Bagels au fromage de chèvre et courgette

Pour la marinade :
le jus d'un citron,
3 c. à soupe d'huile d'olive,
sel et poivre

Lavez et coupez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur, à l'aide d'une mandoline.
Préparez la marinade: mélangez le jus du citron, l'huile, et assaisonnez. Mélangez les courgettes en tranches à cette marinade et laissez reposer 1 h au frais.
Coupez les pains en deux. Faites toaster chaque tranche quelques minutes au four ou dans un grille-pain.
Écrasez le fromage de chèvre dans un bol, à l'aide d'une fourchette. Hachez très finement la ciboulette. Mélangez le fromage et la ciboulette. Rectifiez l'assaisonnement.
Garnissez les bagels de fromage de chèvre aux herbes et de quelques tranches de courgette.
Servez immédiatement.