Tarte au potimaron à la méridionale

Pour 6 personnes : Pour la pâte : 180 g de farine, 1 c. à soupe d'origan, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'eau (ou 2), du sel
Pour la garniture
350 g de potimarron, 1 c. à soupe de pesto, 100 g de fromage frais de chèvre ou de brebis, 15 cl de crème liquide, 1 d’œuf

Chauffez le four à 180°C (th 6).
Pour la pâte, Mélangez farine, eau, huile, sel.
Étalez la pâte et foncez votre tourtière, piquez la pâte avec une fourchette. Pré-cuire au four 10 min (indispensable pour que le fond de tarte reste croustillant).
Coupez le potimarron en fine lamelle, épépinez, pelez, puis mélanges avec le pesto et le fromage fais écrasé, rajoutez l’œuf et la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez votre mélange sur la pâte, saupoudrez d'origan, puis faites cuire 30 à 35 minutes.