Lasagnes aux trois poivrons

Pour 4 personnes il vous faut : 1 paquet de lasagnes précuites, 50 cl de coulis de tomates fraîches, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 200g de ricotta, 1 petit morceau de parmesan, 1 cuil. à soupe d'huile d’olive, sel, poivre

Passez les poivrons sur toutes les faces sous le gril du four jusqu’à ce que la peau se boursoufle, laissez refroidir. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.
Déposez des feuilles de lasagne au fond d’un plat à four huilé de la même dimension que les lasagnes. Versez et étalez un peu de coulis de tomates, recouvrez d’une fine couche de ricotta puis de lanières de poivrons, salez, poivrez. Renouvelez l’opération jusqu’à hauteur des bords du plat. Terminez par une couche de lasagnes, arrosez d’un peu de coulis de tomates.
Préchauffez le four th. 7 210 °C). Enfournez 20 min environ. Éteignez le four, laissez reposer les lasagnes 5 min avant de servir parsemées de copeaux de parmesan.