Recettes de cuisine

Tacos mexicains

08 mars 2019 à 11h24 Par Accueil A.

Personnes 4

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
8 tortillas pour tacos (achetés, ou recette sur le site Marmiton)
1 oignon blanc
2 tomates
1 verre de coulis de tomate (10cl)
250 g de boeuf haché
1 petite boîte d'haricots rouges
1/2 poivron vert
8 feuilles de laitue
Cumin en poudre
Poivre
Sel
Tabasco (facultatif)
  1. Etape 1

    A la poêle, faire dorer l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
  2. Etape 2

    Rajouter la viande, assaisonner et laisser cuire 5 min.
  3. Etape 3

    Laver les feuilles de laitue.
  4. Etape 4

    Couper les tomates et le poivron en petits dés.
  5. Etape 5

    Incorporer le tout à la poêlée avec le coulis de tomate, et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
  6. Etape 6

    Egoutter les haricots rouges et les ajouter 2 min avant la fin de cuisson.
  7. Etape 7

    Hors du feu, ajuster l'assaisonnement et saupoudrer généreusement de cumin; on peut aussi rajouter quelques gouttes de Tabasco.
  8. Etape 8

    Garnir les tortillas de préparation et les refermer en les roulant comme des crêpes. Disposer 1 feuille de laitue sur chaque tacos avant de servir.

Note de l'auteur

On peut accompagner ces tacos de guacamole et/ou de maïs. Pour une version plus légère, les haricots rouges peuvent être supprimés. Bon appétit !