> Thu, 18 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3031-8-B1-crepes-roulees-aux-oeufs-de-saumon-en-amuse-bouche.html
    Pour faire 8 rouleaux 20mn de préparation et 3 heures de repos 120g d’œufs de saumon – 75g de crème fraîche – 16 brins de ciboulette pour les nouer – poivre du moulin Pour les crêpes 2 œufs – 40g de farine tamisée – 10g de farine de sarrasin – 10 cl de lait – 5cl de bière – 25g de beurre – 1 pincée de sel Préparer la pâte à crêpes Fouetter les œufs ajouter la farine le lait la bière le beurre fondu et le sel Laisser reposer 3 heures dans un endroit tempéré Faire cuire 16 petites crêpes Les poser une par une dans une petite assiette et garnir chacune d’un peu d’œufs de saumon, d’une cuillérée à soupe de crème fraîche et de poivre du moulin Rouler les crêpes et les piquer avec un cure-dents ou les nouer délicatement avec un brin de ciboulette et servir tout de suite Sur une cuillère avec une belle serviette c’est une très belle mise-en bouche colorée ! On peut préparer les crêpes en avance et les réchauffer au four quelques minutes Et remplacer les œufs de saumon par les œufs de lump ou du saumon fumé en petits dés !    ]]> Thu, 18 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3029-8-B1-jean-bonhomme-mannala-petit-homme-ou-grittibanz-bonhomme-de-pate.html
    C’est leur nom tout dépend si l’on est en Franche-Comté en Alsace ou en Suisse…. Préparons la Saint-Nicolas ! Pour réaliser 8 à 10 pièces   Délayer dans un saladier 20g de levure de boulanger avec un ½ verre de lait tiède et 100g de farine Couvrir avec un torchon et laisser lever 45 minutes dans un endroit tempéré et sans courants d’air Ensuite ajouter 60g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, 1 œuf entier, 200g de farine et 60g de beurre ramolli Travailler la pâte pendant un ¼ d’heure ensuite former des rouleaux allongés, serrer un bout entre les doigts pour former la tête et couper dans la pâte pour détacher les bras et les jambes, faire les yeux et la bouche ou des boutons sur le torse avec des raisins de Corinthe et des amandes Poser ces « bonshommes » sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et les laisser lever encore une fois une ½ heure Les badigeonner de jaune d’œuf battu avant d’enfourner à 160° pendant environ 20 minutes Et voilà il ne reste plus qu’à les accompagner d’un grand bol de chocolat la veille de la Saint-Nicolas le 5 décembre prochain !  ]]> Wed, 17 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3006-8-B1-gelee-de-raisins-noirs-au-gingembre.html
  Pour accompagner le gibier 1,200 kg de raisins noirs – sucre roux – le jus d’un citron jaune et le jus d’un citron vert – 3 cm de gingembre épluché et râpé et 1 cm de gingembre épluché coupé en minis dés – 2 cuil à café de maïzena Laver le raisin et égrener les grappes, les faire éclater sur feu vif en les écrasant avec l’écumoire, filtrer le jus avec une étamine, peser le jus et le mettre dans la bassine à confiture avec l’équivalent de sucre roux, ajouter le jus de citron vert et le gingembre râpé porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons pendant une dizaine de minutes en remuant, écumer s’il le faut, mélanger le jus de citron jaune avec la maïzena et mélanger au contenu de la bassine ajouter les minis dés de gingembre faire épaissir quelques minutes, si cette gelée est trop liquide (tout dépend du raisin) mélanger un peu d’eau avec de la maïzena et faire encore une fois épaissir Cette gelée est excellente avec du pain d’épices ou du gibier….pour changer des airelles !! Pour notre santé manger équilibré chaque jour est essentiel !    ]]> Tue, 16 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3008-8-B1-parmentier-de-saumon-frais.html
    Pour 4 personnes Pour la purée 1kg de pommes de terre – de la muscade râpée, sel, poivre blanc – un peu de lait 600g de saumon frais sans arêtes – 50g de Gruyère suisse râpé – 20 cl de crème de soja – poivre blanc – bouillon de volaille en poudre – 2 jaunes d’œufs   Préparer la purée comme d’habitude en remplaçant la moitié de l’eau par du lait et assaisonner Faire cuire le saumon frais 10mn à la vapeur – Dans un plat qui va au four étaler la moitié de la purée, émietter le saumon par-dessus avec la crème de soja mélangée aux jaunes d’œufs, poivre et bouillon, verser sur le saumon, recouvrir du reste de purée et saupoudre de gruyère et faire dorer sous le grill Servir avec une salade verte ou mélangée ! Equilibrer vitamines, protéines etc….en mangeant une peu de tout à chaque repas, fruits et légumes, viandes ou poissons ou œufs, laitages, légumes secs et céréales comme le pain, en petites quantités mais répartis sur 3 repas principaux, c’est l’équilibre alimentaire !  ]]> Mon, 15 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2997-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI 13 NOVEMBRE 11H SUR DREYECKLAND "BONJOUR M. LE MAIRE D'ILLFURTH !" Helmut Bihl est maire de cette commune du Sundgau depuis 1995.  Il préside aussi la Com Com du secteur d'Illfurth.]]> Fri, 12 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3093-8-B1-souffle-sale-pour-accompagner-l-oie-rotie-la-tradition-de-debut-novembre.html
    Utiliser un moule en terre cuite qui garde bien la chaleur 100g de beurre – 100g de farine – 50cl de lait – sel – poivre et muscade râpée – 8 œufs Préchauffer le four th 7 – 210° Faire fondre le beurre, ajouter la farine, fouetter pour ne pas avoir de grumeaux sur feu doux 5mn Petit à petit ajouter le lait, continuer de mélanger et laisser épaissir une dizaine de minutes sans arrêter de mélanger ajouter sel, poivre et muscade Enlever du feu et ajouter les jaunes d’œufs un après l’autre en mélangeant à chaque fois Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel, incorporer à la préparation et verser le tout dans un moule à soufflé beurré et fariné, penser à enlever l’excédent de farine en le retournant avant de le remplir au ¾ Faire cuire 35 à 40 mn Surtout ne pas ouvrir le four avant 30mn sinon…patatras le soufflé va tomber !! Et servir de suite….un soufflé est capricieux il n’attend pas !  ]]> Fri, 12 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3092-8-B1-potirons-et-navets-caramelises.html
    Pour 6 personnes 1 kg de chair de potiron – 1kg de navets – 2cl à soupe de bouillon en poudre – 1cl à café de poivre blanc – ½ centimètre de gingembre frais râpé et 2cl à soupe de miel – 2 oignons rouges et un peu d’huile   Couper les légumes nettoyés en cubes de taille régulière et cuire à la vapeur 10mn Faire suer les oignons émincés dans l’huile, ajouter le potiron et les navets, faire colorer légèrement, ajouter les épices, gingembre et bouillon, mélanger délicatement Ajouter le miel et faire caraméliser ! Servir avec un rôti de porc ou un poulet !  ]]> Wed, 10 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3091-8-B1-moules-epicees.html
    Pour 4 personnes 4 litres de moules de bouchot – 2 tomates – 2 oignons – 2 gousses d’ail – 1 citron bio – quelques brins de basilic et de thym – 1 cl à café de paprika – 1 de poivre noir – 1 de coriandre en poudre – 1 de raz el hanout – 1 de cumin en poudre 1 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre – 3 cl à soupe d’huile d’olive   Nettoyer les moules, couper les tomates en dés, émincer oignon ail, presser le citron, effeuiller thym et basilic Dans une cocotte faire revenir oignons et ail dans l’huile ajouter les tomates et les épices, ensuite les moules, le jus de citron et le thym effeuillé, ajouter 50 cl d’eau, Couvrir et cuire environ 20 à 25 mn, ajouter le bouillon mélanger plusieurs fois et servir décoré de basilic émincé !  ]]> Tue, 09 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-3094-8-B1-tarte-feuilletee-au-gruyere-suisse-et-champignons-frais.html
    Pour 4 personnes en entrée Une pâte feuilletée – 200g de gruyère suisse – 1 jaune d’œuf – 2 gousses d’ail – 100g de champignons frais ou en boîte – du poivre du moulin (pas de sel il y en a assez dans le fromage) Préchauffer le four th 7 – 210° Nettoyer les champignons frais ou égoutter les champignons en boîte, faire revenir à sec dans une poêle et au bourt de 2 à 3mn ajouter l’ail émincé bien remuer pour rendre l’eau et la faire évaporer Etaler la pâte sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé , piquer la pâte avec une fourchette, poser les lamelles de fromage au centre, poivrer, ajouter les champignons plier la pâte pour donner une forme de chausson Battre le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau et en badigeonner la pâte Mettre au four pour 20mn et servir de suite avec une belle salade verte par exemple !  ]]> Mon, 08 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2973-8-B1-coquilles-saint-jacques-au-jus-de-mandarine-et-endives-braisees.html
      Pour 4 personnes   8 endives bio – 50g de beurre – le jus d’1 citron bio – 2 cl à soupe de miel d’acacia – sel et poivre blanc – 2 bouillons de volaille Pour les St-Jacques 16 noix de Saint-Jacques – le jus de 2 mandarines – 2 cl à soupe d’huile d’olive – de la fleur de sel et du poivre blanc   Faire cuire les endives dans de l’eau avec le bouillon et le citron, attention elles doivent rester fermes, les égoutter et les laisser tiédir, les faire dorer dans le beurre en les tournant sans les casser, ajouter le miel et faire colorer, garder au chaud Poêler les noix de St.Jacques dans l’huile d’olive très rapidement, 1 minute par face, les sortir et les poser sur des assiettes très chaudes avec les endives, parsemer de fleur de sel et de poivre blanc, déglacer la poêle avec le jus de mandarine et verser par-dessus   Servir de suite, bon appétit ! Vous allez faire fureur avec cette recette en entrée par exemple !   Elle est fraîche, parfumée et pleine de vitamines !   Pour préserver la santé il faut manger équilibré chaque jour !]]> Fri, 05 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2970-2-B1-.html
Demain samedi 06 novembre 11H - 12H sur Dreyeckland "BONJOUR M. LE MAIRE DE KRAUTERGERSHEIM !" Pierre Maurer sera dans la capitale de la choucroute en compagnie de René Hoelt, maire élu fin juillet à la suite du décès de Joseph Lotz. Zoom sur la récolte de chou et la sortie du livre "Krautergersheim: entre Ried et Piémont, hier et aujourd'hui".Toute la commune est invitée à faire la fête pour célébrer la sortie du livre le 14 novembre.]]> Fri, 05 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2974-8-B1-ramequins-de-poireaux-au-curcuma-et-lardons.html
  Pour 6 personnes 25 mn de préparation et 45 mn de cuisson 1kg de poireaux – 1 oignon – 1 échalote – 3 œufs entiers – 25g de beurre – 25cl de crème fraîche épaisse – 1 cube de bouillon de volaille – 1 cuil à soupe de curcuma – 1 pincée de paprika – 150g de mini-lardons – sel et poivre du moulin   Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles, peler et émincer l’oignon et l’échalote Faire fondre le beurre dans une poêle, y mettre l’oignon et l’échalote faire revenir en remuant avec une cuillère en bois, ajouter les mini-lardons (puisque c’est pour des ramequins) et continuer 2 à 3 minutes, ajouter les rondelles de poireaux et dorer toujours en mélangeant !   Chauffer un ½ verre d’eau avec le bouillon, verser sur les poireaux, cuire 5 minutes à couvert, saler et poivrer Ajouter le curcuma et le paprika, mélanger Continuer la cuisson pendant 10 minutes environ   Battre les œufs avec la crème fraîche épaisse, assaisonner, préchauffer le four th 6 – 180° Répartir les poireaux dans les ramequins, ajouter la préparation à la crème et aux œufs, enfourner pour 25 minutes et servir avec un rôti ou des brochettes !   Pour votre santé n’oubliez pas de manger équilibré chaque jour !]]> Thu, 04 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2953-8-B1-hachis-parmentier-de-canard-confit-gratine-a-l-emmental.html
    Recette de Cyril Lignac extraite de son livre « la cuisine de mon bistrot » éd. Hachette Pratique   Pour 4 personnes – 30 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson   4 cuisses de canard confites – 5 tomates grappe – 1,5 kg de pommes de terre ratte – 2 oignons blancs – 100g de champignons de Paris – 60g de beurre – 100g d’emmental râpé – 15cl de crème liquide – 15cl de lait – 20cl de jus de veau maison ou en poudre – de l’huile d’olive – du sel   Peler et tailler les oignons finement, gratter pour ôter la première peau des champignons enlever les pieds terreux et les émincer Couper les tomates en morceaux, dans une cocotte faire revenir les oignons à l’huile d’olive, quand ils sont colorés, ajouter les champignons et les faire revenir 5 minutes, ajouter les tomates et le jus de veau et faire cuire le tout 10 minutes Pendant ce temps éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres Chauffer ensemble le lait et la crème, les mettre dans un grand bol, passer les pommes de terre au moulin à légumes, mélanger le tout, ajouter un peu de lait ou de la crème si nécessaire pour obtenir la bonne consistance, saler Préchauffer le four th 6 – 180° Etaler la viande de canard dans un plat qui va au four, recouvrir de purée, saupoudrer d’emmental et enfourner pour 10 minutes   Pour la santé manger équilibré chaque jour est essentiel !  ]]> Wed, 03 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2949-8-B1-filets-d-agneau-pesto-a-la-menthe-et-poivre-vert.html
  Compter 3 à 4 noisettes d’agneau dans le filet par personne – 1 cuil à soupe d’huile – 4 brins de menthe – 2 cuil à soupe de câpres – 2 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne – 2 cl à soupe de vinaigre de cidre -1 pincée de piment en poudre – sel – 1 cuil à soupe de poivre vert concassé   Détacher les feuilles de menthe sur 3 brins (garder le dernier pour la déco) les laver et les sécher Mélanger ces feuilles découpées avec les câpres, la moutarde et le vinaigre, du sel, le piment et la moitié du poivre vert, mixer le tout en ajoutant peu à peu 2 ou 3 cuil à soupe d’eau bouillante pour détendre la sauce, la garder au chaud au bain-marie Saler les noisettes d’agneau les saisir à feu vif 6 minutes en les retournant à mi-temps Les poser sur des assiettes très chaudes, napper de sauce à la menthe, décorer avec les feuilles de menthe restantes et servir avec un riz blanc ! Pour votre santé mangez équilibré chaque jour !]]> Tue, 02 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2975-8-B1-chou-farci-aux-chataignes.html
    1 gros chou vert frisé – 500g de viande hachée (bœuf et porc) 150gr de chair à saucisse – 300gr de châtaignes épluchées et cuites à la vapeur (on en trouve aussi cuits sous-vide) Sel-poivre – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 1 petit bouquet de persil plat – de la coriandre en poudre – 2 cl à soupe de bouillon de volaille en poudre – 1 cl à café de noix de muscade râpée   Enlever les feuilles déchirées ou abîmées du chou, le laver et le faire tremper 10 mn dans de l’eau vinaigrée, le faire cuire entier à la vapeur, pendant qu’il refroidit, mélanger tous les ingrédients de la farce sauf oignons ail et persil que l’on hache finement et revenir avec un peu d’huile et après avoir tiédit le tout mélanger à la farce ainsi que les châtaignes réduites en petits morceaux mais pas en purée ! Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement Défaire les feuilles du chou une par une couper la partie dure des feuilles en superposer deux ou plus, y étaler de la farce et rouler pour former des sortes de cigares (ou nems) Les mettre serrés les uns contre les autres dans un plat qui va au four avec une louche de bouillon (cube délayé dans de l’eau) et réchauffer dans un four très chaud pendant 15 à 20mn et 5 minutes sous le grill (à surveiller) Mais surtout, surtout ne mettez pas de gruyère !!  Et pour une fois à accompagner de frites croustillantes !! Pour rester en bonne santé il est souhaitable de manger 5 fruits et légumes par jour.  ]]> Mon, 01 Nov 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2927-8-B1-gratin-d-aubergines-sauce-reblochon.html
  Pour 4 personnes   3 petites aubergines – 4 tomates – 1 bouquet de basilic – 4 œufs – 10 cl de lait – 100g de parmesan – ½ reblochon – 1 cuillères à soupe d’herbes de Provence – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 1 cl à soupe de concentré de tomate – sel et poivre blanc – 1 gousse d’ail écrasée   Couper les tomates en rondelles les étaler sur du papier absorbant et saler Couper les aubergines dans la longueur et en lamelles de 2mm d’épaisseur, enduire d’huile et faire griller 5 mn par face Battre les œufs avec le lait, le concentré de tomate, sel et poivre, ajouter le reblochon sans croûte et découpé en petits dés, l’ail, la moitié du parmesan et les herbes de Provence Enduire un plat de l’huile restante, superposer les aubergines, les tomates essuyées, les feuilles de basilic et la crème au fromage, saler et poivrer chaque couche, terminer par la crème et le reste de parmesan Enfourner 30 à 40 minutes th 7 (210°) En plat principal ou avec une viande blanche ! Pour votre santé évitez de manger trop salé, sucré ou gras !  ]]> Fri, 29 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2925-8-B1-risotto-aux-legumes-et-safran.html
    Pour 4 personnes 90 cl d’eau 1 bouillon de volaille – une pincée de safran – 1 oignon – 25g de beurre – 250g de riz pour risotto – 200g de petits pois frais ou surgelés – 2 carottes – 15 cl de vin blanc – sel et poivre – un brin de romarin et 40g de parmesan   Porter l’eau à ébullition avec le bouillon et le safran Faire fondre l’oignon haché dans le beurre sans coloration, ajouter le riz et remuer une minute, ajouter les petits pois, les carottes et le vin, mélanger et mouiller avec une louche de bouillon Saler un peu, poivrer, laisser le liquide s’évaporer en mélangeant et ajouter le brin de romarin divisé en plusieurs morceaux Continuer la cuisson en remuant et versant le bouillon louche par louche, mais toujours attendre l’absorption du liquide avant d’en rajouter, le risotto est cuit au bout de 18 minutes Incorporer le parmesan et laisser reposer 5 minutes à couvert et servir très chaud en plat principal ou avec une grillade, du poisson etc…   Manger équilibré chaque jour contribue à rester en bonne santé !]]> Thu, 28 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2920-8-B1-crumble-de-pommes-au-muesli-et-poivre-noir.html
    4 belles pommes – 25 g de beurre demi-sel – 60g de sucre roux – 80g de farine – 1 pincée de sel – 1 cuil à café de poivre noir – 80g de beurre – 80g de sucre roux – 80g de muesli – un peu de crème fraîche Pour 4 personnes   Peler, épépiner et couper les pommes en cubes et les faire dorer dans le beurre demi-sel, les saupoudrer de sucre roux et les laisser caraméliser, les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres Les répartir dans quatre plats à gratin Mélanger du bout des doigts farine, sel, beurre, sucre, muesli et poivre pour obtenir un sable grossier Le répartir sur les pommes et enfourner th6 (180°) Pour 25 à 30mn à surveiller Servir tiède avec de la crème fraîche épaisse (facultatif)   Pour votre santé mangez varié et léger !]]> Wed, 27 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2914-2-B1-.html
SAMEDI 30 OCTOBRE SUR DREYECKLAND 11-12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE KIENTZHEIM !" Joseph FRITSCH, élu en 2008 avec un conseil tout neuf dans le berceau du tokay, nous reçoit pour la Fête du Vin nouveau ce samedi.]]> Tue, 26 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2915-8-B1-verrines-de-fromage-blanc-au-radis-et-gingembre.html
    Pour 4 personnes 300g de fromage blanc - 2 échalotes – 1 gousse d’ail – 2 cl à soupe de vin blanc – 10 cl de crème fraîche épaisse – 2 cl à soupe d’huile d’olive - 2 cuil à café de vinaigre blanc – 1 cuil à café de gingembre râpé – sel – 16 radis roses – un mélange de persil, cerfeuil et ciboulette ciselés (en tout 2 cuil à soupe)   Dégermé l’ail et le hacher ainsi que l’échalote et faire cuire dans le vin 5 minutes à couvert Battre le fromage blanc avec la crème, le vinaigre, l’huile, le sel et le gingembre, ajouter ail et échalote cuits et mélanger, mettre au frais 1h au moins Vérifier l’assaisonnement et ajouter les radis coupés en fines rondelles et les herbes ciselées, décorer de brins de ciboulette et servir en entrée Pour la santé manger équilibré chaque jour est important !  ]]> Tue, 26 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2926-8-B1-tarte-aux-courgettes-et-au-cantal.html
  Pour 4 personnes 400g de pâte feuilletée – 6 œufs – 2 courgettes – 25 cl de crème liquide épaisse – sel, poivre – 150g de cantal râpé – 1 pincée de safran   Garnir un moule rectangulaire et humidifié de pâte étalée sur 5mm d’épaisseur – piquer le fond et badigeonner d’un œuf entier battu Chauffer le four th7 (210°) Découper 2 courgettes en fines rondelles et faire cuire à la vapeur 5 minutes Enfourner le fond de tarte pour 5 minutes Battre 2 œufs avec 3 jaunes, la crème, sel et poivre, safran, incorporer 100g de cantal Verser la crème sur le fond de tarte, poser les courgettes et couvrir de 50g de parmesan et enfourner pour environ 40 minutes à surveiller ! Plat unique pourquoi pas ! Pour votre santé pratiquez régulièrement une activité physique]]> Mon, 25 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2896-8-B1-soupe-aux-chataignes-champignons-et-ecrevisses.html
  50 cl d’eau – 50 cl de lait – 500g de châtaignes fraîches épluchées, en boîte ou sous vide – 20cl de crème fraîche épaisse – 20cl de crème de soja – du bouillon de poule – un peu de safran – poivre du moulin – muscade râpée – une pointe de couteau de coriandre en poudre – quelques brins de persil plat effeuillés Une belle poignée de champignons forestiers 200 g d’écrevisses Un truc que je vais essayer et je vous dirai si ça marche, ou alors vous essayez et vous me direz si c’est pratique : POUR EPLUCHER RAPIDEMENT LES CHATAIGNES « il paraît » METTRE UNE PETITE POIGNEE AU FOUR MICRO ONDES PENDANT 1 MINUTE !! ESSAYONS Il faudra donc procéder en plusieurs fois et les éplucher dès la sortie du four ! Faire cuire les châtaignes fraîches entre 20 et 30mn à la vapeur Pour les autres présentations les faire bouillir dans l’eau avec le bouillon, le poivre, le safran, la muscade, la coriandre pendant une dizaine de minutes ajouter le lait et cuire encore 5 minutes avec les champignons lavés Passer au mixer ajouter les deux crèmes réchauffer et rectifier l’assaisonnement Faire sauter les écrevisses décortiquées dans une goutte d’huile avec un peu de sel, les sécher avec du papier absorbant Servir la soupe décorée de feuilles de persil plat et d’écrevisses, accompagnée de pain paysan grillé ! VIVE L’AUTOMNE !    ]]> Fri, 22 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2904-2-B1-.html
SAMEDI 23 OCTOBRE 11H - 12H "BONJOUR M. LE MAIRE DE MUTTERSHOLTZ !" Pierre Maurer reçoit PATRICK BARBIER, Maire de cette commune d'Alsace centrale, dans le Ried.]]> Fri, 22 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2893-8-B1-filets-de-rouget-aux-olives-et-tomates-sechees.html
  Pour 4 personnes 8 filets de rouget – 1 citron – 2 gousses d’ail – de la coriandre fraîche – 10 olives noires dénoyautées – 2 tomates séchées marinée à l’huile d’olive - 2 cuil à soupe d’huile d’olive – 1 noix de beurre – fleur de sel et poivre du moulin Avec un économe prélever le zeste du citron et presser le citron, égoutter les olives Dans une petite casserole d’eau froide porter à ébullition le zeste, l’égoutter et le rincer à l’eau froide et recommencer l’opération une seconde fois Trancher les olives en fines rondelles, hacher très finement le zeste de citron ainsi que l’ail, couper les tomates séchées en petits dés Mélanger le zeste, les olives, le jus de citron, les tomates séchées et l’huile d’olive et réserver Chauffer les assiettes et pendant ce temps chauffer un peu d’huile avec le beurre dans une poêle faire dorer les filets de rouget côté peau puis côté chair, dès qu’ils sont cuits ajouter l’ail retirer avant qu’il ne brunisse, poser les filets sur les assiettes chaudes parsemer d’ail et de coriandre ciselée et arroser avec la sauce Servir avec une purée de légumes ou un riz blanc citronné ! Pour la santé il faut manger équilibré chaque jour !]]> Thu, 21 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2887-8-B1-filets-mignons-rotis-au-miel-a-la-sauce-soja.html
  Pour 4 personnes 2 filets mignons de porc (700 à 800g) 4 cuil à soupe de miel d’acacia liquide 3 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuil à soupe de sauce soja 1cuil à soupe de crème de soja 1 cuil à soupe de jus de citron 1 cuil à soupe de ciboulette hachée et de l’huile d’olive   Préchauffer le four th 8 (240°) mettre la viande dans un plat à four graissé avec de l’huile d’olive Mélanger le miel, la moutarde, la sauce soja la crème soja et le jus de citron, en recouvrir la viande et enfourner pour 30 minutes après avoir baissé le four à th 7 – 210° Si la sauce dessèche pendant la cuisson il faut ajouter un peu d’eau Couper les filets en tranches et parsemer de ciboulette A accompagner de pâtes aux champignons ou d’un riz basmati ou des légumes !]]> Wed, 20 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2880-8-B1-filet-de-saumon-en-croute-de-mais.html
Pour 4 personnes 4 morceaux de filet de saumon d’environ 150g – 280g de maïs en boîte – 5 cuillères de chapelure – 2 cuil à soupe de beurre – poivre de Cayenne – sel – 4 cuil à soupe d’huile Faire égoutter le maïs mettre la moitié dans un bol haut afin de pouvoir en faire une purée avec un mixeur plongeur Mélanger une ½ cuil à soupe de beurre avec la chapelure et le reste de maïs en grains, assaisonner de poivre et de sel et mélanger avec la purée de maïs Faire chauffer l’huile dans une poêle, saler le saumon, faire griller des 2 côtés 2 minutes et poser sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, répartir la purée de maïs sur les tranches de saumon parsemer de petits morceaux de beurre, mettre au four préchauffé à 220° à la position la plus haute du four (sans chaleur tournante) pendant 8 à 10mn Accompagner de légumes vapeur ou de salade et votre plat du jour est prêt ! Penser à manger équilibré chaque jour contribue à rester en bonne santé !  ]]> Tue, 19 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2876-8-B1-salade-au-chevre-chaud.html
  Une belle entrée !   Une bûche de chèvre, 20g de pignons de pin – 2 carottes – ½ bulbe de fenouil – 200g de jeunes pousses de salade ou salade mêlée – 40g de raisins secs – 1,5 cl de vinaigre de Xérès – sel – poivre – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 1 gousse d’ail   Préchauffer le four th 8 (240°) Couper la bûche en 8 morceaux et les mettre sur une tôle qui va au four et enfourner pour 5mn Pendant ce temps griller les pignons de pin à la poêle, bien mélanger Râper les carottes et tailler en fines lamelles le fenouil Mélanger avec la salade et les raisins Battre le vinaigre avec le sel le poivre et 2 cuil à soupe d’huile d’olive ajouter l’ail haché Mettre la salade au milieu des assiettes et poser 2 morceaux de chèvre au milieu arroser avec 1 cl d’huile d’olive parsemer de pignons poivrer et servir  ]]> Mon, 18 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2869-2-B1-jean-rottner-dans-bonjour-monsieur-le-maire.html
Jean Rottner, le Maire de Mulhouse, sera l'invité de Pascal Kury et Pierre Maurer dans "Bonjour Monsieur le Maire" de 11 à 12H demain, samedi. Cette émission sera rediffusée lundi soir de 19 à 20H.]]> Fri, 15 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2875-8-B1-cuilleres-au-veau-capres-et-parmesan.html
  Pour 10 cuillères de présentation 200g de filet mignon de veau – 1cl de câpres 10 brins de ciboulette – 3 cl à soupe d’huile d’olive ½ citron – 50g de parmesan – fleur de sel, poivre du moulin   Couper le veau en fines tranches ensuite en fines lamelles et pour finir en tout petits cubes Hacher les câpres et la ciboulette les mélanger à l’huile d’olive et verser dessus le jus de citron, saler et poivrer la sauce Mélanger la viande à la sauce et répartir le tout dans les cuillères Tailler le parmesan en copeaux et poser sur le tartare, servir de suite !   Si on veut relever le goût de la sauce (qu’il ne faut surtout pas changer pour garder le bon goût de la viande de veau) on peut ajouter un peu de piment ou Tabasco]]> Fri, 15 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2837-8-B1-confiture-de-potiron-au-gingembre.html
   POUR HALLOWEEN   2,200 kg de chair à potiron – 1 orange non traitée – 2 citrons non traités – 2 kg de sucre cristallisé – 50g de gingembre frais mixé fin   Pour 5 à 6 pots (12h dans la marinade)   Eplucher le potiron, enlever graines et filaments, couper en petits morceaux Rincer les fruits, les couper en fines lamelles, recueillir le jus et mettre le tout dans un récipient avec le potiron et sucre en alternant les couches Laisser mariner au frais pendant 12 heures Verser le contenu du récipient dans la bassine à confiture, ajouter le gingembre, mélanger, porter à ébullition en remuant avec la cuillère en bois, écumer et laisser cuire à petits bouillons pendant 45 minutes, dès qu’elle est bien consistante et ne coule plus quand on met une cuillérée sur une assiette froide, mettre en pots (écumer encore s’il le faut)   A servir pour Halloween avec du pain d’épices frais en dessert !      ]]> Thu, 14 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2831-8-B1-magret-de-canard-en-salade-a-la-mangue.html
    2 magrets de canard – 1 botte de cresson – 2 mangues – 4 cuil à soupe de sauce soja – 1 cuil à café de cassonade – 2 cuil à soupe de vinaigre de riz – 1 cuil à soupe d’huile de sésame – un peu de poivre – 1 cuil à soupe de graines de sésame grillées   Quadriller la peau des magrets côté graisse avec un bon couteau Griller les magrets à feu vif 8 minutes dans une poêle côté peau, jeter la graisse et griller l’autre côté 5 minutes, laisser reposer au chaud envelopper dans du papier cuisson bien fermé Pendant ce temps laver et essorer la botte de cresson, peler, dénoyauter et couper en fines tranches les mangues ; Mélanger sauce soja, cassonade, vinaigre de riz, huile de sésame et le poivre Mettre un lit de cresson sur les assiettes poser les magrets tranchés garnir de mangues, parsemer de graines de sésame et arroser avec la sauce   Manger équilibré et faire de l’exercice physique régulièrement contribue à rester en bonne santé  ]]> Wed, 13 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2827-8-B1-coquilles-saint-jacques-en-costume-vert.html
  En entrée pour 4 personnes   12 noix de st-jacques fraîches – 200g de blancs de poireau – 3 échalotes – 1 petit bouquet de ciboulette – un petit bouquet de coriandre – un petit bouquet de persil plat – deux branches de céleri – 5 grandes feuilles de basilic – 40g de beurre – 25cl de crème fraîche – 20cl de vin blanc – du bouillon de volaille en poudre – une pincée de coriandre en poudre et du poivre blanc   Tailler les blancs de poireaux en fines lamelles, les échalotes aussi, ciseler les herbes, faire suer sans colorer les poireaux et les échalotes avec la moitié du beurre ajouter les herbes, bien mélanger et déglacer avec le vin blanc et faire réduire éteindre   Poêler les noix de st-jacques dans le reste du beurre chaud environ 3 minutes sur chaque face, assaisonner avec le bouillon en poudre, réchauffer la sauce en même temps et y ajouter la crème, au premier bouillon bien mélanger et baisser le feu le temps de poêler les st-jacques   Sur des assiettes chaudes dresser un lit de poireau aux herbes, poser les noix et décorer avec quelques brins de ciboulette, accompagner d’une purée de pommes de terre ou d’un riz basmati !   Toujours manger équilibré contribue à rester en bonne santé      ]]> Tue, 12 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2826-8-B1-macaronis-a-la-bolognaise.html
 semaine du goût   400g de macaronis – 250g de bœuf haché – 100g de lard fumé – 20 cl de bouillon de volaille – 1 verre de vin blanc – 1 cl à café de gingembre frais râpé – 200g de tomates concassées en boîte ou fraîches – 2 cl à coupe de concentré de tomates – 10g de cèpes séchés ou une belle poignée de cèpes frais1 oignon – 1 carotte – 2 branches de céleri – 1 gousse d’ail – 1 cl à café de thym – 1 cl à café d’origan – 70g de parmesan frais râpé – 2cl à soupe d’huile d’olive – sel et poivre de cayenne   Faire tremper les cèpes dans un bol d’eau chaude pendant 15 minutes ou laver les cèpes frais et bien les sécher Les émincer – éplucher carotte, oignon, ail et les couper en dés ainsi que le lard et le céleri Faire revenir le tout 10 minutes dans une cuil à soupe d’huile Emietter la viande hachée et mettre à cuire avec le reste d’huile ajouter le concentré de tomates, saler poivrer, verser les tomates concassées, le bouillon, le vin, le thym, l’origan et le gingembre, mélanger et porter à ébullition, couvrir et faire mijoter 10mn   Cuire les macaronis « al dente » dans une grande quantité d’eau avec du bouillon en poudre à la place du sel Egoutter et servir nappés de sauce et saupoudré de parmesan !     Pour la santé : ne manger ni trop salé, sucré ou gras !  ]]> Mon, 11 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2813-2-B1-infos-08-10-10-7h.html
]]> Fri, 08 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2818-2-B1-.html
Demain samedi 09 octobre 2010 sur Dreyeckland "Bonjour M. le Maire d'Epfig!" Pierre Maurer reçoit Jean-Claude Mandry de 11H à midi.]]> Fri, 08 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2819-8-B1-brochettes-de-veau.html
  Pour 4 personnes   400g de sous-noix de veau hachée – 400g de sous-noix de veau coupé en dés – 350g de fèves surgelées – 16 tomates cerises – 60g de graines de sésame – 1 jaune d’œuf – 2 cuil à soupe de sucre en poudre – 2 cuil à soupe de sauce soja – 2 cuil à soupe d’huile de sésame – sel et poivre     PENSER A METTRE LES PICS EN BOIS DANS DE L’EAU PENDANT 30 MINUTES AVANT DE COMMENCER LA RECETTE   Préchauffer le four à 180° (th 6) dans un saladier mélanger le veau haché avec la sauce soja, le jaune d’œuf et le sucre. Mettre au frais 30 minutes.   Enfiler les morceaux de veau sur des pics en bois, saler poivrer, mettre les tomates cerises avec le pédoncule dans un plat à four, saler et poivrer, enfourner pour 15mn. Faire pocher les fèves 5 mn dans de l’eau bouillante assaisonnée de bouillon de volaille, les égoutter et retirer leur peau, les réserver. Faire des boulettes de veau haché les enrober de graines de sésame et les enfiler sur des pics en bois. Dans une poêle faire chauffer l’huile de sésame et faire revenir toutes les brochettes 5 à 6 mn. Sortir les tomates du four ajouter les fèves dans le jus de cuisson, mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir le tout très chaud !  ]]> Fri, 08 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2821-8-B1-cuilleres-de-creme-au-citron-et-sables.html
  Pour 10 cuillères…quand on n’a pas envie de dessert après un bon repas voilà une bonne idée avec le café !     Pour la pâte sablée : 40g de beurre à température ambiante 30g de sucre glace 70g de farine 10g de poudre d’amandes 1 jaune d’œuf 1 pincée de fleur de sel Pour la crème au citron : 1 citron – 50g de beurre – 50g de sucre – 1 cuillère à café de maïzena – 1 œuf --Pour la dorure : 2 cuillères à soupe de lait – 1 jaune d’œuf – 1 cuillère à café de cassonade   --Pour la pâte mettre le beurre dans un saladier et le malaxer avec une cuillère en bois, ajouter le sucre glace, la farine et la poudre d’amandes, bien mélanger et ajouter l’œuf et le sel, rouler la pâte en boule et laisser reposer au frais emballée dans un torchon ou film étirable une heure --Pour la crème presser le citron, faire fondre le beure, mélanger le sucre et la maïzena, ajouter l’œuf, le beurre fondu et le jus de citron, verser le tout dans une casserole et faire cuire à feu doux pour épaissir la crème, verser dans les cuillères et réserver au frais --Préchauffer le four à 200° (th6-7) étaler la pâte sur un 1/2cm d’épaisseur, découper des carrés ou des rectangles de la taille de vos cuillères de présentation, mélanger les éléments de la dorure et badigeonner les carrés de pâte avec un pinceau, enfourner pour 10 à 15mn, les sablés doivent être dorés, retirer du four et laisser refroidir, déposer les sablés sur la crème au citron et servir  ]]> Fri, 08 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2800-8-B1-poulet-au-curcuma-au-lait-de-coco-et-son-riz-citronne.html
   Pour 4 personnes 4 blancs de poulet coupés en cubes – 20g  de beurre – 1 oignon émincé – 1 cuillère à soupe de curcuma – quelques brins de coriandre ciselés – bouillon en poudre – 35 cl de lait de coco – 50 g de noix de cajou – le zeste râpé d’un citron   Faire revenir l’oignon, le curcuma, et le zeste de citron dans le beurre ajouter le poulet, bien mélanger et arroser avec le lait de coco, ajouter la coriandre, laisser mijoter environ 40 minutes   A la fin de la cuisson faire griller à sec les noix de cajou et les verser dans la sauce   A accompagner d’un riz basmati cuit avec le zeste d’un citron   Faire du sport régulièrement contribue à rester en bonne santé !      ]]> Wed, 06 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2799-8-B1-filet-mignon-de-porc-aux-pruneaux.html
   1 filet mignon de porc – 1 oignon – 1 carotte – 1 gousse d’ail – bouillon de volaille en poudre – noix de muscade râpée, sel, poivre – 150g de pruneaux dénoyautés – 15 cl de vin blanc un peu d’huile d’olive   Peler et émincer oignon et carotte et dégermer l’ail Fendre le filet mignon dans le sens de la longueur, saler et poivrer l’intérieur, avec un peu de noix de muscade, farcir de pruneaux, fermer et ficeler, faire colorer dans une cocotte avec l’huile d’olive , ajouter l’oignon, la carotte et la gousse d’ail Faire revenir 2 minutes et arroser avec le vin Amener à ébullition, ajouter le bouillon, fermer avec  le couvercle de la cocotte et  mettre au four pour une heure, vérifier de temps en temps s’il faut rajouter un peu d’eau pour que le filet ne dessèche pas, à trancher et servir très chaud !   Pour la santé il faut penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Tue, 05 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2798-8-B1-samoussas-de-boeuf.html
  Pour 20 samoussas   20 feuilles de brick – 500gr de bœuf – 7 gousses d’ail – 4 petits oignons – ½ bouquet de persil plat – ½ bouquet de ciboulette – 1 blanc d’œuf – 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol – huile pour la friture – sel et poivre   Peler l’ail et les oignons et les passer au mixer   Faire revenir la viande dans l’huile, ajouter oignons et ail et faire cuire sans arrêter de mélanger   Laisser refroidir et ajouter le persil et la ciboulette, sel et poivre, bien mélanger.   Déposer une cuillère de viande sur le bord de chaque feuille et rabattre chaque côté pour obtenir un rectangle, plier four former un triangle et fermer hermétiquement avec le blanc d’œuf !   Faire frire dans l’huile chaude mais pas bouillante, 2 mn de chaque côté et faire égoutter sur du papier absorbant, servir chaud !   On peut aussi ajouter un peu de piment à la farce si on aime !  ]]> Mon, 04 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2793-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND BONJOUR M. LE MAIRE DE SELESTAT !   Pierre Maurer reçoit Marcel Bauer de 11 à 12 H, Maire et Conseiller général de la Cité humaniste.]]> Fri, 01 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2761-8-B1-cocottes-de-boeuf-carottes-et-puree-de-pommes-de-terre-nature.html
     Pour 4 cocottes individuelles 800g de bœuf à braiser (macreuse) coupé en morceaux – 1 cuil à soupe d’huile d’olive – 1 oignon émincé – 200g de lardons fumés – 1 cuil à soupe de concentré de tomate – 20 cl de vin blanc – 1 brin de thym – 1 feuille de laurier – 6 belles carottes – un peu de persil plat ciselé   Faire dorer le bœuf avec l’huile dans une cocotte, le retirer et remplacer par l’oignon et les lardons, faire revenir en remuant, ajouter le concentré de tomate, le vin, le thym et la feuille de laurier, remettre le bœuf avec les carottes coupées en rondelles, amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant 3 heures, à surveiller, s’il le faut rajouter un peu de vin blanc coupé avec de l’eau, servir dans des cocottes individuelles chaudes parsemer de persil et servir avec une purée de pommes de terre à part dans des coupelles ou d’autres cocottes ! Et là on mange aussi avec les yeux ! Equilibrer ses repas chaque jour contribue à rester en bonne santé !    ]]> Fri, 01 Oct 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2759-8-B1-moelleux-au-citron-et-limoncello.html
     Pour le gâteau : 150g de beurre ramolli – 2 œufs – 80g de farine tamisée – 40g de fécule – 1 pincée de sel – 1/1 cuil à café de levure chimique – le zeste râpé et le jus d’1 citron non traité –   Pour la ganache : 10 cl de crème liquide – 200 g de chocolat blanc – 25g de beurre – 1 cuil à soupe de liqueur de citron (limoncello)   Le gâteau : battre le beurre avec le sucre jusqu’à blanchiment, fouetter et incorporer les œufs, la farine tamisée avec la fécule, le sel, la levure, le zeste et le jus de citron, bien mélanger et verser dans un moule à manqué beurré et fariné et faire cuire environ 40 minutes th6 (180°) à surveiller Laisser tiédir et démouler sur un plat   Pour la ganache : verser la crème liquide bouillante sur le chocolat cassé en petits morceaux, remuer avec le beurre et la liqueur, bien mélanger et laisser cette ganache se raffermir un peu avant d’en recouvrir le gâteau, faire prendre au frais et servir avec une fine rondelle de citron non traité !   Ce gâteau peut aussi être servi, sans la ganache, accompagné d’un coulis de fruits !   Pour rester en bonne santé il faut manger équilibrer chaque jour    ]]> Thu, 30 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2760-8-B1-paupiettes-de-dinde-au-cantal.html
    5 escalopes de dinde – 4 fines tranches de jambon blanc – 80g de cantal jeune râpé – 8 cerneaux de noix – 2 cuil à soupe de persil plat ciselé – 2 brins de basilic ciselé et 2 brins de basilic à petites feuilles – 20 g de beurre et 1 cuil à soupe d’huile – 4 cuil à soupe de farine – 1 cuil à soupe de crème fraîche et du sel   Passer 4 escalopes dans la farine, bien les enrober, les fendre en deux dans l’épaisseur, sans séparer les deux parties, les aplatir au rouleau à pâtisserie, saler et recouvrir de jambon Mixer l’escalope qui reste avec la crème et du sel, les herbes ciselées, le cantal et les noix, mixer le tout Répartir cette farce sur les 4 escalopes et plier en portefeuille, fermer avec des piques et fariner Faire dorer 5 minutes par face dans une sauteuse ou cocotte avec l’huile et le beurre, continuer la cuisson encore 5 minutes à couvert, parsemer des petites feuilles de basilic et servir avec une salade ou des pommes de terre sautées !   Manger varier tous les jours c’est bon pour notre santé !      ]]> Wed, 29 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2758-8-B1-rumsteak-en-salade.html
   Vous avez prévu 2 steak…et voilà qu’une troisième personne se rajoute….faîtes une omelette et cette salade en entrée   Pour la sauce mélanger dans un bol : 1 carotte râpée 1 échalote ciselée - 1 cuil à soupe de gingembre frais râpé - 1 pincée de sucre -  2 cuil à soupe de sauce soja - 2 cuil à soupe de vinaigre de riz - 1 cuil à café d’huile de sésame - 1 cuil à soupe d’huile de tournesol    Ensuite : un cœur de laitue - 1 botte de radis roses – 400 g de rumsteak   Couper la viande en fines lanières, tailler les radis en fines rondelles,  laver et essorer la salade Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle et sur feu très vif faire revenir rapidement et sans cesser de mélanger le bœuf il doit juste colorer ! Répartir le cœur de laitue sur les assiettes, recouvrir des lanières de bœuf, des radis et arroser avec la sauce et servir immédiatement On peut aussi ajouter quelques rondelles d’oignon finement hachées      ]]> Tue, 28 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2753-8-B1-lapin-aux-tomates.html
   15mn de préparation et 50 mn de cuisson pour 4 personnes   1 lapin découpé – 15 tomates grappe assez grande – 4 gros oignons rouges – 15cl d’huile d’olive – 2 cuil à soupe d’herbes de Provence – 10 gousses d’ail - 2 cuil à soupe de sucre, sel et poivre   Préchauffer le four à th 5 – 150 ° (sinon le lapin dessèche) Couper les tomates et les oignons en quartiers Saler et poivrer les morceaux de lapin  et les mettre au milieu d’un plat à four, poser les tomates autour avec les gousses d’ail entières dans leur peau, saupoudrer de sucre uniquement l’accompagnement Répartir les herbes de Provence et arroser d’huile d’olive Faire cuire au four 50 minutes en prenant soin de retourner régulièrement les morceaux de lapin, sinon la viande risque de dessécher !   A accompagner de quelques pommes de terre rissolées et une salade verte !   Penser à manger équilibré chaque jour c’est bon pour la santé !  ]]> Mon, 27 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2748-2-B1-.html
Demain samedi 5 septembre 11H sur DREYECKLAND BONJOUR M. LE MAIRE D'UFFHEIM ! Jean-Marc Munsch raconte son village du Pays de Sierentz avec ses moulins et sa casemate... Wellkomme in Ueffe !]]> Fri, 24 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2754-8-B1-confiture-de-raisins-aux-pommes.html
    1,200 kg de raisins blancs bien mûrs – 3 pommes – le jus d’1 citron – 1 kg de sucre cristallisé   Préparation 15 mn – cuisson 1h 10 mn pour 4 à 5 pots   Recette extraite du livre de Sandra Lucchini « Le bonheur est dans le pot » Edition Dormonval   Laver les raisins et les égrapper en éliminant les grains abîmés Eplucher et couper les pommes, retirer le cœur et les pépins Arroser les morceaux du jus de citron et les réserver Mettre les grains de raisin dans une casserole avec un petit verre d’eau et les laisser éclater sur feu doux et laisser reposer afin que les pépins tombent au fond Verser sur une passoire placée au-dessus d’un récipient afin de recueillir les grains et le jus, dans la bassine à confiture faire fondre le sucre avec 1 verre de jus de raisin, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes (jusqu’au petit perlé) Ajouter les fruits et le reste de jus, faire repartir l’ébullition et laisser cuire à feu doux pendant une petite heure en remuant fréquemment Quand les pommes sont translucides et se sirop bien épais (test de l’assiette froide) retirer du feu et mettre en pots, couvrir   A servir par exemple avec un magret de canard grillé dans la poêle, jeter la graisse et déglacer avec du vin blanc, de la crème de soja, assaisonner passer mettre 15 mn dans un four chaud et présenter avec une purée de pommes de terre et de la confiture ci-dessus !   Attention pour la santé éviter de manger trop gras ou trop salé    ]]> Fri, 24 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2739-8-B1-verrines-caramelisees-aux-framboises.html
  Pour 6 verrines   170g de sucre – 2 œufs – 40cl de lait – 80g de semoule – 150g de framboises     Préchauffer le four à 180° (th 6) verser 50g de sucre dans une dans une casserole avec un fond d’eau et cuire à feu moyen pour obtenir un caramel répartir dans le fond des verrines (qui vont au four) Séparer les jaunes des blancs d’œufs Chauffer le lait avec 100g de sucre et verser la semoule en remuant et faire cuire à feu doux Enlever du feu et ajoutes les jaunes d’œufs, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et mélanger à la semoule   Verser sur le caramel des verrines, mettre les verrines dans un plat qui va au four et mettre de l’eau à mi-hauteur cuire au bain-marie 20 minutes Sortir les verrines du four et les laisser tiédir, juste avant de servir faire sauter les framboises sur feu vif dans une poêle avec le reste  de sucre Les répartir sur la semoule et déguster de suite    ]]> Thu, 23 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2731-8-B1-salade-exotique.html
   1 belle salade croquante batavia ou autre – 1 grande boîte de cœurs de palmiers – 2 tomates – 1 petit ananas – 1 blanc de poulet cuit (fumé ou nature) quelques brins de ciboulette – copeaux de noix de coco séchés – noix de cajou concassées pour la déco   Pour la sauce : 2 citrons un jaune un vert – 1 yaourt nature bio – 1 cuillère à soupe de ketchup – sel et poivre   Laver tous les légumes et la ciboulette qu’il faut ciseler Egoutter les cœurs de palmiers et les couper en dés d’un demi-centimètre Couper les tomates en dés, prélever la moitié du zeste de chaque citron et presser le jus des deux citrons Eplucher l’ananas, enlever le cœur dur s’il le faut et couper la chair en dés   Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et battre au fouet   Dans un saladier ou un plat creux transparent poser la salade , l’ananas, les cœurs de palmiers et les tomates, couper le blanc de poulet en fines lamelles et poser au-dessus, verser la sauce par-dessus et décorer avec la ciboulette, les noix de cajou concassées et les copeaux de noix de coco et finir par le zeste de citron A servir bien frais, une salade que l’on peut préparer à l’avance !   Pour notre santé il faut manger équilibré chaque jour !  ]]> Wed, 22 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2730-8-B1-beignets-de-banane-caramelises.html
  Un petit dessert asiatique, après un bon repas souvent un dessert c’est trop, voilà qui accompagne bien le café !   Pour 4 personnes : 2 œufs – 3 grosses bananes bien mûres – 100g de farine tamisée – 1 litre d’huile d’arachide – 2 cuillères à café de graines de sésame – 100g de sucre en poudre – 1 saladier rempli d’eau glacées et de glaçons   Battre les œufs jusqu’à obtenir une mousse Eplucher les bananes et les couper en rondelles Les rouler dans la farine et bien les enrober, ensuite les tremper rapidement dans les œufs battus et les rouler à nouveau dans la farine !   Chauffer l’huile à environ 180° dans la friteuse, plonger les beignets de banane et les laisser prendre une couleur dorée, retirer et poser sur du papier absorbant Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle, dans une casserole verser un petit verre d’eau, les graines de sésame et le sucre Faire bouillir à petit feu en remuant sans s’arrêter pour obtenir un caramel brun Plonger les beignets de banane dans le caramel et mélanger délicatement pour bien les enrober Poser le tout sur un plat chaud poser l’eau glacée au milieu de la table et chaque convive trempera un beignet dans l’eau glacée et le caramel va durcir de suite Recette minute à faire au dernier moment effet garanti !   Pour rester en bonne santé ne pas manger trop sucré ou salé !      ]]> Tue, 21 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2724-8-B1-verrines-de-crabe-a-l-avocat-et-pamplemousse.html
     POUR 8 VERRINES   A mettre au frais quelques heures avant de servir   3 pamplemousses – 4 avocats – 2 citrons verts non traités – 300 g de tomates cerise - 4 feuilles de gélatine – 15 brins de ciboulette – 500g de chair de crabe – 35 cl de crème fraîche épaisse, sel poivre   Peler les pamplemousses à vif, les couper en morceaux et récupérer le jus Peler les avocats et écraser la chair avec une fourchette Faire des zestes de citron avant de presser le jus d’une moitié laver tomates et ciboulette qu’il faut ciseler, faire tremper les feuilles de gélatine dans un saladier rempli d’eau froide   Verser le jus des pamplemousses et du citron vert dans une casserole et faire chauffer 3 à 4 mn à feu doux, mettre les feuilles de gélatine essorées dedans, saler et poivrer et mélanger, retirer du feu et laisser tiédir   Dans les verrines mettre la chair de crabe au fond, ensuite la chair d’avocats et les morceaux de pamplemousse, tomate cerise, des zestes de citron et de la ciboulette verser la gélatine dessus et mettre quelques heures au frais   Avant le service fouetter la crème avec sel et poivre et ajouter une demi-cuillérée sur chaque verrine  ]]> Mon, 20 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2719-8-B1-clafoutis-de-tomates-aux-oignons.html
   Pour 4 personnes 70 tomates cerises  - 2 bottes de petits oignons – 7 œufs – 40 cl de lait – 40 cl de crème – 30 g de beurre – 7 cuil à café de Maïzena – de l’huile d’olive – sel et poivre   Préchauffer le four th 6-180° Laver et essuyer les tomates, couper les oignons lavés en deux et les faire revenir dans une poêle quelques minutes avec un peu d’huile d’olive en remuant bien Beurrer un moule à manqué déposer les oignons et les tomates Battre les œufs avec la Maïzena, ajouter le lait et la crème en mélangeant, saler poivrer et verser sur les tomates Enfourner et cuire 20 minutes, tiédir et servir   Manger équilibré et faire régulièrement de l’exercice physique C’est bon pour la santé      ]]> Fri, 17 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2721-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI SUR DREYECKLAND "BONJOUR M. LE MAIRE DE HEILIGENBERG!" GUY ERNST répond aux questions de Pierre Maurer   Nous partons sur les hauteurs de la vallée de la bruche, non loin de Mutzig et Molsheim ce samedi, à la découverte du village de Heiligenberg. La commune accueillera le 26 septembre prochain une grande fête consacrée au Montgolfier, ce ballon qui s’est posé en 1870 avec à son bord des gradés français chargés de prendre le commandement des troupes en Province. Voyages en ballon, repas d’époque et spectacles sont prévus. Mais nous irons également faire un tour du côté du château de Heiligenberg, tout en nous  promenant dans les forêts qui entourent ce coin de nature..   RDV samedi à 11h sur Dreyeckland, avec Guy ERNST.  ]]> Fri, 17 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2712-8-B1-tomates-fraiches-farcies-de-tomates-vertes.html
   POUR 6 PERSONES EN ENTREE 6 grosses tomates – 3 tomates vertes – 2 oignons rouges – 3 gousses d’ail – un petit bouquet de persil plat – 2 cl à soupe de câpres – un peu d’huile d’olive - sel de Guérande moulu   Laver les tomates et les essuyer, couper des chapeaux aux tomates rouges évider l’intérieur avec une petite cuillère et mettre dans un saladier, mettre les tomates au frais   Hacher la chair des tomates, tailler les tomates vertes en petits dés hacher les oignons rouges et ajouter au saladier avec les câpres, mettre au frais   Laver, sécher et ciseler le persil, enlever le germe des gousses d’ail et les écraser au pilon avec le persil et en ajoutant petit à petit un peu d’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange épais, saler et verser cette sauce dans le saladier, bien mélanger et en garnir les tomates rouges leur remettre leur chapeau et servir de suite !     manger équilibre chaque jour c’est bon pour la santé !]]> Thu, 16 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2694-8-B1-mise-en-bouche-de-foie-gras.html
Pour 8 cuillères   1 escalope de foie gras de canard 180 à 200g – 4 à 5 pommes de terre pas trop grosse, adaptées à la taille des cuillères utilisées – 1 cuillère à soupe de bouillon de volaille en poudre, de la fleur de sel, du poivre du moulin   Selon envie : faire cuire quelques grains de raisins avec une cuillère de miel d’acacia et deux cuillères d’eau, laisser évaporer et passer au tamis, cela donne une petite purée de raisin pour la déco des cuillères   Dans une casserole, mettre les pommes de terre lavées et brossées dans de l’eau avec le bouillon pendant une dizaine de minutes, à surveiller il faut que la pointe d’un couteau traverse les pommes de terre, surtout ne pas trop les cuire Les laisser tiédir et les couper en rondelles avec leur peau   Chauffer à feu très vif une poêle et poser la tranche de foie gras et faire cuire 50 secondes de chaque côté enlever de la poêle et couper en cubes   Poser des tranches de pomme de terre dans les cuillères poser au-dessus des cubes de foie gras, saupoudrer de fleur de sel, poivre du moulin et poser la purée de raisins sur la table pour que chaque convive puisse se servir ou décorer les cuillères avec la purée juste sur un côte puisqu’on mange aussi avec les yeux !  ]]> Wed, 15 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2689-8-B1-terrine-de-st-jacques-au-fromage-frais.html
  Pour une entrée surprenante ! Pour 4 personnes    Ingrédients :       20 noix de St. Jacques – 1 poivron rouge + 1 vert – 250g de fromage frais genre carré frais –de la ciboulette ciselée   Préparation :   Enlever les graines et filaments à l’intérieur des poivrons, les couper en julienne et le faire revenir doucement une dizaine de minutes à couvert dans un peu d’huile d’olive   Mettre au frais Faire sauter les noix de St Jacques 1 minute de chaque côté Mélanger les poivrons, la ciboulette ciselée et le fromage frais Tapisser un moule à cake avec du film alimentaire transparent Y verser une couche du mélange et tasser un peu poser dessus 10 noix de St. Jacques et répéter l’opération et finir avec le mélange au fromage sur le dessus Tasser à nouveau légèrement, couvrir de film alimentaire et laisser au moins 2 heures au frais avant de servir, avec du pain grillé et une salade mêlée   Pour notre santé il faut manger équilibré chaque jour et pratiquer régulièrement une activité physique        ]]> Tue, 14 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2685-8-B1-canard-roti-au-miel-de-coriandre-et-ses-carottes.html
   Pour 4 personnes 1 canard ou une canette – 180g de miel d’acacia – 3 gousses d’ail – 700g de carottes – 2 cl à soupe de graines de coriandre écrasées – le jus d’1 citron – 2 oignons – 30 cl de vin blanc   Laver et éplucher les carottes, oignon et ail Emincer finement l’oignon et couper les carottes en bâtonnets   Faire tenir le canard avec de la ficelle de  cuisine le mettre dans un plat à four ajouter le miel avec la moitié du vin la coriandre écrasée, les gousses d’ail écrasées, la moitié du vin blanc, saler (ou bouillon volaille en poudre)  poivrer Mettre au four préchauffé à 200° pendant 45mn ou plus selon la taille du canard, mais ATTENTION si vous voulez une chair tendre et moelleuse, il va falloir arroser le canard de son jus très souvent Pendant ce temps, faîtes revenir l’oignon, ajouter le reste de vin blanc, les carottes, le jus de citron, saler poivrer et cuire une vingtaine de minutes et ajouter le tout dans le plat au four et continuer quelques minutes la cuisson Ajouter un peu d’eau s’il le faut et servir de suite on peut aussi ajouter une belle purée de pommes de terre !   Equilibrer ses repas c’est bon pour la santé !    ]]> Mon, 13 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2677-8-B1-ramequins-au-saumon-et-champignons.html
Recette pour 4 personnes   Ingrédients :   4 tranches de saumon fumé – 250g de champignons de Paris – 2 gousses d’ail et 2 échalotes – un peu de beurre – 4 gros œufs frais – 4 cl à soupe de crème fraîche – de l’huile d’olive, sel et poivre du moulin   Préparation :   Beurrer 4 grands ramequins (sinon on en pourra pas mettre tous les ingrédients) poser une tranche de saumon dans chacun, nettoyer les champignons et les émincer Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec 1 pincée de sel, l’ail haché et l’échalote ciselée, répartir dans les ramequins, y casser un œuf et ajouter une cuillère à soupe de crème A cuire 10mn au bain-marie dans un four préchauffé th 6 (180°) Dès que le blanc d’œuf est cuit les sortir car le jaune doit rester coulant Un tour de moulin à poivre et on sert avec salade verte ou légumes vapeur  ]]> Fri, 10 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2680-2-B1-.html
SAMEDI 11 SEPTEMBRE 11H sur Dreyeckland "Bonjour M. le Maire d'EGUISHEIM!" Claude CENTLIVRE, élu en 2008, reçoit la rédaction pour la reprise de cette émission hebdomadaire qui vous donne de découvrir nos communes. EGUISHEIM, "un des plus beaux villages de France".]]> Fri, 10 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2678-8-B1-tournedos-de-canard-aux-legumes.html
   Pour 4 personnes     Ingrédients :   4 tournedos de canard – 200g de pois gourmands – 200g de bouquets de brocolis – 100g de tomates cerises – ½ poivron jaune – 1 branche de thym – 10 cl de vinaigre balsamique – sel et poivre     Préparation :   Laver les légumes, couper les tomates cerises en deux, hacher l’oignon et couper le poivron en petits dés et réserver le tout Mettre le vinaigre dans une petite casserole et faire réduire de moitié Faire chauffer à feu vif deux poêles, dans l’une mettre les légumes, dans l’autre les tournedos, saler et poivrer Cuire les tournedos deux à trois minutes de chaque côté selon la cuisson que l’on désire (rose ou pas) Mélanger souvent les légumes que l’on peut cuire un peu avant les tournedos si on ne les veut pas croquants ! Mettre dans chaque assiette un tournedos des légumes autour et un filet de vinaigre balsamique que l’on a fait réduire (mais chaud) et servir On peut aussi ajouter du gingembre frais râpé dans le vinaigre avant de le faire réduire, selon le goût de chacun, mais alors mettre moins de poivre dans la recette !   Penser à manger équilibré chaque jour c’est bon pour la santé !   ]]> Thu, 09 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2659-8-B1-bavette-a-l-echalote.html
     Recette pour 4 personnes 15mn de cuisson   Ingrédients: 4 steaks de 150 à 200g dans la bavette d’aloyau – 6 grosses échalotes ou 10 moyennes – 50g de beurre – sel, poivre   Préparation: Peler les échalotes les émincer très finement, les mettre dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser fondre à feu très doux pendant environ 6 minutes   Préchauffer un plat brunisseur (genre plaque spécial four) creux de préférence pendant 8 à 10 minutes environ à four très chaud Et tout de suite le sortir du four et y poser les steaks pour les faire griller sur la première face, sur feu vif Retirer du feu, retourner la viande mais sans la piquer, prendre deux cuillères ou spatules, saler et poivrer les steaks, ajouter le beurre en petits morceaux autour des steaks, mélanger tout autour sans déranger les steaks remettre sur feu vif pour griller l’autre face, servir les steaks bien chauds nappés de sauce et échalotes   Accompagnés d’une belle purée de pommes de terre ou pommes sautées   Pour votre santé il faut manger équilibré chaque jour    ]]> Wed, 08 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2652-8-B1-verrines-de-gaspacho-aux-ecrevisses-et-coriandre-fraiche.html
   Recette Pour 6 personnes   Ingrédients:   200g d’écrevisses nettoyées et cuite à la vapeur – 1 concombre – 2 petites tomates – 1 poivron -  3 gousses d’ail – 3 oignons nouveaux avec les tiges – 1 litre de jus de tomates – (c’est le moment de la récolte dans les jardins) 2 cl à soupe de vinaigre de vin rouge – 3 cl à soupe d’huile d’olive – 1 pointe de piment ou quelques gouttes de Tabasco – quelques brins de coriandre – sel (ou bouillon de volaille en poudre) poivre du moulin   Préparation:   Laver les légumes, éplucher le concombre et le couper en morceaux, éplucher ail et oignons, épépiner le poivron, enlever le pédoncule des tomates et mixer tous ces légumes en fine purée   Dans un saladier mélanger la purée de légumes avec le jus de tomates assaisonner avec vinaigre, huile d’olive et épices   Mettre au frais pour au moins 3 heures pour que toutes les saveurs se mélangent Répartir le gaspacho dans des verrines, ajouter les petites écrevisses et décorer avec les brins de coriandre ciselés, à servir très frais   Si on prépare ce gaspacho au dernier moment et pas le temps de le réfrigérer assez longtemps, mettre un glaçon dans chaque verrine au moment de servir   Selon les goûts accompagner de croûtons de pain frotté avec une gousse d’ail, décoré de quelques filaments prélevés sur les légumes de la composition                ]]> Tue, 07 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2654-8-B1-moelleux-au-chocolat.html
 LA RECETTE DE CORALIE (UN DÎNER PRESQUE PARFAIT)    MOELLEUX AU CHOCOLAT   Ingrédients: 6 œufs – 150g de sucre – 100g de farine – 100g de chocolat – 250g de beurre   Préparation: Faire fondre le chocolat et le beurre Ajouter les œufs, le sucre et la farine Cuire environ 15 mn dans un four à 180° (th6) Pour les gourmands ajouter un morceau de chocolat au milieu]]> Mon, 06 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2642-8-B1-entrecote-sauce-moutarde-avec-des-kasknepflas.html
  Pour 4 personnes     800g d’entrecôte – 150g de beurre demi-sel – du sel de Guérande – 30cl de Pinot Noir – 20 cl bouillon volaille – 60g de moutarde au moût de raisin – 120g d’échalotes finement coupées   Pour les kàsknepflas   200g de farine tamisée – 300g de fromage blanc – 2 œufs – sel – poivre muscade     Découper l’entrecôte en 4 parts égales ou demander au boucher de le faire, mettre au frigo. Faire revenir les échalotes à feu doux dans le beurre demi-sel, pendant 5 mn ajouter le vin, mélanger et faire réduire à moitié avant d’ajouter le bouillon de volaille, à nouveau réduire pour obtenir une sauce onctueuse. Passer au travers d’un tamis, ajouter la moutarde au moût de raisin, garder au chaud sans faire cuire ou réchauffer. Pour les kàsknepflas mélanger le fromage et les œufs et ajouter en pluie la farine tamisée sans cesser de remuer, assaisonner sel poivre muscade à votre goût. Faire chauffer de l’eau dans une grande casserole, assaisonner avec du bouillon de volaille en poudre, dès qu’elle frémit prendre une petite planche à découper pas trop épaisse, une longue cuillère (à entremet ou pour mazagran) et répéter l’opération qui suit jusqu’à ce que l’on a plus de pâte. Mettre de la pâte sur la planche et avec la longue cuillère jeter de petites quenelles de pâte dans l’eau, quand les kàsknepflas remontent à la surface elles sont cuites, égoutter, pose sur du papier absorbant pendant 5 mn, ensuite les faire colorer dans un peu au beurre, garder au chaud. Poêler les entrecôtes à la cuisson désirée de chacun, les assaisonner à la fleur de sel, poivre du moulin et dresser sur des assiettes chaudes avec les kàsknepflas et la sauce en saucière.   Toujours penser à manger équilibré.        ]]> Wed, 01 Sep 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2635-8-B1-poires-aux-fruits-rouges.html
  Pour 4 personnes   4 poires – zeste et jus d’1 citron + le jus d’1 demi-citron – 100g de sucre roux – 200g de framboises – 100g de groseilles rouges– 2 c à soupe de sucre glace – 2 c à soupe de gelée de framboises     Faire bouillir 50 cl d’eau dans une casserole ou un faitout haut et étroit, avec le sucre roux le zeste du citron coupé en filaments, le jus du citron filtré. Peler les poires et les pocher environ 30mn dans le sirop, doucement ! Les laisser refroidir dans le sirop et mettre quelques heures au frais (à préparer la veille ou le matin tôt).   Faire cuire rapidement les framboises, groseilles égrappées, le sucre glace la gelée de framboises, le demi-jus de citron, mixer et passer au tamis, mettre au frais. Egoutter les poires et les servir avec le coulis frais !   Penser à manger équilibré chaque jour, c’est bon pour la santé !  ]]> Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2636-8-B1-meli-melo-de-poisson-express.html
  Pour 4 personnes   600gr de calamars – 600g de filets de daurade – 12 grosses crevettes – ½ litre de moules – 2 c. à café de sucre – 3 oignons – 2 gousses d’ail – 4 tomates – 1 citron – ½ piment oiseau – 2 c. à café de gingembre frais- sel poivre huile d’olive – environ 30cl de fumet de poisson     En 45mn chrono en main si on s’organise bien.   Faire revenir oignon, ail hachés fin quelques minutes avec de l’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés, le jus de la moitié du citron, piment égrené, sucre, gingembre râpé, sel et poivre faire frémir une dizaine de minutes et garder au chaud. Nettoyer les calamars les tailler en anneaux et faire mijoter dans une marmite fermée ¼ h avec huile d’olive, sel et poivre. Faire frémir le fumet de poisson avec le jus de citron restant y plonger les crevettes pour pas plus de 4 mn, les égoutter. Dans le même fumet plonger pour le même temps les filets de daurade coupés en morceaux, égoutter et garder au chaud dans un plat. Mettre les moules à cuire à feu vif dès qu’elles sont ouvertes les mettre dans le plat, napper de la sauce chaude et servir vite ! Avec un riz basmati ou légumes vapeur voilà un plat complet !   Manger équilibré chaque jour c’est bon pour notre santé !    ]]> Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2637-8-B1-bricks-de-chevre-en-entree.html
  Pour 4 personnes   Facile rapide et excellent   2 feuilles de brick – 60g de noix décortiquées – 1 chèvre rond moelleux – 1 cl à soupe d’huile       Préchauffer le four à 200° (th6-/7).   Couper les feuilles de brick en deux et les huiler. Couper le chèvre en quatre parts de 1 cm d’épaisseur. Déposer un rond de chèvre au milieu de la feuille, des morceaux de noix dessus, rabattre les 2 côtés de la feuille et replier pour avoir un paquet. Poser sur une plaque à four huilée et cuire 3 minutes. Servir chaud avec noix et/ou noisettes concassées pour la déco.   A servir tel quel ou avec une belle salade verte !    ]]> Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2638-8-B1-verrines-de-boeuf-au-sate.html
  Pour 6 personnes – 500g de faux-filet de bœuf ou de bavette – 2 betteraves cuites –     Pour la marinade   3 gousses d’ail – 2 cl à soupe de sauce soja – 2 cl à soupe d’huile de sésame – 2 cl à soupe de saté – 1 piment si on aime (facultatif)     Pour la sauce   2 échalotes – 4 brins de ciboulette – 4 brins de coriandre – 1 morceau de gingembre frais – 1 cl à soupe de sauce soja – 1 cl à soupe de vinaigre de riz – 2 cl à café de sucre – quelques graines de sésame pour la déco     Préparer la marinade, peler écraser l’ail, ajouter la sauce soja, l’huile et le saté (si on met le piment il faut l’épépiner et le couper en mini-dés, attention le piquant reste sur les doigts, on peut mettre des gants) bien mélanger.   Couper le bœuf dégraissé en fines lamelles, faire macérer au moins une heure dans la marinade, penser à retourner plusieurs fois.   Pendant ce temps faire la sauce, éplucher, hacher l’échalote, ciseler les herbes, peler râper le gingembre, et mélanger avec les autres ingrédients de la sauce, réserver. Eplucher et râper les betteraves (cuites à la vapeur et refroidies) les répartir au fond des verrines. Chauffer une poêle et saisir les lamelles de viande, les poser sur les betteraves et arroser de sauce. Décorer avec les graines de sésame.   On peut faire cette recette avec des escalopes de veau, de poulet ou du filet mignon de porc, mais ces viandes là, devront être bien cuites, alors que le bœuf peut être rose !  ]]> Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2639-8-B1-coupes-de-salade-de-fruits-frais-de-saison.html
  3 pêches mûres – 6 abricots mûrs – 100g de sucre glace – 250g de fraises – 2 cl à soupe de kirsch ou d’amaretto (liqueur italienne de noyaux d’abricots) 250g de crème liquide – 3 cl à soupe d’amandes effilées   Pour le sirop : 2cl à soupe de sucre semoule – 50cl d’eau   Peler les fruits, porter l’eau à ébullition ajouter le sucre pour faire un sirop. Plonger les fruits dedans entiers et faire frémir 3 à 4 minutes.   Laisser refroidir les fruits dans le sirop, les égoutter, les couper en deux, ôter les noyaux et découper la chair en lamelles. Dans des coupes répartir les fruits et saupoudrer de 2 cl à soupe de sucre glace et garder au frais. Mixer les fraises avec la moitié du sirop, mélanger avec le reste de sucre glace et le kirsch ce qui donne un coulis, laisser refroidir. Fouetter la crème en chantilly et mélanger délicatement les deux préparation, au service répartir cette mousse sur les fruits, roussir les amandes dans une poêle à feu doux et parsemer sur chaque coupe.  ]]> Tue, 31 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2605-8-B1-aiguillettes-de-canard-a-la-creme-de-soja.html
  Pour 4 personnes:   7oo gr d’aiguillettes de canard – 10cl de sauce soja - 15cl de crème de soja – 2 gousses d’ail – 2 échalotes – 2 cl à soupe de miel – bouillon de volaille en poudre – poivre du moulin   Pour accompagner du riz basmati parfumé à la poudre de coriandre et coriandre fraîche ciselée.   Hacher finement échalotes et gousses d’ail. Mettre les aiguillettes dans un plat creux recouvrir de cette préparation de la sauce soja, miel et poivre, bien mélanger et faire mariner une heure. Préparer le riz. Egoutter les aiguillettes les saisir dans une poêle bien chaude « sur chaque côté ». Sortir les aiguillettes de la poêle et les remplacer par le jus de la marinade, laisser évapore une minute ajouter la crème de soja ajouter le bouillon et rectifier l’assaisonnement s’il le faut. Faire une couronne de riz dans chaque assiette avec les aiguillettes au milieu. Arroser de sauce et servir de suite .  ]]> Tue, 24 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2603-8-B1-carpaccio-de-saint-jacques-au-citron.html
  Pour 4 personnes:   Le jus d’un ½ citron vert – le jus d’un ½ citron jaune – 10cl de lait de coco – 10cl d’huile d’olive extra – poivre de Séchuan ou du moulin – 12 coquilles St.Jacques   Pour la déco : tiges de coriandre ciselée et quelques dés de poivron rouge épluché – fleur de sel et poivre du moulin.   Faire une marinade en mélangeant tous les ingrédients et réserver au frais. Ouvrir les coquilles, détacher les noix au couteau sans laisser le nerf. Bien les laver les sécher avec du papier absorbant et trancher en fines lamelles. Répartir sur de belles assiettes verser la marinade par-dessus saler poivrer au moulin et décorer. Garder 5 mn au frais avant de servir avec du pain légèrement grillé avec une belle salade verte au vinaigre balsamique ou une roquette avec des copeaux de parmesan…hmm   Varier ses repas contribue à une bonne santé !  ]]> Mon, 23 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2597-8-B1-tiramisu-aux-fruits.html
25 mn de préparation – préparer la veille et garder au frais toute la nuit 3 œufs – 250g de mascarpone – 3 cl à soupe de sucre – une mangue, 2 fruits de la passion – 2 kiwis – des biscuits à la cuiller – 4 cl à soupe de sirop de sucre de canne – un peu de sucre glace pour la déco (facultatif) Séparer les blancs des jaunes – monter les blancs en neige ferme avec le sucre et une pincée de sel Battre les jaunes avec le mascarpone, mélanger délicatement les deux préparations pour ne pas « casser » les blancs en neige Peler épépiner dénoyauter les fruits couper leur chair en dés et mélanger dans un saladier Tapisser le fond et les bords d’un plat creux avec les biscuits trempés rapidement dans le sirop En alternance mettre des couches de fruits et de la préparation au fromage, finir par une couche de fruits Garder au frais jusqu’au moment de servir, saupoudrer de sucre glace (facultatif) Pour notre santé il ne faut manger ni trop salé ni trop sucré !  ]]> Fri, 20 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2598-8-B1-salade-au-poulet-et-morilles.html
30 mn de préparation et 30mn de cuisson 2 blancs de poulet – 1 verre de vin blanc – 1 verre de bouillon de volaille – ½ poivron vert – ½ poivron rouge – 200g de morilles – 4 œufs durs – 200g de pointes d’asperges vertes – 1 belle laitue – 1 bouquet de ciboulette ou de cerfeuil – Vinaigrette : 2 cl à soupe d’huile de noisette – 5 cl à soupe d’huile d’arachide – 2 cl à soupe de vinaigre de Xérès – sel et poivre du moulin Faire chauffer le vin et le bouillon, poser dessus un cuit-vapeur, y poser les blancs de volaille et cuire un ¼ d’heure environ Allumer le grill du four et y faire noircir les poivrons à peu près 10mn, ensuite les laisser refroidir dans du papier absorbant Peler les pointes d’asperges nettoyer les morilles et faire cuire le tout dans le bouillon de cuisson (du poulet) pendant 5 à 6 mn si vous les aimez croquant vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, ensuite laisser refroidir Couper les œufs en quartiers, peler épépiner les poivrons couper en lamelles ainsi que le poulet Préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients en commençant avec le vinaigre mélanger avec le fouet Laver essorer et effeuiller la laitue, soit la poser dans un grand plat ou dans des bols individuels, le cœur de laitue au milieu Mélanger délicatement tous les ingrédients avec la vinaigrette et répartir sur la laitue, parsemer de ciboulette ou de cerfeuil Cette recette peut faire un plat principal préparer à l’avance tous les ingrédients sans mélanger à la vinaigrette et dresser au dernier moment Manger équilibré chaque jour c’est bon pour notre santé !  ]]> Fri, 20 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2590-8-B1-petites-brochettes-de-thon-au-curcuma-et-coriandre.html
4 personnes – prép. 10mn – marinade 30mn – rapide cuisson 4 pavés de thon de 150g chacun – 1 citron vert – 1 citron jaune – 4 à 5 cl à soupe d’huile d’olive – 3cl à soupe de curcuma et 1 de coriandre en poudre – quelques feuilles de coriandre Couper le poisson en cubes mélanger le jus des citrons, avec le curcuma et la coriandre en poudre, l’huile d’olive bien mélanger avec le thon et faire mariner 30 mn au frais, en mélanger au bout d’1 ¼ d’heure Préchauffer le grill du four et faire griller les brochettes à peu près 2 mn de chaque côté, sortir du four et parsemer de feuilles de coriandre ciselées A accompagner d’une salade d’avocats ou de courgettes râpées ou tout simplement d’un quartier de citron Penser à manger équilibré chaque jour fait du bien à notre santé !  ]]> Tue, 17 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2591-8-B1-peches-et-marscarpone-en-verrines.html
Pour 6 personnes – prép. 30mn – 5 à 6 minutes de cuisson 250g de mascarpone - 1 citron vert – 1 citron jaune – 5 à 6 cl à soupe de sucre – 1 gousse de vanille – 50g de beurre – 4 pêches bien fermes Battre le mascarpone avec 3 cl à soupe de sucre et le jus du citron vert ainsi que les graines de la gousse de vanille, mettre dans les 6 verrines et garder au frais Eplucher les pêches et les couper en quartiers, mettre à fondre le beurre dans la poêle avec le reste de sucre et le jus du citron jaune, cuire pour faire un caramel, ajouter les pêches et cuire deux à trois minutes sans oublier de retourner les quartiers de pêches Laisser refroidir deux trois minutes et poser sur les verrines remplies de la préparation au mascarpone et servir sans attendre ! En hiver on peut utiliser des pêches surgelées, les poser encore gelées dans le caramel et peut-être prolonger la cuisson ! Pour notre santé il faut éviter de manger trop gras, salé ou sucré !  ]]> Tue, 17 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2592-8-B1-baguette-grillee-a-l-aperitif.html
Vite fait….pour une invitation de dernière minute… Pour 6 personnes prép. 15 minutes – cuisson env. 10mn – 24 tranches de baguette – 6 tomates olivette – 4 cl à soupe d’huile – 4 cl à soupe de basilic – une dizaine de gousses d’ail – du sel du poivre Environ 100g de crevettes roses et autant de fromage Gorgonzola Faire griller les tranches de baguette les frotter vigoureusement avec des gousses d’ail Couper les tomates en dés et mélanger avec l’huile, le basilic, sel, poivre Poser de ce mélange sur chaque tranche de baguette Séparer les tranches de baguette en trois parties : Sur une poser des crevettes Sur une autre le gorgonzola émietté Et la troisième reste juste avec les tomates ! Et hop c’est prêt pour l’apéro ! Bien sûr si l’on n’a pas le temps de chercher des tomates olivettes, des tomates normales feront l’affaire, il faudra juste penser à les épépiner sinon le jus va ramollir les tranches de baguette grillées ! Pour notre santé 5 fruits et légumes par jour c’est parfait !      ]]> Tue, 17 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2587-8-B1-cookies-au-chocolat-noir-et-noix.html
Pour 20 cookies – ¼ d’heure de préparation – au frais 30 mn – cuisson 10 mn 100 gr de sucre semoule - 80g de cassonade – 100g de chocolat noir – 150g de noix de pécan (ou noix-noisettes noix de macadamia) 125g de beurre ramolli – 1 œuf – 160g de farine – 1 pincée de sel Dans un grand saladier mélanger les sucres et le beurre, ajouter l’œuf , farine, sel, les noix et le chocolat grossièrement hachés, bien mélanger à chaque rajout d’ingrédients, mettre la pâte au réfrigérateur ce qui va la durcir et elle sera plus facile à travailler Préchauffer le four à 190° (th 6-7) faire 20 boules et les aplatir un peu et les poser sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé, mettre au four pour 10mn, laisser refroidir avant de déguster Chaque jour manger équilibré contribue à une bonne santé  ]]> Mon, 16 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2582-8-B1-brochettes-de-fruits-au-gingembre.html
  Pour 4 personnes – prép 20 mn – cuisson 10 mn     1 petit ananas – 2 bananes – 125g de fraises 15cl de sirop d’érable – 2,5 cm de gingembre frais – 3 cl de rhum ou eau de vie     Eplucher l’ananas le couper en quartier retirer le centre, tailler la chair en morceaux. Peler les bananes les couper en tranches épaisses. Rincer et équeuter les fraises, râper le gingembre. Penser à mettre les brochettes en bois à tremper dans de l’eau tiède 15 à 20mn pour qu’elles ne se cassent pas. Mettre sur les pics à brochette les morceaux de fruits en alternance et les réserver au frais. Porter à ébullition le sirop d’érable avec le même volume d’eau, puis laisser réduire à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse, ajouter le rhum ou l’eau de vie et mélanger. Napper les brochettes de sauce et servir de suite avec si l’on veut de la glace à la vanille ou un sorbet.   Penser à manger équilibré chaque jour!  ]]> Fri, 13 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2583-8-B1-clafoutis-a-la-ricotta-et-aux-tomates-cerises.html
  Pour 4 personnes – préparation 15 mn – cuisson 25 mn     100g de farine – 120g de ricotta – 5 œufs – 40cl de crème fraîche liquide – 15g de beurre – 12 tomates cerises – ciboulette – sel et poivre     Préchauffer le four th 6 – 180° - ciseler la ciboulette. Battre les œufs et incorporer peu à peu la farine et ensuite la crème liquide. Ajouter la ricotta et la ciboulette. Saler et poivrer, bien mélanger. Laver les tomates cerises et les couper en 2, les poser côté bombé au-dessus au fond du moule à manqué que vous aurez beurré. Recouvrir de la pâte et enfourner pour 25 mn et servir tiède ou chaud.     Penser à manger équilibré chaque jour.  ]]> Fri, 13 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2584-8-B1-tarte-a-l-abricot-a-la-mousse-de-lait.html
  1 rouleau de pâte sablée – 20 macarons durs – 400g d’abricots – 40g de sucre en poudre –1 cl à soupe de jus de citron - 20 cl de lait concentré non sucré     Mettre le lait concentré non sucré un ¼ d’heure au congélateur ou 30 mn au réfrigérateur, ensuite verser les 20cl et le jus de citron dans un saladier et battre au fouet pour obtenir un mélange mousseux. Rincer et dénoyauter les abricots, couper la moitié en dés. Mixer le reste avec le sucre et incorporer la mousse précédente. Préchauffer le four th 7/8 – 220° mettre la pâte dans un moule à tarte et poser au fond les macarons écrasés et les dés d’abricot, faire cuire 15 mn. Lorsque la tarte est refroidie verser dessus la mousse et mettre une heure au réfrigérateur. C’est très frais ! Cette tarte peut se faire avec toutes sortes de fruits !   Penser à manger équilibré chaque jour.]]> Fri, 13 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2563-8-B1-antipasti-de-poivrons-farcis.html
  Pour se souvenir des vacances en Italie….     Pour 4 personnes une préparation d’environ 20 minutes     12 petits poivrons de la taille de (piments) 70g de tomates séchées – 1 branche de basilic - 6 tranches fines de jambon cru – 4 portions de Carré Frais de 75g – huile d’olive – vinaigre balsamique – un peu de piment si vous aimez (attention aux enfants) sel – poivre     Vider les poivrons par la tige sans couper dedans – les ébouillanter et les refroidir sous l’eau froide - écraser les fromages et les mélanger avec les tomates hachées, (piment), basilic, sel et poivre, remplir les poivrons et les enrouler dans une ½ tranche de jambon cru. Mettre dans un plat et faire macérer au moins 3 heures dans le mélange d’huile d’olive et vinaigre balsamique.   Servir à l’apéritif ou en entrée.  ]]> Tue, 10 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2576-8-B1-poulet-a-la-mangue-persil-ciboulette-et-gingembre.html
  Pour 4 personnes env. 30 minutes de préparation – marinade une nuit – Cuisson 35 environ à surveiller dépend du poulet     1 poulet de 1,5 kg – 300gr de mangue – 4 cl à soupe d’huile d’olive – 1 petit piment oiseau si vous aimez – 1 cl à soupe de gingembre, une de persil et 2 cl à soupe de ciboulette – une ½ bouteille de vin blanc – des clous de girofle – 2 cl à soupe d’oignons – sel et poivre du moulin     Préparer la marinade avec les différents ingrédients, couper le poulet en morceaux et faire mariner une nuit au frais – égoutter et sécher – filtrer la marinade – faire dorer le poulet, ajouter l’ail, mouiller avec un peu de marinade et laisser réduire doucement pendant que le poulet continue de « bronzer » ! ajouter le reste de marinade, le gingembre, (le piment) faire mijoter une vingtaine de minutes, ajouter les tranches de mangue et continuer un petit quart d’heure, vérifier la cuisson du poulet et attention de ne pas écraser les fruits. Au moment de servir ajouter persil et ciboulette, accompagner de riz thai ou basmati.   Petite info de Nina : préférer le persil plat pour vos recettes il est plus parfumé que le persil frisé, ce dernier est plus utilisé pour décorer les plats !  ]]> Tue, 10 Aug 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2500-8-B1-cotes-de-veau-aux-abricots.html
Faire bouillir 15cl de vin blanc avec 100 g de miel et 10 cl de nuoc-mam Laisser refroidir et verser sur les côtes de veau et les abricots Faire mariner au moins 30 mn Rôtir les côtes à la poêle 15 à 20 mn sur feu moyen dans un peu d’huile 5 mn avant la fin de la cuisson ajoute les abricots Accompagner de courgettes dorées dans une poêle avec de l’huile et 2 graines de cardamome écrasées, sel et poivre  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2501-8-B1-salade-de-steack.html
Cuire une botte d’asperges vertes env 5 minutes dans de l’eau bouillante salée (mi je mets du bouillon) les égoutter, elles doivent rester croquantes Couper en lamelles 2 betteraves cuites Mélanger 2 c à soupe de mayonnaise, 2 cl à soupe de crème épaisse, 1 cl à soupe de jus de citron et 1 cl à soupe de jus de cuisson des asperges Assaisonner Faire griller un steack 3 à 4 mn dans une poêle (entrecôte ou rumsteak) Laisser refroidir quelques minutes et trancher en lamelles Mettre les asperges les betteraves de la roquette ensuite la viande sur les assiettes et napper de sauce  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2502-8-B1-gaspacho-de-concombre-a-la-feta.html
2 concombres 2 gousses d’ail 2 c à soupe de menthe ciselée 1 cl à soupe de ciboulette ciselée 1 yaourt nature 150g de feta 1 cl à soupe d’huile d’olive 1 cl à café de vinaigre de Xérès 2 gouttes de Tabasco du sel et du poivre du moulin Garder 4 rondelles de concombre pour la déco Peler les concombres en laissant des bandes vertes, les évider, couper en morceaux et les mettre au mixer avec yaourt, huile, menthe, vinaigre et Tabasco Mixer pour obtenir une soupe crémeuse, saler poivrer couvrir et mettre au frais au moins 1 heure Au moment de servir ajouter la ciboulette et la feta et les rondelles de concombre pour la déco  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2503-8-B1-cake-au-courgettes-et-pignons-de-pin.html
300 g de courgette 3 c à soupe de persil – ciboulette – menthe 3 petits œufs 3 c à soupe de yaourt nature 20g pignons de pin 1 sachet de levure chimique 2 c à soupe de maïzena – 1 cl à soupe d’huile d’olive 1 c à café de curry sel et poivre Préchauffer le four th 7- 210° Râper les courgettes, faire griller les pignons de pin à sec dans la poêle Dans un grand saladier mélanger maïzena, levure, les œufs et le yaourt, l’huile et le curry, saler poivrer Mélanger pour obtenir une pâte homogène, incorporer les courgettes, les herbes et les pignons Verser dans un moule à cake tapissé de papier de cuisson, mettre au four 10 mn, puis baisser la température à th 6-180° et cuire encore 40 mn Démouler et laisser refroidir, servir tiède ou froid  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2504-8-B1-salade-thaie-au-tofu.html
POUR 4 PERSONNES 200g de tofu en cubes – 2 gousses d’ail pressées 1 oignon rouge coupé en fines lamelles 150g de mini-maïs 2 c à soupe de feuilles de coriandre ciselée 160g de nouilles de riz épaisses (poids sec) 6 cl de bouillon de volaille et de légumes (1 cube) 2 c à soupe de sauce soja 3 s à café de beurre de cacahuète 1 c à café d’huile Mettre les nouilles dans un grand saladier qui supporte le chaud, couvrir d’eau bouillante et laisser infuser 5 minutes et égoutter Chauffer un wok à feu vif mettre l’huile (de préférence vaporisée)et faire dorer le tofu en deux fois puis le mettre dans un saladier Faire frire l’oignon et l’ail en remuant une minute Ajouter le maïs et mélanger jusqu’à ce qu’il soit tendre Mélanger la sauce soja le bouillon le beurre de cacahuète dans un petit saladier Incorporer dans le wok les pâtes et le tofu ensuite la sauce, mélanger et saupoudrer de coriandre  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2505-8-B1-poulet-au-legumes-d-ete.html
Détailler en dés 1 aubergine 2 petites courgettes 1 poivron rouge et 1 vert Peler et émincer 1 gros oignon Faire colorer 1 poulet découpé en morceaux, dans de l’huile, saler poivrer Puis le retirer et le remplacer par l’oignon, lorsqu’il est transparent, ajouter les légumes assaisonner et mélanger quelques secondes à feu vif Arroser de 10cl de vin blanc et baisser le feu, remettre le poulet dans la cocotte et faire mijoter environ 40 mn servir avec du basilic haché  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2506-8-B1-tartelettes-au-saumon-fume-et-au-poireau.html
POUR 4 PERSONNES Nettoyer 2 poireau découper en fines rondelles et faire fondre 10mn dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive du sel et du poivre Préchauffe le four th 6 – 180° Mélanger dans un saladier 2 œufs une gousse d’ail hachée, 15cl de crème liquide et 60g d’emmental râpé, saler poivrer Etaler 500g de pâte brisée et tapisser 4 moules à tartelettes, garnir des poireaux et de 3 tranches de saumon fumé taillées en lanières Recouvrir de la préparation aux œufs et mettre au four pour 20 à 25mn  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2507-8-B1-salade-craquante-aux-epices.html
POUR 4 PERSONNES EN ENTREE Peler et tailler en rondelles 2 carottes, égrener et couper en lanières un ½ poivron jaune et un ½ vert Oter le trognon d’1/4 de chou rouge, découper en fines lanières Mélanger dans un saladier 1,5 c à s de vinaigre blanc, sel et poivre, 1 pointe de piment ou de harissa et 4 c à s d’huile d’olive Réchauffer le contenu d’une boîte 4/4 de pois chiches dans leur jus Egoutter et verser chaud dans le saladier Mélanger avec la vinaigrette et ajouter les poivrons le chou et les carottes Réserver pendant au moins 20 mn à température ambiante Vérifier l’assaisonnement et servir  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2508-8-B1-salade-de-cerises-citronnee.html
POUR 4personnes 500g de cerises 1 jus de citron des biscuits au citron ou des macarons au citron 3 branches de thym et 5 c à soupe de sucre Laver et dénoyauter les cerises, dans un saladier mélanger avec le jus de citron Faire bouillir 40 cl d’eau avec le sucre env 8 minutes Enlever du feu et ajouter le thym, laisser infuser ¼ d’heure Filtrer le sirop obtenu et verser tiède sur les cerises faire mariner au frais au minimum 2 heures avant de servir avec des biscuits au citron  ]]> Mon, 19 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2491-8-B1-pizzas-nounours.html
Quand il fait chaud on a toujours du mal à faire manger les enfants, essayons….. Pour 4 petits Chauffer le four th 7 (210°) Etaler 400g de pâte à pizza sur un plan fariné, découper 4 ronds de 20 cm et les poser sur la plaque du four, enduire de 400g de sauce tomate et de 200g de gruyère râpé Couper 2 tomates cerise en deux, les placer au centre des pizzas pour faire le nez Couper 4 olives noires dénoyautées en rondelles et les placer pour faire les yeux découper 8 lanières dans 1 poivron rouge épépiné et en poser 2 sur chaque pizza pour faire la bouche Enfourner pour 20 mn environ Pendant ce temps râper 3 carottes et les mélanger avec 2 c à soupe d’huile d’olive, sel et poivre Au sortir du four mettre un petit tas de carottes râpées sur chaque pizza pour faire des oreilles….et on sert tout de suite  ]]> Thu, 15 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2492-8-B1-parfait-a-l-anis-et-fruits-rouges.html
Prép. 20mn – infusion 20mn – cuisson 10mn – congélation 6h Pour env 6 personnes Sans cesser de remuer porter à frémissements 70g de sucre dans 10cl d’eau, hors du feu y infuser 20mn 2 étoiles de badiane, retirer la badiane et à nouveau porter à frémissements Battre 5 jaunes d’œufs dans un saladier sans arrêter de battre incorporer le sirop bouillant (vous aurez pris la peine de préparer un plat profond avec de l’eau frémissante) et le placer dans ce bain-marie frémissant tout en continuant de fouetter pour obtenir une crème ferme et bien mousseuse Retirer de l’eau et continuer de battre jusqu’à refroidissement Incorporer 1 cl à soupe de pastis et 20 cl de crème liquide fouettée Verser dans un moule à cake tapissé de film et congeler 6 heures Démouler sur un plat et décorer avec un mélange de fruits rouges, servir avec un coulis de fruits rouges Pour votre santé il faut penser à manger équilibré  ]]> Thu, 15 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2493-8-B1-croutes-de-veau-au-poireau.html
POUR 4 PERSONNES Faire revenir une dizaine de minutes avec un peu de beurre 500g de noix de veau en cubes avec 1 oignon haché et 150g de champignons émincés (au choix) Saler (ou bouillon en poudre) poivrer mélanger avec 3 cl à soupe de farine et ajouter 15 cl de vin blanc et 25 cl de bouillon de volaille (avec un cube par exemple)ajouter 3 gousses d’ail Couvrir et laisser mijoter 30 à 40 mn Pendant ce temps émincer deux poireaux et les cuire à la vapeur ou à couvert avec un peu de beurre, sel, poivre pendant 10mn Ajouter le veau et cuire 10mn Chauffer le four th 6 (180°) et réchauffer 4 croûtes feuillettées Enlever les gousses d’ail de la sauce, ajouter un peu de crème fraîche et 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne, du persil et quelques baies roses concassées et garnir les croûtes Servir de suite Toujours manger équilibré contribue à rester en bonne santé !  ]]> Thu, 15 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2475-8-B1-rouleaux-de-carpaccio-au-thon.html
  Ça se mange du bout des doigts !     Pour 4 personnes   Epépiner et couper en petits dés un ½ concombre le saupoudrer de sel et le laisser égoutter dans une passoire. Nettoyer et émincer 1 oignon nouveau. Egoutter le contenu d’une boîte de 140g de thon au naturel le mélanger dans un bol avec 2 c à soupe de câpres au vinaigre, les dés de concombre rincés et essuyés et l’oignon. En garnir 8 tranches de carpaccio de bœuf, les rouler et les maintenir fermées par un brin de ciboulette blanchie. Les placer sur une feuille de laitue et servir très frais.   Pensez à manger équilibré tous les jours !]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2476-8-B1-souffles-d-epinards-au-gruyere.html
  VOUS NE LES RATEREZ PAS !     Pour 4 personnes Chauffer le four th6 (180°)   Beurrer 4 moules à soufflé (40g de beurre) entourer de papier de cuisson pour les rehausser et maintenir avec de la ficelle de cuisine, faire fondre dans 10g de beurre 400g d’épinards équeutés, les égoutter et les hacher au couteau. Mélanger 100g de ricotta avec 4 jaunes d’œufs, 10cl de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre et 2 pincées de muscade râpée, incorporer 50g de gruyère en cubes, les épinards et 8 blancs d’œufs montés en neige. Répartir la préparation dans les moules et parsemer de 50g de gruyère râpé. Glisser les moules dans le bas du four pour 20 à 25 mn(à surveiller) servir tout de suite……sinon patatras ils vont tomber ! Bon appétit A Guater !     Tous les jours des légumes et des fruits avec des protéines, le steack un peu plus petit et plus de légumes + un fruit à la fin du repas c’est mieux pour la santé que des frites et un grand steack !!  ]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2477-8-B1-salade-tricolore.html
  Recette de Cyril Lignac   Pour 4 personnes 20 de préparation + 1h 30 cuisson 10 mn     300g blanc de poulet – 4 petits oignons nouveaux – 200g de fraise – 80g de mesclun – 3 brins de thym – 1 feuille de laurier - 2c à soupe d’amandes effilées – ½ c à café de poivre en grains – ½ c à café de coriandre en grains Huile pour salade – vinaigre balsamique – sel et poivre du moulin     La veille ou 1h 30 avant la préparation faire pocher les blancs de poulet poser à plat côte à côte dans une grande cocotte ou une sauteuse profonde, ajouter le thym le laurier, les grains de poivre la coriandre et remplir d’eau froide à fleur, couvrir et porter à ébullition, dès que l’eau bout retirer du feu et laisser refroidir à couvert environ 1h 30. Réserver la viande au réfrigérateur dans son jus de cuisson. Rincer sécher et équeuter les fraises, les couper en morceaux, laver et essorer la salade, peler et émincer les oignons. Faire griller les amandes sans matière grasse dans une poêle chauffée à blanc. Mélanger délicatement dans un saladier, salade, oignons, fraises, blancs de poulet émincés et les amandes, saler poivrer et arroser d’un filet d’huile, répartir le mélange dans des verrines et ajouter un trait de vinaigre balsamique au moment de servir.   Le petit + de Cyril Lignac : pour rendre cette recette originale il vous suggère au lieu de cuire les blancs de poulet à l’eau de les passer dans du blanc d’œuf et les rouler dans des éclats de noisettes blanches et les faire cuire au four ainsi les noisettes seront bien dorées, et vous ajouterez au dernier moment à la préparation ce qui donnera du croquant et sera super bon !     Penser à manger équilibré pour votre santé !]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2478-8-B1-tartelettes-croustillantes-aux-epinards.html
  Pour 4 personnes   Faire revenir 500g de jeunes feuilles d’épinards dans 20g de beurre chaud, jusqu’à ce que l’eau rendue s’évapore, les presser pour retirer le reste d’eau et hacher au couteau. Battre 1 œuf avec 1 jaune, 10 cl de crème liquide, 1 pincée de piment, sel poivre, incorporer 150g de chèvre frais écrasé à la fourchette et 50g de parmesan râpé. Ajouter les épinards, mélanger et vérifier l’assaisonnement, découper dans 6 feuilles de brik 12 disques un peu plus grands que les quatre moules à tartelettes et enduire les 2 faces de 30g de beurre fondu. Les superposer par trois dans les moules et les presser pour souder. Répartir la préparation aux épinards et enfourner pour 10mn sur th 7 (210°). Et servir très chaud.   C’est original pour présenter des épinards en accompagnement ou à servir en entrée ! A vous de voir !     Toujours chercher l’équilibre alimentaire en faisant les courses, le mieux est de prévoir tous les menus à faire avant d’aller acheter.  ]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2479-8-B1-salade-grecque-au-concombre-et-a-la-tomate.html
  Pour 4 personnes préparation 10 mn     500g de tomates cerise – 1 concombre – 1 poivron rouge + 1 jaune – 1 oignon rouge – 200g de feta – olives noires – 4c à soupe d’huile d’olive – 1 c à soupe de vinaigre de Xérès – herbes de Provence – menthe fraîche – sel et poivre     Couper les tomates en deux – tailler le concombre en lanières à l’aide d’un couteau économe – jeter les pépins. Couper le poivron en rondelles et jeter les pépins, émincer l’oignon rouge, couper la feta en cubes. Mélanger tous les ingrédients, arroser avec l’huile et le vinaigre, saler, poivrer, ajouter les olives et les herbes aromatiques.   Quelle fraîcheur !   Penser à manger équilibré c’est pour notre santé !  ]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2480-8-B1-tiramisu-aux-fraises.html
  Pour 4 personnes – préparation 15 mn     400g de fraise – 250g de fromage blanc – 8 spéculos (ou 8 biscuits roses de Reims) – 50g de sucre en poudre – 1 gousse de vanille     Dans un saladier mélanger le fromage blanc et le sucre. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérer les graines sur la pointe d’un couteau. Ajouter au mélange de fromage blanc. Réserver 4 fraises pour la déco – couper les autres en petits morceaux. Et une couche de fromage blanc, recommencer l’opération et terminer par une couche de fromage blanc et décorer d’une fraise !     Manger équilibré chaque jour c’est bon pour notre santé !  ]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2481-8-B1-miniconcombres-aux-rillettes-de-sardine.html
  Pour 4 personnes – prép 10 mn     8 mini-concombres - 3 tomates séchées – 100g fromage frais – 200g de filets de sardine en boîte – 1 c à soupe de thym – sel et poivre     Laver les concombres, les essuyer, les ouvrir en deux dans le sens de la longueur et les évider. Dans le bol du robot, mélanger les filets de sardine égouttés, le fromage, les tomates séchées et le thym, saler poivrer et mixer grossièrement. Rectifier l’assaisonnement et garnir les moitiés de concombre de ce mélange. On peut aussi prendre des concombres de taille normale à vous de voir. Manger équilibré chaque jour contribue à une bonne santé !  ]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2482-8-B1-veau-au-curry-exotique.html
  Pour 4 personnes préparation ¼ d’heure cuisson 50 mn     800g de filet mignon de veau – 1 ananas – 2 citrons verts non traités – 200g de petits pois écossés – 200g de lait de coco – 1 c à soupe de curry en poudre- 1 étoile de badiane – sel et poivre     Plonger les petits pois 15 mn dans de l’eau bouillante salée (moi je préfère mettre du bouillon de volaille ou légumes), égoutter et réserver. Découper la viande en petits morceaux. Eplucher l’ananas le couper en 4, retirer la partie centrale et tailler les quartiers en petits morceaux. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou cocotte en fonte, dorer les morceaux de viande, ajouter les morceaux d’ananas, saler, poivrer, saupoudrer de curry et arroser de lait de coco. Ajouter la badiane, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Pendant ce temps, râper les zestes de citron vert, ajouter dans la sauteuse, avec les petits pois et continuer la cuisson encore 10 mn, servir bien chaud avec un riz basmati.   Faire un peu de sport c’est bon pour la santé…mais régulièrement !  ]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2483-8-B1-papillotes-de-poisson-aux-legumes.html
  Pour 4 personnes ¼ d’heure de préparation cuisson 20 mn     4 filets de poisson (bar – lieu etc) – 2 carottes - poireau – 1 citron jaune – 1 branche de céleri – 1 oignon – 2 branches de thym – 20g de beurre – 4 c à soupe de vin blanc – 2 c à soupe d’huile d’olive – sel et poivre     Préchauffer le four th 7-210° - laver le poireau – peler les carottes, le céleri et l’oignon, les émincer, couper le citron en 8 rondelles.   Déposer chaque filet de poisson sur un papier d’aluminium ou sulfurisé, recouvrir du mélange de légumes, répartir l’huile d’olive, le vin blanc, le thym, le beurre et 2 rondelles de citron, saler et poivrer. Fermer les papillotes et enfourner pour 20 minutes.   Facile à faire, délicieux à déguster et pleins de vitamines…etc   Manger équilibré contribue à une bonne santé !  ]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2484-8-B1-tortilla-au-thon.html
  En entrée ou en plat si accompagné de crudités !   4 œufs – 1 petit oignon – 1 c à soupe de lait – 1 petite boîte de thon au naturel – 1 c à soupe d’huile d’olive – sel(pas trop le thon souvent assez salé) et poivre     Eplucher et émincer l’oignon, dans un saladier, battre les œufs en omelette avec le lait. Ajouter le thon égoutté et émietté ainsi que l’oignon, saler, poivrer et mélanger. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, verser la préparation et cuire 2 minutes environ sur chaque face, ramener les bords de la tortilla ver le centre de la poêle.   Servir chaud ou tiède et même froid au moment de l’apéritif ou alors comme dit plus haut augmenter les quantités et servir avec des crudités en plat principal.   Toujours manger équililbré !]]> Mon, 12 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2463-8-B1-terrine-d-avocat-au-crabe.html
  Pour 4 à 6 persones   En entrée prép. 25mn – cuisson 10 minutes – réfrigération au moins 8h     150g de chair de crabe émiettée – 5 avocats – 1 citron pressé – 1 petit bouquet de fines herbes (cerfeuil, ciboulette, aneth, estragon) – 2 blancs d’œufs – 300g de ricotta – 10cl de crème liquide – 6 feuilles de gélatine – paprika doux – piment d’Espelette – sel et poivre du moulin   Mettre les feuilles de gélatine à ramollir 10 mn dans de l’eau froide, chemiser une terrine de film alimentaire. Peler, dénoyauter 4 avocats et en mixer 3 avec un peu de poivre et 3 cl à soupe de jus de citron (pour éviter qu’ils ne noircissent), couper le 4ème en petits dés. Verser la crème fraîche dans une casserole, chauffer et hors du feu y ajouter la gélatine essorée, la faire fondre au fouet, transvaser le mélange dans un saladier avec la ricotta et 2 pincées de piment d’Espelette, saler, poivrer généreusement et mélanger au fouet. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporer délicatement à la spatule avec le mélange à la ricotta. Répartir la mousse obtenue dans 3 saladiers. Incorporer les miettes de crabe parfaitement égouttés et la moitié des herbes ciselées dans le premier. Ajouter la crème d’avocat dans le second et garder le troisième tel quel. Verser la mousse au crabe dans le fond de la terrine, recouvrir de la mousse de ricotta en ajoutant les dés d’avocat et le reste des herbes ciselées, finir par la mousse d’avocat, couvrir de film alimentaire et mettre au moins 8 heures au frais. Juste avant de servir, démouler la terrine et saupoudrer de paprika. Décorer avec des lamelles du dernier avocat légèrement citronnées ainsi que les pluches d’herbes fraîches.   PLUS COMPLIQUE A EXPLIQUER QU’A FAIRE JE VOUS LE PROMETS !!  ]]> Tue, 06 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2464-8-B1-lentilles-tiedes-au-fletan-fume.html
  Pour 4 personnes   Verser dans une casserole 250g de lentilles blondes, couvrir d’eau jusqu’à 3 cm au-dessus de la surface. Ajouter un bouquet garni, 1 oignon pelé piqué de 2 clous de girofle, 1 bâton de cannelle. Porter à ébullition et cuire environ 45 mn, saler et poivrer à mi-cuisson(ou bouillon). Egoutter rapidement les lentilles en les gardant un peu humides, ajouter 2 c à soupe de jus de citron, 3 c à soupe d’huile, du sel, du poivre. Mélanger, tapisser 4 assiettes creuses de 100g de pousses d’épinards. Verser les lentilles et ajouter 4 tranches de flétan fumé. Servir tiède. Penser à manger équilibré tout l’été c’est bon pour notre santé !  ]]> Tue, 06 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2461-8-B1-salade-de-spaghettis-sucree-salee.html
  Pour 4 personnes     Cuire 150g de spaghettis dans de l’eau bouillante salée (ou bouillon cube..poudre). Les égoutter et arroser avec 1 c.à soupe d’huile. Eplucher 1 mangue et la couper en lamelles. Emincer 1 petit cœur de chou vert – ½ poivron rouge – ½ poivron vert et 1 oignon rouge, verser les légumes dans un saladier, ajouter les spaghettis, la mangue, 1 brin de menthe et 4 brins de coriandre effeuillée, 40g de noix de macadamia grillées à sec dans une poêle (ou des noisettes). Mélanger le jus de 2 citrons verts avec 1 gousse d’ail pressée, 2 c.à soupe de nuoc-mam, 1 c.à café de sucre roux, du sel et 2 pincées de piment moulu. Verser sur la salade, mélanger et servir très frais en entrée…….hmmm !!   Bel été et toujours penser à manger équilibré chaque jour  ]]> Mon, 05 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2457-8-B1-salade-de-quinoa-aux-pois-chiches-et-fromage-frais.html
  POUR 6 PERSONNES     180g de quinoa – 1 poignée de roquette – 200g de tomates cerises jaunes – 150 g de haricots en conserve – 150g de pois chiches en conserve, ¼ de concombre – 1brin de menthe – 30g de raisins secs – 60g de noisettes – 250g de fromage frais – 3 c à soupe d’huile d’olive – 2 c à soupe de jus de citron – 1 c à café de moutarde à l’ancienne, sel poivre     Faire cuire le quinoa pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée et l’égoutter. Façonner 6 boulettes avec le fromage frais, puis les rouler dans les noisettes concassées. Découper les tomates cerise jaunes en morceaux et verser dans un grand saladier. Ajouter le concombre émincé, les haricots en conserve, le quinoa et les pois chiches égouttés, la roquette nettoyée, les raisins secs et le brin de menthe effeuillé. Mélanger soigneusement l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde à l’ancienne, du sel et du poivre, puis en arroser la salade, répartir sur des assiettes et ajouter les boulettes de fromage. Penser à manger équilibré chaque jour  ]]> Fri, 02 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2453-8-B1-paves-de-poisson-en-crumble-a-la-plancha.html
  (pour la panure vous pouvez prendre du pain rassis ou de la chapelure et y ajouter des graines de sésame, pavot ou des céréales comme les flocons d’avoine)     Pour 4 personnes   Mettre 4 pavés de flétan sur la plaque de cuisson légèrement huilée, faire chauffer la plaque, réduire 80g de pain rassis en chapelure dans un bol. Ajouter 80g de beurre mou, 1 c.à café de moutarde, 1 c. à soupe d’aiguilles de romarin finement ciselées, le zeste d’1 citron râpé, du sel et du poivre. Mélanger le tout, Etaler cette pâte sur la plancha huilée faire griller très vite et retourner ces galettes et les poser sur les pavés de poisson sans les casser, laisser encore cuire deux minutes, dès que le poisson est cuit retirer de la plaque et arroser d’un filet de jus de citron, à servir avec des pommes de terre rôties et des quartiers de citron.   Penser chaque jour à sa santé en mangeant équilibré ! Quelle bonne idée !!  ]]> Thu, 01 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2454-8-B1-yakitori-de-poulet-au-sesame-a-la-plancha.html
  Pour un petit dîner chic et rapide sur la terrasse !     Pour 4 personnes   Mélanger 5 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe d’huile.   Couper en cubes 4 blancs de poulet, les placer dans la sauce, remuer et laisser reposer au moins 15mn.   Chauffer la plancha (ou le grill du four) piquer la viande sur 8 brochettes, enduire de graines de sésame sur toutes les faces. Faire griller 10 mn en retournant régulièrement les brochettes afin de les cuire uniformément et les arroser de la marinade. Parsemer de ciboulette ciselée, poivrer et servir avec un riz blanc !   Attention le miel caramélise vite donc retourner souvent les brochettes !   Penser à pratiquer une activité physique régulière, c’est bon pour votre santé !  ]]> Thu, 01 Jul 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2439-2-B1-.html Fri, 25 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2422-2-B1-.html
Demain samedi sur DREYECKLAND  11H - 12H BONJOUR M. LE MAIRE DE STE-MARIE-AUX-MINES! CLAUDE ABEL nous accueille en sa mairie dans la capitale du Val d'Argent qui crée l'événement mondial du 24 au 27 juin avec EUROMINERAL.]]> Fri, 18 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2402-8-B1-porc-au-gingembre.html
  4 personnes – trempage 15 mn - préparation 15 mn – cuisson 8 mn   6 champignons noirs – 1 morceau de gingembre de 5 cm – 1 long piment rouge – 2 gousses d’ail – ½ oignon – 5 cl d’huile – 450 gr de porc émincé – 1 cl à soupe de sauce soja légère – 1 cl à soupe de sauce de soja foncée – 1 cl à café de sucre en poudre – 2 cl de bouillon – 1 cl à soupe de nuoc-mâm – la tige verte d’un oignon – poivre blanc     Faire tremper les champignons dans de l’eau tiède, les égoutter puis les couper en gros morceaux. Coupe le gingembre et le piment en fines lamelles, hacher finement les gousses d’ail et émincer l’oignon. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et y faire frire l’ail jusqu’à ce qu’il devienne brun. Ajouter le porc et faire cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les champignons et le gingembre, et tout en mélangeant ajouter les sauces soja, le sucre, le bouillon, le nuoc-mâm, l’oignon et le piment et poursuivre la cuisson quelques minutes. Verser dans un plat et garnir avec les tiges d’oignons coupées en morceaux. Et ajouter le poivre, à servir avec un riz blanc et des carottes vapeur !   Hoplà ! Penser chaque jour qu’il faut manger équilibré pour notre santé !  ]]> Tue, 15 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2403-8-B1-coeurs-de-laitue-braises.html
  A servir aux enfants qui refusent de manger la salade crue ! il suffit d’essayer…     Pour 6 personnes – préparation 15 minutes – cuisson 1 heure     6 sucrines (cœurs de laitue) – 3 carottes – 2 oignons – 1 branche de thym – 1 branche de romarin – 1litre ¼ de bouillon de volaille     Eplucher les carottes et les oignons et les émincer. Dans un plat à gratin, disposer les sucrines avec les carottes et les oignons, ajouter le romarin, le thym et mouiller généreusement avec le bouillon. Cuire à découvert au four à 180°C pendant 1 heure en prenant soin de rajouter du bouillon au fur et à mesure. A servir avec une grillade !   Pratiquer une activité physique régulière c’est bon pour la santé ! Commencer doucement quand on s’est arrêté de pratiquer ! Sinon bonjour les courbatures…lentement et régulièrement reprendre une activité physique ! Bon courage !  ]]> Tue, 15 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2404-8-B1-lapin-saute-au-riesling.html
  POUR 6 PERSONNES – préparation 30 mn – cuisson 1 heure     1 lapin – 6 échalotes – 1 bouteille de riesling – 30cl de crème liquide – 1 cl à soupe de farine – 400g de spaghettis cuits – 100g de beurre – huile – sel poivre     Couper le lapin en morceaux, ou demander au boucher de le faire. Eplucher et émincer grossièrement les échalotes. Faire revenir sans coloration les échalotes et le lapin à l’huile, fariner, mouiller au Riesling, laisser mijoter 45mn, ajouter la crème et assaisonner. Réaliser des galettes de spaghettis en les dorant au beurre dans une poêle antiadhésive et servir avec le lapin ! Simple rustique et délicieux !  ]]> Tue, 15 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2405-8-B1-aile-de-raie-beurre-noisette-aux-capres.html
  Pour 6 personnes – préparation 30 mn – cuisson 1 heure   1,5 kg d’aile de raie – 1 bouquet garni – 2 poireaux – 2 céleri branche – 2 cl à soupe de câpres – 150g de beurre – 1 citron pressé – sel poivre     Préparer un bouillon de légumes, faire bouillir 2 litres d’eau avec les poireaux, le bouquet garni et le céleri pendant 1 heure.   Pocher les raies 10 mn dans le bouillon, les retirer, racler la partie gélatineuse sur les chairs. Faire fondre le beurre à feu doux, le laisser cuire jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée, y ajouter le jus de citron et les câpres, assaisonner, napper la raie de ce beurre aux câpres et servir immédiatement dans un plat chaud avec des légumes frais, crudités ou riz blanc, tout dépend entrée ou plat à vous de voir !   Penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Tue, 15 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2406-8-B1-pain-grille-de-sardines-et-creme-de-chou-fleur.html
  POUR 4 personnes – préparation 15mn – cuisson 10mn 400g de chou-fleur – 6 sardines à l’huile en boîte – 1cl à soupe d’huile d’olive – 1 gousse d’ail – 25cl de crème liquide – 12 tranches de pain de campagne – 1 citron vert Equeuter le chou-fleur et le détailler en petits bouquets, le faire bouillir dans de l’eau salée ou à la vapeur 10mn, l’égoutter. Mettre dans un mixeur les bouquets, la crème, l’huile d’olive et la gousse d’ail (si le chou-fleur est cuit à la vapeur il va falloir assaisonner). Et mixer. Dans une assiette émietter les sardines, ajouter le jus du citron vert. Faire griller les tranches de pain et les tartiner des sardines et ensuite de crème de chou-fleur. En entrée ou plat accompagné de salade délicieux. Penser à faire de l’exercice physique régulièrement pour garder la souplesse des articulations, étirements, natation, vélo etc…]]> Tue, 15 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2386-2-B1-.html Fri, 11 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2381-8-B1-tartelettes-de-cerises-a-la-pistache.html
  Pour 4 personnes   50g de pistaches vertes – du sucre glace – 200g de pâte sablée – 4 grands moules à tartelettes – du beurre – 4 macarons secs – 200g de cerises noires – 2 œufs 1 jaune d’œuf – 1 cl à soupe de maïzena – 15cl de crème liquide et une cl à soupe d’eau de roses ou d’eau (ou kirsch )–50g de sucre en poudre - du sucre cristallisé     Broyer finement 50 g de pistaches vertes avec 1 cl à soupe de sucre glace.   Etaler 200 g de pâte sablée sur 5 mm d’épaisseur, puis garnir 4 grands moules à tartelettes beurrés et les placer au réfrigérateur pendant 20mn.   Parsemer les fonds de tartes de 4 macarons secs finement émiettés.   Dénoyauter les cerises noires, battre 2 œufs jusqu’à blanchiment avec 1 jaune d’œuf et le sucre en poudre, incorporer la maïzena, la pâte à pistaches délayée dans 15 cl de crème liquide et la cl à soupe d’eau de roses(ou d’eau ou kirsch).     Répartir la préparation sur les fonds de tartes, enfoncer les cerises et enfourner pour environ 30mn th6 (180°) saupoudrer de 2 cl à soupe de sucre cristallisé et servir.       Un petit temps de préparation mais quel délice !   Penser à manger équilibré chaque jour c’est préserver sa santé !  ]]> Thu, 10 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2382-8-B1-pommes-de-terre-charcutieres-au-poireau.html
  Pour 4 personnes   1 poireau – 4 grosses pommes de terre – 1 gousse d’ail hachée – 1 cl à soupe de ciboulette ciselée – 120gr de chair à saucisse – 20g de beurre – 2 cl à soupe de crème épaisse – 1 boule de mozzarella – sel (ou bouillon en poudre) et poivre du moulin   20 mn de préparation – 40mn de cuisson     Emincer le poireau le faire revenir dans le beurre avec ail poivre et sel (ou bouillon poudre, ajouter ensuite 2 cl à soupe d’eau, couvrir et laisser étuver 20 mn, jusqu’à ce que le poireau soit tendre.   Cuire les pommes de terre à l’eau salée (ou à la vapeur) jusqu’à ce qu’une lame les traverse facilement.   Egoutter, couper en deux et retirer la chair avec une cuillère, en laissant 5mm sur la peau. Mélanger avec le poireau, ajouter la crème, la mozzarella en dés, la ciboulette, sel et poivre. Placer 30 g de chair à saucisse dans le fond de chaque pomme de terre et recouvrir de farce. Les mettre dans un plat à gratin beurré et faire cuire 20 mn à four th 6 (180°).   Accompagner d’une belle salade voilà un bon plat pas cher et vite fait !       p.s. si on veut améliorer ou transformer cette recette remplacer la chair à saucisse par du confit de canard haché ou un mélange de viandes hachées. et prendre de la mozzarella au lait de bufflonne !   Toujours manger équilibré c’est bon pour la santé.  ]]> Thu, 10 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2367-8-B1-terrine-de-veau-au-petits-legumes.html
  POUR 8 PERSONNES Préparation 20 mn –Refroidissement 1h 30   800 g de bas de carré de veau – 2 courgettes – 4 petites carottes – 1 poivron rouge – 2 oignons (dont 1 pour la purée de tomates) 3 tomates – 1 bouquet garni – cerfeuil – estragon – basilic – 2 sachets de gelée instantanée 1 verre de Porto rouge – sel poivre     Mettre le veau dans une cocotte avec le bouquet garni, 2 carottes et 1 oignon, saler poivrer ou remplacer le sel par du bouillon de volaille en poudre, couvrir avec de l’eau froide, porter à ébullition et laisser mijoter 1h 30. Laver les courgettes les couper en rondelles et ensuite chaque rondelle en 4. Brosser les 2 carottes restantes les passer sous l’eau froide et les couper en rondelles. Epépiner le poivron, l’éplucher et le détailler en fines lamelles – faire cuire les légumes dans de l’eau bouillante assaisonnée environ 5 mn pour qu’ils restent croquants, les égouter. Une fois la viande cuite et refroidie la couper en petits cubes. Préparer la gelée en y ajoutant le verre de Porto, l’estragon et le basilic, saler et poivrer. Napper le fond d’un moule à cake d’un peu de gelée poser bien à plat dessus des feuilles de cerfeuil et faire prendre au réfrigérateur 10mn. Recommencer avec les cubes de viande + gelée et à nouveau faire prendre au frais. Ensuite les courgettes les carottes et les lamelles de poivron, mais toujours mettre de la gelée et faire prendre au réfrigérateur à chaque couche. Couper les tomates épépinées en cubes les écraser et en faire une purée bien épaisse (enlever tout le jus) et les mélanger avec de la gelée dans un bol, couvrir de cette purée de tomates et faire prendre à nouveau au frigo. Terminer par une couche de veau et le gélatine et faire prendre au réfrigérateur. Ne démouler qu’au moment de servir. C’est plus compliqué à expliquer qu’à faire rassurez-vous ! Bon appétit!    ]]> Tue, 08 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2362-8-B1-courgettes-a-la-provencale-et-timbale-de-sole-a-la-creme.html
  Pour 2 personnes   ENVIRON 300gr de courgettes à cuisiner avec un peu d’huile d’olive 2 gousses d’ail et 3 échalotes un peu de thym et dès que les courgettes commencent à prendre de la couleur ajouter 1 bulbe de fenouil émincé finement faire revenir en mélangeant et ajouter une tomate concassée !     Egalement :4 filets de sole – 50g de crème fraîche – 1 œuf – quelques feuilles de basilic frais – fleur de sel et poivre du moulin         Mixer les filets de sole, l’œuf et la crème, assaisonner selon votre goût. Remplir les ramequins, préalablement huilés. Passer les timbales au four th 7 (210°C). Pendant ce temps finir de cuire les légumes cités plus haut. Démouler délicatement les timbales, dresser les légumes autour des timbales, Décorer avec quelques feuilles de basilic et un peu de fenouil émincé que vous aurez réservé.   Bon appétit!   Penser à manger équilibré chaque jour ……c’est bon pour notre santé à tous !]]> Mon, 07 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2357-2-B1-.html
SAMEDI 05 JUIN 11- 12 H sur DREYECKLAND BONJOUR MME LE MAIRE DE MEYENHEIM ! Meyenheim vit un moment historique entre le départ de ses aviateurs et l'arrivée des Marsouins. Françoise BOOG, Maire, nous reçoit pour tourner la page de la BA 132.]]> Fri, 04 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2341-8-B1-filet-de-boeuf-en-croute-de-champignons.html
  Pour 6 personnes Préparation 1 h – cuisson 10 minutes + 20 minutes + Repos 30 minutes     1,200 kg de filet de bœuf entier paré – 600g de champignons de Paris – 4 échalotes –2 gousses d’ail – 1 botte d’estragon – 1 botte de persil plat – 500 g de pâte feuilletée – 1 jaune d’œuf – huile d’olive – sel- poivre     Poêler le filet de bœuf sur toutes ses faces pendant 10 minutes, puis le laisser reposer 30 minutes sur une grille pour que le sang s’évacue. Hacher les champignons avec l’estragon et le persil, éplucher et hacher à part l’ail et les échalotes. Faire revenir l’ail et les échalotes à l’huile d’olive ajouter la farce de champignons, laisser cuire jusqu’à obtenir une texture assez sèche, puis assaisonner généreusement.   Etaler un rectangle de pâte feuilletée qui puisse envelopper le filet. Recouvrir celui-ci de farce de champignons, le rouler dans la pâte feuilletée en scellant les bords à l’aide du jaune d’œuf. Faire une cheminée sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.   Avec les chutes de pâte faire des bandes à coller sur le feuilleté, dorer à l’œuf et cuire 20 minutes à 180° C.   Bon appétit!]]> Tue, 01 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2338-8-B1-lapin-grille-au-barbecue-et-ses-legumes.html
  Pour 4 personnes :   8 avants de lapin – pour la marinade –huile d’olive, laurier, romarin, 4 gousse d’ail, thym-citronné) - 1 aubergine – 2 courgettes – 4 tomates ou poivrons confits (en conserve) – 4 petites pommes de terre - fleur de sel – poivre du moulin     Compter 2 morceaux d’avants de lapin – 4 heures avant de faire cuire, faire mariner le lapin dans une terrine avec huile d’olive, feuilles de laurier, branche de romarin, gousses d’ail, fleur de thym. Laver et couper les courgettes avec leur peau dans le sens de la largeur sur une épaisseur de 7 mm, laver et couper l’aubergine sur une épaisseur de 5 mm – couper en deux les petites pommes de terre dans le sens de la longueur. Réserver les légumes les mettre au frais, au moment de faire cuire, retirer les morceaux de lapin de la marinade et les déposer directement sur le grill. Assaisonner avec fleur de sel et poivre du moulin. Passer quelques secondes les légumes dans la marinade et les déposer sur le grill, assaisonner. Une fois les morceaux de lapin et les légumes grillés, les servir immédiatement avec tomates ou poivrons confits !     Manger équilibré chaque jour, c’est préserver sa santé !  ]]> Tue, 01 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2339-8-B1-soupe-de-poisson-du-soleil.html
  Pour 4 personnes – préparation 25 mn Cuisson 1h 15   300g de filets de daurade – 2 tranches de lotte (à peu près 200g) – 1 arête de sole (demandez à votre poissonnier) – 10 petites branches de céleri – 2 carottes – 2 oignons – 3 belles tomates pelées, épépinées et coupées en gros morceaux – 1 bouquet garni – 1 c à café de cerfeuil haché – 1 pointe de safran – 30 g de beurre – 1 c à soupe d’huile d’olive – 20 cl de vin blanc – 4 jaunes d’œufs 1 c à soupe de crème fraîche – 75 g de riz basmati – sel et poivre de Cayenne       Couper finement les branches de céleri, 1 carotte et 1 oignon épluchés. Dans une casserole faites revenir ces légumes et l’arête en morceaux dans le beurre fondu 2 à 3 minutes à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que l’oignon blondisse un peu. Ajouter le vin, sel, poivre de Cayenne et laisser cuire sur feu moyen sans couvrir jusqu’à réduction du liquide à environ 5 cl. Filtrer au tamis fin pour séparer arêtes, légumes et liquide. Verser le liquide à nouveau dans la casserole, ajouter 75 cl d’eau, le riz, les filets de daurade en morceaux, le bouquet garni et porter à ébullition; Pendant ce temps couper en petits dés la carotte et l’oignon restants et 1 branche de céleri puis faites-les revenir 2 à 3 min à feu moyen en remuant dans l’huile chaude. Dans une grande casserole, rassembler les préparations, ajouter le safran, porter à nouveau à ébullition, couvrir et laisser cuire 30 min à feu doux. Retirer l’arête des tranches de lotte et celle de la sole. Dans un bol battre les jaunes avec la crème puis verser dans la soupe chaude en mélangeant vivement.   Saupoudrer de cerfeuil et servir.     Pour notre santé une activité sportive même juste un peu de marche rapide, c’est essentiel !  ]]> Tue, 01 Jun 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2326-8-B1-salade-d-asperges-vertes-et-crevettes.html
  Pour 4 personnes- prép.20mn - cuisson 8 mn     16 grosses crevettes ou gambas – 1 botte d’asperges vertes – 1 botte de radis – 2 carottes – quelques brins de ciboulette – 2 cl à soupe d’huile – 1 cl à soupe de bière – Pour la sauce : 3 cl à soupe d’huile – 1 cl à café de moutarde au miel – 1 cl à soupe de bière     Rincer les asperges et les couper en 2 dans le sens de la longueur et ensuite en 4 dans le sens de l’épaisseur pour obtenir des bâtonnets. Faire pareil avec les carottes. Décortiquer les crevettes ou gambas. Dans une poêle faire chauffer l’huile et faire revenir 2 mn à vif les carottes en remuant ajouter les asperges, la bière et mélanger. Continuer la cuisson 3 mn à feu doux, mais couvert. Ajouter les gambas faire revenir le tout encore 3 mn en mélangeant. Saler poivrer selon votre goût. Eteindre le feu et laisser refroidir. Rincer les radis et les couper. Dans un bol préparer l’assaisonnement en mélangeant la bière à la moutarde ensuite ajouter l’huile, rincer la ciboulette et la ciseler au-dessus du bol. Mélanger les ingrédients de la salade dans un saladier et placer au réfrigérateur pendant 1 h. Au moment de servir ajouter la sauce, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Accompagner cette salade d’une tartine de pain grillé frotté à l’ail.     On peut aussi réaliser cette recette avec des asperges blanches cuites à la vapeur « al dente » (vérifier quand-même après les avoir fait revenir, si elles sont tendres, et si besoin continuer la cuisson).   Bon appétit, penser chaque à manger équilibré c’est bon pour notre santé !     BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS !!  ]]> Fri, 28 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2327-8-B1-carre-d-agneau-et-mousseline-de-pommes-de-terre.html
  Pour 3 personnes     3 côtes manchonnées jusqu’à la noix d’environ 200g chacune (le boucher va vous préparer cela) 2 cl à coupe de pesto au basilic (en bocal)   Pour la mousseline de p.d.t. 1 kg de pommes de terre Charlotte – 1 pincée de curcuma – 100g de beurre – 1 cl à café de sel fin – 10 cl de crème fraîche liquide – 10 cl d’huile d’olive extra (bio)     Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux réguliers. Les cuire à l’eau avec le curcuma pendant env. 25mn, les passer au presse-purée, ajouter le beurre, la crème légèrement réchauffée, le sel et l’huile d’olive. Rectifier l’assaisonnement et réserver. Préchauffer le four th 4/5, poêler les côtes d’agneau avec l’huile d’olive, saler poivrer. Les disposer dans un plat et enfourner 15 à 20mn – dresser sur chaque assiette, 1 côte d’agneau avec une quenelle de mousseline de pommes de terre. Arroser la quenelle d’un peu de jus de viande et d’un filet d’huile d’olive. Ajouter un trait de pesto sur chaque côté…et voilà la belle assiette appétissante !   Pour votre santé pratiquer régulièrement une activité sportive !    ]]> Fri, 28 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2329-2-B1-.html Fri, 28 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2323-8-B1-artichauts-farcis.html
  Pour 4 personnes 15mn de préparation – 20mn de cuisson     4 fonds d’artichauts (frais, surgelés, conserves..au choix) – 4 carrés frais de 75g – 4 magrets de canard fumés – ail – persil     Faire cuire les artichauts (ou réchauffer les fonds). Mélanger ensemble, ail, fines herbes, carrés frais. Remplir les fonds d’artichauts avec la préparation. Déposer le magret de canard émincé sur la préparation. Décorer d’un brin de ciboulette. Servir en accompagnement de viandes grillées, ou tel quel en entrée.     Pour votre santé manger équilibré c’est recommandé.  ]]> Thu, 27 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2320-8-B1-poulet-roti.html
….mais pas seulement…       Pour 4 personnes Préparation 15mn Cuisson 1 heure     1 poulet (de Bresse si on veut)- 1 fromage frais ail et fines herbes – 1 botte d’estragon – 3 gousses d’ail – huile d’olive – sel de Guérande     Vider le poulet, garder le cœur et le foie (demander au boucher de le faire). Eplucher l’ail, remplir le poulet avec le fromage frais, l’ail, l’estragon et les abats. Huiler le poulet, le saupoudrer de sel de Guérande. Enfourner dans un four préchauffé à 200° cuire une heure, en arrosant régulièrement pendant la cuisson. Découper le poulet, l’arroser avec le mélange de fromage fondu et de sucs de cuisson.   Accompagné de légumes vapeur ou pommes de terre sautées…bon appétit !   Penser à pratiquer une activité physique régulière pour rester en bonne santé]]> Wed, 26 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2315-8-B1-saumon-froid-et-sa-gelee-de-citron-vert.html
  Pour les jours de fête à préparer à l’avance…pour profiter de la fête et ne pas rester en cuisine !   Pour 10 personnes Préparation 45 mn Cuisson 20mn     1 saumon entier – 1 bouquet garni – 6 oignons – 2 poireaux – 20cl de porto blanc – 2 citrons verts – 3 feuilles de gélatine – 2 tablettes de bouillon     Faire cuire les poireaux avec le bouquet garni, les oignons émincés avec les deux bouillons, y cuire ensuite (dans un récipient adéquat) le saumon recouvert de bouillon pendant 20 mn à petits bouillons ! Le sortir délicatement, le pose sur du papier cuisson enlever la peau sur un côté le retourner doucement avec le papier pour ne pas le déchirer et enlever la peau de l’autre côté, laisser refroidir et mettre au frais.   Tremper la gélatine dans de l’eau froide, faire bouillir avec le porto et le jus des citrons verts, ajouter la gélatine essorée et mélanger.   A l’aide d’un pinceau, lustrer le saumon très froid afin de figer instantanément la gelée !   Servir garni de rondelles très fines de citron vert des crudités et l’équilibre alimentaire est respecté.   Bon appétit  ]]> Tue, 25 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2302-2-B1-.html
SAMEDI 22 MAI  11H sur DREYECKLAND BONJOUR MME LE MAIRE DE BRUNSTATT ! Bernadette GROFF, qui vient de succéder à Francis FLURY, nous accueille en sa mairie. ]]> Fri, 21 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2263-8-B1-mille-feuille-maison.html
  Pour 6 personnes – 30 mn préparation – 20mn de cuisson     500g de pâte feuilletée – 400g de crème pâtissière vanillée – 200g de chantilly – 100g de sucre glace – 3 feuilles de gélatine     Etaler la pâte feuilletée en 3 rectangles identiques, les saupoudrer de sucre glace. Recouvrir les rectangles d’une feuille de papier sulfurisé, cuire entre 2 grilles séparées de 2 cm dans un four à 180° pendant 20m, le feuilletage doit être bien caramélisé. Faire tiédir la crème pâtissière vanillée, ajouter la gélatine, préalablement trempée dans de l’eau froide. Bien mélanger, laisser refroidir, mélanger le tout à la chantilly, mettre dans une poche à douille. Dresser la crème vanille sur 2 des 3 rectangles, les superposer et saupoudrer à nouveau de sucre glace.   Bon quelques calories…..mais nous n’avons pas mis le fondant blanc(pur sucre) sur le dessus !!Et on ne se servira qu’une petite part…n’est-ce pas ?   Penser à manger équilibré chaque jour est important pour notre santé, ainsi qu’éviter de manger trop salé ou sucré.  ]]> Tue, 18 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2264-8-B1-terrine-de-roquefort.html
  Pour 6 personnes – 20mn prép. – réfrigération 24heures     500g de roquefort – 200g de beurre – 3 céleris –branches – sel de Guérande     Hacher finement le céleri, le mélanger au beurre et au sel. Recouvrir l’intérieur d’une terrine de film alimentaire. Ecraser 1/3 du roquefort à la fourchette et le poser au fond de la terrine. Mettre le beurre au céleri sur le roquefort et finir par une couche de roquefort. Bien tasser et former dans la terrine, la fermer avec du film alimentaire et garder au frais 24 heures avant de couper en tranches et servir en fin de repas avec du pain grillé !! Hmmmm   Une façon d’étonner vos amis, au lieu de servir un plateau de fromage !   Attention ne mangez pas trop gras pensez à vos artères !  ]]> Tue, 18 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2265-8-B1-piperade-comme-au-pays-basque.html
  Pour 6 personnes – préparation 20mn – cuisson 50mn     4 poivrons rouges – 4 poivrons verts – 4 poivrons jaunes – 4 tomates bien mûres – 3 échalotes – 6 gousses d’ail et 15cl d’huile d’olive     Faire griller les poivrons au four pendant 20 minutes et les éplucher. Monder les tomates et couper les chairs. Eplucher l’ail, les échalotes et les hacher finement. Couper les poivrons en lanières et faire revenir tous les légumes à l’huile d’olive et laisser compoter pendant 30 minutes (à surveiller). Servir avec une grillade ou du pain grillé frotté avec une gousse d’ail !   Un régal ! Pour votre santé mangez équilibré chaque jour.  ]]> Tue, 18 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2266-8-B1-creme-de-chou-fleur-en-emulsion.html
  Pour 6 personnes – 20mn de préparation – 30mn de cuisson     1 chou-fleur – 2 pommes de terre – 2 échalotes – 10cl de vin blanc – 20cl de crème liquide – 10 cl de lait entier – 1 pincée de piment d’Espelette – 1 pincée de cardamome blanche – sel     Couper 4/5 du chou-fleur ainsi que les pommes de terre en cubes. Emincer les échalotes, les cuire dans le vin blanc jusqu’à complète évaporation du vin, ajouter le chou-fleur et les pommes de terre, mouiller avec de l’eau (2 fois le volume) cuire pendant 30mn. Ajouter la crème liquide et les épices, mixer le tout et assaisonner. Râper le chou-fleur restant avec un économe. Chauffer le lait, le mélanger avec 20cl de crème de chou-fleur, émulsionner le tout pour obtenir une mousse légère. Servir la crème dans des bols et couvrir d’une cuillère de mousse et de chou-fleur râpé !   Une façon comme une autre de faire manger du chou-fleur à votre mari !!   Manger équilibré chaque jour c’est bon pour la santé !]]> Tue, 18 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2267-8-B1-cote-de-cochon-charcutiere.html
  Pour 6 personnes – 30mn de préparation – 20mn de cuisson     6 côtes de cochon – 100g de lardons fumés – 1 oignon – 600g de pousses d’épinards frais – 100g de cornichons – 2 tomates - 5cl de Porto rouge-Beurre sel poivre   Monder les tomates à l’eau bouillante, récupérer les chairs et les couper en cubes. Couper les cornichons en julienne (fins bâtonnets). Poêler au beurre les côtes de cochon 10 minutes de chaque côté et les réserver au chaud. Dans la même poêle, dorer les lardons avec l’oignon haché, ajouter les épinards et la julienne de cornichons. Déglacer au Porto, ajouter les dés de tomates et assaisonner. Dresser les légumes sur les côtes !   Aaaaaaaaa table !   Chaque jour manger équilibré pratiquer une activité physique régulière voilà qui protège notre capital santé !  ]]> Tue, 18 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2253-8-B1-blancs-de-seiche-grilles.html
  Pour 6 personnes   Préparation 10 mn – cuisson 8 minutes – marinade 12 heures     1 kg de blanc de seiche – 2 cuil à soupe de sauce soja – 1 cuil à soupe paprika – 1 citron vert – 3 oignons nouveaux – huile d’olive     La veille couper 18 triangles dans le blanc de seiche – inciser les chairs en quadrillage – mettre les blancs de seiche dans un plat, quadrillage vers le haut, arroser d’huile d’olive, de sauce soja, du jus de citron vert, saupoudrer de paprika et faire mariner au frais au moins 12 heures.   Le jour-même, sortir du frigo au moins 1 heure avant et saisir à l’huile d’olive chaudes les blancs de seiche 4 minutes de chaque côté. Servir avec un trait d’huile et les oignons nouveaux émincés et une…belle salade ! Penser à sa santé c’est manger équilibré !  ]]> Mon, 17 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2246-2-B1-.html Fri, 14 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2227-8-B1-palette-fumee-sauce-raifort.html
  Pour 6 personnes     1 palette fumée – 1 bouquet garni – 4 cl à soupe de crème fraîche épaisse 1 cl à soupe de raifort – 1 botte de radis roses - 1 botte de ciboulette – 1 échalote – sel et poivre     Cuire la palette à l’eau bouillante avec le bouquet garni pendant 2 heures. A petit feu à partir de l’ébullition.   Préparer une julienne : peler et ciseler les radis, l’échalote, émincer la ciboulette. Mélanger les radis, l’échalote, la ciboulette, la crème fraîche, le raifort avec sel et poivre. Découper des tranches de palette et la servir chaude ou froide avec la sauce raifort, accompagnée de diverses crudités.   Pour votre santé penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Mon, 10 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2220-8-B1-terrine-de-poissons.html
  A préparer à l’avance     Pour 4 à 6 personnes     Mixer 500g de filets de poisson coupés en morceaux avec 2 cl à café de fumet de poisson en poudre, 2 cl à café de bouillon de volaille en poudre, très peu de sel, du poivre du moulin et 2 cl à café de curcuma   Continuer de mélanger avec le mixeur en ajoutant 2 blancs d’œufs et 30 cl de crème fraîche. Mettre au frais 1 heure. Découper 200 g de pavés de saumon en lanières régulières et faire mariner dans du vin blanc poivré. Beurrer une terrine et la remplir en couches successives de farce de poisson et lanières de saumon (égouttées et séchées avec du papier absorbant). Finir avec de la farce sur le dessus et mettre au frais au moins 1 heure, ensuite faire cuire au bain marie 1h 15 dans un four préchauffé th.5 (150°). Servir chaud ou froid. Avec de belles salades !   Manger équilibré chaque jour c’est bon pour la santé !  ]]> Fri, 07 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2208-8-B1-mousse-au-chocolat-et-pistaches.html
  Pour 4 personnes    Il faut casser 150 g de chocolat noir et faire fondre au bain-marie avec 2 cl à soupe de lait. Enlever du feu et incorporer 10 cl de crème liquide et env. 40 g de pistaches vertes concassées, laisser refroidir et y mélanger doucement 3 blancs d’œufs battus en neige très ferme (auxquels il faut ajouter une pincée de selen les battant). 1 cl à soupe de sucre fin et 1 sachet de sucre vanillé. Répartir dans les coupes et mettre au frais pendant au moins 4h. Décorer avec du chocolat noir râpé et une pistache avant de servir !   Penser à manger équilibré et faire un peu de sport…genre marche rapide 30 mn par jour c’est un bon début !  ]]> Wed, 05 May 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2189-2-B1-.html Fri, 30 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2188-8-B1-brochettes-de-filet-mignon-de-veau-au-gingembre-et-sauge-frais.html
Compter 2 brochettes par personne avec en tout 6 tranches de filet par personne- demander au boucher de couper le filet en tranches d’1,5 cm d’épaisseur.   Sur chaque brochette il faudra 3 demi échalotes et 5 morceaux de lard fumé de 2 cm d’épaisseur.   Donc pour 4 personnes : 24 tranches de filet mignon de veau – 20 morceaux de lard et 6 belles échalotes 15 cl de vin blanc (pinot gris) – 2 cl à café de maïzena Du poivre – du bouillon de volaille en poudre 12 feuilles de sauge fraîche bio– 1 cm de gingembre bio frais râpé Un peu d’huile de tournesol bio   Penser à faire tremper les brochettes en bois dans de l’eau tiède au moins 2 heures pour qu’elles ne cassent pas après la cuisson.   La veille faire mariner la viande avec 5 cl à soupe d’huile de tournesol, les feuilles de sauge, le gingembre râpé, du poivre du moulin et du bouillon de volaille en poudre, bien mélanger et retourner une fois si possible.   Le lendemain prévoir la cuisson d’un riz sauvage et légumes de saison cuits à la vapeur, pour les servir en même temps que les brochettes !   Faire revenir les tranches de filet à feu vif dans un peu de matière grasse chaude 1 minute de chaque côté et sortir de suite de la poêle, mettre les morceaux de lard fumé dedans et bien les colorer pendant 5 minutes.   Les sortir de la poêle et les remplacer par le mélange vin blanc+maïzena avec le jus de la marinade et les feuilles de sauge, faire réduire un peu en grattant bien les sucs des viandes déposés au fond de la poêle, sortir les feuilles de sauge de la sauce et garder pour la déco des brochettes !   Goûter et rectifier l’assaisonnement de la sauce si nécessaire, si cela picote un peu…à cause du gingembre, pas d’inquiétude, mélanger à l’accompagnement (riz-légumes) ce sera ok ! Garder la sauce au chaud ou la réchauffer au moment de servir (ajouter une cuil.à soupe d’eau si elle s’est évaporé).   Mettre sur chaque brochette en alternance : Filet mignon – échalote – lard Faire griller sous le gril du four très chaud et préchauffé. Pas plus de 4 minutes…à surveiller selon le four peut-être même moins. Et dès la sortie du four piquer au bout de chaque brochette des feuilles de sauge !   Comme dit plus haut servir avec un riz sauvage et des légumes de saison vapeur et la sauce. L’équilibre alimentaire est respecté avec une recette dont j’attends des nouvelles ! Pour votre santé attention à l’abus d’alcool et pensez à faire un peu d’exercice physique régulièrement.    ]]> Fri, 30 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2174-8-B1-poulet-a-l-orange-et-grand-marnier.html
  POUR 4 PERSONNES       FAIRE MARINER LA VEILLE 1 beau poulet. Il faut piquer la peau à plusieurs endroits et l’enduire avec la marinade suivante :   Le jus de 4 oranges non traitées – 2 gousses d’ail hachées – 5 cl à soupe de Grand Marnier du poivre du moulin et un peu de sel aux herbes !   Il faudra aussi 6 carottes – 2 oignons-2 oranges- un peu de maïzena sel poivre et persil plat Egoutter le poulet et le sécher avec du papier absorbant, faire rôtir au four comme d’habitude. Vingt minutes avant la fin de la cuisson du poulet, faire dorer oignons et carottes dans une cocotte avec un peu d’huile, ajouter la marinade du poulet, les jus et zestes de deux oranges, 1 cl à soupe de maïzena diluée dans 2 cl à soupe d’eau, du sel et du poivre. Couvrir et faire mijoter 20 minutes environ. Servir chaud avec des petites pommes de terre vapeur décorées de persil plat, décorer avec des rondelles d’orange le plat qui recevra le beau poulet rôti.   Toujours penser à manger équilibré et cela chaque jour !  ]]> Wed, 28 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2175-8-B1-pain-grille-aux-asperges.html
  Pour faire goûter les asperges aux enfants qui n’aiment pas ! (peut-être même aux grands… )   Pour 4 personnes - prép.15 mn – cuisson 20 mn env.     300gr d’asperges blanches – 1 cl à café de moutarde – 100 gr de fromage frais (genre carré frais - quelques tranches de jambon de pays (Auvergne, montagne ou lard de jambon comme on veut) 1 gousse d’ail – un filet d’huile d’olive – ciboulette – persil plat – poivre sel     Bien éplucher les asperges avec un bon couteau de cuisine (pour qu’il n’y ai pas de fils après cuisson). Cuire 20 mn dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur (ne pas oublier de saler avant de cuire à la vapeur)elles doivent être bien tendres. Garder quelques pointes pour la déco. Bien sécher les asperges, les couper en tronçons, les mettre dans un mixer, avec la moutarde et le fromage frais. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse,( sinon ajouter encore un peu de fromage)ajouter ciboulette, persil, poivre et réserver au frais. Dans une poêle faire chauffer l’huile et griller le pain, quand il est bien croustillant, le sortir et le frotter avec une gousse d’ail coupée en deux. Juste avant de servir, tartiner le pain avec la crème au fromage et asperges et poser les tranches de jambon dessus. Déguster frais avec une belle salade !   Penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Wed, 28 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2164-8-B1-legumes-vapeur-et-sauce-aux-herbes.html
  Pour 4 personnes      Eplucher et nettoyer 1kg 200 de petits légumes nouveaux et très variés (carottes, poireaux, brocolis, courgettes, navets, petits pois etc) Tailler les plus gros en petits morceaux et faire cuire à la vapeur 15 mn afin qu’ils restent croquants ! Mais les poireaux doivent être cuits totalement donc mettre dans l’appareil à vapeur 5 minutes avant les autres légumes.   Préparer la sauce avec : 1 gousse d’ail écrasée ou pressée, mélanger avec 100g de mascarpone 1 bouquet d’herbes fraîches – estragon – ciboulette – persil plat – cerfeuil – ceux que l’on aime) finement ciselées, le jus et le zeste d’un demi-citron non traité,  on peu rajouter selon les goûts de chacun ! Sur les légumes par exemple avant de les cuire : bouillon en poudre ou de la fleur de sel.   A la sauce : du gingembre râpé – ou du raifort – poivre blanc ou de la crème de soja pour liquéfier le fromage !   En accompagnement d’un barbecue ou d’une grillage !  ]]> Mon, 26 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2166-2-B1-.html
LUNDI 26 AVRIL 2010 LES FAITS DU SOIR La catastrophe de Tchernobyl, il y a 24 ans. Comme chaque année, l’association alsacienne a marqué l’anniversaire lors d’un rassemblement silencieux samedi à Mulhouse. La catastrophe c’est aujourd’hui, martèle l’association, faisant référence aux conséquences sanitaires qui découlent du pire accident du nucléaire civil.   « Fauchés…comme les blés » …Les agriculteurs font route vers Paris pour crier leur détresse demain, alors que leurs revenus chutent. 200 Alsaciens participent au voyage.   A la SNCF, un die-in ce matin sur un quai strasbourgeois. Les contrôleurs sont toujours mobilisés après l’agression de l’un d’eux dans un TER mercredi. Le trafic sera encore perturbé demain.  ]]> Mon, 26 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2155-8-B1-concombre-au-vinaigre-et-au-miel.html
  Pour 4 personnes – 10 mn de préparation En entrée ou accompagnement 1 concombre – 20cl de crème liquide – 2 c. à café de vinaigre – 2 c. à soupe de miel – 1 bol de glaçons – 1 bouquet de menthe – ½ oignon rouge émincé – ½ citron – sel – poivre   Mettre la crème dans un bol et placer au réfrigérateur. Tailler le concombre en fines lanières avec un économe par exemple, bien sûr il faut jeter les pépins. Mettre les lanières de concombre dans un bol d’eau froide avec les glaçons. Couper le citron en rondelles très fines, émincer l’oignon rouge. Lorsque la crème est bien froide, la fouetter avec le miel et ajouter le vinaigre, saler et poivrer. Dresser les lanières de concombre égouttées dans des bols individuels en alternant avec des rondelles de citron, ajouter la crème fouettée et décorer de rondelles d’oignons et de feuilles de menthe, on peut remplacer l’oignon rouge par des radis roses (c’est pour la couleur). Penser à manger équilibré chaque jour et faire de l’exercice !  ]]> Fri, 23 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2156-3-B1-.html
LES RDV SPORTIFS DU WEEK-END Un week-end sportif chargé avec d’abord le football et la 34e journée de L2. Le Racing, 14e, se déplace à Bastia, chez la lanterne rouge. Demain samedi, en L1, le FC Sochaux reçoit Boulogne à 19H à Bonal. Dans le foot amateur, en CFA, la réserve du Racing reçoit Raon L’Etape, les SRC la réserve de Nancy, le FCM Noisy-le-Sec ; en CFA2, Vauban – Thionville, ASIM – St-Dié, St-Louis/Neuweg - Selongey, Sarre-Union joue à Belfort.   Basket-ball. ProA. La SIG qui vient de surprendre Gravelines reçoit demain Paris-Levallois. En N2M, Souffelweyersheim – Poligny, Kaysersberg – Récy-St-Martin et Gries/Oberhoffen va à Salins.   Volley-ball. Match retour de la finale de Ligue A féminine à Cannes demain pour les volleyeuses de l’ASPTT M.   Handball D2. Le MHSA joue à St-Cyr ce soir et demain le SAHB à Hazebrouck.   Rugby, Féd 2, le Racing recevra Auxerre dimanche.   Athlétisme. On court ce week-end à Reichshoffen, à Turckheim, à Schirmeck et à Mulhouse pour les 10 km du Journal « L’Alsace » avec l’EGMA demain 18H30 autour du Palais des Sports.    ]]> Fri, 23 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2157-2-B1-.html
SAMEDI 24 AVRIL 11H - 12H  sur Dreyeckland BONJOUR M. LE MAIRE D'OSENBACH ! Léon Burcklen nous accueille dans sa commune de la Vallée Noble, à l'occasion de la Fête de l'Escargot.  ]]> Fri, 23 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2158-2-B1-.html
VENDREDI 23 AVRIL LES FAITS DU SOIR   La grève continue à la SNCF après l'agression d'un contrôleur mercredi, mais la direction exige la reprise du travail.   Football. Racing - Bastia ce soir à huis clos. L'occasion pour les Alsaciens de confirmer leur maintien.   Portrait du jour: Adrien Vonarb, l'unique pêcheur professionnel haut-rhinois à Balgau. Depuis 1988, il lève ses filets dans le Rhin et le Grand Canal.]]> Fri, 23 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2146-8-B1-gateau-cuit-a-la-vapeur.html
  5gros œufs (ou 6 moyens) 100g de sucre en poudre – 200g de farine de riz – 10g de levure chimique – 1 cuil. à soupe de beurre fondu – essence de banane-ou de vanille ou d’amandes     Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, battre les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre, les jaunes d’œufs et farine.   Délayer la levure dans 1 cuillérée à soupe d’eau puis l’incorporer au mélange. Ajouter le beurre fondu et continuer de battre pour obtenir une pâte bien lisse. Verser la pâte dans un plat allant dans un couscoussier ou une marmite à vapeur dont le fond aura été tapissé de papier sulfurisé. Porter à ébullition 1 litre d’eau (le niveau d’eau doit se situer à 2cm au-dessous du plat) dans un couscoussier ou un marmite, y poser le plat contenant la pâte et faire cuire à la vapeur environ 20 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit assez ferme. Pour servir le découper en carrés de ‘ cm de côté et parfumer à l’essence de banane chaud ou froid c’est délicieux et peut se garder quelques jours dans une boîte à biscuits. Toujours penser à manger équilibré c’est bon pour la santé !  ]]> Wed, 21 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2143-2-B1-.html
MARDI 20 AVRIL 2010 LES FAITS DU SOIR Toujours les perturbations dans le ciel et quelque 85.000 Français bloqués de par le monde ce matin selon le Quai d’Orsay. Sur son site, le journal L’Alsace raconte la mésaventure de touristes alsaciens réveillés la nuit dernière pour quitter Monastir en Tunisie. Malheureusement pour eux, au lieu de les ramener à l’EAP, on leur proposait de descendre à Nice… Plus d’un millier de rapatriés déjà dans cet aéroport. L’Allemagne a prolongé la fermeture de son espace aérien jusqu’à 18H, l’AIS était toujours fermé cet après-midi mais doit rouvrir à 20H, tandis que les vols ont timidement repris à l’EAP. Une reprise plutôt symbolique dans une plateforme qui aura perdu quelque 600 vols depuis vendredi minuit. Ca représente environ 55.000 passagers… A Baden-Baden, Ryanair ne reprend pas ses vols avant demain midi. Avant d’aller à l’aéroport, contactez votre compagnie ou votre agence de voyages.   On en oublierait presque la grève de la SNCF, qui s’essouffle. Le trafic du TER Alsace est normal depuis quelques jours. Retour à la normale aussi pour TGV sur Belfort-Paris. Strasbourg – Nantes et Strasbourg – Le Havre restent perturbés.   Dans l’actualité sociale toujours, un mouvement de grève chez l’équipementier automobile Mécaplast à Ostwald, un site employant 230 personnes. Conflit pour les primes. Cependant que les Steelcase de Marlenheim se préparent à une manifestation demain devant la Préfecture.   Une victoire pour les Enfants de Don Quichotte d’Alexandre Glardon : la Justice déboute la Ville de Strasbourg dans son recours en référé dans l’affaire du campement sauvage route de Schirmeck. La Ville n’aurait pas prouvé l’occupation de son terrain de la Montagne - Verte. Les «Enfants » s’y sont installés depuis la mi-février.    ]]> Tue, 20 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2128-14-B1-une-peau-brillante.html
]]> Thu, 15 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2125-8-B1-tatins-de-bananes-sauce-au-chocolat.html
  Extrait du livre de Cyril Lignac « craquants et fondants – crumbles et tatins »     Pour 4 personnes prép 15mn – cuisson 35mn     4 bananes – 80g de beurre – 1 rouleau de pâte sablée – 120g de sucre – Pour la sauce :   20cl de crème liquide – 100g de chocolat noir (avec une teneur d’au moins 60% de cacao)     Préchauffer le four à 200° (th 7) faire fondre le beurre à feu vif dans une casserole, verser le sucre, quand le mélange prend une couleur caramel, retirer du feu et le verser immédiatement dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs. Couper les bananes en rondelles de 1 cm environ et les poser dans les moules. Découper des disques de pâte à l’aide de l’un des moules vide. Poser sur les bananes et faire entrer la pâte à l’intérieur des moules. Piquer la pâte avec la pointe d’un couteau, enfourner et laisser cuire pendant 25 mn. Casser le chocolat en petits morceaux et faire fondre à feu très doux dans une casserole, quand ils sont fondus verser la crème et mélanger, puis retirer du feu. Sortir les tartelettes du four poser une assiette sur chaque moule, retourner d’un coup sec et retirer les moules. Servir les tartelettes accompagnées de la sauce au chocolat.   Conseil de Cyril Lignac: On peut ajouter un peu de rhum dans la sauce au chocolat pour la corser ! facultatif(attention l’alcool peut être dangereux pour la santé, et surtout ne pas en mettre s’il y a des enfants à table)   Toujours penser à manger varié et équilibré, c’est bon pour la santé!  ]]> Wed, 14 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2117-8-B1-boulettes-de-boeuf-au-yaourt-et-piment.html
  Préparation 30 mn – cuisson 7 mn – pour 4 personnes   10 cl d’huile – 1 oignon – 1 piment – 450g de viande de bœuf hachée – 100g de mie de pain – 1 cl à café de gingembre en poudre – 2 cl à café de coriandre moulue – 1 œuf légèrement battu - 500 g de yaourt – 1 cl à soupe de persil frais – sel       Faire chauffer l’huile dans la friteuse, hacher finement l’oignon et le piment. Dans un récipient mélanger la viande, la mie de pain, l’oignon et le piment. Ajouter le gingembre, la coriandre, le sel et l’œuf, bien mélanger, la préparation doit être bien homogène. Confectionner les boulettes de la grosseur d’une noix, les plonger dans la friture pendant 6 à 7 mn. Dans un plat mettre le yaourt et y ajouter les boulettes encore chaudes, servir chaud saupoudré de persil frais !   Accompagné de légumes vapeur citronnés ou de belles crudités !   Penser à manger équilibré c’est bon pour la santé !  ]]> Tue, 13 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2098-2-B1-infos-09-04-10-7h.html
]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2100-18-B1-economiser-l-eau.html
  Pour économiser l'eau, vérifiez vos robinets ! La plupart des fuites d'eau sont faciles à trouver et à réparer à très peu de frais. Une fuite d’une goutte d'eau par seconde peut gaspiller 9 000 litres d’eau par an ou l’équivalent de 16 bains par mois. Les fuites d’eau ne sont pas toujours décelables… mais elles peuvent coûter chers : 20 % de notre consommation totale d’eau. Par prudence, de temps en temps, avant de vous coucher, fermez avec soin tous les robinets d'eau de la maison puis relevez sur un papier l’index de votre compteur. Le matin, avant d’ouvrir un robinet ou de faire fonctionner la chasse d’eau, vérifiez l’index. Si les chiffres ont bougé, c’est évident, il y a une fuite. Il faut donc en chercher l’origine en appelant à l’aide un plombier. N’utilisez pas de l’eau chaude sans utilité ! De l'eau tiède suffit pour se laver les mains N’utilisez pas de l’eau glacée sans utilité Conservez une bouteille d’eau dans le réfrigérateur plutôt que de laisser votre robinet couler pour obtenir de l’eau bien froide. Et sachez qu’une douche de cinq minutes, consomme moins de 38 litres d’eau. Un bain qu’un bain consomme de 57 à 95 litres d'eau. Prenez donc des douches rapides au lieu de prendre des bains. Vous consommerez ainsi jusqu’à 50% moins d’eau chaude. Le débit d’une pomme de douche classique peut atteindre de 15 à 20 litres d'eau à la minute. Installez donc une pomme de douche à faible débit, elle utilisera 2 à 3 fois moins d'eau. Chaque fois que vous réduirez d'une minute la durée de votre douche, vous économiserez environ 11 litres d'eau chaude.  ]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2101-18-B1-savoir-entretenir-le-lin.html
  Le lin est une matière superbe, qui donne un rendu à la fois brut et sophistiqué, que ce soit sur vos tailleurs, veste ou linge de maison. Facilement froissable il demande une attention particulière. Voici quelques conseils d'entretien: Il faut en tout premier lieu choisir la qualité, avec une étiquette qui montre 100 pourcent lin. La matière doit être douce, légère et presque fluide. Afin de conserver votre lin le plus longtemps possible, effectuez le premier lavage à la main dans de l'eau froide ou tiède. Pour le lavage au quotidien ? Utilisez le programme tissu délicat de votre machine ou lainage et surtout ne le soumettez pas à un essorage prolongé ou trop fort, qui risquerait d'endommager considérablement le tissu. De même, un vêtement en lin ne soit si possible pas être mis au sèche-linge. Enfin, repassez le lin toujours à la sortie de la machine, lorsqu'il est encore humide pour un aspect et une souplesse impeccable.    ]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2102-8-B1-confiture-de-kumquats.html
  Préparation 10 mn – cuisson 30 mn:   Pour 4 pots   Extrait du livre « confitures – le bonheur est dans le pot »de Sandra Lucchini     Laver les kumquats et les couper en morceaux, les mettre dans une casserole, les recouvrir d’eau et les laisser ramollir à petits bouillons pendant 10 minutes à partir de l’ébullition. Dans la bassine à confiture, mettre le sure à fondre avec 1 grand verre d’eau, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes (jusqu’au petit perlé : quand il y des petites bulles sur le dessus et que le sirop épaissi). Plonger les fruits dans le sirop, ajouter le jus de citron et faire repartir l’ébullition, poursuivre la cuisson sur feu vif jusqu’à ce que les kumquats deviennent transparents (test de l’assiette froide : mettre une assiette qui supporte le froid dans le congélateur avant de commencer la cuisson, mettre un peu de sirop sur l’assiette refroidie et la pencher, si ça coule continuer la cuisson pour épaissir le sirop). Mettre en pots et couvrir aussitôt. Le kumquat, de la famille des agrumes, se marie fort bien avec pamplemousses, oranges ou citrons. Essayer en accompagnement d’un poisson…Hmmm !!   Penser à manger équilibré chaque jour, c’est bon pour la santé.  ]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2103-8-B1-tatins-de-tomates-cerises-au-vinaigre-balsamique.html
  Pour 4 personnes – préparation 10 mn – cuisson 30 mn – repos 5 mn     Extrait du livre de Cyril Lignac « Craquants et Fondants »     500g de tomates cerises – 1 rouleau de pâte à pizza – 2 cl à soupe de sucre – 10 cl de vinaigre balsamique – 4 cl à soupe d’huile d’olive – sel       Préchauffer le four à 180° (th6) faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive, faire revenir les tomates pendant 5 mn en les remuant délicatement, ajouter le vinaigre balsamique, le sucre et le sel. Laisser cuire pendant encore 5 mn, la sauce doit devenir légèrement sirupeuse.   Disposer les tomates dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs, verser la sauce dessus, couper 4 disques de pâte à l’aide de l’un des moules vides, les poser sur les tomates et faire entrer la pâte à l’intérieur des moules. Piquer la pâte avec la pointe d’un couteau, enfourner et laisser cuire pendant 20 mn.   Sortir les moules du four, les laisser tiédir 5 mn, poser dessus les assiettes de service et retourner d’un coup sec puis retirer les moules.   Le conseil de Cyril Lignac: La pâte à pizza est croustillante, si vous préférez des tartes plus moelleuses, utilisez de la pâte brisée. Dans ce cas, il faut prolonger la cuisson de 10 mn.  ]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2104-2-B1-.html
SAMEDI 10 AVRIL 2010 11H sur DREYECKLAND BONJOUR M. LE MAIRE DE RIBEAUVILLE ! Jean-Louis CHRIST est notre invité à l'occasion du Printemps des Philosophes (21 - 24 avril). Une opportunité de revisiter la Cité des Ménétriers.  ]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2105-8-B1-pommes-de-terre-a-la-poulette.html
  Pour changer des pommes sautées..en purée…ou nature !   Préparation 20 mn – cuisson 1 heure       1kg de pommes de terre – un peu de beurre – 60 cl de lait – 2 jaunes d’œufs – sel fin, poivre blanc du moulin       Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 25 mn. Les peler et les couper en rondelles, les faire sauter dans le beurre quelques minutes, mouiller avec le lait, saler et poivrer, laisser cuire, sur feu doux, pendant env. 30 mn. La sauce doit devenir onctueuse en réduisant. Lier la sauce avec les jaunes d’œufs, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir dans un plat creux.  ]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2106-2-B1-.html
VENDREDI 09 AVRIL 2010 LES FAITS DU SOIR La grève continue à la SNCF mais le trafic TER Alsace sera normal demain. Encore des perturbations sur les lignes TGV et toujours pas de train de nuit Corail.   Le lycéen de seconde qui avait usé d’un pistolet d’alarme le 31 mars à Jean-Monnet a été mis en examen pour violences avec arme sur un enseignant et placé sous contrôle judiciaire. Il risque jusqu’à 5 ans de prison.   La Foire du Livre de Saint-Louis est un rendez-vous prisé des écrivains et du public. La 27e édition se tiendra du 7 au 9 mai sous la présidence de Daniel Picouly et un invité d’honneur citoyen suisse depuis peu, Charles Aznavour. A vivre sur Dreyeckland.   Football. 32e journée de L2 ce soir. Le Racing à Istres. Peut-être enfin le premier succès à l’extérieur ?   Tennis. Pas de Coupe Davis à Strasbourg. C’est Clermont-Ferrand qui recevra France – Espagne en juillet.  ]]> Fri, 09 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2090-2-B1-infos-08-04-10-7h.html
]]> Thu, 08 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2091-18-B1-nettoyer-son-four.html
  Après avoir cuisiner des plats au four pour les amis ou la famille, il va falloir passer quelque temps à nettoyer cet appareil électroménager. Alors voici quelques astuces qui vont vous permettre de nettoyer votre four, avec des produits de tous les jours, sans difficultés et sans vous ruiner ! Une des premières astuces permettant de faciliter le nettoyage de votre four est d’éviter qu’il ne soit taché durant la cuisson de vos aliments. Pour cela vous pouvez placer une feuille de papier aluminium à la base de votre four. Vous n’aurez plus qu’à enlever la feuille à la fin de la cuisson. Alors pour nettoyer votre four facilement, quel est l’ingrédient à avoir dans vos placards ? Le bicarbonate de soude. Pour transformer cet ingrédient culinaire en un produit de nettoyage efficace, faites-en une pâte en y ajoutant une petite quantité d’eau (juste assez pour que la poudre soit humide). Placez la pâte sur toutes les parties du four que vous souhaitez nettoyer et laissez agir la nuit. Le matin, vous n’aurez plus qu’à rincer le tout avec votre éponge légèrement humide et le tour sera joué ! Une autre façon d’utiliser le bicarbonate de soude est de l’allier au vinaigre. Pour cela, il vous faut appliquer une fine couche de bicarbonate sur les parois de votre four légèrement humidifiées et de le laisser reposer trois heures. Vaporisez ensuite sur le bicarbonate du vinaigre blanc et laissez agir encore quelques heures. Vous constaterez qu’après cette attente, les deux produits se seront associés et qu’un simple rinçage avec une éponge humide suffira à vous débarrasser des taches. Et voilà ! Grâce à ces différentes astuces, vous obtiendrez un four propre comme un sous neuf sans avoir fait de trous dans votre porte-monnaie !    ]]> Thu, 08 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2093-14-B1-le-magnesium.html
]]> Thu, 08 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2094-14-B1-changer-de-coiffure-regulierement.html
]]> Thu, 08 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2095-14-B1-l-eau-du-robinet.html
]]> Thu, 08 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2096-14-B1-la-rhubarbe.html
]]> Thu, 08 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2097-2-B1-.html
JEUDI 08 AVRIL 2010 LES FAITS DU SOIR Strasbourg ville de départ et d’arrivée du Rallye de France Rallye d’Alsace du 1er au 3 octobre. Le tracé a été dévoilé à la Maison de l’Alsace à Paris en présence de Sébastien Loeb. 11e des 13 manches du WRC, le rallye alsacien pourra être déterminant pour les titres pilote et constructeur. 1272 km dont 355 de spéciales ( 20 ES) pour une épreuve dans la tradition française sur asphalte, dit la FFSA. Et pour Seb qui retrouvera son jardin haguenovien, un beau parcours, « sélectif et exigeant ».   Journée d’action des personnels de la petite enfance avec une grosse manifestation ce matin à Strasbourg contre le projet de décret sur l’accueil collectif.   Trafic régional de nouveau normal demain à la SNCF en Alsace, malgré un mouvement reconduit.   Une liaison aérienne entre l’Est de la France et l’Ouest algérien : Aigle Azur dessert chaque jeudi l’EuroAirport et Oran. 4e liaison vers l’Algérie avec cette compagnie à Bâle-Mulhouse.  ]]> Thu, 08 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2084-2-B1-infos-07-04-10-7h.html
]]> Wed, 07 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2086-8-B1-hachis-aux-pommes-de-terre.html
  Préparation 45mn – cuisson 1h10 - pour 6 personnes:   200g d’oignons - 2 gousses d’ail – 10 branches de persil plat – 500g de viande de bœuf maigre – 100g de beurre – 50cl de bouillon de bœuf – 500g de pommes de terre – 80g de farine – 25cl de fond brun – 1cl à soupe de vinaigre de vin – sel fin – poivre blanc du moulin       Peler les oignons et les gousses d’ail, les hacher ainsi que le persil, la viande (ou l’acheter hachée), mélanger le tout.   Faire revenir le hachis dans du beurre, mouiller avec le bouillon, saler, poivrer, faire cuire à couvert sur feu tout doux, pendant 45 minutes.   Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en quartiers et les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 20 à 25 mn, les réduire en purée. Confectionner la sauce : faire fondre dans le reste de beurre, y incorporer la farine, mouiller avec le fond brun et le jus de cuisson du hachis, lier sur feu doux,, ajouter le vinaigre, rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Mélanger le hachis et la purée, déposer la préparation dans un moule à manqué, bien la tasser, la démouler sur un plat de service qui va au four, l’arroser avec une partie de la sauce, faire gratiner au four préchauffé à 220°. (th 7-8) pendant 10 minutes. Servir avec le reste de sauce et une belle salade verte.   Il faut penser chaque jour à manger équilibré c’est important pour la santé !  ]]> Wed, 07 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2088-2-B1-.html
MERCREDI 07 AVRIL 2010 LES FAITS DU SOIR Un jeune détenu réputé dangereux a retenu en otage aujourd’hui un psychiatre à la prison parisienne de la Santé avant de le relâcher. L’individu, un Lorrain de 26 ans, exige toujours d’être rapproché de sa famille qui réside dans la région mulhousienne. La grève SNCF se poursuit demain. Peu d’impact sur le trafic régional en Alsace. Tennis : les IS annoncent les premiers noms du tournoi de Hautepierre ( 15 -22 mai)… Côté français, à suivre Alizé Cornet, 84e mondiale. Et toujours l'Espagnole Medina Garrigues, triple vainqueur à Strasbourg.]]> Wed, 07 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2089-3-B1-.html
LES RDV SPORTIFS DU WEEK-END vendredi 9 avril 2010 C’est le handball qui ouvre le week-end sportif en Alsace avec MHSA – Nancy ce soir 20H. Mais aussi et tout le week-end le CSO de Molsheim pour l’équitation. Pour les footballeurs du Racing, déplacement à Istres ce soir. Les hommes de Pascal Janin ont un coup à jouer chez le relégable. Demain samedi en L1, 32e journée et un nouveau match pour le FC Sochaux qui reçoit l’ASSE à 19H. Dans le foot amateur, FCM – Villemomble, SRC – Vesoul, ASIM – Auxerre, Vauban – Metz et derby St-Louis – Sarre-Union. Basket-ball. La SIG qui vient de se refaire en Pro A joue à Vichy, Kaysersberg reçoit Tremblay et dimanche Gries/Oberhoffen – Wihr. Retour au handball demain avec SAHB – Villeurbanne à 20H. Hockey sur glace avec les play off pour les Scorpions mulhousiens qui reçoivent Bordeaux demain 17H45. Rugby dimanche avec Racing – Marcq-en-Baroeul. Le sport ce week-end, c’est encore l’open international de taekwondo à Schiltigheim samedi et dimanche ; le cyclisme national en salle à Dorlisheim samedi et dimanche et l’athlétisme avec entre autres le meeting de Strasbourg samedi.  ]]> Wed, 07 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2083-2-B1-.html
MARDI 06 AVRIL 2010 LES FAITS DU SOIR Le drame de Pourtalès avec la décision du tribunal administratif qui impute la responsabilité civile à la seule Ville de Strasbourg dans le dossier porté par un homme blessé en 2001 et qui avait perdu son épouse. Il en coûtera plus de 200.000 € à la collectivité dans cette seule affaire, alors que d’autres doivent être examinées. La Ville avait proposé un accord –cadre d’indemnisation mais celui-ci n’a pas été accepté par toutes les familles. Grève à la SNCF à partir de ce soir. Demain pour le TER Alsace, circulation normale pour le TER 200 et les cars TER réguliers. 3 trains sur 4 sur les autres lignes régionales. Perturbations sur les grandes lignes. Et un feu de train de fret à proximité de la gare de Belfort cet après-midi. Un convoi de voitures a été touché par un feu de broussailles semble-t-il.  ]]> Tue, 06 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2081-8-B1-riz-frit-au-poulet-et-au-curry.html
  Préparation 10mn – cuisson 5 mn: 125g de poulet – 1 oignon – 1 poivron vert – 1 carotte – 4 cuil à soupe d’huile – 1 cuil à soupe de curry en poudre – 800g de riz parfumé cuit – 1 petite botte de ciboule – sel – poivre       Emincer le poulet en fines lamelles ainsi que l’oignon, le poivron et la carotte. Verser l’huile dans un wok chaud et y mélanger la poudre de curry, ajouter le poulet et les légumes et faire revenir à feu vif. Ajouter enfin le riz, mélanger le tout, saler, poivrer. Saupoudrer de ciboule hachée.     Tous le jours il faut penser à notre santé et manger équilibré!]]> Tue, 06 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2078-2-B1-infos-06-04-10-7h.html
]]> Tue, 06 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2074-2-B1-.html
JEUDI 01 AVRIL 2010 LES FAITS DU SOIR     Le lycée strasbourgeois Jean-Monnet fera l’objet rapidement d’un « diagnostic de sécurité », un état des lieux matériel et humain, après l’intrusion hier d’un individu en cours avec une arme à feu. Il n’est pas exclu que ce soit une mauvaise blague de potache… En attendant, les professeurs ont usé de leur droit de retrait à la veille des vacances. Un rassemblement a eu lieu ce matin devant l’établissement. En fin de matinée, enseignants et parents ont été reçus au Rectorat. Et puis on a appris une autre agression cette semaine en cours, dans un lycée strasbourgeois encore : deux individus opérant à visage couvert ont jeté des œufs sur une professeur de Marcel-Rudloff, avant de prendre la fuite. Le proviseur a décidé de rendre l’incident public ce matin. Pas de Rallye Alsace-Vosges en mai. L’ASACAR renonce faute de moyens. Dans le Rallye de Jordanie, le Finlandais Latvala mène la course. Loeb avait 31’’ de retard après 7 ES.  ]]> Thu, 01 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2075-2-B1-.html
SAMEDI 03 AVRIL  11H SUR DREYECKLAND BONJOUR M. LE MAIRE DE LICHTENBERG ! avec Pierre Maurer qui se promène entre Wingen/Moder et Ingwiller. Georges Sand, le Maire de LICHTENBERG, vous racontera sa commune des Vosges du Nord tapie à l'ombre de son château médiéval. Et lundi, on y fait la chasse aux oeufs.]]> Thu, 01 Apr 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2071-8-B1-crevettes-sauce-aigre-douce.html
  450g de crevettes décortiquées – 1 cl à soupe de sauce de soja – farine – 50cl d’huile – 4 carottes – 1 poivron vert – 1 poivron rouge – 1 oignon – 1 branche de céleri – 1 ananas – 3cl à soupe de sucre en poudre – 25cl de sauce tomate – 6cl à soupe de vinaigre – 1cl à soupe de sauce d’huîtres – 1cl à soupe de fécule de maïs – sel – poivre     Assaisonner les crevettes avec sel, poivre et ajouter la sauce soja, laisser macérer 1 heure. Enrober les crevettes de farine, les faire frire, les égoutter puis les réserver. Emincer les carottes, les poivrons, l’oignon et le céleri. Couper l’ananas en deux, évider les deux moitiés du fruit, couper la chair en dés et récupérer le jus. Préparer la sauce en mélangeant le sucre, la sauce tomate, le vinaigre, la sauce d’huîtres, le jus d’ananas et la fécule de maïs. Faire sauter les légumes quelques minutes, puis ajouter les morceaux d’ananas, les crevettes et la sauce, laisser mijoter quelques instants et servir dans les fruits. Toujours penser à manger équilibré tous les jours !  ]]> Wed, 31 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2072-2-B1-.html
MERCREDI 31 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Coup de feu au lycée Jean-Monnet de Strasbourg ce matin. Un jeune individu encagoulé a ouvert le feu avec un pistolet d’alarme en faisant irruption dans un cours d’allemand. Il a pris la fuite. Pas de blessé, mais des personnes choquées. La police compte sur la vidéo pour identifier le tireur.   Journée noire pour l’économie sud-alsacienne. Le TGI de Mulhouse met fin à deux entreprises qui restaient sans illusions : Hymer France à Cernay et Saic Velcorex à St-Amarin. Plus de 300 emplois rayés d’un coup.   Et PSA Mulhouse met fin ce printemps à l’équipe de nuit. Fin de mission pour près de 500 intérimaires.   + 10% pour le prix du gaz de GDF-Suez pour les particuliers en avril, mais tarif inchangé pour Gaz de Barr, hausse peu perceptible pour Vialis et baisse même pour Enerest – GDS. En Alsace, les abonnés ne sont pas égaux devant le prix du gaz.  ]]> Wed, 31 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2062-2-B1-.html
MARDI 30 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Leclerc gagne une bataille dans le litige l’opposant aux pharmaciens. La Cour d’appel de Colmar annule le jugement de première instance condamnant le distributeur. Mais les 3 groupements professionnels n’excluent pas d’aller en cassation.   Les recherches se sont poursuivies aujourd’hui au lac des Quatre-Cantons du côté de Beckenried où une plongée a été fatale à deux jeunes Alsaciens dimanche. Les frères ne sont jamais remontés. Les proches et le maire de Pfaffenheim se sont rendus sur place aujourd’hui.   Plusieurs centaines de lycéens dans les rues de Strasbourg cet après-midi au départ de la Place Kléber direction l’Université. Ils avaient le soutien de syndicats, pour dénoncer les suppressions de postes et la réforme Chatel.   Et à Thann, manifestation des personnels de la SAIC Velcorex Concord alors que la justice se penche demain sur le sort de l’unité textile.  ]]> Tue, 30 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2059-8-B1-confiture-de-rhubarbe-au-gingembre.html
  D’avril à juin et de septembre à octobre c’est la saison de la rhubarbe ! Recette extraite du livre »confitures, le bonheur est dans le pot » De Sandra Lucchini   Préparation 15 min – cuisson 35 min pour env.4 pots:   1,500 kg de rhubarbe – 100g de gingembre confit – 1 kg de sucre cristallisé – le jus d’1 citron           Laver les tiges de rhubarbe, les effiler et les couper en tronçons, hacher le gingembre confit et réserver. Dans la bassine à confiture, mettre le sucre à fondre avec 1 grand verre d’eau, porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes jusqu’au petit perlé (c’est quand le sirop forme de petites bulles à la surface et devient plus épais). Penser à mettre une assiette au congélateur pour tout à l’heure (vérification de la cuisson). Ajouter la rhubarbe, le jus de citron et le gingembre confit, mélanger et faire repartir l’ébullition. Maintenir la cuisson à petits bouillons en remuant fréquemment pendant 20 minutes. Une fois le sirop épaissi faire le test de l’assiette froide (voir plus haut) sortir l’assiette du congélateur faire tomber une goutte de sirop dessus pencher l’assiette si le sirop coule il faut continuer la cuisson si la goutte se fige la confiture est prête à mettre en pots et couvrir aussitôt.   Pour changer du quotidien….servir cette confiture avec une viande blanche ou même un poisson !   Pour votre santé il faut manger équilibré chaque jour.  ]]> Tue, 30 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2060-8-B1-porc-a-la-coriandre-et-a-l-ananas.html
  Pour 4 personnes préparation 10 minutes – cuisson 10 minutes !   400g de porc – ¼ d’ananas – 4 gousses d’ail – 4 oignons de printemps – 1 cl à soupe d’huile – 1 cl à soupe de nuoc-mâm – 1 cl à soupe de jus de citron vert – ½ tasse de feuilles de coriandre – ¼ de tasse de feuilles de menthe       Couper le porc en lamelles et la chair de l’ananas en petits morceaux. Emincer l’ail et les oignons. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une poêle et y faire revenir l’ail et les oignons, laisser cuire 1 minute puis les réserver. Augmenter le feu et faire frire le porc durant 3 minutes en remuant constamment. Baisser le feu moyen, remettre l’ail et l’oignon, ajouter les morceaux d’ananas, le nuoc-mâm et le jus de citron et mélanger le tout pendant 2 minutes. Servir parsemé de la coriandre et de la menthe émincées. A accompagner de riz thaï.   Penser à manger équilibré chaque jour, c’est important pour notre santé!  ]]> Tue, 30 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2054-8-B1-boulettes-persillees-au-veau.html
  Pour 6 personnes prép. 20mn – cuisson 20 mn:     Eplucher et faire cuire les pommes de terre à la vapeur environ 15 mn, les réduire en purée à l’aide d’une fourchette et mouiller avec le lait, la purée doit rester bien compacte. Hacher la viande au mixeur avec l’ail et le persil, dans un saladier, mélanger la viande et la purée ajouter le jaune d’œuf, saler et poivrer, la pâte doir être sèche. Former des boulettes à la main (compter 12 à 15 boulettes) puis les passer successivement dans la farine, l’œuf restant battu et la chapelure. Faire chauffer de l’huile de friture et plonger les boulettes environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.   Avec des légumes vapeur assaisonnés au citron ou une belle salade.   Penser toujours à manger équilibrer  ]]> Mon, 29 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2055-8-B1-rougets-grilles-et-gnochettis-a-la-sauce-aigre-douce.html
  Pour 3 personnes – prép 30 mn - cuis 12 mn:     6 filets de rouget-barbet – 3 cuil à soupe d’huile d’olive – 5 cuil à soupe de thym séché haché – 2 cuil à soupe de sauge séchée hachée – 1 cuil à café de poudre de curry – 250 g de pâtes en forme de petits gnocchis – sel et poivre du moulin     Pour la sauce : 6 cuil à soupe de sucre en poudre – 2 cuil à soupe de vinaigre de framboise – 1 orange     Porter un grand volume d’eau à ébullition. Oter les arrêtes des filets de poisson avec pince à épiler (il en existe des grandes spécialement prévues). Dans un bol mélanger l’huile, les herbes et le curry. En badigeonner les filets puis les faire griller à la poêle 2 minutes en les retournant à mi-cuisson, saler et poivrer, les déposer dans un plat creux et couvert, réserver au chaud. Faire cuire les gnocchettis al dente dans de l’eau bouillante salée, les égoutter et les disposer aux côtés des rougets. Pour la sauce faire fondre le sucre dans une petite tasse d’eau au fond d’une casserole et ajouter le vinaigre, laisser réduire à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop, c’est-à-dire juqu’à évaporation presque complète du vinaigre, ajour alors le jus de l’orange et retirer du feu au bout de 2 minutes.   La servir en accompagnement. Penser à manger équilibré chaque jour!  ]]> Mon, 29 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2053-8-B1-crumble-de-cabillaud-au-lait-de-coco-et-au-curry.html
  Pour 4 personnes – prép 15 mn cuisson 15 mn:         Recette de Cyril Lignac- « craquants et fondants-crumbles et tatins »     600 g de cabillaud sans la peau et sans arêtes – 1 citron – 4 brins de coriandre fraîche – 90 g de beurre – 20cl de lait de coco – 120g de chapelure – 1 cuil à soupe de curry en poudre – sel     Préchauffer le four à 180° (th 6), couper la chair de cabillaud en dés de 1cm de côté environ, zester le citron et le presser, mélanger le lait de coco avec 3 cuil à soupe de jus de citron le curry et une pincée de sel.   Couper le beurre en petits morceaux le placer dans un bol avec la chapelure, les zeste de citron et une pincée de sel, malaxer avec les doigts, le résultat doit être assez granuleux.   Disposer les dés de cabillaud dans un plat allant au four et mélanger avec la sauce au lait de coco, répartir dessus le mélange de crumble.   Enfourner et laisse cuire pendant 15mn, effeuiller la coriandre, sortir du four et servir avec la coriandre. Le conseil de Cyril: On peut également réaliser cette recette avec du saumon!       Tous les jours penser à manger équilibré!  ]]> Mon, 29 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2056-2-B1-.html
LUNDI 29 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Deux plongeurs alsaciens portés disparus dans le lac des Quatre-Cantons en Suisse. Ces frères de 20 et 22 ans étaient réputés plongeurs confirmés.   Trop vieux, il disparaît au profit d’une nouvelle structure : le pont ferroviaire de Strasbourg-Kehl avec sa voie unique appartient au passé.   La 26e saison de l’Ecomusée a démarré ce week-end. Les maisons vont reprendre vie. Un barbier rase à la maison de Gougenheim ; le pot-au-feu se mitonne à la maison ouvrière de Monswiller…    ]]> Mon, 29 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2045-2-B1-infos-26-03-10-8h.html
]]> Fri, 26 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2047-8-B1-souris-d-agneau.html
  Recette de Bernard à Strasbourg   Pour 4 personnes:   4 souris d’agneau -2 gousse d’ail- 3 échalotes -25 gr. Concentré de tomate – 1 branche de thym – 5 dl de bouillon de volaille –des champignons de paris (une bonne poignée ) 3 dl de vin blanc - sel poivre.   Colorez les souris d’agneau sur toutes les faces avec du beurre. Disposez les souris dans une cocotte – émincer l’ail et les échalotes – mettez le concentré de tomate –le thym - mouillez avec le vin blanc et le bouillon –les champignons–salez--poivrez. Faire mijoter 2 heures vérifier la cuisson plus ou moins selon la taille des souris et le goût de chacun. Moi je l’ai servi avec des légumes (moitié carotte et fenouil) que j’ai cuis avec un peu d’huile d’olive une échalote émincée et légèrement mouillée avec du bouillon de volaille , des pommes de terre rissolées ou frites . (les souris d’agneau sont des hauts de gigots d’agneau demandez à votre boucher) Pour les souris j’ai une bonne adresse. Bon appétit a tous!]]> Fri, 26 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2048-2-B1-.html
VENDREDI 26 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR On connaît les nouveaux artistes de la Foire aux Vins de Colmar : Après David Guetta et Gad Elmaleh, Claude Lebourgeois, le directeur artistique, s’est fait un plaisir d’annoncer ce matin à Soultzmatt 5 noms supplémentaires, et quels noms : Indochine le 6 août, Renan Luce et Jacques Dutronc le 9, Eros Ramazzotti le 12 et en clôture Mika le 15. La billetterie est ouverte demain, faites vite ! Il reste 4 dates à garnir et 11 ou 12 groupes à annoncer. Réponse dans quelques semaines ! 27 voix sur 47 : Philippe Richert est depuis ce matin le nouveau Président de la Région Alsace. Un tour de scrutin aura suffi. Le sénateur était seul en lice. On l’a appris aujourd’hui : Istra en liquidation judiciaire. Le tribunal de Créteil l’a décidée hier. La vieille entreprise strasbourgeoise fondée au 17e siècle était en difficulté depuis longtemps. Une soixantaine d’emplois sur le carreau. Et la perte d’un élément du patrimoine industriel strasbourgeois. A Cernay, les salariés d’Hymer-France ont tenu un barbecue géant devant leur usine, à quelques jours de la fin probable de l’aventure. Ils exigent toujours le versement de leurs primes extra-légales. Football. 30e journée de L2 et un Racing à Tours ce soir. Les hommes de Pascal Janin courent toujours après leur premier succès à l’extérieur. Basket-ball. Fin de suspense à la SIG. Le patron c’est Alain Saint-Michel. C’est à lui que les Villes de Strasbourg et d’Illkirch ont choisi de vendre leurs parts du club professionnel.  ]]> Fri, 26 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2049-2-B1-.html
SAMEDI 27 MARS 2010  BONJOUR M. LE MAIRE DE HABSHEIM A 11H, Gérard LAMY nous accueillera en sa mairie. La commune de l'agglomération mulhousienne invite dimanche à son 2e Marché de Pâques.  ]]> Fri, 26 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2043-3-B1-.html
VENDREDI 26 MARS 2010 LES RDV SPORTIFS DU WEEK-END De nombreux rendez-vous à l’extérieur ce week-end. Football. 30e journée de L2. Déplacement du Racing ce soir à Tours. Pour Sochaux, petite trêve après l’élimination en Coupe. La suite en L1 le 3 avril face à Nice. Dans le foot amateur, le FCM joue à Alfortville, les SRC à Raon-L’Etape, les Pierrots Vauban à Pontarlier, Sarre-Union reçoit Besançon et l’ASIM va à Selongey. Les basketteurs de la SIG toujours en quête de renouveau se déplacent à Dijon, tandis que les filles de la SIG accueillent Laveyron. Dimanche, on ne rate pas le derby de N2 Souffelweyersheim – Kaysersberg à 16H. Handball. Ce soir, le MHSA rend visite à Billère. Demain 20H, SAHB – Valence. Hockey sur glace. Mulhouse joue à Bordeaux demain. Sur la glace encore, les CF avenir et minimes de Strasbourg samedi et dimanche. Volley-ball féminin avec dimanche la finale de la Coupe de France à Paris. L’ASPTT M retrouve son vieil adversaire le RC Cannes, 13 fois victorieux de l’épreuve. En rugby, le Racing joue au Creusot. En water-polo, la SNS est à Sète. Plusieurs rendez-vous de cyclisme avec, en salle demain, les CF juniors et la Coupe de France Elite à Dorlisheim ; et sur route, dimanche, le GP de Brumath et le GP du Lac de Kruth-Wildenstein. Athlétisme enfin à Rosheim, Ohlungen et Rixheim.  ]]> Thu, 25 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2029-2-B1-infos-25-03-10-7h.html
]]> Thu, 25 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2044-2-B1-.html
JEUDI 25 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Spectaculaire accident ce matin sur la RD 83 à Gundolsheim. Un poids lourd a heurté un ensemble agricole transportant du soja. Le conducteur du tracteur est mort, le chauffeur du camion blessé. Fréquentation en hausse pour Baselworld. Le Mondial de l’Horlogerie-Bijouterie a fermé ses portes sur un bilan positif : 8 jours de succès, plus de 100.000 visiteurs professionnels. Les litiges entre l’administration et le citoyen ne se terminent pas tous au tribunal. Heureusement et grâce à l’intervention des délégués du Médiateur de la République. Les délégués alsaciens se sont retrouvés aujourd’hui pour le bilan 2009.  ]]> Thu, 25 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2028-2-B1-.html
MERCREDI 24 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Samedi démarre la saison 2010 d’Europa Park, celle du 35e anniversaire. Depuis sa création, le plus grand parc d’attractions d’Allemagne a injecté 600 M€ sans un centime de subvention a rappelé aujourd’hui Roland Mack. 20 M pour cette seule saison, riche en nouveautés et événements, avec le concours de Gazprom, le fournisseur russe de gaz naturel, qui s’investit pleinement dans le nouveau quartier finlandais. A côté du Blue Fire, le public familial qui ne craint pas les éclaboussures s’amusera dans le bassin aux cétacés avec Whales Adventure, la nouvelle attraction pour tous. ]]> Wed, 24 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2025-2-B1-infos-24-03-10-7h.html
]]> Wed, 24 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2026-18-B1-le-citron-pour-une-maison-toute-propre.html
Découvrez les vertus du citron pour faire briller toute la maison. Produit entièrement naturel, cet agrume a plus d'un tour dans son sac. Nettoyant, désinfectant, désodorisant… Le citron pour faire briller l'acier, l'inox, l'argenterie Plongez le matériel dans une bassine remplie avec 1 volume de citron pour 5 volumes d'eau. Laissez tremper quelques minutes, rincez-les à l'eau chaude, essuyez avec un torchon propre et sec et le tour est joué. Vous pouvez aussi frotter l'acier ou l'inox avec de la laine d'acier pour leur redonner leur éclat naturel.   Le citron pour nettoyer vos bijoux en argent . Tous les bijoux en argent ont tendance à noircir et à perdre de leur éclat. Nettoyez-les avec une éponge imbibée de jus de citron. Rincez ensuite abondamment à l'eau chaude et séchez-les avec une peau de chamois de préférence pour leur donner un aspect brillant. Un mélange avec du citron pour raviver le cuir. Donnez une seconde jeunesse à vos objets de maroquinerie et au mobilier en cuir en y passant un mélange de blanc d'œuf monté en neige et le jus de citron. Frottez ensuite les taches avec de la glycérine puis du lait hydratant pour nourrir et protéger le cuir. Le citron lessive les joints . Les joints des carreaux de carrelage au sol (et surtout dans la salle de bains) peuvent comporter des saletés et des moisissures. Mélangez alors une portion de bicarbonate de soude avec une portion égale de jus de citron. Appliquez la pâte obtenue sur les joints. Laissez agir quelques minutes avant de frotter avec une vieille brosse à dents et de rincer abondamment. Le jus de citron posé sur une éponge élimine toute trace de calcaire et assainie vos appareils électroménagers. Vous pouvez frotter directement un demi citron usagé sur les parties très entartrées. Pour le fer à repasser aussi, par exemple, recouvrez la chair d'un demi citron avec du sel et frottez la semelle froide du fer. Enfin rincez et séchez avec un chiffon doux. Le citron, un insecticide naturel. Pour éloigner les fourmis, placez quelques pelures de citron aux endroits stratégiques où les fourmis sont susceptibles de passer (porte, fenêtre). L'huile essentielle contenue dans les écorces agit comme un répulsif. Vous évitez ainsi d'employer d'autres produits moins respectueux de l'environnement. Le citron est une arme anti-tâche redoutable. Par exemple, pour les cols et les poignets des chemises qui ont noirci, tamponnez-les avec un linge imbibé d'un mélange spécifique à portion égale : liquide vaisselle, ammoniaque, jus de citron. Frottez avec une vieille brosse à dents, rincez et séchez. Le jus de citron a aussi le pouvoir de redonner sa blancheur originelle à votre linge blanc devenu jaunâtre. Normalement on se jette sur l'eau de Javel. Essayez plutôt d'ajouter le jus de deux citrons à un litre d'eau bouillante et laissez tremper dans une bassine. Pour un lavage en machine, disposez dans le tambour un petit sachet (pour les sous-vêtements) un citron en rondelles. Pour le linge en coton blanc, faites-le bouillir pendant 10 minutes dans une grande casserole avec de l'eau, du savon de Marseille et une rondelle de citron. Mettez-le ensuite en machine. Le citron pour désodoriser tout dans la maison. Disposez des pelures de citron dans un four encore chaud. Laissez-les jusqu'à ce qu'il refroidisse pour que le parfum se répande dans toute la maison. Pour enlever les mauvaises odeurs de poisson ou d'ail sur les ustensiles de cuisine, frottez-les avec la chair d'un demi citron. Pour désodoriser le réfrigérateur, placez un demi citron dans la porte du frigo. Il absorbera toutes les odeurs. Pour le lave-vaisselle, disposez (lorsqu'il ne tourne pas) des écorces de citron qui élimineront les odeurs nauséabondes.    ]]> Wed, 24 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2020-14-B1-avoir-les-dents-blanches.html
]]> Tue, 23 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2021-14-B1-un-spa-maison.html
]]> Tue, 23 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2022-14-B1-la-contraception.html Tue, 23 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2023-14-B1-un-reveil-en-douceur.html
]]> Tue, 23 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2024-2-B1-.html
MARDI 23 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Emploi, salaires, protection sociale, pouvoir d’achat, retraites… Journée d’action interprofessionnelle contre la politique sociale du Gouvernement. Et des manifestations, à Saint-Louis, Colmar, Strasbourg et Mulhouse. Plus de 2000 personnes dans les rues de la capitale alsacienne. En l’absence de nouvelles de leur patron Louis Petiet, les personnels de la SAIC Velcorex Concord se sont mis en grève illimitée ce matin. Ils craignent la disparition de l’ex-fleuron de DMC. Une double conférence ce soir 20H et une exposition de photos pour ne pas les oublier : la Ville de Kaysersberg et l’association « Les Enfants de Tchernobyl » rendent hommage aux « Liquidateurs de Tchernobyl », sacrifiés pour limiter les conséquences de la pire catastrophe du nucléaire civil en 1986.  ]]> Tue, 23 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2017-2-B1-infos-23-03-10-7h.html
]]> Tue, 23 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2011-2-B1-infos-22-03-10-7h.html
]]> Mon, 22 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2015-8-B1-gratin-au-bleu.html
  Pour 6 pers – prép. 20 mn – cuiss. 55 mn   1kg de pommes de terre – 25 cl de lait – 50 g de beurre – 1 oignon – 6 branches de persil plat – 150 g de fromage à pâte persillée (roquefort, bleu d’Auvergne, etc) 1 œuf – chapelure – sel – poivre blanc du moulin       Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 25 mn (environ), les peler et les réduire en purée. Travailler celle-ci avec le lait et 50g de beurre pour la rendre onctueuse et homogène. Peler et ciseler finement l’oignon, hacher le persil. Ecraser le fromage à la fourchette, ajouter l’œuf, l’oignon et le persil. Incorporer ce mélange à la purée, saler et poivrer. Beurrer un plat à gratin, le garnir avec la préparation et lisser la surface, saupoudrer de chapelure. Parsemer de noisettes de beurre, faire cuire au four à 220° (th 7-8) pendant 30 minutes.   C’est le printemps pour la santé il faut manger équilibré et se remettre vite aux promenades, jogging…etc… !  ]]> Mon, 22 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2016-2-B1-.html
LUNDI 22 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Un panache de fumée noire s’est élevé à la mi-journée du quartier Fonderie à Mulhouse. Un entrepôt industriel de Wärtsilä a été touché par un feu de charpente pour une raison indéterminée. Wärtsilä fabrique des moteurs de bateaux et des turbines électriques et emploie plus de 200 personnes sur le site de l’ancienne SACM. Si on ne déplore pas de victime, l’outil de production est impacté en revanche, le bâtiment sinistré abritant un banc d’essai. Une partie du personnel risque de subir un chômage partiel. Jour de grève interprofessionnelle demain. Ca se traduit par exemple par des perturbations à la SNCF à partir de 20 H ce soir. Idem dans le transport aérien. L’Alsace reste à droite et Philippe Richert réussit une belle performance avec plus de 46%, 7 points de plus que Jacques Bigot. Patrick Binder est en deçà de ses résultats de 2004. Du coup, le FN aura perdu 3 sièges. 2 vont à l’alliance PS- EE et 1 à la majorité alsacienne.    ]]> Mon, 22 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2004-2-B1-infos-19-03-10-7h.html
]]> Fri, 19 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2006-8-B1-tourte-paysanne.html
  30 mn de préparation et 45 mn de cuisson     Pour la pâte   250 g de farine- 1 jaune d’œuf –une pincée de sel-5cl d’eau-1/2 sachet de levure chimique 125g de beurre (ou50g de fromage blanc)-5 cl de lait     Pour la farce   450g de pommes de terre- 3 œufs-150g de jambon-2cl à soupe de crème fraîche-3 gousses d’ail hachées-un peu de muscade râpée-un peu de piment en poudre-sel poivre   1 jaune d’œuf pour la dorure. Préchauffer le four à 220°(th 7). Pour la pâte mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Eplucher laver les pommes de terre, ensuite les râper, dans un saladier mélanger les pommes de terre râpées et tous les autres ingrédients œufs jambon en petits cubes, crème, ail haché et les épices. Tapisser le fond d’un moule à tarte avec du papier de cuisson y étaler les 2/3 de la pâte déroulée et garnir avec la préparation précédente, étaler le reste de la pâte et poser sur la tarte pour bien recouvrir pincer les bords et faire une cheminée avec du papier alu, badigeonner avec le jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau et faire cuire 45 mn dans le four préchauffé. Servir avec une belle salade verte ! Il faut penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Fri, 19 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2007-2-B1-.html
VENDREDI 19 MARS 2010   LES FAITS DU SOIR    Un procès inédit en France: un éleveur d'Alsace centrale poursuivi pour avoir refusé de vacciner ses 18 moutons contre la fièvre catarrhale ovine en 2009. L'agriculteur a eu le soutien de plus d'une centaine de personnes aujourd'hui et celui du sénateur Vert Jacques Muller. Jugement mis en délibéré. "E Friejohr fer unseri Sproch" est le printemps de la langue alsacienne. Ca démarre officiellement demain à St-Amarin. Plus de 600 rendez-vous d'ici à l'été. Football. Jean-Claude Plessis a pris ses marques à la Meinau. Le nouveau président du Racing doit assister au choc Racing - Brest ce soir 20H30.]]> Fri, 19 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2008-2-B1-.html
SAMEDI 20 MARS 2010   de 11H à midi BONJOUR M. LE MAIRE DE SCHIRMECK ! Pierre Maurer nous emmène dans la Vallée de la Bruche, à mi-chemin entre Strasbourg l'Alsacienne et St-Dié la Vosgienne, à Schirmeck. La commune de montagne est riche d'un passé industriel et minier qu'elle veut mettre en valeur. Frédéric Bierry, Maire de Schirmeck, sur Dreyeckland  demain.  ]]> Fri, 19 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2009-2-B1-.html
DIMANCHE 21 MARS 2010 SOIREE SPECIALE REGIONALES SUR DREYECKLAND AVEC LA REDATION REGIONALE. RENDEZ-VOUS A 20H.]]> Fri, 19 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1993-2-B1-infos-18-03-10-7h.html
]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1994-18-B1-cafards-comment-s-en-debarrasser.html
  Insectes nocturnes, les cafards ou les blattes s'attaquent aux provisions et aux vêtements. Non seulement les cafards transportent des germes de maladies mais ils peuvent contaminer les aliments qu'ils souillent par leurs excréments et par une sécrétion qui coulent de leurs bouches. Un couple de blattes ou de cafards peut donner jusqu'à 100 000 descendants. Le moyen le plus efficace pour lutter contre les cafards est le nettoyage de la maison. Il est important de bien entretenir la cuisine et les poubelles, de bien ranger les placards, en entreposant les aliments secs dans des bocaux et de ne jamais laisser traîner des restes de nourriture. L’aspirateur peut être efficace dans la lutte contre les cafards à condition de bien enfermer le sac de l’appareil avant de le jeter. Vous pouvez également lutter contre les blattes et les cafards en utilisant des pièges, en confectionnant des boites en carton dont on tartinera l’intérieur de glu et qu’on garnira d’un peu de nourriture ou de phéromones. Disposez ces pièges à des endroits stratégiques puis enfermez-les dans des sacs en plastique qu’on jette. Une autre méthode de lutte anti cafards : versez sur le lieu de passage des blattes ou des cafards du plâtre mélangé à de la farine blanche et à du sucre en poudre. Placez à côté une assiette creuse remplie d’eau. L'occlusion intestinale qui suivra ne pardonnera pas. Pensez à nettoyer le mur derrière la cuisinière les blattes et les cafards raffolent de la graisse qui s'y colle! Si votre mur est carrelé, n'hésitez pas à utiliser une brosse à dents imbibée d'eau de Javel pour récurer les joints. La lutte chimique anti cafards et blattes se révèle indispensable quand toutes les autres méthodes ont échouées. Les insecticides en poudre ou en pulvérisation donnent de bons résultats contre les cafards. Mais il faut savoir que certains de ces produits sont très toxiques. Si vous choisissez cette méthode ; il est conseillé durant le traitement, d'éloigner enfants et animaux domestiques. Si la lutte contre les cafards se révèle inefficace, il ne faut pas attendre mais d’urgence faire appel aux services d’hygiène de la mairie ou à des professionnels.  ]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1995-18-B1-astuces-grand-mere-contre-le-ronflement-et-le-hoquet.html
Le ronflement touche environ 25% d'hommes 15% de femmes. Après 60 ans, plus de la moitié des personnes ronflent. Le ronflement un problème, car comment dormir quand on produit jusqu'à 60 décibels ? Il est du soit à la vibration du voile du palais, soit au nez bouché, soit à une cloison nasale déviée, soit encore à la masse graisseuse dans les parois de la gorge, ou parfois, à l'alcoolisme et au tabagisme. Une meilleure hygiène de vie peut donc souvent résoudre les ronflements. Si votre conjoint ronfle trop fort , sachez qu’i faut le replacer automatiquement sur le côté. Un ronfleur, ronfle d'avantage s'il dort sur le dos. Il est donc conseillé de coudre au dos du pyjama du ronfleur la moitié d'une balle de tennis (partie plate contre le dos) ainsi, gêné, automatiquement, même dans son sommeil, il se remettra sur le côté.  Une petite astuce pour le hoquet ? -Asseyez-vous, pieds bien à plat sur le sol, avalez un grand bol d'air, puis croisez deux doigts de chaque main, le pouce de la main droite sur l'index de la main gauche et le pouce de la main gauche sur l'index de la main droite. Tenez la position quelques instants. - Retenez votre respiration le plus longtemps possible et à la fin de l'effort, toujours en retenant la respiration, avalez plusieurs reprises, un grand bol d'air. - Mâchez lentement du pain sec - Exercez une légère pression sur les paupières fermées Bébé ou petit enfant Faites-lui avaler quelques gouttes de jus de citron. Ou sucer un sucre imbibé de vinaigre.  ]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1996-14-B1-la-peau-du-visage.html
]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1997-14-B1-prendre-soin-de-sa-poitrine.html
]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1998-14-B1-faire-aimer-les-aliments-aux-enfants.html
]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1999-14-B1-intoxication-alimentaire.html
]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-2003-2-B1-.html
JEUDI 18 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Il en a fait «une affaire personnelle et politique » : Jean-Luc Reitzer a obtenu ce matin le maintien des gendarmes mobiles de Ferrette, dont la dissolution planait depuis la fin de décembre. 6 escadrons mobiles doivent être radiés cette année, mais dans le Sundgau, cette perspective ne passait pas et dimanche, ça s’est sans doute ressenti dans les urnes. Le député UMP a eu deux entretiens difficiles ce matin, avant d’apprendre la bonne nouvelle. En revanche, il est très fâché Etienne Wolf. Le maire UMP de Brumath en veut aux associations qui ont saisi la justice pour bloquer un projet économique,  au profit du grand hamster d’Alsace  menacé d’extinction. 2000 à 3000 emplois pourraient être créés, s’insurge l’élu local… A Hundsbach dans le Sundgau, le maire pourrait refuser d’organiser les élections dimanche. Au premier tour, il avait été menacé de mort par un de ses administrés. Ce dernier, un agriculteur sexagénaire présenté comme « haut en couleur » a été condamné hier à 500 € d’amende. La Préfecture pourrait dépêcher des fonctionnaires le 21 mars pour assurer le scrutin. En attendant, la campagne se poursuit avec ce soir au PMC de Strasbourg le meeting de l’UMP. Philippe Richert a le renfort du Premier ministre François Fillon.  ]]> Thu, 18 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1988-8-B1-gigot-d-agneau-a-la-boulangere.html
  6 pers – prép 30 min – cuis 1h 15   1,250 kg de pommes de terre – 3 gousses d’ail – 1 gigot d’agneau de 1,500 kg – 60g de beurre – 75cl de bouillon de volaille – sel fin – poivre blanc du moulin       Eplucher les pommes de terre et les laver, les couper en rondelles. Peler les gousses d’ail, ailler le gigot. Beurrer généreusement une cocotte, y étaler les pommes de terre en couches superposées, chacune d’elles étant salée et poivrée, déposer le gigot. Le saler et le poivrer, mouiller avec le bouillon, parsemer de noisettes de beurre. Faire cuire à découvert, au four à 180°c (th6) pendant 1 heure 15, en ayant soin de retourner le gigot à mi-cuisson. Cette recette convient aussi au porc (rôti, filet mignon, rouelle) avec des durées de cuisson plus ou moins longues. On peut aussi parsemer chaque couche de pommes de terre d’un peu de hachis d’ail et de persil.   Tous les jours manger équilibré = bonne santé préservée !  ]]> Wed, 17 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1991-2-B1-.html
MERCREDI 17 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR En pleine campagne des Régionales, le Conseil d’Etat relance le GCO. Il maintient la DUP de l’autoroute de contournement, contre l’avis du rapporteur public.   Soulagement dans les 200 magasins approvisionnés par les entrepôts de l’Est de Système U. Après une semaine de conflit et un dernier marathon de négociations, la situation s’est débloquée ce matin vers 8H. Mais personne n’est sorti vainqueur : les syndicats ont obtenu une hausse mensuelle de 45 € quand ils réclamaient 150. Pour le groupe, on parle de 6 M€ de CA perdus par jour de grève.   Après une année 2009 difficile accentuée par la crise, l’AIS espère des jours meilleurs : stabilisation du trafic autour de 1,1 M de passagers et nouvelle gouvernance. Comme d’autres, la plate-forme d’Entzheim se prépare à une SEA, société d’exploitation aéroportuaire, 15% du capital étant apporté par les collectivités. Au Wacken, dernier jour d'EGAST, salon professionnel. Les rendez-vous sportifs ce soir : en volley-ball féminin, l’ASPTTM reçoit Calais à 20H. L’enjeu, une place en finale de la Coupe de France. En foot amateur, derby Vauban – Sarre-Union. Et à Briançon, deuxième confrontation avec l’Etoile Noire, c’est du hockey sur glace. Avantage Briançon.  ]]> Wed, 17 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1978-2-B1-infos-17-03-10-7h.html
]]> Wed, 17 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1989-3-B1-.html
LES RDV SPORTIFS DU WEEK-END vendredi 19 mars 10 On commence avec le football et la L2. Nouvel adversaire breton pour le Racing, qui reçoit Brest à la Meinau. C’est à 20H30. Du handball aussi en D2 avec Mulhouse – Paris à 20H30. Et la natation avec le meeting du MON à partir d’aujourd’hui et jusqu’à dimanche. Hockey sur glace avec le 3e et dernier match des ¼ de finale de LM pour l’Etoile Noire. Les Strasbourgeois reçoivent Briançon à 20H30.   Retour au foot avec la L1 et le déplacement de Sochaux à Lens demain. Dans le foot amateur, en CFA, FCM – Dunkerque, SRC – Alfortville et la réserve du Racing accueille celle de Lens. En CFA 2, ASIM – Jarville, Vauban – Belfort, St-Louis / Neuweg – Thionville. Et dimanche, Sarre-Union joue à Chaumont.   Basket-ball. Pro A. La SIG désormais sortie de la Coupe doit tout donner pour son maintien. Elle accueille Roanne à 20H. Déplacement des filles de la SIG qui visitent Centre fédéral. En Coupe de France, Gries/Oberhoffen – Prissé-Mâcon et Kaysersberg-Mirecourt. Handball. Le SAHB joue à Pontault-Combault demain. Rugby. Féd2, le Racing accueillera Compiègne dimanche. Mais aussi le match de gala Béziers – Narbonne à Haguenau samedi 16H. Water-polo. La SNS reçoit Douai demain. Cyclisme. 36e GP des Carreleurs à Ernolsheim/Bruche demain 14H. Athlétisme. Courses de La Wantzenau dimanche. Enfin auto avec le Rallye du Florival dimanche.  ]]> Wed, 17 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1976-8-B1-torsades-feuilletees-au-parmesan.html
  Pour 6 personnes:     1 rouleau de pâte feuilletée – 1 jaune d’œuf – 100g de parmesan râpé – sel –poivre     Préchauffer le four à 180° (th6). Verser le jaune d’œuf dans un ramequin, ajouter 1 cuil. à café d’eau froide et bien mélanger. Etaler la pâte en un grand rectangle, à l’aide d’un pinceau, badigeonner la surface de jaune d’œuf, saupoudrer de parmesan râpé. Découper des bandes de pâte de 1 cm de large et de 10 cm de long environ. Torsader les morceaux de pâte et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes environ (à surveiller) déguster tiède ou froid.   Variante: Remplacer le fromage par 4 cl à soupe de mélange d’herbes fraîches ciselées (basilic, estragon, thym frais, romarin etc) ou par 2 cuil. à soupe de graines de sésame et 2 cuil. à soupe de graines de pavot.   Laissons faire notre imagination !   Mais toujours penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Tue, 16 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1974-2-B1-infos-16-03-10-7h.html
]]> Tue, 16 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1977-2-B1-.html
MARDI 16 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR   886.000 € de dégâts. C’est le chiffre du préjudice estimé par le GEMA, le Groupement des Entreprises mutuelles d’assurances, pour le Haut-Rhin, un des 24 départements sinistrés par Xynthia. La tempête de la fin février s’est soldée par près de 900 sinistres reconnus en Haute-Alsace. 114 véhicules touchés pour une addition de 163.000 € et près de 800 sinistres d’habitation. Le Bas-Rhin n’est pas mentionné. 1500 étoiles sous une bulle gonflable…Le Planétarium de Strasbourg a un petit frère mobile qui fera le bonheur des astronomes en herbe. La structure sillonnera les établissements scolaires de la région. Le Jardin des Sciences vient de présenter l’outil pédagogique. Reportage de Pierre Maurer.    ]]> Tue, 16 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1971-8-B1-beignets-de-crevettes.html
  Prép 25mn – cuisson 10mn- pour 4 personnes:   500g de gambas – 4 cl à soupe de farine – 1 cl à café de levure chimique – ½ cl à café de cinq parfums (magasin spécialisé) – 1 morceau de gingembre haché – 1 œuf – 1 pincée de sel       Décortiquer les gambas en gardant la queue et en prenant soin de bien retirer le tube digestif de couleur noire. Tamiser la farine, la levure, le sel et le cinq parfums dans un petit saladier. Ajouter le gingembre et mélanger, faire un puits au milieu et y casser l’œuf. Mélanger la pâte en ajoutant progressivement 4 ou 5 cuillérées à soupe d’eau pour la rendre lisse et légère, faire chauffer de l’huile de friture dans un wok ou une friteuse, plonger chaque crevette dans la pâte en la tenant par la queue puis faire frire 2 à 3 minutes dans l’huile bouillante. Egoutter sur du papier absorbant et tenir au chaud. Servir avec des ciboules coupées en lanières et des rondelles de citron.   Manger équilibré chaque jour = santé toujours !]]> Mon, 15 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1970-8-B1-pain-de-paques.html
  Pour 8 à 10 personnes :   Pâte : 1.5kg de farine-environ 1L de lait tiède1 paquet de levure de boulanger (40g)-150 g de sucre-1 pincée de sel-150g de beurre ou de margarine Dorure : 1jaune d’œuf   La veille au soir, faites un levain en délayant un tiers de la levure avec un verre de lait tiède et 250g de farine. Couvrez avec un linge et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain matin, mettez la farine en puits dans une terrine avec le sucre et le sel. Délayez le reste de levure avec du lait tiède. Disposez le levain au milieu du puits et commencez à travailler en mélangeant bien farine, levain, levure délayée et, progressivement, le lait tiède. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez en battant la pâte pendant 10 mn. Elle doit avoir la consistance d’une pâte à brioche. Laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit tempéré (mais non devant une source de chaleur afin que la pâte ne lève pas trop vite). Après ce temps de repos, rabattez la pâte et laissez-la encore monter pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparez trois paniers ronds de 23 cm de diamètre garnis d’une serviette légèrement farinée. Quand la pâte aura monté, partagez-la en en trois morceaux égaux, faites-en des boules bien lisses et disposez-les dans les paniers : rabattez les bords des serviettes et laissez reposer pendant 1 heure environ. Puis, retournez vos pâtons sur une pelle à enfourner. Badigeonnez avec le jaune d’œuf et faites cuire dans un four à pain, vous pourrez mettre vos pâtons sur une tôle beurrée et les cuire dans un simple four à 200° (thermostat 6/7) pendant 35 mn, mais le résultat ne sera pas le même.  ]]> Mon, 15 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1967-2-B1-infos-15-03-10-7h.html
]]> Mon, 15 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1972-8-B1-boulettes-au-bacon-recette-du-tyrol.html
  Préparation 15 mn – cuisson 15 mn – repos 30 mn Pour 4 personnes:     6 petits pains secs – 3 œufs – 25cl de lait – 100g de bacon (ou de lard salé) 150g de saucisse fumée – 40g de beurre – ½ oignon – 1 cl à soupe de persil haché – 1 cl à soupe de ciboulette hachée – 3 cl à soupe de farine – 1l de bouillon ou d’eau- sel           Casser le pain en petits cubes, saler. Fouetter les œufs dans le lait et verser sur le pain, laisser tremper 30 mn. Tailler le bacon et la saucisse fumée en dés, frire légèrement, les incorporer au pain trempé, dans une poêle faire chauffer le beurre et y faire revenir l’oignon haché finement et les fines herbes, saupoudrer avec la farine, laisser mijoter 1 minute puis incorporer à la préparation. Bien mélanger et façonner des boulettes de la taille d’un abricot. Faire chauffer le bouillon ou l’eau avec un peu de sel et y faire cuire les boulettes 10 minutes. Servir chaud avec des carottes nature ! Toujours penser à manger équilibré !]]> Mon, 15 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1973-2-B1-.html
LUNDI 15 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Trois listes au second tour des Régionales en Alsace : sans surprise, Jacques Bigot et Jacques Fernique fusionnent leurs listes pour tenter l’alternance. La liste PS- Europe Ecologie a été lancée dès cet après-midi. Pas de temps à perdre pour les forces en présence : l’UMP accueille ce soir Michèle Alliot-Marie à Colmar. Et sur notre antenne, le politologue strasbourgeois Richard Kleinschmager s’est penché sur le faible écart entre l’UMP et la somme des listes PS – EE, 2.000 voix sur 540.000 votants hier. Ce sera difficile pour Philippe Richert dimanche, à en croire l’universitaire. Manifestation des sapeurs-pompiers professionnels ce matin à Strasbourg. Ils se sont invités à l’Hôtel du Département. La reconnaissance et les salaires au cœur des préoccupations. A Mulhouse, nouveau jour de blocage du dépôt Système U.  ]]> Mon, 15 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1963-2-B1-.html
VENDREDI 12 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Jean – Claude Plessis nouveau président du Racing ! L’ancien patron du FC Sochaux reprend du service à 66 ans et accepte de relever le challenge d’Alain Fontenla. Il succède à Luc Dayan et devient…le 5e président du Racing cette saison. En attendant, le Racing joue à Vannes ce soir. Un millier de personnes dans les rues de Strasbourg cet après-midi à l’occasion de la journée d’action dans l’Education nationale.     DIMANCHE 14 MARS 1er tour des Régionales Retrouvez la rédaction régionale pour une édition spéciale à 20H sur DREYECKLAND.]]> Fri, 12 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1961-2-B1-infos-12-03-10-7h.html
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SAMEDI 13 MARS 2010  11H sur DREYECKLAND BONJOUR M. LE MAIRE DE THANN Jean-Pierre BAEUMLER avec Pascal KURY Jean-Pierre Baeumler photo DNA]]> Fri, 12 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1960-2-B1-.html
JEUDI 11 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR   Alors que l’Alsace a perdu 13.300 emplois salariés en 2009 selon Pôle Emploi, une formidable aventure industrielle commence à Dinsheim-sur-Bruche : la nouvelle société photovoltaïque Voltec Solar démarre sa production dans son usine de 35.000 m2. Un investissement de 20 M€ pour 40 emplois créés, 200 dans les deux ans. Voltec doit produire 100.000 panneaux solaires en 2010, 400.000 en 2012. Et il y a de la marge, quand aujourd’hui les Allemands en produisent 30 fois plus. Malheureusement beaucoup d’entreprises sont en difficulté. A St-Amarin, manifestation aujourd’hui des personnels de la SAIC Velcorex – Concord qui s’apprêtent à la liquidation judiciaire. Ils en veulent à leur repreneur BKC dont le patron Louis Petiet a déjà fait parler de lui dans le dossier Heuliez. Les engagements n’ont pas été honorés, s’insurgent les salariés. Lâchés aussi, les personnels de Clariant Huningue, qui ont défilé avec leurs collègues suisses à Muttenz. Plus de 260 emplois sont menacés à Huningue. Et puis, la plateforme Système U de Mulhouse toujours bloquée pour les salaires, comme d’autres dépôts du Grand-Est. On n’oublie pas dans la grogne les postiers, les médecins généralistes et les personnels des crèches. Demain, on se mobilise dans l’enseignement secondaire. Le Maire de Strasbourg ne fait plus confiance au tandem Fontenla-Hilali. Roland Ries l’a dit aujourd’hui en présence du directeur général de la LFP. Il demande aux propriétaires du Racing de vendre leurs part, estimant qu’ils n’ont pas d’autre choix dès lors qu’ils ont contre eux «le Maire, la Ligue et le public ». Et demain le Racing joue à Vannes…  ]]> Thu, 11 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1958-2-B1-infos-11-03-10-7h.html
]]> Thu, 11 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1951-2-B1-infos-10-03-10-7h.html
]]> Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1955-8-B1-tartelettes-de-pommes-de-terre.html
  Pour environ 16 petites tartelettes Préparation 20 mn et cuisson 40 mn   400g de pommes de terre – 80g de beurre – 10 cl de lait – 1 œuf – 1 jaune d’œuf – noix de muscade râpée – sel et poivre blanc du moulin       Eplucher et laver les pommes de terre, puis les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur entre 20 et 25 mn à surveiller, les réduire en purée. Incorporer 60g de beurre à la purée, ajouter le lait, puis l’œuf entier et le jaune d’œuf, saler et poivrer, parfumer avec pincée de noix de muscade. Beurrer les moules à tartelettes, les garnir avec la préparation, faire cuire au four à 180° (th6) pendant 15 minutes. Démouler les tartelettes, les servir en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée, ou tout simplement d’un légumes d’une belle salade, il faut laisser faire l’imagination chacun !   Toujours penser à équilibrer les repas et pratiquer une activité physique !  ]]> Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1956-8-B1-cubes-de-cake-au-jambon-cru-et-aux-tomates-sechees.html
  Pour 4 personnes Préparation ¼ d’heure – cuisson 50 mn 200g de farine (+ un peu pour le moule) 3 œufs – 1 sachet de levure chimique – 10cl de lait – 5 cl d’huile d’olive – 4 larges tranches de jambon cru coupées en lanières – 100g de tomates séchées coupées en dés – 100g de mozzarella coupée en dés – 2 cl à soupe de pesto – 50g d’amandes effilées – sel – poivre – 20g de beurre pour le moule   Préchauffer le four à 180° (th6). Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile, pour obtenir une préparation homogène, ajouter le jambon, les tomates séchées, le fromage, le pesto et les amandes. Saler, poivrer, verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfourner et faire cuire environ 50 mn, démouler le cake et le servir coupé en tranches avec des crudités, ou coupé en cubes pour servir à l’apéritif.     Manger rime avec bouger alors faisons-le et régulièrement !  ]]> Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1957-2-B1-.html
MERCREDI 10 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Comme en décembre, la centrale de Système U à Mulhouse-Dornach touchée par un mouvement de grève depuis hier soir. Le site logistique approvisionne une cinquantaine de magasins en Alsace et d’autres dans les régions voisines. C’est la question des salaires qui est à l’origine du conflit. La direction a menacé de saisir la justice. Et puis des actions sont annoncées dans les collèges et les lycées vendredi, contre la réforme Chatel. On n’a pas fini de parler du Racing. Alors qu’Alain Fontenla écarte toute vente, Roland Ries rappelle qu’il s’implique résolument en faveur d’une solution locale. Le Maire de Strasbourg rencontre demain les actionnaires et les candidats alsaciens à la reprise, aux côtés du directeur général de la LFP. C’est le 27 mars, veille des Rameaux, que s’ouvre la saison de l’Ecomusée d’Alsace. La nouvelle équipe de Pascal Schmitt s’emploie à en faire une destination régulière des Alsaciens. 2010 marque le retour des « pass » famille et saisonnier. L’an dernier, le village reconstitué du 19e siècle avait attiré 163.500 visiteurs, chiffre quasiment stable par rapport à 2008.  ]]> Wed, 10 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1949-3-B1-.html
L’AGENDA SPORTIF  VENDREDI 12 MARS 2010   Du football en ouverture du week-end avec la 28e journée de L2 ; et le Racing se déplace à Vannes ce soir. Les deux équipes sont au coude à coude au classement. Ce soir il y a aussi le handball avec le déplacement du MHSA à Aix. Demain, le SAHB recevra Gonfreville à 20H. Les hockeyeurs de l’Etoile Noire enchaînent en play off : ce soir à 20H30, ils reçoivent Villard-de-Lans. En cas de match d’appui, la suite demain 17H30 toujours à l’Iceberg. Par ailleurs, les Scorpions recevront Amnéville demain 17H30.   Retour au foot demain samedi avec, en L1, PSG – Sochaux.   Dans le football amateur maintenant, en CFA, Dunkerque-Colmar,  Amnéville-FCM et Entente St-Gratien – Racing 2. En CFA2, derby Sarre-Union – ASIM,  Metz2-St-Louis Neuweg  et Auxerre 3 – Vauban Strasbourg.   Basket-ball, Pro A, avec le déplacement de la SIG à Hyères/Toulon. En N2, Souffelweyersheim – Salins,  Kaysersberg – Alfortville,  Cergy- Gries/Oberhoffen. Les filles de la SIG jouent à Voiron.   Pour les volleyeuses de l’ASPTT M, voyage à Istres.   En water-polo Elite, la SNS visite Aix-les-Bains.   Du rugby dimanche avec Racing –Beauvais.   En athlétisme enfin, notez entre autres demain le cross du centenaire de l’Unitas à Brumath et dimanche les 20 bornes de Huningue.      ]]> Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1937-2-B1-infos-09-03-10-7h.html
]]> Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1938-14-B1-cheveux-pointes-seches.html
]]> Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1939-14-B1-masquer-les-defauts-par-le-maquillage.html
]]> Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1940-14-B1-manger-moins-cher.html
]]> Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1941-14-B1-faire-du-sport-enceinte.html
]]> Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1950-2-B1-.html
MARDI 09 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR L’emploi officiellement au cœur du voyage de Nicolas Sarkozy en Franche-Comté aujourd’hui. Le Chef de l’Etat a salué notamment un équipementier du Doubs qui a relocalisé sa production de Chine vers la France. La formation qualifiante au programme de la visite de Xavier Bertrand à Cernay. Le Secrétaire général de l’UMP s’est rendu à l’entreprise Endress & Hauser.   Ca fait dix ans qu’on n’avait pas vu ça au Palais de Justice de Mulhouse : à l’appel de nombreux syndicats, journée d’action nationale sur le thème « La Justice est en danger, unissons-nous ». A Mulhouse, le projet de réforme du code de procédure pénale, la suppression du juge d’instruction, le manque de moyens ont uni dans la grogne magistrats, avocats, personnels de justice et pénitentiaires. Rassemblements aussi de postiers à Strasbourg et Mulhouse, contre la réorganisation de leur travail.   Après les derniers rebondissements au Racing, Roland Ries va s’impliquer davantage, décidé à ne pas «laisser le club partir à vau-l’eau ». Le Maire de Strasbourg a été choqué  par les propos d’Alain Fontenla sur les Alsaciens. Il craint aujourd’hui pour le football professionnel dans sa ville. En attendant d’y voir plus clair, confie-t-il à « L’Alsace », il a bloqué la subvention de 900.000 € pour des raisons « multiples ». Roland Ries rappelle aussi que le Racing doit près de 700.000 € de loyer à la collectivité pour la Meinau… Hockey sur glace avec le coup d’envoi des play off en Ligue Magnus. En 8e de finale aller, l’Etoile Noire joue à Villard-de-Lans ce soir.  ]]> Tue, 09 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1936-8-B1-crumble-aux-epinards-et-au-fromage-frais.html
  EXTRAITE DU LIVRE DE CYRIL LIGNAC Craquants et fondants-crumbles et tatins     Pour 4 personnes – préparation 15 minute – cuisson 35 minutes     220 g de pousses d’épinards – 240 g de fromage frais – 300 g de fromage blanc en faisselle – 100 g de beurre demi-sel – 60 g de cerneaux de noix – 140 g de gâteaux secs (type petit-beurre) – sel, poivre     Préchauffer le four à 180° (th 6) faire fondre 20 g de beurre dans une casserole ajouter les pousses d’épinards, saler puis remuer, arrêter la cuisson quand elles sont bien tendres, au bout de 3 mn environ, les égoutter et bien les hacher. Couper grossièrement les cerneaux de noix, dans un bol, mélanger épinards, fromage frais, noix et faisselle, saler et poivrer. Ecraser les gâteaux avec un rouleau à pâtisserie ou les réduire en poudre avec un mixeur, couper le beurre restant en petites morceaux, les placer dans un bol avec les miettes de gâteaux, malaxer avec les doigts, le résultat doit être granuleux. Verser la préparation aux épinards dans un plat à four, répartir dessus le mélange de crumble, enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.   Conseil de Cyril Lignac on peut remplacer les épinards par des bouquets de brocoli, dont il faut retirer les tiges !   Pour la santé il faut manger équilibré chaque jour !    ]]> Mon, 08 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1933-2-B1-infos-08-03-10-7h.html
]]> Mon, 08 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1927-2-B1-infos-05-03-10-8h.html
]]> Fri, 05 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1929-8-B1-flan-de-paques-osterflade.html
  Recette de Suzanne Roth extraite du livre « recettes de nos grands-mères d’Alsace-La Nuée Bleue Préparation 40mn – cuisson 30mn   Pour la pâte : 250g de farine – 125g de beurre – 1 œuf – 1 pincée de sel – 2 cuil de sucre – 2 à 3 cuil à soupe de lait Garniture 350g de fromage – 10cl de crème fraîche – 3 cuil à soupe de sucre – 2 œufs – 35g d’amandes mondées moulues – 1 cuil à soupe de raisins secs – zeste d’un ½ citron – 1 cuil à soupe de maïzena   Faire la pâte en mélangeant la farine et le beurre coupé en morceaux, frotter entre les doigts, ajouter l’œuf, le sel, le sucre et le lait, laisser reposer pendant 30 minutes au frais. Ensuite faire une abaisse et en garnir un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, pour la garniture, battre le fromage blanc, les jaunes d’œufs et le sucre en mousse. Ajouter les raisins, le zeste de citron, les amandes, la crème et la maïzena, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent, verser sur le fond de tarte et faire cuire à four moyen 200° pendant 30 minutes. Belles fêtes de Pâques. Pour votre santé i faut penser à manger équilibré chaque jour !  ]]> Fri, 05 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1930-2-B1-.html
  LES RENDEZ-VOUS DE LA REDACTION   SAMEDI 06 MARS 2010       BONJOUR M. LE MAIRE DE ROSHEIM Demain sur Dreyeckland, direction ROSHEIM avec Pierre Maurer qui sera l'hôte de MICHEL HERR, Maire de la cité romane. Nous évoquerons avec lui la très riche histoire de la commune, son emblématique rose et les secrets de son église romane du 12e. MICHEL HERR nous présentera également les temps forts du printemps à ROSHEIM comme ce grand rendez-vous qui mettra la Russie à l'honneur en avril prochain. Demain 11 H sur DREYECKLAND avec Pierre Maurer.]]> Fri, 05 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1931-2-B1-.html
VENDREDI 05 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR   Menaces sur des hôpitaux de proximité. Les personnels des centres de soins de Stosswihr, Fréland et Saulxures ont manifesté cet après-midi devant l’Altenberg à la Schlucht contre la fermeture annoncée de cet établissement prisé des Strasbourgeois, alors que les centres Salem et Hantz sont aussi en danger. 170 emplois sont en jeu dans des régions déjà sinistrées économiquement. Pour l’UGECAM gestionnaire, l’Altenberg représente un gouffre financier. L’organisme veut aussi redéployer l’offre de soins sur des secteurs qui en sont dépourvus. Un mur et une porte ont été endommagés par des cocktails Molotov la nuit dernière à l’école élémentaire Victor-Schoelcher de Belfort. Les dégâts sont limités. André Reichardt a présidé aujourd’hui la dernière commission permanente du Conseil régional avant de partager le déjeuner avec ses collègues. Certains élus ne se représentent pas au suffrage des électeurs. L’emploi et la formation ont été au cœur de la dernière séance, avec un soutien notamment aux Hymer de Cernay. Pendant la mandature Zeller – Reichardt, la Région a tenu 65 commissions permanentes et 33 séances plénières. Les leaders ne sont pas à la fête au Rallye du Mexique, qui a commencé cet après-midi. C’est le Norvégien Peter Solberg qui a ouvert le classement sur C4 Citroën ; Sébastien Loeb a terminé 4e de la première spéciale. Football. Le Racing peut rejoindre ce soir la première moitié du classement de L2. Toujours invaincue cette année, l’équipe de Pascal Janin reçoit Angers à 20H à la Meinau. Match comptant pour la 27e journée.  ]]> Fri, 05 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1917-2-B1-infos-04-03-10-7h.html
]]> Thu, 04 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1926-2-B1-.html
Jeudi 04 Mars 2010 LES FAITS DU SOIR Conditions de vie indignes imposées aux détenus, conflits internes incessants, la situation paraît à ce point dégradée qu’il conviendrait de s’orienter vers un nouvel établissement de dimensions raisonnables. Voilà ce que dit le contrôleur général aux prisons Delarue en parlant de la maison d’arrêt de Mulhouse. Ca tombe bien : un projet de maison départementale est étudié à Lutterbach. A lire dans le JO de ce jour.   Gastronomie Le Guide Michelin 2010 est sorti aujourd’hui. On en connaît le palmarès. A Strasbourg, Philippe Bohrer a présenté ses projets, fort de son premier macaron au « Crocodile ».   Handball. Une page se tourne au SAHB avec le départ annoncé pour la fin de saison de Francis Franck, le gardien emblématique.  ]]> Thu, 04 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1913-2-B1-infos-03-03-10-8h.html
]]> Wed, 03 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1915-8-B1-gateau-de-paques-de-mulhouse-osterbrot.html
  Recette extraite du livre de Suzanne Roth « recettes de nos grands-mères d’Alsace » - La Nuée Bleue   Préparation 35mn – repos 1h 30 – cuisson 50 mn – four moyen 200°   1kg de farine – 150g de beurre – 50 cl de lait 2 œufs – 25 g de levure de bière – 1 cuil à café de sel – 1 jaune d’œuf – papier sulfurisé   Mettre la farine en fontaine, ajouter le sel et la moitié du lait tiède et commencer à travailler afin de faire une pâte. Faire tiédir l’autre moitié du lait et y laisser fondre le beurre, ajouter la levure au mélange lait-beurre tiède, casser les œufs dans la même casserole et bien mélanger. Ajouter le tout à la première pâte et bien pétrir le tout jusqu’à ce qu’elle se détache des mains, selon besoin ajouter de la farine ou du lait tiède (tout dépend des ingrédients utilisés, farine, taille des œufs). Laisser lever la pâte pendant 1h 30. Pendant ce temps couper des ronds de papier sulfurisé de la grandeur d’une assiette et les beurrer. Quand la pâte est levée, la casser et former des petites miches, les placer sur les ronds de papier les badigeonner de jaune d’œuf et faire cuire à four chaud 200° pendant environ 50mn. Cette recette est typiquement mulhousienne ! Envoyez-moi celle que l’on fait chez vous ! nina@radiodreyeckland.com pour préserver votre santé faîtes de l’exercice physique au moins 2 fois par semaine   ]]> Wed, 03 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1916-2-B1-.html
MERCREDI 03 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR On avait le meilleur job du monde… L’Alsacien Philippe Trzebiatowski vient de décrocher le « job de ses rêves ». Notre confrère d’Alsace 20 a gagné le concours de recrutement lancé sur le Net par une entreprise nantaise. Il va pouvoir jouer le globe-trotter à 27 ans. Philippe a déjà une solide expérience du reportage international. Bonne route à toi et bravo !   La Ville et la CU Strasbourg se déclarent préoccupées par un projet de réorganisation de la Direction des Opérations Douanières qui menace l’antenne locale de Strasbourg. Roland Ries et Jacques Bigot ont écrit au ministre Woerth après avoir été interpellés par l’intersyndicale des Douanes. Les deux élus rappellent la situation centrale de Strasbourg dans un bassin identifié comme criminogène.   Football. Conseil d’administration du Racing cet après-midi. Il a été décidé de convoquer une nouvelle AG de la SASP Racing le 24 mars. D’ici à là, le club pourrait être revenu aux investisseurs alsaciens.   Inauguration cet après-midi de l’Espace Alsace au Salon de l’Agriculture à Paris.  ]]> Wed, 03 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1911-8-B1-soupe-texane-aux-boulettes.html
  Prép 25 mn – cuisson 1h 10 mn pour 4 personnes:   300g de bœuf haché maigre - 100g de riz cuit – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 2 cuil à soupe d’huile d’olive – 1 poivron vert – 1 courgette – 1 lit de bouillon de légumes – 60cl de tomates en boîte – 100g de haricots noirs égouttés – 2 cuil à café de poudre de chili (piment) – ½ cuil à café de cumin en poudre – ½ cuil à café de graines de coriandre – 2 feuilles de laurier – 4 gouttes de sauce aux piments forts – 4 feuilles de coriandre fraîche – sel poivre   Dans un saladier mélanger le bœuf, le riz, 1 oignon et l’ai hachés – saler poivrer selon le goût – façonner de petites boulettes à la main, réserver. Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire revenir les boulettes, l’autre oignon émincé, le poivron coupé en dés et la courgette coupée en demi-tranches pendant 7 à 8 minutes. Incorporer le bouillon, les tomates en boîte et les haricots noirs, bien mélanger et porter le tout à ébullition 10 mn environ. Ajouter les épices et assaisonner au goût de chacun avec du sel, du poivre et la sauce aux piments forts, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 mn à surveiller. Servir dans des bols individuels et garnir avec des feuilles de coriandre fraîche, accompagner de crème fraîche(facultatif). Pensez à manger équilibré chaque jour pour votre santé !]]> Tue, 02 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1904-2-B1-infos-02-03-10-8h.html
MARDI 02 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Le 8 mars est la Journée internationale de la Femme. En 2010, c’est le centième anniversaire de la journée de lutte mais à Strasbourg, celui-ci est marqué jusqu’au 20 mars. Cette semaine, on se penche notamment sur les relations homme-femme au Neudorf. Aujourd’hui, portes ouvertes au CiDFF et du 8 au 20, Printemps des Femmes à Koenigshoffen. Voilà quelques unes des propositions de la Ville et ses partenaires.   André Reichardt présidera vendredi sa dernière commission permanente en qualité de Président du Conseil régional. L’éphémère successeur d’Adrien Zeller remerciera alors ses collaborateurs et rendra hommage aux collègues qui quittent l’assemblée à l’issue de la mandature.   Un incendie en milieu de matinée au cœur de Rhinau. Un feu de grange qui s’est communiqué à plusieurs autres bâtiments, dont une maison d’habitation. Pas de blessé.  ]]> Tue, 02 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1906-3-B1-.html
L’AGENDA SPORTIF Vendredi 5 mars 2010 Football avec la L2 ce soir et à la Meinau le Racing reçoit Angers à 20H. Les Angevins sont 6e, le Racing 12e. Demain en L1, Sochaux doit se relancer à Bonal face à Toulouse à 19H, après deux défaites de rang. Dans le foot amateur, FCM – Compiègne, la réserve du Racing se déplace à Besançon et les SRC reçoivent Amnéville. En CFA 2, Sarre-Union va à St-Dié, ASIM – Neuves-Maisons, Pierrots Vauban – Troyes  et  St-Louis – Neuweg - Belfort.   En basket-ball, Pro A, SIG – Cholet demain 20H ; en N2, Gries/Oberhoffen – Autun, Souffelweyersheim est à Tremblay  et  Kaysersberg joue à Mirecourt. En N1F, SIG – Reims.   Hockey sur glace. LM, Strasbourg – Epinal demain 17H30 ; D1, Mulhouse joue à Valence.   Handball. Le SAHB visite Tremblay en 8e de finale de la Coupe de France.   Les volleyeuses de l’ASPTTM accueillent St-Raphaël demain 20H en Ligue A.   Dans les stations vosgiennes, plusieurs épreuves ce week-end en ski alpin, ski de fond et snowboard.   Il faut encore savoir que la SNS reçoit Noisy-le-Sec demain en water-polo élite, tandis que les rugbymen du Racing recevront Domont dimanche.   Notez enfin le gala international de boxe française demain au centre sportif d’Ostwald.  ]]> Tue, 02 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1912-8-B1-concombre-farci-au-crabe-et-a-la-menthe.html
Pour 4personnes - préparation 20 mn:   1 concombre – 200 g de chair de crabe cuite (en boîte ou achetée chez le poissonnier) 2 cuil à soupe de mayonnaise – 6 branches de menthe – 4 gouttes de Tabasco – sel   Laver le concombre et détailler en tronçons de 2 cm (on peut aussi prendre des petits ou mini-concombres) l’évider avec une cuillère à café jusqu’à la moitié. Laver la menthe l’effeuiller et la ciseler. Dans un saladier mélanger la chair de crabe avec la mayonnaise, la menthe et le Tabasco, saler. Garnir chaque morceau de concombre de ce mélange et déguster frais ! C’est une belle entrée ! Pour votre santé manger équilibré chaque jours est essentiel !  ]]> Tue, 02 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1903-2-B1-.html
LUNDI 01 MARS 2010 LES FAITS DU SOIR Gastronomie Le palmarès 2010 du Guide Michelin a été dévoilé ce matin. Statu quo en Alsace sauf pour le « Crocodile », qui passe à une étoile. La célèbre table strasbourgeoise de la rue de l’Outre avait déjà perdu un macaron en 2003. L’an dernier, Emile Jung avait passé le témoin. L’Alsace ne compte plus que deux restaurants « deux étoiles » « Au cygne » et « La fourchette des ducs », tandis que L’Auberge de l’Ill reste au firmament des « trois étoiles ». 47 établissements héritent d’un macaron, dont « Le Pot d’Etain » à Danjoutin, dans le Territoire de Belfort. Et le « Michelin » fait confiance à une table de Saverne, « Kasbür », espoir 2010…   Comme pour Haïti, le Secours catholique d’Alsace a immédiatement réagi en appelant aux dons après la tempête meurtrière Xynthia. 50 morts et 9 disparus au dernier bilan. La Vendée et la Charente-Maritime sont particulièrement sinistrées. Envoyez votre don à Caritas Alsace à Strasbourg, mention « Tempête France ».   Depuis aujourd’hui, les candidats aux Régionales sont officiellement en campagne. Philippe Richert est même à la campagne ce lundi avec Jean-François Copé et Gérard Larcher. Et puis selon un sondage Le Parisien-Aujourd’hui en France, l’union de la gauche et des écologistes triomphe au second tour en Alsace. Jacques Bigot l’emporterait dans le cas d’un duel comme d’une triangulaire.  ]]> Mon, 01 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1894-2-B1-infos-01-03-10-7h.html
]]> Mon, 01 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1895-14-B1-fond-de-teint.html
]]> Mon, 01 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1896-14-B1-les-feuilles-d-olivier.html
]]> Mon, 01 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1897-14-B1-boire-de-l-eau.html
]]> Mon, 01 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1898-14-B1-protheses-auditives.html
]]> Mon, 01 Mar 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1889-2-B1-infos-26-02-10-7h.html
]]> Fri, 26 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1891-2-B1-.html
VENDREDI 26 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR     Gare aux vents violents cette fin de semaine qui nous arrivent d’Espagne. Ils peuvent nous concerner tout le week-end. Au cœur de Mulhouse ce matin, une baie vitrée du Centre Europe a été arrachée pour s’abattre sur le trottoir. Pas de victime fort heureusement. Et des centaines de foyers alsaciens se sont déjà retrouvés sans courant, à la suite de chutes d’arbres.   La campagne officielle des Régionales démarrera lundi. La Préfecture de Région a procédé aujourd’hui au tirage au sort des places sur les panneaux d’affichage. C’est Patrick Striby et ses colistiers de centre droit qui inaugurent la série, le panneau 11 étant réservé au Front de Gauche.   Plusieurs salons ce week-end : à Strasbourg, voyages et seniors vous attendent au Wacken avec Tourissimo et Générations. Deux salons qu’on peut visiter tour à tour. Ensemble, ils réunissent près de 300 exposants sur 18.000 m2. A Mulhouse, il sonne le réveil du jardin : 1er Jardirêve, salon des idées pour le jardin, sur un concept créé il y a 15 ans par une société hollandaise. Au parc des expos.   Les sports avec notamment le déplacement des footballeurs du Racing à Caen. Le leader est invaincu sur sa pelouse.    ]]> Fri, 26 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1892-2-B1-.html
DEMAIN SAMEDI 27 FEVRIER 2010     BONJOUR M. LE MAIRE DE MASEVAUX A 11H, Pascal KURY recevra LAURENT LERCH, Maire de MASEVAUX dans la Vallée de la Doller. Masevaux qui donne dimanche la 80e saison de son illustre Jeu de la Passion. ]]> Fri, 26 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1888-2-B1-.html
JEUDI 25 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR     Journée d’action dans les sites français d’Alstom Transport pour les salaires essentiellement. Le site de Reichshoffen est touché par des revendications nationales et locales.   Débrayage au technicentre SNCF de Bischheim aujourd’hui. Les salariés se sont invités au siège pour exiger la même prime pour tous, alors qu’il est prévu de récompenser individuellement selon les résultats de l’entreprise.   Une embellie par contre chez GM à Strasbourg. En CE, on a appris aujourd’hui que la production de boîtes de vitesses allait être portée à 1450 unités/jour jusqu’à l’été. De fait, retour aux heures supplémentaires.   Les masseurs kinésithérapeutes du Haut-Rhin ont récolté plus de 7.500 € lors de la quinzaine du massage au profit du Téléthon. On vient de l’apprendre. Dans un contexte défavorable, c’est une hausse de 19% par rapport à 2008 et au niveau national, le Conseil de l’ordre remettra plus de 100.000 € à l’AFM.  ]]> Thu, 25 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1886-2-B1-infos-25-02-10-7h.html
]]> Thu, 25 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1883-3-B1-.html
LES RENDEZ-VOUS SPORTIFS DU WEEK-END 26-28 février 2010 Le ballon pour ouvrir le calendrier sportif du week-end ce soir : et du basket-ball une fois n’est pas coutume avec en PRO A le déplacement de la SIG à Chalon-sur-Saône. Le football bien sûr avec un déplacement périlleux pour le Racing à Caen dans le même temps. Enfin en handball, D2, le MHSA reçoit Hazebrouck à 20H30. Demain samedi, en football, 26e journée de L1, Sochaux joue à Lorient. En CFA, la réserve du Racing reçoit Epinal, les SRC vont à Compiègne et le FCM à Drancy. En CFA2, Vauban-Chaumont, St-Louis Neuweg – St-Dié , Sarre-Union va à Neuves-Maisons et l’ASIM à Besançon. Retour au basket-ball, en Coupe de France, Gries/Oberhoffen affronte Ouest Lyon. Handball avec la rencontre amicale des équipes nationales féminines française et roumaine demain 19H à Sélestat. Et en D2, le SAHB joue à Saintes. Hockey sur glace. LM : Etoile Noire – Mont-Blanc demain 17H30. D1 : Mulhouse-Cergy demain 17H45. Pour les volleyeuses de l’ASPTTM, ce sont les ¼ de finale de la Coupe de France. Les Mulhousiennes rencontrent Evreux demain. En rugby, déplacement du Racing à Maisons-Laffitte dimanche. Notez encore en natation ce week-end, le meeting régional de Schiltigheim. Enfin les sports d’hiver avec entre autres la Trace vosgienne à Gérardmer, en ski de fond.  ]]> Wed, 24 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1884-8-B1-pommes-de-terre-a-la-florentine.html
  Pour 6 personnes préparation 30mn – cuisson env. 50mn   500g d’épinards frais – 80 g de beurre – noix de muscade râpée – 6 grosses pommes de terre – 30 cl de sauce Mornay (explication à la fin de la recette) 80 g de parmesan(ou de gruyère) râpé – sel fin – poivre blanc du moulin   Nettoyer les épinards, les laver et faire revenir dans 50g de beurre pendant quelques minutes, saler et poivrer, relever d’une pincée de noix de muscade. Eplucher et laver les pommes de terre, les faire cuire dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur, pendant 20 à 25mn, lorsqu ‘elles sont cuites, leur retirer un couvercle et les évider (garder la pulpe récupérée pour un potage, par exemple). Farcir les pommes de terre avec les épinards, les napper de sauce Mornay, les saupoudrer de fromage, les parsemer avec le reste de beurre en noisettes et les faire gratiner au four à 220° (th6-7) pendant 15 à 20mn. La sauce Mornay est une béchamel liée, hors du feu, avec des jaunes d’œufs et du fromage râpé, on la relève aussi d’une pointe de piment de Cayenne, selon votre goût. Voilà un plat complet ! Une belle salade de fruits en dessert et nous sommes aux 5 fruits et légumes par jour, les œufs, le lait (béchamel) et le fromage en plus, bon appétit – A GUATER !  ]]> Wed, 24 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1881-2-B1-infos-24-02-10-7h.html
]]> Wed, 24 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1885-2-B1-.html
MERCREDI 24 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR   Les retraités ont manifesté aujourd’hui dans toute la France pour réclamer une hausse des pensions. A Strasbourg, c’est à l’appel de 7 organisations syndicales que le cortège s’est élancé en début d’après-midi de la Place de la République. Reportage de Pierre Maurer.   Polémique après la libération du Vosgien Pierre Camatte au Mali. Le Français a été relâché par la branche armée maghrébine d’Al Qaïda en échange de 4 islamistes, présumés terroristes. La libération de l’otage a été annoncée hier soir par le Président Sarkozy à son frère Jacky qui habite la région mulhousienne.   Un feu de toiture à Strasbourg Boulevard de Lyon ce matin. Il a fallu évacuer une vingtaine de personnes et reloger deux familles.   Concert de louanges à la suite de la nomination d’Hubert Haenel au Conseil constitutionnel. Le sénateur UMP du Haut-Rhin devient, après Marcel Rudloff, le deuxième Alsacien à siéger parmi les Sages du Palais Royal.  ]]> Wed, 24 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1874-18-B1-l-entretien-des-eviers.html
  Ce matin, on va parler de l’entretien des éviers …on va commencez avec les éviers en céramique. Pour dégraisser l’évier, il faut utiliser une poudre à récurer ou du bicarbonate de soude Rincez. Séchez. Comment déboucher un évier engorgé par de la graisse ? Il faut verser une tasse de bicarbonate de soude puis une autre de sel et beaucoup d'eau bouillante. Au moins une fois par semaine, versez dans l'évier des cristaux de soude dilués puis brossez. Rincez après 5 minutes. Si votre évier est bouché par la graisse vous pouvez le déboucher d'une façon écologique en versant dedans un mélange composé d'une tasse de bicarbonate de soude, une tasse de sel plus une demi-tasse de vinaigre blanc. Attendez quelques minutes puis ajoutez 1 tasse d'eau bouillante. Répétez toutes les semaines Et sachez qu’on désodorise un évier en déposant sur sa grille d'évacuation un demi citron. Si l'évier est très terni, il faut le frotter avec un chiffon doux légèrement imprégné d'alcool à brûler. Lavez. Séchez. Si vous êtes allergique à l'odeur de l'alcool à brûler, vous pouvez tester cette autre méthode très efficace : tout d'abord, remplissez l'évier d'eau froide (environ ¼), ensuite versez dans cette eau 10 cl environ de vinaigre blanc. Laissez agir environ 30 minutes. Et enfin utilisez ce mélange pour nettoyer le reste de l'évier et la robinetterie à l'aide du côté abrasif d'une éponge. Rincez. Séchez.  ]]> Tue, 23 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1873-2-B1-infos-23-02-10-7h.html
]]> Tue, 23 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1875-14-B1-la-retention-d-eau.html
]]> Tue, 23 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1876-14-B1-coach-familial.html
]]> Tue, 23 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1877-14-B1-la-fausse-fourrure.html
]]> Tue, 23 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1878-14-B1-le-regard-smocky.html
]]> Tue, 23 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1880-2-B1-.html
MARDI 23 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR Ils doivent être officialisés demain, les 3 nouveaux Sages du Conseil constitutionnel. L’Alsacien Hubert Haehnel, 67 ans, est le candidat du Président du Sénat Gérard Larcher. Vice-Président du Conseil régional, le Sénateur UMP s’apprête à quitter la Région. Michel Charasse et Jacques Barrot sont les autres personnalités qui devraient entrer au Conseil.   4 mois de prison avec sursis pour un parent d’élève violent à Mulhouse. En janvier, il s’était introduit dans une école et avait frappé le directeur après avoir molesté une enseignante.   Distribution du courrier fortement perturbée aujourd’hui dans les secteurs desservis par les centres d’Illkirch , Lingolsheim et Erstein à l’appel de la CFDT. Les facteurs ne veulent pas de 60 jours de flexibilité supplémentaire.  ]]> Tue, 23 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1871-8-B1-grande-pizza-complete-au-thon.html
  Préparation 35 min – cuisson env. 30 mn – repos de la pâte 1h 30 mn Pour 6 personnes   8 g de levure de boulanger – 400g de farine de blé complète – 5 cuil à soupe d’huile d’olive – 5 tomates – 2 gousses d’ail – 2 cuil à soupe d’origan séché – 1 grosse pomme de terre – 200g de thon à l’huile – 4 œufs – ½ bouquet d’origan frais (ou persil plat) – ½ cuil à café de sel – du sel du poivre du moulin     Dans un bol, émietter la levure et verser la moitié d’un bol d’eau tiède, mélanger puis recouvrir d’un torchon, laisser reposer 15 mn à l’abri des courants d’air. Verser la farine dans une grande jatte et creuser une fontaine, y déposer la levure, 3 cuil à soupe d’huile, ½ cuil à soupe de sel et mélanger l’ensemble avec une cuillère en bois, tout en versant, en filet, le reste d’eau. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, élastique et légèrement humide en surface. Former une boule avec la pâte et la mettre au repos, enveloppée dans un torchon. Laver et couper les tomates en tranches et les poêler avec l’ail émincé et l’origan séché dans 1 cuil à soupe d’huile. Cuire la pomme de terre dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur, l’éplucher, égoutter le thon et l’émietter, dans un bol battre les œufs saler (légèrement le thon est déjà salé) et poivrer. Dès que la pâte a doublé de volume, la travailler 1 minute puis l’étendre au rouleau sur un plan légèrement fariné, former un rectangle de la taille de votre plaque de four. Badigeonner légèrement la plaque d’huile d’olive et y déposer la pâte, attendre 5 minutes avant de la garnir. Répartir la pomme de terre écrasée à la main, recouvrir de thon puis de rondelles de tomate, parsemer d’origan frais ciselé (ou persil plat) et verser sur les œufs battus, rabattre les bords de la pizza sur la garniture. Enfourner à 210° (th 7) et cuire env 30 minutes (à surveiller selon le four). Avec une belle salade verte, ou mélangée…un délice ! Pensez à manger équilibré chaque jour !]]> Mon, 22 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1872-2-B1-.html
LUNDI 22 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR     Attention si vous prenez le bus et le tram dans l’agglomération strasbourgeoise : le service de la CTS s’arrêtera à 20H, conséquence de la réorganisation du trafic de ce lundi après l’appel à la grève de la CGT. Le syndicat majoritaire mobilise les conducteurs contre le management. Il accuse la direction de mettre la pression sur les personnels et de sanctionner à tout va. Selon la CGT, un salarié sur quatre a répondu au mot d’ordre.   Les Jeux de Vancouver avec le retour de Karine Philippot ce soir. La fondeuse de Ranspach s’élance dans le sprint par équipes. Rappelons l’élimination hier de Xavier Kuhn en skicross.   Bâle appartient depuis ce matin aux carnavaliers. C’est le séculaire Morgenstraich avec ses lanternes dans la nuit qui a envoyé sous la pluie l’édition 2010. Bâle vit ses trois plus beaux jours de l’année malgré tout.  ]]> Mon, 22 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1867-2-B1-infos-22-02-10-8h.html
]]> Mon, 22 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1861-2-B1-infos-19-02-10.html
60 propositions pour prévenir la délinquance des jeunes C'est le secrétaire d'Etat à la Justice, également maire de Mulhouse, Jean-Marie Bockel, qui les a publiées hier. Parmi ces propositions, des collégiens médiateurs, des parents formés par internet, ou encore des concours de cocktail sans alcool : l'initiative avait d'ailleurs été testée à Mulhouse. L'usine Metso Automation, à Wittenheim, ne fermera pas . C’est un soulagement pour les salariés après la réception d’un fax anonyme, mais envoyé depuis l'entreprise. Celui-ci annonçait une délocalisation en Chine... l'usine, restera bien sur le site mais un plan de restructuration devrait touché 29 emplois . 3 ans de prison ferme pour un routier belge contrôlé en 2008 avec près de 5 kilos de cocaïne sur lui. L’homme de 37 ans était déjà connu par la justice pour des conduites en état d’ivresse. Pour le parquet de Mulhouse, il s’agit d’un trafic organisé. Le routier belge devra payer une amende douanière de 189 mille euros. Pour la deuxième semaine consécutive, la ligue d'Alsace de Football a décidé de reporter tous les matches de championnats amateurs régionaux qui se jouent ce week-end. Le but : préserver les terrains, encore fragilisés par les conditions climatiques de ces derniers jours. La date du report n'a pas encore été précisée.   Football, pour la 25 ème journée de ligue 2, le racing affronte Clermont ce soir à 20H. ce sera l’occasion pour les hommes de Pascal Janin de rattraper ce début de saison difficile.  ]]> Fri, 19 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1863-8-B1-tagliatelles-au-saumon-fume.html
  Pour 4 persones: 250g saumon fumé – 350 g de tagliatelles – le jus d’1/2 citron – 4 brins d’aneth – 1 cl à café de miel – 4 cuil à soupe de crème fraîche – 1 cl à soupe d’huile d’olive – 100 g de groseilles – fleur de sel – poivre blanc   Découper les tranches de saumon en lanières d’environ 2 cm de large. Plonger les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l’aneth ciselée, le miel et la crème, saler, poivrer. Quand les pâtes sont cuites « al dente » les égoutter puis les mélanger avec l’huile d’olive, les disposer dans un plat (chaud) avec le saumon légèrement chauffé dans un four ou à la vapeur et verser la sauce en filet sur le tout. Facultatif : garnir avec les groseilles égrappées en guise de décoration (des surgelées, par exemple, à sortir du congélateur en démarrant la recette). Une recette pour changer un peu des habitudes et que vous pourrez accompagner d’une belle salade ou de carottes vapeur ! Pensez à manger équilibré chaque jour et faire un peu de sport deux fois par semaine, c’est bon pour votre santé  ]]> Fri, 19 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1864-8-B1-boulettes-de-fromage.html
Recette libanaise Pour 6 personnes – préparation 15 mn – repos 1 h: 225 g de fromage de chèvre frais – 175 g de feta – ½ cuil à café de cumin – deux pincées de piment de Cayenne – 1 bouquet de menthe – 1 tasse de graines de sésame – 4 cuil à soupe d’huile d’olive   Dans un saladier émietter le fromage de chèvre et la feta, bien malaxer, ajouter le cumin et le piment, à partir de cette préparation former des boulettes. Hacher menu les feuilles de menthe, sur une assiette faire un lit de feuilles de menthe et de graines de sésame et rouler les boulettes pour les enrober. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour laisser durcir. Servir ces boulette en apéritif ou en guise de plateau de fromage, arrosées d’un filet d’huile d’olive. Penser à manger équilibré chaque jour.  ]]> Fri, 19 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1850-2-B1-infos-18-02-10.html
L’automobiliste soupçonné d’avoir renversé et mortellement blessé un piéton samedi à Wittelsheim a été interpellé mardi. Domicilié à Richwiller, il avait fêté ses 24 ans la veille. Il a été mis en examen hier au tribunal de Mulhouse pour homicide involontaire et délit de fuite. Le passager de la voiture pourrait également être poursuivi, pour non assistance à personne en danger.   Deux accidents ont coûté la vie à trois personnes dans le Sundgau au cours de la nuit de mardi à mercredi. Une voiture qui circulait entre Altkirch et Illfurth a effectué une sortie de route à Tagolsheim. Le conducteur, 20 ans, a été tué sur le coup; sa passagère, 21 ans, est décédée peu après. La pluis serait à l’origine du 2 ème accident qui a couté la vie à un octogénaire dans une ambulance à Moernach. Un appel à la vigilance lancé par l’ASPA . Le taux de concentration de particules fines a dépassé le seuil d’alerte à sbg et Mulhouse. Il est recommandé de réduire sa vitesse au volant. Les personnes sensibles doivent éviter les exercices physiques. Un nouveau rebondissement au racing lors d’une assemblée générale hier. Il a été décidé que Luc Dayan remplacerait Julien Fournier à la présidence. En ce qui concerne la revente du club, les discussions se poursuivent entre Alain Fontenla, l’actionnaire majoritaire et les éventuels repreneurs locaux.  ]]> Thu, 18 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1848-2-B1-infos-17-02-10-7h.html
]]> Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1849-2-B1-les-faits-du-jour-17-02-10.html
La région placée en vigilance orange par Météo France en raison des chutes de neige et des pluies verglaçantes prévues aujourd’hui. Les pompiers du Haut Rhin sont déjà intervenus une 15 aine de fois ce matin. Une collision entre 2 voitures près de Ferrette a d’ailleurs causé la mort d’un passager. Soyez prudents si vous devez absolument vous déplacer ou privilégiez les transports en commun. Le groupe chimique Clariant a annoncé hier la suppression de 400 emplois supplémentaires sur son site suisse de Muttenz dans le canton de Bale campagne. Cela représente un poste sur 3. En novembre dernier, c’était l’usine de Huningue qui avait fermée. A partir du 1er mars prochain à Mulhouse, les rues du Printemps , Sainte Geneviève , de Blotzheim , Flora , Mieg et Salengro passeront en zone de stationnement payant. La ville compte sur les horodateurs pour libérer des places de stationnement aux habitants. Il faudra compter 70 euros l’année. Le salon « Animalia » se déroulera ce week end au parc des expos à Mulhouse. Plus de 600 chiots vaccinés , quelques chats et rongeurs pourront être adoptés. Des éleveurs sur place donneront des conseils. Tarifs d’entrée de 5 ET 6 euros, gratuit pour les moins de 10 ans.  ]]> Wed, 17 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1846-2-B1-les-faits-du-jour-16-02-10.html
11 listes pour les élections régionales en Alsace ! Notre région reste dans la moyenne des derniers scrutins régionaux. Les candidats avaient jusqu'à hier midi pour les déposer en préfecture. Le Haut-rhinois Jacques Striby a créé la surprise en déposant sa liste "le centre-droit, la vraie alternative" .RV pour les élections les 14 et 21 mars prochain. Les inscriptions pour l’Université de Haute Alsace sont ouvertes ! Les élèves de terminale ont jusqu’au 20 mars pour s’enregistrer sur le portail national post bac sur : admission-postbac.fr. il recueille les candidatures pour la plupart des formations supérieur. Sinon, il y a tjs le CIO que vous pouvez joindre au 03 89 33 64 40   La SNCF fera circuler deux trains spéciaux pour le Carnaval de Bâle lundi prochain. l’un au départ de Strasbourg, l’autre au départ de Mulhouse. Cela permettra aux usagers d’arriver à Bâle à l’heure d’ouverture du carnaval, et en proposant un billet à prix réduit. Plus d'informations sur le site SNCF.com Les préparatifs du carnaval de Mulhouse avancent … Les élèves ingénieurs de l’école de chimie mettent la main à la pate pour terminer leur char . Il sera présenté au concours du tournoi inter chimie qui réunit toutes les écoles de chimie de France. RV pour la grande parade ce dimanche avec au total 23 chars dont celui de tonton Robby , le « Mulhuser Waggis » En Football, le racing a battu Nantes hier soir à la Meineau 1-0, remontant ainsi au 13 ème rang de la Ligue 2 . Prochain match: vendredi, toujours à la Meinau. Le Racing recevra Clermont     Hier aux JO de Vancouver, l’alsacienne Karine Laurent Philippo s’est classée 26 ème dans l’épreuve de ski de fonf féminin à exactement une minute, 29 secondes et 5 centièmes. C’est la suedoise charlotte kalla qui a remporté le 10 kms style libre.]]> Tue, 16 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1844-2-B1-infos-16-02-10-7h.html
]]> Tue, 16 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1841-8-B1-pain-de-moine.html
  Préparation 10 mn – cuisson 10 mn   Du pain blanc rassis – 1 verre (environ tout dépend du nombre de tranches de pain que vous ferez) de vin rouge – sucre et cannelle – beurre   Couper le pain en tranches de 1 cm d’épaisseur environ – arroser avec le vin rouge et laisser imbiber les tranches de pain, ajouter du vin si nécessaire les tranches doivent être imbibées totalement. Laisser égoutter (attention fragile) dans une poêle à frire chauffer du beurre et faire dorer les tranches des deux côtés à feu doux. Dresser sur un plat et saupoudrer de sucre et de cannelle. Les tranches de pain imbibées de vin peuvent être trempées dans l’œuf battu et dorées dans du beurre et également saupoudrées de sucre et de cannelle, elles prennent alors le nom de « croûtes au vin rouge ». Recette de Suzanne Roth « recettes de nos grands-mères d’Alsace » (ed. La Nuée Bleue) Pour votre santé et cette recette pensez à ne pas brûler le beurre, faîtes frissonner ! Mangez équilibré chaque jour ! Et demain ont fait des beignets de carnaval et mercredi des schenkala !   ]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1834-2-B1-infos-15-02-10-9h.html
La deuxième semaine de congés scolaires s’ouvre ce matin en Alsace avec une alerte aux avalanches dans les Vosges. Météo France a diffusé un appel à la prudence hier en raison de l’instabilité du manteau neigeux. Attention donc si vous êtes en montagne aujourd’hui. Succès pour le salon des vignerons indépendants qui lui s’achèvera ce soir au parc expo de Strasbourg cette fois. Il faut dire que le concept de vente directe entre producteur et consommateur a la cote actuellement. Près de 650 exposants sont présents. La barre des 20.000 visiteurs pourrait être atteinte ce soir. Aux JO de Vancouver, 3 alsaciens sont présents. Ce soir c’est Karine Laurent Philippot qui sera la 1ère en lice, à l’occasion du 15 kms classique de ski de fond. Une victoire pour Les basketteurs de la SIG. Ils ont remporté le duel des mal classés face à Rouen. Score final: 106 à 79 samedi au Rhénus. Les Strasbourgeois restent 13ème de pro A avec deux points d'avance sur Rouen, premier relégable. Football, pour la 24 ème journée de ligue 2, le racing affronte Nantes ce soir à la Meineau , les strasbourgeois espèrent une 6 ème victoire consécutive à domicile. coup d’envoi du match à 20H30. la Victoire du Finlandais Mikko Hirvonen qui a remporté le 58 ème rallye de Suède hier . Sébastien Loeb est arrivé deuxième de la première manche du Championnat du monde WRC. le pilote alsacien s'est fait devancé de 42 secondes. le prochain prochain rallye aura lieu au Mexique du 5 au 7 mars.  ]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1835-14-B1-le-rire.html
]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1836-14-B1-l-aquacycling.html
]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1837-14-B1-l-aquajogging.html
]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1838-14-B1-l-aqua-relax.html
]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1842-8-B1-beignets-de-carnaval.html
  Préparation et cuisson 1 heure 1 kg de farine – 160 g de sucre – 150 g de beurre – environ ½ litre de lait – 30 g de levure de bière – 2 œufs – 1 petit verre de kirsch et une pincée de sel   Battre les blancs d’œufs en neige ferme, délayer la levure dans le lait tiédi, dans un récipient mettre la farine en fontaine, ajouter le beurre légèrement fondu, les jaunes d’œufs, le sel et le sucre. Tourner et mélanger en incorporant lentement le lait avec la levure et les blancs d’œufs, travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du récipient. Laisser doubler de volume dans un endroit tiède abaisser la pâte sur 2 cm d’épaisseur et découper à l’aide d’un verre, des disques de pâte, les laisser lever une 2ème fois en les gardant sur place. Faire chauffer un bain de friture, y plonger les disques de pâte quand l’huile est assez chaude, et les faire dorer des deux côtés. Laisser égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer d’un mélange sucre et cannelle. Servir froid, on peut accompagner les beignets de carnaval d’une soupe aux pois cassés ou aux légumes, se mangent également avec de la compote de fruits ! Façon alsacienne !   Au XVe siècle, on préparait déjà des beignets de carnaval, le vieux dicton populaire montre combien on tenait à la tradition de faire les « fanachtschiechle » au temps du Carême C’est une recette typique de Biederthal, autrefois on abaissait la pâte en l’étirant sur le genou, d’où vient d’ailleurs son nom « Knieplatz » Demain on fait des schenkele !   Pour votre santé mangez équilibré chaque jour…..on sera plus sages dans quelques jours commence….le carême !  ]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1843-8-B1-schenkele.html
  POUR LA PREPARATION ET LA CUISSON Compter entre 2 et 3 heures (eh oui les gourmands faut attendre)   400 g de farine – 200 g de sucre – 100 g d’amandes moulues – 20 g d’amandes concassées 4 à 5 œufs selon leur grosseur – 60 g de beurre – 1 pincée de sel – 2 cuil à soupe de jus de citron – sucre glace ou mélange sucre-cannelle   Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse, ajouter le beurre, la farine, les amandes, le sel et le jus de citron, bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 heures au frais. Prendre une petite quantité de pâte ( la valeur d’une demie cuillère à soupe). Et rouler la pâte entre les mains farinées, et vous former des genres de petites saucisses. Faire dorer dans une friture bien chaude, laisser refroidir et là saupoudrer de sucre glace ou d’un mélange sucre-cannelle ! ENLEVEZ VOTRE MASQUE JE VOUS AI RECONNU LES GOURMANDS ! Pour votre santé pensez quand même à faire un repas équilibré aujourd’hui !   ]]> Mon, 15 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1827-2-B1-infos-12-02-10-7h.html
]]> Fri, 12 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1829-18-B1-nettoyer-un-canape-en-tissu.html
  Un canapé en tissu ne demande pas beaucoup d'entretien si ce n'est un dépoussiérage régulier et un shampouinage deux fois par an. Voici comment procéder... Il vous faut... • Un aspirateur, • Un shampoing liquide, • Ou une mousse sèche, • Un détachant pour textile. Ce qu'il ne faut pas faire Pour ne pas décolorer ses teintes, n'exposez pas votre canapé à la lumière directe du soleil, particulièrement si celle-ci est filtrée par des baies vitrées. Comment procéder ? 2 fois par mois Dépoussiérez le canapé avec un aspirateur et une brosse souple. 2 fois par an Nettoyez le tissu avec un shampoing liquide ou une mousse sèche. Faites d'abord un essai sur une partie non visible de votre canapé afin de vérifier la tenue des coloris et le non retrait des fibres. Vous pouvez également louer des machines à injection-extraction chez un teinturier (sauf pour les textiles dont les colorants sont sensibles à l'eau). En cas de tâches accidentelles, que faut’il faire ? Épongez immédiatement avec du papier absorbant, sans frotter, en vous contentant d'essuyer délicatement le liquide ou le corps gras. Procédez de l'extérieur vers le centre pour éviter qu'elle ne s'étale. Imbibez ensuite un chiffon blanc, propre et sec, de détachant. Rincez (sauf pour les textiles dont les colorants sont sensibles à l'eau) et séchez, toujours avec un chiffon blanc, propre et sec.  ]]> Fri, 12 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1830-8-B1-poulet-teriyaki.html
  Pour 4 personnes – préparation 10 mn – repos 20 à 30 mn – cuisson 20 mn 4 cuisses de poulet – 3 cl à soupe de sauce de soja – 1 cl à soupe de saké – 1 cl à café de jus frais de gingembre – 2 cl à soupe de mirin (saké doux)- 3 cl à soupe d’huile – 1 cl à soupe de sucre en poudre   Fendre les cuisses de poulet d’un côté, les désosser, aplatir la chair sur une planche à découper et entailler la peau. Préparer la marinade avec la sauce de soja, le saké, le jus de gingembre et 1 cl à soupe de mirin. Faire mariner le poulet 20 à 30 mn. Egoutter le poulet et le faire brunir côté peau dans l’huile à feu moyen, retourner côté chair, réduire le feu, couvrir et laisser cuire 8 minutes. Retirer le poulet et l’égoutter, verser la marinade dans la casserole, ajouter la deuxième cuillerée de mirin et le sucre, amener à ébullition et faire réduire. Remettre le poulet, bien l’enrober de la réduction et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il prenne un aspect glacé. Pour fêter la St.Valentin ou le Nouvel An Chinois !! Pensez à manger équilibré chaque jour  ]]> Fri, 12 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1831-2-B1-.html
VENDREDI 12 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR   Si la neige et la glace ont perturbé la circulation ce matin dans la région, elles font le charme du Rallye de Suède, première manche du championnat du monde 2010. Un rallye où Sébastien Loeb a annoncé la couleur : être à bloc. Après 3 ES, l’Alsacien avait les commandes de la course, devant son grand rival de Ford Mikko Hirvonen et Dani Sordo. A noter que désormais les 10 premiers marquent des points. Loeb vise sa 7e couronne mondiale cette année…   Match de handball en famille ce soir au PDS de Mulhouse : le MHSA accueille le SAHB à 20H30 pour le compte du championnat de D2. Les deux équipes sont en mal de points.   « Bien déguster, c’est reconnaître l’aboutissement d’une année de travail et de soins autour de la vigne. C’est aussi reconnaître des vins et des personnalités authentiques. » C’est ce que défendent les vignerons indépendants de France, qui tiennent salon à Strasbourg depuis cet après-midi. Le 17e Salon des Vins des Vignerons indépendants se visite jusqu’à lundi au Wacken, hall 20/21. Cette année, 543 vignerons vous y accueillent, dont 25 alsaciens.   Roland Ries et André Reichardt demandent l’arbitrage de Frédéric Mitterrand pour une solution rapide dans le projet d’un musée privé à Strasbourg. Marc Arbogast, éminent collectionneur d’art vaudou, souhaite installer sa collection d’environ 800 pièces dans un ancien château d’eau du XIXe inscrit aux Monuments historiques. Seulement le projet se heurte à l’avis réservé du Conservateur régional des Monuments.  ]]> Fri, 12 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1832-2-B1-.html
SAMEDI 13 FEVRIER 2010       11H - 12H SUR DREYECKLAND "BONJOUR MADAME LE MAIRE" avec AGNES KIEFFER, MAIRE DE RUSTENHART DANS LE HAUT-RHIN. Ce village rural prépare son 46e carnaval , à partir du 20 février.                                          ]]> Fri, 12 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1826-3-B1-.html
LES RENDEZ-VOUS SPORTIFS DU WEEK-END VENDREDI 12 FEVRIER 2010 Du handball pour commencer avec un beau derby ce soir 20H30 au PDS de Mulhouse : le MHSA reçoit le SAHB. Confrontation des 2 meilleures équipes alsaciennes.   Mais c’est aussi depuis hier soir le coup d’envoi du championnat 2010 WRC. Sébastien Loeb et ses rivaux disputent cette fin de semaine le Rallye de Suède.   Et puis Mulhouse accueille jusqu’à dimanche les championnats de France de squash.   Du côté du ballon rond, le Racing attendra lundi pour la réception de Nantes en L2. Mais demain en L1, Sochaux jouera au Mans. Il y a de la revanche dans l’air car les lionceaux ont éliminé récemment les Manceaux de la Coupe de France par 3-0…   Basket-ball. La SIG reçoit Rouen demain 20H. Kaysersberg se rend dans le Jura et Soufelweyersheim à Alfortville. Gries/Oberhoffen accueille Récy-St-Martin.   Hockey sur glace. D1 : Mulhouse – Deuil / Garges demain 17H45.   Quant aux rugbymen du Racing, ils recevront Compiègne dimanche.   Les volleyeuses de l’ASPTTM accueillent Terville demain 20H.   En water-polo, la SNS se déplace à St-Jean-d’Angély.   Et la Coupe de France de plongeon ce week-end à Schiltigheim.   Le ski toujours avec notamment demain le GP du Massif des Vosges à Gérardmer.   Et rappelons l’Alsacienne de Raquettes dimanche au Markstein.  ]]> Thu, 11 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1824-2-B1-infos-11-02-10-7h.html
]]> Thu, 11 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1822-8-B1-souffle-de-pommes-de-terre.html
  Préparation 30 mn – cuisson 55 mn - pour 6 personnes:   350 g de pommes de terre - - œufs – 110 g de fromage râpé ( gruyère ou parmesan) 20 g de beurre – sel fin – poivre blanc du moulin Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 20 à 25 minutes Les peler et les réduire en purée. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Mélanger les jaunes d’œufs avec la purée, ajouter le fromage, saler et poivrer, travailler le tout, incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige très ferme (ajouter une petite pincée de sel fin quand vous monter les blancs). Beurrer un moule à soufflé, le garnir avec la préparation ci-dessus et faire cuire au four à 200° (th 6-7) pendant 25 minutes et…SERVIR AUSSITÔT SINON IL RETOMBE ! Vous aurez préparé en avance des légumes cuits à la vapeur (carottes-navets-céleri…par exemple) ou une belle salade, car pour votre santé il faut manger équilibré chaque jour !  ]]> Wed, 10 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1823-2-B1-.html
MERCREDI 10 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR Un nouveau parti politique en Alsace : « Unser Land ». Il a été présenté aujourd’hui à Strasbourg. Il prône une Alsace autonome dans le cadre européen.   Malgré la prime à la casse, PSA Peugeot Citroën aura perdu plus d’un milliard d’euros en 2009. En 2010, les conditions de marché continueront à être difficiles, prévoit Philippe Varin, Président du Directoire.  ]]> Wed, 10 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1820-2-B1-infos-10-02-10-7h.html
]]> Wed, 10 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1817-8-B1-chaussons-au-roquefort-et-aux-noisettes.html
  Pour 4 personnes – prép.20 mn – cuisson 20 mn   250 g de pâte brisée – 200 g de roquefort – 15 cl de crème liquide – 100 g de noisettes – 1 jaune d’œuf – poivre Préchauffer le four 180° (th 6). Etaler la pâte et utiliser un emporte-pièce ou un petit bol pour découper 8 disques d’une dizaine de centimètres de diamètre environ. Dans une assiette creuse, mélanger le roquefort et la crème à l’aide d’une fourchette. Déposer les noisettes au fond d’un saladier, utiliser un saladier plus petit pour écraser les noisettes. Incorporer les noisettes concassées à la crème au roquefort, poivrer. Déposer un peu de ce mélange sur la moitié d’un disque de pâte, replier-le en forme de chausson, souder bien les bords, répéter l’opération avec les disques restants, dans un ramequin, battre le jaune d’œuf avec 1 cuil. à café d’eau froide, à l’aide d’un pinceau, en badigeonner chaque chausson. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 mn, à déguster chaud accompagné d’une salade mélangée par exemple ! Penser à manger équilibré chaque jour, c’est important pour la santé !  ]]> Tue, 09 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1818-8-B1-biscuit-pulpe-de-fruits-beyer.html
Recette du biscuit extrait du livre de Suzanne Roth « Recettes de nos grands-mères » Préparation biscuit 35mn – cuisson 45mn – à four moyen 200°: Pour le biscuit : 8 œufs – 320 g de sucre en poudre – 240 g de farine tamisée – 1 pointe de couteau de levure chimique (facultatif) – 1 paquet de sucre vanillé Pour la garniture :   400 gr de 100% pulpe de fruits Beyer (au choix)+ 2 cuil. à soupe de sucre roux et autant de farine de maïs (maïzena par exemple) et 10cl d’eau à peu près.   Pour le biscuit, battre les œufs, le sucre vanillé en un mélange mousseux, afin de faciliter ceci, placer le récipient sur une marmite d’eau bouillante et battre la masse pendant 10 mn, enlever du récipient d’eau chaude et continuer de battre encore 10 mn ( bon pour se faire des muscles !  ), la pâte doit faire le ruban (c.à.dire, en soulevant la pâte avec un fouet elle devra tomber en formant un ruban). Ajouter délicatement la farine et mélanger avec une cuillère en bois. Verser la pâte dans un moule à charnière, préalablement beurré et fariné et faire cuire à four moyen 200° pendant 45 mn. Décorer avec un glaçage royal fait de 150 g de sucre glace, un blanc d’œuf et une cuil. à soupe de jus de citron ou de kirsch, mélanger bien et répartir sur le biscuit refroidi ! On peut fourrer le biscuit avec une crème, mais aussi avec de la pulpe de fruits BEYER de la manière suivante : Mélanger l’eau avec la farine de maïs et le sucre, faire chauffer jusqu’à épaississement, laisser tiédir, mélanger avec la pulpe de fruits Beyer et laisser prendre au réfrigérateur jusqu’au lendemain, ensuite couper le biscuit en deux et garnir de cette pulpe ! On peut aussi utiliser des feuilles de gélatine, à chacun sa façon de faire ! Avant de faire cette recette pour une grande occasion…essayez et s’il est réussi dîtes-le moi et partagez avec vos voisins ou amis !   Pensez à manger équilibré chaque jour !    ]]> Tue, 09 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1819-2-B1-.html
MARDI 09 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR Le grand problème de l’Alsace, c’est l’emploi. Martine Aubry l’a dit aujourd’hui à Colmar où elle a rencontré des entrepreneurs en difficulté, dans le cadre de la campagne des Régionales. Accompagnée de Jacques Bigot, tête de liste, la Première secrétaire du PS a déploré « l’absence de politique industrielle ». Selon Martine Aubry, la Région a laissé faire alors que la priorité doit être donnée à l’économie réelle et à l’emploi. La Maire de Lille espère gagner l’Alsace en mars. Notre région est avec la Corse la seule région de métropole sous contrôle de l’UMP. Martine Aubry s’est rendue en Lorraine aussi.   Réunis en séance plénière à Strasbourg, les eurodéputés de leur côté ont accordé leur confiance à la nouvelle Commission européenne emmenée par Jose Manuel Barroso.   Football. Les matches s’enchaînent pour Sochaux qui va défier Beauvais ce soir en 8e de finale de la Coupe de France. Les Picards évoluent en National.   Bâle prépare ses 3 plus beaux jours de l’année, le Carnaval, du 22 au 24 février. La Fasnacht est un événement incontournable dans la cité rhénane où s’affairent quelque 500 cliques et 12.000 carnavaliers. 2010 marque le centenaire du Comité de carnaval. Felix Rudolf von Rohr, son Président, nous a livré quelques clés pour partager ce moment inauguré par l’immuable Morgestraich.  ]]> Tue, 09 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1814-18-B1-conservez-la-couleur-des-vetements-le-plus-longtemps-possible.html
  Lavage après lavage, vos vêtements préférés ont tendance à devenir fades. Petit à petit ils perdent de leur couleur et de leur éclat. A moins de suivre qqs conseils d'entretien! Il existe en effet quelques petites astuces qui permettront de faire durer la couleur de vos vêtements. Le premier conseil, c'est de ne jamais faire sécher vos vêtements directement au soleil. Cela risque de brûler petit à petit la fibre et ainsi réduire la durée de vie de la couleur. Choisissez plutôt de les faire sécher en intérieur. Si vous devez les sécher en extérieur, étendez les à l'envers et à l' abri du soleil. Deuxièmement, lavez le plus souvent vos vêtements à 30 degrés. Un lavage trop chaud va en effet ternir vos couleurs. Grâce à de nouvelles lessives , vous pouvez conserver l'éclat et la couleur des vêtements tout en obtenant une propreté impeccable même à 30 degrés. Et tu as une petite astuce pour bien conserver le bleu des jeans…. Avant de les porter, faites les tremper dans un bain d'eau très salée, Vous verrez la différence: résultat garanti!  ]]> Tue, 09 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1815-2-B1-infos-09-02-10-7h.html
]]> Tue, 09 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1813-2-B1-.html
LUNDI 08 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR Les personnels de General Motors Strasbourg restent mobilisés. Sur l’initiative de leurs syndicats, ils accordent un nouveau délai à leurs dirigeants : ils exigent d’être informés sur le devenir du site alors que des repreneurs seraient sur les rangs. 1200 emplois sont en jeu. A Guebwiller, le Sous-Préfet a reçu les représentants de Continental Biscuits à Buhl. Une trentaine d’emplois menacés.   Colmar Expo a réussi sa promotion précoce de son festival d’été : en deux jours, les billets pour les deux premiers rendez-vous de la Foire aux Vins se sont arrachés : plus de 5000 pour la Nuit blanche de Guetta le 10 août.  ]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1803-18-B1-astuces-grand-mere.html
  Le daim est une matière certes très esthétique, mais aussi très salissante. On va vous donner quelques astuces , par exemples avec les taches superficielles … Frottez avec une gomme à crayon . Vous trouverez aussi dans le commerce des gommes spéciales pour daim. Les taches plus profondes Frottez les parties salies avec un morceau de papier de verre très fin. Pour les taches grasses, couvrez la tache de terre de Sommières ou de talc. Laissez la poudre absorber la graisse pendant une nuit au moins puis brossez à la brosse dure. Comment entretenir les cuivres ? Tous les cuivres ne se traitent pas de la même manière. Il faut tenir compte de leur degré de salissure, d’oxydation et aussi de leur finalité. Vos bassines à confitures, casseroles, chaudrons, bouilloires et tous vos cuivres culinaires seront nettoyés avec de l’acide (oxalique ou acétique), ou de l’eau de cuivre (solution aqueuse contenant 20% d’acide oxalique). Mais attention !!!! L’oxyde de cuivre se combinant à l’acide forme un poison dangereux !!! N’oubliez donc pas, après le passage du produit, de laver soigneusement l’ustensile, rincez le et astiquez le énergiquement. Certaines poudres abrasives très fines et très douces (sans chlore) peuvent convenir pour l’entretien des cuivres, mais veillez aux rayures. Lorsque les cuivres sont très sales et anciens, une astuce consiste à plonger l’objet dans un litre de vinaigre bouillant où vous aurez fait dissoudre deux cuillerées à soupe de gros sel, laissez refroidir le tout, rincez et finissez avec une solution pour cuivre.  ]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1804-14-B1-la-clementine.html
]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1805-14-B1-quelles-chaussures-mettre-avec-nos-habits-p10000.html
]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1811-8-B1-fondue-du-pecheur-et-sauce-remoulade.html
  Pour 6 pers – prép. 45 mn:   1,200 kg de filets de poisson – 18 crevettes – 6 langoustines – 6 œufs – huile pour fondue – sel fin, poivre blanc   Couper les filets de poisson en morceaux assez épais (pour qu’ils ne tombent pas dans l’huile). Décortiquer les crevettes et les langoustines, dresser le tout. Battre les œufs au fouet, saler, poivrer, les répartir dans 6 coupes individuelles, chaque convive trempera l’aliment de son choix dans l’œuf battu et le plongera dans le poêlon rempli d’huile chaude. (assortiments de poissons harmonieux : sole, roussette, cabillaud, saint-pierre, thon, saumon, lotte, noix de Saint-Jacques, crevettes) Sauce remoulade : Hacher finement 2 ou 3 échalotes, 2 filets d’anchois, une poignée de câpres, 5 ou 6 cornichons, ainsi qu’un peu de persil plat, mélanger tous ces ingrédients à la sauce mayonnaise !  ]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1806-14-B1-les-legumes-frais.html
]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1810-8-B1-boeuf-au-curry-et-aux-pousses-de-bambou-epice.html
  Pour 4 pers – prép. 10mn – cuiss.30 mn   500g bœuf maigre-5cl huile-1 gousse d’ail-2 cuil. à café de pâte de curry rouge-2 cuil. à soupe de nuoc-mâm- 40 cl de lait de coco-100g de pousses de bambou-3 petits piments rouges(ou n’en mettez qu’un si vous n’aimez pas)-6 feuilles de basilic doux-des feuilles de coriandre   Couper le bœuf en fines lamelles, ou demander au boucher de le faire. Faire chauffer doucement l’huile dans un wok et y faire suer l’ail émincé. Ajouter le curry et bien mélanger pendant 3 minutes. Ajouter le bœuf et le nuoc-mâm et mélanger rapidement, incorporer le lait de coco. Couvrir et laisser mijoter 20 mn. Ajouter les pousses de bambou et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Hacher le ou les piments, les ajouter ainsi que le basilic. Avant de servir avec un riz blanc, parsemer de feuilles de coriandre !  ]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1808-14-B1-la-reflexollogie.html
]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1802-2-B1-infos-08-02-10-7h.html
]]> Mon, 08 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1799-2-B1-.html
VENDREDI 5 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR Colmar Expo innove encore : les 2 premières têtes d’affiche de la 63e Foire aux Vins ont été dévoilées ce matin. Ca commence fort : l’humoriste Gad Elmaleh le 7 août et le roi des platines David Guetta le 10 pour une nouvelle « Nuit blanche ». La foire et festival se tiendra du 6 au 15 août. Locations ouvertes demain 10H pour ces premiers rendez-vous.   L’opposition municipale a beau interpeller la population, « il n’y a pas de plan B » avertit Jean-Marie Bockel : la Maison d’Arrêt départementale du Haut-Rhin se fera bien à Lutterbach. Ca a été officialisé cet après-midi en sous-préfecture de Mulhouse par le Secrétaire d’Etat à la Justice en présence de tous les acteurs concernés, dont le Procureur général de Colmar. La prison est attendue pour 2015. Elle est prévue pour 400 à 700 détenus encadrés par 250 personnels pénitentiaires.   La Préfecture du Haut-Rhin a publié son retour d’expérience au lendemain de l’exercice Richter 2010. Un exercice « avant tout pédagogique » qui a permis de s’entraîner collectivement à acquérir certains réflexes, au cas où…Les Haut-Rhinois ont été sensibilisés au risque sismique, qui existe.   La Moselle en vigilance orange aux crues depuis hier. Dans le Kochersberg, la RD 58 a été barrée entre Krautwiller et Wingersheim pour risque d’inondation.   Football. Le Racing en quête de sa première victoire en déplacement. A Sedan ce soir ? On joue la 23e journée de L2.  ]]> Fri, 05 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1794-2-B1-flash-04-02-10-7h.html
]]> Thu, 04 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1796-2-B1-.html
JEUDI 04 FEVRIER 2010 LES FAITS DU SOIR     Tremblement de terre de forte magnitude ce matin en Haute-Alsace. C’était l’exercice « Richter 2010 » piloté par le Préfet du Haut-Rhin et réalisé avec le concours d’une quinzaine de communes et une vingtaine d’établissements scolaires. Un exercice d’ampleur destiné à tester la remontée des informations et la coordination des secours sur plusieurs « chantiers » dont un de montagne dans le massif du Hohneck. Bilan demain à la Préfecture.   Le « tourne-à-droite » de Strasbourg est une expérimentation qui satisfait les pouvoirs publics. Il pourrait s’appliquer à d’autres villes, annonce le « M. Vélo » de la Sécurité routière.   Une centaine de policiers municipaux alsaciens dans les rues de Strasbourg pour les rémunérations. Une action nationale.   Ferrette se mobilise pour garder ses gendarmes mobiles. Elus et commerçants ont manifesté hier soir à Altkirch. La Ville a le soutien de tous les parlementaires d’Alsace, c’est déjà çà… ( Photo :la banderole de Ferrette devant la sous-préfecture hier)    ]]> Thu, 04 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1792-3-B1-.html
VENDREDI 05 FEVRIER 2010 LES RENDEZ-VOUS SPORTIFS DU WEEK-END Du football avec la L2 et le déplacement du Racing à Sedan ce soir. Les deux équipes sont au coude à coude au classement. Ce même soir, AG du Racing Omnisports. Demain en L1, Sochaux – Nancy à 19H, stade Bonal. En CFA, derby FCM – réserve du Racing demain ; SRC – Entente SSG. En CFA2, l’ASIM va à Belfort, Sarre-Union reçoit Selongey et St-Louis Neuweg la réserve de Besançon. Dimanche, Vauban sera à Jarville.   Du côté des basketteurs, en Pro A, déplacement de la SIG au Havre ; en N1F de la SIG dans le Val de Loire ; dans le Trophée Coupe de France, Gries/Oberhoffen affronte le WOSB et Kaysersberg Besançon.   Hockey sur glace. En LM, l’Etoile Noire va défier Villard de Lans. En D1, Mulhouse va à Brest.   Les handballeurs sont occupés par la Coupe de France. Après le SAHB, c’est le tour du MHSA ce week-end. Les Moustiques recevront Paris dimanche 16H.   Quant aux rugbymen du Racing, ils accueilleront Pontarlier dimanche.   Pour les volleyeuses de l’ASPTTM, un des gros matches de la saison demain. Les Mulhousiennes vont à Cannes.   En water-polo Elite, SNS – Marseille demain.   Mais le sport ce week-end, c’est encore le ski de fond avec la Coupe des Vosges au Champ du Feu, le cross avec les championnats d’Alsace à Haguenau et le plongeon avec la Coupe de France à Schiltigheim.  ]]> Wed, 03 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1790-2-B1-flash-03-02-10-7h.html
]]> Wed, 03 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1783-14-B1-le-tabac.html
]]> Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1784-14-B1-gymnastique-faciale.html
]]> Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1785-14-B1-le-swiss-ball.html
]]> Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1786-14-B1-laver-sa-lingerie.html
]]> Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1781-2-B1-flash-02-12-10-7h.html
]]> Tue, 02 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1779-8-B1-crumble-aux-courgettes-et-oignons.html
  Pour 4 personnes   Préchauffer le four à 210° (th 7)   90g de fleur de maïs (farine de maïs) – 50g de beurre ramolli – 90g d’amandes en poudre- 60g de parmesan – 5 courgettes (peut-être celles qui sont encore dans le congélateur depuis l’été dernier !) – 5 oignons – 1 gousse d’ail – 1 brin de romarin – 1 brin de thym   Mélanger fleur de maïs, beurre ramolli, amandes en poudre et parmesan, saler poivrer, malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte émiettée, réserver. Couper les courgettes en rondelles et les plonger dans de l’eau bouillante quelques secondes (ou à la vapeur) elles doivent rester assez ferme quand même, égoutter et réserver . Couper les oignons en lamelles et hacher la gousse d’ail, faire dorer le tout à la poêle dans de l’huile d’olive avec la branche de thym et le brin de romarin, saler et poivrer, ajouter les courgettes, faire revenir le tout encore 5 mn et verser dans un plat à gratin, recouvrir de la pâte à crumble préparée avant et enfourner à mi-hauteur, laisser cuire 20 à 25 mn à 210° (th 7) mais surveiller, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et servir aussitôt ! En verrines d’est très beau si vous mettez le crumble au dessus !  PENSEZ A FAIRE UN PEU DE SPORT AU MOINS 2 FOIS PAR SEMAINE !une, deux, une deux,…..marche rapide pour aller chercher les ingrédients ci-dessus…c’est un bon début !  ]]> Mon, 01 Feb 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1773-8-B1-mini-cakes-ou-cake-aux-epinards-et-a-la-ricotta.html
  Pour 6 personnes – préparation 15mn – cuisson 40mn   100g d’épinards frais – 200g de farine (+1 peu pour le moule) 1 sachet de levure chimique – 3 œufs – 10cl de lait – 5cl d’huile d’olive- 100g de ricotta émiettée – 50g de pignons de pin – sel – poivre – 20g de beurre pour le moule   Laver les épinards, les essorer, faire cuire 5mn dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et les hacher grossièrement. Préchauffer le four à 180° (th 6) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les œufs, le lait et l’huile, pour obtenir une pâte homogène, ajouter la ricotta, les épinards hachés et les pignons de pin. Saler, poivrer, et bien mélanger, verser la préparation dans un moule (ou des petits moules) beurré et fariné. Enfourner et faire cuire 30 à 35mn environ, déguster chaud, tiède ou froid. A accompagner d’un poisson grillé ! Penser à manger équilibré c’est pour votre santé !  ]]> Fri, 29 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1767-18-B1-recette-de-grand-mere-sos-boutons.html
  La recette : faites une infusion de souci. Versez une dizaine de feuilles de souci dans 250 ml d’eau de source frémissante. Faites macérer pendant 2 h. Filtrez. Mettez dans une bouteille en verre qui ferme hermétiquement, et étiquetez. L’astuce de grand-mère …pour vous débarrasser des points noirs disgracieux, appliquez tous les jours sur votre visage un peu de jus de tomates fraîchement pressées pendant un bon quart d’heure. Sinon, vous pouvez aussi vous faire une infusion de fumeterre qui permet d’éliminer les petits boutons disgracieux dus à une nourriture trop riche ou trop grasse. La recette : mettez 150 g de fleurs de fumeterre dans 1 L d’eau de source frémissante. Faites bouillir 10 min. Laissez infuser 10 min hors du feu. Filtrez. Buvez deux tasses par jour.   Autre astuce : lavez et brossez 1 concombre sous l’eau fraîche. Epluchez-le avec un économe. Passez le côté pulpe des épluchures sur votre visage en insistant sur les arêtes du nez, le front et le menton. C’est très astringent et rafraîchissant.  ]]> Thu, 28 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1768-18-B1-astuces-de-grand-mere-pour-resserrer-les-pores-dilates.html
  Il existe plusieurs recettes …Sachez que la plupart des ingrédients dont je vous parle se trouvent dans les herboristeries ou dans la nature, tout simplement. 1ère recette : faites cuire des feuilles de jeunes orties dans un verre d’eau de source. Ajoutez quelques gouttes d’eau de rose (à fabriquer soit-même, ou à acheter en pharmacie). Laissez refroidir. Faites une pâte et appliquez-la directement sur le visage, en évitant le contour des yeux et des lèvres. Laissez agir 10 min. 2 ème recette : mélangez 50 g de poudre d’amandes avec 25 cl d’eau de rose et un demi-yaourt entier. Au bout de 10 min, rincez avec une infusion de sauge : faites infuser, durant 10 min, 100 g de sauge dans 50 cl d’eau de source. Laissez refroidir et filtrez. Appliquez ce masque deux fois par semaine sur le visage. 3 ème recette : Faites une infusion de sureau. A côté, passez au mixeur 1 tomate, 1 concombre et 1 citron. Mélangez le tout avec l’infusion de sureau refroidie. Mettez en bouteille de verre, fermez hermétiquement et étiquetez. Cette lotion se conserve 3 jours dans un endroit frais et aéré.    ]]> Thu, 28 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1769-8-B1-marmelade-de-pommes.html
Extrait du livre « le bonheur est dans le pot » de Sandra Lucchini   Pour 4 pots – prép. 15mn – cuiss. 30mn Avec des pommes bien mûres ou un flétries 750g de pommes bien mûres – 800g de sucre par kilogramme de pulpe – 2 citrons non traités   Eplucher les pommes, les couper en quartiers et les épépiner, enfermer les pépins dans un nouet, rincer les citrons sous l’eau fraîche, prélever les zestes et les hacher finement, les presser et mélanger le jus obtenu avec les pommes, les zestes et le sucre, ajouter le nouet, remuer doucement avec une cuillère en bois et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson sur feu doux jusqu’à ce que la marmelade soit bien épaisse faîtes le test de l’assiette froide: si elle coule sur l’assiette il faut continuer la cuisson, retirer le nouet, mettre en pots et couvrir aussitôt ! Pour accompagner les CREPES DE LA CHANDELEUR HHMM !! Pour votre santé, mangez équilibré chaque jour.  ]]> Thu, 28 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1762-8-B1-farfalles-de-capri.html
  Prép. 10 min – cuis. 25 mn pour 4 personnes   1 oignon – 4 cuil à soupe d’huile d’olive- 1 bte de 400 g de pulpe de tomates – 1 cuil à soupe de concentré de tomates – 300 g de farfalles – 60 g d’anchois au sel – 1 bte de 250 g de thon au naturel – 2 cuil à soupe de câpres – sel – poivre   Eplucher et émincer finement l’oignon et le faire colorer 2 minutes dans 1 cuil d’huile chaude, ajouter le concentré et la pulpe de tomates, cuire 10 minutes à feu vif en remuant de temps en temps. Porter à ébullition 3 litres d’eau, saler (ou cube de bouillon), verser les farfalles, remuer et laisser cuire al dente 10 minutes. Incorporer les anchois écrasées à la fourchette dans la sauce aux tomates et aux oignons, ajouter le thon égoutté et émietté, poivrer, saler modérément, laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Mélanger cette préparation aux pâtes bien égouttées et parsemer de câpres, servir aussitôt, avec quelques légumes verts cuits à la vapeur ! Hmm !!   Penser chaque jour à manger équilibré, c’est pour votre santé.  ]]> Wed, 27 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1754-3-B1-.html
LES RENDEZ-VOUS SPORTIFS DU WEEK-END vendredi 29 janvier 2010   Le week-end démarre avec le football à la Meinau. En L2, le Racing retrouve Ajaccio à 20H. Les deux équipes sont en phase ascendante, 16e et 7e respectivement. A l’aller, Ajaccio et le Racing s’étaient séparés sur un score de 2 partout.   En L1 demain, déplacement de Sochaux à Valenciennes. Et chez les amateurs, le FCM va à Epinal, derby entre la réserve du Racing et les SRC. Derbies aussi en CFA2 : ASIM - St-Louis Neuweg et Pierrots Vauban – Sarre-Union.   En basket-ball, en Pro A, SIG – ASVEL demain 20H. En N2, Kaysersberg – Cergy-Pontoise. Et derby Souffelweyersheim – Gries/Oberhoffen. Chez les féminines, SIG – Pleyber Christ.   Handball avec le retour au championnat de D2 : le SAHB reçoit St-Cyr demain 20H et le MHSA se déplace à Pontault Combault.   Les rugbymen du Racing accueillent Beauvais dimanche.   Hockey sur glace : LM, Strasbourg – Gap; D1, Mulhouse – Annecy demain 17H45.   En water-polo, la SNS joue à Strasbourg.   Le sport ce week-end, c’est encore le tir avec les championnats d’Alsace de Harthouse. Et on vous rappelle les Championnats du monde juniors de ski nordique à Hinterzarten, en Forêt-Noire, jusqu’à dimanche. Au Markstein par ailleurs, la Nordique des Crêtes dimanche.  ]]> Tue, 26 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1756-8-B1-abricots-secs-a-la-creme-de-chavignol.html
A L’APERITIF   Pour 4 personnes 15 mn de préparation et 5 mn de cuisson   16 abricots secs – 1 sachet de thé à la menthe- 4 branches de basilic-150g de crottin de Chavignol frais – 10 cl de crème liquide – 1 cuil à soupe de thym – sel – poivre   Préparer un grand bol de thé bouillant et faire tremper les abricots pendant 10 mn environ, les égoutter et les ouvrir en 2. Laver le basilic, effeuiller et le ciseler. Dans une assiette creuse mélanger à l’aide d’une fourchette le fromage, la crème, le thym, le basilic, saler, poivrer en garnir les abricots avec ce mélange et déguster frais. A préparer à l’avance ! Temps gagné pour être présent quand les invités sont là !  ]]> Tue, 26 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1757-8-B1-pain-de-pommes-de-terre-au-crabe.html
  250g de chair de crabe cuite (avec un peu de son jus de cuisson) – 3 œufs durs – 1 kg de purée de pommes de terre – 10cl de crème fraîche – 60 g de beurre – 1 dosette de safran – quelques pluches de cerfeuil – sel – poivre blanc du moulin   Pour la sauce : 50g de beurre – 50g de farine – 50cl de lait – 1 dosette de safran – 20cl de crème fraîche (ou crème de soja) – sel – poivre blanc du moulin   Emietter la chair de crabe, écaler et hacher les œufs durs, incorporer successivement à la purée les œufs durs, le crabe, la crème fraîche et 40g de beurre ramolli, aromatiser avec le safran, rectifier l’assaisonnement si besoin est. Beurrer généreusement un moule à manqué, le garnir de la préparation, faire cuire au four à 180-200° (th6-è) pendant 15 minutes. Préparer la sauce : confectionner un roux blanc avec le beurre et la farine, lui incorporer peu à peu le lait, sans cesser de remuer, saler, poivrer, ajouter un peu du jus de cuisson du crabe et le safran, bien mélanger. Laisser cuire sur feu doux pendant 10 minutes, en continuant de remuer, puis hors du feu, ajouter la crème fraîche, rectifier l’assaisonnement, si besoin est. Démouler le pain sur un plat chaud, le napper de sauce, présenter le reste en saucière, parsemer de pluches de cerfeuil et servir ! Vous pouvez remplacer le crabe par de la chair de poisson cuite ! Avec une belle salade mélangée, vous mangerez déjà équilibré !  ]]> Tue, 26 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1749-14-B1-le-body-bike.html
]]> Mon, 25 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1750-14-B1-manger-mieux.html
]]> Mon, 25 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1751-14-B1-.html
]]> Mon, 25 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1752-14-B1-les-1ers-secours.html
]]> Mon, 25 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1742-8-B1-fondue-a-l-indienne.html
  Préparation : 30 mn – macération 1 h pour 6 personnes   1,500 kg à 1,800 kg de viande d’agneau (gigot ou épaule) 1 cl à soupe de coriandre en poudre – 2 cl à soupe de cumin en poudre – 1 cl à café de cardamome écrasée – 1 cl à café de gingembre en poudre – 1 dosette de safran – deux pincées de quatre-épices – deux pincées de piment de Cayenne – 25 cl d’huile d’olive – 2 litre de bouillon de poule corsé   Pour la sauce : 200g de fromage blanc battu – 2 yaourts – 2 cl à soupe d’huile d’olive     Couper la viande en dés, une heure avant le service les déposer dans une terrine, mettre les diverses épices dans un bol, les mélanger et en saupoudrer la viande, arroser d’huile, bien mélanger et laisser macérer 1 heure.                                                                                                                                                       N’égoutter la viande qu’au moment de la consommer (et surtout mélanger encore au bout de 30mn). Verser dans le caquelon le bouillon de poule, que l’on a pris soin de préparer et de bien relever, poser le caquelon sur le réchaud. Chaque convive y fera cuire les morceaux de viande et les consommera avec la sauce, obtenue en mélangeant les ingrédients qui lui sont destinés (fromage-yaourt-huile). Accompagner de légumes à la vapeur ou cru ! Pensez à votre santé mangez équilibré et faîtes de l’exercice physique !  ]]> Fri, 22 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1743-8-B1-beignets-a-la-cuillere.html
  Recette extraite du livre de Suzanne Roth « Recettes de nos grands-mères d’Alsace »   Préparation : 40 mn – repos : 45 mn – cuisson 8 mn   350g farine – 80g beurre – 50g sucre – 15g levure de bière – 10cl lait – 1 œuf – 1 pincée sel – huile pour friture   Délayer la levure dans un peu de lait tiède, travailler la farine et le beurre légèrement fondu, en ajoutant progressivement le reste de lait tiède. Ajouter l’œuf et bien pétrir la pâte, en dernier incorporer le sucre et le lait avec la levure, bien battre cette pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des mains. Elle doit être plus consistante qu’une pâte à kougelhopf, si nécessaire ajouter un peu de farine, laisser lever pendant 45 mn. Au bout de ce temps chauffer l’huile, former les beignets de la façon suivante : A l’aide d’une cuillère à soupe, trempée chaque fois dans l’huile, façonner des boules de la forme de la cuillère et les laisser dorer dans la friture, sécher sur du papier absorbant, saupoudre de sucre et de cannelle ! Pour votre santé ne mangez ni trop salé ni trop sucré.  ]]> Fri, 22 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1738-8-B1-veloute-d-artichauts-et-copeaux-de-chevre-sec.html
Pour 4 personnes Prép. 10 mn – cuis. 20 mn   1 crottin de chèvre sec – 8 fonds d’artichauts frais ou surgelés- le jus d’un citron – 40 cl de bouillon de volaille (on peut prendre un cube aussi) – 20 cl de crème liquide – sel – poivre   Avec un couteau économe prélever des copeaux de fromage de chèvre. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (ou bouillon). Ajouter le jus de citron, y faire cuire les fonds d’artichauts pendant 20 mn, les égoutter et les couper en morceaux. Dans une casserole faire chauffer le bouillon, ajouter les morceaux d’artichauts et passer au mixer plongeant, verser la crème, rectifier l’assaisonnement et servir le velouté en verrines, déguster avec les copeaux de chèvre ! Pour votre santé pensez à manger équilibré chaque jour]]> Thu, 21 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1734-14-B1-la-nature-face-pour-combattre-l-hiver.html
]]> Wed, 20 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1733-14-B1-cheveux-blancs.html
]]> Wed, 20 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1726-3-B1-.html
LES RDV SPORTIFS DU WEEK-END vendredi 22 janvier 2010 Football. C’est la Coupe de France qui nous passionne ce week-end. 3 clubs alsaciens restent en lice : le FCM va accueillir Guingamp en 16e de finale. Le club de L2 est le tenant du trophée. Pour les 2 autres équipes haut-rhinoises, il s’agit de disputer enfin les 32e : Colmar – Lille puis St-Louis Neuweg – Sochaux. Le foot, c’est aussi le déplacement des Pierrots Vauban à Neuves Maisons et de la réserve du Racing à Noisy-le-Sec, tandis que Sarre-Union accueille Thionville. . Basket-ball. A suivre ce week-end, Nancy-SIG en Pro A, Trappes – Kaysersberg et Gries – Oberhoffen - Charenton. Et en Coupe de France féminine, SIG – Armentières.   Les volleyeuses de l’ASPTT M retrouvent les salles nationales après la Ligue des Champions. Elles reçoivent Nancy demain 20H.   Pour le hockey sur glace, en LM, l’Etoile Noire joue à Chamonix et en D1 les Scorpions mulhousiens à Avignon.   En rugby, le Racing va à Arras.   Du côté des bassins, meeting de natation de Sélestat ce week-end ; en water-polo, la SNS reçoit Sète.   Le sport ce week-end c’est encore la lutte avec les championnats de France de Schiltigheim, le gala de boxe française demain à Cronenbourg et bien sûr le ski dans les Vosges, avec plusieurs épreuves, comme le GP de La Bresse.    ]]> Tue, 19 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1729-8-B1-beignets-souffles.html
  Prép. 30mn – cuisson 1 h pour 4 personnes:   300g de pommes de terre – 25g de levure de boulanger – 10 cl de lait – 2 œufs – 250g de farine – 100 g de parmesan râpé   Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 20 à 25 mn, les peler et les réduire en purée. Délayer la levure dans le lait tiède, séparer les blancs d’œuf des jaunes. Mélanger la purée de pommes de terre et la farine, incorporer le lait additionné de la levure, ajouter les jaunes d’œufs et 60g de parmesan, incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige ferme, recouvrir d’un linge, puis laisser lever pendant 1 heure. Diviser la pâte en coquilles, avec une cuillère, les faire frire, au fur et à mesure, dans l’huile de friture très chaude. Rouler les beignets dans le reste de parmesan et servir aussitôt ! Accompagné d’un légume ou d’une salade ! Pensez à votre santé mangez équilibré chaque jour !  ]]> Tue, 19 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1728-8-B1-omelette-au-cantal.html
  Prép. 20mn – cuisson 25mn – pour 6 personnes   300g de pommes de terre – 20g de saindoux – 250g de jambon cru – 8 œufs – 10 cl de crème fraîche – 2 cuil. à soupe de cantal râpé – poivre du moulin   Eplucher les pommes de terre et les laver – les couper en dés, les faire dorer dans le saindoux, sur feu vif, puis les laisser cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 10 mn. Ajouter le jambon, taillé en dés, faire revenir pendant 5 mn. Battre les œufs et les poivrer, les verser sur le mélange pommes de terre-jambon, faire cuire en omelette, lorsque celle-ci est cuite d’un côté, la retourner avec une spatule pour qu’elle dore sur l’autre face. Dresser l’omelette sur un plat chaud, la napper de crème fraîche et la parsemer de fromage et servir aussitôt avec un légume ou une salade ! Pensez à manger équilibré chaque jour !  ]]> Tue, 19 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1718-14-B1-cuisine-a-la-vapeur.html
]]> Mon, 18 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1719-14-B1-le-maquillage-violet.html
]]> Mon, 18 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1720-8-B1-boulettes-de-boeuf-a-l-ananas.html
  Pour 6 personnes préparation 25mn – cuisson 5h   2 oignons – 1 gousse d’ail – 100g de chapelure – 3 cl de lait – 2 œufs – 1//2 cuil à café de gingembre en poudre – 650g de viande de bœuf haché – se l- poivre Sauce : 1 ananas – 200g de sucre roux – 12,5 cl de vinaigre blanc – 4,5 cl de sauce soja – 15 g de fécule de maïs   Hacher finement les oignons et la gousse d’ail, dans un récipient mélanger la chapelure, le lait, les œufs battus, le gingembre, les oignons et l’ail hachés avec la viande hachée. Bien malaxer et assaisonner avec du sel et du poivre à convenance, la préparation doit être bien homogène, confectionner des boulettes de la taille d’un abricot, déposer les boulettes dans une mijoteuse. Hacher finement ou, mieux broyer l’ananas, garder le jus et mettre le tout dans une casserole avec le sucre, ajouter le vinaigre blanc et la sauce soja, porter à ébullition à feu moyen. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans 15ml d’eau, puis l’ajouter à la sauce en ébullition, mélanger doucement, la préparation doit épaissir légèrement, à ce moment, verser la sauce sur les boulettes, couvrir, et faire mijoter à feu moyen pendant 4 à 5 heures, surveiller la cuisson et mouiller avec un peu d’eau si nécessaire ! Servir avec un riz créole et une salade d’agrumes (orange-pamplemousse) saupoudrée de noix de coco ! Pour votre santé pensez à manger équilibré chaque jour !  ]]> Mon, 18 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1721-8-B1-chaussons-siciliens.html
Pour 4 personnes   Prép. 25mn – cuisson 20 mn   300 g de pâte à pizza – 300 g de ricotta – 200 g de chair à saucisse aux herbes – 2 cl à soupe d’huile d’olive – sel – poivre   Diviser la pâte à pizza en 4 parts égales et sur un plan légèrement fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chacune d’elles en un rectangle de 5 mm d’épaisseur Sur chaque moitié de rectangle, en laissant un peu d’espace sur le pourtour, étaler une couche de ricotta puis une couche de chair à saucisse, saler, poivrer et verser quelques gouttes d’huile Rabattre l’autre moitié et sceller les bords du bout des doigts, enfourner à 240° (th 8) et laisser cuire 20 mn Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Mon, 18 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1682-18-B1-pierre-d-alun-des-vertus-etonnantes.html
  On peut l’utiliser comme déodorant, pour désinfecter une plaie, cicatriser plus vite ou raffermir sa peau... La pierre d’alun a de nombreuses vertus . Pour le visage , elle resserre les pores de la peau, c’est son action astringente. C’est idéal pour éviter les effets de poils incarnés, boutons, et rougeurs liées aux irritations quotidiennes. De plus, vous pouvez l’employer pour raffermir la peau du visage ! il faut appliquer la pierre humide sur le visage en massant à tout moment de la journée, pour un coup d’éclat immédiat ! "la pierre d’Alun est utilisée pour limiter la transpiration … C’est sans risque de réaction allergique, et facile : la pierre peut être appliquée directement après la douche sur la peau humide, sur les aisselles, les pieds, le creux des mains, le front ou la nuque… A savoir : La pierre d’alun existe en stick, simple à appliquer. Les propriétés cicatrisantes et astringentes de la pierre d’alun font d’elle un vrai atout pour le rasage. "Masculin ou féminin, le rasage provoque des réactions désagréables (poils incarnés, rougeurs et irritations) qui peuvent être limitées grâce à la fine pellicule protectrice que l’alun dépose à la surface de la peau". Passer la pierre humidifiée à l’eau froide sur les zones à raser. Appliquer avant un rasage électrique pour faciliter la coupe et après un rasage manuel (sauf pour les aisselles) pour accélérer la cicatrisation. La pierre d’alun, de par ses qualités bactériostatiques, inhibe la prolifération des bactéries, souvent cause des mauvaises odeurs. De plus, "son action coagulante permet de stopper les saignements légers provoqués par les coupures, même sur les zones du corps les plus fragiles", ajoute notre spécialiste. Appliquez en massage la pierre humide directement sur la coupure ou l’égratignure pendant quelques secondes.       La composition de l’alun fait de cette pierre un agent cicatrisant très efficace. Avec elle, on peut localement soulager les petits boutons, les gencives douloureuses, les aphtes et autres petits problèmes buccaux dentaires légers. Par application locale, déposez la pierre légèrement humide sur la zone à traiter, rincez après quelques secondes et répétez l’opération autant de fois que nécessaire. Même sur la gencive, c’est sans aucun danger ! Les assouplissants que l’on met dans notre machine à laver peuvent causer des allergies aux peaux les plus sensibles. Au contraire, l’alun est un assouplissant 100 % naturel et hypoallergénique ! Dissout dans l’eau, l’alun à la même texture douce que l’argile, mais il ne tache pas. Il est vendu sous forme de poudre dans le commerce, ce qui facilite son utilisation pour le linge. On peut ajouter une bonne cuillère à soupe de poudre d’alun directement dans le tambour de la machine à laver ou dans la lessive pour blanchir et assouplir le linge. C’est sans danger ! Bref ! la pierre d’Alun est facile d’utilisation et sans risques pour la santé ! Il suffit d’appliquer la pierre d’alun sur la peau humide puisque la pierre est soluble dans l’eau. Vendue sous plusieurs aspects (sticks, pierre brute, poudre…) elle s’adapte à tous les besoins sans jamais nuire aux peaux sensibles… - Economique : Une pierre d’alun de 60 g a une durée d’utilisation d’environ une année... soit 12 déodorants traditionnels ! - Simple à conserver : On la conserve dans son emballage d’origine à l’abri de l’humidité et "surtout pas au bord de sa baignoire .  ]]> Fri, 15 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1669-8-B1-fondue-bressane-au-fromage.html
  Pour 4 personnes - préparation 30 mn   1 gousse d’ail – 280 g de fromage (gruyère, comté ou emmental) 12 œufs – 140 g de beurre – pain de mie – sel fin, poivre blanc du moulin   Peler la gousse d’ail et la couper en deux, en frotter l’intérieur du caquelon Râper le fromage, battre les œufs. Faire fondre le beurre dans le caquelon, sur feu doux, ajouter le fromage et laisser chauffer, sans cesser de remuer avec une spatule en bois, jusqu’à obtention d’une crème homogène. Incorporer ensuite les œufs, en continuant de remuer, lorsque la fondue est à point, la poivrer et la saler (modérément, car le fromage est déjà salé). Servir aussitôt Petite histoire de l’emmenthal qu’il ne faut pas confondre avec son homonyme suisse, auquel il a emprunté le nom au milieu du 19 ème siècle, quant les fromagers suisses alémaniques ont migrés vers l’est de la France.  ]]> Wed, 13 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1670-8-B1-roti-de-porc-rustique-et-linguines-a-l-ail-en-chemise.html
  Pour 4 personnes 20 mn de préparation et 1h 30 de cuisson 50 g de beurre – 2 oignons – 4 carottes – 1 kg de filet de porc fermier – 3 cuil à soupe d’huile d’olive – 10 feuilles de laurier séchées – 1 cuil à soupe de thym haché et séché – 300 g de linguines (nouilles italiennes) – 20 gousses d’ail – du gros sel et sel fin – grains de poivre noir   Recouvrir le fond d’un plat avec un peu d’eau et le beurre. Eplucher et émincer les oignons, peler et couper les carottes en julienne (fins bâtonnets) Mettre le rôti dans le plat à four, l’arroser avec l’huile et l’assaisonner de gros sel et de grains de poivre, disposer les légumes et les herbes sèches tout autour Enfourner à 240° (th 8) et laisser rôtir 1h 30 en arrosant à mi-cuisson d’un verre d’eau chaude 20 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, faire bouillir 3 litres d’eau avec 1 cuillerée à soupe de sel fin (ou bouillon) Quand l’eau fait de gros bouillons, y verser les pâtes doucement, ajouter les gousses d’ai non épluchées et remuer jusqu’à la reprise de l’ébullition, au bout de 10 mn les retirer et les mettre dans la passoire avec les gousses. Les mélanger avec une noix de beurre et les servir avec le rôti ! Si vous aimez n’hésitez pas à déguster l’ail écrasé avec les pâtes ! (c’est bon pour la santé) Pensez à manger équilibré chaque jour  ]]> Wed, 13 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1664-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
  Comment nettoyer facilement et directement la pierre de votre appareil à Pierrade … Dés que le souper est terminé et que la pierre est encore à moitié chaude, on coupe un citron en deux et on frotte la pierre avec le citron, cela à pour effet de figer les croûtes de graisses collées sur la pierre, ensuite, il ne vous reste plus qu'à racler la pierre à l'aide d'un petit gratoir approprié et votre Pierrade est toute nettoyée. C’a prend cinq minutes maximum. Comment soigner un stylo plume ? Si la plume de votre stylo s'est oxydée, plongez-la dans du pétrole avant de la frottez avec un chiffon doux. Votre stylo plume est réparé ! Pour apprécier un champagne bien frais en moins de dix minutes … Il suffit de placer votre bouteille dans un seau à glace, et d'y ajouter du gros sel. Votre champagne sera paré à toutes les occasions imprévues, fraîches et dispo! Comment faire disparaitre un orgelet ? Passer un anneau en or blanc ou jaune dessus à raison de deux fois par jour. L'anneau doit être bien nettoyé au préalable. Disparition de l orgelet en 24 heures... miraculeux.  ]]> Tue, 12 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1665-3-B1-.html Tue, 12 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1666-8-B1-poulet-farci.html
Extrait du livre « recettes de nos grand’mères d’Alsace » de Suzanne Roth   PREPARATION 40MN CUISSON 1H – FOUR 220°   1 poulet Farce :3 oignons – 1 œuf – 200g de viande de veau – 1 petit pain trempé dans le lait – 1 cl à café de moutarde – sel, poivre, condiment en poudre   Préparer la farce : passer au hachoir le foie du poulet, les oignons, la viande de veau ainsi que le petit pain bien pressé, ajouter les épices, le jaune d’œuf et bien mélanger Battre le blanc d’œuf en neige ferme et l’ajouter à la farce Farcir le poulet avec le mélange précédent et coudre l’ouverture avec du fil blanc Enduire le poulet de moutarde et badigeonner de beurre fondu, saler, poivrer et le faire cuire à four chaud 220° pendant environ 1 heure à surveiller L’arroser souvent avec son jus. Et je conseillerai pour l’accompagner des pommes rôties au four et carottes et chou cuits à la vapeur, pour vraiment donner un air d’autrefois à cette recette !]]> Tue, 12 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1659-8-B1-calzone-au-poulet-sauce-hongroise.html
Pour 4 pers prép 15mn – cuisson 30 à 35mn     250g pâte à pizza – 1 cuil à soupe d’huile d’arachide – 1 poivron rouge – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 250 g blanc de poulet coupé en fineslamelles – 1 cuil à soupe de paprika de Hongrie – 1 cuil à café de cumin en poudre – deux pincées de piment fort – 50g pulpe de tomate – 1 yourt – sel, poivre   Disposer la pâte en forme de disque sur une plaque de cuisson huilée Peler le poivron avec un économe, puis le couper dans le sens de la longueur, retirer les graines et les filaments blancs, le détailler en petits dés Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et y faire suer l’oignon préalablement émincé, au bout de 3 minutes ajouter le poivron et laisser cuire encore 5 mn, en remuant Passer la gousse d’ai au presse-ail au-dessus de la sauteuse, puis ajouter le poulet émincé ainsi que toutes les épices, saler légèrement, mélanger, mélanger et ajouter la pulpe de tomate, verser le yaourt et laisser cuire encore 3 minutes en remuant souvent Déposer cette préparation sur la moitié du disque de pâte sans l’étaler, rabattre l’autre moitié sur la partie garnie et presser les bords avec les doigts ou une fourchette Enfourner à 210° (th 7) et laisser cuire 20 mn en baissant la température du four à mi-cuisson à à 180° (th6)  ]]> Mon, 11 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1653-14-B1-l-oignon.html
]]> Fri, 08 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1650-14-B1-le-wok.html
]]> Fri, 08 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1652-14-B1-le-tri-des-dechets.html
]]> Fri, 08 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1643-18-B1-astuces-de-grand-mere-pour-blanchir-les-dents.html
  Mélangez un peu d’argile verte avec de l’eau. Trempez votre brosse à dents dans la pâte obtenue, puis lavez-vous les dents normalement. En plus de blanchir les dents, le pouvoir de l’argile verte rafraîchira votre haleine ! Une autre astuce …. il suffit d'ajouter, à chaque brossage, une pincée de bicarbonate de soude sur le dentifrice... et petit à petit, les quenottes blanchiront. Certains aliments comme les pommes, le céleri ou les carottes contribuent à l'élimination des dépôts sur les dents car ils augmentent la salive. Le thé, le café, le vin rouge, tous les fruits rouges: myrtille, cerise, mûre... altèrent l'éclat et la couleur de vos dents. Pour éviter que les taches s'installent, brossez-vous les dents ou buvez de l'eau juste après... Il existe des bandelettes blanchissantes qui s'achètent en pharmacie. Elles contiennent du péroxyde d'hydrogène, un composant utilisé par les dentistes pour le blanchiment (à utiliser une fois par mois seulement). Alors que pensez de ces dentifrices "blancheur" ? ils ont l'avantage d'éliminer les dépôts sue la plaque dentaire. Si vous souhaitez donner un coup d'éclat spectaculaire à votre sourire, faites un blanchiment chez votre chirurgien dentiste. Sachez qu'il n'élimine pas totalement les taches et qu'une certaine hygiène dentaire et alimentaire doit être observée dans le mois qui suit le traitement. Pour des dents bien blanches, il existe une astuce qui consiste à se frotter les dents avec un bout de charbon pendant quelques minutes.  ]]> Wed, 06 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1640-3-B1-.html Tue, 05 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1626-14-B1-la-vitamine-c.html
]]> Tue, 05 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1627-14-B1-l-insomnie.html
]]> Tue, 05 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1628-14-B1-fruits-secs.html
]]> Tue, 05 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1629-14-B1-quel-club-de-sport-choisir-p10000.html
]]> Tue, 05 Jan 2010 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1615-8-B1-fondue-jardiniere.html
Pour 4 personnes :   4 carottes- 16 petites pommes de terre nouvelles- 4 artichauts- 2 courgettes- 1 chou-fleur - croûtons de pain grillés- 1 camembert- 1 carré de l’Est- 30 g de beurre- 2 cuil. à soupe de farine- 20 cl de lait- 10 cl de vin blanc sec- 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée- sel fin, poivre, poivre blanc du moulin   Préparer les légumes. Eplucher les carottes et les pommes de terre, puis les laver. Apprêter et laver soigneusement les artichauts, les courgettes et le chou-fleur. Faire cuire séparément ces légumes, de préférence à la vapeur (ou sinon à l’eau bouillante salée). Les détailler en rondelles, en bouquets, etc.… En garnir des raviers et les accompagner de croûtons de pain grillés. Retirer la croûte des fromages et les couper en dés. Faire fondre le beurre dans un caquelon sur Feu doux. Incorporer la farine, en remuant avec une spatule en bois et en veillant que le mélange ne dore pas. Puis verser dessus le lait en filet, porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 minutes, sans cesser de remuer. Lorsque la préparation est bien lisse, ajouter les dés de fromage et, enfin, le vin blanc. Attention ! Ne pas laisser bouillir ! Dès que la fondue est homogène, saler et poivrer. Parsemer de ciboulette. Servir aussitôt. Chaque convive y plongera légumes et croûtons, piqués au bout de sa fourchette.  ]]> Thu, 31 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1616-8-B1-fondue-aux-bananes.html
Pour 6 personnes :   6 bananes- 50 g de sucre en poudre- 3 cuil. à soupe de rhum- le jus de 2 citrons- 50 cl de sirop de sucre- 2 gousses de vanille- 15 crêpes   Peler les bananes, les couper en morceaux et les saupoudrer de sucre en poudre. Les faire ensuite macérer dans le rhum et le jus de citron pendant 1 heure. Verser le sirop de sucre dans le caquelon. Ajouter les gousses de vanille. Faire chauffer sur feu doux. Envelopper chaque morceau de banane dans un morceau de crêpe et maintenir le tout roulé avec une pique à apéritif. Placer le caquelon sur le réchaud au centre de la table. Chaque convive piquera un morceau de banane enrobé de crêpe au bout de sa fourchette à fondue et le fera cuire dans le sirop bouillant avant de le déguster.  ]]> Thu, 31 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1610-8-B1-verrine-vert-blanc-rouge.html
Pour 4 personnes :   2 petits avocats bien mûrs- 4 tomates bien mûres- 1 citron vert- 8 brins de coriandre- 150 g de feta- 2 cuil. à soupe de crème liquide- sel- poivre   Ouvrez les avocats, ôtez le noyau et pelez-les ; écrasez-les à la fourchette dans une assiette creuse. Ajoutez le jus du citron vert, la coriandre ciselée et mélangez. Salez. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les tomates 1 minute. Retirez-les, pelez-les, coupez-les en deux et épépinez-les. Mixez-les, salez et poivrez. Mélangez la feta avec la crème liquide pour bien l’assouplir. Au fond de 4 verres, déposez une couche d’avocat. Ajoutez la feta et versez le coulis de tomates. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.  ]]> Wed, 30 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1607-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
Comment enlever la cire de bougie sur un tapis ? Il suffit de frotter avec de l'alcool à 90°. Ca marche très bien. Une autre astuce qui marche très bien pour enlever de la cire sur un tapis, prendre un fer à repasser chaud et du papier brun. Placer le papier brun sur la tache et le repasser délicatement avec le fer, sans vapeur. Idem pour enlever de la cire sur un vêtement. Comment faire pour qu’une bougie dure plus longtemps ? Placez la bougie au réfrigérateur. Plus froide et donc plus dure, la cire fondra beaucoup moins vite... Et pour les piles électriques ? Une pile électrique usée retrouve un regain d'énergie en la plaçant quelques instants sur une source de chaleur, comme un radiateur ou au soleil. Aiguiser vos ciseaux. Il suffit de "couper" pendant 1 minute ou 2 le goulot d'une bouteille en verre, comme si on voulait la couper réellement.      ]]> Wed, 30 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1603-8-B1-salade-de-lentilles-orange-au-miel-et-au-curry.html
Pour 4 personnes :   400g de lentilles orange-2 oignons frais-1 cuil. à soupe de persil plat ciselé-1 cuil. à soupe de curry en poudre-2 cuil. à soupe de miel- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive- 3 cuil. à soupe de jus de citron- sel- poivre- feuilles de persil pour décorer Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez-les. Pelez les oignons et émincez-les. Dans un saladier, préparez la sauce en émulsionnant à l’aide d’un fouet, le miel, l’huile, le curry et le jus de citron. Versez-y les lentilles et les oignons émincés. Ajoutez le persil et mélangez. Salez et poivrez selon votre goût. Servez dans des petits bols ou de jolis verres. Décorez avec une feuille de persil. Dégustez tiède ou froid.  ]]> Tue, 29 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1590-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
    Démangeaisons Un petit truc pas cher et efficace. Râpez des carottes et faites un cataplasme que vous appliquerez à l’endroit des démangeaisons. C’est tellement soulageant ! Démangeaisons dues à des vêtements Si vous faites partie des personnes incommodées par des démangeaisons dues à des vêtements en laine, un truc pour vous : ajouter quelques gouttes d’après-shampoing dans votre eau de rinçage. Vous verrez, cela vous guérira de toutes ces sensations désagréables. Extinction de voix Prendre un œuf et en extraire le blanc. Mélanger le blanc d’œuf avec un jus de citron et 2 cuillères à soupe de sucre. Cela constituera une sorte de sirop naturel dont vous prendrez une cuillère à soupe toutes les heures.  ]]> Mon, 28 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1591-14-B1-les-paillettes.html
]]> Mon, 28 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1592-14-B1-le-bilan-de-sante.html
]]> Mon, 28 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1594-8-B1-turbot-braise-et-pressee-de-pommes-de-terre-a-la-truffe.html
Pour 4 personnes : 1 tronçon de filet de turbot (500 g)-500 g de pommes de terre-6 cl de vin blanc doux-15 cl de fumet de poisson-1 petite truffe en conserve (40 g)-4 cc de matière grasse à 25%-100 g de champignons de Paris-1 cc de margarine- 1 cs d’échalote hachée-8 cc de crème fraiche à 8%-sel, poivre   Préchauffez le four TH. 6 (180°C). Peler et rincer les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur 10 minutes. Couper le filet de poisson en 4 tronçons. Les placer dans un plat allant au four. Mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson. Poivrez. Enfourner pour 10 minutes. Couper la truffe en fines lamelles. Dans un plat creux, écraser les pommes de terre avec de la matière grasse allégée, sel et poivre. Y planter les lamelles de truffe. Couvrir pour maintenir au chaud et laisser infuser la truffe. Emincer finement les champignons de Paris. Les faire suer dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes pour leur faire rendre leur eau. Réserver. Essuyez la poêle, faire fondre une cuillère de margarine, y faire revenir l’échalote. Ajouter les champignons et laisser 5 minutes. Saler et poivrer. Mixer avec le jus de cuisson du poisson et la crème. Sur les assiettes de service, déposer un morceau de poisson et une grosse quenelle de pomme de terre aux truffes, cerner de sauce aux champignons.  ]]> Mon, 28 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1598-8-B1-salade-de-truite-fumee-fondue-de-celeri-rave-vinaigrette-des-iles.html
Pour 4 personnes :   4 beaux filets de truite fumée-1 boule de céleri rave-1 sachet de salade mesclun-3 citrons verts-2 échalotes-1/2 gousse de vanille-3 DC d’huile d’olive-2 DC de Martini blanc-beurre-sel-poivre-fines herbes pour la décoration (ciboulette ou cerfeuil)   Eplucher les 2 échalotes et les ciseler. Couper le céleri en cube de 5 cm de côté. Faire suer 1 échalote au beurre sans coloration, puis faire suer les dés de céleri et couvrir pour cuisson. Presser les citrons verts. Faire suer la seconde échalote, ajouter la demi-gousse de vanille, les jus des deux citrons et le Martini. Laisser réduire et infuser la moitié de l’huile d’olive, puis monter la vinaigrette à l’huile d’olive. Laver la salade. Présenter sur assiette après y avoir déposé les filets de truite fumée.  ]]> Mon, 28 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1599-8-B1-canapes-de-carpaccio-de-boeuf-roquette-et-parmesan.html
Pour 4 personnes (4 canapés par personne) : ½ baguette aux graines de pavot-16 tranches de carpaccio de bœuf mariné (en vente en rayon boucherie de certaines grandes surfaces)-16 feuilles de roquette-1 morceau de parmesan (50g)-1 gousse d’ail-1 cuil. à soupe d’origan séché-1 petit ramequin d’huile d’olive-sel-poivre   Découpez la demi-baguette en 16 rondelles. Avec un couteau économe, prélevez des copeaux de parmesan. Pelez la gousse d’ail. Lavez les feuilles de roquette et essuyez-les. Faites griller les rondelles de pain et frottez-les avec la gousse d’ail pelée. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les d’huile d’olive. Déposez une tranche de carpaccio sur chaque tranche de pain, ajoutez les feuilles de roquette, l’origan séché et un copeau de parmesan. Salez, poivrez et dégustez !  ]]> Mon, 28 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1596-18-B1-fabriquer-ses-produits-menagers.html
Découvrez huit recettes 100% naturelles pour fabriquer vos produits d'entretien pour la maison. Les ingrédients sont peu chers et la réalisation assez simple.   On commence avec le nettoyant multi usages … Les ingrédients pour un litre de nettoyant : 1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe d'huile essentielle. Dans un bidon d'un litre, verser le bicarbonate, le vinaigre blanc et des huiles essentielles. Ajoutez un litre d'eau chaude pour la dissolution. Et mélangez. On passe au liquide vaisselle … pour un litre de liquide vaisselle : 1 savon de Marseille (le véritable savon de Marseille), 30 cl d'eau, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de cristaux de soude, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, quelques gouttes d'huile essentielle (citron ou thym…). Plongez le savon de Marseille dans 30 cl d'eau (maximum) bouillante. Une fois qu'il est totalement dissolu, ajoutez-y le bicarbonate de soude, le vinaigre blanc et les cristaux de soude. Mettez cette préparation dans un récipient adapté et pour finir, versez une dizaine de gouttes d'huiles essentielles. Agitez le tout On continue avec le nettoyant pour les vitres Pour fabriquer un demi-litre de produit nettoyant pour les vitres : 4 dl de vinaigre blanc, 1 dl d'eau, 5 gouttes d'huiles essentielles d'arbre à thé ou d'orange (éventuellement). mélangez le vinaigre, l'eau et l'huile essentielle dans un récipient équipé d'un vaporisateur.   Quels sont les ingrédients pour une lotion spécial frigo ? 2 cuillères à soupe de bicarbonate, le jus d'un demi citron, 5 gouttes d'huile essentielle de citron. Remplissez à moitié un bol d'eau tiède, ajoutez le bicarbonate de soude et diluez. Versez le jus de citron avec les huiles essentielles et mélangez. La suite avec le dépoussiérant pour les meubles pour un litre de dépoussiérant , il vous faut un litre d'eau, une noisette de savon noir, 5 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus ou de pamplemousse. diluez le savon dans un litre d'eau et versez le mélange dans un flacon avec vaporisateur. Pour finir diluez quelques gouttes d'huile essentielle. Et on termine avec la lessive liquide pour le linge Pour deux litres de lessive : 100g de copeaux de savon de Marseille, 2 litres d'eau, 3 cuillères à soupe de bicarbonate, 5 gouttes d'huile essentielle de lavande. Faites chauffer un litre d'eau et jetez-y les copeaux de savon de Marseille avec le bicarbonate. Mélangez le tout jusqu'à dissolution et laissez reposer une heure minimum. Mettez la préparation dans un bidon et ajoutez un litre d'eau tiède et l'huile essentielle. Bien secouer le tout. Si vous sentez que la lessive est encore trop compacte le lendemain, rajoutez un litre d'eau. Cette recette est élaborée pour le linge blanc. Si vous souhaitez fabriquer votre lessive pour le linge de couleurs, remplacez le bicarbonate par des cristaux de soude.        ]]> Mon, 28 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1582-8-B1-brochettes-de-gambas-au-citron-vert.html
Pour 4 personnes : 32 gambas-quelques gouttes de Tabasco-10 cl d’huile d’arachide-le jus de 1 citron vert-3 cuil. à soupe de graines de sésame-sel Décortiquez les gambas. Dans un plat creux, versez l’huile, le Tabasco, et le jus du citron vert. Salez. Faites-y mariner les gambas pendant 1 heure environ. Egouttez-les et glissez-les sur des piques en bois. Passez-les dans les graines de sésame et faites-les cuire quelques minutes à la poêle, au barbecue ou sous le grill du four. Dégustez sans attendre !  ]]> Wed, 23 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1566-8-B1-le-nougat-de-foie-gras.html
Pour 15 personnes (pour une terrine de 1Kg)   Ingrédients :   1 Kg de foie gras d’oie-15g de noix-15g de noisettes-15g d’amandes-20g de pistaches-15g de raisins de Corinthe macéré dans les alcools-15g d’abricots secs macéré dans les alcools-10g de miel de sapin   Assaisonnement :   1 cl de porto blanc-1 cl de cognac-1 cl de Grand Marnier-12 g de sel Prenez soin de bien dénerver le foie avec un petit couteau, opération délicate mais très importante. Assaisonnez, ajoutez les noix, les noisettes, les amandes que vous aurez préalablement torréfiées et hachées, les raisins et les abricots coupés en petits salpicons (petits dés). Mélangez délicatement l’ensemble, ajoutez le miel et laissez une nuit au frais couvert d’un papier film. Le lendemain, moulez dans une terrine et faire cuire au four dans un bain-marie à 80 degrés, pendant environ 35 à 40 minutes. Après la cuisson, laissez une journée au frais avant de consommer. Agrémentez alors votre nougat de foie gras, moelleux et légèrement sucré, d’une fraiche salade de roquette, pour amener un peu d’amertume et parsemez de chips de topinambour, ce qui apporte un croustillant à votre plat, très agréable et très surprenant.   Source : Restaurant « La Poste » KIENY à Riedisheim  ]]> Tue, 22 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1572-8-B1-soupe-de-crevettes-au-lait-de-coco.html
Pour 4 personnes : 5 brins de coriandre-2 cuil. A soupa d’huile d’arachide-1 cuil. à café de pâte de curry-8 crevettes décortiquées-20 cl de lait de coco-40 cl de bouillon de légumes (éventuellement à base de préparation déshydratée)-1 cm de gingembre frais, râpé-sel   Laver la coriandre, effeuiller-la et ciselez-la. Versez l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-la chauffer avec la pâte à curry. Dans ce mélange, faites revenir les crevettes 3 min. de chaque côté. Ajoutez alors le bouillon, le lait de coco et le gingembre râpé. Portez à la limite de l’ébullition, puis comptez 10 min de cuisson. Rectifiez l’assaisonnement. Versez la soupe en verrines en répartissant les crevettes et saupoudrez de coriandre ciselée. Dégustez chaud !  ]]> Tue, 22 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1569-8-B1-douceur-cardinal-aux-griottines-et-fromage-blanc.html
Pour 10 personnes :   350g de fromage blanc 40%-60g jaunes d’œufs-30g de sucre glace-175g de crème-9g gélatine-25g miel-p.m zeste de citron   BISCUIT GENOISE A L’ANIS PROGRESSION   Monter au bain-marie les jaunes et le sucre, faire refroidir. Tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, essorer, et faire fondre dans le miel juste chaud. Rajouter le fromage blanc, bien lisser. A ce moment là, incorporer l’appareil puis la crème fouettée souple. Mouler l’appareil dans des moules flexipan (1/2 sphère), garnir avec 6 griottines par moule et recouvrir d’un cercle de génoise à l’anis. Mettre au grand froid. Démouler et glacer les dômes d’un nappage rouge. Source : Restaurant « La poste » KIENY à Riedisheim.  ]]> Tue, 22 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1570-8-B1-petits-gateaux-de-noel-sans-cuisson-braunsli.html
Ingrédients 200 gr de sucre - 200gr de noisettes ou d’amande moulues – 125 gr de chocolat râpé très fin ( ou du cacao en poudre) 1 bonne pincée de cannelle – 2 cuillères à soupe d ‘eau 3 cuillères à soupe de « Kirsch » » et 5 cuillères à soupe de café très fort    Mélanger le sucre , les noisettes moulues , le chocolat et la cannelle. Ajouter au mélange l’eau et le Kirsch. Bien malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. Etendre cette pâte sur du sucre semoule ( la pâte est très friable) et l’abaisser 2 à 3 mn. Découper dans cette pâte différentes formes avec des emportes- pièces à gâteaux ( n’hésiter pas à rajouter du sucre ce qui facilite la découpe des gâteaux). Laisser sécher pendant 24 heures ou plus à température ambiante. BONNE DEGUSTATION   PS . Si vous n’avez pas de Kirsch remplacer par toute autre alcool ou liqueur de votre choix ( pour ma part je prends de « l’ Amarretto » ]]> Tue, 22 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1563-8-B1-le-baeckaoffa-de-homard.html
  Pour 4 personnes :   2 homards d’environ 600 g pièce (soit ½ par personne)-8 pommes de terre moyennes-3 oignons-2 poireaux-1.5 litre de fumet de homard-80 g de beurre-8 Cl de vin blanc-ail-thym-laurier-safran (facultatif :un morceau de lard frais cuit environ 150 g)   PROGRESSION : Faire cuire les deux homards environ 10 minutes dans un court-bouillon, puis les décortiquer et les couper en gros salpicons (en cubes). Charger les carcasses, bien les concasser pour confectionner un fumet de homard. En parallèle, préparer les pommes de terre, les couper en rondelles d’environs 3mm d’épaisseur. Faites revenir dans le beurre les oignons et les poireaux émincés, faites suer sans coloration, ajouter à ce moment les rondelles de pommes de terre ainsi qu’une pointe de couteau de safran, bien mélanger, joindre la branche de thym, 2 à 3 feuilles de laurier, deux gousses d’ail, mouiller avec le vin blanc, assaisonner (sel-poivre). Ajouter le fumet de homard, laissez cuire 30 à 35 minutes, en prenant soin de bien mélanger. La préparation une fois cuite, pourra être débarrassée et réservée au frais.   PRESENTATION : Prendre une terrine à Baeckaoffa, y déposer une couche de pommes de terre puis une couche de homard, renouveler l’opération jusqu’à avoir tout utilisé, ne pas oublier de disposer le morceau de lard au milieu. Rajouter un peu de fumet si nécessaire, fermer le couvercle. Puis, mettre au four chaud environ 45 minutes à 180 degrés. Servir bien chaud accompagné d’une salade Mesclun et d’un bon Riesling.   Source : Restaurant « La Poste » KIENY à Riedisheim.  ]]> Mon, 21 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1556-14-B1-avoir-de-beaux-ongles.html
]]> Mon, 21 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1559-18-B1-astuces-pour-desodoriser.html
  Fritures, tabac, renfermé… Les mauvaises odeurs s’incrustent partout : dans les tapis, les placards, les poubelles, les vêtements… on va vous donner quelques astuces ultra efficaces pour s’en débarrasser, sans polluer, ni risque pour la santé, et qui parfument délicieusement la maison Par exemple, pour se débarrasser d’une odeur de "renfermé", c’est facile ! Il suffit d’acheter une orange et des clous de girofle ! Passer un ruban autour de l’orange (comme un œuf de Pâques) afin de pouvoir l’accrocher là où on souhaite désodoriser. Planter ensuite le maximum de clous de girofle dans l’écorce du fruit (sans trop les serrer pour qu’ils ne tombent pas quand l’orange va se rétracter en séchant). Les composés organiques volatiles présents dans le zeste vont être libérés dans l’air. Laisser le fruit pendu pendant 1 mois dans un endroit sec et plutôt frais. Renouveler si nécessaire. Le petit plus : Cette astuce est aussi antimite ! A noter : L’orange peut être remplacée par un citron ou un pamplemousse Pour le réfrigérateur : optez pour le bicarbonate ! On revient toujours au bicarbonate de soude qui peut aussi désodoriser efficacement votre réfrigérateur ! Verser 100g de bicarbonate de soude sur une coupelle et la déposer dans un coin du réfrigérateur. Laisser agir et renouveler dès que les mauvaises odeurs reviennent ! Le petit plus : Cette recette peut être employée pour désodoriser le congélateur. Le bicarbonate de soude peut aussi être saupoudré sur une planche à découper pour ôter les odeurs persistantes d’oignon, d’ail… Il suffit de le laisser poser 15 minutes et de rincer à l’eau tiède.         Pour désodoriser les placards, pensez aux zestes d’agrumes : Citron, orange, mandarine, pamplemousse… Ne jetez plus leur pelure ! Gardez-les pour désodoriser vos placards, armoires, commodes… et tout autre meuble fermé ! Leurs zestes renferment de nombreuses molécules odorantes qui parfument agréablement. Découper les zestes des agrumes et les enfermer dans un sachet de coton, de lin ou une gaze. Accrocher ce dernier dans l’endroit à désodoriser et laisser diffuser. Secouer de temps en temps les zestes et renouveler dès qu’ils ne sentent plus. Le petit plus : Ce cocktail d’agrumes a aussi l’avantage d’assainir l’air Les tapis sont un nid à poussière… et à mauvaises odeurs ! Pour les désodoriser à fond, la solution, c’est l’huile essentielle de citronnelle de Java ! Elle est anti-odeurs et assainit l’air ambiant de ses microbes et de sa pollution. En pratique : Aérer le tapis puis l’aspirer. Mélanger 10 gouttes d’HE de citronnelle + 10 gouttes d’HE de lavande + 10 gouttes d’HE d’arbre à thé + 450g de bicarbonate de sodium. Etaler ce mélange sur le tapis et laisser agir pendant 20 minutes. Passer l’aspirateur à nouveau. Le petit plus : Diffuser 4 à 5 gouttes d’HE de citronnelle sur une soucoupe (à poser près d’une source de chaleur) est aussi anti tabac et anti moustiques ! Des allumettes pour désodoriser les toilettes Pour chasser rapidement les mauvaises odeurs dans les toilettes par exemple, rien de tel que les allumettes ! Il suffit d’allumer et de souffler une ou deux allumettes dans la pièce. Elle libère alors du soufre qui absorbe les odeurs désagréables et désodorise immédiatement. Le petit plus : La technique de l’allumette peut être effectuée dans toutes les pièces de la maison, dans la voiture…  ]]> Mon, 21 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1549-8-B1-opera-de-foie-gras.html
Ingrédients pour 8 à 10 personnes : - Foie gras cuit 300gr - Clémentines 8 à 10 pièces - Potimarron 1 pièce - Pain d’épices 200 gr - Feuille de gélatine 8 pièces - Sucre Blanchir les clémentines, démarrer à l’eau froide, les refroidir et les égoutter, les passer dans un « robot coupe », peser la purée de clémentines et ajouter la moitié du poids en sucre. Faire confire doucement. Trancher finement le pain d’épices, le sécher dans un four à 70 degrés. Laver le potimarron, épépinez puis couper en gros dés, le faire cuire dans un peu d’eau ou dans un couscoussier. Le potimarron doit être juste cuit. Faire sécher dans un four à 70 degrés (environ ½ heure) Passer au presse purée, ajouter 3 à 4 feuilles de gélatine (fondues au préalable dans un peu de jus de cuisson ; environ 3cl) Quand les clémentines sont confites comme une marmelade, ajouter 4 feuilles de gélatine. Au fond d’un cadre, étaler la marmelade de clémentines sur épaisseur d’environ 3mm, réserver au frais. Mettre le foie gras à température ambiante et le travailler afin de lui donner un aspect mou et lisse. Reprendre le cadre, étaler le foie gras en couche de 3mm, étaler ensuite la ganache de potimarron, remettre une couche de foie gras et terminer avec une tranche de pain d’épice séchée. Tasser délicatement, recouvrir de cellophane et garder au frais au moins pendant 12 heures. Au moment de servir, retourner le cadre, à l’aide d’un couteau à fine lame trempé dans de l’eau chaude couper à la taille désirée. Source: Restaurant La Cheneaudière à COLROY LA ROCHE  ]]> Thu, 17 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1550-8-B1-chapon-de-noel.html
Ingrédients pour 8 à 10 personnes : - 1 chapon entre 2kg et 2,5 kg - Farce fine environ 300gr (1/3 veau, 1/3 porc et 1/3 volaille) - Foie gras environ 200gr - Œuf 1 pièce - Persil - Marrons 1 boite - Vin blanc ½ litre - Oignon 1 pièce - Carotte 2 pièces - Céleri ¼ de pièce - Poireau 1 - Sel poivre Découper le chapon, lever les cuisses et les blancs. Concasser la carcasse et la faire rissoler dans une cocotte, ajouter les légumes taillés, fariner légèrement, ajouter le vin blanc et environ 2 litres d’eau froide, faire bouillir, laisser frémir et réduire au moins 2 heures. Passer le fond dans une passette ou un chinois (très fins), sinon utiliser un linge. Réduire encore le fond jusqu’à obtenir un fond presque sirupeux. Désosser les cuisses du chapon à creux (afin de les farcir), ajouter les os des cuisses dans votre fond. Préparer la farce : mélanger la farce avec du persil, sel, poivre, l’œuf, ½ boite de marrons. Farcir les cuisses avec ce mélange. Rouler les cuisses dans une feuille d’aluminium, ficeler sans trop serrer et réserver au froid. Prendre les blancs, à l’aide d’un couteau pointu, les inciser et glisser le foie gras à l’intérieur (100gr dans chaque blanc) Faire chauffer deux cocottes. Allumer le four 150 degrés. Mettre 2cl d’huile dans chaque cocotte et y faire revenir les cuisses pour les rôtir sur chaque face. Disposer les cuisses sur une p^laque et cuire au four à 150 degrés durant 1h 15 en les retournant. Fariner les blancs et les dorer dans la cocotte. Enfourner, baisser la température du four à 100 degrés et cuire 45 minutes.   Source: Restaurant La Cheneaudière à COLROY LA ROCHE  ]]> Thu, 17 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1547-18-B1-une-maison-aux-couleurs-de-noel.html
Noël approche à grands pas ! Pour occuper les enfants qui trépignent déjà d’impatience, voici quelques idées de décoration à réaliser avec eux pour les mettre dans l’ambiance. Pas de temps à perdre, tout doit être prêt pour le 24 décembre ! On commence avec les boules de Noël à accrocher au sapin, quel est le matériel nécessaire ? Des boules en polystyrène blanc ou transparent (en vente dans les magasins de loisirs créatifs) De la colle spéciale polystyrène Des paillettes de couleurs ou des petites étoiles brillantes Une aiguille Comment on s’y prend ? 1-On commence par planter l’aiguille dans la boule. Elle va nous servir à badigeonner la boule de colle sans s’en mettre plein les doigts ! 2-Sans trop attendre, on saupoudre les paillettes sur toute la surface de la boule. 3-Il n’y a plus qu’à attendre que ça sèche ! On peut bien sûr varier les plaisirs en fabriquant des boules décorées de couleurs différentes : rouges, vertes, bleues… Le sapin n’en sera que plus beau. On passe à présent aux photophores de Noël Il vous faut des pots de yaourt en verre, De la peinture acrylique blanche , Un pinceau fin et Des bougies chauffe-plat 1-On commence par nettoyer les pots de yaourt en verre. Si l’étiquette ne se décolle pas, il faut faire tremper le pot dans de l’eau chaude : elle s’enlève tout seul au bout de quelques minutes ! 2-Avant de commencer à peindre sur le pot, on l’essuie afin qu’il soit bien sec. 3-Ensuite, on trempe le pinceau dans la peinture et on dessine sur la surface extérieure du pot des étoiles, des sapins, un père Noël ou un bonhomme de neige par exemple. 4-Laisser bien sécher la peinture pendant quelques heures et déposer une bougie chauffe plat dans chaque pot. Il ne reste plus qu’à allumer la bougie ! Le soir de Noël, confiez aux enfants le soin de disposer les photophores sur la table de fête. On termine avec les santons personnalisés Il vous faut Une ou plusieurs tétines de biberon, Du plâtre ; Un pinceau fin, De la gouache, Un vieux pot de confiture, Une bouteille 1-Dans un vieux pot de confiture par exemple, on délaie cinq cuillerées de plâtre avec trois cuillerées d’eau. Attention à ne pas faire de grumeaux ! 2-On pose ensuite la tétine à l’envers sur le goulot d’une bouteille. Lorsque le plâtre est bien homogène, on remplit la tétine avec le plâtre en veillant à ne pas créer de bulles d’air. 3-Laisser sécher une demi-journée sans y toucher. 4-On peut alors démouler délicatement le santon. Il vaut mieux le laisser sécher près d’un radiateur pendant une ou deux heures. 5-A l’aide d’un pinceau fin, on peut maintenant décorer le santon avec de la gouache. De quoi appâter toute la famille ! Et vous, quelles sont vos bonnes idées de déco à fabriquer avec les enfants ? sachez que vous pouvez partagez vos trucs et astuces sur le site de la radio en nous envoyant un mail sur « radiodreyeckland.com »  ]]> Thu, 17 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1517-8-B1-gratin-a-la-jurassienne.html
1kg de pommes de terre - 300g de jambon cru de montagne - 300g de comté - 50g de beurre - piment de Cayenne - sel fin - poivre blanc du moulin   Pour 6 personnes – préparation 30 mn – cuisson 1h   Eplucher et laver les pommes de terre, puis les émincer en rondelles assez fines. Retirer le gras du jambon (le réserver) et couper le maigre en fines lamelles, tailler également le comté en fines lamelles. Beurrer un plat à gratin, le garnir d’une couche de pommes de terre, continuer avec une couche de jambon, puis une couche de comté, parsemer de petits morceaux de gras de jambon, renouveler l’opération, terminer par une couche de pommes de terre et une couche de fromage. Saler et poivrer chaque couche, la rehausser d’une pointe de piment de Cayenne (si vous aimez), ensuite parsemer le gratin de noisettes de beurre. Le faire cuire à four préchauffé à 220° (th7-8) pendant 1 heure,(à surveiller) servir aussitôt avec une belle salade verte ou mélangée comme vous voudrez ! Pensez à votre santé mangez équilibré chaque jour !  ]]> Mon, 14 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1518-8-B1-pommes-de-terre-en-sauce-blanche.html
8 belles pommes de terre – 40g de beurre – 20 g de farine – 20 cl de bouillon de volaille – 60g de câpres – sel fin – poivre blanc du moulin   Préparation 15mn – cuisson 35mn Pour 4 personnes   Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Faire fondre le beurre sur feu doux, ajouter la farine tamisée et mélanger pendant quelques minutes, en veillant à ce que le roux ne prenne pas de couleur, ajouter alors peu à peu le bouillon, sans cesser de remuer, saler et poivrer, bien mélanger, lui incorporer les câpres. Peler les pommes de terre et les couper en quatre, les dresser sur un plat chaud, les napper de sauce blanche et les servir ! Elles accompagnent bien une volaille ou un poisson ! Les pommes de terre cuites sous la cendre….LE TRAVAIL DES HOMMES PENDANT LES FÊTES…..POUR LE REVEILLON VOUS SEREZ TRANQUILLE DANS LA CUISINE MADAME !  Il suffit de bien laver et même brosser les pommes de terre, bien les sécher et les envelopper (bien fermer) dans du papier alu résistant, et les messieurs les feront cuire dans la cheminée sous les cendres pendant 40 mn pour des pommes de terre moyennes. JOYEUSES FETES  ]]> Mon, 14 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1506-18-B1-astuces-de-grand-mere-du-11-12-09.html
Eplucher les oignons sans pleurer - Prendre une allumette que vous humidifiez un peu - La placer entre vos lèvres, le bout en soufre vers l'extérieur. Celui-ci "absorbe" les projections qui nous font pleurer. Comment faire lorsqu'une poêle commence à attacher les aliments? Pour remédier à ce problème, frottez longuement le fond de la poêle avec du gros sel, essuyez la poêle et servez vous en,  sans la laver préalablement. Cette astuce marche aussi pour les casseroles Cuisine désodorisée Pour chasser les mauvaises odeurs de la cuisine, faites chauffer à sec dans une poêle quelques graines d'anis ou de fenouil. Cette cuisson lente, donnera du parfum a votre cuisine.  ]]> Fri, 11 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1509-14-B1-bien-choisir-son-sac.html
]]> Fri, 11 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1511-14-B1-les-bienfaits-de-l-eau-de-mer.html
]]> Fri, 11 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1503-8-B1-verrines-de-salade-folle-au-magret-de-canard.html
POUR 4 PERSONNES - PREPARATION 15mn   150g de roquette – 2 échalottes – 100g de foie gras mi-cuit en terrine – 16 tranches fines de magret de canard fumé – 50g de cerneaux de noix – 2 cuil à soupe d’herbes ciselées mélangées (persil plat, basilic, estragon, aneth, cerfeuil) – 1 cuil à soupe de vinaigre de framboise – 3 cuil à soupe d’huile de noix – sel – poivre du moulin     Laver la salade l’essorer, peler les échalotes et les émincer, couper le foie gras en lamelles. Dans un saladier, rassembler la salade, les échalotes, le foie gras, les tranches de magrets, les herbes ciselées, les cerneaux de noix concassés. Dans un bol mélanger l’huile de noix et le vinaigre de framboise, saler poivrer, verser sur la salade, mélanger délicatement et répartir la salade dans des verrines ! Une superbe entrée pour les fêtes !  ]]> Thu, 10 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1493-8-B1-bouchees-de-laitue-a-la-mousse-de-saumon-fume.html
POUR 4 PERSONNES Préparation 15 mn 120g de saumon fumé – 3cl à soupe d’huile d’olive – 40 g de beurre – 4 brins d’aneth – ½ citron – sel – poivre – 8 petites feuilles de laitue – quelques œufs de saumon   Presser le demi-citron pour en recueillir le jus, ciseler l’aneth. Mixer le saumon fumé avec l’huile d’olive, le beurre, l’aneth et le jus de citron, saler et poivrer. Laver les feuilles de laitue et essorer dans un panier à salade, garnir les cuillères chinoises d’une feuille de laitue ajouter la préparation au saumon et décorer de quelques œufs de saumon. C’est beau et c’est bon ! Bon début de repas !  ]]> Tue, 08 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1470-14-B1-levure-de-biere.html
]]> Mon, 07 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1471-14-B1-ananas.html
]]> Mon, 07 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1472-8-B1-puree-marie-louise.html
En accompagnement d’un gibier pour les fêtes par exemple ou d’un rôti de porc….   650g de céleri-rave – 200g de pommes de terre – 100g de beurre – 25cl de lait – 3g de sucre en poudre – sel fin, poivre du moulin     Pour 5 personnes préparation 30mn – cuisson 55mn     Couper le céleri-rave en quartiers, puis l’éplucher largement pour éviter qu’il ne donne un goût trop fort à la purée, le faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 30mn environ. Eplucher et laver les pommes de terre, jeter l’eau de cuisson du céleri-rave, couvrir celui-ci à nouveau d’eau bouillante, lui ajouter les pommes de terre, laisser cuire pendant 25mn. Egoutter les légumes et les réduire ensemble en purée, travailler cette purée avec le beurre, la détendre avec le lait, verser en plusieurs fois, saler et poivrer, ajouter le sucre. Pour ajouter de l’effet former des ovales avec deux cuillères à soupe façon hardepfelpfluttas, et saupoudrez-les de baies roses écrasées finement ! Mais au quotidien la purée Marie-Louise est également excellente avec des saucisses grillées et une salade verte ! Bon appétit !  ]]> Mon, 07 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1473-14-B1-la-mode-pour-paraitre-plus-mince.html
]]> Mon, 07 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1460-8-B1-pain-de-noel-wianachts-stolle.html
Préparation 40mn – repos 2 heures – cuisson 1 heure – four moyen 180°   500g farine – 1 bonne pincée de sel – 30g levure de bière – 90g sucre – 135g beurre – 1 dl ½ de lait – 1 œuf – zeste de citron – 250g de raisins secs – 150g fruits confits – 100g d’amandes pelées et grossièrement hachées – 1 paquet de sucre vanillé   Mettre la farine en fontaine, ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu (tiède), le lait tiède, l’œuf, le zeste de citron, le sucre vanillé et la levure émiettée. Travailler la pâte en la soulevant jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse et élastique, ajouter les amandes hachées et les raisins secs ainsi que les fruits confits, laisser lever dans un endroit chaud afin que la pâte double de volume. Former alors les « Stolle » partager la pâte en deux morceaux, abaisser en un rond, de la grandeur d’une assiette et d’une épaisseur de 1,5 cm environ, plier en deux et former légèrement en demi-lune, puis former le second « Stolle ». Laisser lever une deuxième fois pendant 1 heure, au bout de ce temps, les placer dans un endroit frais pendant 30 minutes afin qu’ils ne s’étalent pas au moment de la cuisson. A la sortie du four saupoudrer immédiatement de sucre glace. C’est une spécialité typiquement sundgauvienne et se préparait surtout pour la fête de Noël. BELLES FETES DE FIN D’ANNEE…et même là il faudra penser à manger équilibré…c’est pour votre santé…si si c’est possible !!  ]]> Wed, 02 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1445-14-B1-l-achillee.html
]]> Tue, 01 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1446-14-B1-la-lavande.html
]]> Tue, 01 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1447-14-B1-le-lys.html
]]> Tue, 01 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1448-14-B1-le-yoga-aquatique.html
]]> Tue, 01 Dec 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1442-8-B1-fondue-exotique.html
Préparation 50 mn - pour 4 personnes   400g viande de bœuf (filet, contre-filet, rumsteak) 1 tomate – 1 oignon – 2 cl à soupe d’huile de sésame – 8 galettes de riz coupées en quatre – 1,5 l de bouillon de poule ou bœuf – quelques brins de ciboulette – coriandre – cardamome – anis étoilé – 400g crevettes roses cuites et décortiquées – poivre blanc du moulin   Emincer la viande en fines lamelles – couper la tomate en rondelles, peler l’oignon et le tailler aussi en rondelles. Dresser le tout dans un plat de service, poivrer, arroser d’huile et laisser macérer quelques instants. Ramollir les galettes de riz dans un torchon humide. Verser le bouillon chaud dans le caquelon, ajouter la ciboulette ciselée, un peu de coriandre, de cardamome et d’anis, placer le caquelon avec le bouillon chaud sur le réchaud. Chaque convive fera cuire dans le bouillon une lamelle de viande ou une crevette, puis disposera l’aliment choisi sur une galette de riz, qu’il roulera et trempera dans une sauce aigre-douce. Une belle variante dans la longue série des différentes fondues !  ]]> Mon, 30 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1437-18-B1-astuces-de-grand-mere-speciale-douleur-dentaire.html
    - Prendre une pastille d'aspirine. - Casser un petit morceau. - Mettre un morceau d'aspirine directement contre la dent douloureuse. - Ou sur la gencive à coté de la dent douloureuse. - Avec le clou de girofle : - Le clou de girofle est un antalgique naturel. - Mettez-le directement contre la dent douloureuse. Et enfin dernière solution …avec le froid - Prendre un sac plastique (ou un chiffon). - Y déposer des glaçons. - Mettre la poche plastique (ou le chiffon) contre la joue douloureuse.  ]]> Mon, 30 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1436-8-B1-pate-sablee-et-la-genoise-pour-faire-le-canotier-de-la-ste-catherine.html
Pâte sablée : 10mn de préparation pour 600gr de pâte 250g farine – 150g beurre – 125g sucre- 2g de levure chimique – extrait de vanille ou de cacao – le zeste râpé d’1 citron – 3 jaunes d’œufs   Faire une fontaine avec la farine et la levure, déposer au centre le beurre, le sucre, le parfum et les jaunes d’œufs, malaxer tous les ingrédients du milieu de cette fontaine, sauf la farine, dès que le mélange est homogène, émietter rapidement celui-ci dans la farine, bien répartir le mélange, fraiser. Cette méthode donne une pâte plus molle que l’on sera obligé de réfrigérer un instant avant de pouvoir l’étaler N’oubliez pas pour confectionner le canotier cette pâte est la base et doit être plus grande que la génoise(recette ci-dessous) pour faire la grande base du chapeau ! (cuire th 6 180°c) et décoller aussitôt de la plaque.     Pâte à génoise :   Préparation 15mn – cuisson 35mn 3 œufs moyens – 90g sucre – 90g farine –(ou 75g farine + 15g cacao) – 30g beurre fondu (facultatif)   Beurrer soigneusement les moules au beurre fondu, les laisser refroidir. Réunir dans une calotte moyenne les œufs et le sucre. Placer la calotte sur le bain-marie, battre énergiquement au fouet le mélange œufs-sucre pour le rendre léger et mousseux, dès que le mélange aura quadruplé de volume et sera tiède (40°C), le retirer du bain-marie et continuer à le battre vivement, le mélange blanchit et épaissit. Dès qu’il est presque froid, retirer le fouet, incorporer délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule, verser le beurre fondu tiède en petit filet, le mélange est terminé dès que l’on n’aperçoit plus aucune trace de farine ou de beurre. Fariner les moules (pour plusieurs étages), les remplir aux 2/3, cuire aussitôt à 180° C pendant 35 minutes. Si vous voulez couper une génoise dans le sens de l’épaisseur, utiliser un grand couteau à pâtissier (sinon le plus grand que vous ayez) posez une main bien à plat sur la génoise et couper avec l’autre, vous verrez si vous êtes patient, vous arriverez (comme moi) à couper droit ! Mais soyez prudent pour les débuts, sinon faîtes deux génoises et vous n’aurez pas à la découper ! Hoplà maintenant à vous ! Le canotier de la Ste Catherine sera superbe dimanche !  ]]> Fri, 27 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1433-18-B1-trucs-et-astuces.html
  Répulsif naturel contre les chats Pour éloigner vos chats des massifs de fleurs, répandez une bonne couche d'écorce de pin, c'est radical ! Des endives débarrassées de leur amertume Pour que les endives ne soient pas amères, il suffit de les faire cuire dans un peu de lait ou d'eau sucrée. Préserver le goût du fromage Dans une boîte fermée, certains fromages à odeur forte dénaturent le goût de ceux qui sont plus doux. Pour éviter ce désagrément, collez, avec un ruban adhésif, une branche de thym à l'intérieur du couvercle de votre boîte à fromages. Pour faire disparaître les verrues, nous avons Jaqueline de Cernay qui nous donne une astuce … Voici sa recette : il faut couper un oignon en petit bout et le laisser macérer 2 jours dans du vinaigre de vin. ensuite, il faut appliquer cette mixture sur la verrue en l’a retenant avec un morceau de sparadraps. Le laisser appliqué toute la nuit (utilisation la moins voyante). Recommencer jusqu'à ce que la verrue devienne noire et se retire facilement. recommencer si vous voyez qu'il reste quelques germes.  ]]> Fri, 27 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1427-8-B1-le-canotier.html
Préparation 1 h – cuisson 35mn – pour 6 personnes   1 génoise et 300g de pâte sablée 400g de crème au beurre – et 30g de raisins secs macérés   POUR FAIRE LA CREME AU BEURRE   2 œufs – 125g sucre – 3 cl d’eau – 125g de beurre Porter le sucre et l’eau à ébullition jusqu’au petit boulé, verser alors le sucre cuit en mince filet sur les œufs en fouettant énergiquement, la préparation épaissit et blanchit en refroidissant, quand la masse est refroidie (entre 15 et 18°C) incorporer le beurre en pommade en fouettant. Parfumer à volonté, si la crème est réfrigérée, il faudra la réchauffer et la retravailler pour lui rendre son aspect initial. Punch : 5cl d’eau – 50g de sucre – 2cl de sirop de canne – Décoration : 50g de pâte d’amandes – 20g de bon chocolat Détailler un disque de pâte sablée ayant 5 cm de plus que le moule à génoise, le cuire th 6 (180°) et le décoller aussitôt de la plaque. Couper la génoise en 2 dans le sens de l’épaisseur, l’imbiber et la garnir avec 1/3 de la crème parfumée, répartir les raisins légèrement égouttés, reconstituer la génoise. La masquer avec le reste de crème, masquer également la partie du disque en pâte sablée qui déborde de la génoise avec la crème et lisser. Poser le fond de pâte sablée sur un plat de service, y déposer au centre la génoise masquée. Décorer avec un couteau-scie pour imiter la paille et décorer d’un ruban de pâte d’amandes que vous aurez travaillé avec le chocolat ramolli ! BONNE FETE A TOUTES LES CATHERINES ET CATHERINETTES !  ]]> Wed, 25 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1418-18-B1-la-levure-de-biere-votre-atout-sante.html
Si vous ne connaissez pas encore les bienfaits de la levure de bière, et bien je vous conseille de bien écouter, car avec tous les bienfaits qu’elle comporte, il y a fort à parier que vous serez convaincu …. Elle se présente, le plus souvent, sur la forme de paillettes, de comprimés ou de gélules. Elle est donc facilement utilisable. Comme toutes les levures, la levure de bière est composée de champignons microscopiques, tout à fait bénéfiques pour l’organisme. Mais, au fait, pourquoi consommer de la levure de bière ? Tout simplement parce que sa composition est extraordinaire. Elle regorge de tout ce qui est bon pour vous garder en pleine forme et en pleine santé. Elle est pleine de vitamines, d’oligo-éléments, de sels minéraux , de protéines, d’acides aminés les plus essentiels. C’est avec la levure de bière que vous ferez le plein de vitalité et que, surtout, vous ralentirez le vieillissement de vos cellules. Mais, ce n’est pas tout, voici les principaux avantages de la levure de bière : Elle permet de combattre la fatigue et le surmenage. Elle permet d’éliminer les toxines de votre corps. C’est un bon complément alimentaire pour les individus qui font un régime carencé en protéines. Elle rend votre peau, vos ongles et vos cheveux plus beaux. La levure de bière est vraiment un aliment miracle. Elle peut être consommée par tous et tous les jours, à chaque repas. C’est vraiment l’atout forme par excellence.  ]]> Tue, 24 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1419-2-B1-.html
MARDI 24 NOVEMBRE 2009 LES FAITS DU JOUR   Roselyne Bachelot a annoncé ce matin des réglages dans le dispositif de vaccination contre la grippe A H1N1, compte tenu de l’engouement soudain de la population, on l’a vu hier encore au Palais des Sports de Mulhouse. Mais priorité aux personnes munies d’un bon de vaccination. « Pas de bon, pas de vaccin ». 5 écoles mulhousiennes sont désormais fermées pour cause de syndromes grippaux.   Jour de grève dans l’Education nationale et à la Poste. Dans le premier degré de l’éducation, l’appel devrait être bien suivi.   Régionales 2010. Un accord historique chez les écologistes alsaciens. Les Verts s’unissent au MEI d’Antoine Waechter pour aller à la bataille, avec aussi un régionaliste. Jacques Fernique en sera le chef de file régional, Antoine Waechter est 2e dans le Haut-Rhin. En 2004, le fondateur du MEI avait recueilli plus de 7%, et l’alliance PS-Verts plus de 20%. Les écologistes unis espèrent atteindre les 20% demain.   Après leur fessée toulonnaise en championnat, les basketteurs de la SIG entrent sur la scène européenne ce soir. En Eurochallenge, les hommes de Frédéric Sarre reçoivent le champion de Chypre Apoel Nicosie. 20H30 au Rhénus.   L’Alsace nous l’apprend ce matin : Colmar pourrait accueillir Intervilles l’été prochain. Des négociations sont en cours. La célèbre émission de Guy Lux pourrait planter son décor au parc-expo. Alors, « top à la vachette » ?  ]]> Tue, 24 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1414-8-B1-rouleaux-de-porc-teriyaki.html
Préparation 15mn – cuisson 10mn - 4 personnes   3 blancs de poireau- 400gr de porc- huile -5 cl de saké -2cl à soupe de sauce soja -2cl à café de sucre en poudre- poivre sansho   Laver le poireau, le fendre en deux et le couper en tronçons de 5 cm. Couper le porc en tranches fines (le faire raidir d’abord au congélateur pour faciliter l’opération). Rouler une tranche de porc autour de chaque morceau de poireau et maintenir le rouleau avec un cure-dent. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir les rouleaux à feu doux. Mélanger le saké, la sauce soja, le sucre et le poivre, ajouter dans la poêle et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant. Accompagner de nouilles chinoises ou de riz ! Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Mon, 23 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1415-8-B1-gelee-d-orange.html
Recette extraite du livre « confitures le bonheur est dans le pot » de Sandra Lucchini 2kg d’oranges non traitées - sucre cristallisé - le jus d’1 citron Pour 4 pots   Laver les oranges, les sécher, prélever quelques zestes et les réserver au frais, couper les oranges en deux, en extraire le jus, le peser puis peser le même poids de sucre. Enfermer les pépins dans un nouet, dans la bassine à confiture, faire fondre le sucre avec les jus du citron et des oranges, ajouter le nouet et les zestes d’orange, puis porter lentement à ébullition et laisser cuire à petits bouillons, pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la gelée prenne (faîtes le test de l’assiette froide, vous mettez une assiette qui supporte le froid au congélateur et quand vous pensez que la confiture est assez cuite vous mettez un peu sur l’assiette et vous la penchez, si ça coule continuez la cuisson, si elle se fige c’est ok).      Retirer le nouet, mettre en pots et couvrir de suite. Vous pouvez servir cette gelée d’orange avec des mannalas à la St.Nicolas ! Pour votre santé pensez à manger équilibré !  ]]> Mon, 23 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1413-2-B1-.html
LUNDI 23 NOVEMBRE 2009 LES FAITS DU JOUR Quand la France libre citait les résistants alsaciens en exemple…Raymond Aubrac leur a rendu hommage ce week-end à Schiltigheim. A 95 ans, cette figure de la Résistance a participé aux cérémonies schilickoises en compagnie de Raymond Frugier, le maire d’Oradour-sur-Glane. 9 Schilickois ont péri dans le village martyr du Limousin.   Le 65e anniversaire de la Libération à Strasbourg avec l’hommage à la 2e DB du général Leclerc en présence du Secrétaire d’Etat Hubert Falco. Le drapeau tricolore a été hissé sur la cathédrale en souvenir du Serment de Koufra.   A Mulhouse, inauguration de la rue du Général Schwartz, un des grands libérateurs de la région.   A Seppois-le-Bas dans le Sundgau, grande cérémonie aussi, car les survivants sont devenus rares et Seppois a été la première commune d’Alsace libérée.   Football. Il reste 4 équipes alsaciennes pour le 8e tour de la Coupe de France. St-Louis-Neuweg a rejoint hier le Racing, le FCM et les SRC. Tirage au sort mercredi.   Auto. Yvan Muller vice-champion du monde de supertourisme. Le pilote alsacien a cédé son titre à son coéquipier de Seat lors des épreuves finales à Macao. Le Sundgauvien va aussi quitter Seat pour Chevrolet.  ]]> Mon, 23 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1402-14-B1-un-spa-dans-votre-salle-de-bain.html
]]> Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1403-14-B1-la-gelee-royale.html
]]> Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1404-14-B1-le-the.html
]]> Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1405-14-B1-les-petits-pois.html
]]> Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1406-8-B1-une-variante-des-recettes-de-mannala-de-la-st-nicolas.html
  Préparation 40mn cuisson 10 à 12 mn Pour 6 personnes   Pâte à brioche : 300g farine – 6g sel – 20g sucre – 12g levure – 3 cl d’eau – 3 œufs – 125g de beurre   Préparer la pâte à brioche : mélanger les œufs, la farine, la levure, le sucre et le sel. Travailler énergiquement la pâte pour former un mélange homogène et lisse. Ajouter le beurre ramolli, travailler à nouveau la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle des doigts, mettre en boule et réserver au frais. Diviser la pâte en 6 morceaux, les bouler, laisser reposer quelques minutes. Rouler sous la paume de la main pour former la tête puis allonger l’autre partie pour former le corps, poser sur la tôle du four, aplatir un peu et découper les bras et les jambes. Laisser tripler le volume avant de dorer (avec un jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau), cuire à four chaud, th 7-8 (220° C). Placer 2 beaux raisins secs à la place des yeux après cuisson (sinon les raisins dessèchent).  ]]> Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1400-2-B1-vendredi-20-novembre-journal-regional.html
]]> Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1408-2-B1-.html
Vendredi 20 novembre 2009 LES FAITS DU SOIR On célèbre à partir de ce week-end le 65e anniversaire de la Libération. A Strasbourg, Roland Ries et Jean-François Martin, Président national des Anciens de la 2e DB ont mis en place tout à l’heure deux emblèmes au Musée historique. Deux symboles de l’épopée des troupes de Leclerc qui seront exposés ici définitivement : le fanion Compania Saharania di Cufra février 1941 et le drapeau tricolore de la libération de Strasbourg le 23 novembre 44. Un don de la Fondation Leclerc – Anciens de la 2eDB.   On connaissait les radars fixes et embarqués. Strasbourg va être doté d’ ETFR, équipements de terrain feux rouges. 3 ETFR ont été installés aujourd’hui à des carrefours accidentogènes, Route de Schirmeck, Quai du Gal Koenig et Route des Romains. Un grand nombre de franchissements de feux y ont été constatés. Ces radars nouvelle génération flasheront les véhicules à deux reprises, au moment du franchissement et une fois l’infraction commise. Un quatrième ETFR doit être installé en 2010.   L’art à la portée de tous…Non pas en se ruinant dans un tableau ou une sculpture, mais en l’empruntant tout simplement dans une artothèque. Le concept n’est pas nouveau mais il va être lancé à Strasbourg au printemps prochain. L’annonce en a été faite en marge de la présentation du salon St’Art qui démarre jeudi prochain. Demain matin sur DREYECKLAND, nous serons en compagnie de Jean-Luc Reitzer, Maire d’Altkirch, dans « Allo M. le Maire » à 11H. Jean-Luc Reitzer nous invitera à partager les grands moments de la capitale du Sundgau cette fin d’année, Ste-Catherine, Forêt enchantée, St-Nicolas… RDV demain 11H sur DREYECKLAND. ]]> Fri, 20 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1399-8-B1-crepes-au-saumon.html
  4 pommes de terre moyennes-4 galettes de blé noir prêtes à l’emploi (se trouvent facilement au rayon frais) 4 tranches de saumon fumé coupées en lanières-8 brins de ciboulette-4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse-60 g de beurre- sel-poivre   Peler les pommes de terre et les cuire 15 à 20mn dans de l’eau bouillante salée, (ou à la vapeur) les couper en dés. Garnir les galettes de dés de pommes de terre, de lanières de saumon fumé et de ciboulette ciselée. Rouler les crêpes et les faire poêler des 2 côtés dans du beurre fondu. Couper les crêpes en 4 à déguster avec de la crème fraîche.  ]]> Thu, 19 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1397-18-B1-blanchir-l-ivoire.html
    Il existe 4 méthodes, la 1ère est la plus simple et consiste à faire tremper les objets en ivoire dans un bain de lait et à les faire sécher au grand air. Vous pouvez aussi les laver à l'eau claire additionnée de bicarbonate de soude (100 g/l d'eau). Sinon, plongez l'ivoire dans un bain d'eau oxygénée à 120 volumes ou dans un bain d'essence de térébenthine. Cette méthode ne vaut que si vous avez la possibilité de laisser sécher l'ivoire pendant trois ou quatre jours au grand air. Et quatrième méthode, il est possible de se fabriquez une pâte en mélangeant du blanc d'Espagne et de l'alcool à brûler. Appliquez sur l'ivoire. Essuyez sans attendre. Rincez à l'eau claire puis essuyez à nouveau. Attention Evitez les expositions prolongées au soleil qui font jaunir l'ivoire. Pour éviter que vos objets en ivoire ne re-jaunissent trop rapidement, frottez-les avec un chiffon enduit de vaseline.  ]]> Thu, 19 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1396-2-B1-jeudi-19-novembre-journal-regional.html
]]> Thu, 19 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1395-8-B1-boulettes-de-riz-a-l-italienne.html
  1oignon-3 cuil à soupe d’huile d’olive-100g filet de dinde-100g hachis de veau-1 bouquet de persil plat-1/2 bouquet de basilic-1 branche de céleri-1 pincée de piment (sauf si des enfants en mangent)-2 cuil à soupe de concentré de tomates-20cl de bouillon de viande-50g de petits pois frais écossés(ou congelés)-300g de riz italien-1 capsule de safran-3 cuil à soupe de beurre-50g parmesan râpé-2 œufs- 2 cuil à soupe farine-4 cuil à soupe chapelure-sel-poivre   Peler et hacher l’oignon menu, dans une sauteuse chauffer l’huile et faire dorer l’oignon, ajouter la dinde taillée en petits dés et le veau haché et laisser colorer. Ciseler le persil, le basilic et la branche de céleri, les ajouter quand la viande a pris une belle couleur dorée, saler poivrer et saupoudrer de piment (facultatif). Ajouter le concentré de tomates délayé dans le bouillon, les petits pois et laisser mijoter le tout 20 mn à couvert. Dans une casserole d’eau salée, cuire le riz 20 mn, en fin de cuisson égoutter le riz et lui ajouter le safran, 3 cuil. à soupe de beurre et le parmesan, laisser refroidir un peu et incorporer 1 œuf. Dans une assiette, battre l’œuf restant, saler poivrer, façonner les boulettes en prélevant 8 parts de riz de la grosseur d’une mandarine, rouler dans la main, puis creuser avec le doigt un trou et farcir avec 1 cuil à soupe environ de préparation de viande, colmater la boulette, la rouler dans la farine, l’œuf battu et la chapelure (dans l’ordre). Faire frire les boulettes à l’huile dans une sauteuse, environ 3 minutes de chaque côté.(6 en tout). A accompagner d’une belle salade verte ou mélangée ! Comme nous sommes mercredi demandez donc aux enfants d’aider à façonner les boulettes !  ]]> Wed, 18 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1386-2-B1-mercredi-18-novembre-journal-regional.html
]]> Wed, 18 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1378-18-B1-recettes-de-grand-mere.html
Ballons gonflés Si des ballons sont difficiles à gonfler, trempez-les dans de l'eau chaude. Résultat garanti. Chou anti-toux Contre les maux de gorge, faites bouillir un chou et gargarisez-vous avec l'eau de cuisson. Bouillon sans yeux Pour dégraisser un bouillon, prenez une écumoire avec une tranche de pain sur toute la surface. Le pain asborbera le gras Tendres haricots Ajouter une carotte dans l'eau de cuisson des haricots plats les rendra plus tendres et savoureux Source : "Réponse à tout" - Octobre 2009]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1379-14-B1-les-graines-et-les-noix.html
]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1380-14-B1-le-mal-de-dos.html
]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1381-14-B1-massage-du-cuir-chevelu.html
]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1382-14-B1-le-tai-chi.html
]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1383-8-B1-tomates-cerises-farcies-au-gorgonzola-et-aux-amandes.html
Pour 4 personnes – prép.25 mn   16 tomates cerise de belles taille – 150 g de gorgonzola – 1 cl à soupe de mascarpone – 1 cl à café d’origan séché -30 g d’amandes effilées- sel – poivre   Retirer le chapeau à chaque tomate cerise, utiliser le manche plat d’une cuillère à café pour les évider.             Dans une assiette creuse, mélanger la chair des tomates avec le gorgonzola, le mascarpone et l’origan, saler et poivrer. Garnir les tomates de ce mélange, surmonter de quelques amandes effilées. Et remettre le chapeau des tomates, réserver au frais jusqu’au moment de servir.  ]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1377-2-B1-mardi-17-novembre-journal-regional.html
]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1385-2-B1-.html
MARDI 17 NOVEMBRE 2009 LES FAITS DU SOIR Une cinquantaine d’établissements scolaires fermés et 16 académies touchées à la mi-journée par des cas suspects ou avérés de grippe A H1N1, annonce le Ministère de l’Education nationale. A compter de ce soir, deux écoles mulhousiennes sont fermées sur décision du Préfet du Haut-Rhin. Le représentant de l’Etat adopte le principe de précaution en concertation avec la Ville et les services concernés. On présume des foyers de grippe A à l’école primaire Wolf et à l’école maternelle Lefèbvre. Sur 330 élèves de Wolf, 98 absents ce matin et la moitié à Lefèbvre. Les établissements resteront fermés jusqu’au 25 novembre. Les familles sont avisées.   La grève des gynécologues obstétriciens prend de l’ampleur. Depuis hier soir, les praticiens de la clinique Adassa à Strasbourg ont renforcé le mouvement. Leurs confrères de Ste-Anne pourraient les rejoindre dans l’action, à l’appel du Syngof, leur syndicat.  ]]> Tue, 17 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1374-8-B1-tatin-de-boudin-et-d-oignons.html
Pour 4 pers prép.15mn – cuisson 50mn-repos 5mn   Recette de Cyril Lignac dans Craquants et Fondants Crumbles et tatins chez Hachette   4 boudins noirs 6 oignons 50g de raisins secs 2 noix de beurre 1 rouleau de pâte feuilletée 4 cl à soupe d’huile – sel et poivre   Préchauffer le four à 200° (th 7) peler les oignons, couper en deux puis en fines lamelles, faire chauffer l’huile et le beurre sur feu doux dans une poêle antiadhésive, verser les lamelles d’oignons et les raisins, saler, poivrer, laisser cuire 20mn jusqu’à ce que les oignons soient bien translucides et très mous. Pendant la cuisson des oignons, couper les boudins en tranches de 1 cm d’épaisseur environ, quand les oignons sont cuits, retirer de la poêle, poser les tranches de boudin et faire dorer sur un seul côté, pendant 1 mn environ. Répartir les tranches de boudin en une couche dans un moule antiadhésif, côté cuit contre le fond, saler et poivrer, étaler par-dessus les oignons cuits, recouvrir avec la pâte, couper les bords si elle est trop grande et la faire entrer dans le moule, piquer avec la pointe d’un couteau, enfourner et laisser cuire pendant 25m. Sortir le moule du four et laisser reposer 5mn, poser dessus le plat de service et retourner le tout d’un coup sec puis retirer le moule. Le conseil de Cyril : pour renforcer le goût sucré-salé, vous pouvez servir cette tarte avec de la compote de pommes et y ajouter un peu de vinaigre de cidre !      ]]> Mon, 16 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1376-2-B1-.html
LUNDI 16 NOVEMBRE 2009 LES FAITS DU SOIR   Une grande douceur pour ce début de semaine…Et ça continue demain. Météo France attend 17° à Colmar…   Encore des condamnations liées aux violences en marge du sommet de l’OTAN à Strasbourg en avril : le tribunal correctionnel de la ville a infligé 4 ans dont 1 avec sursis à deux jeunes individus. Ce Russe de 18 ans et cet Allemand de 21 ans qui se disent « pacifistes » comparaissaient pour l’incendie du bâtiment douanier au pied du Pont de l’Europe. Les prévenus nient toute appartenance à une organisation de type Black Blocks. Ils ont réintégré leur maison d’arrêt.   Elle avait l’habitude de l’emprunter : une marcheuse a été mortellement renversée cet après-midi sur la route reliant Brunstatt à Bruebach, aux portes de Mulhouse. La malheureuse, une quadragénaire, a été heurtée par une voiture. Le conducteur est légèrement blessé.   Ce matin, une collision entre un taxi - ambulance et un engin agricole à Baldenheim a fait un mort, le chauffeur du VSL. Son passager, un garçonnet de 5 ans déficient auditif est indemne.   La Région Alsace poursuit ses investissements en faveur du rail : elle vient d’inaugurer les aménagements et abords des gares de Dorlisheim et Duttlenheim. 361.000 € à Dorlisheim mais 847.000 à Duttlenheim qui deviendra en décembre la gare de Duttlenheim-Ernolsheim/Bruche. Ici, ce sont notamment un parc de stationnement de 126 places, un parvis piéton pour l’accès direct aux trains et un abri deux-roues d’une trentaine de places sécurisées.  ]]> Mon, 16 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1371-2-B1-lundi-16-novembre-journal-regional.html
]]> Mon, 16 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1363-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
Comment éplucher les oignons sans pleurer ? il suffit de mâchonner le bois d'une allumette non utilisée . Pour les conserver entiers lors de la cuisson d'un pot-au-feu, faites une fente en forme de croix à leur base. • Comment optimiser le rempotage d'une plante ? Lorsque vous rempotez une plante devenue trop volumineuse dans un pot plus grand, donnez des coups de sécateur dans l'imbroglio de racines que vous trouvez au fond. Cela permettra aux racines de se déployer dans leur nouvel espace.   Peindre les fenêtres sans salir les vitres Pour peindre vos fenêtres sans salir les carreaux, enduisez ces derniers d'huile de cuisine. Une fois la peinture sèche, il vous suffira de passer un chiffon pour récupérer les coulures de peinture et l'huile. Vos vitres seront impeccables.  ]]> Fri, 13 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1367-8-B1-crepes-thailandaises.html
   Pour 4 personnes préparation 10 mn - cuisson 5 mn     1 tasse de farine de riz – ¼ de tasse de sucre en poudre – ½ cuil à café de sel – ½ de lait de coco – 4 œufs – ¾ de tasse de noix de coco râpée – lait concentré sucré – 2 bananes   Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait de coco et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange homogène, ajouter ensuite la noix de coco râpée. Faire chauffer une crêpière et y verser une louche de pâte, faire cuire la crêpe des deux côtés et la garnir, au dernier moment, d’un filet de lait concentré sucré et bananes coupées en rondelles. Voilà des crêpes qui sortent de l’ordinaire à essayer absolument !              ]]> Fri, 13 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1362-2-B1-vendredi-13-novembre-journal-regional.html
]]> Fri, 13 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1361-8-B1-gaufres-a-la-coppa-et-a-la-mozzarella.html
  Pour 4 personnes Préparation 15mn – cuisson 20 min 4 tranches de coppa – 100g de mozzarella – ½ bouquet de basilic ciselé Pour la pâte à gaufres 50g beurre – 175 d farine – 4 œufs – 15 cl de lait – sel – poivre Couper la mozzarella en petits dés et les tranches de coppa en lanières. Faire fondre le beurre, dans un saladier mélanger la farine et les œufs battus. Incorporer le beurre fondu, puis le lait, ajouter une pincée de sel, mélanger encore jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter alors les dés de mozzarella, les lanières de coppa et le basilic ciselé, bien mélanger. Faire cuire les gaufres en suivant les instructions de votre appareil, découper-les en bâtonnets avant de les déguster. A l’apéritif, ou alors en entrée avec une salade ! ? A vous de voir  ]]> Thu, 12 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1358-2-B1-jeudi-12-novembre-journal-regional.html
]]> Thu, 12 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1357-2-B1-.html
MARDI 10 NOVEMBRE 2009 LES FAITS DU SOIR   Le journal L’Alsace en deuil. Jean-Marie Haeffelé a été emporté par un malaise cardiaque à 73 ans. Cet éminent confrère avait dirigé la rédaction du quotidien régional entre 1982 et 2002. Entré à L’Alsace en 1963, Jean-Marie Haeffelé avait lancé Le Pays de Franche-Comté. Il s’était retiré en 2002.   Une grosse tuile pour l’EuroAirport qui voit s’envoler Ryanair. La compagnie low cost annonce aujourd’hui la fermeture de ses 6 lignes au départ de Bâle – Mulhouse à compter du 2 décembre. Elle se fâche ainsi avec une plateforme qui ne lui accorde pas de baisse des charges aéroportuaires qu’elle juge très élevées, alors que l’aéroport devrait tenir compte de la récession, indique un porte-parole. Les conséquences sont lourdes pour Bâle-Mulhouse : 6 lignes supprimées, ce sont 18 vols hebdomadaires radiés, 250.000 passagers annuels perdus et jusqu’à 250 emplois menacés. Ryanair proposait, moyennant des concessions de l’EAP, 13 lignes nouvelles qui auraient pu générer 200.000 passagers supplémentaires et 200 emplois de plus. La compagnie irlandaise va se redéployer dans des plateformes plus généreuses, annonce-t-elle. ]]> Tue, 10 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1343-14-B1-une-peau-nette-sans-poils-ni-imperfections.html
  On connaît toutes les petits boutons inesthétiques qui surviennent parfois après l'épilation, dus à des poils incarnés. Grâce à quelques petites techniques, on peut facilement les éviter. Les poils incarnés sont bénins, mais ils gâchent le plaisir de montrer ses gambettes après l'épilation! Il s'agit de poils qui continuent de pousser sous la peau sans pouvoir percer à l'extérieur. Ils sont favorisés lorsque l'on utilise une crème trop grasse, lorsque la peau frotte contre les vêtements ou lorsque l'on a une pilosité frisée. Mais surtout, c'est lorsque l'on s'épile dans le sens contraire du poil qu'ils ont tendance à survenir. Dévié de son trajet habituel, le nouveau poil n'aura plus de "chemin" à suivre. Pour garder une peau impeccable après l'épilation et éviter les poils incarnés, la première astuce, c'est de prendre une douche avant l'épilation pour assouplir la peau. Mais ce qui va être le plus efficace, c'est d'effectuer un gommage. Vous allez enlever toutes les peaux mortes qui pourraient gêner la pousse du poil. Ne reste plus qu'à passer un coton imbibé de désinfectant non agressif puis d'épiler. Et pour terminer, on va hydrater ensuite la peau avec une crème légère et non comédogène.  ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1344-14-B1-la-sieste.html
  Contrairement aux idées reçues, la sieste n’est pas réservée aux paresseux ! Saviez-vous que piquer du nez, même 5 petites minutes, élimine le stress et préserve notre capital santé ? Mais pourquoi a-t-on besoin de faire la sieste ? Les scientifiques ont démontré que toutes les 90 minutes environ, les hormones du sommeil s’infiltraient dans notre sang d’où cette irrésistible envie de dormir. Après le déjeuner, ce phénomène, associé à celui de la digestion, s’accentue naturellement. La sieste est donc un penchant naturel que l’on peut assimiler à un plaisir mais aussi à un besoin car elle permet de régénérer nos cellules. Même au bureau, il est recommandé de faire la sieste. Et pour cause, une micro sieste, d’une durée de 5 minutes augmente nos capacités physiques et psychiques et donc notre efficacité et notre vitalité. Pratiquée entre deux dossiers urgents ou juste avant une réunion importante, elle nous permet de faire le plein d’énergie pour le reste de la journée. La période la plus propice se situe après le déjeuner car en scindant la journée en deux on équilibre les phases d’activité. Pour cela, il faut trouver une position confortable. Décroisées, les jambes touchent le sol et sont légèrement écartées. La tête et les deux bras sont posés sur le bureau, de manière à détendre les muscles du cou. Fermez les yeux et laissez vous emportez par Morphée. Il est possible que ça ne marche pas au premier coup mais pour être efficace la sieste doit être régulière. Et vous verrez, avec un peu de pratique, l’habitude vient très vite !  ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1345-14-B1-soigner-ses-pieds.html
  Souvent mis à rude épreuve, enfermés dans nos bottes ou malmenés sur nos hauts talons, nos petits petons méritent pourtant d’être chouchoutés. Petit programme beauté en 5 étapes pour les aider à repartir du bon pied… Pour leur rendre une peau douce, on s’applique un gommage sous la douche une à deux fois par semaine. Puis à l’aide d’une pierre ponce, on se débarrasse des peaux mortes qui s’accumulent sur la partie antérieure de la plante des pieds en insistant sur le talon. Lors du rituel du lait corporel après la douche , attention à ne pas oublier les pieds. Le but : les hydrater pour éviter qu’ils ne deviennent secs et rugueux. Pensez également aux ongles qui ont également besoin d’être nourris. Juste après être sortie de votre douche ou de votre bain, pensez à essuyer l’espace entre les orteils avec une serviette propre : les microbes et les champignons ont tendance à s’y développer dans l’humidité. L’astuce : Ceux qui souffrent de transpiration pourront utiliser du talc sur la voûte plantaire qui limitera la sudation et répandra un délicieux parfum… Mieux vaut également porter des chaussettes en fibres naturelles plutôt que synthétiques. Pour leur offrir un petit soin réparateur, plongez deux cuillers à soupe de gros sel dans une bassine d’eau et laissez-les tremper (10 minutes maximum) pour un vrai moment de détente. L’astuce : Attention, l’eau ne doit pas être trop chaude pour ne pas agresser l’épiderme. 37° est la température idéale. Pour des pieds en bonne santé, il est impératif d’entretenir ses ongles régulièrement. Toutes les deux semaines, coupez-les à ras et bien droit pour éviter l’apparition d’ongles incarnés puis peaufinez à la lime.  ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1346-14-B1-integrer-le-sport-dans-sa-vie-quotidienne.html
  Il n'est pas nécessaire de pratiquer une activité physique intense pour rester en forme et garder un corps de rêve! En modifiant légèrement son quotidien et en prenant de bonnes habitudes, on peut faire du sport quotidiennement sans s'en rendre compte! Le premier conseil, c'est de marcher. En descendant une ou deux stations de bus avant votre lieu de travail, vous pourrez faire une marche d'une demi-heure le matin et une demi-heure le soir. C'est l'une des meilleures manières pour perdre du poids. On estime que le corps commence à perdre des graisses après vingt minutes de marche relativement soutenue. Faites le calcul, en faisant cela deux fois par jour, les résultats sont très vite arrivés! Si la marche n'est pas votre truc, on peut toujours envisager l'option du vélo. Ce petit bolide nous permet de brûler jusqu' à 500 calories par heure! Et pour se muscler les jambes, pourquoi ne pas monter les escaliers au lieu de prendre l'ascenseur? Même et surtout avec les courses à la main! Enfin, au bureau, on peut soulever les jambes en gardant le dos bien droit aussi souvent que possible lorsque l'on s'assoit. Un exercice excellent pour muscler les abdominaux et conserver un ventre plat! C'est parti! Demain, on se remet au sport sans trop d'efforts!  ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1347-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
Détachant carrelage Otez des taches de rouille sur un carrelage en les aspergeant de citron puis saupoudrez-les de sel. Enfin laissez agir une à deux heures. Lait désodorisant Retirez les mauvaises odeurs de votre réfrigérateur en y plaçant un bol de lait avec de la mie de pain. Rab de gaz Vous tombez en panne de gaz sans bouteille de rechange ? Il suffit de coucher complètement la bouteille en faisant attention à ne pas la débrancher. Résultat : 24 heures de gaz supplémentaire. Une béchamel qui a la patate Pour être sûr de réussir à tous les coups une béchamel et éviter les grumeaux, tournez la sauce avec une fourchette piquée dans une demi pomme de terre.]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1350-8-B1-sables-aux-amandes-spritz-bredele.html
  Petits biscuits traditionnels de fin d’année   500 g farine – 250 g sucre semoule – 2 œufs entiers – 250 g beurre – 175 g amandes   Hacher 125g d’amandes, émonder les 50g d’amandes restants dans de l’eau bouillante, mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre et pétrir jusqu’à absorption complète, puis introduire les œufs entiers et bien mélanger. Couper la pâte en deux, conserver une moitié au frais, incorporer dans la part restante, les amandes hachées et placer au frais. Sur des tôles beurrées et avec l’aide d’une pompe à pâte montée « étoile » formez les lettres S – I – O avec la pâte composée d’amandes, placer une amande au centre de la lettre O Puis former avec la pâte sans amandes, des petites languettes de 3 cm à l’aide de la pompe à pâte montée          « Tapis » Enfin, enfourner à four chaud th 7 pendant 15 minutes, la pâte doit rester claire, petits biscuits croquants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.    ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1351-8-B1-macarons-aux-noisettes-haselnuss-makrone.html
    225 g sucre glace – 3 blancs d’œufs – 100 g noix de coco râpée – 300 g de noisettes - 1 cuil à café de jus de citron 1 pincée de sel   Il vous faut un thermomètre culinaire. Hacher 200 g de noisettes et les griller légèrement. Chauffer à 55° sans cesser de remuer, les blancs d’œufs, le sucre et le sel, puis battez le tout en neige très ferme. Verser la noix de coco, les noisettes hachées et le jus de citron, former des petits dômes à l’aide d’une poche à douille de 10mm, et disposer sur une tôle beurrée. Enfin déposer une noisette sur chaque dôme. Mettre le tout à cuire à four doux th 4 pendant 15 à 18 mn, à surveiller, la pâte doit être sèche à l’extérieur et rester moelleuse à cœur.        ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1352-8-B1-mini-brochettes-de-noix-de-saint-jacques-au-bacon.html
  POUR 4 PERSONNES   4 brochettes par personne – une recette à garder pour les fêtes de fin d’années par exemple !   Préparation 20 mn + 1h de marinade – cuisson 15 mn 32 noix de Saint-Jacques – le jus d’1 citron – 10 cl d’huile d’olive – 1 branche de thym frais – 1 branche de romarin frais – 16 grandes tranches fines de bacon (ou 32 petites) – 1 bouquet de basilic – sel et poivre   Dans un plat creux verser le jus de citron et l’huile d’olive, effeuiller le thym et le romarin, ciseler le basilic, ajouter les herbes dans la marinade et les noix de St. Jacques, saler poivrer et laisser mariner pendant 1 heures dans un endroit frais Couper en deux les tranches de bacon Egoutter les noix de St. Jacques , les enrouler dans les tranches de bacon, les glisser sur des piques en bois (compter 2 noix par brochette) et faire cuire quelques minutes à la poêle, au barbecue ou sous le grill du four, déguster sans attendre !    ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1353-8-B1-crepes-a-l-indienne.html
  POUR 4 PERSONNES   Préparation 40 mn + 2 h de repos de la pâte – cuisson 35 mn   Pour la pâte à crêpes 180 g farine – 3 œufs – 35 cl de lait de coco – 1 bonne pincée de sel – 35 g beurre pour la poêle     Pour la garniture 3 blancs de poulet – 2 oignons – 1 concombre -1 cuil à café de curry en poudre - 1 filet d’huile d’arachide – 1 cuil à soupe de concentré de tomate – 2 branches de coriandre – sel   Dans un saladier mélanger farine et lait de coco en fouettant jusqu’à obtenir une préparation fluide et sans grumeaux, incorporer alors les œufs préalablement battus, le sel, le beurre fondu et la bière, sans cesser de mélanger, couvrir le saladier d’un torchon (propre)et laisser reposer la pâte pendant 2 heures environ à température ambiante.   Préparer les crêpes : poser une poêle sur feu vif et faire fondre un morceau de beurre, verser une louche de pâte dedans, compter 2 à 3 mn de cuisson de chaque côté, répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Couper les blancs de poulet en lanières, peler les oignons et les émincer, éplucher le concombre et le couper en petits bâtonnets. Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons et les blancs de poulet, saupoudrer de curry puis ajouter le concentré de tomate et le concombre, prolonger la cuisson jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient cuits, garnir les crêpes de ce mélange, les rouler et couper en morceaux, maintenir avec un petit pique en bois et déguster tiède !  ]]> Mon, 09 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1305-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
Blanc de blanc Pour que les rideaux jaunis par la fumée de cigarette retrouvent leur blancheur, lavez-les en ajoutant à l'eau de rinçage trois paquets de levure chimique Taches de ciment Pour enlever des traces de ciment par terre, lavez le sol avec un mélange de vinaigre blanc chaud et de quelques pincées de sel. Chasse-mouches Pour éloigner les mouches disposez dans les différentes pièces de la maison des petits bouquets de lavande.]]> Tue, 03 Nov 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1298-8-B1-soupe-des-sorciers-et-sorcieres.html
  HALLOWEEEEEEEEENNNNNNNN   1kg potiron + 2 pommes de terre pour la soupe 50g lentilles vertes – 50gr graines de courges – 2 carottes – 1 poivron rouge pour la déco 1 œuf et environ 50gr farine pour faire les doigts des sorcières (spätzle) Du bouillon de volaille (cube etc.. comme vous voulez) Faire cuire le potiron avec les pommes de terre (épluchées bien sûr) puis assaisonner. Faire cuire les lentilles, graines de courges, carottes et poivron à la vapeur, attention il faut qu’ils restent fermes, donc pas trop cuire, réserver au chaud. Mélanger l’œuf et la farine, saler, faire bouillir de l’eau assaisonnée et faire avec une petite cuillère et une planchette en bois des spätzle allongés, ils sont cuits quand ils remontent à la surface de l’eau et réserver au chaud. Découper le poivron et les carottes en petits dés, quand la soupe au potiron et pommes de terre est prête (on peut la mixer pour la rendre plus onctueuse et même y rajouter un peu de crème, mais pas indispensable). La mettre dans une large soupière et décorer avec les graines de courge, le poivron, les carottes, les spätzles (doigts de sorcière) et les lentilles (yeux de grenouilles). Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Fri, 30 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1292-8-B1-tarte-au-poulet.html
  POUR 6 PERSONNES   4 blancs de poulet 200g de chanterelles surgelées 1 cercle de pâte feuilletée 2 tablettes de bouillon de volaille 1 gousse d’ail 1 échalote 4 œufs 20cl de crème liquide 20g de beurre + 10g pour le moule 1 petit bouquet de persil sel poivre Pocher 15 mn les blancs de poulet dans 1 L d’eau avec les tablettes, égoutter et émincer, faire revenir l’échalote hachée sur feu vif dans le beurre, ajouter les champignons, saler, laisser évaporer l’eau, ajouter l’ail haché et poivrer. Allumer le four th 6/7 (200°), garnir une tourtière beurrée de pâte, piquer le fond et étaler le poulet et les champignons. Battre les œufs avec la crème, le persil ciselé, sel et poivre, verser sur la tarte, faire cuire 35 mn en bas du four, servir chaud. Pour votre santé mangez équilibré  ]]> Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1293-8-B1-grignotis-au-fromage-blanc.html
  POUR 4 PERSONNES     250g fromage blanc 4 tranches de pain complet 8 petites pommes de terre ½ poivron rouge 1 oignon 2 c à s de ciboulette ciselée 1 tranche de jambon fumé 50g d’œufs de saumon 1 c à s d’huile sel poivre 1 pincée de cumin Cuire les pommes de terre avec la peau 20mn dans de l’eau salée ou à la vapeur, égoutter et laisser tiédir (il faut qu’elles restent un peu fermes, mais cuites quand même). Faire revenir 10 mn le poivron en dés et l’oignon émincé dans 1 c d’huile sur feu modéré. Couper un chapeau aux pommes de terre et les évider. Mélanger la moitié du fromage blanc avec le jambon en dés, l’oignon et le poivron, sel, poivre. Mélanger l’autre moitié du fromage blanc avec la ciboulette ciselée, saler poivrer, farcir les pommes de terre, ajouter une petite cuillérée d’œufs de saumon. Griller les tranches de pain, couper en deux et recouvrir avec le fromage blanc au jambon, saupoudrer de cumin. Servir à l’apéritif.  ]]> Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1286-14-B1-une-bonne-mine-toute-l-annee.html
  Sachez qu’il existe des astuces pour avoir une bonne mine toute l’année . Pour éviter le teint gris et jaune qui arrive à l'automne et donnez bonne mine à votre peau en toute circonstance , pensez tout d’abord à vous faire un gommage, qui va enlever les impuretés et cellules mortes qui ternissent la peau. La seconde astuce, c'est une crème hydratante enrichie en vitamine C qui va dynamiser la peau et donner un peu de rose aux pommettes. Vous pouvez également ajouter un petit peu d'autobronzant à votre crème pour vous donner un peu de couleur. Côté maquillage, un peu de blush sur les pommettes en remontant vers les tempes suffit, sans oublier un soupçon de gloss framboise sur la lèvre inférieure. Enfin pour vos vêtements, privilégiez les couleurs qui illuminent votre teint. Il y a deux types de personnes, ceux que le bleu, gris, noir, violet et argent met en valeur, et ce pour qui il s'agit de l'or, du jaune, de l'orange, du rouge ou du marron. Faites des tests et choisissez vos couleurs avec soin!  ]]> Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1288-14-B1-comment-soigner-l-arthrose.html
  Pour soigner cette maladie il existe trois manières différentes …. Tout d’abord naturellement à l'aide de plantes et de massages, médicalement avec un traitement médical ou des séances de kinésithérapie et chirurgicale avec la pose d'une prothèse. L'arthrose est une atteinte des cartilages qui provoquent des douleurs parfois vives et qui diminuent la capacité de mouvement de l‘articulation atteinte. Celle-ci peut aller jusqu‘à une mobilité réduite. Elle peut toucher tout le monde et elle évolue plus ou moins vite selon les personnes atteintes. Soigner l'arthrose peut devenir une nécessité afin de réduire la douleur et permettre de retrouver une certaine mobilité. Pour soigner l'arthrose naturellement, quelles sont thérapies alternatives qui existent ? Et bien la kinésiologie, la physiothérapie, l'acupuncture ou la phytothérapie. Ces méthodes peuvent apporter une réelle amélioration dans les mouvements de l'articulation atteinte d'arthrose et réduire la douleur. Mais en aucun cas elle régénère l'articulation touchée. La perte de poids est aussi une méthode naturelle pour ressentir un soulagement et une aisance de l'articulation. Les traitements médicaux pour soigner l'arthrose sont généralement composés d'antalgiques simples ou d'anti-inflammatoires. Au point de vue chirurgicale, il existe trois types d'interventions : la chirurgie préventive pour permettre de retrouver une bonne mobilité, la chirurgie conservatrice pour les hanches ou les genoux et la pose d'une prothèse pour remplacer l'articulation touchée. Dans tous les cas, il est souhaitable de soigner l'arthrose dès l'apparition et le diagnostic de la maladie pour éviter que celle-ci n'évolue trop rapidement mais aussi pour éviter qu'elle ne soit trop douloureuse ou handicapante.  ]]> Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1289-14-B1-les-bienfaits-du-spa.html
  On a souvent entendu parler de ces fameux spa, ces sortes de bains qui nous permettraient de nous détendre. Mais qu’est ce que c’est exactement et quels en sont les biens faits sur notre corps? Longtemps réservée à la classe bourgeoise, le spa ou autres soins de balnéothérapie comme le sauna et le hammam sont aujourd'hui à la portée de toutes les classes sociales. L'implantation des équipements à domicile a contribué à la "démocratisation" du spa. La thérapie par l'eau permet entre autres de se relaxer, d' évacuer le stress et la fatigue quotidienne, se délasser, revitaliser le corps et l'esprit. Appelé également jacuzzi ou bain à remous, l'eau est chauffée à 37 ou 40° Celsius. Il possède un système de filtration, l'eau est traitée en permanence et recyclée. Cette température chaude est aussi favorable pour empêcher le développement de bactéries ou d'algues car le bain peut être individuel ou collectif. Il est donc indispensable de désinfecter l'eau et de la renouveler régulièrement. Quels sont Les bienfaits du spa ? Ils sont tout à fait considérables. La chaleur procure un effet thérapeutique bienfaisant, elle traite le corps et accélère la circulation sanguine, favorisant une meilleure oxygénation des muscles, l'évacuation des toxines, ainsi qu'une amélioration des voies respiratoires. L'eau chaude nettoie la peau en profondeur car elle possède des vertus exfoliantes, le corps devient plus souple et la peau plus douce. La science a prouvé aujourd'hui que cette thérapie apaise les douleurs arthritiques et celles dues aux entorses et blessures musculaires en accélérant le processus de guérison après un entraînement intensif. Les remous provoqués par les bulles ou jets à forte pression génèrent des massages relaxants qui agissent directement sur des points névralgiques et détendent les tensions musculaires. Des professionnels auraient même tendance à ajouter des huiles exotiques ou des essences de plantes qui agissent en douceur sur la peau . Le recours au spa peut constituer un remède efficace aux problèmes d'insomnie. En principe, après un bain chaud au spa, on retrouve un sommeil profond et agréable car on se sent plus léger et libéré.  ]]> Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1290-14-B1-le-regime-hypocalorique.html
  Aujourd’hui, le régime hypocalorique est à l’honneur … C’est LE régime par excellence conseillé par les diététiciens . Cette méthode consiste à limiter le plus possible les apports en calories pour que le corps n'est plus qu'un seul choix : puiser dans ses réserves pour assurer les efforts au quotidien. Ce régime est conseillé par Les nutritionnistes et les diététiciens car Il s'appuie sur une limitation des calories absorbées sans sacrifier à l'équilibre alimentaire. La contrainte, c’est que l’on doit peser tous les aliments qu'on va manger . La personne qui le pratique doit ainsi manger de tout mais en quantité réduite pour que l'organisme puise automatiquement dans ses réserves. Les plus de ce régime ? : IL est normalement plus durable puisque de bonnes habitudes alimentaires doivent être prises pendant la durée de la diète. La perte de poids est certes moins rapide que dans le cas d'autres régimes mais elle est stable dans le temps. L'effet yoyo des régimes express est normalement gommé. Les moins de ce régime : La contrainte de peser TOUT est difficile à tenir au quotidien. C’est aussi très important de connaître toutes les proportions en lipides, protides et glucides de tous les aliments courants. Des livres et des pense-bêtes permettent de mieux se repérer dans toute cette avalanche de paramètres à retenir. La tentation est grande de s'accorder un extra de temps en temps.  ]]> Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1294-8-B1-profiteroles-et-sabayon-aux-noix.html
  POUR 6 PERSONNES   Pour la pâte à choux 15 cl d’eau 10 cl de lait ½ c à café de sel 100g de beurre 120g de farine 4 œufs 10g de sucre Pour le sabayon et la glace 6 jaunes d’œufs 100g de sucre 20cl de vendanges tardives 60g de cerneaux de noix hachés 1c à café de Maïzena ½ l de glace au calisson Porter à ébullition l’eau et le lait avec le sel, le sucre et le beurre, ajouter la farine, remuer jusqu’à ce que la pâte se détache des parois, hors du feu, incorporer les œufs un par un en fouettant fort après chacun, au dernier cesser de fouetter quand la pâte est lisse. Chauffer le four th 6 180°, disposer des noix de pâte espacées sur une plaque beurrée, faire cuire 20mn environ au four, éteindre le four et ouvrir grand la porte. Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et la Maïzena en masse très mousseuse. Poser le saladier sur une casserole d’eau frémissante, verser la vendange tardive, fouetter pour faire épaissir, incorporer les noix. Garnir les choux de glace et entourer de sabayon.  ]]> Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1275-18-B1-conseils-de-grand-mere.html
Epilation douce à la cire naturelle Fabriquez vous-même votre propre cire : il suffit d'une dizaine de carrés de sucre et du jus de deux citrons. Dans une casserole, à feu doux, pressez les citrons complètement. Retirez les pépins et ajourez les morceaux de sucre. Délayez lentement afin que le sucre se dissolve totalement dans le jus de citron. Otez la casserole du feu à ébullition puis reposez-la, jusqu'à obtention d'un liquide onctueux. Laissez tiédir puis appliquez sur la zone à épiler comme une cire classique. Cette convient parfaitement aux peaux fragiles et nettoie la peau en profondeur grâce au citron qu'elle contient. Source : "Trucs et Astuces de nos Grands-Mères" - Terres Editions]]> Fri, 23 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1277-2-B1-.html
VENDREDI 23 OCTOBRE 2009 LES FAITS DU SOIR     Duel de chefs au Pays de Galles mais avantage Loeb. C’est serré dans le Rallye de Grande-Bretagne, dernière manche du championnat du monde, entre Sébastien Loeb et Mikko Hirvonen. A l’issue de la première journée, 130 km et 6 ES, l’Alsacien est en tête de 5 secondes 3 dixièmes, après avoir démarré sur les chapeaux de roues, 3 ES d’affilée. Mais le Finlandais en a remporté 2. Aucun ne lâchera rien car le titre mondial se joue du côté de Cardiff. Verdict dimanche. Le titre ira au premier du RAC.   C’est sans Stéphane Cassard, qui vient d’écoper d’un match de suspension ferme et d’un avec sursis que Pascal Janin retrouve son ancien club Stade Brestois ce soir. Les footballeurs du Racing vont défier le 6e de L2 pour le compte de la 11e journée. Ils restent sur leur première victoire de la saison. A eux de confirmer leur redressement maintenant.   Pour les handballeurs du MHSA, c’est Billère qui débarque au PDS ce soir. Enfin pour les volleyeuses de l’ASPTTM, déplacement à Calais ce soir.   Coup de théâtre dans le procès de Salvatore Cucchiara aux Assises du Bas-Rhin. Cet homme de 40 ans est accusé du meurtre d’une étudiante à Offendorf. La jeune femme avait été poignardée à une quarantaine de reprises. Le procès reprendra lundi après-midi, après la tentative de suicide de l’accusé. Le quadragénaire a avalé des médicaments dans sa cellule.   Selon l’OMS, la grippe A H1N1 a franchi le cap des 5000 morts et plus de 420.000 personnes auraient été infectées dans près de 200 pays et territoires, mais la pandémie est en net recul dans l’hémisphère sud. La classe de 2nde USA du lycée épiscopal St-Etienne de Strasbourg a été mise en vacances anticipées ce matin par arrêté préfectoral sur recommandation de l’INVS. 7 élèves de retour d’un voyage aux Etats-Unis étaient absents hier, dont 4 présentant des signes grippaux. La fermeture de la classe jusqu’au 5 novembre, après les vacances de la Toussaint, est prise par précaution. Aucun cas avéré de grippe A, ni dans ce lycée, ni dans l’établissement américain. .Les familles ont été prévenues et les locaux seront désinfectés. Pendant ce temps, les établissements de santé ont commencé à vacciner. A l’hôpital du Hasenrain à Mulhouse, la campagne a commencé cet après-midi à la maternité. Le Dr Philippe Weber, chef de service, espère que les 400 personnels sous sa responsabilité suivent les recommandations et préviennent en se vaccinant la transmission du virus à des personnes vulnérables… La campagne reprendra mardi au CH Mulhouse.   Tout le monde parle d’elle mais personne ne l’a jamais vraiment vue… Ce sera chose faite début novembre, assure SOLEA : la première rame du tram-train Mulhouse-Vallée de la Thur est attendue après la Toussaint, en provenance des ateliers de Siemens – Wildenrath en Allemagne…   Tout Mulhouse lit cette fin de semaine. 9e édition de cette manifestation à vivre dans de nombreux lieux, dont les bibliothèques, sur le thème de la science et avec comme marraine l’astronaute Claudie Haigneré. La rentrée littéraire s’accompagne toujours d’une pluie de publications. Difficile de s’y retrouver, mais Patrick Nagyoni, le libraire passionné de Broglie à Strasbourg a sa méthode…Et l’expérience personnelle confrontée aux avis de ses confrères fait le reste.  ]]> Fri, 23 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1267-18-B1-masque-a-l-avocat.html
Masque capillaire à l'avocat Ce légume gras est l’un des ingrédients phares de la cosmétique asiatique et entre dans la composition d’un masque légendaire... La pulpe de l'avocat abonde de protéines, de lipides et de sucres, une composition ultra nourrissante pour des cheveux souples et brillants. Recette du masque cheveux à l'avocat Ingrédients : 1 moitié d'avocat bien mûr, 1 petit verre d'huile de sésame ou de coco. Préparation : Réduisez en purée l'avocat et ajoutez-y l'huile choisie. Application : A appliquer après votre shampoing. Laissez poser un quart d'heure. Rincez à l'eau tiède et séchez les cheveux. Fréquence : Une fois par semaine. Un autre secret de beauté avec la rose qui est la fleur préférée des Anglaises…. Elles lui vouent une adoration sans limite et qui lui attribuent de nombreux pouvoirs de séduction. C'est grâce à ce masque à base de roses qu'elles obtiendraient leur teint clair et transparent. La fleur stimule efficacement l'épiderme pour apporter de l'éclat à la peau. Recette du masque à la rose Ingrédients : 1 yaourt bio, 1/2 cuillerée à soupe de graines de coriandre moulues, 1 goutte d'huile essentielle de rose, 2 cuillerées à soupe d'eau de rose. Mélangez énergiquement le tout dans un petit bol. Étalez-le mélange sur le visage et laissez agir 15 minutes avant de rincer à l'eau de source.  ]]> Thu, 22 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1269-14-B1-les-lentilles-de-couleurs.html
Pour tous ceux qui ont rêvé d'avoir les yeux bleus, vert ou marron, Ce rêve est à portée de main grâce aux lentilles de couleurs. Chaque personne est différente et il convient de choisir les bonnes lentilles pour les bons yeux. Il faut prendre le temps de choisir la couleur. Elle doit être en harmonie avec votre visage et vos cheveux. Les rousses s'illumineront avec du vert et les brunes prendront du piquant avec un marron! En général, il est recommandé de commencer par une couleur peu éloignée de sa couleur naturelle puis de changer progressivement pour ne pas créer de changement trop brutal. Pour ceux qui souhaitent juste illuminer le regard, il faut choisir les lentilles d'amélioration. Elles ne modifient pas la couleur des yeux mais les font pétiller et subliment le regard. Elles ne sont efficaces que sur les yeux clairs. Sachez que les lentilles de fantaisie existent pour ceux qui veulent s'amuser notamment avec les yeux de chat ou de serpent! Il existe même des lentilles qui ont un filtre de couleur et vous font voir littéralement la vie en rose! Excellent pour le moral! Côté entretien, comment c’a se passe ? C’est exactement la même chose que pour les lentilles de vue. Il faut les plonger dans un liquide ophtalmique durant la nuit. Les lentilles de couleur peuvent être hebdomadaires, mensuelles ou même jetables. Elles permettent de créer l'événement le temps d'une soirée par exemple.  ]]> Thu, 22 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1270-14-B1-le-yoga.html
  De nos jours avec le train de vie que l'on mène nous prenons rarement le temps de relaxer, pourtant plusieurs milliards de personne le font en pratiquant le yoga. L'origine de cette pratique remonte au plus vieilles racines de la civilisation indo-européenne. La technique du yoga, s'est vu enseigné par les moines bouddhistes qui véhiculaient le bienfait de cette pratique sur le corps puis quelque temps plus tard sur le mentale. Le yoga est une quête sur soi même, et permet de se centrer sur soi, de se reprendre en main. Pour certaines personnes dès la première séance ils ressentent déjà des effets bénéfiques. Ou peut-on pratiquer le yoga? La réponse est simple vous pouvez le pratiquer partout il vous suffit d'un endroit aéré, confortable et d'un tapis ou d'une serviette. Pour ceux qui veulent être supervisés ils existent plusieurs endroits où l'on donne le cours. En ce qui consiste l'habillement, rien de plus simple que des vêtements souples et dans lesquels on se sent bien pour effectuer les mouvements.  ]]> Thu, 22 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1271-14-B1-la-mehode-pilate.html
Elle est à la mode depuis déjà quelques temps. Elle a été popularisée par les stars américaines (Lauren Bacall, Sharon Stone, Sarah Jessica Parker). En fait, elle a été inventée, dans les années 20, par un Allemand, Joseph Pilates, qui a immigré aux Etats-Unis. Comme il manquait de force, il a créé divers exercices qui lui ont permis de se muscler et d'avoir un corps plus dynamique. Mais de quoi il s'agit ? La méthode Pilates est une série de mouvements (500 sont proposés) de gymnastique douce. Les différents exercices proposés permettent de renforcer vos muscles (surtout autour de la ceinture abdominale) en les allongeant, mais aussi de trouver un équilibre musculaire afin que tous soient dynamiques de la même façon. Dans le même temps, s’ ajoutent la relaxation, la maîtrise de soi, la concentration et la respiration. C'est la douceur qui prime même si le travail des muscles s'effectue en profondeur, le tout sans souffrance et sans difficulté. Si vous effectuez régulièrement les exercices proposés, vous allez retrouver force et souplesse . Votre silhouette sera affinée du fait de l'allongement de vos muscles. Grâce à la respiration, votre stress va diminuer. Vous serez débarrassé des tensions musculaires. Vous bougerez plus facilement. Vous aurez un meilleur maintien de votre corps. Quelles sont les personnes qui peuvent pratiquer La méthode Pilates ? Des sportifs ou non-sportifs, des femmes ou des hommes, des personnes âgées ou plus jeunes, des personnes qui veulent affiner leur silhouette, des personnes tendues à cause du stress, etc. Pour finir, il faut savoir que cette méthode est déconseillée aux individus qui souffrent de douleurs récurrentes. Vous devez l’a pratiquer avec un professionnel.  ]]> Thu, 22 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1272-14-B1-arreter-de-fumer-sans-prendre-de-poids.html
  On a souvent peur de prendre du poids lorsqu’on songe à arrêter de fumer, surtout les femmes dailleur. Mais ce n'est pas obligatoire! Alors quelles sont les raisons de ce phénomène ? La nicotine favorise l’utilisation des graisses. Ainsi, quand on fume, on dépense plus d’énergie au repos comme à l’effort, c’est ce que nous explique le site « envie de plus »…. La cigarette a de plus un effet coupe-faim. Enfin, nous avons tendance à confondre l'envie de cigarette avec l'envie de manger, ce qui favorise le grignotage. Du coup la nourriture compense le manque créé par l'absence de cigarette. que faut il faire pour éviter cette prise de poids ? Il faut faire en sorte que le sevrage se passe en douceur. Une bonne solution est d'utiliser des substituts nicotiniques pour contrôler le manque, et donc l'envie de fringale. Arrêter de fumer, c'est aussi un bon moment pour changer son alimentation et manger plus équilibré, plus sain. C’est donc l'occasion de privilégier les fruits et légumes et réduire les graisses et le sucre. Vous retrouverez des sensations gustatives oubliées grâce à un odorat et des papilles gustatives plus développées. Un petit truc en plus….N'hésitez pas à utiliser les épices pour égayer vos plats et choisissez des produits frais. En cas de fringale, il faut boire un thé en mangeant une pomme: résultat coupe-faim immédiat! Profitez de l'arrêt de la cigarette pour vous créer une nouvelle hygiène de vie. Manger mieux c'est bien, faire du sport en plus c'est encore mieux! Le premier bénéfice, c'est que l'activité sportive vous fera oublier l'envie de fumer. Vous serez aussi plus performante car le souffle revient en général très rapidement. Vous verrez, après quelques semaines, votre teint sera resplendissant, vos dents retrouveront de leur blancheur, vous sentirez bon et vous serez plus svelte!  ]]> Thu, 22 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1254-18-B1-conseils-de-grand-mere.html
Ne tondez pas : plantez ! Votre jardin présente des reliefs rendant le passage de la tondeuse est difficile ? Profitez-en pour planter quelques fleurs et buissons. Plantes vivaces, petits arbustes égayeront avantageusement le paysage, et vous éviterez, un, d'abîmer votre tondeuse, et deux, de vous fatiguer inutilement ! Beaux artichauts Une allumette, et vos artichauts seront plus beaux que jamais. Quand la plante monte et que l'artichaut commence à se former, traversez la tige, juste sous le légume, avec une allumette. Ainsi, plutôt que de prendre de la hauteur, l'artichaut s'étoffera. Rosiers Les fleurs de vos rosiers font pâle figure ? Traitez vos arbustes avec une cuillerée à soupe de lait et une cuillerée à soupe de vinaigre d'alcool diluées dans 1 litre d'eau. Grâce à cette mixture écologique, vous obtiendrez des roses épanouies et odorantes. Source : "Trucs et Astuces de nos Grands-Mères" - Terres Editions]]> Mon, 19 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1247-14-B1-trouvez-le-sport-qu-il-vous-faut.html
  Vous souffrez du dos, vous êtes hypertendu… Faites du sport ! Mais comment faire pour trouver l'activité qui nous convient le mieux ? Si vous pensez qu'il est déconseillé de pratiquer un sport en cas de problème de santé ? C'est faux ! L’Institut national de prévention de la santé démontre que bouger est le meilleur des remèdes. Longtemps interdits de piscine et de stade, les asthmatiques savent aujourd'hui qu'une pratique régulière réduit leurs symptômes. Quant aux diabétiques, l'activité physique les aide non seulement à perdre du poids mais aussi à améliorer l'efficacité de l'insuline et à faire baisser le mauvais cholestérol. En cas d'arthrose, le mouvement aide à récupérer la fonction. En clair, contre les maladies chroniques mais aussi la dépression et le risque de chute, plus on pratique, mieux on se porte. il faut savoir que l'activité provoque très vite la production d'hormones du plaisir, antidote parfait à l'anxiété, il ne reste qu'à trouver l'activité qui convient pour chouchouter notre santé. Certains sports sont bons pour tous, comme la natation et la marche à pied, à condition d'être pratiqués avec bon sens : on évitera la brasse en cas de lombalgie ou les efforts violents si le cœur est malade. Les hypertendus choisiront plutôt un sport d'endurance, qui leur permettra peut-être de se passer ensuite de médicaments… Objectif, à tout âge : pratiquer une demi-heure, trois à cinq fois par semaine et être assidu.  ]]> Mon, 19 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1248-14-B1-les-alleges-sont-ils-vraiment-light-p10000.html
  Dans tous les rayons, les aliments allégés font recette ! Que faut-il en penser de tout cela ? Tout d’abord, sachez qu’il ya les vrais et les faux lights. Selon la Commission européenne « un produit est « allégé » ou « light » si la réduction de la teneur en nutriments est d'au moins 30% par rapport à celle d'un produit similaire... ». En clair, la mention « allégé » ou « light » est bien encadrée, par contre toutes les mentions de type « léger », « minceur », n’ont rien d’officielles. Est-ce que c’est vraiment un aide aide minceur ? Selon les dernières études disponibles, 25% des français consomment régulièrement des produits allégés. Et paradoxalement, aucune étude sérieuse n’a été menée sur l’efficacité réelle de ces produits pour maigrir Selon Le Centre d’études et de documentation du sucre, ces produits pourraient perturber le mécanisme de régulation alimentaire. En effet, le consommateur d’allégé aurait tendance à en manger deux fois plus justement du fait qu’ils sont allégés ! Or, manger des allégés en sucre ou en graisse ne veut pas dire manger léger ! Ainsi, les 0 % de matière grasse ne veulent pas forcément dire 0% de calories, la preuve avec les yaourts aux fruits 0% de matière grasse qui sont bien plus caloriques qu’un yaourt nature entier !  ]]> Mon, 19 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1249-14-B1-les-ongles.html
Comment faire pour avoir de beaux ongles sans trop dépenser ? Il existe plusieurs petites astuces comme faire baigner ses doigts dans de l’huile d’olive, 6 soirs de suite. Pour éviter de les salir quand vous effectuez des travaux dans votre jardin, vous devez gratter du savon de Marseille, ainsi, la terre ne pourra pas se loger sous vos ongles. Vous avec envie de les lustrer ? Pas de problème, il suffit de conserver au réfrigérateur, des demis citrons que vous avez pressés. Et plusieurs fois par jour, à chaque lavage de mains, vous plongez vos ongles dans ces citrons, vous les essuyez avec un chiffon et surtout ne les lavez pas. Vous verrez, ils seront fortifiés. Une fois par semaine, n’hésitez pas à faire un gommage des mains avec du sucre cristallisé et de l’huile d’amande douce. Passez un citron sur les mains et sur les ongles et pour finir , il faut les tremper dans de l’eau tiède et séchez les.  ]]> Mon, 19 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1250-14-B1-le-rasage.html
Aujourd’hui, les conseils de beauté s’adressent aux messieurs. Leur peau est différente de celles des femmes. Sachez qu’il existe des lignes de produits spécialement conçus pour les hommes. Il faut bien hydrater la peau , le rasage est une agression quotidienne qui peut l’ irriter et l’a fragiliser . Avec les années, votre vieillissement cutané va se traduire par des rides profondes, principalement sur le front. Pour un bon rasage, il est préférable de la faire après la douche . Ainsi, le poil est hydraté au maximum, et il est donc plus facile à couper. Résultat …la peau est plus souple. Pour un rasage mécanique, n’hésiter pas à utiliser des mousses et des crèmes non irritantes pour la peau. Passons à l’après rasage, enduisez-vous la peau d’un produit apaisant, protecteur, hydratant, rafraichissant et sans alcool pour respecter le PH cutané. En baume , en lait ou en crème , ils préviennent les irritations en protégeant la peau du feu du rasoir.  ]]> Mon, 19 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1244-18-B1-conseils-de-grand-mere.html
Fil magique Passez l'extremité de votre fil sur un bâton de colle d'écolier : il restera ainsi droit et rigide au moment de passer dans le chas. Antimite Plusiuers répulsifs antimite naturels sont aussi efficaces que ceux vendus dans le commerce : combinez-les dans vos placards. L'odeur du clou de girofle est infaillible, mais imprègne facilement les vêtements. Les feuilles de menthe séchées, à l'odeur plus douce, fonctionnent également. Les essences de lavande et de citronnelle agissent aussi. Cintres glissants Passez sur la barre de suspension un peu de savon de Marseille ou frottez-y une bougie. A l'inverse, pour éviter que vos vêtements ne tombent systématiquement des cintres, enroulez à chaque extremité de ces derniers de gros élastiques : ils accrocheront l'étoffe et l'empêcheront de glisser Source : "Trucs et Astuces de nos Grands-Mères" - Terres Editions]]> Fri, 16 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1239-8-B1-blancs-de-poulet-a-l-orange.html
    POUR 4 PERSONNES Prép 20 min – cuisson 20 min Ingrédients : 4 blancs de poulet de 150 g environ-3oranges non traitées-2 c.àcafé de fond de volaille instantané-2 c.à soupe d’amandes effilées-30 g de beurre-1/2 c.à café de cardamone en poudre-1 c.à soupe de gelée d’orange douce-1 c.à café de Maïzena-sel-poivre Préparation : Prélever en fines lanières le zeste de deux oranges, plonger dans une petite casserole d’eau froide, porter à ébullition et faites-les cuire 2 min, rincer, puis recommencer la même opération Chauffer le beurre dans une sauteuse, dorer les blancs de poulet poivrés, salés et poudrés de cardamone, couvrir la sauteuse, laisser cuire 12 min à feu doux, retourner deux ou trois fois. Découper la troisième orange en fins quartiers et faire griller les amandes à sec dans une poêle, retirer les blancs, jeter la graisse et déglacer la sauteuse avec le jus d’une orange, ajouter le fond de volaille, 15cl d’eau, les zestes et la gelée Laisser réduire la sauce puis lier avec la Maïzena délayée dans 1 c. d’eau, réchauffer les blancs de poulet avec les quartiers d’orange à feu doux Trancher les blancs de poulet en biais et poser sur une assiette avec les quartiers d’orange, la sauce et les amandes, à accompagner d’un riz nature. Pour votre santé faîtes un peu d’exercice physique au moins 3 fois par semaine  ]]> Thu, 15 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1241-2-B1-.html
  JEUDI 15 OCTOBRE 2009 LES FAITS DU SOIR   Alors que sa saison Halloween bat son plein, Europa Park prépare déjà 2010. Ici, on ne se repose pas sur ses lauriers, avec une fréquentation sans doute historique cette année, les prévisions faisant état d’une hausse de 4% par rapport à 2008. Et cela, malgré des temps difficiles. Roland Mack aura connu sa 4e année de crise dit-il depuis l’ouverture du parc en 1975. Le beau temps explique en partie la fréquentation annuelle et hier encore, beaucoup de monde, avec un important apport suisse compte tenu des congés d’automne. Gros succès aussi pour la nouvelle attraction Blue Fire Megacoaster dans le quartier islandais, utilisée par plus d’un visiteur sur deux. Et sans doute 2,5 M de passagers pour la saison inaugurale… Et c’est autour de ce grand huit fou que le 1er parc de loisirs saisonnier a scellé hier un nouveau partenariat. EPP s’investit dans l’énergie avec le n° 1 mondial du gaz naturel, le Russe Gazprom. Celui-ci développera ainsi sa notoriété dans un site visité par 4 M de personnes annuellement.   Le directeur d’une grande surface de Mundolsheim condamné à plus de 3.800 € d’amende par la Cour d’Appel de Nancy pour ouverture illégale. Il avait ouvert son magasin le 11 novembre 2006 au nom de la Journée de Solidarité, sans accord collectif, se fondant sur une consultation du personnel. Condamné en première instance, il avait été relaxé par la Cour d’Appel de Colmar, mais l’affaire ne s’est pas arrêtée là.   Colmar au cœur de la colère du monde paysan demain. Comme Strasbourg il y a deux semaines, la Préfecture du Haut-Rhin va être investie une partie de la journée par des centaines de tracteurs, dans le cadre d’une journée d’action nationale.   Les producteurs de lait seront bien sûr du voyage. Dans le Nord Franche-Comté, ils s’apprêtaient à perturber avec les cheminots en colère la cérémonie de lancement des travaux de la gare TGV de Belfort-Montbéliard. Cette cérémonie a été annulée par la Préfecture de Belfort, alors que le Président de la SNCF Guillaume Pepy notamment était attendu. Les cheminots ont tout de même maintenu leur manifestation. Venus du Grand Est, ils se sont rassemblés à Belfort contre (je cite) l’éclatement de la SNCF et la casse du service public. Et c’était une mise en train avant le 20, journée d’action à la SNCF et le 22, journée interprofessionnelle.   Le mercure va de nouveau passer sous la barre du 0° la nuit prochaine dans la région. Couvrez-vous…    ]]> Thu, 15 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1238-8-B1-rosbif-sauce-anchois-et-moutarde.html
    Pour 4 personnes Prép. 25 min - cuisson 25 min Ingrédients : 900g de rôti de bœuf dans le rumsteck-1 bouquet de ciboulette-6 gousses d’ail-2 filets d’anchois à l’huile d’olive-100g de moutarde-1 c.à soupe d’huile d’olive-1/2 citron-sel-poivre du moulin Préparation : Peler les gousse d’ail, tartiner la viande avec la moitié de la moutarde, saler poivrer puis parsemer de thym Poser le rôti dans un plat avec les gousses d’ail, arroser d’une cuil à soupe d’huile d’olive, faire cuire 20 mn au four, poser le rôti sur une assiette, recouvrir de papier alu et laisser reposer 10 min dans le four éteint Déglacer le plat de cuisson avec 15 cl d’eau chaude en décollant les sucs à l’aide d’une spatule, verser ce jus avec l’ail cuit dans le robot, mixer avec les anchois, le reste de la moutarde, une cuil d’huile d’olive et le jus de citron, ajouter la ciboulette ciselée Découper la viande, poivrer et servir avec la sauce moutarde Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Wed, 14 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1235-8-B1-jarret-de-veau-braise-et-aromatise-au-cafe.html
    Pour 4 personnes Préparation 10 min – macération 1h – cuisson 2h 15 Ingrédients : 1 jarret de veau – 1 carotte - 1 oignon – 2 gousses d’ail – 15 cl de vin blanc- 30g de beurre - 2 cl à soupe d’huile – 15 grains de café – 1 feuille de laurier – 1 brin de thym - 5 c à soupe rases de fond de veau – 15 g de fleur de sel – 10 grains de poivre Préparation : Concasser les grains de café et de poivre, mélanger avec 1 cl à soupe de fleur de sel et 1 cl d’huile, frotter le jarret avec ce mélange et laisser macérer pendant 1 heure Chauffer le four th 6 (180°) peler la carotte l’oignon et l’ail, émincer le tout et chauffer le reste d’huile et de beurre dans une grande cocotte et faire dorer le jarret sur toutes les faces. Poser les légumes autour du jarret, ajouter le thym et le laurier, le fond de veau dilué dans 1 litre d’eau et le vin blanc. Couvrir et porter lentement à ébullition, glisser au four, laisser cuire pendant 2 heures et retourner le jarret à mi-cuisson. Retirer le jarret, garder au chaud dans le four éteint, filtrer le jus et faire réduire s’il le faut, saler et poivrer. Faire cuire des pâtes (tagliatelles) et les égoutter, poser le jarret sur un plat chaud, parsemer de fleur de sel, entourer de tagliatelles, décorer de brins de persil et servir avec le jus à part. Pour votre santé ne mangez ni trop salé, gras ou sucré !  ]]> Tue, 13 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1217-18-B1-les-bienfaits-de-l-ail.html
L’ail ferait baisser la tension artérielle et il faciliterait la digestion si on prend la peine d’enlever le germe . C’est en effet un excellent antiseptique qui entretient la flore intestinale, facilite la digestion et la sécrétion de bile.   Consommation : 2 gousses d’ail crues sur 2 à 3 prises, écrasées ou hachées à avaler avec une gorgée d’eau, à vie.   Sachez-le : L’ail prévient la gastro-entérite en détruisant les bactéries intestinales. Consommez-en régulièrement, de préférence cru. Des scientifiques chinois en ont conclu que l’ail aiderait à vivre mieux et plus longtemps, après avoir découvert un taux de centenaires élevé dans un comté en Chine en 2001 . Pourquoi : L’ail est riche en antioxydants qui combattent les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire. C' est également un bon remède contre le rhume. En 2001, une étude anglaise menée sur 146 personnes a montré que l’ail prévient et traite les infections des voies respiratoires. Car lorsqu’ on mange de l’ail, l’allicine qui est une molécule d’ail, passe dans le sang et détruit les virus et les bactéries. Une partie de cette allicine est rejetée par la respiration et tue les virus et bactéries présents dans l’arbre respiratoire. L’ail, un antibiotique naturel. Louis Pasteur fut le premier à reconnaître les propriétés anti-infectieuses de l’ail. De plus, il traite les infections de la peau. En usage externe, il ferait merveille contre les mycoses et les verrues puisque c’est un puissant antifongique, antibactérien et antiviral grâce à sa teneur en allicine. Consommation : Appliquez une purée d’ail cru haché avec un sparadrap pendant la nuit jusqu’à guérison. Protégez la peau saine environnante avec du vernis à ongle incolore ou un pansement  ]]> Tue, 13 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1219-8-B1-risotto-safrane-aux-lardons.html
    Pour 4 personnes Prép.15mn cuisson 30mn Ingrédients : 300 g de riz à grain rond comme l’arborio qui est riche en amidon 2 oignons – 2 brins de persil – 150 g de lardons fumés – 2 cubes de bouillon de volaille - 90 g de beurre – 50 g de parmesan râpé – 1 dosette de safran – sel et poivre Préparation : Faire tremper les filaments de safran dans de l’eau tiède, faire rissoler les lardons dans 10g de beurre(ou nature, le lard a assez de gras), porter 90 cl d’eau à ébullition avec les cubes de bouillon émiettés et maintenir au chaud. Dorer les oignons ciselés avec 40 g de beurre dans une casserole à fond épais, ajouter le riz et remuer jusqu’à ce qu’il deviennent nacré, verser un ¼ du bouillon chaud, laisser frémir jusqu’à ce qu’il soit absorbé. Durant les 20mn de cuisson du riz, ajouter une louche de bouillon chaque fois que la précédente est absorbée. Hors du feu, incorporer 40g de beurre le safran et l’eau de trempage, les lardons et le parmesan râpé, couvrir et laisser reposer 5 mn, parsemer de persil ciselé et servir chaud Pour votre santé mangez équilibré !  ]]> Mon, 12 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1216-2-B1-.html
LUNDI 12 OCTOBRE 2009 LES FAITS DU SOIR     Fête, terroir, création dans le spectacle, fruits et légumes…Un cocktail qui a ravi les visiteurs et les exposants des Journées d’Octobre de Mulhouse. Avec 123.000 entrées en 10 jours, la sortie de l’automne mulhousien a renoué avec les belles années et dans un contexte peu favorable, c’est un bilan positif qu’ont tiré les organisateurs. On estime que plus de 50.000 repas ont accompagné la manifestation, tandis que 142.000 pages ont été visitées sur le Net. Encourageant pour la suite, car en 2010, les JO fêteront la 50e édition, la 10e déjà pour Folie’Flore. Les dates ne sont pas fixées encore.   Après les pétitions, le tour d’Alsace à vélo. La CGT FAPT Alsace a lancé ce matin son Alsace Vélo Tour anti-privatisation pour continuer la mobilisation après la votation populaire. Plusieurs dizaines de postiers ont enfourché le vélo depuis Mulhouse Principal pour gagner Staffelfelden, première commune d’arrivée. Demain, le peloton revendicatif se mettra en selle pour Colmar. Puis ce seront Sélestat, Molsheim et Strasbourg où le tour se dispersera vendredi après-midi.   L’Association des Elus du Massif vosgien fête cette semaine le 1er anniversaire de la réouverture du TML. Parce que rien n’a changé selon les élus, toujours autant de camions dans le massif , une manifestation est annoncée mercredi à Lusse, côté vosgien du tunnel de Ste-Marie-aux-Mines ; on prévoit un gâteau d’anniversaire et un blocage symbolique…   Depuis plus de 10 ans maintenant, la Région Alsace et l’ADEME, établissement public de l’Etat, militent de concert pour développer les énergies renouvelables et incitent les Alsaciens à y recourir et à économiser l’énergie. Aujourd’hui, tous peuvent disposer d’une information spécifique et d’un accompagnement pour tout projet incluant les énergies renouvelables. Le programme Energivie doit faire de l’Alsace une région pilote pour les bâtiments économes en énergie.   Le thermomètre dégringole. Attention demain matin, il fera bien frais et il faudra attendre les premières gelées dans la semaine.  ]]> Mon, 12 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1206-14-B1-les-jambes-lourdes.html
Avoir les jambes lourdes est une condition qui touche près de 15 millions de personnes en France. Due à une insuffisance veineuse qui provoque une impression de lourdeur elle peut parfois s’accompagner de fourmillements. Quelques changements simples dans notre vie quotidienne peuvent réduire cette sensation désagréable. Tout d’abord, en cas de jambes lourdes la chaleur n’est pas une amie, il vaut mieux l’éviter. Par exemple, privilégiez plutôt les douches au lieu du bain car elle est plus courte. Profitez de celle-ci pour appliquer des jets d’eau fraîche en partant du bas du mollet vers le haut de la cuisse. Le froid est en effet bien connu pour resserrez les vaisseaux, les dynamiser et ainsi éviter la stagnation veineuse. En hiver, le climat extérieur n’est pas un problème, c’est plutôt le chauffage au sol qu’il faut éviter. Au contraire du froid, la chaleur a tendance à dilater les vaisseaux ce qui provoque des sensations de lourdeur. En ce qui concerne les habits , il vaut mieux miser sur des vêtements confortables, amples ou larges et surtout de matière souple. Essayez de surélever vos jambes autant que vous le pouvez dans la journée, et au moment du coucher placez un coussin en dessous de vos pieds afin de vous soulager. Le massage avec de la simple crème hydratante peut également aider à condition de le faire dans le bon sens : de bas en haut. Vos mouvements doivent bien sûr rester doux, cela aidera votre circulation sanguine. Autre chose simple à faire: bouger. Le fait de marcher, de vous dégourdir les gambettes sollicite et contracte vos muscles, qui activent par la même occasion votre circulation veineuse !  ]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1200-14-B1-le-bain.html
Prenez un moment pour vous détendre et vous relaxer dans un bain chaud et relaxant. Que doit faire pour bien le préparer ? Utiliser quelques bougies, une musique douce pour commencer et des huiles essentielles pour agrémenter votre bain. Si vous êtes sous tensions, ajoutez quelques gouttes d'huile essentielle de camomille, pour la détente, la lavande est extrêmement efficace. Pour avoir la peau douce , il faut utiliser de l’huile d'argan, ou de santal. Enfin, si vous avez des douleurs musculaires, jetez deux aspirines effervescentes dans le bain.   Sachez que la température idéale est de 37 degrés- Prenez garde à ne pas rester trop longtemps dans votre bain car la température de l'eau diminue très vite et vous risqueriez de prendre froid  ]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1201-14-B1-le-chou.html
  Il renferme des vitamines, dont la C, des minéraux comme le potassium ou le souffre, des antioxydants qui freinent le vieillissement cellulaire, des fibres très bonnes pour le transit intestinal. Ainsi, avec le chou, vous ferez le plein de vitalité et d’énergie. En plus, le chou est très bon pour votre ligne. Il est difficile de faire moins calorique que lui : moins de 22 calories pour 100 grammes ! En période de régime ou de stabilisation de votre poids, n’hésitez donc pas à en manger. Vous mangerez équilibrée, vous garderez la ligne tout en conservant votre vitalité. Il peut se cuisiner de différentes façons : chaud, froid, en salade, braisé, en gratin avec une sauce blanche et du fromage, à la chinoise dans un wok avec de la sauce soja, farci… Vous n’avez que l’embarras du choix. Il suffit de faire preuve d’imagination. Voici un dernier argument pour vous convaincre de sa valeur exceptionnelle. Ses feuilles ont un effet purifiant si vous les appliquez sur votre visage et vous soulagent quand vous les appliquez sur une brûlure ou une coupure.  ]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1202-14-B1-la-boue.html
Hydratante, purifiante, reminéralisante, la boue peut vous aider à retrouver votre forme et un teint éclatant. Elle peut être appliquée froide ou chaude, et agit en deux temps : elle pénètre d’abord les pores, absorbe les impuretés et détoxifie la peau. Dans un deuxième temps, elle abreuve la peau en minéraux. Votre peau retrouve douceur, souplesse et vitalité. Où trouver ces produits ? En pharmacie et parapharmacie. Demandez à un conseiller de vous proposer des produits bio car leurs actifs sont réputés pour être plus efficaces. Dans votre salle de bain : appliquez sur l’ensemble de votre corps, de la boue pendant au moins 15 minutes. Vos muscles sont relaxés et les toxines éliminées. Hydratante, régulatrice de sébum et adoucissante, la boue est l’alliée de votre peau. Appliqué en masque régulièrement, elle redonne à votre visage tout son éclat. Vous devez l’a choisir en fonction de votre type de peau. Verte pour les peaux grasses. Rose pour les peaux sujettes aux rougeurs. Blanche pour les peaux sèches.  ]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1203-18-B1-conseils-de-grand-mere.html
Nettoyer des chaussures en toile Déposez une goutte de shampoing à tapis aux endroits tachés, et frottez avec une brosse à ongles. Rincez en passant un tissu imbibé d'eau puis laissez sécher à l'air libre. Poils de chat Pour retirer sans encombre, utilisez une brosse à cheveux enfilée dans un vieux collant. L'électricité statique produite par le frottement du Nylon attire les poils dans les mailles du collant. Polish en Nylon Après avoir ciré vos chaussures, mieux que la peau de chamois, utilisez un vieux bas Nylon pour les lustrer : jamais elles n'auront paru aussi neuves. Source : "Trucs et Astuces de nos Grands-Mères" - Terres Editions]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1211-8-B1-pizza-au-potiron-et-a-la-moutarde.html
    Pour 4 personnes Ingrédients : 1 kg de potiron – 3 cl à soupe d’huile – 2 cl à soupe de moutarde – 1 cl à soupe de gingembre râpé – 1 cl à soupe de curcuma -1 cube de bouillon – 10 cl de crème fraîche – 1 cl à soupe de romarin haché – 250 g de pâte à pizza – 12 olives noires – 35 g de parmesan râpé – sel poivre Préparation : Avec un grand couteau, couper le potiron en tranches épaisses en suivant les sillons entre les côtes, puis enlever les graines et la peau avec un petit couteau, tailler la chair en petits cubes Verser 2 cl à soupe d’huile dans une poêle et y laisser cuire les dés de potiron 20 minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement Dans un bol, mélanger avec une fourchette la moutarde, le cube de bouillon et un verre d’eau tiède, verser sur les dés de potiron et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires Ajouter la crème le romarin le gingembre et le curcuma mélanger avec une cl en bois et laisser réduire à feu très doux encore 5 minutes Goûter et rectifier l’assaisonnement Abaisser la pâte dans un moule légèrement huilé Répartir la préparation au potiron sur la pâte et placer les olives régulièrement sur le dessus et saupoudrer de parmesan râpé Cuire au four à 240° th8 pendant 25 minutes Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1204-2-B1-.html
VENDREDI 09 OCTOBRE 2009       Plus de 20.000 emplois salariés ont été perdus en Alsace en un an. C’est le constat de l’URSSAF, qui vient de publier les mauvais chiffres. Fin juin, les organismes de recouvrement dénombraient 535.300 salariés dans les départements du Rhin, 4.2% de moins que l’an dernier. Le recul est plus important qu’au niveau national et la moitié des emplois perdus concerne l’intérim. Les URSSAF d’Alsace observent que les effets de la crise se poursuivent et touchent désormais d’autres secteurs comme la construction, le commerce et l’hôtellerie – restauration. Et les déclarations d’embauches au second trimestre reculent d’environ 9 points en un an. Cela dit, certains bassins d’emploi résistent mieux à la tourmente, comme celui de Saint-Louis.   Un accident de mini-quad mercredi à Hautepierre. Et un enfant de six ans blessé. La vidéosurveillance a permis d’établir que le garçonnet le pilotait, sans casque et avec son frère à l’arrière.   Football. En match amical pendant la trêve, le Racing affronte ce soir le Xamax Neuchâtel, pensionnaire de la Super Ligue suisse, au stade municipal de SIERENTZ dans la région mulhousienne. Match à 19H. C’est le moment de retrouver le chemin de la victoire, qui lui fait défaut depuis août en championnat.   Les handballeurs du MHSA en quête de victoire aussi. Au PDS de Mulhouse ce soir 20H30, les Moustiques reçoivent Aix-en-Provence.  ]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1212-2-B1-.html
LES FAITS DU SOIR VENDREDI 09 OCTOBRE 2009 Demain samedi, dialoguez avec les acteurs de votre sécurité. A l’occasion de la Journée de la Sécurité intérieure, police, gendarmerie, sécurité civile et préfectures vont au-devant du public pour présenter leurs missions, métiers et moyens dans leur diversité et leur complémentarité. A Strasbourg, c’est sur la presqu’île Malraux, Rivétoile-UGC ; à Mulhouse, au centre commercial Carrefour Ile-Napoléon.   André Reichardt a présidé sa première commission permanente au CR d’Alsace. La collectivité donne un coup de pouce supplémentaire à l’économie : 800.000 € d’aides à une soixantaine d’entreprises et un effort en faveur de 100 jeunes demandeurs d’emploi en formation.   Les Vitrines de Strasbourg fêtent les vendanges et le goût cette fin de semaine Place Gutenberg. Grande première dimanche à 15H, la parade des Confréries viniques en costume d’apparat avec boulangers, jardiniers et fromagers entre la Place Kléber et le Pont Corbeau.   Dernier week-end pour visiter les Journées d’Octobre de Mulhouse. Daniel Zenner nous donnera une leçon de cuisine avec les plantes, sa passion.   Les footballeurs du Racing à Sierentz ce soir 19H. Ils rencontrent les Suisses du Xamax Neuchâtel.     DEMAIN SAMEDI 11H - 12H   ALLO M. LE MAIRE AVEC ANDRE CLAD, MAIRE DE LUTTERBACH]]> Fri, 09 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1195-8-B1-sandwichs-miniature-au-magret-et-beurre-a-l-orange.html
    A réserver pour les fêtes – à l’apéritif – ou pour un buffet ! C’est vite fait et excellent ! Pour 4 personnes (si on compte 4 par personne) INGREDIENTS 1 orange non traitée 80 g de beurre salé ramolli 8 larges tranches de pain de mie 16 tranches de magret de canard fumé PREPARATION Râper la moitié du zeste de l’orange, mettre le beurre dans une assiette creuse et avec une fourchette y mélanger le zeste. Retirer la croûte des tranches de pain de mie, tartiner 4 tranches de pain de beurre à l’orange, garnir avec les tranches de magret de canard fumé, recouvrir des 4 tranches de pain restantes et à l’aide d’un couteau à pain couper les sandwichs en 4. Pour la déco : piquer de petits pics en centre de chacun avec un filament de zeste d’orange ! Pour votre santé mangez équilibré !  ]]> Thu, 08 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1194-8-B1-chaussons-au-thon.html
  POUR 4 PERSONNES INGREDIENTS : 250 g de pâte brisée – 200 g de thon au naturel – 100 g de fromage frais à tartiner – 2 tomates – 4 branches de basilic – 1 jaune d’œuf – sel – poivre Pas trop de sel il y en a souvent assez dans le thon en boîte même au naturel   PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. th 6 Etaler la pâte et utiliser un emporte-pièce ou un petit bol pour découper 8 disques d’une dizaine de centimètres de diamètre. Dans une assiette creuse, mélanger le thon égoutté et le fromage à l’aide d’une fourchette. Laver le basilic, effeuiller et ciseler finement. Porter une casserole d’eau à ébullition, plonger les tomates 1 mn, les peler, les ouvrir et les épépiner les couper en petits dés, incorporer le basilic ciselé et les dés de tomates à la préparation au fromage, saler et poivrer. Déposer un peu de ce mélange sur la moitié d’un disque de pâte, le replier en forme de chausson, souder les bords, répéter l’opération avec les disques restants. Dans un ramequin, battre le jaune d’œuf avec 1 cuil à café d’eau froide, avec un pinceau en badigeonner chaque chausson. Déposer les chaussons sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 mn. Déguster bien chaud avec une belle salade verte par exemple ! Recette à essayer si vos enfants ou petits enfants ne mangent pas de poisson ! Bon appétit – A Guater Pour votre santé pensez à manger équilibré chaque jour !  ]]> Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1191-18-B1-astuces-des-internautes.html
Nettoyer un salon de jardin Quinouce: "Pour redonner sa blancheur à votre salon de jardin en plastique, nettoyez-le avec du savon noir liquide et le côté légèrement abrasif d'une éponge. Rincez. Votre salon est comme neuf !" Éliminer les tâches de gras Anisette21 : "Pour faire disparaître une tâche de gras sur mon chemisier préféré j'applique de la terre de sommière toute la nuit. Le lendemain, je brosse et la tâche est partie." Débouche un évier Stivel : "Pour déboucher un évier, pas besoin de produits corrosifs. Vous enlevez le liquide qui peut encore stagner. Vous mettez 50 g de bicarbonate de soude (acheté en droguerie, il est moins cher) dans le tuyau d'évacuation, vous ajoutez 250ml de vinaigre blanc bouillant. Vous attendez 10 minutes. et vous versez alors 1 litre d'eau bouillante." Préparer une lessive économique Gabrielle01 : "Râper 50 g de savon de Marseille, faire bouillir 1 litre d'eau. Rajoutez ensuite un verre à liqueur de vinaigre blanc. Mélangez le tout dans une bouteille de 2 litres et vous utilisez 10 centilitres de cette potion par lessive dans votre machine." Parfumer mon aspirateur Nana62 : "Pour parfumer votre maison d'un parfum frais et agréable, il vous suffit d'aspirer le reste du contenu de votre baril de poudre de lessive et le tour est joué !"  ]]> Wed, 07 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1189-8-B1-soupe-au-lait-de-coco-curcuma-et-crevettes.html
    Pour 4 personnes Cuisson une vingtaine de minutes et ¼ d’heure de préparation INGREDIENTS : 30 cl de lait de coco Quelques brins de coriandre – 2 cl à soupe d’huile 2 cl à café de curcuma – 50 cl de bouillon 1 cl à soupe de gingembre frais râpé et un peu de sel PREPARATION : Laver les brins de coriandre, effeuiller et couper finement Mettre l’huile dans une sauteuse, faire revenir les crevettes pendant 5 à 6 mn, ajouter le lait de coco, le gingembre râpé et le curcuma Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes Goûter et rectifier l’assaisonnement Pour faire manger avec les yeux servir dans des verrines, poser les crevettes au-dessus et ensuite la coriandre ciselée- servir chaud Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Tue, 06 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1182-14-B1-le-savon-noir.html
Le savon noir : produit miracle écologique et peu coûteux, il nettoie tout et fait briller sans effort ! on peut laver les sols, parquets et linos au savon noir Dans un seau d’eau tiède, versez une à deux cuillères à soupe de savon noir. Il vous suffit ensuite de laver votre sol comme à votre habitude. Astuce : Ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc pour un résultat impeccable ! Vous pouvez nettoyer et dégraisser le four au savon noir en en mettant un peu sur une éponge. Il vous suffit de frotter sur la zone à dégraisser et de rincer à l’eau chaude. Vous pouvez également l'utiliser pour vos plaques en vitro-céramique ! Pour un nettoyage plus pratique, versez une cuillère à café de savon noir dans un vaporisateur et complétez avec de l’eau chaude. Vaporisez ensuite le mélange sur la zone à dégraisser et rincez. On peut aussi faire sa lessive A la place de votre lessive habituelle, mettez une cuillère à soupe de savon noir et ajoutez une poignée de cristaux de soude. Lancez votre machine comme d’habitude. Votre linge ressortira propre, frais et doux ! Le savon noir peut également faire partir de grosses taches de graisse (voire de goudron !) sur les vêtements : - Retournez le textile, déposez un peu de savon noir sur la tache. - Remettez le vêtement à l’endroit et frottez la tache avec une éponge légèrement imbibée de savon noir. - Déposez le vêtement dans la machine et lancez votre programme de lavage à froid. Entretenir les cuirs au savon noir, c’est possible également :   canapés, intérieur de voitures, vestes… Pour vos cuirs, le savon noir est vraiment un nettoyant idéal. Une noisette sur un chiffon, on frotte et le tour est joué ! On peut laver les vitres au savon noir Dans un vaporisateur, versez une cuillère à café de savon noir puis complétez avec de l’eau chaude. Agitez le mélange et vaporisez sur les vitres. Frottez et rincez. Vos vitres seront parfaitement propres et sans traces ! Faire briller les cuivres au savon noir. Dans un récipient d’eau chaude, versez 3-4 cuillères à soupe de savon noir. Laissez-y tremper vos objets en cuivre 5 à 10 minutes. Essuyez vos cuivres. Ils ressortiront propres et brillants ! Astuce : Pour un résultat durable, ajoutez une cuillère à soupe d’ammoniaque au mélange. Laver les animaux domestiques au savon noir Pour nettoyer votre chien par exemple, vous pouvez utiliser du savon noir ! Versez le savon dans le bain ou directement dans votre main et frottez. Votre animal ressortira tout propre ! Vous ne le saviez peut-être pas, mais le savon noir est également un très bon insecticide naturel. Versez une cuillère à café de savon noir et mélangez avec de l’eau. Secouez et vaporisez sur les feuilles. Adieu pucerons et chenilles ! Où trouver le savon noir et à quel prix ?dans les magasins de bricolage ou dans une droguerie. Mais attention, le savon noir pour l’entretien de la maison et celui utilisé pour le soin du corps n’est pas le même ! les prix varient de 4 euros le kilo à plus de 20 euros pour le savon noir dit "cosmétique". Sachez que le vrai savon noir est 100 % naturel, se compose d’eau, d’huile d’olive et de glycérine  ]]> Mon, 05 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1183-18-B1-astuce-contre-les-pellicules.html
Les pellicules ne sont pas une fatalité. On va faire un petit zoom sur ce qui marche... ou pas, pour en venir à bout et retrouver des cheveux éclatants, en bonne santé ! Tout d’abord, sachez que les shampoings antipelliculaires donnent de bons résultats, il faut compter une quinzaine de jours. Par contre, éviter de vous laver les cheveux trop souvent, car vous enlevez le sébum, qui est un agent protecteur de la flore microbienne normale du cuir chevelu. L’idéale est de ne pas dépasser deux lavages par semaine. Sachez aussi que se faire couper les cheveux courts, c’a n’empêche pas la survenue de pellicules. Contrairement aux idées reçues, les pellicules n’ont jamais fait tomber les cheveux.   On peut utiliser de l’aspirine qui contient un certain acide et qui constitue un des principes actifs des shampooings antipelliculaires. C’est un agent kératolytique, qui aide les pellicules à se détacher et soulage les démangeaisons.  La recette ? prendre 100 mg d’aspirine, les dissoudre dans un demi-verre d’eau. Une fois par semaine, après le shampooing et le rinçage, appliquer cette solution comme une lotion en tapotant les cheveux et en massant. Ne pas rincer. Un demi-verre d’eau vaut pour deux lotions. L’aspirine aide les pellicules à se détacher et soulage des démangeaisons.  ]]> Mon, 05 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1185-8-B1-riz-aux-chataignes.html
        Extrait du livre Cuisine asiatique de Véronique Penet   15 châtaignes – 3 tasses de riz 2 cl à soupe de saké – 1 cuil à café de sel Prép 15 mn repos 1 h cuisson 20 min pour 4 personnes     Eplucher les châtaignes, retirer la peau intérieure amère et les faire tremper 1 heure dans un peu d’eau, rincer soigneusement le riz pour en éliminer l’amidon, l’égoutter et le laisser reposer dans la passoire, dans une casserole, verser 4 tasses d’eau, le saké, le sel, le riz et les châtaignes. Couvrir et porter à ébullition, baisser le feu, poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen, puis 5 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser le riz gonfler à couvert 10 minutes Parsemer de sésame grillé Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Mon, 05 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1177-8-B1-pommes-de-terre-a-la-moutarde.html
    POUR 6 PERSONNES INGREDIENTS : 2 kg de pommes de terre 300g de jambon cru (ou lard fumé) un peu de beurre 3 cuil à soupe de farine 2 cuil à soupe de moutarde à l’ancienne un verre de vin blanc Du sel et poivre blanc PREPARATION : Laver les pommes de terre et les cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur environ 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de terre Couper le jambon (ou lard) en petits dés et les faire revenir dans le beurre ou alors à sec dans la poêle si c’est du lard il est assez gras, quand c’est légèrement coloré ajouter la farine(plus ou moins 2 cluil à soupe) Bien mélanger dorer légèrement et ajouter 50 cl d’eau, saler et poivrer Délayer la moutarde dans le vin blanc, ajouter ce mélange à la sauce précédente. Perler et émincer les pommes de terre en rondelles, beurrer un plat à gratin mettre les pommes de terre couvrir avec la sauce et faire cuire au four à 108° (th6) pendant 15 à 20 mn Servir aussitôt en plat principal avec une belle salade Pour votre santé mangez équilibré chaque jour !  ]]> Fri, 02 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1174-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
Tissu blanc jauni Après lavage, remplissez votre baignoire d'eau froide, et ajoutez-y cinq bouchons d'eau oxygénée. Laissez tremper une bonne heure, puis lavez à nouveau, sans, bien sûr, mélanger blanc et couleur. Pantalons ajustés Pour qu'ils tombent parfaitement sur la chaussure, mesurez, et glissez un fil à plomb de rideau dans l'ourlet lorsque vous le cousez. Du cuir nourri Il nous reste souvent, l'été passé, quelques fonds de tubes de crème solaire. Plutôt que de jeter ces restes, servez-vous-en pour nourrir vos cuirs de blousons, de chaussures ou de canapé. Ils retrouveront ainsi toute leur vigueur : après tout, ces crèmes sont faites pour nourrir et protéger la peau, et le cuir, justement, n'est jamais que de la peau tannée ! Source : "Trucs et Astuces de nos Grands-Mères" - Terres Editions]]> Fri, 02 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1170-14-B1-les-bonnes-et-mauvaises-graisses.html
Faire la différence entre la bonne et la mauvaise graisse Contrairement aux idées reçues, toutes les graisses ne sont pas néfastes pour notre santé. Certaines sont même indispensables. Mais comment les identifier ? Les corps gras ou lipides sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Ces corps gras ou lipides sont une source d’énergie, ils interviennent dans la formation de nos cellules, du développement du système nerveux, dans le mécanisme de coagulation. Les graisses ont donc une action bénéfique pour notre organisme. L’important étant de bien les choisir ! Quelle est la différence entre bonne et mauvaise graisse ? Les graisses diffèrent par la structure de leurs composants, les acides gras. Les mauvaises sont solides : ce sont les graisses saturées. Les bonnes graisses, dites liquides, sont appelées graisses insaturées. Les graisses à éviter, on les trouve dans des produits d'origine animale (viande, charcuterie, fromage, laitages non écrémés), le beurre, les pâtisseries, le chocolat. Consommées en trop grande quantité, ces graisses entraînent une augmentation du "mauvais" cholestérol dans le sang. Toutefois, consommées avec modération, toutes les graisses sont bénéfiques pour la santé puisqu’elles apportent à l’organisme des nutriments essentiels comme les lipides ou les acides gras que le corps est incapable de fabriquer tout seul.      ]]> Thu, 01 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1171-14-B1-la-phytotherapie.html
  On entend souvent que l’on peut se soigner par les plantes, c’est le principe de la phytothérapie. Mais est ce vraiment efficace ? Et peut-on faire confiance aux plantes ? Sachez que la phytothérapie pour vous soigner, ne doit pas être prise à la légère. Au début de l’hiver, vous pouvez par exemple faire une cure de ginseng ou prendre pendant 3 semaines du millepertuis si vous êtes déprimé. Le soir, vous pouvez aussi prendre une tisane contre le trouble du sommeil, c’a fonctionne car la phytothérapie aide à compenser les carences. En effet, quand on mange, on ne trouve plus les nutriments nécessaires à notre équilibre. En cas de fatigue anormale , de chute de cheveux et de perte de poids subite ou de tout autre signe de maladie, faites attention à ne pas mélanger toutes vos gélules car c’a peut retarder ou fausser le diagnostic de votre médecin. N’hésitez pas à le consulter si vous avez un doute.  ]]> Thu, 01 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1172-14-B1-le-petit-dejeuner.html
Privé de nourriture pendant 8 à 12 heures, votre organisme a besoin au réveil d’une bonne dose d’énergie. C’est le petit déjeuner qui vous l’apporte et vous permet d’entreprendre avec vigueur vos activités de la journée. Les personnes qui ne "petit déjeunent" pas ou mal ont tendance à manger davantage le reste de la journée en privilégiant des aliments à haute valeur énergétique.   Le petit déjeuner doit vous procurer des éléments nutritifs essentiels : calcium, fer, vitamines du groupe B, vitamine C, protéines, et fibres. Consommer des fruits, faites vous un grand verre de jus d’orange. Mangez des noix, des bananes, du chocolat noir riche en sérotonine qui est anti stress. N’oubliez pas les laitages et les céréales et vous êtes prêt pour la journée.  ]]> Thu, 01 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1184-8-B1-confiture-de-prunes-aux-noix-fraiches.html
        1 ,200 kg de prunes violettes d’alsace – une vingtaine de noix fraîches – le jus d’1 citron – 900 g de sucre cristallisé Prép. 20mn – cuisson 35 mn pour 4 pots environ   Extrait du livre la confiture est dans le pot de Sandra Lucchini   Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en deux, décortiquer les noix, retirer la peau blanche des cerneaux et couper ceux-ci en plus petits morceaux, mettre les prunes dans la bassine à confiture avec le jus de citron et le sucre, porter lentement à ébullition tout en remuant puis baisser le feu et maintenir la cuisson à feu doux pendant une vingtaine de minutes, ajouter les morceaux de noix et faire cuire encore 5 minutes en remuant. Quand le sirop est bien épais (faire le test de l’assiette froide, si cela ne coule pas c’est ok sinon continuer encore la cuisson) mettre en pots de suite et couvrir aussitôt. Pour votre santé mangez équilibré chaque jour  ]]> Thu, 01 Oct 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1166-8-B1-crumble-de-prunes-au-pain-d-epices.html
  Pour 4 pers / Préparation 20mn / Cuisson 25mn INGREDIENTS : 800g de prunes 80g de beurre 150g de pain d’épices 60g de sucre Sel PREPARATION : Préchauffer le four à 180°c (th 6) Couper les prunes en deux et les dénoyauter. Passer le pain d’épices au mixeur pour obtenir des miettes assez grossières. Couper le beurre en petits morceaux. Placer dans un bol avec le sucre, le pain d’épices et une pincée de sel. Malaxer le tout avec les doigts. Le résultat doit être assez granuleux. Disposer les prunes dans un plat allant au four puis recouvrer-les du mélange de crumble. Enfourner et laisser cuire pendant 25 mn environ.  ]]> Wed, 30 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1141-14-B1-trichez-pour-des-yeux-sublimes.html
  Cette rubrique est pour vous mesdames puisqu’on va parler de maquillage. En un coup de crayon, on peut se débarrasser de ses imperfections et accentuer l’intensité du regard. Par exemple, si vous êtes cernée, appliquez un fond de teint légèrement plus clair que la peau de votre visage. Appliquez ensuite un anticerne en partant du coin interne de l’œil et en estompant avec le doigt vers l’extérieur. que faire si les yeux sont légèrement trop éloignés l’un de l’autre ? Il existe une petite astuce. A l’aide d’un crayon, prolongez les sourcils d’un demi centimètre de chaque côté interne de l’œil. Appliquez ensuite une ombre à paupière sur la moitié de l’œil interne (près du nez), et un fard clair sur l’autre moitié (côté oreilles). Et si les yeux sont trop rapprochés ? Foncez la partie externe et éclaircissez la moitié interne de l’œil. Prenez soin de bien épiler vos sourcils, en les affinant et en les raccourcissant très légèrement sur le côté interne. Faites attention à ne jamais épiler sur le dessus des sourcils, mais seulement en dessous. Sachez également que la limite externe de votre sourcil doit être alignée avec le coin externe de l’œil et la narine. Pour finir, quand on veut allonger ses yeux, il faut appliquez un fard à paupières dans un ton moyennement soutenu. Augmentez ensuite en intensité vers l’extérieur en remontant vers les tempes. Une façon simple et rapide de se débarrasser de ses petits complexes !  ]]> Wed, 30 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1164-18-B1-aider-vos-enfants-et-petits-enfants-a-realiser-leurs-reves.html
Les jeunes de moins de trente ans ont des projets plein la tête : chantier humanitaire, pièce de théâtre, développement durable… Pour qu’ils se concrétisent, orientez-les vers les bourses et autres aides existantes. On commence avec « envie d’agir » Le premier programme national de soutien à l’engagement et à l’initiative des jeunes. 24 lauréats sont retenus chaque année et bénéficient d’une aide pédagogique et technique grâce à un réseau de conseillers sur tout le territoire mais également d’un soutien financier (jusqu’à 6 000€ par bourse). C’est pour qui ? Les jeunes âgés de 11 à 30 ans qui ont monté un projet dans la culture, le social, l’humanitaire, le sport, l’économie… Pour en savoir plus : www.enviedagir.fr   Il y a ensuite les Initiatives de jeunes du Programme européen jeunesse en action. C’est Une bourse accordée par l’Institut National de la jeunesse et de l’éducation populaire pour soutenir la prise d’initiative des jeunes, développer leur esprit d’entreprise et leur créativité. Les domaines peuvent concerner la diversité culturelle, l’avenir de l’Europe, la lutte contre les exclusions, le racisme et la xénophobie mais aussi l’art, l’environnement, la santé… C’a concerne qui ? Les groupes de jeunes âgés de 18 à 30 ans, constitués en association ou non, qui ont bâti un projet avec une dimension européenne. Pour en savoir plus : http://www.injep.fr   On poursuit avec « Déclics Jeunes de la Fondation de France » ce sont Vingt bourses de 7600€ qui sont attribuées chaque année pour aider à la réalisation de projets touchant à la culture, l’artisanat, la protection de l’environnement, l’humanitaire, le social… c’a concerne Les jeunes de 18 à 30 ans ayant une véritable vocation et présentant un projet personnel tourné vers les autres et original. Pour en savoir plus : www.fondationdefrance.org Aider vos enfants et petits enfants à réaliser leurs rêves (suite)  la Fondation Marcel Bleustein-Blanchet cette fondation represente une trentaine de bourses d’une valeur de 7700€ chacune. C’est pour des jeunes de 18 à 30 ans qui, faute d'appui matériel, sont freinés dans leurs projets pour s'accomplir dans un métier qu’ils ont choisi, quel qu’il soit. Pour en savoir plus : www.fondationvocation.org N’oubliez pas les municipalités, les conseils généraux et régionaux peuvent occasionnellement soutenir des projets montés par des jeunes. N’hésitez pas à leur envoyer un dossier présentant l’idée et les avancées pour solliciter leur générosité !  ]]> Wed, 30 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1165-2-B1-.html
MERCREDI 30 SEPTEMBRE 2009   Jeudi noir en perspective à Strasbourg avec la grosse manifestation des agriculteurs du Bas-Rhin. Ils devancent la manifestation nationale du 16 octobre, pour exprimer leur désespoir. Ce sont des agriculteurs « démoralisés, privés de revenus et de perspectives » que Strasbourg va affronter demain. Un millier de tracteurs attendus. Hier soir, des feux ont été allumés dans la campagne pour donner le ton.   Chacun a fait des concessions, mais ni les uns, ni les autres ne sont satisfaits semble-t-il. Les organisateurs du rassemblement antinucléaire de Colmar ont rencontré une nouvelle fois le Préfet hier pour parler de l’itinéraire samedi, pendant 2H30. Finalement, un compromis a été trouvé, qui fixe le départ de la manifestation internationale Place de la Gare. Le cortège empruntera ensuite les avenues Poincaré, Clémenceau et de Fribourg. Le réseau Sortir du Nucléaire a attaqué par ailleurs l’arrêté municipal du maire de Colmar qui porte sur un certain nombre de restrictions de stationnement et de circulation.   C’est une organisation en crise qui s’est donné hier un nouveau secrétaire général : le Conseil de l’Europe a élu Thorbjorn Jagland. Le socialiste norvégien succède à Terry Davis. La vénérable institution basée à Strasbourg respire. Les parlementaires français avaient menacé de boycotter le scrutin. Demain, à l’occasion du 60e anniversaire, le Conseil de l’Europe recevra l’ancien président soviétique Mikhaïl Gorbatchev.   Prévenir, un enjeu de santé publique. C’est particulièrement vrai pour les maladies du rein. Samedi s’ouvre la 5e Semaine nationale du Rein, que la FNAIR met à profit pour informer et multiplier les dépistages. 1 Français sur 20 souffre sans le savoir d’une maladie rénale.   On en parle peu aussi, mais l’hémophilie touche des milliers de personnes. Le bus Hémo Tour 2009 ouvre la tournée nationale à Strasbourg aujourd’hui, Place Gutenberg. Hockey sur glace avec la Coupe de la Ligue. L’Etoile Noire s’est inclinée à Amiens, 5 – 6. A Antalya en Turquie s’ouvrent aujourd’hui les championnats du monde d’escrime. La délégation française compte dans ses rangs les sabreurs strasbourgeois Vincent Anstett et Solenne Mary.  ]]> Wed, 30 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1140-14-B1-bien-manger-a-petits-prix.html
  Manger sain, équilibré et pas cher : vous pensez que c'est trop compliqué ? Détrompez-vous : des solutions existent. Mais tout d’abord, que recommandent les nutritionnistes ? D'après le programme national nutrition santé, nous avons besoin chaque jour, pour éviter les carences, de : -3 produits laitiers, -1 part de viande ou de poisson, -5 fruits ou légumes, -3 portions de pain ou de féculents, -1 cuillérée à soupe d'huile. Quelles sont les astuces pour dépenser moins ? Il est facile de faire des économies sur les laitages, diététiquement, un yaourt nature garni de confiture ou de compote vaut un yaourt aux fruits ou un dessert lacté 2 ou 3 fois plus cher. Le lait, plus abordable que les fromages, permet de réaliser de nombreuses recettes riches en calcium comme la béchamel, entremets… En ce qui concerne la Viande et le poisson, que doit-on faire ? L'alternative œuf ou poisson apporte d'aussi bonnes protéines. Achetez et congelez des filets de poisson vendus au kilo à bon prix. Les thons, maquereaux et sardines en boîtes contiennent autant d'oméga 3 et de vitamine D que les produits frais. Et en ce qui concerne la matière grasse, sachez que L'huile de colza combine bas prix et bon apport en acides gras essentiels. -Fruits et légumes. Préférez ceux de saison cueillis localement à maturité qui sont les plus avantageux d'un point de vue nutritionnel mais aussi financier.  ]]> Tue, 29 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1161-8-B1-coquilles-st-jacques-gratinees.html
  POUR 4 PERS / PREPARATION 20MN / CUISSON 20MN     INGREDIENTS : 50cl d’eau ½ sachet de court bouillon 12 noix de St Jacques 2 cuillères à café de margarine allégée 1 échalote 1 cuillère à soupe de farine 10 cl de vin blanc 1 boîte de champignons coupés 1 cuillère à soupe de chapelure Sel, poivre PREPARATION : Préchauffer votre four à 180°c (th 5) Préparer le court bouillon avec le demi sachet et l’eau Lorsqu’il est chaud y plonger les noix de St jacques pendant 5 mn. Egoutter les noix Dans une casserole, laisser fondre la margarine et cuire sans colorer l’échalote hachée. Ajouter la farine puis le vin blanc. Laisser évaporer. Verser peu à peu 25 cl de court bouillon de façon à obtenir une sauce épaisse. Ajouter les champignons égouttés, rectifier l’assaisonnement. Dans les coquilles ou des ramequins, répartir les noix et la sauce aux champignons. Saupoudrer de chapelure. Faire gratiner au four 15 minutes.  ]]> Tue, 29 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1159-8-B1-poulet-tandoori.html
  POUR 4 PERSONNES PREPARATION 10MN / CUISSON 25 MN / MARINADE 12H     INGREDIENTS : 4 cuisses de poulet 2 gousses d’ail 2 yaourts à 0% 2 cuillères d’épices Tandoori 3 cuillères de jus de citron Sel PREPARATION : La veille, enlever la peau des cuisses de poulet. Préparer la marinade : hacher l’ail, mélanger les épices et les yaourts, la poudre tandoori et le jus de citron. Etaler cette pâte sur les cuisses de poulet. Placer dans un plat allant au four. Couvrir avec un film étirable. Laisser au frais pendant environ 12 heures. Le lendemain, préchauffer le four à 200°c (th 6). Retirer le film étirable. Saler et enfourner pendant 25 mn. Servir chaud.  ]]> Mon, 28 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1139-14-B1-lame-de-rasoir.html
  Rien n’est plus agréable que d’avoir une peau bien rasée, n’est ce pas messieurs ? Alors que faire lorsqu’une lame ne coupe plus ? Sachez qu’il existe une petite astuce pour ca ! Il suffit d’acheter une nouvelle lame et de l’a tremper quelques minutes dans de l’eau bouillante avant de l’utiliser. Vous verrez, elle coupera beaucoup mieux.  ]]> Mon, 28 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreyeckland.com/P-1157-18-B1-astuces-de-grand-mere.html
Chute de cheveux Voici une lotion à la capucine enrayera ce phénomène. Faites macérer 200 grammes de fleurs et de feuilles dans 50 centilitres d'alcool à 60°, pendant deux semaines. Filtrez, et frictionnez votre cuire chevelu avec la lotion obtenue. Kystes et verrues Si vous avez l'un ou l'autre, frottez largement la zone atteinte avec une gousse d'ail coupée en deux. Renouvelez régulièrement jusqu'à disparition du kyste ou de la verrue. Miroirs embués Mettre une goutte de gel douche sur un coin de serviette et frottez la glace avec. Ainsi, les particules d'eau qui forment la buée n'adhéreront pas à votre miroir. Cela ne laisse pas de trace, pourvu qu'on ne mette pas trop de gel douche.]]> Mon, 28 Sep 2009 00:00:00 http://www.radiodreye