Recettes de cuisine

Salade de haricots blancs aux deux tomates

12 septembre 2019 à 11h00 Par Audrey

Pour 4 personnes il vous faut : 800 g de haricots blancs en conserve, 8 tomates cerises, 4 pétales de tomates confites, 100 g de roquette, 4 brins de ciboulette, Pour la vinaigrette : 1/2 c. à café de moutarde forte, 2 c. à soupe de vinaigre, 3 c. à soupe d'huile d'olive

Égouttez les haricots blancs, puis mettez-les dans un saladier.

Rincez et essorez la roquette.

Coupez les tomates cerises en deux et les tomates confites en morceaux.

Ajoutez ces ingrédients dans le saladier. 

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Salez et poivrez. 

Versez sur la salade, parsemez de ciboulette ciselée, mélangez et servez.