Recettes de cuisine

Fondue de blancs de poulet à la citronnelle et au piment

11 juin 2019 à 11h00 Par Audrey

Pour 4 personnes il vous faut : 4 mini cocottes, 1 petit  poireau, 2 tiges de  citronnelle, 4 blancs de volaille, 1 citron vert, 12  tomates  cerises jaunes, 4 petits  piments  entiers, 4 cuill. à soupe d’huile d’olive, 8 cuill. à soupe de sauce  soja, sel et  poivre  du moulin

Préchauffez votre four à 200 °C (therm. 6-7). Lavez, équeutez et émincez finement le poireau et la citronnelle.

Taillez les blancs de volaille en tranches fines et le citron vert en 4 quartiers.

Répartissez le poireau et la citronnelle émincée dans le fond de 4 cocottes.

Faites de même avec les tomates cerises, les piments entiers, les tranches de volaille et les quartiers de citron.

Versez 1 cuillerée à soupe d’huile d’;olive et 2 cuillerées de sauce soja par cocotte.

Salez légèrement et poivrez normalement.

Couvrez et enfournez les cocottes pour 30 minutes.

Surveillez l’heure et, 10 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez les cocottes, retirez les piments et les quartiers de citron.

Dès que la cuisson est finie, mélangez le contenu des cocottes à la cuillère et dégustez tiède avec un bol de riz parfumé.